ಶಾಂಪೇನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಪಕ್ಷವು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಲೈಟ್ ವೈನ್ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿನೋದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಆಚರಣೆಯು ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಹೋಗಲು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ಹಾಳಾಗದಿರಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ಯಾರಾದರೂ ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ "ಸೋವಿಯತ್" ಅನ್ನು ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ವೀವ್ ಕ್ಲಿಕ್ಕೋಟ್" ಅಥವಾ "ಡಾನ್ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್" ಈ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಾರದು.

ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಳ ವರ್ಗೀಕರಣ

ಷಾಂಪೇನ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಶಾಂಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಹೆಸರು, ಇದರಿಂದ ವೈನ್‌ಗೆ ಅದರ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಹಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಉತ್ತಮ ಷಾಂಪೇನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು. ರಷ್ಯಾ ಯುರೋಪಿಯನ್ ತಯಾರಕರಿಗಿಂತ ಹಿಂದುಳಿದಿಲ್ಲ. ಮೊಲ್ಡೊವಾದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜರ್ಮನಿ, ಪೋರ್ಚುಗಲ್, ಚೀನಾ, ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯ ಬೆಲೆ "ಕಚ್ಚುವುದು" ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ತಯಾರಕರು ನೀಡುವ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಪೈಕಿ, ಅಗ್ಗದ ಉತ್ತಮ ಷಾಂಪೇನ್ ಕೂಡ ಇದೆ. ಇದು ಗಮನಾರ್ಹ ಮಾನದಂಡವಾಗಿದ್ದರೂ ನೀವು ವೆಚ್ಚದಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ. ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು ಮತ್ತು ಯಾವ ವೈನ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಉತ್ಪಾದಕರ ಬಗ್ಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಏನಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಇತರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು.

ದೇಶ ಮತ್ತು ಮೂಲದ ಪ್ರದೇಶದ ಪ್ರಕಾರ

ನಿರ್ಮಾಪಕರ ಸ್ಥಳದಿಂದ ನಾವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಷಾಂಪೇನ್ ಶ್ರೇಯಾಂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಷಾಂಪೇನ್ನಿಂದ ವೈನ್ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಷಾಂಪೇನ್ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾಸವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ರಾಜ್ಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಸಹ ಶಾಂಪೇನ್ ಮನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳ ಲೇಬಲ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ, "ಕ್ರೆಮ್ಯಾಂಟ್" ಎಂಬ ಶಾಸನವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶದ ಹೆಸರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್, ಅಲ್ಸೇಸ್, ಬರ್ಗಂಡಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅವುಗಳು ಹೊಳೆಯುವ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫ್ರೆಂಚ್ ಷಾಂಪೇನ್‌ಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಾಜ್ಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು "DOC S" ಲೇಬಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು - ಇದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧದ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಪಾನೀಯವು ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಪ್ರೊಸೆಕೊ, ಅಸ್ತಿ, ಫ್ರಾಗೊಲಿನೊ, ಇತ್ಯಾದಿ - ಇದು ಅಪೆನ್ನೈನ್ ಪೆನಿನ್ಸುಲಾದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಶಾಂಪೇನ್ ಆಗಿದೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತಯಾರಕರು ಸಹ ಇದ್ದಾರೆ. ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಬೆಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನುಪಾತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿವೆ. "ಲೆವ್ ಗೋಲಿಟ್ಸಿನ್", "ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್", "ಮಾಸ್ಕೋ", "ಇಂಪೀರಿಯಲ್" ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇತರರನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ವೈನ್ ಪಾನೀಯವಲ್ಲ.

ಬಳಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ

ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಲವಾರು ವೈನ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕ-ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಳಿವೆ. ನಾವು ಗಣ್ಯ ಶಾಂಪೇನ್ ವೈನ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಏಳು ವಿಧದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಕೂಡ ವಸ್ತು ಇರಬಹುದು. ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಬಾಟಲಿಗಳ ಮೇಲಿನ ಶಾಸನಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ:

• ಬ್ಲಾಂಕ್ ಡಿ ಬ್ಲಾಂಕ್ - ಬಿಳಿಯ ಬಿಳಿ, ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್;
• ಬ್ಲಾಂಕ್ ಡಿ ನಾಯ್ರ್ - ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಿಳಿ, ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಶಾಂಪೇನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿನೋಟ್ ಮಿಗ್ನೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್ನ ಎರಡು ಕಪ್ಪು (ಕೆಂಪು) ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ;
• cuvee - cuvee, ಅಥವಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಬಳಕೆ (ಇಟಾಲಿಯನ್ ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೊ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದು ಕೇವಲ).

ನಿಖರವಾದ ಉತ್ತರ, ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಏಕ-ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಅಥವಾ ಅಸೆಂಬ್ಲೇಜ್ ಷಾಂಪೇನ್ - ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ಯಾರೂ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಭಿರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಬೇಕು.

ಬಣ್ಣದಿಂದ

ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್:

• ಬಿಳಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದನ್ನು ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಸುಕುವಾಗ, ಅವರು ಕನಿಷ್ಟ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಲಘುತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕೆಂಪು - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಶಾಂಪೇನ್;
• ಗುಲಾಬಿ. ಇದನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನ ಸಂಪರ್ಕದ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ.

ವರ್ಗೀಕರಣವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಿಹಿ (ಸೂಚಕ: > 65g / l, ಲೇಬಲ್ ಡೌಕ್ಸ್ (fr) ಅಥವಾ ಡೋಲ್ಸ್ (ಇದು) ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ);
• ಅರೆ-ಸಿಹಿ (50-65, ಡೆಮಿ-ಡೌಕ್ಸ್, ಅರೆ-ಡಾಲ್ಸಿ);
• ಅರೆ-ಶುಷ್ಕ (35-50, ಡೆಮಿ-ಸೆಕೆಂಡ್, ಸೆಮಿಸೆಕೊ);
• ಶುಷ್ಕ (20-35, ಸೆಕೆಂಡ್, ಸೆಕ್ಕೊ);
• ಬ್ರಟ್ (6-15, ಬ್ರಟ್);
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬ್ರೂಟ್ (6 ಗ್ರಾಂ/ಲೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬ್ರಟ್/ಬ್ರೂಟ್ ನೇಚರ್/ಬ್ರೂಟ್ ಸೊನ್ನೆ).

ಸಕ್ಕರೆಯು ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಯಾವ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ: ಬ್ರೂಟ್ ಅಥವಾ ಅರೆ-ಸಿಹಿ, ಪ್ರಪಂಚವು ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅರೆ-ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಶಾಂಪೇನ್‌ಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಖರೀದಿಸಲು ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂಬುದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ರೂಟ್‌ನಂತೆ ರುಚಿಯು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಟ್ಟದಿಂದ

ಈ ವರ್ಗೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಿಂದ ಹೊರಗಿದೆ - ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿನ ಷಾಂಪೇನ್ ವೈನ್ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮನೆಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ವೀವ್ ಕ್ಲಿಕ್ಕೋಟ್", "ಡೊಮ್ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್", "ಮೊಯೆಟ್" - ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಇದು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾದ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ ವ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲೈಟ್ ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ವರ್ಷದ ವಿಂಟೇಜ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ವಿಂಟೇಜ್ ಅಥವಾ ಮೆಲ್ಲಿಜೈಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಯಶಸ್ವಿ ವರ್ಷಗಳು 10 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ 2-3 ಬಾರಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ವರ್ಷವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಇತರ ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಲ್ಲದ, ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಗೆ 2000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳವರೆಗೆ ಬೆಲೆಯೊಂದಿಗೆ ವರ್ಷವಿಲ್ಲದೆ ಷಾಂಪೇನ್ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ವರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಯಾವಾಗಲೂ ಕಾರ್ಕ್ ಅಲ್ಲ, ಬಾಟಲ್ ಆಕಾರ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಸೂಚಕಗಳಾಗಿವೆ. 200 ರೂಬಲ್ಸ್ ವರೆಗಿನ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಆರ್ಥಿಕ ವಿಭಾಗದ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ವೈನ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಷಾಂಪೇನ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು

ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ತಯಾರಕರಲ್ಲಿ ನಾಯಕರು ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಇಟಲಿ, ರಷ್ಯಾ, ಸ್ಪೇನ್, ಮೊಲ್ಡೊವಾ. ಹೊಸ ಪ್ರಪಂಚದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ - ಚಿಲಿ, ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ, ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಉತ್ಪಾದನೆ. ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ದೇಶೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯ "ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಷಾಂಪೇನ್" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಡಿಯಲ್ಲಿ ಬರುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳಿವೆ.

ಯಾವುದೇ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ Moet ಮತ್ತು Veuve Clicquot ನಡುವಿನ ಆಯ್ಕೆಯು ಔಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಷಾಂಪೇನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹೇಳುವುದು. ಎರಡೂ ಪಾನೀಯಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ನಿಷ್ಪಾಪವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಟಾಪ್ -5 ಷಾಂಪೇನ್ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾದ ಇತರ ಮನೆಗಳು: ಕ್ರುಗ್, ಅಯಾಲಾ, ಇತ್ಯಾದಿ. "ಕ್ರೆಮ್ಯಾಂಟ್" ಎಂಬ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಿಂದ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಟಲಿಯಿಂದ ಬಂದ ನಾಯಕರು ಅಸ್ತಿ ಮೊಂಡೊರೊ, ಅಸ್ತಿ ಮಾರ್ಟಿನಿ, ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ಗ್ರಾಸ್ಪರೊಸ್ಸಾ ಡಿ ಕ್ಯಾಸ್ಟೆಲ್ವೆಟ್ರೊ, ಕ್ಯಾವಿಚಿಯೊಲಿ ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ಬಿಯಾಂಕೊ ಮತ್ತು ಇತರರು. ನಮ್ಮ ತೆರೆದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸೊನೊರಸ್ ಹೆಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ಇಟಾಲಿಯನ್ ನಿರ್ಮಿತ ಶಾಂಪೇನ್ 1000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳವರೆಗೆ ವೆಚ್ಚವಾಗಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಕಲಿ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಓಡಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಉತ್ತಮ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ ರಷ್ಯಾದ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು: "ಅಬ್ರೌ-ಡರ್ಸೊ" ಮತ್ತು "ಹೆರಿಟೇಜ್ ಆಫ್ ದಿ ಮಾಸ್ಟರ್" ಲೆವ್ ಗೋಲಿಟ್ಸಿನ್ ". ಯಾವ ಷಾಂಪೇನ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಹೋಲಿಸಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅರ್ಹವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು "ಲೆವ್ ಗೋಲಿಟ್ಸಿನ್" ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ವೈನ್ ಪಾನೀಯ ಬೋಸ್ಕಾವನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸೊನೊರಸ್ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಂತೆ ನಟಿಸದೆ, ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ನಂತರದ ತಯಾರಕರಿಗೆ ನಾವು ಗೌರವ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೋಸ್ಕೋವನ್ನು ಸ್ಯಾಂಟೋ ಸ್ಟೆಫಾನೊ ಷಾಂಪೇನ್‌ಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ತಯಾರಕರು ಸಹ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಯಾವ ವೈನ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ? ಪ್ರತಿ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿಯಿಂದ ಬ್ರೂಟ್ಗೆ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ಅಗ್ಗದ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬೋಸ್ಕಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಲ್ಡೊವಾದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಕ್ರಿಕೋವಾ ಆಗಿದೆ, ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾವಾವನ್ನು ನೋಡಬೇಕು, ಇದು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳು ಉಳಿದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಅನೇಕ ದೇಶವಾಸಿಗಳು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ಪಾನೀಯದ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಕೊನೆಯ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ರಜಾದಿನವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸ್ಮರಣೀಯ ಮತ್ತು ವಿನೋದಮಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ತಜ್ಞರು ಸಂಕಲಿಸಿದ್ದಾರೆ , ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆಯ್ಕೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಪ್ರಸ್ತುತತೆಯು ಆಧುನಿಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಕೊಡುಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಬಾಡಿಗೆದಾರರನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಗ್ರಾಹಕರ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಷಾಂಪೇನ್ ವಿನೋದ, ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ವಿಜಯಕ್ಕೆ ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಣಯ ಸಭೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಬ್ಬದ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದು ಇದ್ದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರಷ್ಯಾದ ಷಾಂಪೇನ್, ರೇಟಿಂಗ್ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಡುವೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾರಿಜಾನ್ಗಳನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ, ರಜಾದಿನವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ಸು ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಪ್ರಭೇದಗಳ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನಾವು ರಷ್ಯಾದ ತಯಾರಕರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರಷ್ಯನ್ ಷಾಂಪೇನ್ ರೇಟಿಂಗ್ 2017ಇವುಗಳು CJSC ಅಬ್ರೌ-ಡ್ಯುರ್ಸೊ (ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಟೆರಿಟರಿ) ನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ವೈನ್ಗಳು ವಿಕ್ಟರ್ ಡ್ರಾವಿಗ್ನಿ, ಉಡೆಲ್ನೋ ಡಿಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಇಂಪೀರಿಯಲ್.

ರಷ್ಯಾದ ಷಾಂಪೇನ್ 2017 ರ ರೇಟಿಂಗ್

ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, Abrau-Dyurso CJSC ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್‌ಗಳ ಅತಿದೊಡ್ಡ ದೇಶೀಯ ಉತ್ಪಾದಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅದರ ತಜ್ಞರು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡುವ ಪಾನೀಯಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮುನ್ನಡೆಸುತ್ತವೆ , ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಂಟರ್‌ಪ್ರೈಸ್‌ನ ಬೆಲೆ ನೀತಿಯು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಾನೀಯಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಈ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸುದ್ದಿಸಂಸ್ಥೆಯ ವರದಿಗಾರರು ಈ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಒತ್ತು ನೀಡಿದ್ದಾರೆ ರಷ್ಯಾದ ಷಾಂಪೇನ್ ಉತ್ಪಾದಕರ ರೇಟಿಂಗ್ಪಾನೀಯಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಂಕಲಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವರ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯ ಮೇಲೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಜನರು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ತಯಾರಕರಿಂದ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಒಲವು ತೋರುವುದರಿಂದ, ತಜ್ಞರು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ರೇಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಷಾಂಪೇನ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ಮಾನದಂಡವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ತಜ್ಞರು ಹೊಂದಿರುವ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ರಷ್ಯಾದ ಷಾಂಪೇನ್ ರೇಟಿಂಗ್, ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಈ ಹಂತದ ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಗಳ ನೌಕರರು ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅನುಷ್ಠಾನದ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಬೆಲೆ ನೀತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಅಂತಹ ಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ರಷ್ಯಾದ ಉತ್ಪಾದಕರ ಷಾಂಪೇನ್ ವೈನ್ಗಳ ರೇಟಿಂಗ್, ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದರರ್ಥ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತವಾಗಿ ಆಚರಿಸಬಹುದು.

ನೀಡಲಾಗುವ ಪಾನೀಯಗಳ ಬೆಲೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ರಷ್ಯಾದ ನಿರ್ಮಿತ ಷಾಂಪೇನ್ 2017 ರ ರೇಟಿಂಗ್ಅತ್ಯುನ್ನತ ಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದರ ಬೆಲೆ 300 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮೊತ್ತದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಜಾಗತಿಕ ತಯಾರಕರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಅವರ ಪಾನೀಯಗಳು ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಗೆ 5,000 ವರೆಗೆ ವೆಚ್ಚವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸರಿ, ಸರಾಸರಿ ರಷ್ಯನ್ನರಿಗೆ, 300-500 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಸಂಗಿಕವಾಗಿ, ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ, ಪರಿಗಣಿಸಿ ರಷ್ಯಾದ ಷಾಂಪೇನ್ 2016 ರ ರೇಟಿಂಗ್, ಇದು ಕಡಿಮೆ-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಪಾಲಿಗೆ, ಆ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ನಮಗೆ ಉಳಿದಿದೆ ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದುವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಯಾರಕರ ರೇಟಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ಖಾತೆಯ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಖಾತೆಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ, ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ , ಫೇಸ್ಬುಕ್, ಸಹಪಾಠಿಗಳು , YouTube, Instagram, Twitter. ಇತ್ತೀಚಿನ ಸುದ್ದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನವೀಕೃತವಾಗಿರಿ!

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಅದ್ಭುತವಾದ ಹೊಳೆಯುವ ಪಾನೀಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಸಮಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಷ್ಯನ್ನರು ಚಿಮಿಂಗ್ ಗಡಿಯಾರವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವೆವ್ ಕ್ಲಿಕ್ಕೋಟ್ ಅಥವಾ ಡೊಮ್ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್ ಷಾಂಪೇನ್‌ನ ಅರ್ಹತೆಗಳಿಂದ ದೂರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಾಸರಿ ರಷ್ಯನ್ನರು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಷಾಂಪೇನ್ ರೇಟಿಂಗ್ ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇರಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ ಪ್ರಪಂಚ

ಇದು ನಿಜವಾದ ಷಾಂಪೇನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್ ವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಷಾಂಪೇನ್‌ಗಳ ಶ್ರೇಯಾಂಕದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಈ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗೆ ಅರ್ಹವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಒಂದೂವರೆ ಶತಮಾನಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಂದೆ, ಪ್ರಿನ್ಸ್ ಗೋಲಿಟ್ಸಿನ್ ಸ್ವತಃ ರಷ್ಯಾದ ಷಾಂಪೇನ್ ಫ್ರೆಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಕೈ ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಇಂದಿನವರೆಗೂ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿವೆ.

ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್, ಅಲಿಗೋಟ್, ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ ಮತ್ತು ರೈಸ್ಲಿಂಗ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, 9 ತಿಂಗಳಿಂದ 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಂಪೇನ್ "ನೊವೊಸ್ವೆಟ್ಸ್ಕೊಯ್", "ಪಿನೋಟ್ ಫ್ರಾಂಕ್" ಮತ್ತು "ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್" ಗ್ರಾಹಕರು ತಮ್ಮ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ಗಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

CJSC ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಸ್, ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್

CJSC "ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಸ್" ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್

"ರಷ್ಯನ್ ಷಾಂಪೇನ್" ಅನ್ನು 80 ವರ್ಷಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ರೈಮಿಯಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ತಲುಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ GOST ಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನಿರಂತರ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ನವೀನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ಗೆ ಸಹ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು.

ಕಂಪನಿಯು ಕೇವಲ 3 ವಿಧದ ಬಿಳಿ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ: ಬ್ರೂಟ್, ಅರೆ-ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿಹಿ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈನ್ ತಯಾರಕರ ನೆನಪಿಗಾಗಿ "ಲೆವ್ ಗೋಲಿಟ್ಸಿನ್" ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ರಾಜಕುಮಾರನ ಖ್ಯಾತಿಯು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಹೊಸ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅವರ ಹೆಸರನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿತು.

ಕ್ರಿಕೋವಾ

ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೆಲೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅನುಪಾತದೊಂದಿಗೆ ಮೊಲ್ಡೊವನ್ ಷಾಂಪೇನ್ (500 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ). ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಸೋವಿಯತ್ ಷಾಂಪೇನ್" ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫೋಮ್ ಇದೆ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಆಡುತ್ತವೆ, ನಂತರದ ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು "ಮಸ್ಕಟ್", "ರೋಸ್", "ಡಿ ಲಕ್ಸ್" ಸಹ ಇದೆ - ಪಾನೀಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ರಾಕ್ ಸ್ಫಟಿಕ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬೀಮ್

ಸೆವಾಸ್ಟೊಪೋಲ್ ಕಂಪನಿಯು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕೈಯಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಗ್ರಾಹಕರ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಬದಲಾಗಿವೆ - ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಷಾಂಪೇನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ತಮ್ಮ ನಡುವೆ ಬ್ರೂಟ್, ಅರೆ-ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕತೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೂಲ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಶರ್ಮಾ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (350 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ). ಅವರು ಇಲ್ಲಿ ಹೆಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಲೇಬಲ್‌ನಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ - ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಲೈನ್ ಮೊನೊವೇರಿಯೆಟಲ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು 6 ರಿಂದ 9 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಿಮ್ಲಿಯಾನ್ಸ್ಕ್ ವೈನ್ಗಳು

ಸಿಮ್ಲಿಯಾನ್ಸ್ಕ್ ವೈನ್ಗಳು

ಡಾನ್ ಸ್ಟೆಪ್ಪೆಸ್ ಈ ಷಾಂಪೇನ್‌ಗೆ ಜನ್ಮ ನೀಡಿತು, ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಶಾಂಪೇನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೂರು ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬೊಕೆ ಆಫ್ ವಿಕ್ಟರಿ, ಒನ್ಜಿನ್ ಮತ್ತು ಸಿಮ್ಲಿಯಾನ್ಸ್ಕೊಯ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್.

ಇಂದು, ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ 1,000 ಹೆಕ್ಟೇರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಕ್ರಮಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್‌ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ರಷ್ಯಾದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿತ್ತು.

ಮುಖ್ಯ ಶ್ರೇಣಿ: "ಸೋವಿಯತ್ ಷಾಂಪೇನ್" ಸರಣಿ, ಕನಿಷ್ಠ 6 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ "Tsimlyanskoye ಗೋಲ್ಡ್".

ಅಬ್ರೌ-ದುರ್ಸೋ

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಷಾಂಪೇನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಅದೇ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿದೆ. ಹೊಳೆಯುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳಲ್ಲಿ.

ಮೊದಲನೆಯದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸುವುದು - ವಿಕ್ಟರ್ ಡ್ರಾವಿಗ್ನಿ ಮತ್ತು ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು (600 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ). ಆದರೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ ವಿಧಾನವು "ರಷ್ಯನ್ ಷಾಂಪೇನ್" ಮತ್ತು "ಲೈಟ್" ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಪ್ಪು ಲೇಬಲ್ನೊಂದಿಗೆ (500 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ).

ಫನಗೋರಿಯಾ

ಇವುಗಳು "ಸಂಖ್ಯೆಯ ರಿಸರ್ವ್" ಮತ್ತು "ಮೇಡಮ್ ಪೊಂಪಡೋರ್" ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಬ್ರಾಂಡ್ನ ತಮನ್ ವೈನ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಪಾನೀಯಗಳು ಕುಡಿಯಲು ಸುಲಭ, ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಮತ್ತು ಹಾಸ್ಯಾಸ್ಪದ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ (200 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ).

ಅಭ್ಯಾಸದಿಂದ ಶುಷ್ಕ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಬ್ರೂಟ್ "ಮೇಡಮ್ ಪೊಂಪಡೋರ್" ಸಿಹಿಯಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ "ಫನಾಗೋರಿಯಾ" ಅನ್ನು ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ದ್ವಿತೀಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಸ್ತಿ

ಅಸ್ತಿ ಪೀಡ್ಮಾಂಟ್ (ಇಟಲಿ) ನಲ್ಲಿ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಷಾಂಪೇನ್‌ಗೆ ಹೆಸರಾಗಿದೆ. "ಅಸ್ತಿ ಮಾರ್ಟಿನಿ" ಎಂಬುದು ಬಿಳಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ.

ಅದರ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅಸ್ತಿಯು ಒಂದು ಹಂತದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದ್ವಿತೀಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಸ್ಟೀಲ್ ವ್ಯಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಷಾಂಪೇನ್‌ಗಳ ಶ್ರೇಯಾಂಕದಲ್ಲಿ ಇದು ಅಂತಿಮ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದೇ ಕಾರಣ.

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಹೂವಿನ-ಹಣ್ಣಿನ ಸುಗಂಧವು ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ನ್ಯಾಯಯುತ ಲೈಂಗಿಕತೆಯಿಂದ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. "ಸಿನ್ಜಾನೊ ಮಾರ್ಟಿನಿ" ಮತ್ತು "ಮೊಂಡೊರೊ" ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಲುಗಳು.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಲೆ 700 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಾಟಲಿಗೆ.

ಬೋಸ್ಕಾ

ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಯಾರಕರಿಂದ ಅಗ್ಗದ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಳು. ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ 15 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದ ವಿಶಾಲತೆಯಲ್ಲಿ, "ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ವೈನ್ ಪಾನೀಯ" ಎಂದು ಬರೆಯಲಾದ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದವುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಆನಿವರ್ಸರಿ ಬ್ರಾಂಡ್‌ನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು 7.5% ಆಗಿದೆ - ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾಲ್ಟ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ. ಫೋಮಿಂಗ್ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಬೊನಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಮೂಗಿಗೆ ಹೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಲೆ - 300 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ.

ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳು - "ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ", "ರೆಡ್ ಲೇಬಲ್", "ಅಸ್ತಿ". ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಲೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ (400 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ).

ಪ್ರೀಮಿಯಂ ವಿಭಾಗವೂ ಇದೆ - ವರ್ಡಿ ಸ್ಪುಮಾಂಟೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಆನಿವರ್ಸರಿ ಡಬಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಸ್ಕಾಟೊ.

ಷಾಂಪೇನ್ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಶಾಂಪೇನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ದ್ವಿತೀಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಊಹಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅದು ಬರುವ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ನಂತರ ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಷಾಂಪೇನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಅದು ತಪ್ಪಾಗಿದೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಾಸ್ತವ.ನಿಜವಾದ ಷಾಂಪೇನ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳು ಒಳಗಿನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಹಾರ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಮದುವೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಬ್ಬದ ಘಟನೆಗಳಿಗೆ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ತೊಂದರೆಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಸಮಂಜಸವಾದ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಫಿಜ್ಜಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ತಪ್ಪು ಮಾಡದಿರಲು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ದೋಷದಿಂದ ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮ ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ಷಾಂಪೇನ್ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಇನ್ಫೋಗ್ರಾಫಿಕ್ಸ್. ಬಹಳಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು.

ಷಾಂಪೇನ್ ವೈವಿಧ್ಯ

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಹೀಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಸಿಹಿ (ಡೌಕ್ಸ್ / ಡು) - ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ. 50 g/l ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು
• ಅರೆ ಒಣ (ಡೆಮಿ-ಸೆಕೆಂಡ್ / ಡೆಮಿ ಸೆಕೆಂಡ್) - ಸುಮಾರು 33-50 ಗ್ರಾಂ/ಲೀ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ
• ಒಣ (ಸೆಕೆ / ಸೆಕೆ) - 17-35 ಗ್ರಾಂ / ಲೀ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶುಷ್ಕ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೆಕೆಂಡ್ / ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ಸೆಕೆಂಡ್) - 12-20 ಗ್ರಾಂ/ಲೀ ಒಳಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ
• ಅತ್ಯಂತ ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ಕ್ರೂರ (Brut / Brut) - ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು 15 g / l ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರೂರ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬ್ರೂಟ್ / ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ಬ್ರೂಟ್) - ಅಂತಹ ಷಾಂಪೇನ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ

ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧ (ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ)- ಕ್ರೂರ. ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಅರೆ-ಒಣ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅತಿಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈವೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸಿದರೆ ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಬ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ

ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್, ನೈಜ ಮತ್ತು "ಸೋವಿಯತ್", ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಆದರೆ ನಾನು ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ "ಸೋವಿಯತ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್" ನ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಕ್ರೂರವಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ವೇದಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ

ಷಾಂಪೇನ್ ಗುಣಮಟ್ಟ

ತಯಾರಕರು ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಹೀಗೆ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತಾರೆ:

• ವರ್ಷವಿಲ್ಲದೆ ಷಾಂಪೇನ್ (ಷಾಂಪೇನ್ ಸಾನ್ಸ್ ಅನ್ನಿ)- ಪ್ರಸ್ತುತ ವೈನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪಾಲನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಶಾಂಪೇನ್ ಆಗಿದ್ದು ಒಂದು ವರ್ಷವೂ ವಯಸ್ಸಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಬಾಟಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ಶಾಂಪೇನ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. (ಬಿಳಿ, ಗುಲಾಬಿ, ಇತ್ಯಾದಿ)ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• millezimnoe (ಸಹಸ್ರಮಾನ)- ಅಂತಹ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ವರ್ಷದ ಸುಗ್ಗಿಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ (ಕ್ಯೂವಿ ಡಿ ಪ್ರೆಸ್ಟೀಜ್)- ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಷಾಂಪೇನ್, ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವರ್ಷವನ್ನು ಸೂಚಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಾಟಲಿಯು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಸಂಕ್ಷೇಪಣದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಒಂದು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿರುವಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

NM:ನೆಗೋಸಿಯನ್ ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲಂಟ್. ಇವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಕಂಪನಿಗಳು (ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮುಖ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ);
ಮುಖ್ಯಮಂತ್ರಿ:ಸಹಕಾರಿ ಕುಶಲತೆ. ಸಹಕಾರಿ ಸದಸ್ಯರು ಬೆಳೆದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಹಕಾರಿ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
RM:ರಿಕೋಲ್ಟಂಟ್ ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲಂಟ್. ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ನಿರ್ಮಾಪಕರು. ಹೊರಗಿನಿಂದ 5% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅವರಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ;
SR:ಸೊಸೈಟಿ ಡಿ ರಿಕೋಲ್ಟಂಟ್ಸ್. ಸಾಮಾನ್ಯ ಷಾಂಪೇನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಆದರೆ ಸಹಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸದ ವೈನ್ ಬೆಳೆಗಾರರ ​​ಸಂಘ;
RC:ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಸಹಕಾರಿ. ಸಹಕಾರಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಷಾಂಪೇನ್‌ನ ಸದಸ್ಯ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಬ್ರಾಂಡ್‌ನಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಹಕಾರಿಯಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ;
MA:ಮಾರ್ಕ್ ಆಕ್ಸಿಲಿಯೈರ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಕ್ ಡಿ ಅಚೆಟೂರ್. ಉತ್ಪಾದಕರು ಅಥವಾ ಬೆಳೆಗಾರರೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲದ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್; ಬೇರೆಯವರ ಮಾಲೀಕತ್ವದ ವೈನ್‌ನ ಹೆಸರು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ (ಖಾಸಗಿ ಲೇಬಲ್‌ನಂತಹ);
ND:ಸಂಧಾನದ ವಿತರಕರು. ವ್ಯಾಪಾರಿ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ.

ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾ

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಹ ವಿರಳವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೊತ್ತಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು.ಷಾಂಪೇನ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ (ಬಹುಶಃ ಹಳದಿ)ಬಣ್ಣ, ಇದನ್ನು ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಏಕೆಂದರೆ ರಸವು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗೆ ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬಾಟಲ್ ಗಾತ್ರ

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. (750 ಮಿಲಿ)ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಾಟಲಿಗಳು (1.5 ಲೀ)ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಗ್ನಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಶಾಂಪೇನ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ (ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ), ಕ್ರಮವಾಗಿ, ಇದು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಂಪೇನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಗ್ನಮ್ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. (ಅನುಭವಿ ಗಾಜಿನ ಬ್ಲೋವರ್‌ಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು).ಈ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದಿಂದಾಗಿ ಅದು ಸಿಡಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಕರು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಬಾಟಲ್ 0.75 ಲೀ

ಷಾಂಪೇನ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊ

ಸರಿಯಾದ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ವೀಡಿಯೊ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ (ಒಂದು ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್)ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ಯಾವ ವಿಧವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ ಯಾವ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಅವರು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಖರೀದಿಸಲು ನೀವು ಶಾಂಪೇನ್ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಲಿತಿದ್ದೀರಿ. ಈಗ ನೀವು ಯಾವ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಚಿಂತಿಸದೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.

ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷಾ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಗ್ರಾಹಕರು ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ

ಎಂತಹ ಉತ್ತಮ ಶಾಂಪೇನ್

ಎಐಎಫ್ ರೋಸ್ಟೆಸ್ಟ್-ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಫಿಜ್ಜಿ ಪಾನೀಯದ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಡೆಸಿತು

ಯಾವ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಶಾಂಪೇನ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ನಾವು ರಷ್ಯಾದ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ 5 ಬಾಟಲಿಗಳ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ರೋಸ್ಟೆಸ್ಟ್-ಮಾಸ್ಕೋ ಪರೀಕ್ಷಾ ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಎಂದು ಮಾತ್ರ ಕರೆಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಳು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಷಾಂಪೇನ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ) ಬಿಳಿ, ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಈ ಪಾನೀಯಗಳ ನೊರೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೃತಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅಗ್ಗದ ಪಾನೀಯ! "ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್, ಅಂದರೆ, ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು, ಕಾರಂಜಿಗಳು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬಿಳಿ ಕ್ಯಾಪ್ (ಮೌಸ್ಸ್) ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಪಾನೀಯವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ನಡೆಸಿದ ರೋಸ್ಟೆಸ್ಟ್ ತಜ್ಞರು ವಿವರಿಸಿದರು. ಷಾಂಪೇನ್ "ನೊವೊಸ್ವೆಟ್ಸ್ಕೊಯ್" ಹೆಚ್ಚು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಆಡುತ್ತಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್‌ನಿಂದ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ಸೂಚಕವು ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಮಾದರಿಗಳು ಡಿಕ್ಲೇರ್ಡ್ "ಸೆಮಿ-ಸ್ವೀಟ್" ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ. “ವೈನ್ ತಯಾರಕರಲ್ಲಿ, ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯು ವೈನ್‌ನ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ವೃತ್ತಿಪರರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬ್ರೂಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮಟ್ಟವು ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ”ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ರೋಮನ್ ಗೈಡಾಶೋವ್, OZPP "ಪಬ್ಲಿಕ್ ಕಂಟ್ರೋಲ್" ನ ತಜ್ಞ. ಮೂಲಕ, ತಯಾರಕರು ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ (ಷಾಂಪೇನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ವೈನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಪಾನೀಯವು ಹುದುಗಿಸಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು - ಅಂತಹ ಷಾಂಪೇನ್ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ನೊವೊಸ್ವೆಟ್ಸ್ಕೊಯ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅಬ್ರೌ-ಡ್ಯುರ್ಸೊದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ.

ಷಾಂಪೇನ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಮುಖ ಸೂಚಕವೆಂದರೆ ಟೈಟ್ರೇಟಬಲ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸಾಂದ್ರತೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಅನುಸರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಇದು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಂದ್ರತೆಯು ರೂಢಿಗಿಂತ ಕೆಳಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ ವೈನ್ ಇದೆ. ಹೆಚ್ಚಾದರೆ ಕುಡಿಕೆ ಕೆಟ್ಟು ಹೋಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ವಿಷಯಗಳ ಪೈಕಿ, ಎಲ್ಲರೂ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಮಿತಿಯಲ್ಲಿದ್ದರು.

ಅಂದಹಾಗೆ, ವೈನ್ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ. ಷಾಂಪೇನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಗುಣಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. "ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ನಿರುಪದ್ರವ ಎಂದು ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು" ಎಂದು ರೋಮನ್ ಗೈಡಾಶೋವ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. - ದೇಶೀಯ ನಿರ್ಮಾಪಕರು, ನಿಯಮದಂತೆ, ರೂಢಿಯನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿದೇಶಿ ವೈನ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಪಾಯಿಂಟ್ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಚೌಕಟ್ಟಿನಲ್ಲಿದೆ: ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ರೂಢಿಯು 200 mg / dm³ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ - 300 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳಿ ಯುಗದ ಷಾಂಪೇನ್ ತಯಾರಕರು ಅತ್ಯಂತ ಕಾಳಜಿಯುಳ್ಳವರಾಗಿದ್ದಾರೆ - ಅವರು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಕವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಆದರೆ "ಫೈರ್ಸ್ ಆಫ್ ಮಾಸ್ಕೋ" ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಇತ್ತು. ನಿಜ, ತಜ್ಞರು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಪುನರ್ವಸತಿಗೊಳಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಈ ಮಾದರಿಯು ಬೆಲೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ-ರುಚಿಯ ಅನುಪಾತದಿಂದ ಅವರಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿದರು.

ವೈನ್‌ನ ಪೂರ್ಣತೆ, ಅದರ ರುಚಿ, ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಾರದ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ "ಘಟಕ" ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಏಕಾಗ್ರತೆ, ಪಾನೀಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ (ಬಿಳಿ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್) ಶಾಂಪೇನ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಸೂಚಕವು ರೂಢಿಯ ಕಡಿಮೆ ಮಿತಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆಂಪು, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ವೈನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು. ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಲ್ವರ್ ಏಜ್ ಷಾಂಪೇನ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆ ಸಮರ್ಥನೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೊವೊಸ್ವೆಟ್ಸ್ಕೊಯ್ ಷಾಂಪೇನ್ ಬೆಲೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶುದ್ಧತ್ವವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಮಾಣಿ, ಶಾಂಪೇನ್!!

"ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕೇಳಬೇಡಿ ... ಇದು ಅಸಭ್ಯವಾಗಿದೆ. ವೈನ್ ಮಾತ್ರ! ಮಾಣಿ, ನಿಮ್ಮ ನೋಟದಿಂದ, ನೀವು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಷಾಂಪೇನ್ ಕುಡಿಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು! - ಸಮಕಾಲೀನರ ಆತ್ಮಚರಿತ್ರೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ವಿ.ಮಾಯಕೋವ್ಸ್ಕಿ ಉತ್ತಮ ನಡವಳಿಕೆಯನ್ನು ಕಲಿಸಿದರು.
ಕವಿಗೆ ಅವನು ಏನು ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದಾನೆಂದು ತಿಳಿದಿತ್ತು: ಷಾಂಪೇನ್ ಕೇವಲ ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆ, ಗಣ್ಯತೆಯ ಸಂಕೇತ. ಉತ್ತಮ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಗೌರವದ ಸಂಕೇತ.
"ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ... ಆದರೆ ಇಡೀ ಸಭಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಬೊಗಳುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಜಯಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಶಕ್ತಿ ಇಲ್ಲ: "ಮನುಷ್ಯ, ಶಾಂಪೇನ್!". ನಮ್ಮದನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ! - ಇದು ವಿ ಗಿಲ್ಯಾರೊವ್ಸ್ಕಿ "ಮಾಸ್ಕೋ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕೋವೈಟ್ಸ್" ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಬಂದಿದೆ.
ಸರಿ, "ವಿಷಯದಲ್ಲಿ" ಹೇಗೆ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಾರದು: ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಶ್ರೀಮಂತರು ಅಥವಾ ಕ್ಷೀಣಿಸಿದವರು ಶಾಂಪೇನ್ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ! ಅದು ಇರಲಿ, ಆದರೆ ದಿನಗಳಿವೆ, ಷಾಂಪೇನ್ ಇಲ್ಲದೆ ನಾವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದಾಗ ಘಟನೆಗಳಿವೆ (ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇವೆ). ನಾವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೋ ಇಲ್ಲವೋ. ಏನು, ಷಾಂಪೇನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹೊಸ ವರ್ಷ ಹೇಳಿ?! ಸರಿ, ನವವಿವಾಹಿತರ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಫೋಮಿಂಗ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಾರದು? ಅಥವಾ ಅಂದಿನ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ನಾಯಕನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ? ಮತ್ತು ಹಡಗಿನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೀಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಏಳು ಅಡಿಗಳ ಇಚ್ಛೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವರು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ವಿಸ್ಕಿ ಅಲ್ಲ - ಕೇವಲ ಷಾಂಪೇನ್! ಶಾಂಪೇನ್ ದಿನದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಈಗಾಗಲೇ ಈ ವೈನ್ - ಷಾಂಪೇನ್!

ಷಾಂಪೇನ್ ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ರಜಾದಿನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ, ಅದನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುತ್ತದೆ ... ಶಾಂಪೇನ್ ಅಲ್ಲ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಶಾಂಪೇನ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಬುರ್ಡಾ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಗುಳ್ಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾದ ಸಾರ್ವಜನಿಕರ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಶಾಂತವಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಡಾ!
ಸಿಝಲ್ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಶಾಂಪೇನ್ ಅಲ್ಲ! ಮೊದಲ ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ನೋಂದಾಯಿತ ಹಗರಣವು ನಿಕೋಲಸ್ I ರ ಆಳ್ವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು. ಯಾರೋ ಕ್ರಿಚ್ ಅವರು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಬಂದರು "ಶ್ರೇಯಾಂಕಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳಿಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ", ಆದರೆ ಒಂದು ಗುರಿಯೊಂದಿಗೆ - ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಶ್ರೀಮಂತರಾಗಲು, ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಸ್ಟೇಟ್ ಸ್ಕೂಲ್ ಆಫ್ ವೈನ್‌ಮೇಕಿಂಗ್‌ನ ನಿರ್ದೇಶಕರು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತತ್ತ್ವಚಿಂತನೆ ಮಾಡದೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ "ರೆಡೆರರ್" ಎಂಬ ಲೇಬಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ನಕಲಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಈಗ ಈ ಕಾಯಿದೆಗೆ ಅರ್ಹತೆ ಪಡೆಯುವಂತೆ, ನಿರ್ಲಜ್ಜ ವಿದೇಶಿಯರನ್ನು ಚಕ್ರವರ್ತಿಯಿಂದ ಅವಮಾನಕರವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲಾಯಿತು, ಅವರು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಶಿಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು.

ನಿಜವಾದ ಷಾಂಪೇನ್ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಹೇಗೆ ಮೋಸ ಹೋಗಬಾರದು, ಹಾಗೆಯೇ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಷಾಂಪೇನ್, ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕಾನೂನಿನ ಪ್ರಕಾರ, ಷಾಂಪೇನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ವೈನ್ ಎಂದು ಮಾತ್ರ ಕರೆಯಬಹುದು. ಇದು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ರೋಸ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ, ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧತ್ವವು ದ್ವಿತೀಯ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ವಯಸ್ಸಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
ಷಾಂಪೇನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ವರ್ಗದ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ದೇಶದ ಶಾಸನವು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಬಳ್ಳಿ ಸಮರುವಿಕೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೊಯ್ಲು ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಪ್ರತಿ ಹೆಕ್ಟೇರ್‌ಗೆ ಇಳುವರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ನಿಯಂತ್ರಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯಲ್ಲಿದೆ.
ಷಾಂಪೇನ್ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಮೂರು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ - ಬಿಳಿ, ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್ - ಕೆಂಪು, ಪಿನೋಟ್ ಮೆಯುನಿಯರ್ - ಕೆಂಪು. ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಿದ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು "ಬಿಳಿಯರ ಬಿಳಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು "ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಿಳಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಲಿಯದ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಕ್ಕಳದಿಂದ ಗುಂಪಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು "ಉಸಿರಾಡಲು" ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವು ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾರಿಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪ್ರೆಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ಆವರಣವನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳ ಬಳಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒತ್ತುವುದು ಬಹಳ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಸ್ಟ್ (ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ) ನಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಕೆಂಪು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿರುವ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳು ಅದರೊಳಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಒತ್ತುವಿಕೆಯು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಎರಡು ವರ್ಟ್ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಕ್ಯೂವಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಷಾಂಪೇನ್ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಕ್ಯುವಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವುಗಳ ವಿಶೇಷ ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆ, ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ.
ವರ್ಟ್ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಥಾಯ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಜ್ಯೂಸ್ (ವರ್ಟ್) ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಷಾಂಪೇನ್‌ಗೆ ಬೇಸ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮೀಸಲು ಇಡಲಾಗಿದೆ, ಜಡ ಅನಿಲದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 10 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಂತರದ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯವರೆಗೆ ವೈನ್‌ಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಷಾಂಪೇನ್‌ನ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ವೈನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ (ಮಿಶ್ರಿತ) ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ವಿವಿಧ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು (ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ಇವೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ) ಮತ್ತು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ವಿಭಿನ್ನ ವಿಂಟೇಜ್‌ಗಳು. ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಷಾಂಪೇನ್ ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೊಸ ವಿಂಟೇಜ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಸ್ ರಿಸರ್ವ್ ವೈನ್‌ಗಳ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಅಂದರೆ ಹಿಂದಿನ ವಿಂಟೇಜ್‌ಗಳ ವೈನ್. ಅಂತಹ ಜೋಡಣೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು 200 ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಷಾಂಪೇನ್ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಇತರ ವೈನ್-ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ವೈನ್‌ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟದಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ವಿಂಟೇಜ್‌ನ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಷಾಂಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಂದ ಪೂರ್ವನಿರ್ಧರಿತವಾಗಿವೆ. ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟದ ವೈನ್, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ವರ್ಷಗಳ, ಗುರುತಿಸುವಿಕೆ ಮೀರಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಶಾಂಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿನ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ವಿರಳವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಜೋಡಣೆಯ ಉದ್ದೇಶವು ಮರೆಮಾಚುವುದು, ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಮಟ್ಟಹಾಕುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಯಾವುದೇ ಘಟಕಗಳಿಗಿಂತ ಮೊತ್ತವು ಉತ್ತಮವಾಗುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ಷಾಂಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಮಾಸ್ಟರ್ ವೈನ್ ತಯಾರಕನನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಲಾವಿದನಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವನು ಬಳಸುವ ಮೀಸಲು ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಲೆಟ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಅದೇ ವಿಂಟೇಜ್ನ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ವಿಂಟೇಜ್ ಶಾಂಪೇನ್ ಅಥವಾ ವಿಂಟೇಜ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.
ತನ್ನ ಶಾಂಪೇನ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಮಾಸ್ಟರ್ "ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಹಲವಾರು ರುಚಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಅವರು ಜೋಡಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಜೋಡಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಚಿಸಿದ ನಂತರ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್‌ಗೆ 1 ಗ್ರಾಂ, ನಂತರ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು (ಹುದುಗುವಿಕೆ) ಪ್ರಚೋದಿಸಲು ಟೈರೇಜ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಮೀಸಲು ವೈನ್, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಬೆಂಟೋನೈಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಲೋಹದ ಸ್ಟೇಪಲ್ಸ್ ಹೊಂದಿದ ವಿಶೇಷ "ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ" ಕಾರ್ಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಕಿಂಗ್ ನಂತರ, ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮತಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿನ ಪರಿಚಲನೆ ಮದ್ಯದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ದ್ವಿತೀಯ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಬಾಟಲಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಲುಗಾಡುತ್ತವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆಸರು (ಯೀಸ್ಟ್ ಕೊಳೆಯುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು) ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಲೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಶಾಂಪೇನ್ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಮಾನ್ಯತೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಶಾಂಪೇನ್ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ, ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಲೀಸ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘ ವಯಸ್ಸಾಗಿದೆ. ಕಾನೂನಿನ ಪ್ರಕಾರ, ವಿಂಟೇಜ್ ಅಲ್ಲದ ಶಾಂಪೇನ್‌ಗಳು ಕನಿಷ್ಠ 15 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿಂಟೇಜ್ ಷಾಂಪೇನ್‌ಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರಬೇಕು.

ನೆನೆಸಿದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮುಂದಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಮರುಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಮೂಲತತ್ವವು ರೂಪುಗೊಂಡ ಕೆಸರನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಮರದ ಮ್ಯೂಸಿಕ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡು ಬೋರ್ಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೈಡಿಂಗ್ ಲ್ಯಾಡರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಾಟಲಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಇಳಿಜಾರಿನ ಕೋನವನ್ನು ನೀಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಬಾಟಲಿಗಳು ಮೊದಲು ಸಮತಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಪ್ರತಿದಿನ 1/8 ಅಕ್ಷದ ಸುತ್ತ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಓರೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಬಾಟಲಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಲಂಬವಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪುನರ್ನಿರ್ಮಾಣದ ಕಲ್ಪನೆಯು ಮೇಡಮ್ ಕ್ಲಿಕ್ಕೋಟ್ (ಅವರ ಹೆಸರು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಷಾಂಪೇನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ) ಗೆ ಸೇರಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿನ ಕೆಸರನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರು. ಡೈನಿಂಗ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ತ್ಯಾಗ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮೂಲ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಅವಳ ಆದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಯ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಬಹಳ ನಂತರ, ಮೇಜುಗಳನ್ನು ಸಂಗೀತ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.
ಕಾರ್ಕ್ಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾದ ಕೆಸರು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಕುಚಿತಗೊಂಡಾಗ, ವಿಘಟನೆಯ ಹಂತವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಕೆಸರು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಟಲಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು -20 ° C ನಲ್ಲಿ ಶೀತಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಸರು ಐಸ್ ಫ್ಲೋ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿದಾಗ ಅಕ್ಷರಶಃ "ಚಿಗುರುಗಳು".
ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಡೋಸಿಂಗ್ (ಅಥವಾ ಡೋಸಿಂಗ್) ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕದಿಂದ ಸಿಹಿಗೆ).
ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಸ್ಟಾಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಷಾಂಪೇನ್ ಮನೆಯ ಗುರುತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಕ್ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂತಿಯಿಂದ ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ - ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತ ಹಾರಾಟದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವ ತಂತಿ ರಚನೆ.

ಷಾಂಪೇನ್‌ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಾಟಲ್ ವಿಧಾನವು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ರಷ್ಯಾದ ಷಾಂಪೇನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸ್ಥಾಪಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪ್ರಿನ್ಸ್ ಗೋಲಿಟ್ಸಿನ್ ಅವರ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ಷಾಂಪೇನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಗೋಲಿಟ್ಸಿನ್ ಅವರು ಸುಡಾಕ್ ಬಳಿಯ ತನ್ನ ಎಸ್ಟೇಟ್ "ನ್ಯೂ ವರ್ಲ್ಡ್" ನಲ್ಲಿ ಷಾಂಪೇನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳನ್ನು ನೆಟ್ಟರು. ಅವರ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಯಿತು.
ಷಾಂಪೇನ್ ಬಳಸಿ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವದ ನಂತರ, 1890 ರಲ್ಲಿ ಗೋಲಿಟ್ಸಿನ್ ಶಾಂಪೇನ್ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. 1896 ರಲ್ಲಿ, ನಿಕೋಲಸ್ II ರ ಪಟ್ಟಾಭಿಷೇಕದ ಆಚರಣೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಗೋಲಿಟ್ಸಿನ್ ಶಾಂಪೇನ್ ವಿಧ್ಯುಕ್ತ ಭೋಜನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಅದೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಗೋಲಿಟ್ಸಿನ್ ಅಬ್ರೌಡ್ಯುರ್ಸೊದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತಾನೆ. 1900 ರ ವಸಂತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾರಿಸ್ ವಿಶ್ವ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ, ಲೆವ್ ಗೋಲಿಟ್ಸಿನ್ ರಷ್ಯಾದಿಂದ 1899 ರ ನೋವಿ ಸ್ವೆಟ್ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದರು. ರಷ್ಯಾದ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ತಜ್ಞರು ಸರ್ವಾನುಮತದಿಂದ ಗುರುತಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು - ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಪ್ರಿಕ್ಸ್ ಸಿಲ್ವರ್ ಕಪ್.

20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, "ಸೋವಿಯತ್ ಷಾಂಪೇನ್" ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರಾದ ಅಕಾಡೆಮಿಶಿಯನ್ ಫ್ರೊಲೋವ್ ಬಾಗ್ರೀವ್ ಅವರು ಅಕ್ರಾಟೋಫೊರಿಕ್ ಷಾಂಪೇನ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು, ಇದರಲ್ಲಿ ದ್ವಿತೀಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಲೋಹದ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಕ್ರಾಟೋಫೋರ್ಗಳು, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸಿತು. ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಧಿ 30 ಪಟ್ಟು.
ಈ ವಿಧಾನದ ಒಂದು ಬದಲಾವಣೆಯು ಷಾಂಪೇನ್‌ನ ನಿರಂತರ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆ ವೈನ್ ವಸ್ತುವನ್ನು 7-8 ಬೃಹತ್ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೂಲಕ ಪಂಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಮತ್ತು 20 ರಿಂದ 30 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಗ್ಗದ, ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವದ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್‌ನ ಮುಖ್ಯ, "ಜೆನೆರಿಕ್" ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ: ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ.
ಷಾಂಪೇನ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವ, ನಾವು "ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ" ಕುಡಿಯುವ ವೈನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಈ ಸರಳೀಕೃತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಷಾಂಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ" ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು "ಸ್ಪುಮಾಂಟೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ - "ಕಾವಾ", ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ - "ಝೆಕ್ಟ್" ... "ಷಾಂಪೇನ್ ವಿಧಾನ" ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾದ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ವೈನ್ ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ "ಕ್ರೀಮಾ". ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿತು - "ಷಾಂಪೇನ್". ಆದರೆ ನಮಗೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಿಯವಾದ ಈ ಹೆಸರಿಗೆ ನಾವು ವಿದಾಯ ಹೇಳಬೇಕಾಗಿದೆ. ಏಲಿಯನ್ ಬ್ರಾಂಡ್!
1997 ರಲ್ಲಿ, ಈ ಟ್ರೇಡ್‌ಮಾರ್ಕ್‌ಗೆ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ವಿಶೇಷ ಹಕ್ಕನ್ನು ರಷ್ಯಾ ಗುರುತಿಸಿತು ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ರಫ್ತು ಮಾಡಿದ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ "ಷಾಂಪೇನ್" (ಹಾಗೆಯೇ "ಕಾಗ್ನಾಕ್") ಎಂಬ ಪದನಾಮವನ್ನು ಬಳಸದಿರುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ವಹಿಸಿಕೊಂಡಿತು. 20-25 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ದೇಶೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ "ಶಾಂಪೇನ್" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು "ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್" ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಊಹಿಸಿ, ನಾವು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ!

ಇಂದು, ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಳ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು, ನಿಧಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ನಿಜವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಷಾಂಪೇನ್ "ವೀವ್ ಕ್ಲಿಕ್ಕೋಟ್" ಬಾಟಲಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು...
ಅಥವಾ ಮೊಯೆಟ್ ಮತ್ತು ಚಂದನ್. ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಿವೆ. ಈ ವರ್ಗದ ಪಾನೀಯಗಳು, ನಾನೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ನೋಬರಿಯಿಂದ ಅಲ್ಲ ("ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಫ್ರೆಂಚ್!"), ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಯಕೆಯಿಂದ ನೀವು ನಡೆಸಲ್ಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಇದು ಹತಾಶೆಗೆ ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಯೋಗ್ಯವಾದ ವೈನ್‌ಗಳಿವೆ, ನಾವು ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ಹತ್ತಿರದ ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ ನಮ್ಮ ಬೆಲೆಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇನ್ನೂ ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಷಾಂಪೇನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಇತರರು "ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್" ಎಂಬ ಸರಿಯಾದ ಹೆಸರಿನಡಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಹಕರ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಸ್ಥಾಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಅಬ್ರೌ ಡರ್ಸೊ, ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ನೋವಿ ಸ್ವೆಟ್, ಉಕ್ರೇನ್‌ನ ಆರ್ಟೆಮೊವ್ಸ್ಕಿ, ಮೊಲ್ಡೊವಾದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಕೊವೊ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹಳೆಯ ಕೊಸಾಕ್ ವಿಧಾನದಿಂದ ರೋಸ್ಟೊವ್ ಪ್ರದೇಶದ ಸಿಮ್ಲಿಯಾನ್ಸ್ಕಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಹವಾಮಾನ ವಲಯಗಳಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ವೈನ್‌ಗಳು ರಷ್ಯಾದ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ, ಮೊಲ್ಡೊವಾ, ಸ್ಪೇನ್, ಇಟಲಿ, ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ವೈನ್ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.
ಶಾಂಪೇನ್ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಣ್ಣ - ತಿಳಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಶೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಗೋಲ್ಡನ್. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು 12.5% ​​ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು, ಮುಂದೆ ಅವರು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಆಡುತ್ತಾರೆ, ರೋಸರಿ ಅಥವಾ ಮಣಿಗಳ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತಾರೆ, ಉತ್ತಮವಾದ, ಉತ್ತಮವಾದ ವೈನ್ ಗುಣಮಟ್ಟ.
ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡದ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ, ನಿಜವಾದ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಹಬೆಯಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಶಾಂತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಆಡುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ, ಅದು ತಯಾರಕರು, ಅದರ ವಿಳಾಸ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಮದ ಟ್ರೇಡ್‌ಮಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣದ ಹೆಸರನ್ನು ಸೂಚಿಸಬೇಕು: ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕದಿಂದ ಸಿಹಿಯವರೆಗೆ.

ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಓದದೆಯೇ, ನೀವು ಷಾಂಪೇನ್ ಬದಲಿಗೆ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸುವಾಸನೆಯ ಹೊಳೆಯುವ ಪಾನೀಯ, ಇದು ಕೃತಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಲೆಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಶಾಂಪೇನ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎದೆಯುರಿ ಭರವಸೆ ನೀಡುವ ದ್ರವವಲ್ಲ.
"ಸೋವಿಯತ್ ಷಾಂಪೇನ್" ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಣತನದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ "ಸೋವಿಯತ್ ಸೆಮಿ-ಸ್ವೀಟ್" ಎಂದು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರೂ ಓದಲು ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, "ಸೆಮಿ-ಸ್ವೀಟ್ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ವೈನ್". "ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್" "ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್" ಅಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ, ಇದು ಒಂದೇ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಎಲ್ಲರೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವಸರದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಅನುಭವದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ನೀವು ಗ್ರಹಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಬದಲಿಗೆ, ಕೃತಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಗಸಗಸೆ!
ನೀವು ನಿಜವಾದ ಷಾಂಪೇನ್ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:
ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 8-10 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾನೀಯದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಗ್ರಹಿಕೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ (ಆದರೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ) ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಐಸ್ ಬಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಇಡುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಶೀತವು ಪಾನೀಯದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಆಟವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು 2-3 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು: ಗುಣಮಟ್ಟ ಕಳೆದುಹೋಗಿದೆ. ಷಾಂಪೇನ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ...

• ಪ್ರೋಟೀನ್ನಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು
• ಮಕ್ಕಳು, ಯುವಕರು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಮೂಲ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಯಾವ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕಾರ್ಬೊನೇಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್