ಈಗ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು... ರೆಸಿಪಿ ಇದೀಗ ಮೆಗಾ ಹಿಟ್ ಆಗಿದೆ! ಆಗೊಮ್ಮೆ ಈಗೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ: “ಅಂತಹ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ತುಂಬ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ? ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆಯೇ? ಅಥವಾ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು! ... "

ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ: "ಹೌದು, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ನಿಮಗೆ ಪದಗಳು ಸಹ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ಟ್ರೈಫಲ್ಸ್ ಆಗಿದೆ, ಅದು ಸುಲಭವಲ್ಲ ... "

ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಗರಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸಾಕು ಎಂಬುದು ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದರೆ, ನೀವು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವಾಗ, ಬ್ರೆಡ್ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಕಟ್ಲರಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ಖಾಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಇನ್ನೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸಂಗತಿ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಖಾಲಿಯಾದಾಗ, ಅವರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಖಾಲಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ! ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಎರಡು ಮತ್ತು ಎರಡು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರು ಕೇವಲ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು, ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಸುರಿದು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ!

ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮಗಾಗಿ ಖಚಿತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಟೇಕ್ ಆಫ್ ಆಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ!

ಚಳಿಗಾಲದ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 15-20 ಸಣ್ಣ ಮಾದರಿಗಳು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ - 4-5 ಶಾಖೆಗಳ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ
• ಆಸ್ಪಿರಿನ್ - ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ 1 ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ):

• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ

ತಯಾರಿ:

1. ಅಡುಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು... ಅವರು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತೆರೆದು ತಿಂದರು. ಆದರೆ ನಾನು ಎರಡು ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಬಂದಾಗ ಅಂತಹ ಜಾರ್ ಇದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅಂತಹ ಹಸಿವು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅತಿಥಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಬಳಸಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ತಿಳಿದಿರುವ ವಿಧಾನಗಳು... 1/3 ಭಾಗದಿಂದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಡಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಿ.

ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರಲ್ಲಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಉಗಿ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಏರ್‌ಫ್ರೈಯರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾರಾದರೂ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು.

3. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚಿಕ್ಕದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ನನ್ನ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಶೂಟ್. ಆದರೆ ಅವರು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಸಣ್ಣ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇಂದು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಎರಡು-ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಋತುವಿಗಾಗಿ ನಾನು 15 ಲೀಟರ್ಗಳ ಅಂತಹ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅವು ರುಚಿಕರವೂ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

4. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿರುಕು ಬಿಡದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಕಾಂಡದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸೂಜಿ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಇದು ಅವರಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸದೃಢವಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಾಳಾದ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿವೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ... ಇದರ ಅರ್ಥ ಅದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿಯೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

6. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಮೂರು ನಾಲ್ಕು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅತ್ಯಂತ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನ ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸುಂದರವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

7. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ.

8. ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಟಾಪ್ಸ್ನ ಒಂದೆರಡು ಹೆಚ್ಚು ಸಣ್ಣ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

9. ಈಗ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಸುಮಾರು 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕು. ನನಗೆ 5 ಲೀಟರ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿಕ್ಕಿದ್ದರಿಂದ ನನಗೆ 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು 3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಾಕಾಗದೇ ಇರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಂಜಲುಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ನಂತರ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

10. ಸುರಿಯಿರಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು. ಸೇರಿಸಿ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ನನ್ನ ಬಳಿ 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಇರುವುದರಿಂದ, ನಾನು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಮತ್ತು 12 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.

ವಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಈ ಮೊತ್ತವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲೋ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲೋ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ. ನಾನು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರು ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ.

11. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಕೆಳಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಉಳಿದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತುಂಬಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ನಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಉಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.

12. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಿ - ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

13. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಹಕ್ಕು ಪಡೆಯದೆ ಉಳಿದಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಟೊಮೆಟೊ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು.

14. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

15. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕುದಿಯುವಂತೆ, ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಕುದಿಯಲು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

16. ಈಗ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ರಹಸ್ಯ ಕುಟುಂಬ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನನಗೆ ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ "ಸುರಕ್ಷತಾ ಕುಶನ್" ಆಗಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಳಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ನಾನು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಶೇಖರಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳು "ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ" ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ 1 ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ನೇರವಾಗಿ ಜಾರ್ಗೆ ಹಾಕಬೇಕು.

17. ಉಪ್ಪುನೀರು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಅಂಚಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ 9% ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾರದೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು, ಈಗ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಹಳ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪುನೀರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೀಸಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸೇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತೆರೆಯಬೇಡಿ.

ನೀವು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದರೆ, ಮತ್ತೆ ಟಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಅಂಚಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಹೊರಬರಲು ಕಾಯಿರಿ.

18. ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುವಾಗ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

19. ನಂತರ ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ತಿರುಗಿ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

20. ಒಂದು ದಿನ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

21. ಬ್ಯಾಂಕ್ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತಿದೆಯೇ ಎಂದು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಎರಡು ಮೂರು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅವರು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ತಿಂಗಳು ನಿಲ್ಲಲಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಮೂರು. ಆಗ ಅವರು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅಂತಹ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಾರಿಗೂ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ವೀಕ್ಷಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವರನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಳಿ. ಅವರಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ನಾನು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಜಾರ್ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಎತ್ತಿದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು

ಮರುದಿನ ಜಾರ್ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ

• ನೀವು ಅಂತಹ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮರು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯಿರಿ - ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಜರಡಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಜಾರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಹೊರಬರಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಂತೆ ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ನೀವು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ರೀಮೇಕ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವರ ರುಚಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ದೃಷ್ಟಿಯೂ ಕಳೆದುಹೋಗಬಹುದು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಿಡಿ ಮತ್ತು ಲಿಂಪ್ ಹೋಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಎರಡು ಅಥವಾ ನಂತರ ಎತ್ತಿದರೆ, ನಂತರ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಉದ್ಭವಿಸಬಹುದು.

• ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟಾಪ್ಸ್ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಉಪ್ಪುನೀರು ಕುದಿಯದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ
• ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ ಇದ್ದರೆ
• ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ್ದರೆ

ಅಂತಹ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ವರ್ಗೀಯವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ. ಯಾವುದೇ ವಿಷಾದವಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು!

ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಇದು ಏನೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಾಗೆಯೇ, ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೋಟದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಏನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಾಂಡಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಲಾರೆಲ್;
• 6 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 210 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು;
• 450 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ;
• 400 ಮಿಲಿ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ 9%.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಬಿಗಿಯಾದ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 3 ಎಲ್ ನಲ್ಲಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಲೆಗಳ 4 ಚಿಗುರುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ, 1 ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಡಗನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.
4. ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
5. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ರೆಡಿಮೇಡ್ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ.
7. ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ನಾವು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ: ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 6 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• 600 ಮಿಲಿ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 12 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಸಾಲೆ;
• ಲಾರೆಲ್ನ 3-4 ಎಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ.
3. ಭರ್ತಿಮಾಡಿ ಬಿಸಿ ನೀರು, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
4. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಲಾರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್.
5. ತಯಾರಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಟಾಪ್ಸ್ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• ಲಾರೆಲ್;
• ಮಸಾಲೆ;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಛತ್ರಿಗಳು);

4 ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 13 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 25 ಮಿಲಿ 70% ವಿನೆಗರ್.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮಸಾಲೆ, ಲವಂಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲಾರೆಲ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಕೆಲವು ಕಾಂಡಗಳು.
5. ನಾವು ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
6. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತರಕಾರಿ ತಟ್ಟೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 10 ಯುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಹಸಿರು ಸೇರಿದಂತೆ 10-15 ಸಣ್ಣ ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ¼ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ;
• 5 ಎಳೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ 2 ಹಾಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಾಂಡಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• 3 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 30 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು;
• 240 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ;
• 6% ವಿನೆಗರ್ನ 400 ಮಿಲಿ;
• ಕಾಳುಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಮೇಲಿನ ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 5 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.
8. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
9. ಯಾವುದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
10. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
11. ಬದಿಗೆ 1.5 ಸೆಂ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
12. ನಾವು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳ ಮೇಲಿನಿಂದ ಹಿಂದೆ ಸರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು 14 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
13. ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ, ದೃಢವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಾಸಿವೆ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟರ್ಗಳು.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ತಯಾರಾದ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ ತಣ್ಣೀರು... ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 120 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು, ಪ್ರತಿ ದೊಡ್ಡ ಜಾರ್.
6. ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಂದ್ಯಗಳ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಗಾತ್ರದ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸಾಸಿವೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟರ್ ಅಚ್ಚು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು: ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 100 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್;
• 12 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಲಾರೆಲ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಾಂಡಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ. ಒಣ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮೈನ್, ಕ್ಲೀನ್, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ವಿ ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
5. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ನಾವು ತಯಾರಾದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ನಾವು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ: ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ;

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• 6 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಪ್ರತಿ 3 ಲೀಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ ಹಾಕಿ.
3. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
5. ಬರಿದಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ, ನಿಂಬೆ, 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ನಾವು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಡಾಲ್ಮಾಗಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ: ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕೆ.ಜಿ. ಚೆರ್ರಿ;
• 9 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು;
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಮೆಣಸಿನ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್‌ಗೆ 15 ಮಿಲಿ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಚೆರ್ರಿ, ಟಾಪ್ಸ್, ಮೆಣಸು, ತೊಳೆಯಿರಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಟಾಪ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
6. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಡಿಲವಾದವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ.
7. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಮುಚ್ಚಿ.

ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಹೂಕೋಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು;
• 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
3. ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಗಾಗಿ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಯಾರಿಗೂ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಿದರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ? ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ!

ಕೂಲಿಂಗ್ - ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪವಾಡ ಪಾಕವಿಧಾನ (ವಿಡಿಯೋ)

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್. ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಈ ತರಕಾರಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ ಎಂಬುದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ ಮೊಹರು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳವರೆಗೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಿಂಹದ ಪಾಲನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳುಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ರುಚಿ ನೋಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರತಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳಿವೆ. ಮುಂದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಸೀಮಿಂಗ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡೂವರೆ - ಮೂರು ತಿಂಗಳು ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಇದು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೋಡಿಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ತಿರುಳಿರುವ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತೀರಿ. ಕೆನೆ ಪ್ರಕಾರವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

• ಐದು ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಎಷ್ಟು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಔಟ್ಪುಟ್ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನ 4 ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: ಅಜ್ಜಿಯ ದಾರಿಒಂದೆರಡು, ರಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯತಶೆಕ್ತಿಇಂದ ನೆಡೀಯುವ ಬಟ್ಟಿಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನ 4-5 ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು ಸಣ್ಣ ಚಿಗುರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದ ಸೀಮಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 350 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ (ಬಟಾಣಿ).

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಎಷ್ಟು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್;
• ಐದು ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು (ಅಥವಾ 500 ಮಿಲಿ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್);
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಎಲೆಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ - 12-15 ಬಟಾಣಿ.

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಇದು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಿಮಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - ಆರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಅರ್ಧ ಚಮಚ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಬಳಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂವಹನ ಮಾಡುವಾಗ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನ ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ... ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಒಂದು ಮೂರು ಲೀಟರ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನ ಮೂರು ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಎರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ;
• ಮೆಣಸು - 5-7 ತುಂಡುಗಳು;
• ಒಂದು - ಎರಡು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ;
• 70% ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಐದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಎರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು.

ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಸೀಮಿಂಗ್ಗೆ ನೀವು ಕರ್ರಂಟ್, ಚೆರ್ರಿ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬಹುದು.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಟಾಪ್ಸ್ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ -.

ಬಹುಶಃ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದ ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬಗಳಿಲ್ಲ ವಿವಿಧ ಸಂರಕ್ಷಣೆಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಜನರು ಹಬ್ಬವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಡಬ್ಬಿಯಿಂದ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಹೊಂದಿದೆ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನಅವರ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು. ಒಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳುಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಅದು ಬದಲಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಮತ್ತು ಪರಿಮಳ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ವತಃ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನುರಿತ ಗೃಹಿಣಿಯರುನಂತರ ಅವರು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಅವರ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಟಾಪ್ಸ್ನಿಂದ ಆಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಕರ್ಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು... ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನಿಂದ ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವಳು ಈಗಾಗಲೇ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದಳು, ಮತ್ತು ಇದು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಉಪ್ಪುನೀರು, ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ - ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೂಡ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈಗ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ - ಏನು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಲು ಯಾವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನಾವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು 2 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಸುಮಾರು 30 ಪಿಸಿಗಳು. (ಸಣ್ಣ);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ - ಹಲವಾರು ಗೊಂಚಲುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್ .;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್(6%) - 70 ಮಿಲಿ (ನೀವು 9% ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ 50-60 ಮಿಲಿ ಸಾಕು);
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು.

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು

ಈ ಖಾಲಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಾಸ್ತಾನು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ - ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು... ಎರಡನೆಯ ಪ್ರಮುಖ ದಾಸ್ತಾನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಕವರ್ಗಳುಮುಚ್ಚುವುದಕ್ಕಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಒಂದು ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಆಗಿದೆ:

ಪ್ರಮುಖ! ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಕಾಂಡದ ಬಳಿ ಸೂಜಿ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚುಚ್ಚಿ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸ್ಥಳವು ಕತ್ತಲೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನೆನೆಸಲು ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ತಿರುವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಕುದಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಮೂರು ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಏನು ಬಡಿಸಬೇಕು

ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ನೀಡಬಹುದು - ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಸಹ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಿಂಡಿಗೆ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳು... ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮತ್ತು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು... ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು: ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಮೋಡದ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಂಡುಬಂದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಹಾನಿಯ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 2-3% ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 20-30 ಗ್ರಾಂ) ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳು.

ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಳೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಾಜಾವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ತುಂಬಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಈಗ ಗೊತ್ತಾಯ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ - ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮೊದಲ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಾಗ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಇಂದು ನಾವು ನಮ್ಮ ಓದುಗರನ್ನು ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಜನರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: "ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಮುಳುಗುತ್ತೀರಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಮುಳುಗುತ್ತೀರಿ." ಉತ್ಸಾಹಿ ಗೃಹಿಣಿಯರುಅವರು ಈ ಸರಳ ಸತ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ಅವರು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತಮತ್ತು ಹಸಿರು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಿಡಲಿಲ್ಲ. ಈಗ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಬಲವಾದ, ದೃಢವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಾನದಂಡದಿಂದ ವಿಪಥಗೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನೀವು ಬಲವಾದ, ಸಣ್ಣ, ಆದ್ಯತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕಾರ್ಮಿಕರ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಎಸೆಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನೋಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗಳ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಲವಂಗ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಿಮಗೆ ರುಚಿ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನೆಗರ್ನಂತರ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಸೇಬು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಇಲ್ಲಿವರೆಗಿನ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಮುನ್ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಎರಡು ಭರ್ತಿಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲು ಸಾಕು. ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಶುಚಿತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 100 ಮಿಲಿ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಗರ್ಗಳಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಇದು ಮೋಡವಾಗುವವರೆಗೆ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ (1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ);
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ);
• ಬೇ ಎಲೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್..

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 2 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ನೀರನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು), ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದನ್ನು ಹಾಕಿ ಲವಂಗದ ಎಲೆಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರು ಮೇಲೆ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ)

ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಜಾರ್ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಿದ್ಧ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪರಿಮಳ.