ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ಸರಳವಾದರೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ. ಅವುಗಳು ಅಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕ ಬಿಯರ್ ತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವಾಗಿರಬಹುದು. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಹೇಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಆನಂದವನ್ನು ಯಾರೂ ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಹೊರಗೆ ಮಳೆಯಾದರೆ, ನೀವು ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಓವನ್ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸರಳ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕೂಡ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಪುರುಷರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಓವನ್ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. "ಸರಳ"

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು,
• ಮೇಯನೇಸ್,
• ಕೆಚಪ್,
• ಮೆಣಸು,
• ಉಪ್ಪು.

ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ (ನೀವು ಕಪ್ಪು, ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು). ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಚಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿ (ಇದು ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ).

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. "ಸೋಯಾ-ಸಾಸಿವೆ"

ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ರೆಕ್ಕೆಗಳು (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ),
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ,
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l,
• ಹಾಪ್ಸ್ -ಸುನೆಲಿ - ರುಚಿ,
• ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. "ವೈನ್"

• ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ,
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ (ಯಾವಾಗಲೂ ಒಣ) - 50 ಮಿಲಿ,
• ರುಚಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ,
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ,
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ,
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. "ಹನಿ"

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ,
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗ,
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲಿ.,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. "ಬಿಯರ್"

ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಒಂದು ಬಿಯರ್ ತಿಂಡಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದು, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬಿಯರ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ,
• ಲಘು ಬಿಯರ್ - 1 ಬಾಟಲ್,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
• ರುಚಿಗೆ ಕರಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಬದಿಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲಘು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ರಿಂದ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. "ಸೂಕ್ಷ್ಮ"

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು,
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
• ನಿಂಬೆ,
• ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈಗಾಗಲೇ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಅಡುಗೆ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿರುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತಯಾರಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. "ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ"

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನಂಬಲಾಗದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು,
• ಉಪ್ಪು - 4 ಗ್ರಾಂ,
• ಒಣಗಿದ ಪುದೀನ - 50 ಗ್ರಾಂ (ತಾಜಾ ಬದಲಿಸಬಹುದು),
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ,
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಪುದೀನನ್ನು ಮೊದಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುರಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. "ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶೈಲಿ"

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 12 ಪಿಸಿಗಳು,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ,
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ½ ಕಪ್
• ಹರಳಿನ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ½ ಪಿಸಿ.,
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l,
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.

ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ನಾವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನೀವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ).

ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. "ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್"

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ,
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l,
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. "ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ"

ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಂತೆ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು,
• ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್‌ಶೈರ್ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l,
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
• ಕೆಚಪ್ - 2 ಚಮಚ,
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.,
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್‌ಶೈರ್ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್‌ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್), ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: ಬಾಣಸಿಗನಿಂದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗರಿಗರಿಯಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ... ಇಂತಹ ಚಿತ್ರವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಲಾಲಾರಸವನ್ನು ನುಂಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಂದಿನ ವಿವರಣೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ರಚಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೊರಗೆ ಜಿಗಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ತಾಜಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟೋರ್‌ಗೆ ಯದ್ವಾತದ್ವಾ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅದನ್ನು ಎಂಬರ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ, ಕಕೇಶಿಯನ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವಿದೆ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ?ಸ್ವತಃ, "ಶಶ್ಲಿಕ್" ಎಂಬ ಪದವು ಕಕೇಶಿಯನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಭಾಷೆಗೆ ಬಂದಿತು. ಇದು ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಟಾಟರ್ ಭಾಷಣದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ವಿರೂಪವಾಯಿತು, ಇದರಲ್ಲಿ "ಶಿಶ್" ಎಂದರೆ "ಉಗುಳುವುದು", ಮತ್ತು "ಶಿಶ್ಲಿಕ್", "ಏನೋ ಉಗುಳುವುದು" ಎಂದರ್ಥ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ವಿಡಿಯೋ: ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪುದೀನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ರೆಸಿಪಿ ಮೊಸರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಿಸಿರುವ ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪುದೀನ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಪೂರಕವಾದಾಗ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 15 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು.
• 145 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಮೊಸರು.
• ತಾಜಾ ಪುದೀನ 3-4 ಚಿಗುರುಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ಲವಂಗ.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು.

ತಯಾರಿ

ಕೋಳಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ಪಂಕ್ಚರ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪಾಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ?ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು 11 ಪಾಲಿಸಬೇಕಾದ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಕಂಪನಿ KFC ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಜಗತ್ತಿನ 110 ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ 18,000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿವೆ.

ಜೇನು ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸಿಹಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಸಾಸಿವೆಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಗಳ ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿವೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ತತ್ವವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ವಾಸಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 700 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು.
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನು.
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಾಸಿವೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು.
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
• 1 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ತಯಾರಿ

ವಿಡಿಯೋ: ಜೇನು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್

ಪ್ರಮುಖ!ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವು ನೀವು ಪ್ರತಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಓವನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದರೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಜೇನು-ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಾಳವಾಗಿ ನೀರು ಹಾಕಿದರೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕರಿ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 10 ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು.
• 1 ಕಪ್ ಸರಳ ಮೊಸರು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕರಿ.
• 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು.
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲು ಮೊಸರು, ಕರಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಅದ್ದಿ, ಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 3-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ವೈರ್ ಶೆಲ್ಫ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.
4. 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಓವನ್ ಅನ್ನು ಕನ್ವೆಕ್ಷನ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಆಹಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡ್ಜಿಕಾ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಷ್ಟು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ.ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ.
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್.
• ರುಚಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸೇರಿಸಿ (ಹೆಚ್ಚು, ತೀಕ್ಷ್ಣ).
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಮೊದಲು ನೀವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು.
2. ಈಗ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೇಯನೇಸ್, ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಚಿಟಿಕೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
5. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನ ಸಾದೃಶ್ಯವೆಂದರೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಮೊಲ್ಡೊವನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ - ಕಿರ್ನೇಶಿಯಾ, ರೊಮೇನಿಯನ್ - ಗ್ರೇಟರ್, ಮತ್ತು ಮಡೈರಾ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ - ಎಸ್ಪೆಟಾಡಾ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ರೆಸಿಪಿ, ಈ ಸರಳವಾದ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು.
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನು.
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್.
• ಕೋಳಿ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಕೀಲುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅವುಗಳನ್ನು 3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈಗ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
5. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಇತರ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ನಡುವೆ, ತುಂಬಾ ಇವೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಬೆಂಕಿಯ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಹೊತ್ತ ಸುವಾಸನೆಯ ಗಲಭೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಗಾಳಿಯಿಂದ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲಿನ ಹುಲ್ಲುಗಳ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಶುದ್ಧ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಎರಡೂ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಕೆಳಗೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಬೇಸಿಗೆಯ ಕಾಟೇಜ್ seasonತುವನ್ನು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಕನಸು ಕಾಣುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕನಸುಗಳು ಡಿಸೆಂಬರ್ ನಿಂದ ನಮ್ಮ ಮೆದುಳನ್ನು ಭಯಭೀತಗೊಳಿಸುತ್ತಿವೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸುಟ್ಟ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರಾಕರಿಸಬೇಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಓವನ್, ಗ್ರಿಲ್ ರ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಕಾಲು ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸಾಲ್ಸಾ ಅಥವಾ ಅಡ್ಜಿಕಾ);
• ಕಾಲು ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 1 tbsp. ಎಲ್. 9% ವಿನೆಗರ್.

ತಯಾರಿ:

1. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೀಲುಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ 3 ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
2. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್‌ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀರು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಅಷ್ಟೆ, ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸುಟ್ಟ

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಲ್ಲಾ ಜನರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಿಂದ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿಸುವ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರಮುಖ!ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸುಡುವಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಲ್ಲದೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಹತ್ತಿರ ಇಡಬೇಡಿ. ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಕನಿಷ್ಠ 0.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಂತರವಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
• 0.5 ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ (ಸಾಲ್ಸಾ, ತಬಾಸ್ಕೊ, ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಇತ್ಯಾದಿ);
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಕಾಲು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಉದಾರವಾದ ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲು, ಫೆಂಡರ್‌ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಾಂಶ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ (ಮೂಲಕ, ನೀವು ತುದಿಗಳಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಮಾಡಬಹುದು).
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಬೇಕು.
3. ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಣಗಿದ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಬೇಕು.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಿಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ (ಆದ್ಯತೆ ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷ) ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ತುರಿಯ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
5. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನೀವು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಅವರೆಲ್ಲರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಕೆಲವರು ಸಿಹಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು - ಕಹಿ, ಇತರರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ತನ್ನದೇ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಪ್ರಕೃತಿಯೊಳಗೆ ಹೋಗಲು ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತ್ವರಿತ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಾಳೆ. ಜಾನುವಾರುಗಳ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕೋಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ತಮ್ಮ ಬಹುಮುಖತೆಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೋಳಿಯ ಇಂತಹ ಕಷ್ಟಕರ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಮಾಂಸವಿದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭ ಎಂದು ವೃತ್ತಿಪರರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್‌ಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಉಳಿದ ಹಕ್ಕಿಯಂತೆಯೇ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.
2. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ (ಸಮಯವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).
4. ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು, ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ವೃತ್ತಿಪರರ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊದಲು ಸಾಸ್ ಬಳಸದೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿ ತನ್ನ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಕ್ರಿಯೆಯು ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಬ್ಬರ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು:

• ಕೋಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ತೈಲ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಅನುಪಾತವು 1: 1 ಅಥವಾ 1: 2 ಆಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಬದಿಯಿಂದ ಅತಿಯಾದ ತೂಕವು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಾ? ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಉಜ್ಜಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ.
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಕೊಬ್ಬಿನ ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ (ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ) ಶೀತವನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಂದು ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ದೀರ್ಘ (ರಾತ್ರಿಯ) ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
• ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸುವ ಅವಧಿಯು 30-45 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಇದು ಆಮ್ಲ-ಆಧಾರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಗಿಯುವ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಇಂತಹ ಕೊನೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ಆದರ್ಶ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ? ವೃತ್ತಿಪರರು ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಬಹುಮುಖ ಪಕ್ಷಿಗಳಾಗಿದ್ದು ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಒಳ್ಳೆಯ ವಿಚಾರಗಳು:

• ಸಾಸಿವೆ: 1 tbsp. ಎಲ್. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣ ಸಾಸಿವೆ.
• ಕ್ಲಾಸಿಕ್: 0.5 ಕಪ್ ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.
• ಸರಿಯಾದ: 1 tbsp. ಎಲ್. ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು

ವೃತ್ತಿಪರರು ಕೂಡ ನಿಮಗೆ ನಿಖರವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನೀವು ಬಳಸಿದ ಓವನ್, ತಾಪಮಾನ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಅನುಮಾನವಿಲ್ಲದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಕ್ಕಿಯ ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

• ಸ್ಲೀವ್, ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗ್ ಬಳಸಿ ಸರಾಸರಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುವಾಗ, ಇದು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ನೀವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಚಾರಗಳು ಕೋಳಿಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬದಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಕ್ಕಿಯ ಈ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತ್ವರಿತ ರುಚಿಯ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ

ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಸಿಹಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರಡ್ಡಿ, ಅಡಿಕೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನು -ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ಇವು ಕಾರಣಗಳು. ನಿಮಗೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. l.;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗ;
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆದ ಪ್ರತಿ ರೆಕ್ಕೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ತೆರಿಯಾಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಅವರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲಿ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ರೆಕ್ಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಿರಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ, ನೆರೆಯ ಒಂದರಿಂದ 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಂದಾಜು ಕಾಯುವ ಸಮಯ 20-22 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಇದು ಪ್ರತಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ - ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ತ್ವರಿತ ಊಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ವಿಲಕ್ಷಣ ಆಹಾರಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳ ಸೆಟ್ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ವೃತ್ತಿಪರರು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸದಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಒಣ ಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
2. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
4. ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
6. 0.5 ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಎಮ್ಮೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯುವಜನರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಈ ಖಾರದ ತಿಂಡಿ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿತು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು, ಇದು ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿತು. ಅದರ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲಿನ ಹೊರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಮ್ಮೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದರಂತೆಯೇ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 12 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.;
• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್ - 1 tbsp. l.;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಫಿರ್ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಜಂಟಿಯಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
2. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕೆಫೀರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಿಮೆಣಸು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಬಲವಂತದ ಸಂವಹನದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ - 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ. ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
5. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ "ಗ್ರಿಲ್" ಮೋಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಎಮ್ಮೆಯ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

BBQ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ವೃತ್ತಿಪರರು ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಉತ್ತಮ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ವಸಂತ lateತುವಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹೊರಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ - ಈ ಸಣ್ಣ ಆಸೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ರಚಿಸಲಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಕೋಳಿಯನ್ನು "ಗ್ರಿಲ್" ಮೋಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದವುಗಳಿಂದ ಯಾರೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಚಪ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಚಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಇರಿಸಿ, ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಂತಿಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
5. 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಚೀಸ್ ತುರಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನನ್ನ ತೋಳಿನ ಮೇಲೆ

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚರ್ಮವನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಇಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಬಹುತೇಕ ಪಥ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೋಳಿನ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೊಂಪಾದ ತರಕಾರಿ ಕುಶನ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಸ್‌ನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ - ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
2. ಮೊಸರು, ಉಪ್ಪು, ಓರೆಗಾನೊ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ತೋಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮೇಲೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಮುಚ್ಚಿ, ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.
5. 170 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.

ತೀಕ್ಷ್ಣ

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಟಿವಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಾ, ರಸಭರಿತವಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಕುರುಕಿಸುತ್ತೀರಾ? ಹಾನಿಕಾರಕ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವೃತ್ತಿಪರರು ಚೂಪಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಿ, ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 1.7 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಸಣ್ಣ ಸುಣ್ಣ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಓರೆಗಾನೊ, ಜಿರಾ - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪ್ರತಿ ರೆಕ್ಕೆಯನ್ನು ಮೇಲಿನ ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್‌ನಿಂದ ಕಿತ್ತುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಜಂಟಿ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಬೇಕು.
2. ಚರ್ಮವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣ). ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಾಸ್, ಮೃದು ಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು. ನಿಮ್ಮ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.
6. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿಲ್ಲ). 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15-17 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ವೈರ್ ಶೆಲ್ಫ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
7. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ರೆಕ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯು ವಿಲಕ್ಷಣ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಾಧುರ್ಯವು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗದ ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು, ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಓದುವಾಗ, ನೀವು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್, ಆದರೂ ವೃತ್ತಿಪರರು ಸಣ್ಣ ಪಾಸ್ಟಾ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ (ಆದ್ಯತೆ ಕೆಂಪು);
• ದ್ರವ ಗಾ dark ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಹೂಗುಚ್ಛಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. l.;
• ಉಪ್ಪು;
• ಎಳ್ಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕರಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಕರಿ ತುರಿ.
2. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ.
3. ಲವಂಗವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, 1-1.5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
4. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನು ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸಂಪೂರ್ಣ).
5. ಬೆರೆಸಿ, ಬರ್ನರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಈ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, "ಗ್ರಿಲ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ - 200 ಡಿಗ್ರಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 25 ನಿಮಿಷಗಳು. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಒಣ ಘಟಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗ್ರೌಂಡ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್‌ನಿಂದ ರವೆವರೆಗೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವೃತ್ತಿಪರರು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಲು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ... ಓಟ್ ಮೀಲ್. ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಇಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಗರಿಗರಿಗೆ ಕಾರಣವೇನೆಂದು ಊಹಿಸುವಿರಾ? ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತರವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಬೆಕ್ಕು. - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ 6% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪ್ರತಿ ರೆಕ್ಕೆಯನ್ನು ಫಲಾಂಗಸ್ ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಅಗ್ರಗಣ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
2. ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ರೆಕ್ಕೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ನೆಲದ ಚಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಂದಾಜು ಸಮಯ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದರೆ ಅಂತಹ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳಿಂದಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಕೇಂದ್ರವನ್ನೂ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ ಚಪ್ಪಾಳೆ ಗಿಟ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಈ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಕಾರ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು. ಬೆಕ್ಕು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 8-10 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಲಘು ಬಿಯರ್ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಿಯರ್, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತೊಳೆದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಚ್ಚಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
5. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರತಿ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ತಿಂಡಿಗೆ ಅಂದಾಜು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 35 ನಿಮಿಷಗಳು.

ವಿಡಿಯೋ

ಬೇಸಿಗೆ, ಬಿಸಿಲು, ಬಿಸಿಲು, ಕೊಳ ... ಇಂತಹ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಗಾಗ ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ಹೋಗಿ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಅನಿವಾರ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ? ಇಂದು, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಇಂದು ನಾವು ಕಬಾಬ್‌ಗಾಗಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವಿಶೇಷವಾದ ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೆಲದಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಅಗೆದು ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದರೆ ಸಾಕು. ನೀವು ಮಿನಿ ತಂದೂರ್‌ನ ಅನಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಕೋಳಿಯಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಬೇರೇನೂ ಅಲ್ಲ,
• ಚರ್ಮವು ನಯವಾಗಿರಬೇಕು, ಕಣ್ಣೀರು, ಕೆಂಪು ಕಲೆಗಳು, ಮೂಗೇಟುಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಹೆಮಟೋಮಾಗಳಿದ್ದರೆ, ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ "ಹೊಡೆದ" ಮತ್ತು ಅಂತಹ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ,
• ಬಣ್ಣವು ಕೂಲಿಂಗ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಿ
• ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ,
• ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಇದರರ್ಥ ಇದನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ,
• ನೀವು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗಿ. ಅವರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೇಳಿ,
• ಹಕ್ಕಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ, ಬದಲಾಗಿ, ಹಳೆಯ ಕೋಳಿಯ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ,
• ಹುರಿಯಲು ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಕೇವಲ ಎರಡು ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ,
• ನೆನೆಸಿ, ಸೆಣಬನ್ನು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ರೆಕ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಮೊದಲು ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಹಾಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಇಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್
• 1 tbsp. ಕೆಫಿರ್
• ರೋಸ್ಮರಿ ಎಲೆಗಳ ಸಮೂಹ
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೋಸ್ಮರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅವರು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

1 ಕೆಜಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 50 ಮಿಲಿ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ + ಮೆಣಸು + ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ 3 ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು 1 ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈಗ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ, ಆದರೆ ಮೂಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ
3. ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ತಂತಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಭಕ್ಷಕರು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕೆಚಪ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಬೆಣೆ
• ಉಪ್ಪು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫಲಾಂಜ್‌ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
5. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ.

ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮೇಲಿಡಿ.

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಬಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿವೆ

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಿಯರು ಬಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಮಿತವ್ಯಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಬಾಬ್ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೆಕ್ಕೆಗಳು (ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ);
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ;
• ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಬಿಯರ್ (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸುಮಾರು ಎರಡು ಲವಂಗ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಬಿಯರ್ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಎರಡು, ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಂತಹ ಕಬಾಬ್ ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನೀವು ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಸುಂದರವಾದ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಸ್ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ರೆಸಿಪಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಕ್ರೀಮ್ 10% - 70 ಮಿಲಿ
• ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೇಬಲ್. ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈ ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಗುಂಪೇ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
• ಮೆಣಸು; ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಗರಿಗಳನ್ನು ಇದ್ದರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
2. ಮೆಣಸನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
3. ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಹುಳಿಯಾಗಿರುವ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಹಾಗಾಗಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲು ತಯಾರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಚಾಪರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಆದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರುಚಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ವಿಪರೀತ ವಿಂಗ್ ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಅಂತಹ ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್

ಅಂತಹ ಕಬಾಬ್ ತಯಾರಿಸಲು, 10 ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

ಮೆಣಸಿನ ಕಾಳು

• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 1 tbsp ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್
• 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ರೋಸ್ಮರಿ + ಥೈಮ್
• ಉಪ್ಪು + ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಾಸ್, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಉತ್ತರ ಹೌದು ಎಂದಿದ್ದರೂ, ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಶಶ್ಲಿಕ್ ವಿಭಿನ್ನ ಮಾಲೀಕರಿಂದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಏಷ್ಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಚಮಚ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.

ಏಷ್ಯನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ
ಏಷ್ಯನ್ ಶೈಲಿಯ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಸೇವೆ: 4

ತಯಾರಿ:

1. ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಜಂಟಿಯಾಗಿ 2 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ, 100 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 3 ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ.
3. 45-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ (200 ಡಿಗ್ರಿ) ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ (ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ);
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಕೆಚಪ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ನ ಸೇವೆಗಳು: 6

ತಯಾರಿ:

1. ನಾಪ್ಕಿನ್ಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು (ಮೂರನೇ ಭಾಗ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕೆಚಪ್, ಸಾಸಿವೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
4. ನೀವು ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ.

ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ
ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ನ ಸೇವೆಗಳು: 6

ತಯಾರಿ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸವು ಮೃದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಚಮಚ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು.

ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆಗಳು
ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ನ ಸೇವೆಗಳು: 6

ತಯಾರಿ:

1. ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸಾಕು.
2. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ನ ಸೇವೆ: 6

ತಯಾರಿ:

1. ಟೊಮೆಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೋದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.