ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂಬಳದವರೆಗೆ? ಭಯಾನಕವಲ್ಲ! ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾದರೂ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇವುಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು - ಮಫಿನ್ಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಪೈಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್. ಮತ್ತು - ಷಾರ್ಲೆಟ್, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ರಸಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಸ್ಮೆಟಾನಿಕ್ ಕೇಕ್. ಇದು ಏಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು - ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಇದ್ದರೂ ಸಹ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ "ಸ್ಮೆಟಾನಿಕ್"

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಕು:

ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಅವರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಆದರೆ ಮೊದಲ ವಿಷಯಗಳು ಮೊದಲು.

1. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಆಳವಾದ, ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಬೇಸ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಹೊರ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉಳಿದ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನೀವು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ: ಬೆರ್ರಿ ಮಫಿನ್‌ಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಬಾಳೆ ಮಫಿನ್‌ಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಜ್ಯೂಸ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮಫಿನ್‌ಗಳು, ವುಡ್‌ಪೈಲ್ ಕೇಕ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್, ನಿಂಬೆ ಕೇಕ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕುಕೀಸ್, ಷಾರ್ಲೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕೇವಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಹಸಿವಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಉದಾಹರಣೆ ಸರಳ ಗಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ. ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ:

ಗಾಟಾವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
3. ತಣ್ಣನೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಟಾವನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವಇಚ್ಛೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಸಮೀಪಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ತ್ವರಿತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪೈ! ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ: ವಿಡಿಯೋ

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ನನ್ನ ಅಮ್ಮನ ಆನ್-ಕಾಲ್ ರೆಸಿಪಿ. ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅಥವಾ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಉಳಿದಿರುವಾಗ ಅವಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಂತಹ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಳು.

ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ ರೋಲ್‌ಗಳು ಕೇವಲ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದಿರಬಹುದು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಒದ್ದೆಯಾಗದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ಹೊರಗೆ ಹರಿಯದಂತೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ (ಫೆಟಾ ಚೀಸ್), ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಸ್ಟಿಕ್ನ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮರೆತುಹೋದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ತುರಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ + ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀವು ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1.ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 125 ಗ್ರಾಂ

2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

3.ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 50 ಮಿಲಿ

4 ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 1.5 ಕಪ್ಗಳು

5 ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

6. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಹಳದಿ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಅಥವಾ 1 ಸಂಪೂರ್ಣ

7 ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

8. ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ (ಇಲ್ಲದೆ)

ಸಕ್ಕರೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ 2

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 2 ಕಪ್ಗಳು

2.ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

3.ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 125 ಗ್ರಾಂ

4.ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 230 ಗ್ರಾಂ

5.ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿ

6 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಚ್ಛಿಕ

7 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಹಳದಿ ಅಥವಾ 1 ಸಂಪೂರ್ಣ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ತಯಾರಿ:

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಡಿಕೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳು.

ಕಾಯಿ ತುಂಬುವುದು: 4-6 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೆಲದ (ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ) ವಾಲ್‌ನಟ್ಸ್ (1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

1. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಜ್ಞಾಧಾರಕ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

4. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉಳಿದವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಲಗಬಹುದು.

5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 5mm ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಆಯತಕ್ಕೆ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

6. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆ, ಒಣ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒತ್ತಬಹುದು. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಡಚಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬಲ ಕೋನಗಳಲ್ಲಿ (ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ) ಅಥವಾ 45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳಂತೆ, ಲೇಖನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಫೋಟೋ.

8.ಸ್ವೀಟ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಸಿಹಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕೇವಲ ಗ್ರೀಸ್ (ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ). ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

9. 200 ºС ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ, ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಮಗ್ನಲ್ಲಿ 100-150 ಮಿಲಿ ನೀರಿನ ಕೆಳಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ರೋಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ನಾನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಮಗ್ ನೀರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

10. ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಸಿಹಿ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡೂ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ದ್ರವವಾಗಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಆಗ ಅದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವಿದೆ, ಅದು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಇದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

© ತೈಸಿಯಾ ಫೆವ್ರೊನಿನಾ, 2012.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸುರುಳಿಗಳು ತುಂಬಾ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅದನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾಗಿ ಓದಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲವೇ ಇಲ್ಲ!), ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಉಸಿರು ಸುಗಂಧವಿದೆ !!! ವಿವರಿಸಲು ಇದು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು! ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

3 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್

100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು

50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

50 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೊಬ್ಬಿನ (82%) ಮಾರ್ಗರೀನ್; ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ

70 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ತುಂಬಿಸಲು:

200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ

ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ನಾನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ 20 ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ

ಅಡುಗೆ:

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 2 - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (ಸಾಮಾನ್ಯ ದರದಿಂದ). ಏಕರೂಪದ ಬ್ಯಾಟರ್ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಿಮಾಣದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಎಲ್ಲೆಡೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ) ಅಥವಾ ಹಾಲು (ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿದ್ದರೆ) ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.

ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಬಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬರಲು ಬಿಡಿ. ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಮೊಸರು ತುಂಬಲು, ಮೊಸರನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೊಸರು ತುಂಬಾ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 0.5 - 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ.

ತುಂಬಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಡಿಲವಾದ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ 20 ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುರಾವೆಗಾಗಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೆಡುವುದಕ್ಕೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಡಿಲವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ರವರೆಗೆ 180 - 200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ (ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ).

ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಫಿಲ್ನಲ್ಲಿನ ಸುರುಳಿಗಳು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಹೊಸ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೋಷಿಸಲಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬನ್ಗಳು

ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ.

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ (ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ);
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ (ಭರ್ತಿಗಾಗಿ 200 ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 100);
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ತುಂಡನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಇದು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಎಂದರ್ಥ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
3. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪ್ರಸ್ತುತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಹಿಟ್ಟು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ತುಂಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸುರುಳಿಗಳು ಹರಿದಾಡುತ್ತವೆ.
6. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬರಲು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.
8. ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
9. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬಹುದು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ನೀವು 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯದಿರಲು, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 3.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಮೇಲಕ್ಕೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕೆಲವು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ನಂತರ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೆಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
3. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಸುತ್ತಿನ ಬನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸೋಣ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನಿಂಗ್, 25-35 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಬನ್ಗಳು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮೃದುವಾಗಿಸಲು, ಸಂಜೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆಳಗಿನ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾಕ್ಕೆ ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೇರ್ಪಡೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬನ್ಗಳು: ತ್ವರಿತ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೀರಾ ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಹೇಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಸಹಾಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ (ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಆಹಾರವನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕೈಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವವರಿಗೆ: ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸು.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬನ್ಗಳು: ಚಿಕ್ಕವರಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೀನಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಬನ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಾಯಂದಿರು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಅಂತಹ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದು ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಹಳೆಯದು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲೊಡಕು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ:

1. ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಾಲೊಡಕು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತಲೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ. ಅಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ನಂತರ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬಿಡಿ.
3. ಈಗ ನೀವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ಅದಕ್ಕೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಮೀನಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಿ, ಒಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪೈಗಳು ತುಂಬುವುದು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಇಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪೈಗಳು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಮುದ್ದು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆನಂದವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
• ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು - ರುಚಿ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಯೀಸ್ಟ್, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸೊಂಪಾದ ಬಬಲ್ ಕ್ಯಾಪ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಒರಟಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ನೆಲೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮತ್ತೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
7. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
8. ಪೈಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹರಡದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಮೊಸರಿಗೆ ಕೆಲವು ಚಮಚ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಸುರುಳಿಗಳು (ವಿಡಿಯೋ)

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೇರ್ಪಡೆ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ದ ಲೇಖಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ರುಮ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲರಾಗಿರಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ರೋಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಯೀಸ್ಟ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಇವು ಸೇರಿವೆ: ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮೀನು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಕೆನೆ, ಜಾಮ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು. ಅತ್ಯಂತ ಸೊಂಪಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಅದನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ರಿಯ ಯೀಸ್ಟ್, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ದೃಢವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಸೀಮ್ ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
6. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ 180C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ರೋಲ್‌ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೇಲೋಗರಗಳ ಆಯ್ಕೆಗಳು (ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ):

• ಗಸಗಸೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ
• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ

ಬಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ರೂಪಾಂತರಗಳು:

• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ
• ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಹಾಲಿನ
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್
  ಎರಡೂ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುವುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಐದು ವೇಗದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

• ಮೊದಲು ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ
• ನೀವು ಇನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಾಗದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ
• ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸುಂದರವಾದ ಹೊಳಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ
• ಹೊಳಪುಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು