Ryzhiks ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪಾದಕ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರೀತಿಯ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡರು. ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಯುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಇಚ್ಛೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಲೇಖನ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಶೀತ ರಾಯಭಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ Ryzhiks

ಮೊದಲು, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;
• ಸ್ಪೆಕ್ಸ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ;
• ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಅಥವಾ ಒಣ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನದ ಮೊದಲು ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಆರಂಭಿಕ ಕಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಬಿಟ್ಟರೆ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ತಕ್ಷಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (1 ಲೀಟರ್ಗೆ 20 ಗ್ರಾಂ). ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ಶೀತ ರಾಯಭಾರಿ - ಸರಳ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾರ್ಗಕ್ಯಾನಿಂಗ್. ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್, ದೊಡ್ಡ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಟೋಪಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ (ಒಟ್ಟು 2 ಕೆಜಿ) ಮಸಾಲೆಗಳ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ;
• ಕಂಟೇನರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮತ್ತು ಲೋಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. +20 ° C ವರೆಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾರಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಸುಮಾರು 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಈ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಲ್ಲ.

ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹೋದರು ಎಂಬುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ. ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳುಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನೀವು ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳು ಮಾತ್ರ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅರಣ್ಯವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆದ್ದಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪರಿಸರವಲ್ಲದ ಸ್ಥಳಗಳ ಬಳಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು.

ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾಮೆಲಿನಾ ರೆಸಿಪಿ

• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ + ಕುದಿಯುವ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಬಟಾಣಿ;
• ಮಸಾಲೆ - 6 ಬಟಾಣಿ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 2 ಎಲೆಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರತಿಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಮಡಕೆ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
3. ಇದರ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದ್ರವವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಸಿಂಕ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿನೀರು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ.
6. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು (1 ಲೀ) ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು (1 ರಾಶಿ ಚಮಚ) ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.
7. ಈ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
8. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
9. ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಗಮನ! ಮುಚ್ಚಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳುಒಂದೆರಡು ದಿನ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಇಡಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಹುರಿದ... ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್:

ಗಮನ! ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯು ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲಿನ ಪದರಕ್ಕಿಂತ 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು. ಭರ್ತಿ ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ತರಾತುರಿಯಿಂದಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

1. ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಿಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್ 9%. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬುಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ.
3. ಹಾಕಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಿಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಎರಡು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಡಬ್ಬವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು"ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಗೆ". ಈ ರೋಸ್ಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೊದಲ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, 1 ಕೆಜಿ ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕರಿಮೆಣಸು - 7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲವಂಗ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮಸಾಲೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9%;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅನುಪಾತಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು.
5. ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ತಕ್ಷಣ ಸ್ಟ್ರೈನ್.
7. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
8. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. 1 ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು 2 tbsp ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ... ಆದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲ. ಹಂತ ಹಂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆತಡೆಗಳು:

1. ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಮತ್ತೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಇದರ ಮಟ್ಟವು ಅಣಬೆಗಳಿಗಿಂತ ಒಂದು ಬೆರಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸ್ಕಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
5. ಅಡಚಣೆಗಾಗಿ, 0.5 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಅವರ ಪದರವು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಅನ್ನು ಅಂಚಿಗೆ ತಲುಪಬಾರದು.

ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರೋಧಕ ವಸ್ತುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುಮುಖವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು "ಕ್ಲಾಸಿಕ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

2 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು;
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ (30%);
5 ತುಣುಕುಗಳು. ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ;
3 ಪಿಸಿಗಳು. ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
1 tbsp. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

3. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಬಿಸಿ ಹಸಿವನ್ನುಮೇಲೆ ಲೇ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ಲಘುವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.

6. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೀಡುವ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧ ತಿಂಡಿಅನನ್ಯ ಪರಿಮಳ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

2 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು;
2 ಈರುಳ್ಳಿ;
0.5 ಲೀ ನೀರು;
10 ತುಣುಕುಗಳು. ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
5 ತುಣುಕುಗಳು. ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
9% ವಿನೆಗರ್ನ 50 ಮಿಲಿ;
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;
1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

2. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಗಾಜಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತನೀರು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ.

3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು, ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್

ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಖ್ಯ ಅಲಂಕಾರ ಆಗುತ್ತದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್... ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

3 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು;
1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 7 ಲವಂಗ;
4 ವಿಷಯಗಳು. ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು;
5 ತುಣುಕುಗಳು. ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
10 ಪಿಸಿಗಳು. ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ;
9% ವಿನೆಗರ್ನ 100 ಮಿಲಿ;
1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಿ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ನಾವು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಲವಂಗಗಳು, ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಸುರಿಯಿರಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
6. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ.
7. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಲಘುವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ 6% ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ತಿಂಡಿಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್... ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

2 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು;
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು;
ಕಪ್ಪು 6 ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸುಗಳು;
3 ಪಿಸಿಗಳು. ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
6% ವಿನೆಗರ್ನ 100 ಮಿಲಿ;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ. ನಾವು 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಕ್ಲೀನ್ ಮಹಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಜೊತೆಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರು... ನಾವು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೋಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪೋಲಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಹಸಿವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

2 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ;
2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್;
5 ತುಣುಕುಗಳು. ಕರಿ ಮೆಣಸು;
2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು;
ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
50 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್;
100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು... ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಮಯೋಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
5. ಕ್ಲೀನ್ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಲೇ ಔಟ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳು

ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾದ, ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಚಿತ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಲಘು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು;
2/3 ಸ್ಟ. ನೀರು;
4 ವಿಷಯಗಳು. ಮಸಾಲೆಅವರೆಕಾಳು;
ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಈ ರೀತಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಭರ್ತಿಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್

ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ, ಒಣ ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಮತ್ತು ಪರಿಮಳ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

2 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು;
3 ಪಿಸಿಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ (ಮಧ್ಯಮ);
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಾಸಿವೆ ಬೀನ್ಸ್.

ತುಂಬಿಸಲು:

1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
50 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
10 ತುಣುಕುಗಳು. ಮಸಾಲೆ;
15 ಪಿಸಿಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆಣಸು;
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳ ಕಾಲುಗಳನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ.

2. ನಾವು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ದೊಡ್ಡದನ್ನು 2-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ.
4. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
6. ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ 2/3 ಎತ್ತರದಲ್ಲಿದೆ.
9. ನಾವು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಏರುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
10. ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಣಬೆಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ತಿನ್ನುವೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1.5 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು;
0.5 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
250 ಮಿ.ಲೀ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್;
100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು(ಸಿಹಿ);
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
3-5 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಸಾಲೆ;
1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. 9% ವಿನೆಗರ್;
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಖರವಾಗಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮರೆಯಲಾಗದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
5. ಬಹುತೇಕ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅವರನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಜಾಡಿಗಳ ನಡುವೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
7. ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು ಮೊದಲ ಶಿಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಶೀತ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಸಹ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರುಳಿ ಪ್ಯೂರಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಬಕ್ವೀಟ್, ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸರಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು (ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು), ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ - ಇನ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭರ್ತಿಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸರಳ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭರ್ತಿನಾನು ಒಮ್ಮೆ ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದ ಆಘಾತಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದೇನೆ ಅನನ್ಯ ರುಚಿ- ನಿರ್ಣಾಯಕ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ನಾನು ಆ ಅಣಬೆಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ (ಅವರು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಮತ್ತು ಕೆಲವು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಾಕಲಿಲ್ಲ).

ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಮೃದುವಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದಾದರೂ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ, ಇದು ಯಾವುದರಿಂದಲೂ ಮೋಡವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು

1.1. ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅನುಪಾತಗಳು

1 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ - ನೀವು 1.5 ಲೀಟರ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ

• ರೈಝಿಕಿ - 1 ಕೆಜಿ;

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ

• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 8-12 ಬಟಾಣಿ;
• ಮಸಾಲೆ - 8-12 ಬಟಾಣಿ;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಲವಂಗ - 6-8 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು (ನೀವು ಜಾಡಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಸಾರ ( ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ 70%) - 1 ಚಮಚ (ಯಾರು ಕಡಿಮೆ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಅಥವಾ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲದ ತುಂಡು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ದೊಡ್ಡ ಛತ್ರಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್ / ಟ್ಯಾರಗನ್) - ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ವಲ್ಪ;
• ಹಾಟ್ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - ಪಾಡ್ ತುಂಡು (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು).

ಅಣಬೆಗಳು

ಇವು ಮಸಾಲೆಗಳುಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಟ್ಯಾರಗನ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ

1.2 ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ: ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಿ ತಣ್ಣೀರು 1 ಗಂಟೆ ದೊಡ್ಡ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಶುದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ (ಇದು ಕೇವಲ ಐದನೇ ಬಾರಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಶುದ್ಧವಾಗಿ ಹರಿಸಿತು, ಶವರ್ನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ನೀರುಣಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ). ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 2 ಅಥವಾ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
• ಮೊದಲ ಬ್ರೂ: ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಬೇಯಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳು... ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಎರಡನೇ ಬ್ರೂ: ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲು: ನೀರು (1 ಲೀ), ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಬೇಯಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳು... ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ(1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.).
• ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ: ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: ಮುಲ್ಲಂಗಿ (ಎಲೆ ಅಥವಾ ಬೇರಿನ ತುಂಡು), ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ). ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಜಾರ್ನ ಅಂಚಿಗೆ 1 ಸೆಂ ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ). ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾದ ತಳದ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಜಾರಿಬೀಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು). ಜಾಡಿಗಳ ಹ್ಯಾಂಗರ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ 0.5 ಲೀ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು, 1 ಲೀ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು... ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಚಲಿಸದೆ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ. ಸೋರಿಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ - ಅದರ ಮೂಲ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ - ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ - ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್). ಆದರೆ, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ, ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳು

ರೈಝಿಕಿ
ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್
ಮೊದಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳು

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ
ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಗಿದೆ
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಇವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಾಗಿವೆ, ಅವು ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಎರಡನೇ ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು Ryzhiki
ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ನಾವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಇವುಗಳು ಅಣಬೆಗಳು

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ
ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ

ಅಣಬೆಗಳ ಜಾಡಿಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪೈನ್ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳು

2. ಸರಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು

2.1. ಅನುಪಾತಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ

• ರೈಝಿಕಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ನೀರು (ಎರಡನೇ ಬ್ರೂ) - 1 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ (1 ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ);
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 3-5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 2-3 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ 70% - 0.5 ಚಮಚ (ಅಥವಾ 1 ಟೀಚಮಚ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆ ಬಯಸಿದರೆ, ಇದು ಸಹ ಸಾಧ್ಯ).

ಹರಿವಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್

2.2 ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೊದಲ ಬ್ರೂ: ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳು... ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ.
• ಎರಡನೇ ಬ್ರೂ: ಹೊಸ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಈಗಾಗಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಒಂದು), ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಎಸೆನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ 0.5 ಲೀ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು, 0.7 ಲೀ - 12-13 ನಿಮಿಷಗಳು, 1 ಲೀ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು... ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿ, ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸರಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳು

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳು

ನೀವು ಅಣಬೆಗಳ ಸುಂದರವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊದಲ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಚಮಚ) ಎಸೆಯಬೇಕು. ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ವಿಶಾಲವಾದ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶವರ್ ಹೆಡ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕಸ ಮತ್ತು ಕೊಳಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಮಟ್ಟವು ಜಾರ್ನ ಅಂಚಿಗೆ 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪಬಾರದು. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೂಲಕ ಜಾರ್ನ ಅಂಚನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಣಬೆಗಳ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ; ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಇತರ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಅವು ಹರಿದಾಡುತ್ತವೆ. ಮೊದಲ ಬ್ರೂಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ (ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವವರಿಗೆ) ಅಥವಾ + ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವವರಿಗೆ).

ಎರಡನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ತಕ್ಷಣವೇ 4 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದೆ, ಅದು 6.26 ಲೀಟರ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು (720 ಮಿಲಿ + 1 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ನ 8 ಜಾಡಿಗಳು) ಹೊರಹಾಕಿತು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈನ್ ಅಣಬೆಗಳು

• ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಣಬೆಗಳುಅಣಬೆಗಳು ಶೀತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

  ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

  ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳುಅಣಬೆಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನಂತರ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅವು ಚಿಕ್ಕದಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

  

  ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ. ನಂತರ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅಥವಾ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಜರಡಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಒಡೆಯಬಹುದು.

  

  ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಶುದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

  

  ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

  

  ಅಣಬೆಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

  

  ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡುಗೆ. ನಾವು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 3 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು 6-7 ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

  

  ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 70% ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ.

  

  ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

  

  ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 3 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

  

  ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

  ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಮೊದಲ ದಿನ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ತದನಂತರ ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ.

  ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹೊಂದಿದೆ ವಿಪರೀತ ಪರಿಮಳ, ಅವರು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಅಣಬೆಗಳ ಮೊದಲ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದಾರೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ "ವಿಶೇಷ". ಅಣಬೆಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು... ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

  ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು, 4-5 ತುಂಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 3-4 ಲವಂಗಗಳು, 5-6 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿಗಳು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

  ನನ್ನ ಅಣಬೆಗಳು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅಣಬೆಗಳು ತೀವ್ರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ನಾವು ಮೊದಲ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು.

  ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

  • ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್.
  • ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
  • ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

  ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಮೆಲಿನಾ ಹಸಿವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

  ನೀವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು- ರಿಸೊಟ್ಟೊಗಳು, ಪೈಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಪೈಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ರವಿಯೊಲಿ, ಜೂಲಿಯೆನ್, ಪೇಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ...

  ರೈಝಿಕ್ಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

  ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

  ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

  • ಅಣಬೆಗಳು
  • ವಿನೆಗರ್
  • ಮಸಾಲೆಗಳು

  ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

  ರೈಝಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕರು ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಣಬೆಗಳು... ಅವು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ಆಕ್ರಮಣ ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶಗಳ ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅವರಿಗೆ ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ನೀವು ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

  ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

  • 1 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು,
  • 2 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್
  • 7 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
  • 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ
  • 125 ಮಿಲಿ ನೀರು,
  • ಕರಿಮೆಣಸು,
  • ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರು
  • ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

  ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಅಣಬೆಗಳುಜೊತೆಗೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

  ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಕಬೇಕು. ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ... ನೀರು ಕುದಿಯುವಂತೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.

  ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರ ಆಕರ್ಷಣೆಯು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದ ತಕ್ಷಣ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ನಂತರ ನೀವು ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

  ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಈಗ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ಲೋಸೆಟ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ನಿಲ್ಲಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಇಡೀ ವರ್ಷ... ಅಲ್ಲದೆ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

  ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೇಸರಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ "ವಿಶೇಷ"

  ಅನೇಕ ಜನರು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ವಿಶೇಷ" ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

  ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಉಪ್ಪು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ನೀರು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರದಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿಗೆ ನೀವು 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ... ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ 1 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸಾಕು.

  ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ ಸ್ವಚ್ಛ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳುಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತನಕ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ರೈಝಿಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಣಬೆಗಳು, ಅನಗತ್ಯವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದವರನ್ನು ತಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

  ರೈಝಿಕ್ಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ನ ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಮಾತ್ರ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ರುಚಿಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ರುಚಿಕೆಲವು ಆಹಾರಪ್ರೇಮಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಉಪಯುಕ್ತತೆಗಾಗಿಯೂ ಸಹ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ - ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ (ಎ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಸಿ, ಪಿಪಿ), ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಖನಿಜಗಳು (ಕಬ್ಬಿಣ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಅವುಗಳು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿಜೀವಕ ಲ್ಯಾಕ್ಟಾರಿಯೊವಿಯೋಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - ಕ್ಷಯರೋಗದ ಶತ್ರು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ.

  ಇದನ್ನೂ ಓದಿ...

  • ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಗಳು - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ
  • ಕಿಟ್ ಕ್ಯಾಟ್ - ನೆಸ್ಲೆಯಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ಗಳು
  • ಸಂಯೋಜನೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ, ವಿಮರ್ಶೆಗಳು
  • Babaevsky ಚಾಕೊಲೇಟ್: ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಇತಿಹಾಸ, ಉತ್ಪನ್ನ ಶ್ರೇಣಿ "ಸಿಹಿ" ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಉದ್ದೇಶ