ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾಳೆ. ಮತ್ತು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೀಚ್ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಸಿಹಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ. ಜೊತೆಗೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಸಹಾಯಕವಾಗಿವೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳಿವೆ. ಇವು ತೈಲಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಹಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೋಮಲ ಹುಡುಗಿಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಈ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸುವುದು ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಬ್ಬ ಮಾಡುವುದು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿಅವರ ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಯು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ? ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪೀಚ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಾನಿಯೊಂದಿಗೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ "ನಯಮಾಡು" ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಜಾರ್ ತಯಾರಿ

ಚಹಾ ಸೋಡಾದಿಂದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಲೈನಿಂಗ್ ಇದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವೈರ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಪಿಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪೀಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಹೊಂಡಗಳು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾದಾಮಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಅದೇ ಗಾತ್ರ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಸ್ವ್ಯಾಬ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಒರೆಸಬೇಕು. ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲಇದರಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪೀಚ್‌ಗಳು ಗಾಢವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಶ್ರಯ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಮೋಡಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಪೀಚ್
• 1.8 ಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ. ನೀರು
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿಅಥವಾ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು. ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪೀಚ್ ಸಿರಪ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ, ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು.

ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ವಿಲ್ಲಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತುಂಬದೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಲೇ. ಪೀಚ್ ಹಣ್ಣು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಪೀಚ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀರಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಪೀಚ್ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳು ಒಲೆಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರ ನಿಲ್ಲುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೀವು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರು ತುಂಬಾ scalded ಮಾಡಬಹುದು.

ಜಾಡಿಗಳು ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾಡಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ತದನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಪೂರ್ಣ ಜಾಡಿಗಳುಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿದ ನಂತರ - 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅಳತೆಯ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಳಸಿದ ದ್ರವದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಅಳತೆ ಕಪ್ ಅಥವಾ ಅಳತೆ ಕಪ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪೀಚ್ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಜಾಗವಿದೆ ಎಂದು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತಾರೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ತದನಂತರ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ದಿನ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಯ್ಕೆ 2: ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು ಲೀಟರ್. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನಿಮಿಷಗಳು 10-15. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಪೀಚ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕವರ್. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

1 ಲೀಟರ್ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲುಅಗತ್ಯ:

• 400 ಗ್ರಾಂ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• ಅರ್ಧ ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಪಿಟ್ಡ್ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ಗಳು

ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು "ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದ" ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಪೀಚ್ - 3 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು - 1.2 ಲೀಟರ್

ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ಕಲ್ಲನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅದನ್ನು ಚಹಾ ಸೋಡಾದ ತಣ್ಣನೆಯ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 3 ಟೀ ಚಮಚಗಳು). ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ.

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ರಸ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪೀಚ್‌ಗಳ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅಂತಿಮಗೊಳಿಸು. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಈಗ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೇ ಆಗಿದೆ ಒಂದು ಉತ್ತೇಜಕ ಚಟುವಟಿಕೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೃಜನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮೀಪಿಸಿದರೆ. ಅತ್ಯಂತ ಕೂಡ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬೇರೆಯವರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆ. ನೀವು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಜೀವನವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳುನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಕಲಾತ್ಮಕ ಅಲಂಕಾರವಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರ ವಿಷಯವು ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು Instagram ನಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾದ ಅವರ ಫೋಟೋಗಳು ನಿಮ್ಮ ಪುಟವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ. ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ. ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದುಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು

ಪೀಚ್ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹುಚ್ಚುತನದವುಗಳಾಗಿವೆ ರುಚಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಎಲ್ಲಾ ಇತರರ ನಡುವೆ. ಈ ವರ್ಷ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ನಂತಹ ಪೀಚ್ ಸುಗ್ಗಿಯು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಹಣ್ಣಿನ ತೋಟವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ನಾವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾನು ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ತರಕಾರಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಏನು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ, ಪೀಚ್‌ಗಳು ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಬೆಳೆದಿವೆ ಎಂದರೆ ಅವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಹಿಂದಿಕ್ಕುತ್ತವೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಪೀಚ್ಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೀಚ್ನಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅವು ಜಾರ್ಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅವನು ತಿರುಗಿ ತಿರುಗಿ ಇಡೀ ಬಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ದೂರದ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಪೀಚ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಜ್ಜಿಯನ್ನು ನೋಡಿದೆ, ಅಂತಹ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವಾಸನೆಯಿಂದ ನಾನು ಅವಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಿದೆ. ಪೀಚ್ಗಳು. ತುಂಬಾ ಸರಾಸರಿ, ಅಸಂಬದ್ಧ ಮತ್ತು ನಾನು ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೇನೆ, ಅವಳು ಅಂತಹ ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ.

ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ಅಜ್ಜಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: ನನ್ನ ಮಗ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಿಲ್ಲ. ಈ ವರ್ಷ ಕೊಯ್ಲು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಹೌದು, ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಅನೇಕ ಪೀಚ್ಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಪೀಚ್ನ ವಾಸನೆಯು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಬಹುಶಃ ಅದು ಎಲ್ಲೋ ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.

ನಾನು ಅವಳ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದೆ, ಅವರು ಕೇವಲ ಜಾರ್ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಲು ಮನೆಗೆ ಹೋದರು.

ನನ್ನ ಸಲಹೆ: ಎಲ್ಲಾ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಿ - ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸುತ್ತೀರಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆಒಂದು ಜಾರ್ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಪೀಚ್ ಬೇಕು.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - ಇದು ಸಮಯ: ದೀರ್ಘ ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಸಂಜೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಕೇವಲ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ವಾಸನೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ. ಇತರರು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಿರಪ್ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಮಾಗಿದವುಗಳು ಎರಡು: ಬಲಿಯದ ಪೀಚ್ಗಳು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಅಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ದೃಢವಾದ ಮೂರು: ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ದಟ್ಟವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅತಿಯಾದ ಮೃದುವಾದ ಪೀಚ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಘನ, ಆದರೆ ಹೇಗೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿ ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನೀವು ದುರಾಸೆಯಿಂದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಬಹುದು. ಪೀಚ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಜೇಬಿನಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ:
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪೀಚ್ compoteನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (3 ಕ್ಕೆ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್):

1. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಪೀಚ್ (ದಟ್ಟವಾದ).
2. 1 ಸ್ಟ. ಸಕ್ಕರೆ (250 ಮಿಲಿ.).
3. ನೀರು.

ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಯಮಾಡುಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಅದರ ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ ಸುಮಾರು 1/3 -1/2 ರಷ್ಟು ತಯಾರಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಪೀಚ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ತವರ ಮುಚ್ಚಳಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಪೀಚ್ ಮೃದುವಾಗಿರಲು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮೂರು ಬಾರಿ ಸುರಿಯಿರಿ ...
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪೀಚ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುವುದು ಖಚಿತ!

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪೀಚ್ ತಿನ್ನುವುದು ನಂಬಲಾಗದ ಸಂತೋಷ! ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ... ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪೀಚ್‌ಗಳ ಅದ್ಭುತವಾದ ತುಂಬಾನಯವಾದ ಚರ್ಮವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು, ಜಾಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ಗಳಿಗೆ ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು - ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಬೆರಳುಗಳು ಅಸಹನೆಯಿಂದ ಸುಟ್ಟುಹೋಗಿವೆ - ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ!

ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಈ ಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣಾಗುವಾಗ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಮಾಗಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ಪೀಚ್‌ಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನೈಸರ್ಗಿಕವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿವರವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯ. ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದೇನೂ ಇಲ್ಲ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯರಜೆಗಾಗಿ ಅಥವಾ ವಾರದ ದಿನದಂದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಳಗೆ ಪೀಚ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಯಾವುದೇ ಪಾನೀಯಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪೀಚ್ ರುಚಿಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಇನ್ನೂ ಅತಿಯಾಗಿ ತುಂಬುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್‌ಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೀಚ್ (2-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 5-6 ತುಂಡುಗಳು)
• ಸಕ್ಕರೆ (2 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ 1-1.5 ಕಪ್)

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

1. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಕಳಿತ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಅದು ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ 2-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ: ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

3. ತಯಾರಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ.

4. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು, ಇತರ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ವಿಶಾಲವಾದ ಬೃಹತ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಪೀಚ್‌ಗಳ ಜಾರ್ ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದಾಗ, ನೀರು ನಿಖರವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಆಯ್ದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ: ಆದ್ದರಿಂದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ಕೊನೆಯದು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಜಾರ್ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಅದ್ದಿ.

5. ಈಗ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಕಾಣೆಯಾದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಅದೇ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಗಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

7. ತಯಾರಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪೀಚ್ನ ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

9. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.

10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

11. ತನಕ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ.

12. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಿಂದ ಡಾರ್ಕ್, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಅಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ compoteಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೀಚ್‌ಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ನಿಕೋಲಸ್ ಫ್ರಾಂಕೋಯಿಸ್ ಅಪರ್ಟ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದನು. ಅವರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಮತ್ತು ವಿವರಿಸಿದರು ದೂರದ ದಾರಿತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು. ಈ ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಯುದ್ಧಮಾಡುವ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸೈನ್ಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು, ಇದು ಸೈನಿಕರಿಗೆ ನಿಬಂಧನೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಿತು.

ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಅಪ್ಪರ್‌ಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಬಹುಶಃ ಹೌದು. ಆ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಾದ್ಯಂತ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದರು. 1 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಪರ್ಷಿಯಾದಿಂದ ಪೀಚ್ ಯುರೋಪ್ಗೆ ಬಂದಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಇದು ಅಡುಗೆಯವರು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಮತ್ತು ಚೀನಾವನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೀಚ್ನ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ, ಅವರು ಇರಾನ್‌ಗೆ ಬಂದರು ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಹರಡಿದರು ಗ್ಲೋಬ್. ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗಮತ್ತು ಈಗ ಅನೇಕ ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೀಚ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ

ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮೊದಲನೆಯದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೀಮಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈಗ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾನ್ ¼ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ.

ಪೀಚ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಈಗಾಗಲೇ ತೊಳೆದ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಾವು ತೊಳೆದ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈಗ ನಾವು ಪೀಚ್ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 0.150 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ಅದನ್ನು 500 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧವಾದ ಚಿಂದಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪೀಚ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನ ಎತ್ತರದ 2/3 ವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ತಂಪಾಗುವ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಮರುಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಿಂದ ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಪೈನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಅಥವಾ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ಅವು ಇರುವ ನೀರಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ! ಇಂದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮನೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಇರುತ್ತದೆ!

ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ - ಸರಳವಾಗಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಲ್ಲದೆ! ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾರ್ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅವರು ಹಿಂಡು ಹಿಂಡಲಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒರೆಸುತ್ತೇನೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲು, ನಾನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ನಾಚ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ತದನಂತರ ಹಣ್ಣಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರ ವಿರುದ್ಧ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಪೀಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ 2-ಲೀಟರ್. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಪೀಚ್‌ಗಳ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು (ಟೀಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ) ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ನಿಂಬೆಯ ಬೆಂಬಲಿಗರಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಂಬೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್‌ಗಳ ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಯಲ್ಲಿ ಅದೃಷ್ಟ! ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ.

ಜೇನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೀಚ್ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂರಕ್ಷಕವು ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ರುಚಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೀಚ್ಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಮಾತ್ರ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಏನೂ ಇಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಬಹುದು - ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಥವಾ ಪೀಚ್ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ವಿವಿಧ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು, ರಜಾ ಕೇಕ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ತಯಾರಿ. ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

1 ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1.3-1.5 ಕೆಜಿ ಪೀಚ್,
- 1.6-1.8 ಲೀಟರ್ ನೀರು,
- 200 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ




ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು. ನನ್ನ ಪೀಚ್, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನಯಮಾಡು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜುವುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್. ನೀವು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯೋಣ - ಸುಮಾರು ಹತ್ತು. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸ್ಕೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ತಣ್ಣೀರು. ಈಗ ಬೆರಳಿನ ಒಂದು ಚಲನೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಲೈಡಿಂಗ್ ಗೆಸ್ಚರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಎಳೆಯಬೇಕು.
ಪ್ರತಿ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ತೋಡು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂಚುಗಳು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ನೀರನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ (ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಹಿ). ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಲ್ ಪೀಚ್ಗಳು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಬೇಕು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಉಷ್ಣ ಸ್ನಾನವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸ್ಥಳವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು

23.09.2017 5 294

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!