ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ!

ಇಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಬಲವಾದ, ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ - ಮನೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾದರಿ. ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ - ಕೇವಲ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ: ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳ ಅನುಪಾತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಬಹುದೆಂದು ನನಗೆ ಖುಷಿಯಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಇವೆ - ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ.

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 1.8 - 2 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 4-5 ಲವಂಗ
• ಕರಿಮೆಣಸು 10 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ 5 -7 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು 1-2 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ 1-2 ತುಂಡುಗಳು
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು 3-4 ತುಂಡುಗಳು
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತುದಿ

ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ನಿಮಗೆ ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಡಿಲ್ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳಂತೆ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಸೇಬುಗಳು, ಪ್ಲಮ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: (1 ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ)

• ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು 1.5 ಲೀಟರ್

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: (1 ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ)

• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್

ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತೋರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ- ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ದಟ್ಟವಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣ, ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾನು ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕಾಂಡದ ಬಳಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ (ಆಳವಾದ 5-6 ಪಂಕ್ಚರ್‌ಗಳಿಲ್ಲ). ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಜಾರ್ ತುಂಬಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರುಅತ್ಯಂತ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬಿಡಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳುಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಎರಡಕ್ಕೂ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸುರಿಯುವ ಅದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುವಾಸನೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಹೊರಬಂದಿವೆ.

ಬರಿದಾದ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರು, ನೇರವಾಗಿ ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಸಿಟಿಕ್ (ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್) ಆಮ್ಲಮತ್ತು ಸೀಮರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ದಿನ). ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆರೆದು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಸಣ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: (1 ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ)

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 1.8 - 2 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 4-5 ಲವಂಗ
• ಕರಿಮೆಣಸು 10 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮಸಾಲೆ-ಬಟಾಣಿ 5-7 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ 5 -7 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು 1-2 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ 1-2 ತುಂಡುಗಳು
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು 3-4 ತುಂಡುಗಳು
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ 3-4 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತುದಿ

ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: (1 ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ)

• ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ 70% 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ
• ನೀರು 1.5 ಲೀಟರ್

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: (1 ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ)

• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಚಮಚ
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕಾಂಡದ ಬಳಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ (ಆಳವಾದ 5-6 ಪಂಕ್ಚರ್ ಅಲ್ಲ).
ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಸಾಚಾರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಸಿಟಿಕ್ (ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್) ಆಮ್ಲವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಮರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ದಿನ). ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆರೆದು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇತರರಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಎಂದಿನಂತೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಸಾಯುತ್ತವೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಈ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಯ್ಕೆಯ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಈ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಿದ್ದೀರಿ, ಅವರು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೋಡೋಣ: ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಯಾವ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿವೆ? ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಒಂದು ಔಷಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ (ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದರ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೆಸರು ಅಸೆಟೈಲ್ಸಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ), ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೀನಾಲಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅಂತಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕರುಳುಗಳು ಬಳಲುತ್ತವೆ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕೆಲಸವೂ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ದೇಹವು ಈ ಔಷಧಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸಹ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸೇವನೆಯು ಲಾಲಾರಸದ ಸಕ್ರಿಯ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಧಿಕ ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಹುಣ್ಣು, ಬೊಜ್ಜು, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಮಧುಮೇಹ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಠರದುರಿತದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು. ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಹಾರವನ್ನು ದುರ್ಬಳಕೆ ಮಾಡಬಾರದು.

ಆದರೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು, ಮೂಲಕ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಗಿಂತ ಮೃದುವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಲು ಅವರು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಲೀಟರ್ಗೆ ಆಮ್ಲದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಳವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್‌ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಮಾತ್ರ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಎತ್ತುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಇದು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಒಂದೆರಡು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿಗಳು, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಟೀಚಮಚ (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ). ಒಂದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಕು.

ಮೊದಲು ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸುತ್ತುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಚೂರುಗಳು, ನೀವು ಕಹಿ ಮೆಣಸು ತುಂಡು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೀಚಮಚ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ (ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು).

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ನಮ್ಮ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಈ ರೀತಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಮೂರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು, ಮೂರು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು. ನೀವು ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಮೂರು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ, ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ರುಚಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್. ಮೂಲಕ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸಿದರೆ, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಸೇರಿದಂತೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬದಲಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ಅವರ ನಡುವೆ ಬಹಳ ಸಮಯ ಇದ್ದೆ. ಆದರೆ, ನಂತರ ಸ್ನೇಹಿತರೊಬ್ಬರು ನನಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಹೆದರುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಆ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ. ನಾನು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮರುದಿನ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ನನ್ನನ್ನು ಗೆದ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಯಂತೆ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅದರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬೇಕು. ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮೇಜಿನಿಂದ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅಂಚಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ತುಂಬಬೇಕು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ, ಅದು ವ್ಯರ್ಥ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಹಾಗೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ!
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:
- 600 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
- ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರು,
- 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು,
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ,
- ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.




ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.




ಅಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.




ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.










ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.














ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಸಿಡಿಯಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ: ಮೊದಲ 1/3 ಜಾರ್, ನಂತರ ಅರ್ಧ, ನಂತರ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ.




ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕೂಡ ಸುಲಭ

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ವಿನೆಗರ್ ತುಂಬಾ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಅವು ಸರಿಯಾಗಿವೆ, ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಈ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹುಳಿ ವಾಸನೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಹ ಇದು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮೆಟೊಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ.
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು.
• ಲವಂಗ - 1 ತುಂಡು.
• ಕಪ್ಪು ಮಸಾಲೆ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು.
• ನೀರು - 0.5 ಲೀಟರ್
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1-2 ಶಾಖೆಗಳು.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವರು ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಲವಂಗ, ಬೇ ಎಲೆಯ ಲವಂಗ.

ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡವುಗಳಿಗೆ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಲೀಟರ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 0.5 ಲೀಟರ್ ದರದಲ್ಲಿ ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುವ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಒಂದೇ ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಎರಡು ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತೀರಿ: ಕ್ರಮೇಣ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಉತ್ತಮ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ !!!

ವಿಧೇಯಪೂರ್ವಕವಾಗಿ, ಕ್ಸೆನಿಯಾ.

ಮಾಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸೀಮಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ. ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ವರ್ಣನಾತೀತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲ! ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ, ನಂತರ ನಾನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನಾವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ವತಃ ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಾಗಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನಗಳು, ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಬೇಸರದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಬೇಸರದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿಲ್ಲ. ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿದೆ, ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಜಾರು ಜಾಡಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಟ್ವೀಜರ್ಗಳಿಂದ ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತವೆ.
ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಹಾಟ್ ಫಿಲ್ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಒಂದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದಟ್ಟವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಹಾಳೆಗಳು;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ಹಾಳೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ನೀರು, ಜಾರ್ಗೆ ಎಷ್ಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಯಾವುದೇ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ದೃಢವಾದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.


ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈ ಎಲೆಗಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಾಗ ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.


ತರಕಾರಿಗಳ ನೇರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಕರ್ರಂಟ್, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗಗಳ ತಯಾರಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಬೆರಳಿನ ಉಗುರಿನ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಸಾಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ.

ಮುಂದೆ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಶುದ್ಧ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ (ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ).


ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬಹುತೇಕ ತಂಪಾಗುವ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸೂಚಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.


ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಂತಿಮ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.