ನಿಂಬೆ ಕುರ್ಡ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು. ಸೀತಾಫಲ. ಇದು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ನಿಂಬೆಯಿಂದ. ನೀವು ಅದರಿಂದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಬಹುದು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಮಫಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಕ್ರೀಮ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಹೊಂದಿದೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳ, ಹುಳಿ ರುಚಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಣ್ಣೆ ಕೆನೆಕೇಕ್ಗಾಗಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ನಿಂಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ನಿಂಬೆ ಹುಳಿ, ಅದರ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ:

• ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸದ 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಎರಡು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 4 ಹಳದಿ;
• ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ. ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ;
• 0.5 ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಹೆಚ್ಚು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಸಿಪ್ಪೆ, ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ. ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಲಘುವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಿರಪ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ನಿಂಬೆ ಬೇಸ್ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಉಗಿ ಸ್ನಾನಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ದಪ್ಪನಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕೆನೆ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಒಂದು ಜಾರ್ ನಿಂಬೆ ಮೊಸರುನೀವು ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ಜೊತೆ. ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಸಿಹಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ - ರುಚಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಇಳುವರಿ 6-8 ಬಾರಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:

• 60 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಚಮಚ ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್.

ನಿಂಬೆ ಮೊಸರಿಗೆ:

• 80 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ (ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ)
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ;

• 100-150 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಎರಡು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮೊದಲು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸೋಣ;

1. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲಇದು ಚಾವಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಘನವಾಗಿರಬೇಕು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ಶಿಖರಗಳೊಂದಿಗೆ.
2. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಆಗಬೇಕು.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಹಳದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ವರೆಗೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಳಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಠಾತ್ ಚಲನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ಮರದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದರ ರಚನೆಯು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ.
6. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಕೆನೆ ಅಡುಗೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಜೊತೆ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆರುಚಿಕಾರಕ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಉಗಿ ಸ್ನಾನಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ತಯಾರಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದರ ಅರ್ಧವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಕೆಳಗಿನ ಕೇಕ್. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.
7. ಮೇಲೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಮೊದಲು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ನಾವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸೈಡ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾದರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್. ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಯಾವ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೆನೆ ದ್ರವ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ - ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ರುಚಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ನೋಡೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 5 ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ರಸಭರಿತವಾದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (30% ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ);
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 5 ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ:

1. ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
2. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಶಾಖ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿನೀವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಸ್ಥಿರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ. ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ನಿಂಬೆ ರಸಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಲೆಔಟ್ ಸಿದ್ಧ ಕೆನೆಆಳವಾದ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು 45-55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ

ಈ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20%;
• 1/2 ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.
2. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆನೆ ತಕ್ಷಣವೇ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಲೇಯರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು - ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಬೀಜಗಳು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡು ಗಾಳಿಯ ಸಿಹಿನಿಂಬೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ನಿಂಬೆ ಕೆನೆಜನಪ್ರಿಯ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸವು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತುಂಬುವುದುಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿವಿಶಿಷ್ಟ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಗಾಳಿ ತುಂಬುವುದುನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅದರ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಚಿತ್ತವನ್ನು ಎತ್ತುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ನಿಂಬೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಅಡುಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ತುಂಬುವುದುಫಾರ್ ಮನೆ ಬೇಕಿಂಗ್. ಅಂತಹ ಕೆನೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗಬಹುದು:

• ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ನಿಂಬೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳುಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಮುಂದೆ, ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಸೇರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಳಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಅದರ ನಂತರ, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಶೀತಲ ಅಂಗಡಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಕೆನೆ ಅಡುಗೆ

ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಕೆನೆ (ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ) ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು:

• ತಾಜಾ ಹಾಲು 4% ಕೊಬ್ಬು - 500 ಮಿಲಿ;
• ರವೆ - 2 ಪೂರ್ಣ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆತಾಜಾ - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರಮಾಣಿತ ಗಾತ್ರದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಾಗಿದ ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ತಾಜಾ ಹಾಲುಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು 70 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ರವೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅಹಿತಕರ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, 3-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರವೆಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ರವೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

ತಯಾರಾದ ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ಬನ್‌ಗಳು, ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ.

ಕೇಕ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಗೆ?

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಕಲ್ಪನೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದರಿಂದ ನೀವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್, ನಂತರ ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಖರೀದಿಸಬೇಕು:

• ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಕಪ್;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ 30% - 550 ಮಿಲಿ;
• ಅರಿಶಿನ - ಸಿಹಿ ಚಮಚ.

ಸಿಹಿ ತುಂಬುವ ತಯಾರಿ

ಈ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಇಡೀ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ ಹಳದಿ ಹಣ್ಣುಅದನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ತಣ್ಣೀರುನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನದ ಅದೇ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಬೇಕು. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅದಕ್ಕೆ ಅರಿಶಿನದಂತಹ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಲರಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವಂತೆ ತರಲು, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ತಯಾರಾದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಲವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ ಅತಿಯದ ಕೆನೆ, ನಂತರ ಇದನ್ನು ನಿಂಬೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಅದನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಕರಗುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಿಸ್ಕಟ್‌ನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮರಳು ಅಥವಾ ಪಫ್ ಬೇಸ್‌ನಿಂದಲೂ ಅಂತಹ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ.

ನಿಂಬೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಏನು ಬೇಕು

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು. ನೀವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಭರ್ತಿಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಂಬೆ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ, ಅದನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಮೇಲಾಗಿ 30% ಕೊಬ್ಬು) - 210 ಮಿಲಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಾಗಿದ ನಿಂಬೆ ದೊಡ್ಡದು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ನೀವು ಉತ್ತಮ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ

ಹಾಗೆ ಮಾಡಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆನೆಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಾರದು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆನ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಗಿದ ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು. ನೀವು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಚಿಸಲು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ರುಚಿಯಾದ ಕೆನೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ನೇರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ದಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು (ರುಬ್ಬಲು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ) ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ (ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ!).

ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಮಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಬೇಕು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಂದೆ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

ರೆಡಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ತದನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಠ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಕೆನೆ ಬಟ್ಟಲುಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಉಳಿದ ಬೇ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಏನೂ ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲ ಏರ್ ಕ್ರೀಮ್ಬಳಸಿ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಚಾಕೋಲೆಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಇಂದು ನಾವು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ದೋಸೆ ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಹ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯ. ನಿಂಬೆ ಕೆನೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಮತ್ತು ಪರಿಮಳ.

ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣಿನ "ತಂತ್ರಗಳ" ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಲ್ಲಿನ ಪುಡಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ನಾಲ್ಕನೆಯದಾಗಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಇದು ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಐದನೆಯದಾಗಿ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿದ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅದು ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಬಂದರೆ, ರಸವು ಸುಡುವ ಸಂವೇದನೆ, ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಬೆಣ್ಣೆ - 65 ಗ್ರಾಂ;

2. ನಿಂಬೆ - ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು;

3. ಸಕ್ಕರೆ - 165 ಗ್ರಾಂ;

4. ಹಳದಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;

5. ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಕೆನೆಯ ವಿನ್ಯಾಸವು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರುತ್ತದೆ.

2. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಗರಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತನಿಂಬೆ ರಸ. ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬರದಂತೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹೆಚ್ಚು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಈ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕುವ ಮೊದಲು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚುಚ್ಚಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದು ಅಲ್ಲ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನಿಂಬೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಮಣಿಕಟ್ಟಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಡದೊಂದಿಗೆ.

ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಮುಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು. ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಜ್ಯೂಸರ್ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ನಂತರ ಪಿಷ್ಟ ಬರುತ್ತದೆ.

5. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ.

6. ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸುಡದಂತೆ ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, "ನಿಂಬೆ ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ಡ್ ಎಗ್" ಅನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

7. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ (5 ನಿಮಿಷಗಳು) ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

8. ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಕ್ಕಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಕೆನೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ!

ಅವರು ರವೆ ಗಂಜಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ರವೆಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸ, ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ಲಘುತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ! ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿನ ಸೆಮಲೀನಾ ತೂಕವಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ!

1 ಕಪ್ ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೆಮಲೀನಾ ಗಂಜಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬರಲು ಬಿಡಿ. ರವೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ರವೆ ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ! ಎಲ್ಲವೂ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ!

ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ! ನೀವು ಯಾವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ. ನವೀಕರಣಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುವುದರಿಂದ ಇವುಗಳನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಯಾವುದೇ ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನಿಂಬೆ ಕೆನೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಸಿಟ್ರಸ್ ಇಲ್ಲ!

ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳು, ರೋಲ್ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಳಕೆಯು ಇತರ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ನಿಂಬೆ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನಿಂಬೆ - 1 ದೊಡ್ಡದು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಇದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು)
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕ್ರೀಮ್ನ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ - ನಿಂಬೆ. ನಮಗೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವೂ ಬೇಕು, ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಅಂದರೆ, ನಮಗೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಬೇಕು, ಇದು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ನಡೆಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಬಹುದು.

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಟದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಕು.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ಇದು 15-25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಅದು ಸುಡಬಹುದು.

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಿದರೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಂಬೆ ಕೆನೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಲುಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯು ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಅವು ಇನ್ನೂ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ: ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತಳಿ ಮಾಡಿ.