ನಿಂಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಮೂರು-ಬಣ್ಣದ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಪೈ - ಕುಟುಂಬ ವಾರಾಂತ್ಯ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಪರ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗಾಗಿ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ಇಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಬೇಸ್, ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಪದರ, ಹಾಗೆಯೇ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಪೈ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅದರಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನಿಂಬೆ ಹುಳಿ ಇದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ನಿಂಬೆ ಮೊಸರಿಗೆ:

• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಪಿಷ್ಟ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 6-7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ನಿಂಬೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಂಬೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪೈಗಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಪದರದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಸ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ - ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
   
2. ಶೋಧಿಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಬಗ್ಗುವ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
   
3. 22 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರಿಫ್ರ್ಯಾಕ್ಟರಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಬಣ್ಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗೆ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆ ಸಮಯ. 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
   

   ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

4. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. 1 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ: ಹಳದಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ! ನಾವು ಸಿಟ್ರಸ್ನ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆನೆ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು - ನೀವು 125 ಮಿಲಿ ಪಡೆಯಬೇಕು.
   
5. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ರೂಢಿಯನ್ನು ಒಮ್ಮೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಿಹಿಯಾದ ದಪ್ಪನಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
   
6. ಉಳಿದ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಳದಿಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ 1/2 ಬಿಸಿ ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
   
7. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೆನೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಮರಳು "ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು" ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.
   

   ನಿಂಬೆ ಪೈ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

8. ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಕನಿಷ್ಟ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಫೋಮ್ಗೆ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ 6 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಅಳಿಲುಗಳು ಚಲನರಹಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕೆಲಸ ಮುಗಿದಿದೆ.
   
9. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಪೈನ ಅಂಚುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೊಂಪಾದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅಡಿಯಲ್ಲಿವೆ. ಫೋರ್ಕ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಒಂದು ರೀತಿಯ "ಸುಂಟರಗಾಳಿ" ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧ ನಿಂಬೆ ಪೈ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಬೀಜ್-ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
   
10. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾದ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಚಹಾ / ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
    

ನಿಂಬೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಸಂತೋಷದಿಂದ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಿರಿ!

ನಿಂಬೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯು ಅಭಿರುಚಿಗಳ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಾಧುರ್ಯವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹುಳಿಯಿಂದ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಬಿಳಿ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಮೌಸ್ಸ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು	ಪ್ರಮಾಣ
ಬೆಣ್ಣೆ -	115 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ -	4 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು -	3 ಗ್ರಾಂ
ತಣ್ಣೀರು -	30 ಮಿ.ಲೀ
ಹಿಟ್ಟು -	200 ಗ್ರಾಂ
ಕುರ್ದಿಗಳಿಗೆ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು -	325 ಮಿಲಿ
ನಿಂಬೆ ರಸ -	130 ಮಿ.ಲೀ
ಹಳದಿ -	4 ವಿಷಯಗಳು.
ಕುರ್ದ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ -	300 ಗ್ರಾಂ
ಜೋಳದ ಗಂಜಿ -	120 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ -	75 ಗ್ರಾಂ
ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ -	20 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು -	4 ವಿಷಯಗಳು.
ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗೆ ಸಕ್ಕರೆ	170
ವೆನಿಲಿನ್ -	2 ಗ್ರಾಂ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 90 ನಿಮಿಷಗಳು	100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 267 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

"ಲೆಮನ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪೈ" ಎಂಬುದು "ಡೆಸ್ಪರೇಟ್ ಹೌಸ್‌ವೈವ್ಸ್" ಚಿತ್ರದಿಂದ ತಿಳಿದಿರುವ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದಾಗಿ ಚಿತ್ರದ ಇಬ್ಬರು ನಾಯಕಿಯರ ನಡುವೆ ನಿಜವಾದ ಯುದ್ಧ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನ ಮೋಡದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನಿಂಬೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದ ನಂತರ, "ಯುದ್ಧ" ಕ್ಕೆ ಕಾರಣಗಳು ಬಲವಾದವು ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ವೃತ್ತಿಪರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ: ಬಾದಾಮಿ ಕೇಕ್ಗಳು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಯ ಕೆನೆ, ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆದರೆ ದೃಢವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ.

ಬಾದಾಮಿ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತಗಳು:

• 5 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 125 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 700 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ 300 ಮಿಲಿ;
• 4 ಹಳದಿ ಮತ್ತು 2 ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 160 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅಸೆಂಬ್ಲಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮಲಗಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಒಟ್ಟು ಅವಧಿಯು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಥವಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ - 222.5 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಮಿಠಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಡಿಲವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪಕ್ಕೆ (ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ 24 ಸೆಂ) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 12-16 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಚಿತ್ರವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 3 ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕರ್ಬ್ ಟೇಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಫಾರ್ಮ್ನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದಟ್ಟವಾದ ಫೈಲ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಕೆನೆ, ಮತ್ತೆ - ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕೆನೆ, ಉಳಿದ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೆನೆ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.
5. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ 124-126 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
7. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೇಕ್‌ನಿಂದ ಬಾರ್ಡರ್ ಟೇಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಮಿಠಾಯಿ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ವರ್ಣಕ್ಕೆ ಫ್ಲಾಂಬೆ ಗನ್ನಿಂದ ಸುಡಬಹುದು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಹೇರಳವಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯ ಲಘು ಹುಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಲು, ಅದರ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

22 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 90 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 90 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;
• 85 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 10 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಸಿರಪ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 50 ಮಿಲಿ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 50 ಗ್ರಾಂ.

ನಿಂಬೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 400 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 4 ಹಳದಿ;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 5 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 4 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
• 280 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 110 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 5 ಮಿಲಿ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಸರಾಸರಿ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತಾರೆ.

ನಿಂಬೆ ಕೇಕ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸರಾಸರಿ 286.0 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಕಾರ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ ನಿಂಬೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು, ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.
4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ತೆಳುವಾದವುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನಿಂಬೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಲೇಯರ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.
6. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಚಾಕು (ಅಗಲ ಚಾಕು) ನೊಂದಿಗೆ ಸಮ ಪದರದಿಂದ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಮತ್ತು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಡಿಶ್ವಾಶಿಂಗ್ ಸ್ಪಂಜಿನ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ವಿಧಾನವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಡದೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಬಿಳಿ ಭಾಗವು ಮೊಸರಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಕಹಿಯಾಗಬಹುದು.

ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಜರಡಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಹೊಡೆದವು.

ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈಭವಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಆದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಇರಬಾರದು; ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಡಿಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಹತ್ತಿ ಪ್ಯಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಿರಪ್ಗೆ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಸಿರಪ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಸುಲಭ - ಇದು 120 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗೆ ಸಮನಾಗಿರಬೇಕು.

ನಿಂಬೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಪ್ರಮುಖ: ಸಕ್ಕರೆ ಚೆಂಡಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಂಬೆ ಪೈ ಋತುವಿನ-ಆಫ್-ಆಫ್-ಸೀಸನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ: ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನದೆ ಲಘುವಾದ ಹುಳಿಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಬಿಸಿಲಿನ ಛಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಸ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದವು ಸೊಂಪಾದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬರ್ನರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪೈ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೇಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ನಿಂಬೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಿಟ್ರಸ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 335 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 95 ಗ್ರಾಂ;
• - 225 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಿಷ್ಟ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• 3 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 195 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 115 ಗ್ರಾಂ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 135 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

ಬೇಸ್ ಸರಳವಾದ ಮರಳು ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು crumbs ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಾಕು. ತೈಲವು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಂತಿರಬೇಕು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರೂಪುಗೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೆಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಯಮಿತ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಭರ್ತಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಐಸ್-ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ತಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದೃಢವಾದ ಮೆರಿಂಗುಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಲು ಬರ್ನರ್ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಪೈ

ನಮ್ಮ ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೇಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ತುಂಬುವುದರೊಂದಿಗೆ ಈ ರೀತಿಯ ತ್ವರಿತ ಟಾರ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪೈಗಾಗಿ:

• ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೇಸ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಿಷ್ಟ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 355 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 120 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 155 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

ನಿಂಬೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪೈ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ನೀರು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹದಗೊಳಿಸಿ, ಅಂದರೆ, ಬಿಸಿ ದ್ರಾವಣದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಗೆ ಐಸ್-ಕೋಲ್ಡ್ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಮರಳಿನ ತಳದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಇದರಿಂದ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ "ಕ್ಯಾಪ್" ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಜೊತೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪೈ

ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ಪೈ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಟಮ್, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ಭರ್ತಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ, ಮೂಲ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ - ನಿಂಬೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪೈ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ!

ನಿಂಬೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 4 ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:
1 - ಪರೀಕ್ಷಾ ತಯಾರಿ,
2 - ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ,
3 - ಅಡುಗೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ,
4 - ಪೈ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.ಪದಾರ್ಥಗಳು:

300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
- 120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
- 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ + 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ).
ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

%0A%D0%A7%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B7%20%D1%87%D0%B0%D1%81%20%D0%B4%D0%BE%D1%81 %D1%82%D0%B0%D0%B5%D0%BC%20%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BE%20%D0%B8%D0%B7%20 %D1%85%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%B8%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B0%20 %D1%82%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BE%20%D0%B8%20%D1%80%D0%B0%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1 %82%D1%8B%D0%B2%D0%B0%D0%B5%D0%BC%20%D0%BD%D0%B0%20%D0%BB%D0%B8%D1%81%D1%82 %D0%B5%20%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B3%D0%B0%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%82%D0%BD%D0%BE %D0%B9%20%D0%B1%D1%83%D0%BC%D0%B0%D0%B3%D0%B8.%20%D0%9B%D0%B8%D1%81%D1%82% 20%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B3%D0%B0%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%82%D0%B0%20%D0%BD%D1% 83%D0%B6%D0%BD%D0%BE%20%D0%B7%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B5%D0%B5%20%D0%B2% D1%8B%D1%80%D0%B5%D0%B7%D0%B0%D1%82%D1%8C%20%D0%BF%D0%BE%20%D1%80%D0%B0%D0% B7%D0%BC%D0%B5%D1%80%D1%83%20%D0%B8%D0%BC%D0%B5%D1%8E%D1%89%D0%B5%D0%B9%D1% 81%D1%8F%20%D1%84%D0%BE%D1%80%D0%BC%D1%8B%20%D0%B4%D0%BB%D1%8F%20%D0%B2%D1% 8B%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%BA%D0%B8.
%0A/handmade-paradise.ru/wp-content/uploads/2016/12/Limonnyiy-pirog-s-beze.-Retsept-5.jpg" alt="(!LANG:ಲೆಮನ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪೈ. ಪಾಕವಿಧಾನ (2)" width="524" height="216" />!}

ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪಿಯರ್ಸ್.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 170 ° C ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ಬಹುಶಃ ಮುಂದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

300 ಮಿಲಿ ನೀರು
- 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು,
- 50 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ,
- 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,
- 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು (ರುಚಿ + ರಸ)
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಕೇವಲ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು).

ಅಡುಗೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಅಡುಗೆ ಕೆನೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಂದಿನ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 130 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ (ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋ ನೋಡಿ).

<

160 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 8-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ನಮ್ಮ ನಿಂಬೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್! ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಹಜವಾಗಿ)))!