6 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಪೀಚ್ಗಳು (ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು). 1. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. 2. ಪೀಚ್ ಜಾಮ್. 3. ಪೀಚ್ ಜಾಮ್. 4. ಪೀಚ್ ಇನ್ ಸ್ವಂತ ರಸ. 5. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್. 6. ವೀಡಿಯೊ - ರೆಸಿಪಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಚೂರುಗಳು. 1. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳು ಕ್ಷಣಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ! ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ! ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ compote. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಪೀಚ್ - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ - 450 ಗ್ರಾಂ ನೀರು - 2-2.5 ಲೀಟರ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿವರಣೆ: ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪೀಚ್ ದಟ್ಟವಾದ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಜಾರ್ ಸರಾಸರಿ 18 ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್? 1. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 2. ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 3. ಬರಿದಾದ ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 4. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಪೀಚ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! 2. ಪೀಚ್ ಜಾಮ್.
ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ಪೀಚ್ಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪೀಚ್ - 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ ನೀರು - 1 ಕಪ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 3 ಗ್ರಾಂ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ: ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೀಚ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರನ್ನು ಮಾಡಿ - ಸೇರಿಸಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 1 ಕಪ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 3 ಗ್ರಾಂ) ಇದರಿಂದ ಅವು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ, 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರತಿ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ದರದಲ್ಲಿ). ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ (30-40 ನಿಮಿಷಗಳು) ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. 3. ಪೀಚ್ ಜಾಮ್.
ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಚಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸರಳ, ರುಚಿಕರವಾದ, ವೇಗವಾದ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪೀಚ್ - 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು 1 ಲೀಟರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅದರೊಳಗೆ ತಯಾರಾದ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! 4. ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ಗಳು.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪೀಚ್ಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತವೆ, ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಜಾರ್ (1 ಲೀ) ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಪೀಚ್ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು. ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ನೀರು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಸಲಹೆ: ನೀವು ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ತಂತಿಯ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತವರದ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳುಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವರೆಗೆ ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು). ಜೊತೆ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಬಿಸಿ ನೀರುಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. 90 ° C ವರೆಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯ - 35 ನಿಮಿಷಗಳು, 1/2 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪೀಚ್ಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! 5. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್.
ಹಲವರು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ತಾಜಾ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಆದರೆ "ಜಾರ್ನಿಂದ" ಕಾಂಪೋಟ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಮನೆಯ, ಸ್ನೇಹಶೀಲ, ಬಹುಶಃ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಏನಾದರೂ ಇದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ ... 1-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಪೀಚ್ ಚೂರುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಪೀಚ್ compote"ಒಂದು ಜಾರ್ನಿಂದ" (ಹಾಗೆಯೇ ಪ್ಲಮ್, ಸೇಬು-ಪಿಯರ್, ಚೆರ್ರಿ) ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಈ ಸರಳವಾದ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ನಾನು 1 ಮತ್ತು 2 ಲೀಟರ್ಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ (ಒಂದು ಜಾರ್ನ ಸುಮಾರು 1/3) ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಪೀಚ್ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ). ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ, ಪೀಚ್ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ (ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಅಂತಹುದೇನಾದರೂ ಸುತ್ತು) ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ! 6. ವೀಡಿಯೊ - ರೆಸಿಪಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಚೂರುಗಳು.
23.09.2017
5 294
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪೀಚ್ಗಳು, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದು ಮೀರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ...
ಬಹುಶಃ ಪೀಚ್ ಅತ್ಯಂತ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಉಷ್ಣತೆನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದರು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ, ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳುಆದರೆ compote.
ಸಿಹಿ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸದೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೇಕ್ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಇಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
ಪೀಚ್ಗಳು ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿರಿ - ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕೊಯ್ಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಕಲ್ಲನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು - ಧೂಳು ಫ್ಲೀಸಿ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ದೃಢವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು, ಇದು ಸಿರಪ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀರಿನ ಭಾಗವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ಗೆ 400 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಮರಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ಗಳು - ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ
ಕುದಿಯುವ ಸಿಹಿ ನೀರುಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
ತಣ್ಣಗಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ. ನಂತರ ನಾವು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಬಾರಿ ಮುಳುಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳುಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯ. ಹೊಂಡ ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪೀಚ್ಗಳು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾಲಿಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ:
ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪೀಚ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಬಿಸಿ ನೀರು(ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ!) 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.
ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಂದವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾದ ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ (ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ) ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದಿನ ಭವಿಷ್ಯ ಪೀಚ್ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಒಳಗೆ ಹಾಕು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಬೇಸಿನ್ ಇದರಿಂದ ಪೀಚ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉಳಿದಿದೆ. ಒಂದು ವಾರದೊಳಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಪೀಚ್ನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಾಗುತ್ತಾರೆ.
ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಪೀಚ್, ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಈ ದಕ್ಷಿಣದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಮಗೆ ಪೀಚ್ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೀರು. ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ಗಳು - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಜನರಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದ ತಯಾರಿಕೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲ - ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಇತ್ಯಾದಿ.
ಆಯ್ದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಮೂಳೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀಚ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಡಚಬೇಕು, ತುಂಬಬೇಡಿ. ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಆದರೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ!).
ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಎನಾಮೆಲ್ವೇರ್- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನ, ಸುರಿಯಿರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು(ಸುಮಾರು 60 ಡಿಗ್ರಿ) ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಮಯವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೆಲದ ಮೇಲೆ- ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು 9 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, ಲೀಟರ್ ಬಿಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 11-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂತಹ ಪೀಚ್ಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ, ಪೈ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಅವರಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳುಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ಇವು ನಂಬಲಾಗದವು ರುಚಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳುಶೀತದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಖಚಿತ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಿಸಿಲಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ಹನಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ!
ಬೇಸಿಗೆ ನಮಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಂತರ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಬಯಸುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳು. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು, ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನ. ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತಯಾರು, ನೀವು ವಿಷಾದ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ
ಸಂಪೂರ್ಣ ತೊಳೆದ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಪೀಚ್ಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳ "ಭುಜಗಳವರೆಗೆ" ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಯ ಮಟ್ಟವು ಜಾಡಿಗಳಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು. ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ
ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:
ರುಚಿಕರವಾದ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!
ಪೀಚ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣು, ರಸಭರಿತವಾದ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿ. ಋತುವಿನ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಜನರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಇರುವುದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಸುಲಭವಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಅದರೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಹ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನ.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ - ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದಇತರ ಸಂತೋಷಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ , ಮೌಸ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೌಫಲ್. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಮೀರದ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿ-ರುಚಿಯ ಹಣ್ಣನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಕರುಣೆಯೆಂದರೆ ಋತುವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಸವಿಯಾದ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು.
ಪ್ರತಿ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳುಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು. 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸರಾಸರಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ 90 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಮತ್ತು ನೀವು ಮಿತವಾಗಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ಫಿಗರ್ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಜನರು ತಮ್ಮ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಅನನ್ಯ ರುಚಿ. ಈ ಪವಾಡದ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, GOST ಪ್ರಕಾರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಳಸಿ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲು ಏನೂ ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಪೈ.
ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಇನ್ನೂ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೂಲ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ:
ಸವಿಯಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ರುಚಿಕರವಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ಗಳ ರಹಸ್ಯವು ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿದೆ ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಕ್ರಮಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಈ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಾಕು.
ಕೆಲವು ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ತೆಳ್ಳಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ ಪರಿಮಳ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು. ನೀವು ಅವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಮತ್ತು ಅಪರಿಚಿತರ ಬಗ್ಗೆ ವಿಷಾದಿಸಿದರೆ, ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು. ಈ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ನ ರುಚಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಪೀಚ್ ನಿಂದಬಹಳಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳು.
ಪೀಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ - ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್, ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪೀಚ್ ರಸ, ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರ, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಪೀಚ್. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಪೀಚ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಪೀಚ್ 2 ಕೆಜಿ, ಸಕ್ಕರೆ 400 ಗ್ರಾಂ, ನೀರು 1 ಲೀ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪೀಚ್ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವಂತೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ದಪ್ಪ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಪೀಚ್ 2 ಕೆಜಿ, ಸಕ್ಕರೆ 2 ಕೆಜಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪೀಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನಾವು ರೂಪಿಸುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 2 ಕೆಜಿ ಪೀಚ್ಗಳಿಂದ ನನಗೆ 1.5 ಲೀಟರ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಸಿಕ್ಕಿತು.
ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪೀಚ್ ರಸ - ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ. ಸರಳವಾದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೀಚ್ ರಸಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಪೀಚ್ 1.7 ಕೆಜಿ, ಸಕ್ಕರೆ 250 ಗ್ರಾಂ, ನೀರು 2 ಲೀ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಪಾಕವಿಧಾನ
ನಿಮಗೆ ಮಾಗಿದ, ಸಿಹಿ ಪೀಚ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪೀಚ್ಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ತಯಾರು - ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು 1 ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೀಚ್ ರಸವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತಿರುಗುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೀಚ್ಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
1 ಲೀಟರ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಬ್ಯಾಂಕ್:ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ 5-6 ಪಿಸಿಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ 1 tbsp. ಎಲ್., ನೀರು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಾವು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪೀಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ.