ನನಗೆ ಬಿಯರ್ ಇಷ್ಟವಾಯಿತೋ ಇಲ್ಲವೋ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ನಾನು ಕಂಪನಿಯ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುಡಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಿಜ, ನನಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದು ಅರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, "ನೀವು ಏನಾಗುತ್ತೀರಿ" ಎಂದು ನನ್ನನ್ನು ಕೇಳಿದಾಗ - ಅವರು ಎಲ್ಲರಂತೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಒಂಟಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯಲು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಬಾಟಲಿಯ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ನಾನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದೆ. ಪುಡಿಯಿಂದ ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಕುರಿತಾದ ದಂತಕಥೆಗಳು ನಂಬಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜನರಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಪುಡಿ ಬಿಯರ್\u200cನ ಅಸ್ತಿತ್ವವು ರಷ್ಯಾದ ಗ್ರಾಹಕರ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಅನುಭವಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಹೇಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ?

ಪೌಡರ್ ಬಿಯರ್ ಮಿಥ್ಸ್

ವೆಚ್ಚ ಕಡಿತ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ವೇಗದ ಅನ್ವೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಕರು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ದುಬಾರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅಗ್ಗದ ಬಾಡಿಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ, ರಸವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಹೋಲುವ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ... ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಬೆಳೆಯದಿರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಸುಗಳಿಲ್ಲದ ಹಾಲು.

ಗುಣಮಟ್ಟವು ಪುರಾಣಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತದೆ ರಷ್ಯಾದ ಬಿಯರ್... ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಂತಹ ಕೆಳಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಪುಡಿಯಿಂದ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯ ಮೇಲಿನ ನಂಬಿಕೆಯು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪುಡಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಪರಿಚಯದಿಂದ ಉತ್ತೇಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ:

ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳು;
- ತ್ವರಿತ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ;
- ಬೌಲನ್ ಘನಗಳು ಮತ್ತು "ಕೇವಲ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ" ತತ್ವದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಾರದು? ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಿಲ್ಲದವರು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆ ಬಿಯರ್, ಮೊದಲು ಸಾರಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬರುವ ಜನರು ವಿವಿಧ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳಿಂದ ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಬಹುದು, ಅವರು ಬಿಯರ್ ಪುಡಿಗೆ ತಪ್ಪಾಗಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಸಣ್ಣಕಣಗಳು ಇದ್ದು ಅದನ್ನು ಬಿಯರ್ ವ್ಯಾಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಏನೂ ಇಲ್ಲವೇ? ಹಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈಗ ಈ ರೀತಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾರಾಯಿ ಕೇಂದ್ರಗಳಿಗೆ ತಲುಪಿಸಲು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾರಾಯಿ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧದ ಮುಕ್ತ-ಹರಿಯುವ ಪುಡಿ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಶೆಲ್ ರಾಕ್. ಇದನ್ನು ಬಿಯರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿ ಮಾದಕ ಪಾನೀಯದ ಬಗ್ಗೆ ವದಂತಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಮತ್ತು ಪರಿಶೀಲಿಸದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸುವ ವಿದೇಶಿ ಸುದ್ದಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪುಡಿ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನಡಾದ ಕಂಪನಿಯೊಂದನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ, ಬಾರ್ಲಿ, ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ 4-ಪ್ಯಾಕ್ ಕಿಟ್\u200cಗಳ ಬಿಯರ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಚೀಲವು 0.5 ಲೀಟರ್ ಲೈಟ್ ಲಾಗರ್ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಆಲೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೊನೇಷನ್ಗಾಗಿ $ 10 ಚೀಲಗಳು $ 50 ಕಾರ್ಬೊನೇಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬರಬೇಕು. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿವರಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಕಥೆ. ಆಹಾರ ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ವಿಭಾಗದ ಸ್ಥಳೀಯ ಕೈಗಾರಿಕಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್\u200cನಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಆರೋಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸಹ ಆವಿಯಾಯಿತು. ಪುಡಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಮೂಲ ಬಣ್ಣ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಸಹಿತ ಬಿಯರ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞರು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪುನರ್ನಿರ್ಮಿತ ಪಾನೀಯವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಪುಡಿಯನ್ನು ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು 10 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೆಟ್\u200cವರ್ಕ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ವಿದೇಶಿ ಚೀಲಗಳ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೋಕ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ತಮಾಷೆ ಮಾಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಕುಚೇಷ್ಟೆಕೋರರು, ವೇದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿನ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಮಾದಕ ಪಾನೀಯ ಪ್ರಿಯರ ಸಮುದಾಯಗಳು ಬೆಂಕಿಗೆ ಇಂಧನವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಪುಡಿ ಬಿಯರ್... ಅವರ ಕುಚೇಷ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ ಕೆಲವು ಪುರಾಣಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ಎಲ್ಲಾ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜೆಕ್ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನ್ ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ರಷ್ಯನ್ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜರ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಜೆಕ್ ಬಿಯರ್ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದ ಬಿಯರ್ ಅಲ್ಲ;
- ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಗೊರಸು ಮುಲಾಮು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಇಂಟರ್ನೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್\u200cಗಾಗಿ ಒಂದು ಪೌರಾಣಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಪುಡಿ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ದ್ರವ, ಬಟ್ಟೆ ಒಗೆಯುವ ಪುಡಿ ಬಲವಾದ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ಗಾಗಿ;
- ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು "ಕಠಿಣ" ಪಾಕವಿಧಾನ: ಪುಡಿ ಸಾಂದ್ರತೆ, ನೀರು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್, ಡಿಫೆನ್ಹೈಡ್ರಾಮೈನ್.

ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಆಧಾರಿತ ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾರಗಳು

ಹೋಮ್ ಮೈಕ್ರೊ ಬ್ರೂವರಿಗಾಗಿ ಉಪಕರಣಗಳ ತಯಾರಕರು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್ ಬಗ್ಗೆ ವದಂತಿಗಳ ರಚನೆಗೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ. ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅವರು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅನನುಭವಿ ಜನರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಅನುಭವದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಸರಳತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅವರು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೊಸ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವಲ್ಲಿ ನಾವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದೇವೆ, ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ ನಂತರ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಕುರಿತು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಲ್ಟ್, ಬ್ರೂಯಿಂಗ್, ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್, ಮಾಲ್ಟೋಸ್ ವಿರಾಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದರಿಂದ ದೀರ್ಘವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಭಯಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕಾರ್ಮಿಕ-ತೀವ್ರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಗ್ರಹಿಸುವ, ಬ್ರೂವರ್\u200cಗಳ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ಬದಲು, ಆಧುನಿಕ ವ್ಯವಹಾರವು ವಿಭಿನ್ನ ಹಾದಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿದೆ - ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಮಾಲ್ಟ್ನ ಸಾರವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಅರ್ಥ ಮನೆ ತಯಾರಿಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಯಿತು: ಹಲವಾರು ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿನ ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಪಡೆಯಿರಿ ಮನೆ ಉತ್ಪಾದನೆ... ಇಂದು ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ, ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್, ಫಿನ್ಲ್ಯಾಂಡ್, ಜೆಕ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್, ಬೆಲ್ಜಿಯಂ, ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬಿಯರ್ ವರ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕೇವಲ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ನೊರೆ ಬಿಯರ್ ಪಡೆಯಲು ಸಾಕು. ಹೋಂಬ್ರೂವರ್ ಅದನ್ನು ಹಾಪ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹುದುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮನೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕಠಿಣ ಹಂತಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ಬಿಯರ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಯರ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಧಾನ್ಯದ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇವು ಬಾರ್ಲಿಯ ವಿಶೇಷ ವಿಧಗಳಾಗಿವೆ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಆಣ್ವಿಕ ರೂಪಾಂತರಗಳು ನಡೆಯುತ್ತವೆ. ಸಕ್ರಿಯ ಕಿಣ್ವಗಳು ಉದ್ದವಾದ ಪಿಷ್ಟ ಅಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸಕ್ಕರೆಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತವೆ. ಮಾಲ್ಟಿಂಗ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶ ಇದು. ಸಕ್ಕರೆ ಅಣುಗಳು (ಮಾಲ್ಟೋಸ್, ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್) ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮಾಲ್ಟ್ ವರ್ಟ್ ಬಿಯರ್ ಆಗಿ.

ಮಾಲ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ. ಬಿಯರ್ ವರ್ಟ್ ಸಾರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಕ್ಕರೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯ ವಸ್ತುಗಳು ಏಕಾಗ್ರತೆಗೆ ತಿರುಗಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾರ - ಅಮೂಲ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುವ ಬಿಯರ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾರ್ಖಾನೆ ಬಿಯರ್\u200cಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ಬಿಯರ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ:

ಒಣ ಪುಡಿ ಸಾರವನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಲ್ಟ್ ವರ್ಟ್ನಿಂದ ನೀರಿನ ಸಾರವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಯಂತ್ರಗಳ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಲೋಹದ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ, ಗ್ರಾಹಕರು "ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ" ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಬಿಯರ್ ವರ್ಟ್... ಅನೇಕ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬಿಯರ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ವಿವಿಧ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಾಪ್ಡ್ ಮತ್ತು ನಾನ್-ಹಾಪ್ಡ್ ಸಾರಗಳಿವೆ.

ಅನ್ಹೋಪ್ಡ್ ಸಾರವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್: ಪಾನೀಯವು ಆಳವಾದ ರುಚಿ, ಸುವಾಸನೆ, ದಟ್ಟವಾದ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಾರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಾದಕ ಪಾನೀಯ:
- ಬೆಳಕಿನಿಂದ - ಪಿಲ್ಸ್ನರ್, ಲಾಗರ್;
- ಕತ್ತಲೆಯಿಂದ - ಸ್ಟೌಟ್, ಪೋರ್ಟರ್;
- ಗೋಧಿಯಿಂದ - ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್ ವಿಧಗಳು;
- ಅಂಬರ್ ನಿಂದ - ಅಲೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ.

ಹೋಂಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಕಿಟ್\u200cಗಳ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರೂವರ್\u200cನ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ.

ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್

ಪ್ರತಿ ತಯಾರಕರು ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತಾರೆ ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳು... ವರ್ಟ್ನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾರವನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಅದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಹೈಡ್ರೋಮೀಟರ್ ಬಳಸಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 18-25 ° C ಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 6-8 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವರ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ತಲುಪಿದರೆ, ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಸರಿನ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಬಾಟಲಿಗಳು ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಮುಕ್ತ ಜಾಗ ಇರಬೇಕು.

ಬಾಟಲ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಕತ್ತಲೆಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಹಂತ - ಪಕ್ವತೆ - ಯಾವಾಗ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ ಸುಮಾರು 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ 4-10 ಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ 3 ವಾರಗಳು.

ಮಾಲ್ಟ್ ಬಿಯರ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಪಡೆಯಲು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾನೀಯ... ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೊಡ್ಡ-ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕುದಿಸಿದ ಬಿಯರ್\u200cಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ನೀರು, ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಪ್ಸ್ ನಿಂದ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾರದ ಮುಖ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರು ಸಣ್ಣ ಸಾರಾಯಿ ಮತ್ತು ಮನೆ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು.

ಈಗ ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್ ಬಗ್ಗೆ ಪುರಾಣದ ಸಾರದಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಯಿತು.

ನೀವು ಬಿಯರ್ ಕೂಡ ಕುಡಿಯುತ್ತೀರಾ?

ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿನ ಜೀವನವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅವರ ವೆಚ್ಚವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಎಂದು ಹಲವರು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸತ್ಯವು ಬಿಯರ್\u200cಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ, ಮಧ್ಯಮ ಕಹಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿ. ಇಂದು, ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಒಂದೇ ಆಗಿವೆ ಎಂದು ಹೆಮ್ಮೆಪಡಬಹುದು. ದೇಶೀಯ ಗ್ರಾಹಕರು ತಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ವಿದೇಶಿ ತಯಾರಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳತ್ತ ಒಲವು ತೋರುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಅವರ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಉನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶ್ರೇಣಿಯ ಹಿನ್ನೆಲೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಬಿಯರ್\u200cನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಕುಸಿಯುತ್ತಿರುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ ಅನೇಕರು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿಪ್ರಾಯವೆಂದರೆ, ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ ಕಡಿಮೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು.

ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪುಡಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ? ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪುರಾಣಗಳು ಯಾವುವು?

ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆಯೇ?

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಬಿಯರ್ ಪುಡಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವುದು ದೊಡ್ಡ ತಪ್ಪು. ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪುಡಿಯ ಮೂಲತತ್ವ ಏನು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ನೊರೆ ಪಾನೀಯ.

ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ನೆಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಮಾಲ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ತುಂಬಿದಾಗ, ನಿಜವಾದ ಬಿಯರ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳು ಇವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಿಯರ್.

ಬಿಯರ್ ಪುಡಿ ಎಂದರೇನು? ಈ ಪುಡಿ ಬಿಯರ್ ವರ್ಟ್\u200cನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಯಾವುದೇ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಆದರೆ ಮಾಲ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಅದೇ ಹಂತಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ತಯಾರಾದ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪತನ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಯಿಂದ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕುದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಾನೀಯ, ವರ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಸಮಯ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪುಡಿ ಅದರ ಪಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಸಾರಾಯಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಕರು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಸಲು ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಹಾಪ್ ಪಾನೀಯದ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಲಾಭದಾಯಕ ಸ್ಥಾನದಿಂದ ಪುಡಿಯಿಂದ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲ.

ಇಂದು, ಯಾವುದೇ ಖರೀದಿದಾರನು ತಾನು ಖರೀದಿಸಿದ ಬಿಯರ್, ಎಷ್ಟೇ ಅಗ್ಗದ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದದ್ದಾಗಿರಲಿ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಯಿಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆಯೆಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್\u200cನ ಏಕೈಕ ಉತ್ಪಾದಕರು ಮನೆ ಬಳಕೆದಾರರು ತಮ್ಮ ಅಥವಾ ತಮ್ಮ ಆಪ್ತ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಬಿಯರ್\u200cನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು.

ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು?

ಪುಡಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರು ಅದು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಅಗ್ಗದ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಕಂಪನಿಗಳು ಮತ್ತು ಆನ್\u200cಲೈನ್ ಮಳಿಗೆಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಯರ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮುಂದಾಗುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಬಿಯರ್\u200cಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುವ ಸ್ಥಳಗಳಿವೆ.

ಈ ಸ್ಥಳಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾರ್\u200cಗಳು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಅಂತಹುದೇ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು. ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಅನೇಕ ಬಿಯರ್ ಪ್ರಿಯರು ಅಂತಹ ಬಿಯರ್\u200cನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೂ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ತಮ್ಮ ಬಿಯರ್ ಪುಡಿಯ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬ್ರೂವರ್\u200cಗಳಿಗೆ ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಟ್ಯಾಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಾಕ್ಷಾತ್ಕಾರವು ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರ ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ ಸಣ್ಣ ಸಂಪುಟಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಗೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಪರಿಚಯಸ್ಥರ ವಲಯವು ಯಾವುದೇ ಹೋಮ್ ಬ್ರೂವರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇತರ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಪೌಡರ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಮತ್ತು ವಿತರಕರು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ, ಅದು ನಕಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಡಿಗೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿ . ...

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಪುರಾಣಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಗ್ರಾಹಕರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಯಾವ ಪುರಾಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ? ಅವರೆಲ್ಲರಿಗೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಹಕ್ಕು ಇದೆಯೇ?

ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್ ಪುರಾಣಗಳು

ಅಂಗಡಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನೊರೆ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸರಿಯಾದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

• ಮಿಥ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಉತ್ಪಾದನಾ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪುರಾಣವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದರೂ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಗ್ಗವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಯರ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಖರ್ಚಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವಾಗ ತೀರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು... ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ ಪುಡಿಯಿಂದ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ತಾಂತ್ರಿಕ ಉತ್ಪಾದನಾ ನಿಯಮಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಖರೀದಿಯೂ ಸಹ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವೆಚ್ಚಗಳು ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚಗಳು.
• ಮಿಥ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪುಡಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಬಿಯರ್ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯುತ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಬಾಟಲಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ ಅದು ನಿಲ್ಲಬಲ್ಲದು ಇಡೀ ವರ್ಷಅವರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ. ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
• ಮಿಥ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಪುಡಿಯಿಂದ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರಾಯಿ ಮಳಿಗೆಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ರಫ್ತು ಮತ್ತು ಆಮದಿನ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು, ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಇಡೀ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಬ್ರೂವರೀಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಕಟವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಂತಹ ಉದ್ಯಮಗಳು ಎಲ್ಲಿವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆಯೇ ಎಂದು ಇಂದು ಯಾರೂ ಹೇಳಲಾರರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚ-ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ.

ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್ ಆಗಿದೆ ಮೂಲ ಪಾನೀಯಇದು ಯಾವುದೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಿಸಬಹುದಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಾಸಕರವಾದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಯರ್ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಪಾನೀಯ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹಾಪ್ಸ್ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಬಯಕೆಯು ಹೊಸ ವಿಧಾನದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು - ಇದು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಪುಡಿ ಬಿಯರ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಬಿಯರ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ಮುಗಿದ ವರ್ಟ್ನಿರ್ವಾತದ ಮೂಲಕ ದ್ರವದಿಂದ ವಂಚಿತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪುಡಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಪೇಸ್ಟ್ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕುಡಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್ ರಷ್ಯಾ, ಜಪಾನ್, ಯುಎಸ್ಎ ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಲೈವ್ ಬಿಯರ್

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಾಪ್ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಬ್ರೂವರ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಉಳಿತಾಯದ ಅವಕಾಶ. ಕ್ಯಾನುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಲೇಬಲ್\u200cಗಳು “ಒಳಗೊಂಡಿರುವಂತಹ ಒಂದು ಪದಗುಚ್ have ವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್”. ಆದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಉತ್ಪಾದನಾ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮಾಲ್ಟ್ ದುಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ಇವರಿಂದ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಅಕ್ಕಿ ತುಂಡು, ಗೋಧಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಲ್ಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾದ ಪುಡಿ ರಹಿತ ಬಿಯರ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಕಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಅದರ ಮೂಲದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಫೋಮ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ನಂಜುನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅನೇಕ ತಯಾರಕರು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮೂರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಉಳಿತಾಯ ಅವಕಾಶಗಳು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಮುಗಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾನೀಯದ ಅಂತಿಮ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಉದ್ಯಮಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಾಯುವುದು ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ವೇಗವರ್ಧಿತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿವೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ವಿಶೇಷ ಪ್ರತಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೃತಕ ಫೋಮಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ಗಳು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಹೆಡ್ ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿಯಿಂದ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಂತಹ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲ. ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಬಾಟಲ್ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸಾರಾಯಿ ಮಳಿಗೆಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಇದರ ಬಳಕೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲ ಪೂರ್ಣ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಇದಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಉಪಕರಣಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿ, ಅವರು ಏಕಾಗ್ರತೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ತೃಪ್ತಿದಾಯಕ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ನಿಜವಾದ “ಲೈವ್” ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಾವುದನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಬಾರ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಮಾಲ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ. ಕೆಲವು ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಭಾವದಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಲವಿಚ್ is ೇದನದ ಸಂಭವದಿಂದ ಇದು ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಪಿಷ್ಟವಲ್ಲದ ಪ್ರಕಾರದ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಮತ್ತು ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್\u200cಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಕಡಿಮೆ ಆಣ್ವಿಕ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೇಗವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ವಸ್ತುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮಾಲ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಬಾರ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಿ ಗುಂಪಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕೂಡ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನಂತರ, ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ಸಾರ (ಸಾರ) ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ವರ್ಟ್ ಒಣಗುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಪುಡಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ.

ಫೋಮ್ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು

ಫೋಮ್ ಬಿಯರ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಸಹ್ಯವಾದ ನೋಟದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಗುಳ್ಳೆಗಳು, ಬಹುಶಃ ಇದು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್. ನಿಜವಾದ ಪಾನೀಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ, ಏಕರೂಪತೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿದರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಫೋಮ್ ಕನಿಷ್ಠ 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಕಣ್ಮರೆ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಫೋಮ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೀಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಅದು ಬಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಗಾಜಿಗೆ ಕೆಲವು "ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು" ಸಹ ಇದೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ನಾಣ್ಯವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ವಿಧಾನವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಇಡುತ್ತಾರೆ ಮೇಲಿನ ಪದರ... ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅವಳು ಮುಳುಗುವುದಿಲ್ಲ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ... ಖಾಲಿ ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ಫೋಮ್ ಉಳಿದಿದೆ. ಅವರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆಯನ್ನು ಒಬ್ಬರು ಅನುಮಾನಿಸಬಹುದು.

ಬಣ್ಣ

ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದ ಪಾನೀಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ತಯಾರಕರ ಉತ್ಪನ್ನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ನೆರಳು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೌಲ್ಯಮಾಪನಕ್ಕಾಗಿ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ಕನ್ವೆನ್ಷನ್ ವಿಶೇಷ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಅವು ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ವರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಲವಾರು ಗಾಜಿನ ಡಿಸ್ಕ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾನೀಯದ ನೆರಳುಗೆ ಹೋಲುವ ಬಣ್ಣವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ, ಅಯೋಡಿನ್\u200cನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗುರುತ್ವಾಕರ್ಷಣೆಯಿಂದ ನಿರ್ಣಯವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಸ್ವರವು ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಣ್ಣ ವರ್ಣಪಟಲದ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಪಾರದರ್ಶಕತೆ. ಲಘು ಬಿಯರ್ ಇದು ಕಷ್ಟ. ಇದು ಹಸಿರು, ಕಂದು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಟೋನ್ಗಳಿಲ್ಲದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹೊಳಪು, ಚಿನ್ನದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರದರ್ಶಕ ಶುದ್ಧ ನೆರಳು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ವೃತ್ತಿಪರರು ಪುಡಿ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ವಾಸನೆ

ಬಿಯರ್ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ವಾಸನೆಯ ಪ್ರಜ್ಞೆ, ದೃಷ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ರುಚಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಸಿರಾಡುವಾಗ ಮುಖ್ಯ ಗ್ರಹಿಕೆ ಮೂಗಿನ ಮೂಲಕ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾನೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಬಹುಮುಖಿ. ಯಾವ ಬಿಯರ್ ಪುಡಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ಉಸಿರಾಟದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ ವಾಸನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಯೀಸ್ಟ್, ತಾಜಾ, ಶುದ್ಧ, ಹಾಪಿ ಮತ್ತು ಹೂವಿನಂತಹ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು

ಮೂಗು ಘ್ರಾಣ ಅಂಗವಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಇದು ಲೋಳೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೆಲವು ವಾಸನೆಗಳು ಪತ್ತೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಿಮ್ಮ ಮೂಗಿನ ಮೂಲಕ ಉಸಿರಾಡಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯ ಮೂಲಕ ಉಸಿರಾಡಲು, ಈ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಆದರೆ ಸಿಪ್ಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಾಸನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಾಯಿಯ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸುವಾಸನೆಯು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಗಂಟಲಕುಳಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರಹಿಕೆ ಅದರ ಗರಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಿಯರ್ ರುಚಿಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು

ನೊರೆ ಪಾನೀಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳು ಎಲ್ಲಾ ನಾಲ್ಕು ಮೂಲ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ: ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ, ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ - ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು "ಟೇಸ್ಟಿ ಬಿಯರ್" ನಂತಹ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಾವನೆಯಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನಗತಿಯ ರುಚಿ ಪರಿವರ್ತನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಂತರದ ರುಚಿಯಂತೆಯೇ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಂವೇದನೆ ಉಂಟಾಗಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಅಸಂಗತತೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಮರಸ್ಯವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಬಹುದು. ರುಚಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾಲಿಗೆ ಗ್ರಾಹಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಂಗುಳ, ಕೆನ್ನೆ ಮತ್ತು ತುಟಿಗಳನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಶಾಖ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ರಚನೆಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ - ಎಣ್ಣೆ, ಸಂಕೋಚನ, ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ, ನೀವು ಪುಡಿಯಿಂದ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕಾದಾಗ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಲಘು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಾಪ್ ಕಹಿಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ - ಹೊರತೆಗೆದ ಅಂಶಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸಬಾರದು. ಅದರ ನಂತರ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ, ವೇಗವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತಿರುವ ಕಹಿ ನಾಲಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯಬೇಕು, ಆದರೆ ನಂತರದ ರುಚಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಲಘು ನೊರೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು "ಸಾಮರಸ್ಯ", "ಶುದ್ಧ", "ತೆಳುವಾದ" ಪದಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಡಾರ್ಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಭಿನ್ನವೆನಿಸುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಕಹಿ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು “ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ”. ಮಾಲ್ಟ್ ಭಾವನೆ ಮುನ್ನಡೆಸುತ್ತಿದೆ.

ನಂತರದ ರುಚಿಯು ಕಡಿಮೆ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಲ್ಲದ ಒಂದು ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಹಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಭಾವನೆಯು ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದಾಗಿ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮಾಲ್ಟ್, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಪ್ಸ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಭೇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವರು ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮಾಲ್ಟ್ ಬೇಸ್... ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಣಗಿದ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಲಕರಣೆಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚದಿಂದಾಗಿ. ಫೋಮ್ ರಚನೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಹಿಗಳಿಗೆ ಹಾಪ್ ಶಂಕುಗಳು ಕಾರಣವಾಗಿವೆ. ಚುವಾಶಿಯಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಾಪ್ಸ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ದೇಶ ಎಂದು ಹಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅವನಿಗೆ ಅನಾನುಕೂಲತೆಗಳಿವೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವಾಸನೆಯ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಇತರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ನೊರೆ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ದೇಶಗಳು ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಹರಳಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಉತ್ಪಾದನಾ ಹಂತಗಳು

ಬಿಯರ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಾಲ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳಿಂದ ಮೊಳಕೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವರ್ಟ್ಗೆ, ಮಾಲ್ಟ್ ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸಿಹಿ ing ಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಧಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾಡಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರುವಾಯ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಶಟರ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಘಟಕಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅನ್ಹೋಪ್ಡ್ ವರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ, ಇದರ ಮೂಲವನ್ನು ಬಾರ್ಲಿಯ ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ... 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಾಪ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒದಗಿಸುವ ಅಂಶಗಳು ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ.

ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣವನ್ನು ಸುಂಟರಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ವಿಶೇಷ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಾಧನದ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇತ್ಯರ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಘನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾಗಿಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ತೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯದ ಮೂಲವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವರ್ಟ್ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆ

ವಿಶೇಷಗಳನ್ನು ಇತರ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಾವರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಡದ ವಸ್ತುವು ಹೇಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಯರ್\u200cಗಿಂತ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಡದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಯಸ್ಸಾದ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುವ ಅವಧಿಯು ಭವಿಷ್ಯದ ಪಾನೀಯದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕರಗದ ಉಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆ... ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳಿಂದಾಗಿ, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ನಾಶದಿಂದಾಗಿ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವಾಗಿದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು 80 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಶೋಧನೆಯಂತೆಯೇ, ಇದು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕರು ಅದನ್ನು ನಂಬುತ್ತಾರೆ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅಂತಹ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿಯಿಂದ ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಕುರಿತಾದ ದಂತಕಥೆಗಳು ನಂಬಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜನರಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಪುಡಿ ಬಿಯರ್ ಅಸ್ತಿತ್ವವು ರಷ್ಯಾದ ಗ್ರಾಹಕರ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಅನುಭವದಿಂದ ವಿರೋಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೌಡರ್ ಬಿಯರ್ ಮಿಥ್ಸ್

ವೆಚ್ಚ ಕಡಿತ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ವೇಗದ ಅನ್ವೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಕರು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ದುಬಾರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅಗ್ಗದ ಬದಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಸವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹೋಲುವ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಬೆಳೆಯದಿರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಸುಗಳಿಲ್ಲದ ಹಾಲು.

ರಷ್ಯಾದ ಬಿಯರ್\u200cನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಪುರಾಣಗಳ ಹರಡುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಆಚರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಕೆಳಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಪುಡಿಯಿಂದ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯ ಮೇಲಿನ ನಂಬಿಕೆಯು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪುಡಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಪರಿಚಯದಿಂದ ಉತ್ತೇಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ:

ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳು;
ತ್ವರಿತ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ;
ಬೌಲನ್ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ "ಕೇವಲ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ" ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಾರದು? ಕೈಗಾರಿಕಾ ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಜಟಿಲತೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಮೊದಲು ಸಾರಾಯಿ ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಬರುವ ಜನರು ಸಡಿಲ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದರಿಂದ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಬಹುದು, ಅವರು ಬಿಯರ್ ಪುಡಿಗೆ ತಪ್ಪಾಗಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಸಣ್ಣಕಣಗಳು ಇದ್ದು ಅದನ್ನು ಬಿಯರ್ ವ್ಯಾಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಏನೂ ಇಲ್ಲವೇ? ಹಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈಗ ಈ ರೀತಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಮತ್ತು ಸಾರಾಯಿ ಕೇಂದ್ರಗಳಿಗೆ ತಲುಪಿಸಲು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾರಾಯಿ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧದ ಮುಕ್ತ-ಹರಿಯುವ ಪುಡಿ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಶೆಲ್ ರಾಕ್. ಇದನ್ನು ಬಿಯರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿ ಮಾದಕ ಪಾನೀಯದ ಬಗ್ಗೆ ವದಂತಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಮತ್ತು ಪರಿಶೀಲಿಸದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸುವ ವಿದೇಶಿ ಸುದ್ದಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪುಡಿ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನಡಾದ ಕಂಪನಿಯೊಂದನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ, ಬಾರ್ಲಿ, ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ 4-ಪ್ಯಾಕ್ ಕಿಟ್\u200cಗಳ ಬಿಯರ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಚೀಲವು 0.5 ಲೀಟರ್ ಲೈಟ್ ಲಾಗರ್ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಆಲೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೊನೇಷನ್ಗಾಗಿ $ 10 ಚೀಲಗಳು $ 50 ಕಾರ್ಬೊನೇಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬರಬೇಕು. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿವರಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಕಥೆ. ಆಹಾರ ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ವಿಭಾಗದ ಸ್ಥಳೀಯ ಕೈಗಾರಿಕಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್\u200cನಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಆರೋಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸಹ ಆವಿಯಾಯಿತು. ಪುಡಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಮೂಲ ಬಣ್ಣ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಸಹಿತ ಬಿಯರ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞರು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪುನರ್ನಿರ್ಮಿತ ಪಾನೀಯವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಪುಡಿಯನ್ನು ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು 10 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೆಟ್\u200cವರ್ಕ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ವಿದೇಶಿ ಚೀಲಗಳ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೋಕ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ತಮಾಷೆ ಮಾಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಕುಚೇಷ್ಟೆಕೋರರು, ವೇದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿನ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಮಾದಕವಸ್ತು ಪಾನೀಯ ಪ್ರಿಯರ ಸಮುದಾಯಗಳು ಬೆಂಕಿಗೆ ಇಂಧನವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೆಟ್\u200cವರ್ಕ್\u200cಗೆ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅವರ ಕುಚೇಷ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ ಕೆಲವು ಪುರಾಣಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ಎಲ್ಲಾ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜೆಕ್ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನ್ ಬ್ರೂವರ್\u200cಗಳು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದ ಬ್ರೂವರ್\u200cಗಳು ಕೇವಲ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿ ಮಾಡಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜರ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಜೆಕ್ ಬಿಯರ್ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದ ಬಿಯರ್ ಅಲ್ಲ;
ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಗೊರಸು ಮುಲಾಮುವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಬಿಯರ್\u200cಗಾಗಿ ಪೌರಾಣಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವುದು: ಪುಡಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದ್ರವ, ಬಲವಾದ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್\u200cಗಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ಪುಡಿ;

ಇನ್ನೂ ಕಠಿಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಪುಡಿ ಸಾಂದ್ರತೆ, ನೀರು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್, ಡಿಫೆನ್ಹೈಡ್ರಾಮೈನ್.

ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್
ಹೋಮ್ ಮೈಕ್ರೊ ಬ್ರೂವರಿಗಾಗಿ ಉಪಕರಣಗಳ ತಯಾರಕರು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್ ಬಗ್ಗೆ ವದಂತಿಗಳ ರಚನೆಗೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ. ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅವರು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅನನುಭವಿ ಜನರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಅನುಭವದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಸರಳತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅವರು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೊಸ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವಲ್ಲಿ ನಾವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದೇವೆ, ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ ನಂತರ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಕುರಿತು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಲ್ಟ್, ಬ್ರೂಯಿಂಗ್, ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್, ಮಾಲ್ಟೋಸ್ ವಿರಾಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದರಿಂದ ದೀರ್ಘವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಭಯಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕಾರ್ಮಿಕ-ತೀವ್ರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಗ್ರಹಿಸುವ, ಬ್ರೂವರ್\u200cಗಳ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ಬದಲು, ಆಧುನಿಕ ವ್ಯವಹಾರವು ವಿಭಿನ್ನ ಹಾದಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿದೆ - ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಮಾಲ್ಟ್ನ ಸಾರವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳೀಕರಣದ ಬಗ್ಗೆ: ಕೆಲವು ಸ್ಯಾಚೆಟ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿನ ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಪಡೆಯಿರಿ. ಇಂದು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ, ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್, ಫಿನ್ಲ್ಯಾಂಡ್, ಜೆಕ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್, ಬೆಲ್ಜಿಯಂ, ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬಿಯರ್ ವರ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕೇವಲ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ನೊರೆ ಬಿಯರ್ ಪಡೆಯಲು ಸಾಕು. ಹೋಂಬ್ರೂವರ್ ಅದನ್ನು ಹಾಪ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮನೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕಠಿಣ ಹಂತಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ಬಿಯರ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಯರ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾರ ತಯಾರಿಕೆ
ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಧಾನ್ಯದ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇವು ಬಾರ್ಲಿಯ ವಿಶೇಷ ವಿಧಗಳಾಗಿವೆ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಆಣ್ವಿಕ ರೂಪಾಂತರಗಳು ನಡೆಯುತ್ತವೆ. ಸಕ್ರಿಯ ಕಿಣ್ವಗಳು ಉದ್ದವಾದ ಪಿಷ್ಟ ಅಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸಕ್ಕರೆಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತವೆ. ಮಾಲ್ಟಿಂಗ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶ ಇದು. ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಅಣುಗಳು (ಮಾಲ್ಟೋಸ್, ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್) ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಾಲ್ಟ್ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಯರ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಾಲ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ. ಬಿಯರ್ ವರ್ಟ್ ಸಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವು ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಅನೇಕ ಪ್ರಮುಖ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾರವು ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಮನೆಯ ಬ್ರೂವರಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಬಿಯರ್\u200cಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ಬಿಯರ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ:
ಒಣ ಪುಡಿ ಸಾರವನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಲ್ಟ್ ವರ್ಟ್ನಿಂದ ನೀರಿನ ಸಾರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬಿಯರ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ವಿವಿಧ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಾಪ್ಡ್ ಮತ್ತು ನಾನ್-ಹಾಪ್ಡ್ ಸಾರಗಳಿವೆ.

ಅನ್ಹೋಪ್ಡ್ ಸಾರವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್\u200cನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ: ಪಾನೀಯವು ಆಳವಾದ ರುಚಿ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಸಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾದಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು:
ಬೆಳಕಿನಿಂದ - ಪಿಲ್ಸ್ನರ್, ಲಾಗರ್;
ಕತ್ತಲೆಯಿಂದ - ಸ್ಟೌಟ್, ಪೋರ್ಟರ್;
ಗೋಧಿಯಿಂದ - ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್ ವಿಧಗಳು;
ಅಂಬರ್ ನಿಂದ - ಅಲೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ.

ಹೋಂಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಕಿಟ್\u200cಗಳ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರೂವರ್\u200cನ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ.

ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್
ಪ್ರತಿ ತಯಾರಕರು ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ವರ್ಟ್ನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ, ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾರವನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಹೈಡ್ರೋಮೀಟರ್ ಬಳಸಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 18-25 ° C ಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯಡಿಯಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 6-8 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವರ್ಟ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ತಲುಪಿದರೆ, ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಸರಿನ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಮುಕ್ತ ಜಾಗ ಇರಬೇಕು.

ಬಾಟಲ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಕತ್ತಲೆಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಹಂತ - ಹಣ್ಣಾಗುವುದು - ಸುಮಾರು 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ 4-10 ° C ನ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ 3 ವಾರಗಳು.

ಮಾಲ್ಟ್ ಬಿಯರ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೊಡ್ಡ-ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ನೀರು, ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಪ್\u200cಗಳಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕುದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾರದ ಮುಖ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರು ಸಣ್ಣ ಸಾರಾಯಿ ಮತ್ತು ಮನೆ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು.

ಸಲಹೆಗಳು ಮನೆ ಅಡುಗೆ ಬಿಯರ್:

ಹುದುಗುವಿಕೆ ತೊಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಸ್ವಚ್ iness ತೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾಹ್ಯ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಪ್ರವೇಶವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ;

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಗ್ಲೂಕೋಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಟಿ? ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಬಿಯರ್\u200cಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;

ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ;

ಅನ್ಹೋಪ್ಡ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾರಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರೈ ಬ್ರೆಡ್... ಹುರುಪಿನ ನೊರೆ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ kvass ಬ್ರೆಡಿ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ;

ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ವರ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು;

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಒಡ್ಡಿದಾಗ, ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಬಾಟಲಿಂಗ್ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಬೇಕು. ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಬ್ರೂವರ್ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ;

ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಬಿಯರ್\u200cಗೆ ಕೆಟ್ಟದು. ಅದನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು;

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಗಾ .ವಾಗಿವೆ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳು... ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಪಿಇಟಿ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನ ಒತ್ತಡವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅವು ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು.

ಬಾಹ್ಯ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದೊಂದಿಗೆ ಬಿಯರ್ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಚಿಹ್ನೆಗಳು:
ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಚಿತ್ರ;

ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ;

ಕಳಪೆ ತಲೆ ಧಾರಣ.

ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಗೃಹಿಣಿ ಬಹುಶಃ "ಸೋಮಾರಿಯಾದ" ಬ್ರೂವರ್\u200cಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಬಿಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಮುಂದೆ ಹೋಗಿ ಮಾಸ್ಟರ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆ ಧಾನ್ಯ ಬಿಯರ್.

ಪುಡಿಯಿಂದ ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಕುರಿತಾದ ದಂತಕಥೆಗಳು ನಂಬಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜನರಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಪುಡಿ ಬಿಯರ್ ಅಸ್ತಿತ್ವವು ರಷ್ಯಾದ ಗ್ರಾಹಕರ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಅನುಭವದಿಂದ ವಿರೋಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೌಡರ್ ಬಿಯರ್ ಮಿಥ್ಸ್

ವೆಚ್ಚ ಕಡಿತ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ವೇಗದ ಅನ್ವೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಕರು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ದುಬಾರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅಗ್ಗದ ಬದಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಸವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹೋಲುವ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಬೆಳೆಯದಿರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಸುಗಳಿಲ್ಲದ ಹಾಲು.

ರಷ್ಯಾದ ಬಿಯರ್\u200cನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಪುರಾಣಗಳ ಹರಡುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಆಚರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಕೆಳಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಪುಡಿಯಿಂದ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯ ಮೇಲಿನ ನಂಬಿಕೆಯು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪುಡಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಪರಿಚಯದಿಂದ ಉತ್ತೇಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ:

• ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳು;
• ತ್ವರಿತ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ;
• ಬೌಲನ್ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ “ಕೇವಲ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ” ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಾರದು? ಕೈಗಾರಿಕಾ ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಜಟಿಲತೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಮೊದಲು ಸಾರಾಯಿ ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಬರುವ ಜನರು ಸಡಿಲವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದರಿಂದ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಬಹುದು, ಅವರು ಬಿಯರ್ ಪುಡಿಗೆ ತಪ್ಪಾಗಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಸಣ್ಣಕಣಗಳು ಇದ್ದು ಅದನ್ನು ಬಿಯರ್ ವ್ಯಾಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ - ಹಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈಗ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಇದು. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾರಾಯಿ ಕೇಂದ್ರಗಳಿಗೆ ತಲುಪಿಸಲು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾರಾಯಿ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧದ ಮುಕ್ತ-ಹರಿಯುವ ಪುಡಿ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಶೆಲ್ ರಾಕ್. ಇದನ್ನು ಬಿಯರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿ ಮಾದಕ ಪಾನೀಯದ ಬಗ್ಗೆ ವದಂತಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಮತ್ತು ಪರಿಶೀಲಿಸದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸುವ ವಿದೇಶಿ ಸುದ್ದಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪುಡಿ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನಡಾದ ಕಂಪನಿಯೊಂದನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ, ಬಾರ್ಲಿ, ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ 4-ಪ್ಯಾಕ್ ಕಿಟ್\u200cಗಳ ಬಿಯರ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಚೀಲವು 0.5 ಲೀಟರ್ ಲೈಟ್ ಲಾಗರ್ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಆಲೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೊನೇಷನ್ಗಾಗಿ $ 10 ಚೀಲಗಳು $ 50 ಕಾರ್ಬೊನೇಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬರಬೇಕು. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿವರಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಕಥೆ. ಆಹಾರ ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ವಿಭಾಗದ ಸ್ಥಳೀಯ ಕೈಗಾರಿಕಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್\u200cನಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಆರೋಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸಹ ಆವಿಯಾಯಿತು. ಪುಡಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಮೂಲ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಯರ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞರು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ,
ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪುನರ್ನಿರ್ಮಿತ ಪಾನೀಯವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಪುಡಿಯನ್ನು ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು 10 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೆಟ್\u200cವರ್ಕ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ವಿದೇಶಿ ಚೀಲಗಳ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೋಕ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ತಮಾಷೆ ಮಾಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಕುಚೇಷ್ಟೆಕೋರರು, ವೇದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿನ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಮಾದಕವಸ್ತು ಪಾನೀಯ ಪ್ರಿಯರ ಸಮುದಾಯಗಳು ಬೆಂಕಿಗೆ ಇಂಧನವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೆಟ್\u200cವರ್ಕ್\u200cಗೆ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅವರ ಕುಚೇಷ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ ಕೆಲವು ಪುರಾಣಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಎಲ್ಲಾ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜೆಕ್ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನ್ ಬ್ರೂವರ್\u200cಗಳು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದ ಬ್ರೂವರ್\u200cಗಳು ಕೇವಲ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿ ಮಾಡಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜರ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಜೆಕ್ ಬಿಯರ್ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ರಷ್ಯನ್ ಅಲ್ಲ;
• ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಗೊರಸು ಮುಲಾಮುವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಬಿಯರ್\u200cಗಾಗಿ ಒಂದು ಪೌರಾಣಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವುದು: ಪುಡಿ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ದ್ರವ, ಬಲವಾದ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್\u200cಗಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ಪುಡಿ;
• ಇನ್ನೂ ಕಠಿಣ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಪುಡಿ ಸಾಂದ್ರತೆ, ನೀರು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್, ಡಿಫೆನ್ಹೈಡ್ರಾಮೈನ್.

ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್

ಹೋಮ್ ಮೈಕ್ರೊ ಬ್ರೂವರಿಗಾಗಿ ಉಪಕರಣಗಳ ತಯಾರಕರು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್ ಬಗ್ಗೆ ವದಂತಿಗಳ ರಚನೆಗೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ. ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅವರು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅನನುಭವಿ ಜನರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಅನುಭವದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಸರಳತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅವರು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೊಸ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವಲ್ಲಿ ನಾವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದೇವೆ, ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ ನಂತರ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಕುರಿತು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸಾಕು. ಅಲ್ಲ
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಲ್ಟ್, ಬ್ರೂಯಿಂಗ್, ಫಿಲ್ಟರೇಶನ್, ಮಾಲ್ಟೋಸ್ ವಿರಾಮಗಳ ಅನುಸರಣೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುವ ದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಭಯಪಡಬೇಕು.

ಕಾರ್ಮಿಕ-ತೀವ್ರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಗ್ರಹಿಸುವ, ಬ್ರೂವರ್\u200cಗಳ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ಬದಲು, ಆಧುನಿಕ ವ್ಯವಹಾರವು ವಿಭಿನ್ನ ಹಾದಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿದೆ - ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಚಾರ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳೀಕರಣದ ಬಗ್ಗೆ: ಕೆಲವು ಸ್ಯಾಚೆಟ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿನ ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಪಡೆಯಿರಿ. ಇಂದು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ, ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್, ಫಿನ್ಲ್ಯಾಂಡ್, ಜೆಕ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್, ಬೆಲ್ಜಿಯಂ, ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬಿಯರ್ ವರ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕೇವಲ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ನೊರೆ ಬಿಯರ್ ಪಡೆಯಲು ಸಾಕು. ಹೋಂಬ್ರೂವರ್ ಅದನ್ನು ಹಾಪ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮನೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕಠಿಣ ಹಂತಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ಬಿಯರ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಯರ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಧಾನ್ಯದ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇವು ಬಾರ್ಲಿಯ ವಿಶೇಷ ವಿಧಗಳಾಗಿವೆ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಆಣ್ವಿಕ ರೂಪಾಂತರಗಳು ನಡೆಯುತ್ತವೆ. ಸಕ್ರಿಯ ಕಿಣ್ವಗಳು ಉದ್ದವಾದ ಪಿಷ್ಟ ಅಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸಕ್ಕರೆಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತವೆ. ಮಾಲ್ಟಿಂಗ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶ ಇದು. ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಅಣುಗಳು (ಮಾಲ್ಟೋಸ್, ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್) ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಾಲ್ಟ್ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಯರ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಾಲ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ. ಬಿಯರ್ ವರ್ಟ್ ಸಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವು ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಅನೇಕ ಪ್ರಮುಖ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾರವು ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುವ ಬಿಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾರ್ಖಾನೆ ಬಿಯರ್\u200cಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ದಾರಿ.

ಬಿಯರ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ:

• ಒಣ ಪುಡಿ ಸಾರವನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಲ್ಟ್ ವರ್ಟ್ನಿಂದ ನೀರಿನ ಸಾರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಲೋಹದ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ, ಗ್ರಾಹಕರು "ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ" ಬಿಯರ್ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅನೇಕ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬಿಯರ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ವಿವಿಧ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಾಪ್ಡ್ ಮತ್ತು ನಾನ್-ಹಾಪ್ಡ್ ಸಾರಗಳಿವೆ.

ಅನ್ಹೋಪ್ಡ್ ಸಾರವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್\u200cನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ: ಪಾನೀಯವು ಆಳವಾದ ರುಚಿ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಸಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾದಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು:

• ಬೆಳಕಿನಿಂದ - ಪಿಲ್ಸ್ನರ್, ಲಾಗರ್;
• ಕತ್ತಲೆಯಿಂದ - ಸ್ಟೌಟ್, ಪೋರ್ಟರ್;
• ಗೋಧಿಯಿಂದ - ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್ ವಿಧಗಳು;
• ಅಂಬರ್ ನಿಂದ - ಅಲೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ.

ಹೋಂಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಕಿಟ್\u200cಗಳ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರೂವರ್\u200cನ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ.

ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್

ಪ್ರತಿ ತಯಾರಕರು ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ವರ್ಟ್ನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ, ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾರವನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಹೈಡ್ರೋಮೀಟರ್ ಬಳಸಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಶ್ರೇಣಿ 18-25 ° C ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯಡಿಯಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 6-8 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವರ್ಟ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ತಲುಪಿದರೆ, ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಸರಿನ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಮುಕ್ತ ಜಾಗ ಇರಬೇಕು.

ಬಾಟಲ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಕತ್ತಲೆಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಹಂತ - ಪಕ್ವತೆ - ಸುಮಾರು 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ 4-10 ° C ನ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ 3 ವಾರಗಳು.

ಮಾಲ್ಟ್ ಬಿಯರ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೊಡ್ಡ-ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ನೀರು, ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಪ್\u200cಗಳಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕುದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾರದ ಮುಖ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರು ಸಣ್ಣ ಸಾರಾಯಿ ಮತ್ತು ಮನೆ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು.

ಮನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಸಲಹೆಗಳು:

ಬಾಹ್ಯ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದೊಂದಿಗೆ ಬಿಯರ್ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಚಿಹ್ನೆಗಳು:

• ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಚಿತ್ರ;
• ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ;
• ದುರ್ಬಲ ತಲೆ ಧಾರಣ.

ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಗೃಹಿಣಿ ಬಹುಶಃ "ಸೋಮಾರಿಯಾದ" ಬ್ರೂವರ್\u200cಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಬಿಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೋಗಿ ಧಾನ್ಯದ ಬಿಯರ್\u200cನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗತವಾಗಬಹುದು.