ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ಖನಿಜ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಅಡುಗೆ, ಔಷಧ, ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಪಶುಸಂಗೋಪನೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಸ್ತುವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸ್ಫಟಿಕವಾಗಿದ್ದು, ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲ. ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, GOST R 51574-2000 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ನಾಲ್ಕು ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ: ಹೆಚ್ಚುವರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು.

ಉಪ್ಪು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು (ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಖನಿಜಗಳು) ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಅವರು ಬಣ್ಣರಹಿತ ಹರಳುಗಳಿಗೆ ಬೂದು, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯ 11 ಗ್ರಾಂ, ಅಂದರೆ, ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ. ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ರೂಢಿಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ - 25-30 ಗ್ರಾಂ.

ಉಪ್ಪಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ:

ಯಾವುದೇ ಜೀವಿಗಳ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಅತ್ಯಗತ್ಯ, ಆದರೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಡೋಸೇಜ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಒಂದು ವಸ್ತುವಿನ ಕೊರತೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. NaCl ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಖಾದ್ಯ ಉಪ್ಪಿನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಖಾದ್ಯ ಉಪ್ಪಿನ ಸೂತ್ರವು ಪ್ರತಿ ಶಾಲಾ ಮಗುವಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ - NaCl. ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧ ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರಿನ್ ಅನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ವಸ್ತುವು 0.3 ರಿಂದ 1% ವಿವಿಧ ಖನಿಜ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್ ಆಹಾರ ಉಪ್ಪಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು GOST R 51574-2000 ನಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮಾನದಂಡಗಳು:

ಅದೇ GOST ಪ್ರಕಾರ, ಉಪ್ಪು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದವುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದ ಸ್ಫಟಿಕದ ಮುಕ್ತ ಹರಿಯುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರಿನ್ ಯಾವುದೇ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಯ ಲವಣಗಳು ಕಬ್ಬಿಣದ ಆಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗದ ಶೇಷಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯೊಳಗೆ ಕಪ್ಪು ಕಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಉಪ್ಪು ಉತ್ಪಾದನೆ

ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವಸ್ತುವಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶದಲ್ಲಿಯೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸೋಣ:

• ವಿಶೇಷ ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
• ಕ್ವಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಭೂಮಿಯ ಕರುಳಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ - ಅಂತಹ ವಸ್ತುವು ಬಹುತೇಕ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತೊಳೆಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯು "ಹೆಚ್ಚುವರಿ" ದರ್ಜೆಯ ಉಪ್ಪನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಶುದ್ಧೀಕರಣದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
• ಉಪ್ಪು ಸರೋವರಗಳ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು, ಸ್ವಯಂ-ಅವಕ್ಷೇಪಿಸಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನಂತೆ ಜೀವಿಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ಖನಿಜ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನ ವಿಧಗಳು

ಇಂದು, ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಇವೆ, ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಔಷಧೀಯ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಇಂದಿಗೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು.
• ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು - ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರಿನ್, ಇದು ಅಯೋಡಿನ್‌ನಿಂದ ಕೃತಕವಾಗಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಜನರು ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
• ಫ್ಲೋರೈಡ್ ಉಪ್ಪು - ಫ್ಲೋರೈಡ್‌ನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಉಪ್ಪು ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.
• ಆಹಾರದ ಉಪ್ಪು ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ ಭಾರತೀಯ ಉಪ್ಪು, ಹಿಮಾಲಯನ್ ಗುಲಾಬಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ವಿಶ್ವದ ವಿವಿಧ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಲಕ್ಷಣ ವಿಧದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಛಾಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಉಪ್ಪನ್ನು ದೇಹವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಕ್ಲೋರಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಭಜನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂಳೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನಿಂದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಜೀವಕೋಶದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಸೋಡಿಯಂ-ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸಂಯುಕ್ತವು ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಯಾದ್ಯಂತ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಒಳಹೊಕ್ಕುಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ ಸಂಚಿತ ಖನಿಜವಾಗಿದೆ. ಬಂಡೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರಿದೆ - ಹಾಲೈಟ್, ಇದನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಠೇವಣಿಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಬಿಳಿ ಪುಡಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬಂಡೆಯು ಪ್ರಾಚೀನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್‌ನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂತ್ರವು NaCl ಆಗಿದೆ, ಸಂಯುಕ್ತವು 61% ಕ್ಲೋರಿನ್ ಮತ್ತು 39% ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿನ ವಸ್ತುವು ಬಹಳ ಅಪರೂಪ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ರಾಕ್ ಉಪ್ಪು ಗಾಜಿನ ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ, ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಅಥವಾ ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು:

ರಾಕ್ ಸಾಲ್ಟ್ ಬಂಡೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಖನಿಜವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಕರಗುವ ಬಿಂದು 800 ಡಿಗ್ರಿ. ದಹನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜ್ವಾಲೆಯು ಕಿತ್ತಳೆ-ಹಳದಿ ಛಾಯೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಘನ ಸ್ಫಟಿಕ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯಾಲಕ್ಟೈಟ್ನಂತೆ ಒರಟಾದ ಧಾನ್ಯದ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಹಿಂದಿನ ಭೌಗೋಳಿಕ ಅವಧಿಗಳಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಪದರಗಳ ಸಂಕೋಚನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲೈಟ್ನ ರಚನೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸಮೂಹಗಳಾಗಿವೆ.

ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪಿನ ಮೂಲವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಕಾರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಖನಿಜ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು

ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು ಬಾಹ್ಯ ಮೂಲದ ಖನಿಜವಾಗಿದೆ, ಇವುಗಳ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಹಲವು ಮಿಲಿಯನ್ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ರೂಪುಗೊಂಡವು. ಉಪ್ಪು ಸರೋವರಗಳು ಮತ್ತು ಆಳವಿಲ್ಲದ ನೀರು ಒಣಗಿದಾಗ ಖನಿಜ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮಾನವ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಶುಷ್ಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ ಚಟುವಟಿಕೆ ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನ ಲವಣಾಂಶದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹ್ಯಾಲೈಟ್ ರಚನೆಯಾಗಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪು ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಅಂತರ್ಜಲವು ಸಮೀಪದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಣ್ಣಿನ ಲವಣಾಂಶವು ಸಹ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾದಾಗ, ಮಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತೇವಾಂಶದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ನೀರಿನ ಒಳಹರಿವು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಮಣ್ಣಿನ ಪದರದ ಖನಿಜೀಕರಣದಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಣ್ಣಿನ ವಿವಿಧ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಮಣ್ಣಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಸಸ್ಯಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಜೀವಂತ ಜೀವಿಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸೊಲಿಕಾಮ್ಸ್ಕ್ ಮತ್ತು ಸೋಲ್-ಇಲೆಟ್ಸ್ಕ್ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳಲ್ಲಿ, ಇರ್ಕುಟ್ಸ್ಕ್, ಒರೆನ್ಬರ್ಗ್, ಅರ್ಕಾಂಗೆಲ್ಸ್ಕ್ ಪ್ರದೇಶ, ವೋಲ್ಗಾ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಅಸ್ಟ್ರಾಖಾನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಯುರಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ. ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಡೊನೆಟ್ಸ್ಕ್ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಟ್ರಾನ್ಸ್‌ಕಾರ್ಪಥಿಯಾದಲ್ಲಿ ಹಾಲೈಟ್ ಅನ್ನು ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಖನಿಜವನ್ನು ಲೂಯಿಸಿಯಾನ, ಟೆಕ್ಸಾಸ್, ಕಾನ್ಸಾಸ್, ಒಕ್ಲಹೋಮದಲ್ಲಿ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನಗಳು

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಖನಿಜಗಳ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಬಳಕೆಯು ಬಳಕೆಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಲೈಟ್‌ಗೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇದನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಗ್ಗದ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಂಯುಕ್ತವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆರ್ಥಿಕತೆಯ ವಿವಿಧ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ.

ಲೋಹಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ, ಖನಿಜವನ್ನು ತಣಿಸುವಲ್ಲಿ ಶೀತಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹಲವಾರು ನಾನ್-ಫೆರಸ್ ಲೋಹದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿದ್ಯುದ್ವಿಚ್ಛೇದ್ಯದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಔಷಧೀಯ ಉದ್ಯಮವು ಔಷಧಗಳು ಮತ್ತು ಇಂಜೆಕ್ಷನ್ ಪರಿಹಾರಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹ್ಯಾಲೈಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಟ್ಯಾನಿಂಗ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಚರ್ಮದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾನಿನ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗುಣಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು

ಸೋಡಿಯಂ ಸಂಯುಕ್ತವು ದೇಹದ ಆಂತರಿಕ ಪರಿಸರದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನರ ನಾರುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳ ವಹನ.

ನೀವು ಮನೆಯ ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರದ ಮುಂದೆ ಶಿಲುಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿದರೆ, ಅದು ಕೆಟ್ಟ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚಿದ್ದಾರೆ, ಚೆಲ್ಲಿದ ಉಪ್ಪು ತೊಂದರೆ ಅಥವಾ ಜಗಳದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ. ಹ್ಯಾಲೈಟ್ ಒಳ್ಳೆಯ ಉದ್ದೇಶಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಗುಣಿಸಲು ಮರಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾದೂಗಾರರು ಮತ್ತು ಮಾಂತ್ರಿಕರಲ್ಲಿ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಅದೃಷ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಪಿತೂರಿಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ ಜಾರ್ ಇತರ ಜನರ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದುಷ್ಟ ಕಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಿಂದ ಮಾಲೀಕರನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

"ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಉಪ್ಪಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಲು ಫ್ಯಾಶನ್ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ನಮ್ಮ ಬಿಳಿ ಶತ್ರುಗಳು. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಣವನ್ನು ಬದಲಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು "ಉಪ್ಪು" ದೊಡ್ಡ ತೆರಿಗೆಗಳಿಂದ ಉಂಟಾದ ಗಲಭೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾದ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ. ಉಪ್ಪು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1648 ರಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ), ಅಥವಾ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ವಸಾಹತುಶಾಹಿಗಳಿಂದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಏಕಸ್ವಾಮ್ಯದ ವಿರುದ್ಧ ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತ "ಪ್ರತಿಭಟನೆಯ ಅಭಿಯಾನಗಳು" (ಭಾರತ, XX ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ).

I. ಲ್ಯಾಪ್ಶಿನಾ

ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಖನಿಜ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಲಿಬಿಯಾದಲ್ಲಿ 3-4 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ನಡೆಸಲಾಯಿತು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ. ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸರೋವರಗಳು ಎಲ್ಟನ್ ಮತ್ತು ಬಾಸ್ಕುಂಚಕ್), ಭೂಮಿಯ ಕರುಳಿನಿಂದ, ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನಿಂದ (ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು) ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಪಂಚದ ಭೂವೈಜ್ಞಾನಿಕ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಕ್ಷಯವಾಗಿವೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಉದ್ಯಮಿಗಳಾದ ಸ್ಟ್ರೋಗನೊವ್ಸ್ ಉಪ್ಪಿನ ಗಣಿಗಾರಿಕೆಯಿಂದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಆದಾಯವನ್ನು ಪಡೆದರು. ಯುರಲ್ಸ್ ತಪ್ಪಲಿನಿಂದ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಾಸ್ಕೋ, ಕಜನ್, ನಿಜ್ನಿ ನವ್ಗೊರೊಡ್, ಕಲುಗಾ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಯಿತು. ಸ್ಪೇನ್, ಜರ್ಮನಿ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು ಗಣಿಗಳಿವೆ. ಒಂದು ಸಂಪುಟದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ, ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶವೂ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪನ್ನು ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, US ಭೂವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಮೀಕ್ಷೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ವಿಶ್ವ ಉಪ್ಪು ಉತ್ಪಾದನೆಯು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 193 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು 100 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ದೇಶದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು ಉತ್ಪಾದಕವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಅವರು ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ತಮ್ಮ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿರ್ವಾತ ಉಪ್ಪು, ಇದು ಆವಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಾಕ್ ಉಪ್ಪುಗಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನ ದ್ರಾವಣಗಳು ಅಗ್ಗದ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪಾಗಿದ್ದು ಕೈಗಾರಿಕಾವಾಗಿಯೂ, ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಡಿ-ಐಸಿಂಗ್ ರಸ್ತೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ ಸರಾಸರಿ ಬೆಲೆ 15 USD ಆಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಟನ್‌ಗೆ.

ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ದುಬಾರಿ ವಸ್ತುವಾಗಿತ್ತು. ಲೋಮೊನೊಸೊವ್ ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಬಿಸ್ಸಿನಿಯಾದಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಗುಲಾಮನನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು ಎಂದು ಬರೆದರು. ಉಪ್ಪನ್ನು ದುಬಾರಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಯಿತು, ಅವರು ಅದನ್ನು ನೋಡಿಕೊಂಡರು, ಉಳಿಸಿದರು, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಟ್ಟರು: ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಇರುವುದು ಸಂಪತ್ತು ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ವಿಪತ್ತುಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಣದ ಬದಲಿಗೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪಾವತಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಪದ "ಸಲಾರಿಯಮ್" ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪದ "ಸಂಬಳ", ಅಂದರೆ "ಸಂಬಳ", "ಸಂಬಳ" - "ಉಪ್ಪು" ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಿಂದಾಗಿ, ಜನಪ್ರಿಯ ಅಶಾಂತಿ ಮತ್ತು ಮಿಲಿಟರಿ ಘರ್ಷಣೆಗಳು ನಡೆದವು - ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ಉಪ್ಪು ಗಲಭೆಗಳು" ಮತ್ತು ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಜಲಾಶಯಗಳ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ಮೇಲೆ ಯುದ್ಧಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪಿನ ಮೌಲ್ಯವು ಹಲವಾರು ಗಾದೆಗಳು, ಹೇಳಿಕೆಗಳು, ಪೌರುಷಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು, ಇದು ಮಾನವ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಆಳವಾದ ಮಹತ್ವವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಿತು. "ಚಿನ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಬದುಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿಲ್ಲದೆ ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ" ಎಂಬ ಒಂದು ಗಾದೆ ಎಷ್ಟು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

"ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಸಾವು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವವರೆಗೆ, ಕೊಕೇನ್ ಶಾಂತಿಯುತವಾಗಿ ಮಲಗಬಹುದು."

ಆದಾಗ್ಯೂ, 1960 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಹರ್ಬರ್ಟ್ ಶೆಲ್ಟನ್ ಮತ್ತು ಪಾಲ್ ಬ್ರಾಗ್ ಅವರ ಲಘು ಕೈಯಿಂದ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು "ಬಿಳಿ ಸಾವು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಈ ಹೇಳಿಕೆಯು ಇಂದಿಗೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ವೈಫಲ್ಯ, ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಪರಾಧಿ ಎಂದು ಘೋಷಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಇದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಇದು ಭಾಗಶಃ ನಿಜ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಬಾರದು, ಇದು ಅತಿಯಾದ ಕಿಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪ್ಪು (ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್) ಮಾನವರ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಅನ್ವಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು ರಾಸಾಯನಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಕ್ಲೋರಿನ್ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಸೋಡಾ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ PVC, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಪೇಪರ್, ಸೋಪ್, ಗಾಜು ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಆಧುನಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಪ್ರತ್ಯಕ್ಷವಾಗಿ ಅಥವಾ ಪರೋಕ್ಷವಾಗಿ, 14 ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸೋಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು 39.4% ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು 60.6% ಕ್ಲೋರಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ತಾಪಮಾನದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಡಿಯಂ ಮಾನವ ದೇಹದ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮುಖ್ಯ ಕ್ಯಾಟಯನ್ಸ್. ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸೋಡಿಯಂನ ಸುಮಾರು 50% ಬಾಹ್ಯಕೋಶದ ದ್ರವದಲ್ಲಿದೆ, 40% ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ನಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 10% ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಸೋಡಿಯಂ ಪಿತ್ತರಸ, ರಕ್ತ, ಸೆರೆಬ್ರೊಸ್ಪೈನಲ್ ದ್ರವ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರಸ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಹಾಲಿನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಆಸಿಡ್-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಸೋಡಿಯಂ ಚಯಾಪಚಯವು ದೇಹದ ನೀರು-ಉಪ್ಪು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಕೊಂಡಿಯಾಗಿದೆ, ಆಸ್ಮೋಟಿಕ್ ಒತ್ತಡದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸೋಡಿಯಂ-ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪಂಪ್ ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಯಾದ್ಯಂತ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಚಲನೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನರ ತುದಿಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ, ಹೃದಯದ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ನರಗಳ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಪ್ರಸರಣಕ್ಕೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಣ್ಣ ಕರುಳು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಂದ ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು (ಸೋಡಿಯಂ ನೈಟ್ರೇಟ್), ಸುವಾಸನೆಗಳು (ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್) ಅಥವಾ ವಿಘಟನೆಗಳ (ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್) ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇತರ ಸೋಡಿಯಂ ಸಂಯುಕ್ತಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕ್ಲೋರಿನ್, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ವಿಶೇಷ ವಸ್ತುಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ - ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶ, ದೇಹದಿಂದ ಯೂರಿಯಾದ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾನವ ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶವು 0.20-0.52% ಕ್ಲೋರಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆ - 0.09%; ಈ ಜಾಡಿನ ಅಂಶದ ಬಹುಪಾಲು ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯಕೋಶದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಹವಾಮಾನ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆ ದಿನಕ್ಕೆ 10-15 ಗ್ರಾಂ (ಮಾನವನ ವಾರ್ಷಿಕ ಉಪ್ಪು 7 ಕೆಜಿ). ಬಿಸಿ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಬೆವರು ಬೇರ್ಪಡುವಿಕೆ, ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಸೇವನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ನೀರು-ಉಪ್ಪು ಚಯಾಪಚಯವು ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಬಳಕೆ ಕಡಿಮೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಉತ್ತರದ ಅನೇಕ ಜನರು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಚುಕ್ಚಿ ಅಥವಾ ಎಸ್ಕಿಮೊಗಳು, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನ ಅಗತ್ಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸಲು, ಬೇಯಿಸದ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸದ, ಆದರೆ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಸೇರಿದೆ. ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಪರಿಶ್ರಮದ ನಂತರ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದೀರ್ಘ ಏರಿಕೆಯ ನಂತರ), ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರ್ವತದ ತೊರೆಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ದೇಹದಿಂದ ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್‌ನ ಗಮನಾರ್ಹ ನಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ (ಅದಮ್ಯ ವಾಂತಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅತಿಸಾರ), ಸೇವಿಸುವ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಅಭಿದಮನಿ ಮೂಲಕ ಚುಚ್ಚುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೋಡಿಯಂ ಬೇಕು. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಮಗುವಿನೊಂದಿಗೆ ರಕ್ತದ ಪ್ರಮಾಣವು 50% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಇದ್ದರೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು. ಅಂತೆಯೇ, ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಊತ ಸಹಜ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನೀವು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮಗುವಿನ ಕೋಶಗಳಿಗೆ ದ್ರವದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೆರಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಕ್ತದ "ತಾಯಿಯ ಮೀಸಲು" ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಗರ್ಭಿಣಿಯರ ಕಡುಬಯಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮರ್ಥನೆಯಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಊಟದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ; ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯ, ವಿಪರೀತವಲ್ಲದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ, ಸರಿಸುಮಾರು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ: ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ 10 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು 5 ಗ್ರಾಂ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪಿನ ಅಂಶವು ಬಹಳವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ಬ್ರೆಡ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಧಿಕವಾಗಿದೆ; ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ, ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ವಿವಿಧ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ (ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು, ಆವಿಯಾದ, ಪಂಜರ ಉಪ್ಪು) ಪಡೆದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಆಹಾರ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಕ್ಲೋರೈಡ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಜೊತೆಗೆ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಲ್ಫೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ, ಬೋರಾನ್, ಅಯೋಡಿನ್, ರಂಜಕ, ಸಿಲಿಕಾನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ಪೂರಕಗಳಿಂದಾಗಿ, ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು, ಫ್ಲೋರಿನೇಟೆಡ್, ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ-ಫ್ಲೋರಿನೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು "ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿದ ಸೋಡಿಯಂ ಉಪ್ಪು" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ - ಅಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಅನ್ನು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಕ್ಲೋರೈಡ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. .

ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ವಿಶ್ವದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಸರಿಸುಮಾರು 1/3 (ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ) ಅಯೋಡಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊರತೆಯಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಎರಡನೆಯದು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ರೋಗಗಳ ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂದುಳಿಯುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ ಅಯೋಡೀಕರಣವನ್ನು ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ 60 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 1998 ರಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ - ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶವನ್ನು (ಅಯೋಡಿನ್) ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ - ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಸ್ಮೋಟಿಕ್ ಒತ್ತಡವಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಕೋಶವು ಅದರ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸಮಯೋಚಿತ ಸೇವನೆಯು ವಾಂತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಚೋದನೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ (ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಇದು ಉತ್ತಮ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ - ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸ್ನಾನವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮುಖವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ (ನೀರಿನ ಹರಿವಿನಿಂದಾಗಿ ಚರ್ಮದ ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುವುದು) - ಕಳೆದ ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತರು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯರು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು.

ಅತಿಯಾದ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯು ಯಾವುದೇ ಅತಿಯಾದಂತೆಯೇ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು. "ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಬೆನ್ನಿನ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು" ಎಂಬ ಗಾದೆಯು ಅಸಡ್ಡೆ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಮಾತಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ, ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ವೈಫಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ವೈದ್ಯರು ಉಪ್ಪು ಮುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ - ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪಿಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ (ಚೀಸ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ) ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಉಪ್ಪು ಮುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಉಪ್ಪು ಮುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಲಿಮೆಂಟರಿಯೊಂದಿಗೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು<наел>ನಿಮ್ಮ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಹಸಿವಿನಿಂದಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳು. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಹಾರವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರದಿಂದ ಸ್ಥಗಿತ, ಮತ್ತು ಬುಲಿಮಿಯಾ ದಾಳಿಗಳು.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು - ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅನೇಕರು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಇಂತಹ ಅವಿವೇಕದ ವಿಧಾನದಿಂದ, ನೀರಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ದೇಹದಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮುಕ್ತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ತೂಕವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತದೆ (ಅಲ್ಲದೆ, ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗದಿದ್ದರೆ) - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿನ ದ್ರವವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ತೂಕ ನಷ್ಟವು ಎಲ್ಲಾ ನಂತರದ ತೊಂದರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೊರತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು-ಪ್ರೀತಿಯ "ಉಪ್ಪು ಆತ್ಮಗಳು" ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಮಾಡದೆಯೇ ಉಪ್ಪು ಶೇಕರ್ಗೆ ಸೆಳೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ರಾಯಭಾರಿಗಳು ಅವರಿಗೆ ನಿಷ್ಕಪಟವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಆಹಾರವು ಎಡಿಮಾದ ಸಂಭವವಾಗಿದೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಹೊರೆ ಹೆಚ್ಚಳ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಆರಂಭಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಪಟ: ಅತಿಯಾದ ಉಪ್ಪು ತಿಂಡಿಗಳು ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ - ಇಡೀ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅಹಿತಕರ ಹೊರೆ: ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ ಮೇಲೆ. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಂತರ, ಅವರು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೆ ಎಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೆಲವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಕುತಂತ್ರದಿಂದ ಉಪ್ಪು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಇದರಿಂದ ಸಂದರ್ಶಕರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ "ಘನ" ಏನನ್ನಾದರೂ ಆದೇಶಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಆದೇಶಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು, ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೌಲಾನ್ ಘನಗಳು ಯುನಿಟ್ ತೂಕಕ್ಕೆ ಸರಾಸರಿ 60%ಉಪ್ಪು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ - 5%, ಕ್ರೌಟ್ - 2%. ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನೀವು ಲೇಬಲ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು, ಇದು ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಬದಲಿಯಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪುಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮೆಣಸು. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉಪ್ಪು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ - ಅರ್ಧ ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮಧುಮೇಹಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅದರ ಅಂಶವು ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು; ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಕಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತಮ್ಮ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಮಿಸೊ, ಟ್ಯಾಮರಿ ಅಥವಾ ಸೋಯಾವು ಸೋಡಿಯಂನ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ಎಲ್ಲವೂ ಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು, ನೀವು ವಿಪರೀತಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಾರದು. ಇದು ಉಪ್ಪಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಲೋಹವಲ್ಲದ ಖನಿಜಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿವೆ. ರಾಕ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕಲ್ಮಶಗಳ ಕಡಿಮೆ ವಿಷಯ, ಕಡಿಮೆ ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಅಂಶದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ - 99% ವರೆಗೆ.

ನಾವು ತಳಿಯನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಅದು ಬಣ್ಣರಹಿತ ಮತ್ತು ನೀರು-ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಮಣ್ಣಿನ ಬಂಡೆಗಳು, ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಕಬ್ಬಿಣದ ಆಕ್ಸೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಬಣ್ಣ ಬೂದು, ಕಂದು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗಿಸೋಣ. ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಹಾಲೈಟ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಸುಕಾದ ಗಾಜಿನ ಹೊಳಪನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ರಾಕ್ ಉಪ್ಪಿನ ವಿಶ್ವ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಕ್ಷಯವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶವೂ ಈ ಖನಿಜದ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರಗಳು

ಹಿಂದಿನ ಭೌಗೋಳಿಕ ಯುಗಗಳಲ್ಲಿ ಉದ್ಭವಿಸಿದ ಹಾಲೈಟ್ ಸೆಡಿಮೆಂಟರಿ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ಸಂಕೋಚನದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಾಕ್ ಉಪ್ಪು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಿನ ಸ್ತರಗಳ ನಡುವೆ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಫಟಿಕದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಫಟಿಕೀಯ ಖನಿಜ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಹುದು. ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಆಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಯೋಡಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಷೇತ್ರ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆ

ಘನ ಉಪ್ಪು ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವು ಕೆಲವು ನೂರರಿಂದ ಸಾವಿರ ಮೀಟರ್‌ಗಳಷ್ಟು ಆಳದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು ಪದರಗಳನ್ನು ಭೂಗತ ವಿಶೇಷ ಕೊಯ್ಲುಗಾರರೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ರಾಕ್ ಅನ್ನು ಕನ್ವೇಯರ್ಗಳಿಂದ ಭೂಮಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಗಿರಣಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗುವಾಗ, ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರದ ಕಣಗಳನ್ನು (ಸ್ಫಟಿಕಗಳು) ಪಡೆಯಲು ಅದು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪಾದಕ ಯುಎಸ್ಎ (21%), ನಂತರ ಜಪಾನ್ (14%). ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ತಳಿಯನ್ನು ಯುರಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಸೈಬೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಕ್ರೇನ್ ಮತ್ತು ಬೆಲಾರಸ್ ಸಹ ದೊಡ್ಡ ಮೀಸಲು ಹೊಂದಿವೆ.

ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪಿನ ಬಳಕೆ

ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು ನಮ್ಮ ಗ್ರಹದ ನಿಧಿಯಾಗಿದೆ. ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಿದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ, ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಖನಿಜವಾಗಿದೆ. ಮಾನವೀಯತೆಯು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು ಏಳು ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಔಷಧದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಕ್ ಉಪ್ಪಿನ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಹಲವು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಆಧುನಿಕ ದೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕುತೂಹಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಶಾಖದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಭಿವರ್ಧಕರು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಅಯಾನೀಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ, ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕ ಉದ್ಯಮ ಮತ್ತು ಔಷಧದಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಸೋಡಾ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ ಸೂತ್ರ NaCl.

ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋರಿನ್ ನಡುವಿನ ಅಯಾನಿಕ್ ಬಂಧದ ರಚನೆ

ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್‌ನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಷರತ್ತುಬದ್ಧ ಸೂತ್ರದ NaCl ಅನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಮಾನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋರಿನ್ ಪರಮಾಣುಗಳ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಸ್ತುವು ಡಯಾಟಮಿಕ್ ಅಣುಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಷಾರ ಲೋಹವು ಬಲವಾದ ಲೋಹವಲ್ಲದ ಜೊತೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸಿದಾಗ, ಪ್ರತಿ ಸೋಡಿಯಂ ಪರಮಾಣು ಹೆಚ್ಚು ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋನೆಜಿಟಿವ್ ಕ್ಲೋರಿನ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಯಾಟಯಾನುಗಳು Na + ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಆಮ್ಲೀಯ ಶೇಷದ ಅಯಾನುಗಳು Cl - ಇವೆ. ಅಸಂಭವವಾದ ಚಾರ್ಜ್ಡ್ ಕಣಗಳು ಆಕರ್ಷಿತವಾಗುತ್ತವೆ, ಅಯಾನಿಕ್ ಸ್ಫಟಿಕ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ವಸ್ತುವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡ ಕ್ಲೋರಿನ್ ಅಯಾನುಗಳ ನಡುವೆ ಸಣ್ಣ ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಯಾಟಯಾನುಗಳಿವೆ. ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಧನಾತ್ಮಕ ಕಣಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ವಸ್ತುವು ತಟಸ್ಥವಾಗಿದೆ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂತ್ರ. ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಾಲೈಟ್

ಲವಣಗಳು ಅಯಾನಿಕ್ ರಚನೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ, ಇವುಗಳ ಹೆಸರುಗಳು ಆಮ್ಲದ ಶೇಷದ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ. ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ ಸೂತ್ರವು NaCl ಆಗಿದೆ. ಭೂವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಖನಿಜವನ್ನು "ಹಾಲೈಟ್" ಮತ್ತು ಸೆಡಿಮೆಂಟರಿ ರಾಕ್ - "ರಾಕ್ ಉಪ್ಪು" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಹಳತಾದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪದವೆಂದರೆ ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್. ಈ ವಸ್ತುವು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಒಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು "ಬಿಳಿ ಚಿನ್ನ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಆಧುನಿಕ ಶಾಲಾ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಮೀಕರಣಗಳನ್ನು ಓದುವಾಗ ರಾಸಾಯನಿಕ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ("ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರಿನ್") ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಸ್ತುವಿನ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಸರಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡೋಣ:

1) ಶ್ರೀ (NaCl) = Ar (Na) + Ar (Cl) = 22.99 + 35.45 = 58.44.

ಸಂಬಂಧಿ 58.44 (ಅಮುನಲ್ಲಿ).

2) ಮೋಲಾರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಂಖ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಮೌಲ್ಯವು g / mol ಅಳತೆಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: M (NaCl) = 58.44 g / mol.

3) 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾದರಿಯ ಉಪ್ಪು 60.663 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಲೋರಿನ್ ಪರಮಾಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 39.337 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ ಭೌತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ದುರ್ಬಲವಾದ ಹಾಲೈಟ್ ಹರಳುಗಳು ಬಣ್ಣರಹಿತ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ. ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪು, ಬಣ್ಣದ ಬೂದು, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು ಸಹ ಇವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಖನಿಜ ಪದಾರ್ಥವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಲ್ಮಶಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣದಿಂದಾಗಿ. ಹಾಲೈಟ್ನ ಗಡಸುತನವು ಕೇವಲ 2-2.5 ಆಗಿದೆ, ಗಾಜು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೇಖೆಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್‌ನ ಇತರ ಭೌತಿಕ ನಿಯತಾಂಕಗಳು:

• ವಾಸನೆ - ಇರುವುದಿಲ್ಲ;
• ರುಚಿ ಉಪ್ಪು;
• ಸಾಂದ್ರತೆ - 2.165 g / cm3 (20 ° C);
• ಕರಗುವ ಬಿಂದು - 801 ° C;
• ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು - 1413 ° C;
• ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವಿಕೆ - 359 ಗ್ರಾಂ / ಲೀ (25 ° C);

ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಪಡೆಯುವುದು

ಲೋಹೀಯ ಸೋಡಿಯಂ ಪರೀಕ್ಷಾ ಟ್ಯೂಬ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನಿಲ ಕ್ಲೋರಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸಿದಾಗ, ಬಿಳಿ ವಸ್ತುವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ NaCl (ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ ಸೂತ್ರ).

ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರವು ಒಂದೇ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳ ಒಳನೋಟವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

NaOH (aq) + HCl = NaCl + H 2 O.

ಲೋಹ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲದ ನಡುವಿನ ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ:

2Na + 2HCl = 2NaCl + H 2.

ಲೋಹದ ಆಕ್ಸೈಡ್ ಮೇಲೆ ಆಮ್ಲದ ಕ್ರಿಯೆ: Na 2 O + 2HCl (aq.) = 2NaCl + H 2 O

ದುರ್ಬಲ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಅದರ ಉಪ್ಪಿನ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಬಲವಾದ ಒಂದರಿಂದ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುವುದು:

Na 2 CO 3 + 2HCl (aq.) = 2NaCl + H 2 O + CO 2 (ಅನಿಲ).

ಈ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಲು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿವೆ.

ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಉತ್ಪಾದನೆ

ನಾಗರೀಕತೆಯ ಉದಯದಲ್ಲಿಯೂ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಪಾರದರ್ಶಕ, ನಿಯಮಿತ-ಆಕಾರದ ಹ್ಯಾಲೈಟ್ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಪ್ರಾಚೀನ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹಣದ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ತೂಕಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ. ಹಾಲೈಟ್ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ಹುಡುಕಾಟ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯು ಜನಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಮದ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸಿತು. ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮುಖ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲಗಳು:

• ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಖನಿಜ ಹಾಲೈಟ್ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು;
• ಸಮುದ್ರಗಳು, ಸಾಗರಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸರೋವರಗಳ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು ಜಲಮೂಲಗಳ ತೀರದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪಿನ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು;
• ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ ಕುಳಿಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಲೈಟ್ ಹರಳುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಜವುಗುಗಳು.

ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಭೂಗತ ಪದರದಿಂದ ಹಾಲೈಟ್ ಸೋರಿಕೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ;
• ಗಣಿಗಾರಿಕೆ;
• ಉಪ್ಪು ಸರೋವರಗಳ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುನೀರು (ಒಣ ಶೇಷದ 77% ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್);
• ಉಪ್ಪು ನೀರಿನ ನಿರ್ಲವಣೀಕರಣದ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆ.

ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್‌ನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ, NaCl ಕ್ಷಾರ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ಆಮ್ಲದಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು. ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಪ್ರಬಲ ವಿದ್ಯುದ್ವಿಚ್ಛೇದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಯಾನುಗಳ ನಡುವಿನ ಆಕರ್ಷಣೆಯು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಬಲವಾಗಿ ಧ್ರುವೀಯ ದ್ರಾವಕಗಳು ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ನಾಶಮಾಡುತ್ತವೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ವಸ್ತುವು ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಟಯನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಯಾನುಗಳು (Na +, Cl -) ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ನ ದ್ರಾವಣವು ಹೊಂದಿರುವ ವಿದ್ಯುತ್ ವಾಹಕತೆಯಿಂದಾಗಿ ಅವರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಒಣ ವಸ್ತುವಿನಂತೆಯೇ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ - NaCl. ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಯಾಷನ್‌ಗೆ ಗುಣಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬರ್ನರ್ ಜ್ವಾಲೆಯ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯೋಗದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಕ್ಲೀನ್ ವೈರ್ ಲೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಘನ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅದನ್ನು ಜ್ವಾಲೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅಯಾನಿನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ, ಇದು ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಅಯಾನಿಗೆ ಗುಣಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಸಿಲ್ವರ್ ನೈಟ್ರೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿಲ್ವರ್ ಕ್ಲೋರೈಡ್ನ ಬಿಳಿ ಅವಕ್ಷೇಪವು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ (ಫೋಟೋ) ಅವಕ್ಷೇಪಿಸುತ್ತದೆ. ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಬಲವಾದ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 2NaCl + H 2 SO 4 = Na 2 SO 4 + 2HCl. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪಿನ ಅನ್ವಯದ ಪ್ರದೇಶಗಳು

ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಕರಗುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮರಳಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರಸ್ತೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುದಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗಿದಾಗ ಅದು ನದಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಳೆಗಳನ್ನು ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ರಸ್ತೆ ಉಪ್ಪು ಕಾರಿನ ದೇಹಗಳ ತುಕ್ಕು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸ್ತೆಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ನೆಟ್ಟ ಮರಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪಿನ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ;
• ಲೋಹೀಯ ಸೋಡಿಯಂ;
• ಕ್ಲೋರಿನ್ ಅನಿಲ;
• ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಬೂನು ಮತ್ತು ವರ್ಣಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ನಂಜುನಿರೋಧಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಸೂತ್ರವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತ ಅಯೋಡಿನ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, KIO 3, KI, NaI. ಅಂತಹ ಪೂರಕಗಳು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಗಾಯಿಟರ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಮೌಲ್ಯ

ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ ಸೂತ್ರ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಸೋಡಿಯಂ ಅಯಾನುಗಳು ನರ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳ ಪ್ರಸರಣದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕ್ಲೋರಿನ್ ಅಯಾನುಗಳು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದರೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ರಕ್ತದ ನಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ, ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಶಾರೀರಿಕ ಉಪ್ಪಿನ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು, 9 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಈ ವಸ್ತುವಿನ ನಿರಂತರ ಪೂರೈಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉಪ್ಪನ್ನು ವಿಸರ್ಜನಾ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಮೂಲಕ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಸರಾಸರಿ ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ. ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 2-6 ಗ್ರಾಂ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಬಿಸಿ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆವರುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.