ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕರ ಕೊರತೆಯು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಅಡ್ಡಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ತಳದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ: ಅತಿಯದ ಕೆನೆಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕಾಫಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಿಸಬಹುದು. ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿ.

ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾವಟಿಗಾಗಿ (33% ರಿಂದ) - 480 ಮಿಲಿ;
• ಕಪ್ಪು ಚಹಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• - 390 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 30 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರದೆ, ಬಬಲ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಕೆನೆಗೆ ಎಸೆದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕೆನೆ ತಳಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣದ ಸ್ಥಿರತೆ ಕರಗಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಅನ್ನು ಹೋಲುವವರೆಗೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ ಫ್ರೀಜರ್ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 395 ಮಿಲಿ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 490 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್;
• ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ- 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 85 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕಾಫಿಯನ್ನು 15 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಕಾಫಿ ಗೆರೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಹಾಕಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್- ಅತ್ಯಂತ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳುಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಕೆನೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ (ಬಿಸಿ) ಅಥವಾ ಶೀತವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ. ರುಚಿ, ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಅದರ ಫೋಟೋವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡೋಣ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ರೀಮ್ 33% ಕೊಬ್ಬು - 500 ಮಿಲಿ.,
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್,
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಜಾರ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ಕೆನೆಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಭವ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಾನಾಗಿಯೇ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ದೊಡ್ಡ ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಡೆಯಲು, ಇದು ಇತರ ರೀತಿಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಂತೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆರೆಸಿ. ಸುಮಾರು ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಈ ಫೋಟೋ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಕೂಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಯಿತು ಬಿಸಿ ನೀರು, ಸ್ವಲ್ಪ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಡೆಯಿರಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಕೂಪ್ಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ದೋಸೆ ರೋಲ್ಗಳು. ಇಂದು, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯುತ್ ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಜನರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಏನು ಸೇವೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್? ರೆಡಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ, ಜಾಮ್, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕೆನೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗುತ್ತದೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ಸ್ನೇಹಪರ ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬ ಸಭೆಯು ನಿಜವಾದ ಆನಂದವನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಸಂಭಾಷಣೆಯನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚು ತಾತ್ವಿಕತೆ ಇಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಬೇಗನೆ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೂಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ನಾವು ಇಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಸಾಟಿಯಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಮತ್ತು ತಲೆಮಾರುಗಳ ಜನರು ಅದನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣು ಮಿಟುಕಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ (ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸದಿದ್ದರೆ).

ಹೌದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮುದ್ದು ಸಲುವಾಗಿ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳುಆಳ ನಿಷ್ಪಾಪ ರುಚಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಒಂದು ಕ್ಷಣ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇದು ನಿಮಗೆ ಕ್ಷಮಿಸಲಾಗದ ಐಷಾರಾಮಿ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಪರ್ಯಾಯ ಆಯ್ಕೆಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಆಕೃತಿಯು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ರುಚಿಯಲ್ಲಿನ ಮೃದುತ್ವವು ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ರೀಮ್ 33% 500 ಮಿಲಿ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ರುಚಿಯ ಸಕ್ಕರೆ 20 ಗ್ರಾಂ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ಬಿಳಿ) 1 ಸಣ್ಣ ಜಾರ್

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪ್ರತಿ ಅಡಿಗೆ ಮೂರು ಇರುತ್ತದೆ ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೋಲ್ಡ್ ಟ್ರೀಟ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡುವುದು. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

1. ಚಳಿ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ.
2. ಪೊರಕೆಗಳ ತಿರುಗುವಿಕೆಯ ಹಲವಾರು ವೇಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು "ಗರಿಷ್ಠ" ವೇಗವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸೊಂಪಾದ ಕೆನೆ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಇದು ಕ್ರಮೇಣ, ಚಮಚದಿಂದ ಚಮಚ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಆಧಾರವಾಗಿರುವಾಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂಸಿಸಲು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ, ಅದು ಐಸ್ ಘನಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಧಾರಕವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಘನೀಕರಿಸುವ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ಸರಿಸುಮಾರು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧಗಂಟೆಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ದ್ರವರೂಪದ ಕುದಿಸದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಎಲ್ಲರೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು.

ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ: ಹಿರಿಯರು ಮತ್ತು ಕಿರಿಯರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಬಳಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್: ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ತರಗತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಹಳದಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹಸುವಿನ ಕೆನೆ (ಕೊಬ್ಬಿನ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ತಾಜಾ ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

• ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗರಿಷ್ಠ ಏಕರೂಪತೆಗಾಗಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ) ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿ.
• ನಾವು ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಕೋಲ್ಡ್ ಟ್ರೀಟ್ಗಾಗಿ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ (ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ನಾವು ಅದನ್ನು ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹಿಮಬಿಳಲು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಘನೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

• ನಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆನೆ ಉಳಿದಿದೆ - ನಿಖರವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಾವು ನೊರೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ "ಕೌಲ್ಡ್ರನ್" ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
• ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ, ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮರೆತುಬಿಡಿ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ತಯಾರಿಸುವ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ 1 ಜಾರ್ ಮಾತ್ರ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗದಂತೆ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ತರಲು ನೀವು ಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ಲೋಂಬಿರ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು

ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು, ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಈ ಬಾರಿ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಸವಿಯಾದ ರುಚಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಲು (ಹಸು ಅಥವಾ ಮೇಕೆ) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1/2 ಕ್ಯಾನ್;
• ನೆಲದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ಗಳು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಚಿಕನ್ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಪ್ಲೋಂಬಿರ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ತಾಜಾ ಹಾಲುಮತ್ತು, ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
2. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ನಾವು "ಮೊಗಲ್-ಮೊಗಲ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮಾಡಬೇಕು, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬಾರದು. ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವವರೆಗೂ ಅದು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು.
4. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ "ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಬೇಸ್ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ» ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ.
5. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೋಲ್ಡ್ ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅವನನ್ನು ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮತ್ತು ನಾವೇ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸತತವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ವಿದೇಶಿಯರಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ತವರ ಡಬ್ಬಿ. ಅದರ ವಿಷಯಗಳು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ನಾವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಸಹ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು - ಸುಮಾರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ತಾಜಾ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಒಣಗಿದ ವೆನಿಲ್ಲಾ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ) - 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಡುಗೆ

• ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಡಗನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ.
• ನಾವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ vivoಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಪೂರ್ಣ ಕ್ಯೂರಿಂಗ್ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳು. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಸ್ವತಃ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ದುಬಾರಿ ಉಡುಗೊರೆ. ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಹಲವಾರು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ವೆಚ್ಚವಿಲ್ಲದೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಅಸಾಧಾರಣ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೊಗಳಿಕೆಯ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಸೇವೆಯ ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಂದು, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ತಣ್ಣನೆಯ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾರಾಟವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ. ನಾವೂ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಕ್ಕಳು, ಮೊಮ್ಮಕ್ಕಳು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಾವೇ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹಿಂಜರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ತೈಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯ ಮೂಲ- ಮತ್ತು ನಾನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಏಕೆ ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳಲ್ಲಿ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಅವೆಲ್ಲವೂ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು 5 ನಿಮಿಷದಿಂದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಳೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಅದೇ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವ ಅಂತಹ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ಲೇಖನವು ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ತಣ್ಣನೆಯ ಸಿಹಿ, ಮತ್ತು ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ. ಇದು ನಿಜವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇತರ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಇಂದು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಇದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದಿನ ಕಥೆಯನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು "ನೈಜ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್" ಎಂದು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ನಂತರ ನಾನು ಭೇಟಿಯಾದೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅಲ್ಲಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು "ಸೋವಿಯತ್-ಯುಗದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್" ಅಥವಾ "GOST ಪ್ರಕಾರ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ, ಇದು ನಿಜವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಶೀತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಗಾಳಿ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಯಾರು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವನು ಅದನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ತನ್ನ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತಾನೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಾಲು 3.4 - 4.5% - 200 ಮಿಲಿ
• ಕೆನೆ 33% - 500 ಮಿಲಿ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 150-200 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ವೆನಿಲಿನ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಎರಡನೇ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಶಾಂತವಾಗಿರುವವರಿಗೆ, ಆದರೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಅದರ ಮೊದಲ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಸರಾಸರಿಯನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಈ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೋಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇಡೀ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೂರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆ; ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ; ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವುದು.

1. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಅವರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತವಾದ, ನಯವಾದ ತನಕ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

3. ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಂಕಿ ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರಬೇಕು.

4. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸುವುದು.

ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆನೆ ಮಂಥನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಇದು ಬಂಧಿಸುವ ಅಂಶ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಶೀತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಸೀತಾಫಲಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಲ್ಲಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಅವರ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

5. ಇದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ದ್ರವದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20 - 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು "ಧಾನ್ಯಗಳು" ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಬಹುತೇಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು - ಮರದ ಚಾಕು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ರೇಖಾಂಶದ ರೇಖೆಯನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಓರೆಯಾಗಿಸಿದಾಗ ಅದು ಸಂಪರ್ಕಗೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬೆಂಕಿ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

6. ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರುಸಹಜವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟು. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ನೀರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ತಂಪಾಗಿಸಲು ಐಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾನು ಕೆನೆ ಮಂಥನ ಮಾಡುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೂಲಕ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

7. ಎರಡನೇ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯೋಣ. ಕೆನೆ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಾಕ್ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬೀಟರ್ಗಳನ್ನು ನಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳಿಗೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಸಮಯವು 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲವೂ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಂಥನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಫೋಮ್ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

8. ನಂತರ ವೇಗವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಂಥನದ ನಂತರ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಇನ್ನೂ ಮೂರರಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು "ಶಿಖರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಳದ ಶಿಖರಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಇದು.

ಸರಿ, ಇದು ನನ್ನ ಮಿಕ್ಸರ್ಗಾಗಿ, ಅದರ ಶಕ್ತಿ ಅಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿಲ್ಲ. ಉಪಕರಣದ ಶಕ್ತಿಯು ಅದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ ನೀವು 3 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಕೆಳಗೆ ಬೀಳಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸ್ವೈಪ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಒಂದು ತೋಡು ಉಳಿಯಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು "ಕೊಲ್ಲಲು" ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅದರ ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

9. ನೀವು ಸಾಧಿಸಿದಾಗ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆನಿಧಾನವಾಗಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುವ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಯಾರಾದರೂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸ್ಪಾಟುಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳಿದ್ದರೆ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ.

10. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎರಡು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ನಾನು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಎರಡು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

11. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ.

45 ಅಥವಾ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದೇನೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಅವನಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಈ ವಿಧಾನವು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

12. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ನಂತರ, ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಶೀತಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಅಥವಾ ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ.

13. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇದು ನಮ್ಮ ಸವಿಯಾದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಮಯ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ - ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೀಜಗಳು, ಜಾಮ್, ತಾಜಾ ತುಂಡುಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳುಅಥವಾ ಹಣ್ಣು.

ಈ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸುಮ್ಮನೆ ಮೂಕರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಈ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ನಂಬಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೋವಿನಿಂದ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಪ್ಲೋಂಬಿರ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಶೀತಲ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಎರಡು ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ - ಕೋಮಲ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೆನೆ 33% - 500 ಮಿಲಿ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ:

1. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಂಥನಕ್ಕಾಗಿ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅವರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳಿಲ್ಲದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಸಹ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ನೀವು 40% ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಂಥನ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಾವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

2. ಸಂಸ್ಥೆಯ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ "ಗೋಲ್ಡನ್ ಮೀನ್" ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾನಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

3. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ತಯಾರಕರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಸಮ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

4. ಅದು ಮೂಲತಃ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಈಗ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು.

5. ನಂತರ ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಅಥವಾ ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಡಿ.

ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತುಂಬಾನಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೆಂಡು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಮಚವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಲ್ಡ್ ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ 5 - 6 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಸಮಯವು ನೀವು ದೈಹಿಕವಾಗಿ ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವಿರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಮಾಷೆಗೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಜೋಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸತ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರಲು, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ವೀಕ್ಷಣೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಕೂಲ್?! ಹೀಗೆ!!! ಮತ್ತು ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 5 - 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಸಿಹಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಇದು ಕೇವಲ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ. ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನದ ಅನೇಕರು ನನಗೆ ಗೊತ್ತು. ಅವಳು ಕರಗಲು ಕಾಯುತ್ತಾಳೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಾಲಿನ "ಶೀತ" ವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾಳೆ.

ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದು. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೀಸಲು ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಯಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ 35% - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಚಮಚ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.

ಇಂದು ನಾವು ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

2. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಒಂದಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

3. ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಇರುವಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕನಿಷ್ಠ 30% ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ದಾರಿ ತಪ್ಪದಿರಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಂಥನಕ್ಕಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಬಾಕ್ಸ್ ಹೇಳಿದರೆ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆನೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಏಕೆ ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜನರು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ? ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯು ಹರಳುಗಳಿಗಿಂತ ದ್ರವ ಘಟಕದಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ತರಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಸುಂದರವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಾಕ್ ಮಾಡಿ.

4. ಈಗ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದು ಹಾಕಬೇಕು.

ನಂತರ ಅದನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

5. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಅಡುಗೆ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು 5-6 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ.

ವಿ ಸರಿಯಾದ ಸಮಯ, ಆದರೆ 5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮುಂಚೆಯೇ ಅಲ್ಲ, ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಅಲಂಕರಿಸಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳುಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ.

ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಶೀತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸತ್ಕಾರದ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಜೊತೆಗೆ ಬೆಳಕಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಂತರದ ರುಚಿ.

ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ. ಸರಿಯಾದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನ ಅದೇ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕವನ್ನು ಬಳಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಮಿಕ್ಸರ್. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಂತರ ಹೊರತೆಗೆದು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಹರಳುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

5. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಕೋಣೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎರಡು ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬಳಸಬಹುದು.

6. ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ರಾತ್ರಿಯೂ ಸಹ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಂದು ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಈ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ಅವರು ಹಾಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಹೇಳುತ್ತೀರಾ? ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ! ಮತ್ತು ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎರಡನೇ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅವರ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೆನೆ 33% - 500 ಮಿಲಿ
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 300 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಂದಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ದ್ರವ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಗ್ಗಿಸುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಅವಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅವಳು ತನ್ನ ನಿಮಿಷಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಲಿ.

2. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಅವರು ದಪ್ಪವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಮಂಥನವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತರಾಗಿರುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

3. ಎಲ್ಲಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸರಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಗೆಯ ಉಣ್ಣೆಬಟ್ಟೆ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.

4. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಅಥವಾ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮಫಿನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಇದು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಮಯವು ಧಾರಕದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿಸುಮಾರು ಇದು 3 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಒಂದು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಾಸ್ತವಕ್ಕೆ ಭಾಷಾಂತರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಚಿತ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ತದನಂತರ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರತಿದಿನ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಅಭಿರುಚಿಗಳುಮತ್ತು ಭರ್ತಿ.

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ! ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್!

• 33% ರಿಂದ ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಭಾರೀ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್‌ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರುಚಿಕರವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚೀಲದಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಅಥವಾ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೇವಲ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಫೋಮ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಹಳದಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಾಲನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಳದಿ ಮೊಸರು ಮಾಡಬಹುದು! ಈ ತೊಂದರೆ ತಪ್ಪಿಸಲು, ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಲು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ).

ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ. ಜಾಡಿನ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಈಜದಿದ್ದರೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸುಳಿವು: ಹಳದಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಸುರುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರೀಯ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ಬೇಗನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ, ತಂಪಾಗುವ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಧಾರಕವನ್ನು 5-6 ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಮೃದುವಾದ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಹೋಲುವಂತಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾದಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬಹುದು) .

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲಿ. ನಂತರ ನಾವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - ಕ್ರೀಮ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

• 500-600 ಗ್ರಾಂ ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ (30% ರಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ)
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ)
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲಿನ್ ಹಾಕಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಸ್ಥಿರ ಫೋಮ್ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಕೋಕೋ (ಕ್ಯಾರೋಬ್), ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ - ಇದು ಹನಿಸಕಲ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮೊದಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. )

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸೋವಿಯತ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಂತೆಯೇ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ (4 ಪಿಸಿಗಳು.);
• ಹಾಲು (300 ಮಿಲಿ);
• ಕೆನೆ (33%, 300 ಮಿಲಿ);
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (180 ಗ್ರಾಂ);
• ವೆನಿಲಿನ್ (½ ಟೀಚಮಚ).

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಹಳದಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಸೋಲಿಸಿದೆವು.

ನಾವು ಹಾಲು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿದೆವು.

ನಾವು ಶಾಂತವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಲಹೆ ನೀಡುವಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಚಾಕು ಮೇಲೆ ಓಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು - ಸ್ಪಷ್ಟ ಗುರುತು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ (ಇದರಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕರಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ) ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದೊಂದಿಗೆ 2-3 ಬಾರಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಬಯಸಿದ ರಚನೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಿಮಗೆ ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ವಿಶೇಷ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತದೆ - ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು - ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ವಿಷಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ "ಹೆಚ್ಚುವರಿ" ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಕಪ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - ½ ಟೀಚಮಚ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಸಮೂಹವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 25 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ನೈಜವಾಗಿರಬೇಕು, 100 ಪ್ರತಿಶತ ಕೆನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಳುಹಿಸಿ ತಣ್ಣೀರು. ಕೂಲ್, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಆಗಿರಬಹುದು ದೊಡ್ಡ ಆಕಾರಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳು. ನನ್ನ ಬಳಿ ದೊಡ್ಡದು ಇದೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳುಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಾರುಗಳಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳು.

ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ 30-50 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಅವನನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆಯಿರಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳುತುಂಬಾ ಸರಳ.

ದೊಡ್ಡ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಅನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಿಸಿದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

• 0.5 ಲೀಟರ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ)
• ¾ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಸ್ (ಅಥವಾ ಇತರ ರುಚಿಗಳು)

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೊಸರು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸ್ಥಿರತೆ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಳೆಯುತ್ತದೆ.ಸರಿ, ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಸ್ವೈಪ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಹ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಚಮಚವನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದರೆ ಮತ್ತು ಫಿಂಗರ್ಪ್ರಿಂಟ್ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಫಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಸ್, ಅಥವಾ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ (ನೀವು ಧಾರಕವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಸಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಮಿಶ್ರಣವು ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ). ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಮಯವು 5 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಸಂಜೆಯ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಿಂದ, ಒಂದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಚಮಚವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ) ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎತ್ತರದ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು, ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಹಾಲಿನಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? (ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು)

• ಹಾಲು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
• ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ

ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆ, ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು 36 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸೇರಿಸು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳುಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ (ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಲ್ಲ). ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಮೂಹವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಂತಿಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ನಮ್ಮ ಕೆನೆ ಮೊದಲು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.

ತಂಪಾಗುವ ಕೆನೆಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಇದೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.