ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುವ ನಿಜವಾದ ಕಲೆಯಾಗಿದೆ. ವೈನ್ ಪಡೆದ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಭೂದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಇಟಲಿ ಅಥವಾ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಓಲ್ಡ್ ವರ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ಯಾರ್ಡ್‌ಗಳಿಂದ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ, ಕೆನಡಾ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮತ್ತು ಯುಎಸ್‌ನ ನ್ಯೂ ವರ್ಲ್ಡ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳವರೆಗೆ, ಇದು ಇರಬೇಕಾದ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳ ಈ ಆಯ್ಕೆಯ ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.

(ಒಟ್ಟು 35 ಫೋಟೋಗಳು)

1. ಲಾಸ್ ಅಲಾಮೋಸ್, ಸಾಂಟಾ ಬಾರ್ಬರಾ. (ಚಕ್ ಅಬ್ಬೆ)

2. ಸೇಂಟ್-ಎಮಿಲಿಯನ್, ಫ್ರಾನ್ಸ್ (WOODMO)

3. ಟ್ರಿಗ್ನಿ, ಷಾಂಪೇನ್, ಫ್ರಾನ್ಸ್ (ವೆರೋನಿಕ್ ಕೌಟಿ)

4. ಪೊರೆರಾ, ಕ್ಯಾಟಲೋನಿಯಾ, ಸ್ಪೇನ್ (SBA73)

5. ಲಾವಾಕ್ಸ್, ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ (ಹಾಕೆನ್ಸ್ಮಿತ್ ಫೋಟೋಗ್ರಫಿ)

6. ಕುಂಡೆ ಎಸ್ಟೇಟ್, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ, USA. (ಟಾಮ್ ಮೋಯರ್ ಫೋಟೋಗ್ರಫಿ)

7. ಹೆರ್ಮನ್ವಿಲ್ಲೆ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ (ವಿನ್ಸೆಂಟ್ ಬ್ರಾಸಿನ್ನೆ)

8. ಬ್ರೂನೊಲ್ಲಾ ಡಿ ಮೊಂಟಲ್ಸಿನೊ, ಟಸ್ಕನಿ, ಇಟಲಿ (RICSEN)

9. ಬಾಲ್ಫ್, ಹಂಗೇರಿ. (ಥಾಮಸ್ ಲೈಸರ್)

10. ಮಾರ್ಗರೇಟ್ ನದಿ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ (CALZEAN)

ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳು ಯಾವುವು?

ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟವು ಒಂದು ತೋಟವಾಗಿದೆ ವೈನ್ ವಿಧಗಳುದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಟೇಬಲ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಹ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸ. ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ವಿಜ್ಞಾನವನ್ನು ವೈಟಿಕಲ್ಚರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ಭೂಪ್ರದೇಶದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಸ್ಥಳೀಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ "ಸ್ಥಳದ ಅರ್ಥ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತೋಟಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭೌಗೋಳಿಕ ಮತ್ತು ಭೂವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬಳ್ಳಿ.

11. ಹುನಾವಿರ್, ಅಲ್ಸೇಸ್, ಫ್ರಾನ್ಸ್ (ಮಾರ್ಟಿಯನ್ ಯುಟರ್‌ವೀರ್ಡ್)

12. ಮಾರಿಸ್ ಕರಿ, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ, USA. (ಲಾಸ್ಜ್ಲೋ ಎಂ.)

13. ಬಾಡೆನ್ ವುಟ್ಟೆಂಬರ್ಗ್, ಜರ್ಮನಿ. (CLAUDE05)

14. ಪೋರ್ಚುಗಲ್ ನ ಟೆಡೋ ನದಿಯ ಮೇಲಿರುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳು. (AL GATOR)

15. ಚೆಲಾನ್ ಸರೋವರದ ಮೇಲೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳು, ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್, USA. (ಆಂಡಿ ಸೈಮಂಡ್ಸ್)

ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಇತಿಹಾಸ

ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೊದಲ ಸಾಕ್ಷ್ಯವು 6000-5000 BC ಯಷ್ಟು ಹಿಂದಿನದು. ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಿದೆ ಪುರಾತನ ಗ್ರೀಸ್, ಆದರೆ ರೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಅವನತಿಯ ತನಕ ವೈಟಿಕಲ್ಚರ್ ಇಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ಆಯಿತು.

ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಚರ್ಚ್ ವೈನ್ ನ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಬೆಂಬಲಿಗರಾಗಿದ್ದರು, ಇದು ಚರ್ಚ್ ಸೇವೆಗೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಮಧ್ಯಯುಗದ ಅಸ್ಥಿರತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಠಗಳು ವೈಟಿಕಲ್ಚರ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದವು. ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳು, ಸಾಧನಗಳು ಮತ್ತು ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದ ಅವರು ತಮ್ಮ ವೈನ್ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರು.

ಯುರೋಪಿಯನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೆಡಲಾಯಿತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯವಿಟಿಸ್ ವಿನಿಫೆರಾ. ಆದಾಗ್ಯೂ, 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಫೈಲೋಕ್ಸೆರಾ ಗಿಡಹೇನುಗಳಿಂದ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು, ಇದು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಯುರೋಪ್ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಉತ್ತರ ಅಮೇರಿಕಾ. ಸ್ಥಳೀಯ ಅಮೇರಿಕನ್ ಬಳ್ಳಿಯು ವಿಟಿಸ್ ಲ್ಯಾಬ್ರುಸ್ಕಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಗಿಡಹೇನುಗಳಿಗೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ವಿಟಿಸ್ ವಿನಿಫೆರಾವನ್ನು ಅಮೇರಿಕನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬೇರು ಚಿಗುರುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಉಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಫೈಲೋಕ್ಸೆರಾಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಪ್ರತಿ ಕಸಿ ಮಾಡದ ಬಳ್ಳಿಗೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

16. ಮಿಷನ್, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ, USA. (-DSH-)

17. ಹ್ಯಾನ್‌ಡಾರ್ಫ್, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ (ಆಂಡಿ ರಶೀದ್ ಆಫ್ ಐ ಫುಡ್ ಫೋಟೋಗ್ರಫಿ)

18. ಚಿನ್ನದ ಬೆಟ್ಟಗಳ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳು, ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್. (ಪಿಜ್ಜೋಡಿಸೆವೊ)

19. ನಾಪಾ ವ್ಯಾಲಿ ವೈನ್ಯಾರ್ಡ್ಸ್, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ, USA. (ಜೋಶ್ ಮಜ್ಗೆಲಿಸ್)

20. ವರ್ಜೆನೆ, ಫ್ರಾನ್ಸ್. (ವಿನ್ಸೆಂಟ್ ಬ್ರಾಸಿನ್ನೆ)

ಆಧುನಿಕ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆ

ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳ ಉತ್ಪಾದಕತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಅನ್ವೇಷಣೆಯು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿದೆ. ಹೊಸ ಪ್ರಪಂಚದ ಹೆಚ್ಚು ಫಲವತ್ತಾದ ಭೂಮಿಯಿಂದಾಗಿ, ಬಳ್ಳಿಯ ಹೆಚ್ಚು ಹುರುಪಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದರ ಮೇಲೆ ಗಮನವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದೆ. ಕಟ್ಟುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಸುವುದು) ಮತ್ತು ಸಮರುವಿಕೆ, ಹಾಗೆಯೇ ತೆಳುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ತಂತ್ರಗಳು (ಮೈಕ್ರೊಕ್ಲೈಮೇಟ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಎಲೆಗಳು/ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರ (F/F) ಅನುಪಾತವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ) ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂಗೀಕೃತ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿವೆ. "ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು" ಬದಲಿಗೆ "ಪ್ರತಿ ಯೂನಿಟ್ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಇಳುವರಿ" ಎಂದು.

ಇತರ ಆಧುನಿಕ ಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು, ಹೊಸ ಕಸಿ ತಂತ್ರಗಳು, ನೆಲದಲ್ಲಿ ಚಡಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಕೊಯ್ಲು ಸೇರಿವೆ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಕೆನಡಾದಂತಹ ನ್ಯೂ ವರ್ಲ್ಡ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸಿತು. ಇಂದು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಮತ್ತು ಸುಸ್ಥಿರ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ. ವೈಟಿಕಲ್ಚರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಯೋಡೈನಾಮಿಕ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಹನಿ ನೀರಾವರಿಯ ಬಳಕೆಯು ಹಿಂದೆ ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ನೆಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸಿದೆ. ಸುಧಾರಿತ ನೀರಾವರಿಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬೆಳೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಮರ್ಥನೀಯವಾಗಿವೆ.

21. ಚೆಲಾನ್ ಸರೋವರದ ಮೇಲೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳು, ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್, USA. (ಆಂಡಿ ಸೈಮಂಡ್ಸ್)

22. ಕೊಲಿಯೊ, ಇಟಲಿ (ಟೆರ್ರಿ)

23. ನಾಪಾ ವ್ಯಾಲಿ ವೈನ್ಯಾರ್ಡ್ಸ್, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ, USA. (ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧ ಹರಿವು)

24. ಪೆನ್ಗ್ರೋವ್, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ (AL ದಿ WOP)

25. ಬಾಡೆನ್ ವುಟ್ಟೆಂಬರ್ಗ್, ಜರ್ಮನಿ. (EDDYBOX43)

"ಟೆರೊಯಿರ್" ಎಂಬ ಪದವು "ಟೆರ್ರೆ" ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಅಂದರೆ ಭೂಮಿ. ಮೂಲತಃ, ಇದು ವೈನ್, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪದವಾಗಿದ್ದು, ಅಪರೂಪದ ಜಾತಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರದೇಶದ ಭೌಗೋಳಿಕತೆ, ಭೂವಿಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನದಂತಹ ವಿಶೇಷ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಪ್ರದೇಶದ ಕೃಷಿಭೂಮಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಮಣ್ಣು, ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಭವಿಷ್ಯದ ಸುಗ್ಗಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ನೇಹಿತರು ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಾಟ್ ಮಾಡುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಿತವಾಗಿ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವೈನ್ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ರೋಗಗಳು. ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಉದಾತ್ತ ಪಾನೀಯ. ಮೂಲಕ, ಒಣ ಅಥವಾ ಅರೆ ಒಣ ವೈನ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವೈನ್ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು. ಯಾವುದೇ ವೈನ್ ಶಾಪ್, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವಿಂಗಡಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ನಾವು ತುಂಬಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ವೈನ್‌ಗಳ ಸುಮಾರು 9 ವಿಧಗಳು - ಇದು ನಿಜವಾದ ಸೊಮೆಲಿಯರ್‌ನಂತೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್

ವಿಶೇಷತೆಗಳು

ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್ ಚುಚ್ಚುತ್ತಿದೆ, ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಮತ್ತು ಪರಿಮಳ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಈ ವೈನ್ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಹೊರನೋಟಕ್ಕೆ, ಇದು ತೆಳುವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ವೈನ್‌ನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅದರ ಬಣ್ಣವಲ್ಲ. ಸುವಾಸನೆಯು ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್‌ಗೆ ದೃಢವಾಗಿ ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಕ್ರಮೇಣ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಬೆರ್ರಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಂದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಕಾಡಿನ ವಾಸನೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪಿಗೆ. ಅಂತಹ ವೈನ್ಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ.

ಯಾವ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ

ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್ ನಿಖರವಾಗಿ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ವೈನ್ ವಿಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣತೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ವೈನ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಂಪನಿಯು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ, ದಟ್ಟವಾದ ಹಕ್ಕಿ (ಈ ಪ್ರಕಾರವು ಆಟದ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ) ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಮೀನು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟ್ಯೂನ). ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

2. ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್

ವಿಶೇಷತೆಗಳು

ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಗಳ 2 ಮುಖ್ಯ ಹೂಗುಚ್ಛಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಹೆಚ್ಚು ಪೀಚ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು - ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು (ನಿಂಬೆ, ಸುಣ್ಣ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು) ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿಕಾರಕ. ಎರಡೂ ಹೂಗುಚ್ಛಗಳು ಹುಲ್ಲಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ: ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್, ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುಲ್ಲು, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ವಾಸನೆ.

ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಕುಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಲೋಯಿರ್ ಅನ್ನು ಸೌವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ವಿಶ್ವ ಕೇಂದ್ರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಲೋಯಿರ್‌ನಿಂದ ವೈನ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಬೆಕ್ಕಿನ ಮೂತ್ರದ ಸ್ವರದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಪ್ರಪಂಚಅವರು ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಾಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೌವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವೈನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಉಳಿಯದಂತೆ ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಾವ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ

ಈ ವೈನ್ ಅದ್ಭುತ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್- ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಭಾವಿತರಾಗುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಈ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ.

3. ಶಿರಾಜ್

ವಿಶೇಷತೆಗಳು

ಹೀಗಾಗಿ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ರೂಪಾಂತರಗಳು ಅಮೇರಿಕನ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಾರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೊಗೆ, ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಖನಿಜಗಳ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಂದಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಒಳನುಸುಳುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಶಿರಾಜ್ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಿಡಿಯಬಹುದು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕರಿಮೆಣಸು ಇಲ್ಲದೆ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ

ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಶಿರಾಜ್ ಕುಡಿಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ನೀವು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚದ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿದರೆ ಇನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿರುವ ವೈನ್‌ಗಳು ಬೆರ್ರಿ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಶಿರಾಜ್‌ಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಆಹಾರವು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 70% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಕೋವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ.

4. ರೈಸ್ಲಿಂಗ್

ವಿಶೇಷತೆಗಳು

ಈ ವೈನ್ ಬದಲಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ವಿರೋಧಾಭಾಸದ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖಿ ಪಾನೀಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧವು ಥರ್ಮೋಫಿಲಿಕ್ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಮ್ ಅನ್ನು ಜರ್ಮನಿ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದೆ.

ರೈಸ್ಲಿಂಗ್ಗಳು ಅವುಗಳು ಹೊಂದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರಮುಖ ಹೈಲೈಟ್ ಈ ವೈನ್ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ರೈಸ್ಲಿಂಗ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ವೈನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಮತೋಲಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಏರಿಳಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ

ರೈಸ್ಲಿಂಗ್‌ನ ಒಣ ಆವೃತ್ತಿಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು ಶೂನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಚಿಕನ್, ಟರ್ಕಿ, ಕೋಮಲ ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವಾವಲಂಬಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಪೂರಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಏನನ್ನಾದರೂ ಅಗಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಒಡ್ಡದ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು.

5. ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್

ವಿಶೇಷತೆಗಳು

ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವೈನ್ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ನ ರುಚಿ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾಯಕನನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರದೇಶಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್. ಸ್ಥಳೀಯ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಇಂದ್ರಿಯ, ಶಕ್ತಿಯುತ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಒಂದು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿದೆ - ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ತಮ್ಮ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ವೈನ್ ವಯಸ್ಸು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಯುವ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ, ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ-ಹಣ್ಣಿನ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಾಹಕಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತದೆ, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚಕ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ವೈನ್ ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಪ್ಲಮ್ಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮ, ಭೂಮಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಹ ಹಿಡಿಯಲು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಯಾವ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ

ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಯಾವುದೇ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕುರಿಮರಿ, ಜಿಂಕೆ ಮಾಂಸ, ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಪಾಸ್ಟಾ, ಲಸಾಂಜ, ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು.

6. ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ

ವಿಶೇಷತೆಗಳು

ಚಾರ್ಡೋನ್ನೆ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಬಹುಮುಖ, ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದು ತನ್ನಂತೆಯೇ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಳ ಹಣ್ಣಿನ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವೆನಿಲ್ಲಾ-ಸುವಾಸನೆಯ, ಟಾರ್ಟ್ ವೈಟ್ ವೈನ್‌ನ ಪೂರ್ಣ-ದೇಹದ ಮಾನದಂಡವು ಚಾರ್ಡೋನೇ ಆಗಿದೆ. ಈ ವೈನ್ ತುಂಬಾ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅದೃಷ್ಟವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಪ್ಪುಗಳು ದುರಂತವಾಗಿವೆ. ಬರ್ಗಂಡಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾಗಳು ಚಾರ್ಡೋನ್ನಯ್ ಮಾಡಲು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸ್ಥಳಗಳಾಗಿವೆ.

ಮೂಲಕ, ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾನ್ಯತೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಶ್ರೀಮಂತ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಪಾನೀಯವನ್ನು ವ್ಯಾಟ್‌ಗಳ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸುತ್ತಾರೆ ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್. ಇದು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಕಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಚಾರ್ಡೋನ್ನಯ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಡಿ ಬ್ಲಾಂಕ್ಸ್ ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳ.

ಯಾವ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ

ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿಯ ಸುವಾಸನೆಗಳು ಒಂದೇ ವಿಧದೊಳಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪೂರೈಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಖನಿಜತೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಬರ್ಗಂಡಿ ಆವೃತ್ತಿಯು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್, ಕೋಮಲ ಕರುವಿನಮತ್ತು ಸಹ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು. ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ, ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು ಹಣ್ಣಿನ ಪೈಗಳುಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ನಿಮಗೆ ಏನು ಹೇಳುತ್ತಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಆಲಿಸಿ.

7. ಗ್ರೂನರ್ ವೆಲ್ಟ್ಲೈನರ್

ವಿಶೇಷತೆಗಳು

ಗ್ರೂನರ್ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ಶಕ್ತಿಯುತ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಗುರವಾಗಿರಬಹುದು. ಸಿಹಿ ವೈನ್. ಗ್ರೂನರ್‌ನಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೀಯ ಸ್ವರಗಳಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬರು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು ಕಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣು(ಪೀಚ್, ನೆಕ್ಟರಿನ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್), ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ).

ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ವಿಧವು ಗ್ರಹದ ಒಂದು ಪ್ರದೇಶದೊಂದಿಗೆ ದೃಢವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ - ಇದು ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ. ಗ್ರೂನರ್ ವೆಲ್ಟ್ಲೈನರ್ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಹಿನ್ನೆಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವನು ಕರೆಪತ್ರಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಯಾವ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಗ್ರೂನರ್ ವೆಲ್ಟ್ಲೈನರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಮಾಂಸಕ್ಕೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ವೈನ್ ಎಲ್ಲಾ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯು ಇದಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಟರ್ಕಿ, ಚಿಕನ್, ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳು ಅವನಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ವಿಷಾದಿಸಬಾರದು.

ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಗ್ಯಾಲರಿ "ಫೋಟೋ ವೈನ್" ಮತ್ತು ವೈನ್ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಮನುಕುಲವು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷವೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು "ವೈನ್" ಎಂಬ ಪದವು ಪ್ರಾಚೀನ ಸಂಸ್ಕೃತ "ಸಿರೆ" ಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದರರ್ಥ ಪ್ರೀತಿ. ವೈನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿ ಒಂದೇ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಅದು ಹೀಗಿತ್ತು.

ವೈನ್. ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳುಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು:

• ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಬ್ಯಾಬಿಲೋನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಳ್ವಿಕೆ ನಡೆಸಿದ ಹಮ್ಮುರಾಬಿಯ ಕೋಡ್‌ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಶಿಕ್ಷಿಸಲಾಯಿತು - ಅವರನ್ನು ನದಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಯಿತು;
• ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು ವೈನ್ ಕುಡಿಯಲಿಲ್ಲ ಶುದ್ಧ. ವೈನ್ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಮುದ್ರ ನೀರು. ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ವಿಶೇಷ ಹಡಗನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ಕ್ರೇಟರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು;
• ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು ಈ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು: ಮನೆಯ ಮಾಲೀಕರು (ವೈನ್ ಮಾಲೀಕರು) ಮೊದಲು ವೈನ್ ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಈ ಮೂಲಕ ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ ವಿಷವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ತೋರಿಸಿದರು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಟೋಸ್ಟ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ: "ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ";
• ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ನರು ವೈನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ವೈನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಈ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ವೈನ್ ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ (ಟೋಸ್ಟ್) ತುಂಡನ್ನು ಗೋಬ್ಲೆಟ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಲಾಯಿತು. ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮೌನವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬೌಲ್ ಮೊದಲು ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೇಳಲು ಬಯಸಿದ ವ್ಯಕ್ತಿ ಮೊದಲು ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗೋಬ್ಲೆಟ್ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತಾನೆ. ಅಲ್ಲಿಂದ ಅದು ಹೋಯಿತು - ಟೋಸ್ಟ್ ಹೇಳಲು. ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು "ಸಿಂಪೋಸಿಯಮ್" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ. ಆ ದೂರದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ವಿಚಾರ ಸಂಕಿರಣವು ಒಂದು ಹಬ್ಬವಾಗಿತ್ತು. ಹಲವಾರು ನೂರು ವರ್ಷಗಳು ಕಳೆದಿವೆ ಮತ್ತು ಕುಡುಕ ವಟಗುಟ್ಟುವಿಕೆ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಮ್ಮೇಳನವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ;
• ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನ ಉಚ್ಛ್ರಾಯದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ವೈನ್ ಕುಡಿಯಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪತಿ, ಕಾನೂನುಬದ್ಧವಾಗಿ, ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ತನ್ನ ಹೆಂಡತಿಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲಬಹುದು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ. ಅಥವಾ ವಿಚ್ಛೇದನ;

• ರೋಮನ್ ಅವಧಿಯ ಹಳೆಯ ರಹಸ್ಯದಲ್ಲಿ ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ವೈನ್ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ ಎಂದು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು. ಈ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯು ಸುಮಾರು 1,700 ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದು.
  ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚೀನೀ ಪುರಾತತ್ತ್ವಜ್ಞರು ಕ್ಸಿಯಾನ್ ನಗರದಲ್ಲಿ ಐದು ಲೀಟರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಚಿನ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್. ಈ ಚೀನೀ ವೈನ್ 2,000 ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ಬೈಬಲ್ ಪಠ್ಯದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು 450 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೇಂಟ್ ಪಾಲ್ ತಿಮೋತಿಗೆ ತನ್ನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾನೆ ... ವೈನ್ ಜೊತೆ;

ವೈಟ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಏಕೈಕ ಮೀನು ಟ್ಯೂನ ಮೀನು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ:

• ಲಘು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಬಡಿಸಿದಾಗ, ವೈನ್ ಬಲವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮೊದಲು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಮೊದಲು ಒಣ ವೈನ್, ಹಳೆಯ ವೈನ್ ಮೊದಲು ಯುವ ವೈನ್;
• ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಯಮ: ಲಘು ಆಹಾರ- ಲಘು ವೈನ್.

• ನೀವು ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈ ವೈನ್ ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು;
• ಆಧುನಿಕ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲ: ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವೈನ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ವೈನ್ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ;
• ವೈನ್‌ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ತೆಳುವಾದ ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕನ್ನಡಕ ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಸುವಾಸನೆಯು ಗಾಜನ್ನು ಬಿಡಬಾರದು. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಂಡದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೌಲ್ನಿಂದ ಗಾಜಿನನ್ನು ಹಿಡಿದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ವೈನ್ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ;
• ವೈನ್ ಹಳೆಯದಾದಷ್ಟೂ ಉತ್ತಮ ಎಂಬ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆ ಇದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೃತಕ ವಯಸ್ಸಾಗಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿಲ್ಲ. ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವೈನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು 10 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು;
• ಯಂಗ್ ವೈನ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವಿಲ್ಲ. ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವು ಪ್ರಬುದ್ಧ ವೈನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ಆಗಿದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣವೈನ್ "ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ" ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ವಾಸನೆಗಳು;
• ವೈನ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಿತವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ವೈವಿಧ್ಯವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಿತ ವೈನ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ (2 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು) ಪಡೆದ ವೈನ್ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ತಾಪಮಾನವು ವೈನ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪ್ರಭಾವಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ನಿಯಮಗಳುವೈನ್ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸೇವೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ವೈನ್ಗಳು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಂತಹ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಬಿಳಿ ವೈನ್ಗಳಿಗೆ, ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿದೆ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಪಮಾನವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ಗೆ - 7-10 ಡಿಗ್ರಿ;
• ವಿಂಟೇಜ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿದ ವರ್ಷವು ಯಾವಾಗಲೂ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿದ ವರ್ಷವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ವಿಂಟೇಜ್ ಆಗಿದೆ.

ಅಲ್ಲ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೂರಕಉತ್ತಮ ವೈನ್‌ಗಿಂತ ಭೋಜನಕ್ಕೆ. ಕೆಲವು ಸಂಗ್ರಾಹಕರು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಲ್ಲಿ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದ ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿ, ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳುಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬೆಲೆಗೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಗ್ಗದ ವೈನ್‌ಗಳ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಳಲಾಗುವ ಕೆಲವು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ನಾವು ಉತ್ತರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. 1) ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಹೌದು, 400-500 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯ, ಚಿಲಿ, ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾ ಅಥವಾ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಿಂದ ಉತ್ಪಾದಕರನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ, ಈ ಬೆಲೆ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ವೈನ್ಗಳು. ಅಲ್ಲದೆ, ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಮೊತ್ತದೊಂದಿಗೆ (400 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ), ನಾವು ಬಿಳಿ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳುವೇಗವಾಗಿ ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಕೆಂಪು ರಕ್ತನಾಳಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಣ್ಣ ಬೆಲೆಗೆ ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಅನ್ನು ದೇಶೀಯ ಉತ್ಪಾದಕರು ಮತ್ತು ನೆರೆಯ ದೇಶಗಳ ಉತ್ಪಾದಕರಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. 2) ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಏನು ನೋಡಬೇಕು, ಯಾವ ರೀತಿಯ ವೈನ್ಗಳಿವೆ? ನಾವು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಕಾನೂನುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಮೂರು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು: ಟೇಬಲ್ ವೈನ್, ಐಜಿಪಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಎಒಪಿ ವೈನ್. ನಾವು ವಿವರಗಳಿಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಹೇಳೋಣ - ಬಾಟಲಿಯ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ನಿರ್ಮಾಪಕ ಮತ್ತು ಆಮದುದಾರರ ವಿಳಾಸವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ - ನಂತರ ವೈನ್ ಟೇಬಲ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ದೇಶದ ಹೆಸರಿನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ - ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್, ಲ್ಯಾಂಗ್ವೆಡೋ, ಇತ್ಯಾದಿ, ಇದು ಐಜಿಪಿ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ, ಈ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್‌ಗಿಂತ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೇಲ್ಮನವಿ (AOP ವೈನ್) ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಮೂಲದ ಸ್ಥಳದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ IGP ತನ್ನದೇ ಆದ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಯಂತ್ರಣಮಾದರಿಗಳು, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುರುತು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಅದರ ಮೂಲದ ಖಾತರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ವೈನ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. 3) ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಲ್ಫೈಟ್‌ಗಳಿವೆ ಎಂದು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಪಾಯಕಾರಿ? ಸಲ್ಫೈಟ್‌ಗಳನ್ನು ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದು ಕೆಟ್ಟ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ, ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆಅಪರಾಧ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ತಯಾರಕರು ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ (E220) ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲ್ಫೈಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ, ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ಕನಿಷ್ಠ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಗರಿಷ್ಠ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸಲ್ಫೈಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಲ್ಫೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದ ವೈನ್ ನಂತರ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ತಲೆ ನೋವುಂಟುಮಾಡಿದರೆ, ಅಂತಹ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಲ್ಫೇಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಭಯಪಡಬಾರದು ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಮಾನದಂಡಗಳುಇದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಲವಾರು ಸರಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳುಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ:
• ತಯಾರಕರ ಹೆಸರನ್ನು ನೋಡಿ. ಇದು ಬಾಟಲಿಯ ಮುಂಭಾಗದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಅಕ್ಷರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ನಿರ್ಮಾಪಕರುಯಾವಾಗಲೂ ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
• ಬೆಳೆ ವರ್ಷವನ್ನು ನೋಡಿ. ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಏಕಾಗ್ರತೆ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೀರಿ.
• ಬಾಟಲ್ ಕಂಟೇನರ್. ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಪ್ಪು ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಅಂತಹ ವೈನ್ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮರದ ಕಾರ್ಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ಬೆಲೆ. ಪವಾಡಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ, ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ವೈನ್ 300 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರವಿದೆ.

400 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ವೈನ್ಗಳು

ಅಬ್ಖಾಜಿಯಾದ ವೈನ್ "ಲಿಖ್ನಿ"

400 ರಬ್.

ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶುದ್ಧತ್ವ. ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯಿಂದಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಈ ಸ್ಪರ್ಧಿಯು ಶ್ರೇಯಾಂಕದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ. ನೀವು ಸಾಧಾರಣ ಬಜೆಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, 350-400 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳ ಹಜಾರಗಳಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ವೈನ್ "ಲಿಖ್ನಿ" ನಿಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು.

ವಿನಲ್ ಎಡಿ "ಕದರ್ಕ"

300 ರಬ್.

ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕಡರ್ಕಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ರಚಿಸಲಾದ ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದ ಪಾನೀಯವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್. ಈ ವೈನ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಶೀತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸೌಕ್-ಡೆರೆ "ಮೆರ್ಲಾಟ್"

320 ರಬ್.

ದೇಶೀಯ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವೈನ್ ಅನೇಕ ಪ್ರೇಮಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸ್ಪರ್ಧಿಯ ರುಚಿ ಹುಳಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಸೊಗಸಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ: ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ.

ಚಟೌ ತಮನ್ "ಸಪೇರವಿ ತಮನ್"

340 ರಬ್.

ಆಯ್ದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ರಚಿಸಲಾದ ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಮತ್ತೊಂದು ಅಭ್ಯರ್ಥಿ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಹಿಂದಿನ ವೈನ್‌ನಂತೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ. ಸಂಕೋಚನ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮೊದಲಿಗೆ ಭಯಾನಕವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

5 360 ರಬ್.

ಬ್ರೈಟ್ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ, ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳ, ಮಾವು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ - ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ನಿಂದ ಉತ್ತಮ ವೈನ್‌ನ ಚಿಹ್ನೆಗಳು. ಲಘುವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ, ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು "ಬಜೆಟ್" ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

700 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ವೈನ್ಗಳು

"ಟಿನಾಜಾಸ್" ಕಾರ್ಮೆನೆರೆ ರಿಸರ್ವಾ

700 ರಬ್.

ಈ ಅಭ್ಯರ್ಥಿಯನ್ನು ಅದರ ಬೆಲೆ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಲಘುತೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ. ಅಂಗುಳಿನ ಮೇಲೆ, ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಒಳ್ಳೆಯ ವೈನ್.

"ಟ್ರಾಪಿಚೆ" ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್

540 ರಬ್.

ಈ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಸ್ನೇಹಪರ ಮತ್ತು ಮೃದು ರುಚಿ, Sundara ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳಸ್ಟೀಕ್, ಸುಟ್ಟ ಮಾಂಸ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಪೊ ವಿಯೆಜೊ ಟೆಂಪ್ರಾನಿಲ್ಲೊ

700 ರಬ್.

ಅಂತಹ ಸರಳ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಲು ಅಂತಹ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಪಾನೀಯ- ಇದುವರೆಗೆ ಉತ್ತಮ ವ್ಯವಹಾರ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮುರಬ್ಬದ ಸುಳಿವುಗಳಿವೆ. ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಇಲ್ಲದೆ ಭಾವಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

"ವ್ಯಾಲೆಂಟಿನ್" ಪ್ಯಾರೆಲ್ಲಾಡಾ, ಕ್ಯಾಟಲುನ್ಯಾ DO

690 ರಬ್.

ಎರಡು ಇಟಾಲಿಯನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಗಾರ್ನಾಚಾ ಬ್ಲಾಂಕಾ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾರೆಲ್ಲಾಡಾ ಒಣ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿತು, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ವಿಶೇಷ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಕಾಂಟಿ ಸೆರಿಸ್ಟೋರಿ" ಚಿಯಾಂಟಿ DOCG

700 ರಬ್.

ಈ ವೈನ್ ಪ್ರತಿದಿನ ಕುಡಿಯಲು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದರ ಇತಿಹಾಸವು 14 ನೇ ಶತಮಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿನದು. ಅದರ ಪ್ರದೇಶದ ಹೆಮ್ಮೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಮತೋಲಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮಾಂಸ ತಿಂಡಿಗಳುಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ.

1000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ವೈನ್ಗಳು

ಮಾರ್ಲ್ಬರೋ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್

950 ರಬ್.

ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್‌ನ ಮಾರ್ಲ್‌ಬರೋ ಪ್ರದೇಶದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಶೇಷ ವೈನ್ ಇದಾಗಿದೆ. ವೈನ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ವಿನಿಫಿಕೇಶನ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಹಡಗಿನ ಧ್ವಂಸಗೊಂಡ 1907 ಹೈಡ್ಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಕೋ ಮೊನೊಪೋಲ್ ಷಾಂಪೇನ್- ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ವೈನ್. ಇದು ರಷ್ಯಾದ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ನಿಕೋಲಸ್ II ಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ 1917 ರಲ್ಲಿ ಸಾಗಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಡಗು ಜರ್ಮನ್ ಜಲಾಂತರ್ಗಾಮಿ ನೌಕೆಯಿಂದ ಮುಳುಗಿತು. 1998 ರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಉಳಿದಿರುವ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಫಿನ್ಲೆಂಡ್ ಕೊಲ್ಲಿಯ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ಈಗ ಅವರು ಪ್ರತಿ $275,000 ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

1907 ಹೈಡ್ಸಿಕ್ ಹಡಗು ಧ್ವಂಸವಾಯಿತು

2 ಚಟೌ ಲಾಫೈಟ್ 1787- ಈ ವೈನ್ ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ (ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಗೆ $ 160,000) ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಥಾಮಸ್ ಜೆಫರ್ಸನ್‌ಗೆ ಸೇರಿದ "Th.J" ಎಂಬ ಮೊದಲಕ್ಷರಗಳ ಬಗ್ಗೆ. US ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯ ಹೋರಾಟಗಾರನು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ಗೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವಾಗ ಚಟೌ ಲಾಫೈಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡನು, ಅಲ್ಲಿ ಅವನ ಮೊದಲಕ್ಷರಗಳನ್ನು ಲೇಬಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಯಿತು.

ಚಟೌ ಲಾಫೈಟ್ 1787

3 ಚಟೌ ಮೌಟನ್-ರಾಥ್‌ಸ್ಚೈಲ್ಡ್ 1945- ಒಂದು ಬಾಟಲಿಯ ಬೆಲೆ $ 114,614. 1941 ರಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದ 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಮಿಲ್ಲಿಸೈಮ್ (ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಾಗಿದ ವರ್ಷ) ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವೆಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

ಚಟೌ ಮೌಟನ್-ರಾಥ್‌ಸ್ಚೈಲ್ಡ್ 1945

4 ಸ್ಕ್ರೀಮಿಂಗ್ ಈಗಲ್ 1992- ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಯ ಬೆಲೆ $ 80,000. ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ನಾಪಾ ಕಣಿವೆಯ ವೈನ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ಸ್ಕ್ರೀಮಿಂಗ್ ಈಗಲ್ 1992

5. 1775 ರಿಂದ ಮಸ್ಸಂದ್ರ ಶೆರ್ರಿ ಬಾಟಲಿ- ಪೌರಾಣಿಕ ವೈನ್ ರಷ್ಯಾದ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಸೋಥೆಬೈಸ್‌ನಲ್ಲಿ $43,500 ಬಾಟಲಿಗೆ ಮಾರಾಟವಾಯಿತು. ಲೇಬಲ್‌ಗಳು ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಶಾಹಿ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇದು ಇಂದಿಗೂ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ.

ಮಸಂದ್ರ ಶೆರ್ರಿ 1775

6 ಪೆನ್‌ಫೋಲ್ಡ್ಸ್ ಗ್ರೇಂಜ್ ಹರ್ಮಿಟೇಜ್ 1951- ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ವೈನ್ ತಯಾರಕ ಮ್ಯಾಕ್ಸ್ ಶುಬರ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 160 ಬಾಟಲಿಗಳು $38,000 ಕ್ಕೆ ಮಾರಾಟವಾಗಿವೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಯಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪೆನ್‌ಫೋಲ್ಡ್ಸ್ ಗ್ರೇಂಜ್ ಹರ್ಮಿಟೇಜ್ 1951

7 ಚೆವಲ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ 1947- ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರು ಈ ವೈನ್ ಬಗ್ಗೆ "ರಟಾಟೂಲ್" ಕಾರ್ಟೂನ್‌ನಿಂದ ಕಲಿತರು. ತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಸಂಭ್ರಮದ ಪಾನೀಯ XX ಶತಮಾನ. ಒಂದು ಬಾಟಲಿಯ ಬೆಲೆ $33,781.

ಚೆವಲ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ 1947

8. ಮಾಂಟ್ರಾಚೆಟ್ ಡೊಮೈನ್ ಡೆ ಲಾ ರೊಮಾನೀ ಕಾಂಟಿ 1978- ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್. ಅವರ ಏಳು ಬಾಟಲಿಗಳು $23,929 ಗೆ ಮಾರಾಟವಾದವು.

ಮೊಂಟ್ರಾಚೆಟ್ ಡೊಮೈನ್ ಡೆ ಲಾ ರೊಮಾನೀ ಕಾಂಟಿ 1978

9 ಬರ್ಗಂಡಿ DRC ರೊಮಾನೀ ಕಾಂಟಿ 1934- ಈ $20,145 ವೈನ್ ತನ್ನ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕಾರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಿತು. ಅವನನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈನ್ಪ್ರಣಯ ಭೇಟಿಗಳಿಗಾಗಿ.