ರಾಕ್ ಸಾಲ್ಟ್ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್‌ನಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಂಚಿತ ಖನಿಜವಾಗಿದೆ. ಕಲ್ಮಶಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾಕೆ ಕಲ್ಲುಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಅಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೋಡಿಯಂ ಅಥವಾ ಕ್ಲೋರೈಡ್? ಈ ಹೆಸರು ಖನಿಜದ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಕಡೆಗೆ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಿಕ್ಷೇಪದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಇವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉಪ್ಪು ಕಲ್ಲುಗಳಾಗಿವೆ. ನಂತರ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಹ್ಯಾಲೈಟ್, ಈ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಹಿಂದಿನ ಉಪ್ಪಿನ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೇ ಇದು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.

ರಾಕ್ ಸಾಲ್ಟ್ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್‌ನಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಂಚಿತ ಖನಿಜವಾಗಿದೆ

ಹಾಲೈಟ್ ಕಲ್ಲು ಸೇರಿದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಖನಿಜಗಳುಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್‌ನ ಉಪವರ್ಗದ ಹಾಲೈಡ್‌ಗಳ ವರ್ಗ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಈ ಕಲ್ಲು ಸರಳವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಅದರ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೆಸರುಖನಿಜ ಹ್ಯಾಲೈಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಪುರಾತನ ಗ್ರೀಸ್... ಈ ಪದದ ಅನುವಾದವು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದರ ಅರ್ಥವು ಎರಡು ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳೊಂದಿಗೆ - ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂತ್ರಸರಳವಾದ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು NaCl ಮುಖ್ಯ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳು ಕಲ್ಮಶಗಳಾಗಿವೆ. ಶುದ್ಧ ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪು 61% ಕ್ಲೋರಿನ್ ಮತ್ತು 39% ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ವಿ ಶುದ್ಧ ರೂಪಈ ಖನಿಜವು ಹೀಗಿರಬಹುದು:

• ಪಾರದರ್ಶಕ;
• ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಆದರೆ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ;
• ಗಾಜಿನ ಹೊಳಪಿನ ಚಿಹ್ನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣರಹಿತ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಶುದ್ಧ NaCl ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು ಬಣ್ಣಗಳ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು:

• ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು (ಕಬ್ಬಿಣದ ಆಕ್ಸೈಡ್ ಇರುವಿಕೆ);
• ಡಾರ್ಕ್ - ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಪ್ಪು (ಕೊಳೆತ ಸಾವಯವ ವಸ್ತುಗಳ ಕಲ್ಮಶಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹ್ಯೂಮಸ್);
• ಬೂದು (ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ಕಲ್ಮಶಗಳು);
• ನೀಲಿ ಮತ್ತು ನೀಲಕ (ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಇರುವಿಕೆ).

ಹಾಲೈಟ್ ಖನಿಜವು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೈಗ್ರೊಸ್ಕೋಪಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ರುಚಿ... ಇದು ಯಾವುದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕರಗುತ್ತದೆ - 800 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಬೆಂಕಿ ಕರಗಿದಾಗ ಅದು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಫಟಿಕ ರಚನೆಯು ದಟ್ಟವಾದ ಘನವಾಗಿದೆ, ಅದರ ನೋಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಕ್ಲೋರಿನ್ ಅಯಾನುಗಳಿವೆ. ಕ್ಲೋರಿನ್ ಪರಮಾಣುಗಳ ನಡುವಿನ ಆಕ್ಟಾಹೆಡ್ರಲ್ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳು ಧನಾತ್ಮಕ ಆವೇಶದ ಸೋಡಿಯಂ ಅಯಾನುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ. ಸ್ಫಟಿಕ ಜಾಲರಿಯ ರಚನೆಯು ಆದರ್ಶ ಕ್ರಮದ ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ - ಅದರಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಕ್ಲೋರಿನ್ ಪರಮಾಣು ಆರು ಸೋಡಿಯಂ ಪರಮಾಣುಗಳಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸೋಡಿಯಂ ಪರಮಾಣು ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕ್ಲೋರಿನ್ ಅಯಾನುಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿದೆ.

ಕೆಲವು ನಿಕ್ಷೇಪಗಳಲ್ಲಿನ ಆದರ್ಶ ಘನ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಅಷ್ಟಹೆಡ್ರಲ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಸರೋವರಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರೂಸನ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಚಿಸಬಹುದು.

ಗ್ಯಾಲರಿ: ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು (25 ಫೋಟೋಗಳು)

ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಮಸಾಜ್ ಮಾಡಿ (ವಿಡಿಯೋ)

ಉಪ್ಪು ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ಮೂಲ

ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು ಬಾಹ್ಯ ಮೂಲದ ಖನಿಜವಾಗಿದೆ. ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸಂಚಿತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡವು. ಉಪ್ಪು ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ಮೂಲವು ಮುಚ್ಚಿದ-ಡ್ರೈನ್ ಉಪ್ಪು ಸರೋವರಗಳು, ಸಮುದ್ರ ಕೊಲ್ಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಳವಿಲ್ಲದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಣಗುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣಿನ ಲವಣಾಂಶದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲೈಟ್ ಉಪ್ಪು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಶುಷ್ಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣಿನ ಲವಣಾಂಶವು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಥವಾ ಮಾನವಜನ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿದ ಲವಣಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಅಂತರ್ಜಲವು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಿದಾಗ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಲವಣಾಂಶವು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಮಣ್ಣು ಮೇಲಿನಿಂದ ಲವಣಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉಲ್ಬಣವು ಸಮುದ್ರದ ಪ್ರವಾಹಗಳು ಅಥವಾ ಸುನಾಮಿಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಮುದ್ರದ ನೀರುಮಣ್ಣಿನ ಕೆಳಗಿನ ಹಾರಿಜಾನ್ಗಳಿಗೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು.

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ನೀರುಹಾಕುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮಣ್ಣನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತಾನೆ. ಕೆಳಗಿನ ಮಣ್ಣಿನ ಪದರಗಳಿಂದ ನೀರಿನ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಮಳೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಒಳಹರಿವನ್ನು ಮೀರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಮಣ್ಣು ಹೆಚ್ಚು ಖನಿಜೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದು ನೀರಿದ್ದರೆ, ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಮಣ್ಣಿನ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಠೇವಣಿಯಾಗಿರುವ ಖನಿಜಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀವನದ ಯಾವುದೇ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪನ್ನು ಅದರ ಮೂಲದ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಕೆಳಗಿನ ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ಸ್ವಯಂ-ಸೆಡಿಮೆಂಟರಿ, ಇದು ಆವಿಯಾಗುವ ಜಲಾನಯನಗಳಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹರಳಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರೂಸೆನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಠೇವಣಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕಲ್ಲು, ವಿವಿಧ ಬಂಡೆಗಳ ನಡುವೆ ದೊಡ್ಡ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುಳ್ಳು.
3. ಫ್ಯೂಮರೋಲ್‌ಗಳು, ಕುಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಲಾವಾಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ ಉಪ್ಪು ಬಂಡೆ.
4. ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ ಉಪ್ಪು ಜವುಗುಗಳು ಉಪ್ಪು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳುಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ.

ಮುಖ್ಯ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ಭೌಗೋಳಿಕತೆ

ಹ್ಯಾಲೈಟ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪೆರ್ಮಿಯನ್ ಅವಧಿಯ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 250-300 ಮಿಲಿಯನ್ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ. ನಂತರ ಯುರೇಷಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಅಮೇರಿಕಾಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣವು ರೂಪುಗೊಂಡಿತು. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕೊಳಗಳು ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪದರಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಇತರ ಸಂಚಿತ ಬಂಡೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟವು.

ರಷ್ಯಾದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಅತಿದೊಡ್ಡ ಹ್ಯಾಲೈಟ್ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು ಯುರಲ್ಸ್ (ಸೋಲಿಕಾಮ್ಸ್ಕೊಯ್ ಮತ್ತು ಇಲೆಟ್ಸ್ಕೊಯ್ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು) ನಲ್ಲಿವೆ. ಪೂರ್ವ ಸೈಬೀರಿಯಾಇರ್ಕುಟ್ಸ್ಕ್ ಬಳಿ (ಉಸೋಲಿ-ಸಿಬಿರ್ಸ್ಕೋಯ್ ಕ್ಷೇತ್ರ). ಹ್ಯಾಲೈಟ್ ಅನ್ನು ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದವೋಲ್ಗಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಉಪ್ಪು ಸರೋವರ ಬಾಸ್ಕುಂಚಕ್ ತೀರದಲ್ಲಿ.

ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಹಾಲೈಟ್ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ:

• ಡೊನೆಟ್ಸ್ಕ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ (ಆರ್ಟಿಯೊಮೊವ್ಸ್ಕೊಯ್ ಕ್ಷೇತ್ರ);
• ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿ (ಶಿವಾಶ್ ಪ್ರದೇಶ);
• ಭಾರತದ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ಪಂಜಾಬ್ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ;
• USA ನಲ್ಲಿ - ನ್ಯೂ ಮೆಕ್ಸಿಕೋ, ಲೂಯಿಸಿಯಾನ, ಕಾನ್ಸಾಸ್, ಉತಾಹ್ ರಾಜ್ಯಗಳು;
• ಇರಾನ್‌ನಲ್ಲಿ - ಉರ್ಮಿಯಾ ಠೇವಣಿ;
• ಪೋಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ - ಬೊಚ್ನಿಯಾ ಮತ್ತು ವೈಲಿಕ್ಜ್ಕಾ ಉಪ್ಪು ಗಣಿಗಳು;
• ಬರ್ನ್ಬರ್ಗ್ ಬಳಿ ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹಾಲೈಟ್ ನೀಲಿ ಮತ್ತು ನೀಲಕ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು ಸರೋವರಗಳು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಪಶ್ಚಿಮ ಭಾಗದಲ್ಲಿವೆ.

ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪಿನ ಬಳಕೆ

ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಗದರಿದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಈ "ಬಿಳಿ ಸಾವು" ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇವುಗಳು ಕೇವಲ ಖನಿಜಗಳ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಕೆಲವು ನಿಕ್ಷೇಪಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪಿನ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಉಪ್ಪು ಅಯಾನುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಲಾದ ಕಣಗಳು, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹ್ಯಾಲೈಟ್ ರಾಸಾಯನಿಕ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, NaCl ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪಾದನೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ, ಸೋಡಿಯಂ ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಇತರ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು. ಹಾಲೈಟ್ ಬಳಕೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಜೊತೆಗೆ, 10,000 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಬಳಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಖನಿಜವು ಇನ್ನೂ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಜನರು ಒಂದು ಸುಗ್ಗಿಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ವಾಸಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೂರದವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಜನರನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತಿದೆ.

ಇಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ಅಗ್ಗದ ಒಂದಾಯಿತು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು... ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಉಪ್ಪು ಗಲಭೆಗಳು ಇದ್ದವು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಗನ್‌ಗಳು ಭಾರೀ ಕಾವಲುಗಾರರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಲಿಸಿದವು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೈನಿಕರ ಪಡಿತರ ಭಾಗವಾಗಿತ್ತು. ಬಹುಶಃ ಸೈನಿಕರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪದಗಳ ವ್ಯಂಜನವು ಆಕಸ್ಮಿಕವಲ್ಲ.

ಕಲ್ಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ವಿಡಿಯೋ)

ಉಪ್ಪು ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ವಿಧಾನಗಳು

ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಲೈಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ? ಆಧುನಿಕ ಗಣಿಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಸಾಮೂಹಿಕ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪನ್ನು ಗಣಿ ವಿಧಾನದಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೆಡಿಮೆಂಟರಿ ಬಂಡೆಗಳಿಂದ ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಲೈಟ್ ಘನ ಘನ ಏಕಶಿಲೆಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ವಿಶೇಷ ಉಪ್ಪು ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಿರ್ವಾತ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕರಗಿದ ಉಪ್ಪಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಬಾವಿಯನ್ನು ಕೊರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪು ನಿಕ್ಷೇಪವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಶುದ್ಧ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಪಂಪ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖನಿಜವು ಅದರಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಪಂಪ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇತರ ಬಂಡೆಗಳ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸರೋವರದ ವಿಧಾನವು ತೆರೆದ ಉಪ್ಪು ಜಲಾಶಯಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಬೋರ್ಹೋಲ್ಗಳ ನಿರ್ಮಾಣ ಅಥವಾ ಗಣಿಗಳ ನಿರ್ಮಾಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದು ವೆಚ್ಚದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
4. ಸಮುದ್ರದ ನೀರನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಮಾರು 2,000 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣವಿರುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೂರ್ಯನು ನೀರಿನ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾನೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾಗಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪ್ಪಿನ ಬಾಯಾರಿಕೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ವಿಶೇಷ ತಾಪನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಯಿತು.

ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಆಂಟಿಪೋಡ್ ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುವ ಒಂದು ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ನೀರು ಉಪ್ಪು ನೀರಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಕರಗುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಡಗಿನ ಆರಂಭಿಕ ಐಸ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಆಗಿತ್ತು ತಾಜಾ ನೀರು... ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನಿಂದ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರಗಿದೆ ತಡವಾದ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಉಪ್ಪು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, NaCl ಎಂಬುದು ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಉಪ್ಪು ಚೆಲ್ಲಿದ ಶಕುನವು ಜಗಳವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುವ ಲಕ್ಷಣವಿದೆ. ಇದು ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೀವವು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ. ಮಾನವ ದೇಹದ ಆಂತರಿಕ ಪರಿಸರವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನ ನಿಯತಾಂಕಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ವಿಕಾಸದಿಂದ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಖನಿಜ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ದುರ್ಬಲರಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯಬೇಡಿ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ.

ಉಪ್ಪು- ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋರಿನ್ ಅಯಾನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಜೈವಿಕ ಸಂಯುಕ್ತ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರದ ಬಿಳಿ ಹರಳುಗಳು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಉಪ್ಪಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ ವಿಧಗಳು

ಅದರ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೀಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಕಲ್ಲು;
• ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ;
• ಓಜೆರ್ನಾಯಾ;
• ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶ.

ರಾಕ್ ಸಾಲ್ಟ್, ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಲೈಟ್, ಘನ ಹರಳುಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ ಖನಿಜವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಲೋರಿನ್, ಸೋಡಿಯಂ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸೆಡಿಮೆಂಟರಿ ಬಂಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದೆ, ಹಾಲೈಟ್ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ದಪ್ಪವು 350 ಮೀಟರ್ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಲ್ಮಶಗಳಲ್ಲಿ ಇತರ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಭೂಮಿಯ ಕರುಳಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕೃತಕ ಉಪ್ಪುನೀರುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬಾವಿಗಳಿಗೆ ಪಂಪ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಾತ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರೋವರ, ಅಥವಾ ಸ್ವಯಂ ಅವಕ್ಷೇಪಿತ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸರೋವರಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಿಂದ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸೆಡಿಮೆಂಟರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಅಧಿಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವಕ್ಷೇಪಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ನೀಡಿದ ನೋಟಹೆಚ್ಚಿನ ಹೈಗ್ರೊಸ್ಕೋಪಿಸಿಟಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು.

ಬೇಸಿನ್, ಅಥವಾ ಗಾರ್ಡನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಾಗರ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೃತಕ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ಪೂಲ್ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಅವಕ್ಷೇಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರದಿಂದ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ಸ್ಫಟಿಕ, ನೆಲದ, ಗಿರಣಿ ಮಾಡದ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ; ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ: ಹೆಚ್ಚುವರಿ, ಪ್ರೀಮಿಯಂ, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆ.

ಠೇವಣಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆ

ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು ಬಹುತೇಕ ಅಕ್ಷಯವಾಗಿವೆ.

ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳು: ರಾಕ್ ಉಪ್ಪು ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ಸ್ತರಗಳು, ಸಾಗರ, ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ಸರೋವರದ ನೀರು, ಉಪ್ಪುನೀರು ಮತ್ತು ಅಂತರ್ಜಲ, ಉಪ್ಪು ಜವುಗುಗಳು. ದೊಡ್ಡ ರಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು ವರ್ಖ್ನೆಕಾಮ್ಸ್ಕೊ, ಸೆರಿಯೊಗೊವ್ಸ್ಕೊ, ಅಸ್ಟ್ರಾಖಾನ್ಸ್ಕೊ ಮತ್ತು ಆರ್ಟೆಮೊವ್ಸ್ಕೋ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಗಣಿ ವಿಧಾನ (ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ), ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ, ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ, ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ ಬಳಕೆ

ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅದಿರುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಲೋಹಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಲೋಹಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾರಿಗೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಾಗಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಕ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಅದಿರನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ವ್ಯಾಗನ್‌ಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಸಲುವಾಗಿ ಚರ್ಮದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲವಣಗಳು - ಸಾವಯವ ಮತ್ತು ಅಜೈವಿಕ ರಾಸಾಯನಿಕ ವಸ್ತುಗಳುಸಂಕೀರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಿದ್ಧಾಂತದಲ್ಲಿ, ಲವಣಗಳ ಯಾವುದೇ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ನಿರ್ಣಾಯಕ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:
- ಅಯಾನುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಟಯಾನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ;
- ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಸ್ಗಳ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ;
- ಆಮ್ಲದ ಉಳಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಅಯಾನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಆಮ್ಲದ ಉಳಿಕೆಗಳು ಲೋಹದ ಪರಮಾಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಮೋನಿಯಮ್ ಅಯಾನುಗಳೊಂದಿಗೆ (NH 4) +, ಫಾಸ್ಫೋನಿಯಮ್ (PH 4) +, ಹೈಡ್ರೋನಿಯಮ್ (H 3 O) + ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇತರವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನ ವಿಧಗಳು

- ಆಮ್ಲೀಯ, ಮಧ್ಯಮ, ಮೂಲ. ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಪ್ರೋಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಅಯಾನುಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಲವಣಗಳನ್ನು ಸರಾಸರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, NaCl. ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಲವಣಗಳು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. KHSO 4 ಮತ್ತು NaH 2 PO 4. ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪುಗಳು (OH) - ಬೇಸ್ಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲದ ಶೇಷದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಿಸದಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. CuCl (OH), ಅಲ್ (OH) SO 4.

- ಸರಳ, ಡಬಲ್, ಮಿಶ್ರ. ಸರಳ ಲವಣಗಳುಒಂದು ಲೋಹ ಮತ್ತು ಒಂದು ಆಮ್ಲೀಯ ಶೇಷವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, K 2 SO 4. ಡಬಲ್ ಲವಣಗಳು ಎರಡು ಲೋಹಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ KAl (SO 4) 2. ಮಿಶ್ರ ಲವಣಗಳಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಆಮ್ಲೀಯ ಅವಶೇಷಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. AgClBr.

- ಸಾವಯವ ಮತ್ತು ಅಜೈವಿಕ.
- ಸಂಕೀರ್ಣ ಅಯಾನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಲವಣಗಳು: K 2, Cl 2 ಮತ್ತು ಇತರರು.
- ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕ ಸಾಲ್ವೇಟ್‌ಗಳು.
- ನೀರಿನ ಅಣುಗಳ ಸ್ಫಟಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು. CaSO 4 * 2H 2 O.
- ದ್ರಾವಕ ಅಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ದ್ರಾವಕಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದ್ರವ ಅಮೋನಿಯ NH 3 ರಲ್ಲಿ LiCl ದ್ರಾವಕ LiCl * 5NH 3 ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಆಮ್ಲಜನಕ-ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕ-ಮುಕ್ತ.
- ಆಂತರಿಕ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೈಪೋಲಾರ್ ಅಯಾನುಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಲವಣಗಳು ಘನವಸ್ತುಗಳಾಗಿವೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕರಗುವ, ವಾಹಕವಲ್ಲದ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವಿಕೆಯು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ; ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಕಾರಕಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುವ ಮತ್ತು ಕರಗದ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಲವಣಗಳು ಸಾವಯವ ದ್ರಾವಕಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ಲವಣಗಳು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತವೆ:
- ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯ ಲೋಹಗಳೊಂದಿಗೆ;
- ಆಮ್ಲಗಳು, ಬೇಸ್‌ಗಳು, ಇತರ ಲವಣಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅನಿಲ, ಕರಗದ ಅವಕ್ಷೇಪ, ನೀರು. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೈಡ್ರೊಲೈಸ್.

ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಲವಣಗಳನ್ನು ಖನಿಜಗಳು, ಉಪ್ಪುನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮುದ್ರದ ನೀರು, ಪರ್ವತ ಅದಿರುಗಳಿಂದಲೂ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲವಣಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮಾನವ ದೇಹ... ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ - ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಲು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ - ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಕಬ್ಬಿಣದ ಲವಣಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಉಪ್ಪು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಉತ್ಪಾದನೆ, ದೈನಂದಿನ ಜೀವನ, ಕೃಷಿ, ಔಷಧ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಲವಣಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಕೆಲವು ಉಪಯೋಗಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

- ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಅಮೋನಿಯಂ ನೈಟ್ರೇಟ್ (ನೈಟ್ರೇಟ್); ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಫಾಸ್ಫೇಟ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ.
- ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಅವಶ್ಯಕ; ಇದನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಕ್ಲೋರಿನ್, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಸೋಡಾ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸೋಡಿಯಂ ಹೈಪೋಕ್ಲೋರೈಟ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ಲೀಚ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸೋಂಕುನಿವಾರಕವಾಗಿದೆ.
- ಲವಣಗಳು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ(ಅಸಿಟೇಟ್ಗಳು) ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್); ಔಷಧಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ (ಸೋಡಿಯಂ ಅಸಿಟೇಟ್), ಅನೇಕ ಇತರ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ.
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅಲ್ಯೂಮ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಕ್ರೋಮಿಯಂ ಅಲ್ಯೂಮ್ ಔಷಧ, ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿವೆ; ಬಟ್ಟೆಗಳು, ಚರ್ಮಗಳು, ತುಪ್ಪಳಗಳಿಗೆ ಬಣ್ಣ ಹಾಕಲು.
- ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಅನೇಕ ಲವಣಗಳನ್ನು ಪರಿಹಾರಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆವಸ್ತುಗಳು, ನೀರಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಮಟ್ಟ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾವಯವ ಮತ್ತು ಅಜೈವಿಕ ಲವಣಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯಿದೆ.

"ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಉಪ್ಪಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿದೆ, ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ನಮ್ಮ ಬಿಳಿ ಶತ್ರುಗಳು. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಣವನ್ನು ಬದಲಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು "ಉಪ್ಪು" ದೊಡ್ಡ ತೆರಿಗೆಗಳಿಂದ ಉಂಟಾದ ಗಲಭೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾದ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ. ಉಪ್ಪು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1648 ರಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ), ಅಥವಾ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ವಸಾಹತುಶಾಹಿಗಳಿಂದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಏಕಸ್ವಾಮ್ಯದ ವಿರುದ್ಧ ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತ "ಪ್ರತಿಭಟನೆಯ ಅಭಿಯಾನಗಳು" (ಭಾರತ, XX ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ).

I. ಲ್ಯಾಪ್ಶಿನಾ

ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಖನಿಜವಾಗಿದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಸ್ತು... ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಲಿಬಿಯಾದಲ್ಲಿ 3-4 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆಯೇ ನಡೆಸಲಾಯಿತು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ. ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸರೋವರಗಳು ಎಲ್ಟನ್ ಮತ್ತು ಬಾಸ್ಕುಂಚಕ್), ಭೂಮಿಯ ಕರುಳಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನಿಂದ ( ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು) ಪ್ರಪಂಚದ ಭೂವೈಜ್ಞಾನಿಕ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಕ್ಷಯವಾಗಿವೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಉದ್ಯಮಿಗಳಾದ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋವ್ಸ್ ಉಪ್ಪಿನ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆದಾಯವನ್ನು ಪಡೆದರು. ಯುರಲ್ಸ್‌ನ ತಪ್ಪಲಿನಿಂದ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಾಸ್ಕೋ, ಕಜನ್, ನಿಜ್ನಿ ನವ್ಗೊರೊಡ್, ಕಲುಗಾ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಯಿತು. ಸ್ಪೇನ್, ಜರ್ಮನಿ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪಿನ ಗಣಿಗಳಿವೆ. ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಸಂಪುಟದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶವೂ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪನ್ನು ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, US ಭೂವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಮೀಕ್ಷೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ವಿಶ್ವ ಉಪ್ಪು ಉತ್ಪಾದನೆಯು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 193 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್‌ಗಳಷ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು 100 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಪರಿಮಾಣಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ದೇಶದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು ಉತ್ಪಾದಕವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಅವರು ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ತಮ್ಮ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ನೋಟಉಪ್ಪು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿರ್ವಾತ ಉಪ್ಪು, ಇದು ಆವಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪುಗಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಸಾಲ್ಟ್ ದ್ರಾವಣಗಳು ಅಗ್ಗದ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಡಿ-ಐಸಿಂಗ್ ರಸ್ತೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ ಸರಾಸರಿ ಬೆಲೆ 15 USD ಆಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಟನ್‌ಗೆ.

ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ದುಬಾರಿ ವಸ್ತುವಾಗಿತ್ತು. ಲೋಮೊನೊಸೊವ್ ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಬಿಸ್ಸಿನಿಯಾದಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಗುಲಾಮನನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು ಎಂದು ಬರೆದರು. ದುಬಾರಿ ಉಪ್ಪು ಶೇಕರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಯಿತು, ಅವರು ಅದನ್ನು ನೋಡಿಕೊಂಡರು, ಉಳಿಸಿದರು, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಬಡಾಯಿ ಕೊಚ್ಚಿಕೊಂಡರು: ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸಂಪತ್ತು ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ವಿಪತ್ತುಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಣದ ಬದಲಿಗೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪಾವತಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಪದ "ಸಲಾರಿಯಮ್" ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಪದ"ಸಂಬಳ" ಎಂದರೆ "ಸಂಬಳ", "ಸಂಬಳ" - "ಉಪ್ಪು" ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಿಂದಾಗಿ, ಜನಪ್ರಿಯ ಅಶಾಂತಿ ಮತ್ತು ಮಿಲಿಟರಿ ಘರ್ಷಣೆಗಳು ನಡೆದವು - ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ಉಪ್ಪು ಗಲಭೆಗಳು" ಮತ್ತು ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಜಲಾಶಯಗಳ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ಮೇಲೆ ಯುದ್ಧಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪಿನ ಮೌಲ್ಯವು ಹಲವಾರು ಗಾದೆಗಳು, ಹೇಳಿಕೆಗಳು, ಪೌರುಷಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು, ಇದು ಮಾನವ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಆಳವಾದ ಮಹತ್ವವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಿತು. ಒಂದು ಗಾದೆ "ನೀವು ಚಿನ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಬದುಕಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಉಪ್ಪಿಲ್ಲದೆ ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ" ಏನು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

"ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಸಾವು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವವರೆಗೆ, ಕೊಕೇನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿದ್ರಿಸಬಹುದು."

ಆದಾಗ್ಯೂ, 1960 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ಕೈಹರ್ಬರ್ಟ್ ಶೆಲ್ಟನ್ ಮತ್ತು ಪಾಲ್ ಬ್ರಾಗ್ ಟೇಬಲ್ ಸಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು "ಬಿಳಿ ಸಾವು" ಎಂದು ಕರೆದರು, ಮತ್ತು ಈ ಹೇಳಿಕೆಯು ಇಂದಿಗೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ವೈಫಲ್ಯ, ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಪರಾಧಿ ಎಂದು ಘೋಷಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಇದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಇದು ಭಾಗಶಃ ನಿಜ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ ಉಪ್ಪನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಬಾರದು, ಇದು ಅತಿಯಾಗಿ ಕೊಲ್ಲುವುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪ್ಪು (ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್) ಮಾನವರು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಆಧಾರವಾಗಿದೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಕ್ಲೋರಿನ್ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಸೋಡಾ, ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ PVC, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಪೇಪರ್, ಸೋಪ್, ಗಾಜು ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಆಧುನಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ನೇರವಾಗಿ ಅಥವಾ ಪರೋಕ್ಷವಾಗಿ, 14 ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸೋಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು 39.4% ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು 60.6% ಕ್ಲೋರಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ತಾಪಮಾನದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಡಿಯಂ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಕ್ಯಾಟಯಾನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯಾಯಾಮಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಗಳುಮಾನವ ದೇಹ. ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸೋಡಿಯಂನ ಸುಮಾರು 50% ಬಾಹ್ಯಕೋಶದ ದ್ರವದಲ್ಲಿದೆ, 40% ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ನಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 10% ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಸೋಡಿಯಂ ಪಿತ್ತರಸ, ರಕ್ತ, ಸೆರೆಬ್ರೊಸ್ಪೈನಲ್ ದ್ರವ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರಸ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಹಾಲಿನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಆಸಿಡ್-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಸೋಡಿಯಂ ಚಯಾಪಚಯವು ದೇಹದ ನೀರು-ಉಪ್ಪು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಕೊಂಡಿಯಾಗಿದೆ, ಆಸ್ಮೋಟಿಕ್ ಒತ್ತಡದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸೋಡಿಯಂ-ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪಂಪ್ ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಯಾದ್ಯಂತ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಚಲನೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಹ ಅಗತ್ಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಲಸನರ ತುದಿಗಳು, ನರಗಳ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳ ಪ್ರಸರಣ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ಚಟುವಟಿಕೆ, ಹೃದಯದ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೆಲವು ಸಂಯೋಜನೆಗಾಗಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳುಸಣ್ಣ ಕರುಳು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು.

ನಾವು ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇತರ ಸೋಡಿಯಂ ಸಂಯುಕ್ತಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೇಟ್) ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸುವಾಸನೆಗಳು(ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್) ಅಥವಾ ಹುದುಗುವ ಏಜೆಂಟ್ (ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್).

ಕ್ಲೋರಿನ್, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ವಿಶೇಷ ವಸ್ತುಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ - ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶ, ದೇಹದಿಂದ ಯೂರಿಯಾದ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಜನನಾಂಗ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ನರಮಂಡಲದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು, ರಚನೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶ... ಮಾನವ ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶವು 0.20-0.52% ಕ್ಲೋರಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶ - 0.09%; ಈ ಜಾಡಿನ ಅಂಶದ ಬಹುಪಾಲು ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯಕೋಶದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವು ದಿನಕ್ಕೆ 10-15 ಗ್ರಾಂ (ಉಪ್ಪಿನ ವಾರ್ಷಿಕ ಮಾನವ ಅಗತ್ಯವು 7 ಕೆಜಿ). ಬಿಸಿ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಬೆವರು ಬೇರ್ಪಡುವಿಕೆ, ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಸೇವನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ನೀರು-ಉಪ್ಪು ಚಯಾಪಚಯವು ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಬಳಕೆ ಕಡಿಮೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಉತ್ತರದ ಅನೇಕ ಜನರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಚುಕ್ಚಿ ಅಥವಾ ಎಸ್ಕಿಮೋಸ್. ಉಪ್ಪಿನ ಅಗತ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ... ಮತ್ತು ಬಾಯಾರಿಕೆ ತಣಿಸುವ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸದೆ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸದೆ ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು. ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಪರಿಶ್ರಮದ ನಂತರ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದೀರ್ಘ ಏರಿಕೆಯ ನಂತರ), ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ಶುದ್ಧ ನೀರುಉಪ್ಪು ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಪರ್ವತದ ತೊರೆಗಳಿಂದ. ದೇಹದಿಂದ ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್‌ನ ಗಮನಾರ್ಹ ನಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ (ಅದಮ್ಯ ವಾಂತಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅತಿಸಾರ), ಸೇವಿಸುವ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಬಹಳವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಅಭಿದಮನಿ ಮೂಲಕ ಚುಚ್ಚುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೋಡಿಯಂ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಮಗುವಿನೊಂದಿಗೆ ರಕ್ತದ ಪ್ರಮಾಣವು 50% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಇದ್ದರೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು. ಅಂತೆಯೇ, ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಊತ ಸಹಜ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನೀವು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ದ್ರವದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೆರಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಕ್ತದ "ತಾಯಿಯ ಮೀಸಲು" ಅನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರ ಕಡುಬಯಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮರ್ಥನೆಯಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ; ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯ, ವಿಪರೀತವಲ್ಲದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ: ರೂಪದಲ್ಲಿ 10 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು 5 ಗ್ರಾಂ. ಆಹಾರದ ಉಪ್ಪಿನಂಶವು ಬಹಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಬ್ರೆಡ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು; ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿ - ಇದು ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ವಿವಿಧ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪಿನ ಜೊತೆಗೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ(ರಾಕ್ ಉಪ್ಪು, ಆವಿಯಾದ, ಕೇಜ್ ಉಪ್ಪು) ಖಾದ್ಯ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಕ್ಲೋರೈಡ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಕ್ಲೋರೈಡ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಲ್ಫೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ, ಬೋರಾನ್, ಅಯೋಡಿನ್, ರಂಜಕ, ಸಿಲಿಕಾನ್ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ಪೂರಕಗಳಿಂದಾಗಿ, ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು, ಫ್ಲೋರಿನೇಟೆಡ್, ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ-ಫ್ಲೋರಿನೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು "ಕಡಿಮೆಯಾದ ಸೋಡಿಯಂ ಉಪ್ಪು" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ - ಅಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಅನ್ನು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಕ್ಲೋರೈಡ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. .

ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ವಿಶ್ವದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಸರಿಸುಮಾರು 1/3 (ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ) ಅಯೋಡಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊರತೆಯಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಎರಡನೆಯದು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಸಂಭವ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಮಾನಸಿಕ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಕುಂಠಿತ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ ಅಯೋಡೈಸೇಶನ್ ಅನ್ನು 60 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, 1998 ರಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶವನ್ನು (ಅಯೋಡಿನ್) ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ - ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಸ್ಮೋಟಿಕ್ ಒತ್ತಡ ಇರುವುದರಿಂದ ಆಹಾರದ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಕೋಶವು ಅದರ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಾಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪರಿಹಾರಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸಕಾಲಿಕ ಸೇವನೆಯು ವಾಂತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಚೋದನೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ (ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದು ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನ- ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸ್ನಾನವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮುಖವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ (ನೀರಿನ ಹರಿವಿನಿಂದಾಗಿ ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳುಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುವುದು) - ಕಳೆದ ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತರು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯರು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು.

ಅತಿಯಾದ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯು ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಮೀರಿದಂತೆಯೇ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿತಿಮೀರಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಸಿದ್ಧ ಊಟ... "ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಬೆನ್ನಿನ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು" ಎಂಬ ಗಾದೆಯು ಅಸಡ್ಡೆ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಮಾತಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ, ಉರಿಯೂತ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ವೈಫಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ವೈದ್ಯರು ಉಪ್ಪು ಮುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ - ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕದೆ, ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ (ಚೀಸ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ) ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಉಪ್ಪು ಮುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಉಪ್ಪು ಮುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಲಿಮೆಂಟರಿಯೊಂದಿಗೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು<наел>ನಿಮ್ಮ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಹಸಿವಿನಿಂದಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳು. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಹಾರವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರದಿಂದ ಸ್ಥಗಿತ, ಮತ್ತು ಬುಲಿಮಿಯಾ ದಾಳಿಗಳು.

ಮತ್ತು ಒಂದೇ, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ - ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅನೇಕರು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಇಂತಹ ಅಸಮಂಜಸವಾದ ವಿಧಾನದಿಂದ, ನೀರಿನ ಜೊತೆಗೆ, ದೇಹವು ಸಹ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತದೆ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು, ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ. ಉಪ್ಪು ಮುಕ್ತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ತೂಕವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತದೆ (ಅಲ್ಲದೆ, ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗದಿದ್ದರೆ) - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿನ ದ್ರವವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ತೂಕ ನಷ್ಟವು ಕೊರತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ಎಲ್ಲಾ ನಂತರದ ತೊಂದರೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು-ಪ್ರೀತಿಯ "ಉಪ್ಪು ಆತ್ಮಗಳು" ಆಹಾರವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡದೆ ಉಪ್ಪು ಶೇಕರ್ಗೆ ಸೆಳೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ರಾಯಭಾರಿಗಳು ಅವರಿಗೆ ನಿಷ್ಕಪಟವಾಗಿ ತೋರುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಹಾರವು ಎಡಿಮಾದ ಸಂಭವ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲಿನ ಹೊರೆ ಹೆಚ್ಚಳ, ಹೆಚ್ಚಳ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಆರಂಭಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಪಟ: ಅತಿಯಾದ ಉಪ್ಪು ತಿಂಡಿಗಳು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು, ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಅಧಿಕ ತೂಕ- ಇಡೀ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅಹಿತಕರ ಹೊರೆ: ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಆನ್ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಮತ್ತು ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ ಮೇಲೆ. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೆಲವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಕುತಂತ್ರದಿಂದ ಉಪ್ಪು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಇದರಿಂದ ಸಂದರ್ಶಕರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ "ಘನ" ಏನನ್ನಾದರೂ ಆದೇಶಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಆದೇಶಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳುತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು, ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೌಲನ್ ಘನಗಳುಪ್ರತಿ ತೂಕದ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಸರಾಸರಿ 60% ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ - 5%, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್- 2%. ಮತ್ತು ಬಳಸುವಾಗ ಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆಗಳುಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳು, ನೀವು ಲೇಬಲ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು, ಇದು ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಟೇಬಲ್ ಸಾಲ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಅದಕ್ಕೆ ಬದಲಿಯಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಪರ್ಯಾಯಉಪ್ಪು - ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮೆಣಸು. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉಪ್ಪು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ - ಅರ್ಧ ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ವಿಷಯವು ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು; ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಕಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತಮ್ಮ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಮಿಸೊ, ತಮರಿ ಅಥವಾ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಸೋಡಿಯಂನ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ಎಲ್ಲವೂ ಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು, ನೀವು ವಿಪರೀತಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಾರದು. ಇದು ಉಪ್ಪಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.