ನನಗೆ ಬಿಯರ್ ಇಷ್ಟವಾಯಿತೋ ಇಲ್ಲವೋ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ನಾನು ಕಂಪನಿಯ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುಡಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಿಜ, ನನಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದು ಅರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು "ನೀವು ಏನಾಗುತ್ತೀರಿ" ಎಂದು ಅವರು ನನ್ನನ್ನು ಕೇಳಿದಾಗ - ಅವರು ಎಲ್ಲರಂತೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಒಂಟಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯಲು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಬಾಟಲಿಯ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ನಾನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದ್ದೇನೆ, ಹೌದು. ಪುಡಿಯಿಂದ ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಕುರಿತಾದ ದಂತಕಥೆಗಳು ನಂಬಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜನರಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಅದು ಅಸ್ತಿತ್ವವನ್ನು ಸಹ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ ಪುಡಿ ಬಿಯರ್ ರಷ್ಯಾದ ಗ್ರಾಹಕರ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಅನುಭವವು ವಿರೋಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದು ಹೇಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ?

ಪೌಡರ್ ಬಿಯರ್ ಮಿಥ್ಸ್

ವೆಚ್ಚ ಕಡಿತ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ವೇಗದ ಅನ್ವೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಕರು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ದುಬಾರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅಗ್ಗದ ಬದಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ, ರಸವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹೋಲುವ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ - ನಿಂದ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ... ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಬೆಳೆಯದಿರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಹಸುಗಳಿಲ್ಲದ ಹಾಲು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟವು ಪುರಾಣಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತದೆ ರಷ್ಯಾದ ಬಿಯರ್... ಅಂತಹ ಕೆಳಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬುವುದು ಕಷ್ಟ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು.

ಪುಡಿಯಿಂದ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯ ಮೇಲಿನ ನಂಬಿಕೆಯು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪುಡಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಪರಿಚಯದಿಂದ ಉತ್ತೇಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ:

ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳು;
- ತ್ವರಿತ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ;
- ಬೌಲನ್ ಘನಗಳು ಮತ್ತು "ಕೇವಲ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ" ತತ್ವದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಾರದು? ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಿಲ್ಲದವರು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆ ಬಿಯರ್, ಮೊದಲು ಸಾರಾಯಿ ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಬರುವ ಜನರು ಸಡಿಲವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಬಹುದು, ಇದು ಬಿಯರ್ ಪುಡಿಗೆ ತಪ್ಪಾಗಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಸಣ್ಣಕಣಗಳು ಇದ್ದು ಅದನ್ನು ಬಿಯರ್ ವ್ಯಾಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಏನೂ ಇಲ್ಲವೇ? ಹಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈಗ ಈ ರೀತಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾರಾಯಿ ಕೇಂದ್ರಗಳಿಗೆ ತಲುಪಿಸಲು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾರಾಯಿ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧದ ಮುಕ್ತ-ಹರಿಯುವ ಪುಡಿ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಶೆಲ್ ರಾಕ್. ಇದನ್ನು ಬಿಯರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿ ಮಾದಕ ಪಾನೀಯದ ಬಗ್ಗೆ ವದಂತಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಮತ್ತು ಪರಿಶೀಲಿಸದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸುವ ವಿದೇಶಿ ಸುದ್ದಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪುಡಿ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನಡಾದ ಕಂಪನಿಯೊಂದನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ, ಬಾರ್ಲಿ, ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ 4-ಪ್ಯಾಕ್ ಕಿಟ್\u200cಗಳ ಬಿಯರ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಚೀಲವು 0.5 ಲೀಟರ್ ಲೈಟ್ ಲಾಗರ್ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಆಲೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೊನೇಷನ್ಗಾಗಿ $ 10 ಚೀಲಗಳು $ 50 ಕಾರ್ಬೊನೇಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬರಬೇಕು. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿವರಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಕಥೆ. ಆಹಾರ ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ವಿಭಾಗದ ಸ್ಥಳೀಯ ಕೈಗಾರಿಕಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್\u200cನಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಆರೋಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸಹ ಆವಿಯಾಯಿತು. ಪುಡಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಮೂಲ ಬಣ್ಣ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಸಹಿತ ಬಿಯರ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞರು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪುನರ್ನಿರ್ಮಿತ ಪಾನೀಯವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಪುಡಿಯನ್ನು ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು 10 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೆಟ್\u200cವರ್ಕ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ವಿದೇಶಿ ಚೀಲಗಳ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೋಕ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ತಮಾಷೆ ಮಾಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಕುಚೇಷ್ಟೆಕೋರರು, ವೇದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿನ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಮಾದಕವಸ್ತು ಪಾನೀಯ ಪ್ರಿಯರ ಸಮುದಾಯಗಳು ಬೆಂಕಿಗೆ ಇಂಧನವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೆಟ್\u200cವರ್ಕ್\u200cಗೆ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅವರ ಕುಚೇಷ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ ಕೆಲವು ಪುರಾಣಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ಎಲ್ಲಾ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜೆಕ್ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನ್ ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದ ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಸರಳವಾಗಿ ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ, ತದನಂತರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜರ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಜೆಕ್ ಬಿಯರ್ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದ ಬಿಯರ್ ಅಲ್ಲ;
- ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಗೊರಸು ಮುಲಾಮು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಇಂಟರ್ನೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್\u200cಗಾಗಿ ಒಂದು ಪೌರಾಣಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಪುಡಿ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ದ್ರವ, ಬಟ್ಟೆ ಒಗೆಯುವ ಪುಡಿ ಬಲವಾದ, ನಿರೋಧಕ ಫೋಮ್ಗಾಗಿ;
- ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು "ಕಠಿಣ" ಪಾಕವಿಧಾನ: ಪುಡಿ ಸಾಂದ್ರತೆ, ನೀರು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್, ಡಿಫೆನ್ಹೈಡ್ರಾಮೈನ್.

ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್

ಹೋಮ್ ಮೈಕ್ರೊ ಬ್ರೂವರಿಗಾಗಿ ಉಪಕರಣಗಳ ತಯಾರಕರು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್ ಬಗ್ಗೆ ವದಂತಿಗಳ ರಚನೆಗೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ. ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅವರು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅನನುಭವಿ ಜನರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಅನುಭವದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಸರಳತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅವರು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೊಸ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು, ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ ನಂತರ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಕುರಿತು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸಾಕು.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಲ್ಟ್, ಬ್ರೂಯಿಂಗ್, ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್, ಮಾಲ್ಟೋಸ್ ವಿರಾಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದರಿಂದ ದೀರ್ಘವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಭಯಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕಾರ್ಮಿಕ-ತೀವ್ರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಗ್ರಹಿಸುವ, ಬ್ರೂವರ್\u200cಗಳ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ಬದಲು, ಆಧುನಿಕ ವ್ಯವಹಾರವು ವಿಭಿನ್ನ ಹಾದಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿದೆ - ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಮಾಲ್ಟ್ನ ಸಾರವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಅರ್ಥ ಮನೆ ತಯಾರಿಕೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳೀಕೃತವಾಗಿದೆ: ಕೆಲವು ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿನ ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಪಡೆಯಿರಿ. ಇಂದು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ, ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್, ಫಿನ್ಲ್ಯಾಂಡ್, ಜೆಕ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್, ಬೆಲ್ಜಿಯಂ, ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಏಕಾಗ್ರತೆ ಬಿಯರ್ ವರ್ಟ್ ಕೇವಲ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಅಲ್ಲ, ಇದು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ನೊರೆ ಬಿಯರ್ ಪಡೆಯಲು ಸಾಕು. ಹೋಂಬ್ರೂವರ್ ಅದನ್ನು ಹಾಪ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹುದುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮನೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕಠಿಣ ಹಂತಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ಬಿಯರ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಯರ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಧಾನ್ಯದ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇವು ಬಾರ್ಲಿಯ ವಿಶೇಷ ವಿಧಗಳಾಗಿವೆ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಆಣ್ವಿಕ ರೂಪಾಂತರಗಳು ನಡೆಯುತ್ತವೆ. ಸಕ್ರಿಯ ಕಿಣ್ವಗಳು ಉದ್ದವಾದ ಪಿಷ್ಟ ಅಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸಕ್ಕರೆಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತವೆ. ಮಾಲ್ಟಿಂಗ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶ ಇದು. ಸಕ್ಕರೆ ಅಣುಗಳು (ಮಾಲ್ಟೋಸ್, ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್) ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮಾಲ್ಟ್ ವರ್ಟ್ ಬಿಯರ್ ಆಗಿ.

ಮಾಲ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ. ಬಿಯರ್ ವರ್ಟ್ ಸಾರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಕ್ಕರೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾರ — ಅಮೂಲ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುವ ಬಿಯರ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾರ್ಖಾನೆ ಬಿಯರ್\u200cಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ಬಿಯರ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ:

ಒಣ ಪುಡಿ ಸಾರವನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಲ್ಟ್ ವರ್ಟ್ನಿಂದ ನೀರಿನ ಸಾರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬಿಯರ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ವಿವಿಧ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಾಪ್ಡ್ ಮತ್ತು ನಾನ್-ಹಾಪ್ಡ್ ಸಾರಗಳಿವೆ.

ಅನ್ಹೋಪ್ಡ್ ಸಾರವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್\u200cನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ: ಪಾನೀಯವು ಆಳವಾದ ರುಚಿ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಾದಕ ಪಾನೀಯ:
- ಬೆಳಕಿನಿಂದ - ಪಿಲ್ಸ್ನರ್, ಲಾಗರ್;
- ಕತ್ತಲೆಯಿಂದ - ಸ್ಟೌಟ್, ಪೋರ್ಟರ್;
- ಗೋಧಿಯಿಂದ - ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್ ವಿಧಗಳು;
- ಅಂಬರ್ ನಿಂದ - ಅಲೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ.

ಹೋಂಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಕಿಟ್\u200cಗಳ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೂವರ್\u200cನ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರತೆ

ಪ್ರತಿ ತಯಾರಕರು ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತಾರೆ ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳು... ವರ್ಟ್ನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ, ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾರವನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಹೈಡ್ರೋಮೀಟರ್ ಬಳಸಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 18-25 ° C ಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 6-8 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವರ್ಟ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ತಲುಪಿದರೆ, ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಸರಿನ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಬಾಟಲಿಗಳು ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಮುಕ್ತ ಜಾಗ ಇರಬೇಕು.

ಬಾಟಲ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಕತ್ತಲೆಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಹಂತ - ಪಕ್ವತೆ - ಸುಮಾರು 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ 4-10 ° C ನ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ 3 ವಾರಗಳು.

ಮಾಲ್ಟ್ ಬಿಯರ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಪಡೆಯಲು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾನೀಯ... ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೊಡ್ಡ-ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ನೀರು, ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಪ್\u200cಗಳಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕುದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾರದ ಮುಖ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರು ಸಣ್ಣ ಸಾರಾಯಿ ಮತ್ತು ಮನೆ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು.

ಈಗ ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್ ಬಗ್ಗೆ ಪುರಾಣದ ಸಾರದಲ್ಲಿ ಇದು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಯಿತು.

ನೀವು ಬಿಯರ್ ಕೂಡ ಕುಡಿಯುತ್ತೀರಾ?

ಬಿಯರ್ ಇತಿಹಾಸಕಾರ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಗರ್ ಪಾವೆಲ್ ಎಗೊರೊವ್ ಅವರು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ "ಪುಡಿ" ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರೊಫೈಬರ್ ಪೋರ್ಟಲ್\u200cಗೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಹೇಗೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು.

ಯಾವುದೇ ಪುಡಿ ಬಿಯರ್ ಇದೆಯೇ?

ರಷ್ಯಾದ ಕೆಲವು ಬಿಯರ್ ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಬಿಯರ್ ಪುಡಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಂತಹ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ, ಈಗ ಅವರು ಬಿಯರ್\u200cನ ಸಂಪೂರ್ಣ ತೂಕವನ್ನು ಹೊತ್ತುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಚೀಲ ಬಿಯರ್ ಪೌಡರ್, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಸಾಕು ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ರಯಾಣಿಸುವಾಗ ಬಿಯರ್ ಪಡೆಯಬಹುದು ವನ್ಯಜೀವಿ... ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಯರ್\u200cಗೆ ಎಷ್ಟು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವೆಚ್ಚವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅನುಮಾನವಿದೆ.

"ಪುಡಿ" ಬಿಯರ್\u200cಗೂ ಬಿಯರ್\u200cಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದಾದರೂ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಿಜವಾದ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಬಿಯರ್ ವರ್ಟ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀರಿನ ಒಂದು ಭಾಗ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಂತಹ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪುಡಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ).

ಮಾಸ್ಕೋದಿಂದ ಮೈಕ್ರೊ ಬ್ರೂವರೀಸ್ (ಕಾನ್ಕಾರ್ಡ್): "ಇಸ್ಟೊಕ್ನೋ", "ಒಟ್ರಾಡ್ನೊ", "ಎಲಿಟ್ಸ್ಟ್ರಾಯ್"

ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಎಂದಿನಂತೆ ಹುದುಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅತ್ಯಂತ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮ್ಯಾಶಿಂಗ್ ಮತ್ತು ವರ್ಟ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸಲು ಮನೆ ತಯಾರಕರು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಬಿಯರ್ ವರ್ಟ್\u200cನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅದೇ ಸಾರಾಯಿ ಮಳಿಗೆಗಳು.

ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಉತ್ಪಾದಕರು ತಮ್ಮ ಲಾಭವನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಪ್\u200cಗಳಿಂದ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮನೆ ತಯಾರಕರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣವನ್ನು ಪಾವತಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಅವರ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ . ದೊಡ್ಡ ಸಾರಾಯಿ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಬಳಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚದಿಂದಾಗಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಬಿಯರ್\u200cನ ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕತೆ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಬಿಯರ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಪ್\u200cಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಟ್ಟೆಗೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ ತಯಾರಿಕೆ

ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಏಕಾಗ್ರತೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ವಾಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ! 60 ರ ದಶಕದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಿಂದ, ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿನ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈಗಲೂ ಸಹ ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಮಾತ್ರ ತಕ್ಷಣ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಹುಳಿಯಾದ ವರ್ಟ್ ಮಾಲ್ಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ).

ಮೈಕ್ರೊ ಬ್ರೂವರೀಸ್ (ಕಾನ್ಕಾರ್ಡ್): ನೊವಾಟ್ಸಿಯಾ - ನವ್ಗೊರೊಡ್, ಇವಾ - ನಿಜ್ನಿ ನವ್ಗೊರೊಡ್, ಎಲಿನಾ - ರೂಟೊವ್, ಡೋಬ್ರಾ ಪಿಂಟಾ - ಲಿಪೆಟ್ಸ್ಕ್

ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಹ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ (ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ). ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಬಿಯರ್ ಸೂತ್ರೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು (ಹಾಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಮನೆ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾರಾಯಿ ಕೇಂದ್ರಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ

90 ರ ದಶಕದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮನೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿಯ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳು ಸಹ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು (ಮೈಕ್ರೊ ಬ್ರೂವರೀಸ್ ಎಂಬ ಹೆಸರು ಅವರಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೈಕ್ರೊ ಬ್ರೂವರೀಸ್\u200cಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ).

ಸಾಂದ್ರೀಕರಣದಿಂದ ಬಿಯರ್\u200cನ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ವೆಚ್ಚವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವನ್ನು (50% ವರೆಗೆ) ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ಇದು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಬಿಯರ್ ತನ್ನ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಂತಹ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲೆ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಇದರೊಂದಿಗೆ ಉನ್ನತ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ಮತ್ತು ಅಲೆಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಅಭಿರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಲೇಬಲ್ಗಳು ಜೆಎಸ್ಸಿ "ಕೊರುಂಡ್", ಇವಾಂಟೀವ್ಕಾ

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಮತ್ತೆ, ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ (ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಸಾಧನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ), ಆದ್ದರಿಂದ ಅಲೆಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೈಕ್ರೊ ಬ್ರೂವರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅದೇ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವಂತೆಯೇ, ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಬೊನೈಸ್ ಮಾಡಲು ಬಾಟಲ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದು ಬಿಯರ್\u200cಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾಳಿಕೆ ನೀಡಿತು - ಹಲವು ತಿಂಗಳುಗಳು, ಬಿಯರ್ ನಿಖರವಾಗಿ "ಲೈವ್" ಆಗಿದ್ದರೂ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೈಕ್ರೊ ಬ್ರೂವರೀಸ್, ಶೆಲ್ಫ್\u200cನಿಂದ "ಲೈವ್" ಲಾಗರ್\u200cಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಅದರ ಜೀವನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 3 ದಿನಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ನೈರ್ಮಲ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಲ್ಲಿ).

ನಮ್ಮ “ಕ್ರಾಫ್ಟ್” ಕ್ರಾಂತಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ “ಕ್ರಾಫ್ಟ್” ಬಿಯರ್\u200cಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಏಕಾಗ್ರ ಮೈಕ್ರೊ ಬ್ರೂವರೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಪ್ರಲೋಭನೆ ಇದೆ - ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ “ಕ್ರಾಫ್ಟ್” ನ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿರುವವರು. ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಬಹುಪಾಲು, ಅಂತಹ ಬಿಯರ್\u200cನ ಉತ್ಪಾದಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೃಜನಶೀಲ ಸರಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಬದಲಾಗಿ ಏಕತಾನತೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ (ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಮನಾರ್ಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬ್ರೂ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ). ವಿನಾಯಿತಿಗಳು ಇದ್ದವು, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಅಲ್ಲ.

ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಬಿಯರ್\u200cನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಬಿಯರ್\u200cಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅನಾನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಾಪ್\u200cಗಳ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಸುವಾಸನೆ, ಇದು ನೀರು ಆವಿಯಾದಾಗ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಪ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹಾಪ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಜಿಗಿತದ ಮೂಲಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಮಾಲ್ಟ್ನ ಹೊಸ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಯಾರೂ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ.

ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಜನಾಂಗಗಳನ್ನು ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಬಿಯರ್\u200cಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಳಸುವುದು, ಆದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸಲಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹ ಮೌಲ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ವೆಚ್ಚವು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ ...

ಮಾಸ್ಕೋ ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶದ ಮೈಕ್ರೊ ಬ್ರೂವರೀಸ್ (ಟೆಡ್ಡಿ ಬಿಯರ್): "ಲ್ಯಾಪ್ಲ್ಯಾಂಡಿಯಾ", "ಉಗ್ರೇಶ್ಸ್ಕಯಾ ಪಿಕೆ", ಎಫ್ಇ "ಡೋರ್ಕಿನಾ"

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಇಂದಿನ ದಿನಗಳ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಮಾತ್ರ ವಾದಿಸಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಕರಣಗಳ ನಿರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಾಪ್ಸ್, ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದಾಗ, 90-200ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪರಿಮಾಣದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮನೆ ಅಡುಗೆ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು.

ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೈಕ್ರೊ ಬ್ರೂವರೀಸ್ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬದಲಾಗಿ ಏಕತಾನತೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಾರಾಯಿ ಮಳಿಗೆಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲು, ಆರಂಭಿಕ ಹೂಡಿಕೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಲಿಲ್ಲ (ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಟ್ಯಾಂಕ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಬಾಯ್ಲರ್ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿತ್ತು), ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾರಾಯಿ ಸಾಮೂಹಿಕವಾಗಿ ತೆರೆಯಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದರೂ ಅವು ಬೇಗನೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾದವು .

ಕಾನ್ಕಾರ್ಡ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳು ಕಾನ್\u200cಕಾರ್ಡ್ (ಆರಂಭದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಟೆಡ್ಡಿ ಬೇರ್. ಕಾನ್ಕಾರ್ಡ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಸಾರಾಯಿ ಇವಾಂಟೀವ್ಕಾದ ಕೊರುಂಡ್. ನೀವು ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಬೆಳಕಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು "ಲಾಗರ್" ಮತ್ತು "ಪಿಲ್ಸ್ನರ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಲಾಗರ್ ಅಥವಾ ಪಿಲ್ಸ್ನರ್ ಆಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಹೆಸರು ಅದು. ಇವು ಇದ್ದವು ಲೈಟ್ ಅಲೆಸ್ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೂ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಬಾಟಲಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ (ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು ಶೀತದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಯಿತು, ನಂತರ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆದು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಕೆಸರು). ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಈಗ ಕ್ರಾಫ್ಟಿಂಗ್ ತರಂಗದಲ್ಲಿ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ವಿದ್ಯಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗಮನಿಸಬಹುದು - ಲಾಗರ್-ಶೈಲಿಯ ಬಿಯರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಆಲೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೊ ಬ್ರೂವರೀಸ್ (ಟೆಡ್ಡಿ ಬಿಯರ್): ನೊವೊಪೆರ್ಮ್ಸ್ಕಿ ಪಿವೊವರ್ - ಪೆರ್ಮ್, ಶಿಕೊ - ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್, ಐಪಿ ಯುಡಿನ್ - ವೈಬೋರ್ಗ್

ಅರೆ-ಗಾ dark ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಯಾರ್ಕ್\u200cಷೈರ್ ಬಿಟ್ಟರ್ಸ್ ಮತ್ತು ರಫ್ತು ಬಿಟ್ಟರ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗಿದ್ದರೆ, ಗಾ dark ವಾದವುಗಳನ್ನು ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಅವರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಬಿಟರ್, ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌಟ್\u200cಗಳಿಂದ ಬಹಳ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡಿದರು - ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೂ ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ (ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಮಸ್ಯೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ).

ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಲೀಟರ್ ಪಿಇಟಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಯಿತು. ಕಾನ್ಕಾರ್ಡ್ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಮದ್ಯಸಾರಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದಾಗಿ, ಕೆಲವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೈಕ್ರೊ ಬ್ರೂವರೀಸ್ ಕಳೆದ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

"ಟೆಡ್ಡಿ ಬಿಯರ್" - ಏಕಾಗ್ರತೆಯ ಬಿಯರ್ ರಾಜ

ಏಕಾಗ್ರತೆಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಸಕ್ರಿಯ ಆಟಗಾರ ಟೆಡ್ಡಿ ಬಿಯರ್, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮನೆ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿತು, ಆದರೆ ಮೈಕ್ರೊ ಬ್ರೂವರೀಸ್\u200cಗಾಗಿ ಸೇವೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒದಗಿಸಿತು. ಇದು ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಂತಿದೆ (ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಸಂಪುಟಗಳ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಟ್ಯಾಂಕ್\u200cಗಳು, ನಿಜವಾದ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ) ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು "ಅಡ್ಮಿರಲ್" ಮತ್ತು "ಗ್ಲಾಡಿಯೇಟರ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು.

ಕಂಪನಿಯು ಪ್ರದರ್ಶನದಂತೆ, ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಉತ್ಪಾದಿಸಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿತು (ಫಿನ್\u200cಲ್ಯಾಂಡ್\u200cನಿಂದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಬ್ರೂವರಿಯನ್ನು ಲ್ಯಾಪ್\u200cಲ್ಯಾಂಡಿಯಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು). ಅಂದಹಾಗೆ, ಕಂಪನಿಯ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಪಾಲುದಾರರು ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ಸಾಂದ್ರೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೆರ್ಮ್\u200cನಲ್ಲಿ. ನೊವೊಪೆರ್ಮ್ಸ್ಕಯಾ ಪಿವೊವರ್ನ್ಯಾ ಅಡ್ಮಿರಲ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲಾಡಿಯೇಟರ್ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬಿಯರ್\u200cಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬ್ರೂ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಬಿಯರ್\u200cಗಳಿಗೆ ಈ ರುಚಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಯರ್ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲಿ "ಟೆಡ್ಡಿಬ್ರೇಟಿಂಗ್" (ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮುಖ್ಯ ಸರಬರಾಜುದಾರರ ಹೆಸರಿನ ನಂತರ) ಎಂಬ ಪದವು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಬಿಯರ್\u200cನ ರುಚಿಯ ವಿವರಣೆಯಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಈ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಸಾರಾಯಿ ಮಳಿಗೆಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದವು.

ಮೈಕ್ರೊ ಬ್ರೂವರೀಸ್\u200cನಿಂದ ಬಂದವರು: ವ್ಯಾಲೆಟ್ - ರೈಬಿನ್ಸ್ಕ್, ಎಲ್ಫ್ - ಒಬ್ನಿನ್ಸ್ಕ್, ಅಡ್ಮಿರಲ್ - ಡಬ್ನಾ

2005 ರಲ್ಲಿ, ಏಕಾಗ್ರತೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೈಕ್ರೊ ಬ್ರೂವರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದಾಗ, ರಿವರ್ಸೈಡ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ರೊಸ್ಟೊವ್ ವೆಲಿಕಿ ಬಳಿ ಸಣ್ಣ “ಪರ್ಯಾಯ ಬಿಯರ್ ಉತ್ಸವ” ನಡೆಯಿತು. ಇದರಲ್ಲಿ 4 "ಸಾಂದ್ರತೆಯ" ಬ್ರೂವರೀಸ್ (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಥಳೀಯ - ರೋಸ್ಟೋವ್, ರೈಬಿನ್ಸ್ಕ್, ಯಾರೋಸ್ಲಾವ್ಲ್ ನಿಂದ) ಭಾಗವಹಿಸಿದ್ದರು. ಆ ಕಾಲದ ಹಲವಾರು ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಬ್ರೂವರೀಸ್ಗಳನ್ನು ಒಬ್ಬರು ಕಾಣಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಥಳೀಯ ಸಾರಾಯಿ ಎಲ್ರಾಸ್ ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಬಿಯರ್ ಹರಾಜಿನಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪದ ಅತಿಥಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ).

ನಮ್ಮ ದಿನಗಳು

ಏಕಾಗ್ರತೆಯ ಯಾವುದೇ ಸಾರಾಯಿ ಮಳಿಗೆಗಳು ಇಂದಿಗೂ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಡೆರ್ಜಾವ್ನಿ ಬಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ವೆಲಿಕಿ ನವ್\u200cಗೊರೊಡ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾರಾಯಿ. ಅವರ ಬಿಯರ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಾನ್ಕಾರ್ಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಸಾರಾಯಿ ನಂತರ ಟೆಡ್ಡಿ ಬೇರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿತು.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ರೂಬಲ್\u200cನ ಸವಕಳಿಯಿಂದಾಗಿ, ವಿದೇಶದಿಂದ ಏಕಾಗ್ರತೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಲಾರಸ್\u200cನಿಂದ (ಪೊಲೊಟ್ಸ್ಕ್ ಸಾರಾಯಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು). ಇಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಏಕಾಗ್ರತೆಯಿಂದ ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಬ್ರೂವರಿಯು ಬೆಲಾರಸ್\u200cನಲ್ಲಿದೆ - ಇದು ಮೊಗಿಲೆವ್\u200cನ ನಾಗೋರ್ನಿ ಪೊಸಾದ್. ಸಾರಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಕ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಉಪಕರಣಗಳಿವೆ, ಇದನ್ನು ಬಿಯರ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ (ಅನ್ಹೋಪ್ಡ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಅಲೆಸ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶೀತ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಲ್ಯಾಗರ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರ್ಯಾಯ ಬಿಯರ್ ಹಬ್ಬ. ಎಲ್ಪಿಸ್ಫೋರ್ಟ್ ಬ್ರೂವರಿಯ ಸಂಘಟಕರಿಂದ ಫೆಸ್ಟಿವಲ್ ಬಿಯರ್ ಲೇಬಲ್

ಈಗ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಹಲವಾರು ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳು ಮನೆ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವದ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಿಂದ ಬಿಯರ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಬೆಲೆಯೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಮನೆ ತಯಾರಿಸುವವರ ಬೆಲೆ ಇನ್ನೂ ದ್ವಿತೀಯಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ವಾಣಿಜ್ಯ ಸಾರಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಅಂತಹ ಬೆಲೆಗಳು ನಿಭಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಗ್ಗದ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ವಿದೇಶಗಳಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಹಿವಾಟು ನಿಯಂತ್ರಣ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಇತ್ತೀಚಿನ ಕಾನೂನುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಮಾದಕ ಪಾನೀಯಗಳು (ಇದು ಈಗ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ) ಮೈಕ್ರೊ-ಪ್ರೊಡಕ್ಷನ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಕೊನೆಗಾಣಿಸುತ್ತಿದೆ - ಅವುಗಳಿಗೆ ಓವರ್ಹೆಡ್ ವೆಚ್ಚಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಹೊಸ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅಂತಹ ಸಾರಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು "ಬಿಯರ್ ಡ್ರಿಂಕ್" ಹೊರತುಪಡಿಸಿ (ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಮನಾರ್ಹ ಕಾರ್ಯದಿಂದಾಗಿ) ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಯರ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಹೊಸ ಸಾರಾಯಿ ಮಳಿಗೆಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುವುದನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ಇಂದಿಗೂ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿರುವವರ ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ನಾವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು.

ಅಂತಹ "ಪುಡಿ" ಬಿಯರ್ ಬಗ್ಗೆ ಯಾರಾದರೂ ಹೇಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೋ, ಇದು ರಷ್ಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪುಟವಾಗಿತ್ತು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದೆ ಪುಡಿಯಿಂದ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ವದಂತಿ ಇದೆ. ಗ್ರಾಹಕರು ಕೋಪಗೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದ ಲೈವ್ ಬಿಯರ್ ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅಪರಿಚಿತ ಮೂಲದ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಗುಂಪಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸತ್ಯವು ತುಂಬಾ ಭಯಾನಕವಲ್ಲ. ನಾನು ಅದನ್ನು ನಂತರ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ವರ್ಟ್\u200cನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀರನ್ನು ನಿರ್ವಾತ ವಿಧಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರವನ್ನು ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಸಾಕು.

ಪುಡಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಖಾಸಗಿ ಬ್ರೂವರೀಸ್ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಪೂರ್ಣ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅವರಿಗೆ ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಏಕಾಗ್ರತೆಯಿಂದ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳ ಅಂತಿಮ ರುಚಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವಾಗ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಲೈವ್\u200cನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ...

1 0

ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಬಿಯರ್

ಕ್ರಮೇಣ, "ಪುಡಿ ವೈನ್" ಎಂಬ ನುಡಿಗಟ್ಟು ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿದೆ. ಇದು ತಮಾಷೆಯಲ್ಲ, ಆಧುನೀಕರಣದ ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಪರಿಣಾಮಗಳಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಗವಲ್ಲ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ವೈನ್\u200cಗಳು ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಲಸದ ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ.
ಕೆಲವೇ ಜನರು ಪುಡಿಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ನೋಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಜಕ್ಕೂ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮದ್ಯದಂಗಡಿಗಳು ಈ ಏಕಾಗ್ರತೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಕರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಪುಡಿ ವೈನ್
ನಿಜವಾದ ವೈನ್ ತಯಾರಕರ ಮೇಲೆ ಪುಡಿ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವವರ ಅನುಕೂಲಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎರಡನೆಯದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ವೆಚ್ಚದ ಬೆಲೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಹೋಲಿಸಲಾಗದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ರಷ್ಯಾದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅನುಕರಣೆ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದಕರನ್ನು ತಡೆಯುವ ಯಾವುದೇ ಅಂಶಗಳಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ GOST ಗಳಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಆ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ...

0 0

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಜ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಪೌರಾಣಿಕ "ಪೌಡರ್ ಬಿಯರ್" ಬಗ್ಗೆ ಚರ್ಚೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಜನಸಾಮಾನ್ಯರ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್ ರಷ್ಯಾದ ಮಳಿಗೆಗಳ ಕಪಾಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿದೆ, ಮತ್ತು ಇಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪಾದಕರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್ ಬಗ್ಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ಗ್ರಾಹಕರು ರಾಸಾಯನಿಕ ಉದ್ಯಮದ ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಾಧನೆಗಳ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತಾರೆ, ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸಲು ನಾನು ಆತುರಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಏನು ಹೇಳುತ್ತಾರೆಂಬುದಕ್ಕೂ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಯರ್\u200cಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಡ್ರೈ ಬಿಯರ್ ವರ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಿರ್ವಾತ ವಿಧಾನದಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಯರ್ ವರ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಇದನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾನದಂಡದ ಪ್ರಕಾರ ...

0 0

ಪುಡಿ ಬಿಯರ್ ಇದೆಯೇ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೈಜತೆಯಿಂದ ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಅನೇಕ ಹವ್ಯಾಸಿಗಳನ್ನು ಹಾವಳಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೊರೆ ಪಾನೀಯ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆದರಿಸುವ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ವರ್ಟ್\u200cನಿಂದ ನಿರ್ವಾತ ವಿಧಾನದಿಂದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಉತ್ಪಾದಕರು ಟ್ಯಾಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ದುಬಾರಿ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘವಾದದ್ದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಕುದಿಸುವುದು. ದೊಡ್ಡ ಉದ್ಯಮಗಳಿಗೆ, ಏಕಾಗ್ರತೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು, ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವೆಚ್ಚಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಬಿಯರ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅದರ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ಒಂದರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ...

0 0

ಬಿಯರ್ ಬಗ್ಗೆ ಲೇಖನಗಳು

ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು - "ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ..." ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಜ್ಞರು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಫೋಮ್.

ಬಿಯರ್ ಫೋಮ್

ಫೋಮ್ ಬಿಯರ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಪಾನೀಯದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಏನೆಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಫೋಮ್ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತ ಗುಳ್ಳೆಗಳು, ಕೆಂಪು, ನೋಟದಲ್ಲಿ ಅಪರಿಚಿತ, ನಂತರ ಈ ಬಿಯರ್ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯಲ್ಲ. ಫೋಮ್ ವೈ ಉತ್ತಮ ಬಿಯರ್ - ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮತ್ತು ಘನ, ಬಬಲ್ ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಳಿ. ದೊಡ್ಡ ಗಾಜು ಅಥವಾ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಿಯರ್ ಫೋಮ್ ಎತ್ತರವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಜಾಡಿನ ಇಲ್ಲದೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಫೋಮ್ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಬೀಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾದರೆ, ಬಿಯರ್ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ, ಅದು "ಸುರುಳಿಯಾಗಿ" ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಸಲಹೆ. ಫೋಮ್ ಪದರದ ಮೇಲೆ ನಾಣ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅವಳು ಮುಳುಗುವುದಿಲ್ಲ - ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತೊಂದು ಸೂಚಕ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಫೋಮ್ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ "ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು". ಒಂದು ವೇಳೆ...

0 0

ಮೂಲ: http://all-about-beer.ru/

ಬಿಯರ್ ಬಗ್ಗೆ, ನಮ್ಮ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಇತರ ವಿಷಯಗಳಂತೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪುರಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್ಸ್. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ನಿಜ ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಅಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

1. ಬಿಯರ್\u200cಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

0 0

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ನಮ್ಮ ಸುತ್ತಲಿನ ಇತರ ಅನೇಕ ವಿಷಯಗಳಂತೆ ಬಿಯರ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪುರಾಣಗಳು ಮತ್ತು ರೂ ere ಿಗತ ರೂಪಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡಿವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ನಿಜ ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಅಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ ...

1. ಬಿಯರ್\u200cಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪುರಾಣ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಬಲವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬಿಯರ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ "ಓಖೋಟಾ ಕ್ರೆಪ್ಕೊ" ಮತ್ತು "ಬಾಲ್ಟಿಕಾ ...

0 0

ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಬಿಯರ್ ಪುಡಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ. ಬಿಯರ್ ಪುಡಿ ಒಂದು ಬಿಯರ್ ವರ್ಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದರಿಂದ ನೀರನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ... ಇದಲ್ಲದೆ, ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದೆಂದು ನನಗೆ ಅನುಮಾನವಿದೆ - ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಅಗ್ಗದತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸರಳೀಕರಣದ ಅನ್ವೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು be ಹಿಸಬಹುದು - ಬಿಯರ್ ಸಾಂದ್ರತೆ. ಬಡಿಯಾ ha ಾಟ್ (ಏನು ಪದ! "ಬಿಯರ್" ಎಂಬ ಶಾಸನದೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿನ ದ್ರವವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ), ಅದನ್ನು ಬದ್ಯಾ az ಾಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್. ಕಾರ್ಖಾನೆಯು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳ ಬಿಯರ್\u200cಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಹೋಲುತ್ತವೆ. 90 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಂಡ ಜಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಹೇಗೆ ಬಿಯರ್ ಖರೀದಿಸಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ. ಮೇಳವು ಚುವಾಶಿಯಾದಿಂದ ಬಂದಿತು, ಮತ್ತು ಇತರ ಸರಕುಗಳ ನಡುವೆ ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಂದರು. ಉತ್ತಮ ಬಿಯರ್ ಇಲ್ಲಿದೆ! ಮಾದಕತೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ....

0 0

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೆ, ಇಂದು ನಮ್ಮ ವಿಷಯವು ಕ್ರೀಡೆಯಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅಂತಹ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಅನೇಕ ಪುರುಷರಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ, ಇದರರ್ಥ ಅವರು ರಕ್ಷಣೆ ಪಡೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯಾವ ಬಿಯರ್ ನಿಜ ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಅಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಎಷ್ಟು ಇಡಬೇಕು.

ಯಾವ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಏನು ಅಲ್ಲ? ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು?

ಅಂದಹಾಗೆ, ಬಿಯರ್ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನವಾದುದು ಮತ್ತು ನಾನು ಹಾಗೆ ಹೇಳಿದರೆ ಪೂಜ್ಯ ಪಾನೀಯಗಳು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ದೈವಿಕ ಪಾನೀಯ ಈಜಿಪ್ಟಿನವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸುಮೇರಿಯನ್ನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು. IN ವಿಭಿನ್ನ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳು ಇದನ್ನು ಬಡವರಿಗೆ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಅಥವಾ ಉಗ್ರ ಯೋಧರಿಗೆ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗುವ ಮೊದಲು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಯಾವ ಬಿಯರ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಅಲ್ಲ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಏನು ...

0 0

10

ರಾಸಾಯನಿಕ ಬಿಯರ್

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ (ಮತ್ತು ನಿಜ ಜೀವನದಲ್ಲಿ), ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪುರಾಣದ ಬಗ್ಗೆ ಲೇಖನಗಳಿವೆ - "ಪುಡಿ ಬಿಯರ್". ಗ್ರಾಹಕರ ಕಡೆಯಿಂದ ನಾವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಪೌಡರ್ ಬಿಯರ್ (ರಾಸಾಯನಿಕ ಬಿಯರ್) ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಆಧುನಿಕ ಮಳಿಗೆಗಳು - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಖರೀದಿದಾರರ ಸಂಭಾಷಣೆಯಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರಾಸಾಯನಿಕ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಾಸಾಯನಿಕವೇ?

ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹೇಳಬಹುದು - ಪೌಡರ್ ಬಿಯರ್ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ (ಬಹುಪಾಲು ಜನರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ) ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಒಣ ಬಿಯರ್ ವರ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ವಿಶೇಷ ತೇವಾಂಶ ತೆಗೆಯುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ...

0 0

11

ಪುಡಿ ಬಿಯರ್ ಎಂದರೇನು

ಇಂದು, ಯುಎಸ್ಎ, ಕೆನಡಾ, ಚೀನಾ, ಜಪಾನ್, ಫಿನ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಂತಹ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು "ಪೌಡರ್ ಬಿಯರ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಅಥವಾ ಪುಡಿಯಿಂದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ವರ್ಟ್\u200cನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಈ ಹಿಂದೆ ನಿರ್ವಾತ ಬಳಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಯಿತು. ಈ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಂಟಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಸಾಕು.

ಅಂತಹ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ವೆಚ್ಚವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಪುಡಿಯಿಂದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬ್ರೂವರೀಸ್ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅವರಿಗೆ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ದುಬಾರಿ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವರು ಪುಡಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಯಾವಾಗ ...

0 0

ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿನ ಜೀವನವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅವರ ವೆಚ್ಚವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಎಂದು ಹಲವರು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಅಂಶವು ಬಿಯರ್\u200cಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ, ಮಧ್ಯಮ ಕಹಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಒಂದೇ ಆಗಿವೆ ಎಂದು ಹೆಮ್ಮೆಪಡಬಹುದು. ದೇಶೀಯ ಗ್ರಾಹಕರು ತಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ವಿದೇಶಿ ತಯಾರಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳತ್ತ ಒಲವು ತೋರುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಅವರ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶ್ರೇಣಿಯ ಹಿನ್ನೆಲೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಬಿಯರ್\u200cನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕ್ಷೀಣತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ ಅನೇಕ ಜನರು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿಪ್ರಾಯವೆಂದರೆ, ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದಲ್ಲ, ಇದು ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪುಡಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ? ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪುರಾಣಗಳು ಯಾವುವು?

ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆಯೇ?

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಬಿಯರ್ ಪುಡಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವುದು ದೊಡ್ಡ ತಪ್ಪು. ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪುಡಿಯ ಮೂಲತತ್ವ ಏನು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೊರೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ನೆಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಮಾಲ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ತುಂಬಿದಾಗ, ನಿಜವಾದ ಬಿಯರ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳು ಇವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಿಯರ್.

ಬಿಯರ್ ಪುಡಿ ಎಂದರೇನು? ಈ ಪುಡಿ ಬಿಯರ್ ವರ್ಟ್\u200cನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಯಾವುದೇ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಆದರೆ ಮಾಲ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಅದೇ ಹಂತಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ತಯಾರಾದ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪತನ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಯಿಂದ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕುದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಾನೀಯ, ವರ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಸಮಯ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪುಡಿ ಅದರ ಪಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಸಾರಾಯಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಕರು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳು, ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಸಲು ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಇದು ಹಾಪ್ ಪಾನೀಯದ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಲಾಭದಾಯಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಪುಡಿಯಿಂದ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿ ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲ.

ಇಂದು, ಯಾವುದೇ ಖರೀದಿದಾರನು ತಾನು ಖರೀದಿಸಿದ ಬಿಯರ್, ಎಷ್ಟೇ ಅಗ್ಗದ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದದ್ದಾಗಿರಲಿ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಯಿಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆಯೆಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್\u200cನ ಏಕೈಕ ಉತ್ಪಾದಕರು ಮನೆ ಬಳಕೆದಾರರು ತಮ್ಮ ಅಥವಾ ತಮ್ಮ ಆಪ್ತ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಬಿಯರ್\u200cನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು?

ಪುಡಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರು ಅದು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಅಗ್ಗದ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಕಂಪನಿಗಳು ಮತ್ತು ಆನ್\u200cಲೈನ್ ಮಳಿಗೆಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಯರ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮುಂದಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಬಿಯರ್\u200cಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುವ ಸ್ಥಳಗಳಿವೆ.

ಈ ಸ್ಥಳಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾರ್\u200cಗಳು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಅಂತಹುದೇ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು. ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಅನೇಕ ಬಿಯರ್ ಪ್ರಿಯರು ಅಂತಹ ಬಿಯರ್\u200cನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೂ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ತಮ್ಮ ಬಿಯರ್ ಪುಡಿಯ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬ್ರೂವರ್\u200cಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಲ್ಲ. ಆದರೆ ಟ್ಯಾಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಾಕ್ಷಾತ್ಕಾರವು ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರ ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ ಸಣ್ಣ ಸಂಪುಟಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಗೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಪರಿಚಯಸ್ಥರ ವಲಯವು ಯಾವುದೇ ಹೋಮ್ ಬ್ರೂವರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇತರ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಪೌಡರ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಮತ್ತು ವಿತರಕರು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ, ಅದು ನಕಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಡಿಗೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿ . ...

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಪುರಾಣಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಗ್ರಾಹಕರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಯಾವ ಪುರಾಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ? ಅವರೆಲ್ಲರಿಗೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಹಕ್ಕು ಇದೆಯೇ?

ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್ ಪುರಾಣಗಳು

ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನೊರೆ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸರಿಯಾದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

• ಮಿಥ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಉತ್ಪಾದನಾ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪುಡಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪುರಾಣವು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಇದ್ದರೂ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಗ್ಗವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಯರ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಖರ್ಚಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವಾಗ ತೀರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು... ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಪುಡಿಯಿಂದ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಮಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಖರೀದಿಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವೆಚ್ಚಗಳು ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.
• ಮಿಥ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಪುಡಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಬಿಯರ್\u200cನ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಜೀವನ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯುತ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಬಾಟಲಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದರೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದು ನಿಲ್ಲಬಹುದು ಇಡೀ ವರ್ಷಅವರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ. ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
• ಮಿಥ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಪುಡಿಯಿಂದ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರಾಯಿ ಮಳಿಗೆಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ರಫ್ತು ಮತ್ತು ಆಮದಿನ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್\u200cನಿಂದ ಪುಡಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು, ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಇಡೀ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಸಾರಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಕಟವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು. ಇಂದು, ಅಂತಹ ಉದ್ಯಮಗಳು ಎಲ್ಲಿವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆಯೇ ಎಂದು ಯಾರೂ ಹೇಳಲಾರರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಮಂಜಸವಾದ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚದಾಯಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ.

ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್ ಆಗಿದೆ ಮೂಲ ಪಾನೀಯಇದು ಯಾವುದೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಿಸಬಹುದಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಾಸಕರವಾದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಯರ್ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಪಾನೀಯ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹಾಪ್ಸ್ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಬಯಕೆಯು ಹೊಸ ವಿಧಾನದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು - ಇದು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಪುಡಿ ಬಿಯರ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಬಿಯರ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ಸಿದ್ಧ ವರ್ಟ್ನಿರ್ವಾತದ ಮೂಲಕ ದ್ರವದಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪುಡಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಪೇಸ್ಟ್ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕುಡಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್ ರಷ್ಯಾ, ಜಪಾನ್, ಯುಎಸ್ಎ ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಲೈವ್ ಬಿಯರ್

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಾಪ್ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಬ್ರೂವರ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಉಳಿತಾಯದ ಅವಕಾಶ. ಕ್ಯಾನುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಲೇಬಲ್\u200cಗಳು “ಒಳಗೊಂಡಿರುವಂತಹ ಒಂದು ಪದಗುಚ್ have ವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್”. ಆದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಉತ್ಪಾದನಾ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮಾಲ್ಟ್ ದುಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ಇವರಿಂದ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಅಕ್ಕಿ ತುಂಡು, ಗೋಧಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಲ್ಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾದ ಪುಡಿ ರಹಿತ ಬಿಯರ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಕಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಅದರ ಮೂಲದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಫೋಮ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ನಂಜುನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅನೇಕ ತಯಾರಕರು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮೂರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಉಳಿತಾಯ ಅವಕಾಶಗಳು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಮುಗಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾನೀಯದ ಅಂತಿಮ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಉದ್ಯಮಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಾಯುವುದು ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ವೇಗವರ್ಧಿತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿವೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ವಿಶೇಷ ಪ್ರತಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೃತಕ ಫೋಮಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ಗಳು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಹೆಡ್ ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿಯಿಂದ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಂತಹ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲ. ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಬಾಟಲ್ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸಾರಾಯಿ ಮಳಿಗೆಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಇದರ ಬಳಕೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲ ಪೂರ್ಣ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಇದಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಉಪಕರಣಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಏಕಾಗ್ರತೆಯನ್ನು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ತೃಪ್ತಿದಾಯಕ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ನಿಜವಾದ “ಲೈವ್” ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಾವುದನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಬಾರ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಮಾಲ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ. ಕೆಲವು ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಭಾವದಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಲವಿಚ್ is ೇದನದ ಸಂಭವದಿಂದ ಇದು ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಪಿಷ್ಟವಲ್ಲದ ಪ್ರಕಾರದ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಮತ್ತು ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್\u200cಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಕಡಿಮೆ ಆಣ್ವಿಕ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೇಗವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ವಸ್ತುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮಾಲ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಬಾರ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಿ ಗುಂಪಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕೂಡ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನಂತರ, ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ಸಾರ (ಸಾರ) ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ವರ್ಟ್ ಒಣಗುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಪುಡಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ.

ಫೋಮ್ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು

ಫೋಮ್ ಬಿಯರ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಸಹ್ಯವಾದ ನೋಟದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಗುಳ್ಳೆಗಳು, ಬಹುಶಃ ಇದು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್. ನಿಜವಾದ ಪಾನೀಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ, ಏಕರೂಪತೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿದರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಫೋಮ್ ಕನಿಷ್ಠ 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಕಣ್ಮರೆ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಫೋಮ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೀಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಅದು ಬಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಗಾಜಿಗೆ ಕೆಲವು "ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು" ಸಹ ಇದೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ನಾಣ್ಯವನ್ನು ಪರಿಶೀಲನೆಯ ವಿಧಾನವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಮೇಲಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅವಳು ಮುಳುಗುವುದಿಲ್ಲ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ... ಫೋಮ್ ಉಳಿಕೆಗಳು ಖಾಲಿ ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿವೆ. ಅವರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆಯನ್ನು ಒಬ್ಬರು ಅನುಮಾನಿಸಬಹುದು.

ಬಣ್ಣ

ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದ ಪಾನೀಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ತಯಾರಕರ ಉತ್ಪನ್ನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ನೆರಳು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೌಲ್ಯಮಾಪನಕ್ಕಾಗಿ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ಕನ್ವೆನ್ಷನ್ ವಿಶೇಷ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಅವು ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ವರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಲವಾರು ಗಾಜಿನ ಡಿಸ್ಕ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾನೀಯದ ನೆರಳುಗೆ ಹೋಲುವ ಬಣ್ಣವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ, ನಿರ್ಣಯವು ಅಯೋಡಿನ್\u200cನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗುರುತ್ವಾಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಈ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಸ್ವರವು ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಣ್ಣಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಪಾರದರ್ಶಕತೆ. ಲಘು ಬಿಯರ್ ಇದು ಕಷ್ಟ. ಇದು ಹಸಿರು, ಕಂದು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಟೋನ್ಗಳಿಲ್ಲದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹೊಳಪು, ಚಿನ್ನದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರದರ್ಶಕ ಶುದ್ಧ ನೆರಳು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್\u200cಗೆ ಅಂತಹ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಇರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ವೃತ್ತಿಪರರು ಪುಡಿ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ವಾಸನೆ

ಬಿಯರ್ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ವಾಸನೆಯ ಪ್ರಜ್ಞೆ, ದೃಷ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ರುಚಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ಗ್ರಹಿಕೆ ಮೂಗಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಸಿರಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾನೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಬಹುಮುಖ. ಯಾವ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ವಾಸನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು, ಇನ್ಹಲೇಷನ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ ನಂತರ ಬೆರೆಸುವ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಯೀಸ್ಟ್, ತಾಜಾ, ಶುದ್ಧ, ಹಾಪಿ ಮತ್ತು ಹೂವಿನಂತಹ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು

ಮೂಗು ಘ್ರಾಣ ಅಂಗವಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಇದು ಲೋಳೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೆಲವು ವಾಸನೆಗಳು ಪತ್ತೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಿಮ್ಮ ಮೂಗಿನ ಮೂಲಕ ಉಸಿರಾಡಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯ ಮೂಲಕ ಉಸಿರಾಡಲು, ಈ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಆದರೆ ಸಿಪ್ಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಾಸನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಾಯಿಯ ಲೋಳೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸುವಾಸನೆಯು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಗಂಟಲಕುಳಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರಹಿಕೆ ಅದರ ಗರಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಿಂದ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಿಯರ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೊರೆ ಪಾನೀಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳು ಎಲ್ಲಾ ನಾಲ್ಕು ಮೂಲ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ: ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ, ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ - ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು "ಟೇಸ್ಟಿ ಬಿಯರ್" ನಂತಹ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಾವನೆಯಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನಗತಿಯ ರುಚಿ ಪರಿವರ್ತನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಂತರದ ರುಚಿಯಂತೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಂವೇದನೆ ಉಂಟಾಗಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಅಸಂಗತತೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಮರಸ್ಯವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಬಹುದು. ರುಚಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾಲಿಗೆ ಗ್ರಾಹಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಂಗುಳ, ಕೆನ್ನೆ ಮತ್ತು ತುಟಿಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಶಾಖ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ರಚನೆಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ - ಎಣ್ಣೆ, ಸಂಕೋಚನ, ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ, ನೀವು ಪುಡಿಯಿಂದ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕಾದಾಗ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಲಘು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಾಪ್ ಕಹಿಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ - ಹೊರತೆಗೆದ ಅಂಶಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸಬಾರದು. ಅದರ ನಂತರ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ, ವೇಗವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತಿರುವ ಕಹಿ ನಾಲಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯಬೇಕು, ಆದರೆ ನಂತರದ ರುಚಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಲಘು ನೊರೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು "ಸಾಮರಸ್ಯ", "ಶುದ್ಧ", "ತೆಳುವಾದ" ಪದಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಡಾರ್ಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಭಿನ್ನವೆನಿಸುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಕಹಿ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು “ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ”. ಮಾಲ್ಟ್ ಭಾವನೆ ಮುನ್ನಡೆಸುತ್ತಿದೆ.

ನಂತರದ ರುಚಿಯು ಕಡಿಮೆ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಲ್ಲದ ಒಂದು ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಹಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಭಾವನೆಯು ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದಾಗಿ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮಾಲ್ಟ್, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಪ್ಸ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಮಾಲ್ಟ್ ಬೇಸ್ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಂಬಂಧವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಣಗಿದ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಲಕರಣೆಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚದಿಂದಾಗಿ. ಫೋಪ್ ರಚನೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಹಿಗಳಿಗೆ ಹಾಪ್ ಶಂಕುಗಳು ಕಾರಣವಾಗಿವೆ. ಚುವಾಶಿಯಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಾಪ್ಸ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ದೇಶ ಎಂದು ಹಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅವನಿಗೆ ಅನಾನುಕೂಲತೆಗಳಿವೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವಾಸನೆಯ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಇತರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ನೊರೆ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ದೇಶಗಳು ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಹರಳಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಉತ್ಪಾದನಾ ಹಂತಗಳು

ಬಿಯರ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳಿಂದ ಮೊಳಕೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವರ್ಟ್ಗೆ, ಮಾಲ್ಟ್ ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸಿಹಿ ing ಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಧಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾಡಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರುವಾಯ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಶಟರ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಘಟಕಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅನ್ಹೋಪ್ಡ್ ವರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ, ಇದರ ಮೂಲವನ್ನು ಬಾರ್ಲಿಯ ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ... 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಾಪ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒದಗಿಸುವ ಅಂಶಗಳು ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ.

ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣವನ್ನು ವರ್ಲ್\u200cಪೂಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಘಟಕ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿನ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗದ ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಾಧನದ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇತ್ಯರ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಘನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾಗಿಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ತೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯದ ಮೂಲವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವರ್ಟ್ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆ

ವಿಶೇಷಗಳನ್ನು ಇತರ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಾವರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಡದ ವಸ್ತುವು ಹೇಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಯರ್\u200cಗಿಂತ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಡದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಯಸ್ಸಾದ ಮೇಲೆ ಇರುವ ಅವಧಿಯು ಭವಿಷ್ಯದ ಪಾನೀಯದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕರಗದ ಉಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳಿಂದಾಗಿ, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ನಾಶದಿಂದಾಗಿ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವಾಗಿದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು 80 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಶೋಧನೆಯಂತೆಯೇ, ಇದು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕರು ಅದನ್ನು ನಂಬುತ್ತಾರೆ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅಂತಹ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.