ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟ್\u200cನಿಂದ ನೊರೆ ಮಾದಕ ಪಾನೀಯವು ನಮಗೆ ಬಂದಿತು. ಆಫ್ರಿಕಾದ ಖಂಡದಿಂದ ಜನರು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಲ್ಟ್, ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು. ಮಾದಕತೆಗಾಗಿ ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲಿಲ್ಲ - ಅವರು ಅದನ್ನು medicine ಷಧಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದು ನೋಡಿದರು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯ ಸಲುವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಯರ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಏನು? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಯರ್ಗಾಗಿ ಮೂಲ ತಯಾರಿಕೆ

ನೊರೆ ಪಾನೀಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು:

1. ನೀರು ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ವಿಚಿತ್ರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆರ್ಟೇಶಿಯನ್ ನೀರಿನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಹ ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯೊಲಾಜಿಕಲ್ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಅಂಗೀಕಾರ.
2. ಯೀಸ್ಟ್. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಖರವಾಗಿ ಬಿಯರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಖರೀದಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ "ಲೈವ್" ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
3. ಹಾಪ್. ಈ ಫೈಟೊ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಿಯರ್\u200cಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಾಪಕಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಪರಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಉಬ್ಬುಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಮೋಡದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
4. ಮಾಲ್ಟ್. ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅವನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಬಾರದು. ಹೋಮ್ ಬ್ರೂ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು 10 - 30 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಘಟಕವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಲ್ಟ್ ಒಣಗಿಸುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಬಿಯರ್\u200cನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತವೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ಲಘು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಡಾರ್ಕ್ ಡ್ರಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಉಪಕರಣ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಸೂಚನೆಗಳು

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹೋಮ್ ಬ್ರೂ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ದಾಸ್ತಾನು ತೊಳೆದು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಹೈಡ್ರೋಮೀಟರ್ ಮತ್ತು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ವರ್ಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎರಡನೇ ಹಂತವೆಂದರೆ ವರ್ಟ್ ಗ್ರೌಟ್, ಅಂದರೆ, ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು. 25 ಲೀಟರ್ ತಯಾರಾದ ದ್ರವವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಏಕದಳ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮೊದಲು ಒಂದು ಹಿಮಧೂಮ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಲವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಲ್ಟ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ, ಮಡಕೆ ಮುಚ್ಚಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ವಿಷಯವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದರ ತಾಪಮಾನವು 61 - 72 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬರಬೇಕು. ನೀವು ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 61 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಇರಿಸಿ. ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ದುರ್ಬಲ ಉತ್ಪನ್ನ ಬೇಕಾದರೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಗರಿಷ್ಠ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಓದುವಿಕೆ 65 is ಆಗಿದೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯ ಅನುಸರಣೆ ನಿಮಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು 4% ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ white ವಾದ ಬಿಳಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಯೋಡಿನ್ (1 - 2 ಹನಿಗಳು) ಹನಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಟ್\u200cನ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವು ಪಿಷ್ಟ ಕಣಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣದ ಆರಂಭಿಕ ನೆರಳು ಪಿಷ್ಟದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಪರಿವರ್ತನೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 78 - 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಏರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಾಖಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಾಲ್ಟ್ನ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 80 to ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಉಳಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. 
   ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಶೋಧನೆಯ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 15 ಗ್ರಾಂ ಹಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಹಾಪ್ಸ್ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೂರನೆಯ 15-ಗ್ರಾಂ ಭಾಗ. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಗುರ್ಗುಳಿಸಬೇಕು - ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ರೀತಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ವರ್ಟ್ ಕೂಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿದೇಶಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಸ್ನಾನಗೃಹಕ್ಕೆ ಕೊಂಡೊಯ್ದು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 15 - 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ವರ್ಟ್ 25 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಂತರದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cನಿಂದ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಮಧೂಮವಿಲ್ಲದೆ.
6. ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು, ಇದನ್ನು ಸಕ್ರಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಹುದುಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 18 - 22 of ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ವರ್ಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೆಳಗೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ 5 - 16 conditions ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ವಿಧವು ಎರಡು ಬಿಯರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗುವ ಹಡಗನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು. ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವು ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ರಕಾರದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 7 - 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮೇಣ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಹಿಂಜರಿತವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾದಕ ದ್ರವ್ಯವು ಕೊನೆಯ ದಿನದ ವೇಳೆಗೆ ತೆರವುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆ ಅಥವಾ ಹೈಡ್ರೋಮೀಟರ್ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ತಿಳುವಳಿಕೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ - ಅದೇ ಸೂಚಕಗಳು, 12 ಗಂಟೆಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಅಡಚಣೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೊನೇಷನ್ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ. ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಹಾಪಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ 8 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಟ್ಯೂಬ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ; ಇದು ಬಿಯರ್ ಪ್ರವೇಶಿಸದಂತೆ ಕೆಸರನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಟ್ಯೂಬ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಅಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಉಳಿದಿದೆ. ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಾಗ, ಮೇಲಿನಿಂದ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಬಿಟ್ಟು ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆಳಕಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹರಿವುಗಾಗಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 20 - 24 of ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಯರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ 3 \u200b\u200bವಾರಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಆದರೆ 8 ನೇ ದಿನದಿಂದ ಅದನ್ನು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 4 ನೇ ವಾರದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬಿಯರ್ ಕುಡಿಯಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಸಿಕ ಮಾನ್ಯತೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಳೆಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹನಿ ಬಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• ಲೈವ್ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 4 ಕೆಜಿ;
• ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಹಾಪ್ ಶಂಕುಗಳು - 65 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರು - 20 ಲೀಟರ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರಿಗೆ ಹಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ದ್ರವವನ್ನು 25 to ಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಅಜರ್ ಆಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವಿರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 6 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 7 ನೇ ದಿನ, ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಅವರು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜೇನು ಮಾದಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂದು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸರಳ ಕಾಕಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಮೊಲಾಸಸ್ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. 45 ಗ್ರಾಂ ಹಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು 10 ಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, 1 ಕೆಜಿ ಮೊಲಾಸಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು 260 ಗ್ರಾಂ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೈಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಹಿತ್ಯದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು). ಗದ್ದಲದ, ಬೃಹತ್ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಗ್ನ ತಂಪಾದ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕೆಗ್ ಅನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕಿಂಗ್, ಮೇಣ, ರಾಳ ಅಥವಾ ಸೀಲಿಂಗ್ ಮೇಣವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ಬಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಟೇಬಲ್-ಗ್ರೇಡ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವೈನ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಟೇಬಲ್ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿದ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು 9 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಆಕೆಗೆ 8 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅವರು ಹಡಗಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 10 - 15 ಬಾರಿಯಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 2 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸುದೀರ್ಘ ಅವಧಿಯೊಂದಿಗೆ, ಬಿಯರ್ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ವಿಲ್ನಾ ಬಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಲ್ನಾ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು:

• ರೈ ಮಾಲ್ಟ್ - 1 ಕೆಜಿ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಿಂಡೆನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸುಟ್ಟ ಹಾಪ್ಸ್ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಸುಕಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ವೀಡಿಯೊ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಲೆನ್ಸ್ಕಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಚಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪಾದನೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರುದಿನ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 3.2 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, 10 ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಕಹಿ ಬಾದಾಮಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು 6.5 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸುಸ್ತಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಕಷಾಯವನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಿದ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕ್\u200cಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತಂತಿಯಿಂದ ಬಲಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 6 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಶೀತಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 10 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯದಿಂದ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ವೀಡಿಯೊಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಕುದಿಸುವ ಕಲೆಯನ್ನು ಕಲಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ದೋಷ ಕಂಡುಬಂದಿದೆಯೇ? ಅದನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿರಿ ಶಿಫ್ಟ್ + ನಮೂದಿಸಿ ಅಥವಾ

ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಮ್ಯಾಗ azine ೀನ್\u200cಗಾಗಿ ಸ್ಟೀವ್ ಕೊಯೆನಿಗ್ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು 10 ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮನೆ ತಯಾರಕರು..

ಫೋಟೋ: ಜಾನ್ ವ್ಯಾನ್ ಡೇಲೆನ್

ನನ್ನ ಮೊದಲ ಹೋಂಬ್ರೆವ್ ಖರೀದಿ ಪುಸ್ತಕವಾಗಿತ್ತು. ಒಂದು ಹನಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಚಾರ್ಲಿ ಪಾಪಜಿಯಾನ್ ಅವರ "ದಿ ಕಂಪ್ಲೀಟ್ ಎಂಜಾಯ್ಮೆಂಟ್ ಆಫ್ ಹೋಮ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್" ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಓದಿದ್ದೇನೆ. (ರಷ್ಯಾದ ಭಾಷಾಂತರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು "ದಿ ಬಿಗ್ ಬುಕ್ ಆಫ್ ಎ ಬ್ರೂವರ್. ಹೌ ಟು ಬ್ರೂ ದಿ ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಬಿಯರ್ ಯುವರ್ಸೆಲ್ಫ್" ಎಂದು ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ - ಎಡ್.) ಸಂಪೂರ್ಣ. ಪುನರಾವಲೋಕನದಲ್ಲಿ, ಈ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಟೋಮ್\u200cನ ಮಾಹಿತಿಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ ನನ್ನ ಸ್ಮರಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವುದನ್ನು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ. ನಾನು ಈ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಓದುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನನಗಾಗಿ ಹೊಸ ವಿವರಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಚಾರ್ಲಿಯ ಭಾವೋದ್ರಿಕ್ತ ಮತ್ತು ಭರವಸೆಯ ಶೈಲಿಯು ನಿಜವಾದ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ರ್ಯಾಂಡಿ ಮೋಷರ್ ಅವರ ರಾಡಿಕಲ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಜಾನ್ ಪಾಮರ್ ಅವರ ದಿ ಆರ್ಟ್ ಆಫ್ ಹೋಮ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಓದುವುದನ್ನು ನಾನು ಸೂಚಿಸಬಹುದು - ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪುಸ್ತಕಗಳು, ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಆದರೆ ಪುಸ್ತಕಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸದ ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅದು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವವರಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಹತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

1. ದೊಡ್ಡ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಖರೀದಿಸಿ

ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬ್ರೂವರ್\u200cಗಳಂತೆ, ನನ್ನ ಮೊದಲ ದೊಡ್ಡ ಖರೀದಿಯು ಹರಿಕಾರರ ಕಿಟ್ ಆಗಿತ್ತು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ನನಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಅಡುಗೆ ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾತ್ರ. ಹಾಗಾಗಿ 5 ಗ್ಯಾಲನ್ (20 ಲೀಟರ್) ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು $ 35 ಕ್ಕೆ ಖರೀದಿಸಿದೆ. ಮೂರ್ಖ. ನನ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ, 7.5 ಗ್ಯಾಲನ್ ಬಾಯ್ಲರ್ (30 ಲೀಟರ್) ಖರೀದಿಸಲು ನಾನು ಮತ್ತೊಂದು $ 70 ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದೆ. ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಧಾನ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ವರ್ಟ್ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಕೆಟಲ್ಗಾಗಿ ಶೆಲ್ out ಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ.

2. ಚಿಲ್ಲರ್ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯ

ನಿಮ್ಮ ಬಿಯರ್\u200cನ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ವರ್ಟ್\u200c ಅನ್ನು ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು. ಅನೇಕ ಮಹತ್ವಾಕಾಂಕ್ಷಿ ಹೋಂಬ್ರೂವರ್ಗಳು ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ ಅಥವಾ ತಣ್ಣೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಎಷ್ಟು ಚೀಲಗಳ ಐಸ್ ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ (ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವೆಚ್ಚವಾಗಿದೆ), ಈ ವಿಧಾನವು 40 ನಿಮಿಷದಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಚಿಲ್ಲರ್ ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಟನ್ ಸಮಯ, ಜಗಳ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವು ವಿವಿಧ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು ತಾಮ್ರ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಚಿಲ್ಲರ್. ಮುಳುಗುವ ಚಿಲ್ಲರ್\u200cಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ $ 50- $ 70 ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 20 ಲೀಟರ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಬಹುದು. ನೀವು ತಣ್ಣೀರಿನ ಮೂಲವನ್ನು ಚಿಲ್ಲರ್\u200cಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸೋಂಕುನಿವಾರಕಗೊಳಿಸಲು ವರ್ಟ್\u200cನ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬಾಯ್ಲರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ನೀವು ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಚಿಲ್ಲರ್ ಉಳಿದದ್ದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ಲೇಟ್ ಚಿಲ್ಲರ್\u200cಗಳೂ ಇವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಬಳಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

3. ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಸಿಫನ್ ಖರೀದಿಸಿ

ನೀವು ಕೆಟಲ್\u200cನಿಂದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಕೆಗ್\u200cಗೆ ವರ್ಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಸಿಫನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಿಯರ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಕಿಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ 5/16 '' (8 ಎಂಎಂ) ವ್ಯಾಸದ ಸಿಫನ್ ಸೇರಿದೆ. ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು $ 10 ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು $ 4 ಹೆಚ್ಚು ಪಾವತಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಸಿಫನ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. (ಟೆಲಿಸ್ಕೋಪಿಕ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ ಮತ್ತು "ಸ್ವಯಂ ಹೀರುವಿಕೆ" - ಸಂಪಾದಕರ ಟಿಪ್ಪಣಿ) ಅರ್ಧ ಇಂಚು (12 ಮಿಮೀ). ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

4. ಯೀಸ್ಟ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಮಾಡಿ

ತಮ್ಮ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ಅವರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಮುಖ ಕ್ರಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಪರಿಣಿತ ಹೋಂಬ್ರೂವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೇಳಿದಾಗ, ನಾನು ಕೇಳುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯೆಂದರೆ, "ಈಗ ನಾನು ಯೀಸ್ಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಯೀಸ್ಟ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ." ನೀವು ದ್ರವ ಅಥವಾ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಕ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಹಂತವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸೋಂಕಿನ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದ್ದಾಗ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

5. ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿ ಮಾಡಿ

ನೀವು ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲಜನಕ ಉಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕಗೊಳಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಗುರುತ್ವಾಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಿಯರ್\u200cನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಕಲ್ಲು (ನೀವು ಅಕ್ವೇರಿಯಂನಲ್ಲಿ ನೋಡಿದಂತೆಯೇ) ಅಥವಾ ಆಮ್ಲಜನಕೀಕರಣ ಕಿಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಕೋಚಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವು ನಿಮಗೆ $ 35 ರಿಂದ $ 50 ರವರೆಗೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತವೆ (ಆಮ್ಲಜನಕ ಸಿಲಿಂಡರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ). ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಇದು ಹಣದ ವ್ಯರ್ಥ.

6. ಬಾಟಲ್ ಹೋಲ್ಡರ್ ಖರೀದಿಸಿ

ನಾನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಬಾಟಲ್ ಹೊಂದಿರುವವರು ನನಗೆ ಅನಗತ್ಯ ಪರಿಕರಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದರು. ಆದರೆ ಅಂದಿನಿಂದ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಟ್ಯಾಂಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಖರೀದಿಸಿದೆ. ಹ್ಯಾಂಡಲ್\u200cಗಳು ತುಂಬಾ ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ (ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಹೋಂಬ್ರೂವರ್ಗಳು ಬಿಯರ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ - ಸಂ.)... ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಎತ್ತುವ ಮತ್ತು ಚಲಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು $ 6 ಅನ್ನು ಮನಸ್ಸಿಲ್ಲ.

7. ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಒಳಚರಂಡಿ ಕೊಳವೆ ಬಳಸಿ

ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಗಳ ಬದಲು ಬ್ಲೋ-ಆಫ್ ಟ್ಯೂಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಸಾಹಿತ್ಯವನ್ನು ಓದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ನಾನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೊರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯ ಮೂಲಕ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯ ಬದಲು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಪೈಪ್ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಬಿಯರ್ ಫೋಮ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಅಪಾರ್ಟ್\u200cಮೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಗೊಂದಲವನ್ನು ನೀವು ತಡೆಯಬಹುದು. ಟ್ಯೂಬ್\u200cನ ಒಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಸ್ಟಾಪರ್\u200cನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಸೋಂಕುನಿವಾರಕ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹುದುಗುವ ಕೆಲವು ಬಿಯರ್ ಟ್ಯೂಬ್ ಮೂಲಕ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.

8. ಬಳಸಿ ... ಮಲಗುವ ಚೀಲ

ನೀವು ಮನೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವಾಗ ಮ್ಯಾಶ್ ವ್ಯಾಟ್ ಖರೀದಿಸಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿ ಖರೀದಿಯಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಹೊಸಬರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ವರ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಧಾನ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ನಿಜವಲ್ಲ! ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸ್ಲೀಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಡೈಜೆಸ್ಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಲೀಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್\u200cನಲ್ಲಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು. ಇದು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡಬಲ್ಲದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತಾಪಮಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

9. ಡಿಶ್ವಾಶರ್ ಬಳಸಿ

ಬಿಯರ್ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು ಹುದುಗುವಿಕೆ ತೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಯಾಣವು ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವವರೆಗೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಬಾಟಲಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ. (ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ಕಿಚನ್ ನೆಲದ ಮೇಲೆ 15 ಲೀಟರ್ ಸೋಂಕುನಿವಾರಕವನ್ನು ಸುರಿದಿದ್ದೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಟ್ಯೂಬ್\u200cನ ಅಂತ್ಯವು ಬಕೆಟ್\u200cನಿಂದ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಜಾರಿಬೀಳುವುದನ್ನು ನಾನು ಗಮನಿಸಲಿಲ್ಲ.) ಗೊಂದಲವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕೆಳಗಿನ ಸಣ್ಣ ಟ್ರಿಕ್ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಸುರಿಯಿರಿ ಡಿಶ್ವಾಶರ್ನ ತೆರೆದ ಬಾಗಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಬಾಟಲ್ ಬಿಯರ್. ತೆರೆದ ಬಾಗಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಡಿಶ್ವಾಶರ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಯರ್ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಏನಾದರೂ ಚೆಲ್ಲಿದರೆ, ದ್ರವವು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಡಿಶ್ವಾಶರ್ ಒಳಗೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬಹುದು.

10. ಹಾಬ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನೀವು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವರ್ಟ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಒಲೆ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಇರಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ಒಲೆ ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವಾಗ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಒಲೆ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಿರಿ. ಹಾಟ್\u200cಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನ ಪದರವನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಾಟ್\u200cಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ವರ್ಟ್ ದೂರ ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೆಲವು ಬಿಯರ್ ಅವರ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಅಲ್ಲ. ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಕಂಪನಿಗಳು ಮತ್ತು ಉದ್ಯಮಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿವೆ. ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಜನರು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಕಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹಾಪ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಯರ್ ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ರಚಿಸಲಾದ ಮೊದಲ ಪಾನೀಯ ಇದು. 9,000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಪ್ರಾಚೀನ ಸುಮೇರಿಯನ್ನರು ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ನಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. Ump ಹೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಹಿಂದಿನದು ಶಿಲಾಯುಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಜನರು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿದರು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾನೀಯವು ಇಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಜಟಿಲತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು: ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್, ಮಾಲ್ಟ್, ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ನೀರು.

ಕೆಲವರು ವಿಶೇಷ ಹಾಪ್ಸ್ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಡಚಾದಲ್ಲಿ "ಸ್ತ್ರೀ" ಹಾಪ್ಸ್ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿವೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಹಾಪ್ಸ್ ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ನಾನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಾಲ್ಟ್ ಗೋಧಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೈ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾರದಿಂದ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮಾಲ್ಟ್ ಬೆಳೆಯುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ.

1. ನಾನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾರದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
2. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾರ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 20 ಲೀಟರ್ ಪೂರ್ವ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ದ್ರಾವಣದ ಉಷ್ಣತೆಯು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು 20 ಡಿಗ್ರಿ.
4. ನಾನು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಬಹಳ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ವರ್ಟ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾರದಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಸುರಿಯಿರಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಪಾನೀಯವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾನು ಹೈಡ್ರೊಡಿಸ್ಪೆನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ - ರಬ್ಬರ್ ಸ್ಟಾಪರ್ ಅದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿನ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ. ನಾನು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.
7. ನಾನು ಮುಚ್ಚಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 20 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಗೆ ಸರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
8. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾನು ಬಾಟಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳ. ನಾನು ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹಾಪ್ ಶಂಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾನು ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇನೆ.
9. ನಾನು ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೀಟರ್\u200cಗೆ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ದರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಾಗಲು 14 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
10. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೊರೆ ಪಾನೀಯವು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಸ್ಟೋರ್ ಬಿಯರ್\u200cನಿಂದ ಬೇಸತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಆಧುನಿಕ ನಿರ್ಮಾಪಕರನ್ನು ನಂಬದಿದ್ದರೆ, ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದು.

ಹಾಪ್ ಬಿಯರ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್\u200cನ ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮನೆಯ ಬಿಯರ್\u200cನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಟ್ಟವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಯೀಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 10 ಲೀಟರ್
• ಡ್ರೈ ಹಾಪ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಲಾಸಿಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆಲವು ಹಿಟ್ಟು

ತಯಾರಿ

1. ನಾನು ಹಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಪ್ಸ್ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 10 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ನಾನು ದ್ರವವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಕೆಗ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಮೊಲಾಸಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
4. ನಾನು ಅಲೆದಾಡಲು ಹೊರಡುತ್ತೇನೆ. ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
5. ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ.
6. ಬಲಿಯಲು ಒಂದು ವಾರ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಬಿಯರ್ ಕಳುಹಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು 12 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ನಂತರ, ಅವರ ರಷ್ಯಾದ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಎರವಲು ಪಡೆದರು. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮನೆ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವದ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಎರಡು ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನೀವು, ಅನುಕೂಲಕರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಕರಂದವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆಯನ್ನು 3 ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಕುದಿಯುವಿಕೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಾಗುವುದು. ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಮೈಕ್ರೊ ಬ್ರೂವರಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಬಿಯರ್ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಾಲ್ಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಪ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಯೀಸ್ಟ್ - 35 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 13 ಲೀಟರ್
• ಕಾಳುಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ

1. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾನು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 400 ಗ್ರಾಂ ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ರಸ್ಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಹಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
3. 6 ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನಾನು 35 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಾಪ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.
4. ನಾನು ಒಂದು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಘೋರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನಾನು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ 4 ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.
5. ನಾನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅದು ಕುದಿಸಬಾರದು.
6. ಮರುದಿನ ನಾನು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದಾದ ನಂತರ, 3 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಗ್ರುಯೆಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. 60 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾನು ಮತ್ತೆ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
8. ನಾನು ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಾರಗಳ ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾದಕ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಯರ್ ಸೋಗಿನಲ್ಲಿ ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರು ತಯಾರಿಸುವ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಾಡಿಗೆದಾರರಂತಲ್ಲದೆ, ಅತಿಯಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರವಿಲ್ಲ. ಅಯ್ಯೋ, ಅಗತ್ಯ ಉಪಕರಣಗಳು, ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಜ್ಞಾನವು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತೋರುತ್ತಿರುವಂತೆ ಕಲಿಯಲು ಮತ್ತು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾದ ಸೂಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದೇ? ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಷಯಗಳಿವೆ. ಮೂಲ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹಾಪಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಬಹಳ ರೋಮಾಂಚನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಮಾಲ್ಟ್, ಹಾಪ್ಸ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ ವರ್ಟ್\u200cನ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಮೊಲಾಸಿಸ್, ರೈ ಬ್ರೆಡ್, ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಲೈವ್ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸಬೇಕಾದ ನಿಯಮಗಳಿವೆ.

ಮನೆಯ ಬ್ರೂಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದೇ? ಪಾನೀಯದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 2-6 ತಿಂಗಳುಗಳು. ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು? ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಡಾರ್ಕ್ ರೂಮ್.

ಉಪಕರಣ

ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇದು ಮೂಲತಃ ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ನಂಬಿ ಅನೇಕ ಜನರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಾಪಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೋಮ್ ಬ್ರೂ ಖರೀದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ವರ್ಟ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣದ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷ ಅಳತೆ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಡಿಕಾಂಟೇಶನ್, ಫಿಲ್ಟರೇಶನ್ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಬಾಟಲಿಂಗ್\u200cಗೆ ಅಗ್ಗದ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.

ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಉಪಕರಣಗಳು, ಉಪಕರಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ .ವಾಗಿರಬೇಕು. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ದಾಸ್ತಾನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ವರ್ಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಾಪ್ಸ್, ವಿಶೇಷ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೂವರ್\u200cನ ಯೀಸ್ಟ್ ಖರೀದಿ.

ಬಿಯರ್ ವರ್ಟ್ನ ಘಟಕಗಳ ಅನುಪಾತಗಳು:

• ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್? 3 ಕೆ.ಜಿ.
• 4.5% - 45 ಗ್ರಾಂ ಆಲ್ಫಾ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಾಪ್ಸ್.
• ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್? 25 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ? ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ 8 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು? 27 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 6-8 ತಿಂಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಿಯರ್ ರುಚಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಲು 25-30 ದಿನಗಳು ಕಾಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಾಲ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್

ಬಿಯರ್? ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತಯಾರಿಸಲು ಕಲಿತ ಮೊದಲ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಇಂದಿಗೂ ಯಾವುದೇ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗಲಿಲ್ಲ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಲ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ವರ್ಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು:

ಹುದುಗುವಿಕೆ 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಬಾಟಲ್ ಆಗಿದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಇದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್

ಜುನಿಪರ್ ಬಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು? 16 ಕೆ.ಜಿ.
• ಹಾಪ್ಸ್ ಒಣಗಿದೆಯೇ? 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್? 100 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು? 35 ಲೀ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ತೆರೆದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ಕಷಾಯವನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಹಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ.

1 ಮತ್ತು 2 ನೇ ಕಷಾಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ವರ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಗಾ dark ವಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಜುನಿಪರ್ ಬಿಯರ್ ಸವಿಯಬಹುದು.

ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್

ಓಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು (1 ಕೆಜಿ) ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 65 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ (72 ° C) ತುಂಬಿಸಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಧಾನ್ಯಕ್ಕೆ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 90 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬರಿದಾದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಮೊಲಾಸಸ್ (6 ಕೆಜಿ) ಅನ್ನು 12 ಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಮಾಲ್ಟ್ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. 70 ಗ್ರಾಂ ಹಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪಾನೀಯವು ಸುಡದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬಿಯರ್ ವರ್ಟ್\u200cಗೆ 1/3 ಕಪ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ವರ್ಟ್ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕೆಗ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆರೆದಿಡಿ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ವರ್ಟ್ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಬಿಯರ್ ಕುಡಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್

ರೈ ಮಾಲ್ಟ್ (8 ಕೆಜಿ) ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ವರ್ಟ್\u200cಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬು, ತಲಾ 50 ಗ್ರಾಂ), ತಾಜಾ ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (2.5 ಕೆಜಿ) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೇಲಕ್ಕೆ ನೀರು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ರಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ ಕೆಗ್ ತುಂಬಿರಬೇಕು.

ಕೆಗ್ನ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಂಧ್ರವನ್ನು ತುಂಡು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಫೋಮಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಿಯರ್ ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಮೊಶ್ನೋಗೊರ್ಸ್ಕ್ ಬಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್? 2.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ? 600 ಕ್ರಿ.ಪೂ.
• ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್? 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಪ್? ಕೈತುಂಬ.
• ನೀರು? 19 ಪು.

ಹಾಪ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಲ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 4 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕೆಗ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಬಿಯರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಯುವ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾರ್ಕ್, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಮಾಸ್ಕೋ ಬಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಪ್ ಶಂಕುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಟ್\u200cನ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಘಟಕಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ (15 ಲೀ) ಸರಳವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆರೆಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 10 ಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಸರಿನಿಂದ ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ 2 ಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಉಳಿದ ಗಂಜಿಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿ, 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಿಯರ್ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ.

ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಲಕಿ, ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಇತರ ಬಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಮಾಲ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಯರ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪುದೀನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೂಲ ಹಾಪ್ ಪಾನೀಯವನ್ನೂ ಸಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್? 1 ಸ್ಲೈಸ್.
• ತಾಜಾ ಪುದೀನ? 1 ಬಂಡಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ? 3 ಕನ್ನಡಕ.
• ಯೀಸ್ಟ್? 1 ಕೋಲು.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ? 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.
• ನೀರು? 3 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮುಗಿದ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಯುವ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಡಿಕಾಂಟೆಡ್, ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿದು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಂತರ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಟ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೆಸರಿನಿಂದ ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಧಾನ್ಯ ವರ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವ ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಮೊಲಾಸ್\u200cಗಳಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾದಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಶುಂಠಿ ಬೇರು, ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ, age ಷಿ ಮತ್ತು ಹಾಪ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ ಬೀಜಗಳು, ವೈನ್, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮನೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಹುಡುಕಾಟ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ!

ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಬಿಯರ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು (ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಲೈಟ್ ಎರಡೂ). ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕೆಲವು ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ? ಕೆಲವರು ಹೊಸ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು? ಸುಲಭದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ. ಹುಡುಕಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇವೆಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ದಾಸ್ತಾನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಮ್ಯಾಶ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನಿತರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಉಪಕರಣಗಳು

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿತ ಬಿಯರ್\u200cಗಿಂತ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿ ಇದೆಯೇ? ಎಲ್ಲಾ ಉಪಕರಣಗಳು ಬರಡಾದದಾಗಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ವಿವರವಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಆದರೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಇಳಿಯೋಣ.

ಹಂತ 1. ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಶಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು

ಮೊದಲು ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬೇಕು. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ 61 ರಿಂದ 72 of ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಮಿತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಥಿರವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯ ಶಕ್ತಿ ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಮಿತಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ನೀವು ಮೌಲ್ಯವನ್ನು 70? 72 at ನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬಿಯರ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು 65 is ಆಗಿದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಕೋಟೆ 4 be ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲದಲ್ಲಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಅಗಸೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಅದನ್ನು ಪಿಷ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು? ಬಿಳಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಲ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಒಂದು ಹನಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಇದರರ್ಥ ಮಾಲ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಬಾರದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ
ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಹಂತ 2. ಶೋಧನೆ

ಫಿಲ್ಟರ್ ಆಗಿ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಮಾಲ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ರವಾನಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಿನಿನ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಹಂತ 3. ಹಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸುವುದು

10 ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿ ವರ್ಟ್\u200cಗೆ 10-15 ಗ್ರಾಂ ಹಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಹಂತ 4. ವರ್ಟ್ ಕೂಲಿಂಗ್

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನೀವು ವರ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ವಿದೇಶಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆಯಿದೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ತ್ವರಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ತಾಪಮಾನವು ಇಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ವರ್ಟ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಶೋಧನೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 5. ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸುವುದು

0.25 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವರ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಂತ 6. ಕಾಯಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಈಗ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ 1-1.5 ವಾರಗಳು ಕಾಯಬೇಕು. ಲೈವ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಹುದುಗಲು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 1 ವಾರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 7. ಬಾಟಲಿಂಗ್

ಕೆಲವು ಶುದ್ಧ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ತೊಟ್ಟಿಯಿಂದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮೆದುಗೊಳವೆ ಬಳಸಿ. ಮೆದುಗೊಳವೆ ಮಡಕೆಯ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಸರು ಬಿಯರ್\u200cಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ನಂತರ? ಶೀತದಲ್ಲಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ವಿವರಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಬಹಳಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದೇ?

ಇಂದು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನೀವು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಸಿದ್ಧರಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

• ನೀರು? 5 ಲೀ.
• ಹಾಪ್ ಶಂಕುಗಳು? 16 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ? 250 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್? 10 ಗ್ರಾಂ

ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಶಂಕುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಬವೇರಿಯನ್ ಬಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಬಹಳ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬಿಯರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬ್ರೆಡ್? 4 ಪೌಂಡ್.
• ರೈ ಮಾಲ್ಟ್? 2 ಪೌಂಡ್.
• ಉಪ್ಪು? 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಯೀಸ್ಟ್? 15 ಗ್ರಾಂ
• ಮೆಣಸು? 10 ಧಾನ್ಯಗಳು.
• ಹಾಪ್? 1.5 ಪೌಂಡ್.
• ಸಕ್ಕರೆ? 1 ಪೌಂಡು.
• ನೀರು.

ಅವರು ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಮೆಣಸು? ಪೌಂಡ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಾಪ್ಸ್? ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (0.5 ಪೌಂಡು ಸಕ್ಕರೆ). ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮರುದಿನ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು (15 ಲೀಟರ್) ಬಾಯ್ಲರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಯ್ಲರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು 3 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಾಯ್ಲರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಾಯ್ಲರ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂದೆ ಬರಿದಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ) ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.