Kurpitsa - erittäin terveellinen vihannes, jota jokapäiväisessä elämässä kutsutaan usein oranssiksi vesimeloniksi. Kurpitsan kulutuksessa kunniallinen ensimmäinen paikka on amerikkalaisten vallassa, mutta maanmiehimme ovat haluttomia sisällyttämään tätä tuotetta ruokavalioon. Mutta jos osaat leipoa kurpitsaviipaleita uunissa, voit valmistaa ruoan, jolla on upea aromi ja maku.

Syömme kurpitsaa kahdesta syystä: se on terveellistä ja runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, ja se on myös oikein valmistettuna erittäin maukasta. Monet kotiäidit ovat kiinnostuneita siitä, kuinka herkullisesti leipoa kurpitsa uunissa paloina. Tälle aiheelle omistamme tämän päivän keskustelun.

Kurpitsaa pidetään täysin neutraalina vihanneksena, joten sitä voidaan käyttää ruoanlaitossa poikkeuksellisia jälkiruokia ja mausteinen, suolainen ja tasainen mausteisia välipaloja... Kuvittele, kuinka kauniilta näyttää oranssi "pannu" raejuusto- tai sienitäytteellä!

Kypsentääksesi tämän vihanneksen oikein, sinun ei tarvitse vain tietää reseptiä ja tarkkailla sen mittasuhteita, vaan sinun on myös otettava huomioon, kuinka paljon kurpitsaa paistetaan uunissa paloina. Muuten voit kuivua ja tehdä siitä liian kovan. Optimaalinen aika paistoaika on 30-40 minuuttia. Tämä aika voi olla pitkä valmistusmenetelmästä ja käytetyistä lisäaineista riippuen.

Ehkä uunissa oleva kurpitsa paloina on eniten suosittu ruokalaji vaikka sitä voidaan lisätä muroihin, leivonnaisiin, salaatteihin ja jälkiruokiin. Katsotaanpa useita kulinaarisia vinkkejä ennen kurpitsan keittämistä:

• Valitse 5–7 kg painavat kurpitsan hedelmät, joiden väri on tasainen, ilman täpliä ja vaurioita.
• Tuoreet ja herkullinen kurpitsa se näyttää raskaammalta kuin se todellisuudessa on.
• Huuhtele kurpitsa huolellisesti ennen kypsentämistä, kuivaa se ja kuori siemenet.
• Jos paistat kurpitsan viipaleiksi, kuori kuori joka tapauksessa erityisellä veitsellä hedelmien ja vihannesten hedelmien kuorimiseen.
• Jotta kurpitsa olisi mehukas ja makea, lisää hunajaa tai sokerisiirappia.
• Kurpitsan voi säilyttää pakastin... Joten se ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan ja sitä säilytetään pidempään.
• Lisäaineet, kuten Provencen yrtit, basilika, valkosipuli, rosmariini, juusto, timjami jne. ovat täydellisessä harmoniassa kurpitsaneutraalin maun kanssa.

Kurpitsa-alkupalan valmistus: maukasta ja yksinkertaista

Jos etsit vielä reseptejä uunissa paloina paistetulle kurpitsalle, niin tämä tulee tarpeeseen. Aloitamme ruoanlaitosta alkuperäinen alkupala... Tällainen ruokalaji tulee loistava lisäys lihaan, kalaan tai yksinkertaisesti korvata päätuote ruokavalion tai kirkon paaston aikana. Muuten, kasvissyöjät keittävät usein kurpitsaa eivätkä pelkää kokeilla. Kuten jo mainittiin, kurpitsan massa on neutraalin makuinen, joten jopa kaikkein poikkeuksellisia välipaloja ja jälkiruoat.

Yhdiste:

• 5-6 kpl. tuoreet sienet;
• 4 rkl. l. puhdistettu oliiviöljy;
• kuivattuja provencelaisia ​​yrttejä maun mukaan.

Valmistautuminen:

Sokerikurpitsa on terveellinen jälkiruoka

Uunissa paistetusta kurpitsasta sokerikuutioilla on tullut suosikkiherkku monille meistä. Voit tarjoilla tällaisen jälkiruoan pöytään koristelemalla sen tomusokeri ja karpalomarjoja. Kuvittele kuinka monta vitamiinia ja kivennäisainetta tulee kehoosi! Laskettu? Katsos, se on hyvin yksinkertaista, maukasta ja mikä tärkeintä, terveellistä.

Yhdiste:

• 0,5 kg kurpitsan massa;
• tomusokeri maun mukaan;
• 150 g kidesokeria.

Valmistautuminen:

Kurpitsa-hunajajälkiruoka: nuolla sormiasi!

Tänään meillä on jälkiruoaksi uunissa paistettua kurpitsaa hunajaviipaleilla. Tiedät varmaan, että hunajan hyödyistä voidaan tehdä legendoja. Ja yhdessä kurpitsan kanssa tällä jälkiruoalla ei ole vertaa.

Yhdiste:

• 3-4 kpl. omenat;
• 0,4 kg kurpitsan massaa;
• hunajaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

Kurpitsan leipominen on yksinkertainen tehtävä, mutta valmistautuminen tähän prosessiin sisältää monia vivahteita. Kauneuskurpitsalla on vahva kuori, ja sen leikkaaminen vaatii paljon vaivaa. Tarvitset teroitettu veitsi leveällä ja raskaalla terällä , ammattilaiset kutsuvat tällaista veistä kunnioittavasti kokin veitseksi. Vastusta kiusausta tarttua sahalaitaiseen veitseen, se juuttuu kuoreen ja sen ulosvetäminen voi aiheuttaa loukkaantumisen.

Paistettu kurpitsasalaatti rucolalla alkaen ... Katso video resepti!

Valmistelu leivontaan

Aseta kurpitsa liukumattomalle alustalle keittiön pinta... Vihannesten alle voi laittaa silikonimaton tai pyyhkeen. Aloita leikkaus varren läheltä ja liu'uta veistä alaspäin painamalla kevyesti alaspäin ... Jos et voi jakaa sikiötä yhdellä kertaa, tee useita peräkkäisiä leikkauksia. Jos aiot leipoa kurpitsan täytteellä, valitse hedelmä, joka ei ole suurempi kuin keskikokoinen ja leikkaa yläosa "kannen" avulla. Pienissä kurpitsoissa on yleensä enemmän sellua ja vähemmän siemeniä, kun taas suuret kurpitsat eivät ole vain vähemmän, vaan myös vetisiä.

Poista kurpitsasta siemenet. Mikä tahansa suuri, terävä lusikka tai jäätelökauha tekee tämän. Siemenet voidaan pestä, kuivata ja paistaa öljyllä ja mausteilla ... Ne voivat olla hyvä välipala, hyvä ainesosa salaatteihin, loistava lisäys leipomotuotteet ja soseutetun keiton koristelu.

Kurpitsan voi paistaa kokonaisena, täytteellä tai ilman, viipaloimalla tai kuorimalla ja viipaloimalla. On syytä muistaa, että paistettu kurpitsa on erittäin helppo kuoria pois paistetusta kurpitsasta, mitä ei voida sanoa raakana. Kasviksen kuorimiseksi ennen paistamista se tulee leikata viipaleiksi kokin veitsellä. , jokainen viipale - paloiksi ja vasta sitten poista iho jokaisesta palasta terävällä hedelmäveitsellä.

Kuinka leipoa kurpitsa:

Kurpitsan paistamiseksi uuni on esilämmitettävä 200 ° C:seen. Peitä uunipelti foliolla tai leivinpaperilla.

Paista kurpitsan puolikkaat vihannesten leikkauspuoli alaspäin. Kurpitsa on valmis koosta riippuen 60-90 minuutissa.

Ota valmiit hedelmät uunista, ripottele päälle hyvää kasviöljy ja anna massan jäähtyä 10 minuuttia.

Poista sitten iho. Nyt hänet voidaan poistaa pienellä vaivalla tai ilman vaivaa. Tämä kurpitsa sopii mainiosti keittoihin, risotoihin, pannuihin, piirakoiden täytteeksi ja perunamuusiin, jotka voit laittaa purkkeihin ja säilyttää pakastimessa.

Jotta paista täytetty kurpitsa, aseta vihannekset uunipellille leikkauspuoli ylöspäin. Paista kasviksia noin 60 minuuttia ilman täytettä, täytä se ja paista vielä noin 40 minuuttia, ellei reseptissä toisin mainita.

Kurpitsa, leikattu viipaleiksi tai paloiksi, voidaan tarjoilla jälkiruoaksi tai lisukkeeksi.

Kurpitsan leipominen jälkiruoaksi ja koristeeksi:

Levitä viipaleet uunipellille ja sivele silikoniharjalla kasviöljyllä, ripottele päälle mausteita.

Timjami sopii välipalakurpitsaksi, muskottipähkinä, salviaa, kuminaa, kanelia ja kardemummaa. Paista noin 20 minuuttia, käännä viipaleet, sivele öljyllä ja mausta uudelleen, paista kypsiksi.

Laita kurpitsanpalat öljy- ja maustekulhoon ja ravista niitä useita kertoja, jotta ne peittyvät kokonaan seoksella.

Laita uunipellille yhdeksi kerrokseksi ja paista noin 40 minuuttia. Voit tarjota tällaisen kurpitsan lihan, siipikarjan ja kalan lisukkeena tai käyttää sitä puolikkaana paistetun vihanneksen hedelmälihana.

Kurpitsa on kirkas mehukas kasvis runsaasti vitamiineja. Mutta monet ihmiset eivät pidä hänestä. Ja luulen, että tämä johtuu kyvyttömyydestä valmistaa sitä oikein. Mutta ei se haittaa, sinun täytyy vain kokeilla kerran tähän kasvikseen perustuvaa ruokaa, niin ymmärrät kuinka maukasta ja aromaattista se on. Ja kuinka muiden tuotteiden maut paljastuvat yhdessä sen kanssa.

Olen jo kirjoittanut siitä, tänään haluan puhua hänen täytteistään. Muuten, se ei välttämättä ole lihaa tai kasvisruoka, mutta myös makea jälkiruoka, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

Täytetty kurpitsa Kokonaisuus näyttää tietysti erittäin vaikuttavalta ja saa roiskeen niille, jotka ovat onnekkaita maistamaan sen. Pienet hedelmät sopivat tähän parhaiten. pyöreä muoto.

Uunissa paistettu täytetty kurpitsa riisin ja lihan kera

Liha, riisi ja kurpitsa yhdistetään keskenään, jotta tämä ruokalaji olisi täydellinen, erittäin tyydyttävä ja mehukas. Kaikki tuotteet ovat erittäin yksinkertaisia ​​ja edullisia. Kokeile ja hämmästy kuinka herkullista se on!

Erityisesti tällainen ruokalaji vetoaa perheesi miespuoliseen puoleen, koska siinä on kaikki mitä tarvitset lounaalle, mikä pitää sinut kylläisenä pitkään.

Tarvitsemme:

• pyöreä kurpitsa - 1 kpl;
• riisi - 1,5 kuppia;
• sianliha - 1 kg;
• porkkanat - 3 kpl .;
• sipulit - 1-2 kpl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• vihreä sipuli ja persilja - pieni nippu;
• smetana - 5 ruokalusikallista;
• valitsemasi mausteet (paprika, korianteri, curry);
• suolaa maun mukaan;
• kasviöljy.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kurpitsan yläosa pois.

Älä heitä sitä pois, se toimii kannen "pannullemme".

Paistettu kurpitsa hirssillä

Yksinkertaisin, mutta erittäin, erittäin maukas ruokalaji- hirssipuuro kurpitsassa. Ensinnäkin se on täydellinen makuyhdistelmä, ja toiseksi, ainekset ovat niin tavallisia ja mutkattomia, että jokainen voi tarjota sellaisen kurpitsan pöytään. No, itse esitys on tietysti erittäin tehokas ja ilahduttaa kaikkia läsnä olevia.

Tarvitsemme:

• kurpitsa;
• maito - 1 lasi;
• hirssi - 1 lasi;
• rusinat - kourallinen;
• suola - ripaus;
• sokeri maun mukaan;
• voita.

Valmistautuminen:

Lisää sokeria maun mukaan.

Makea kurpitsa täynnä riisiä ja kuivattuja hedelmiä

Kaikki tietävät, että riisi sopii erittäin hyvin kuivattujen hedelmien kanssa. Ja jos tällainen puuro keitetään kurpitsassa, sillä ei ole hintaa ollenkaan. Herkullinen, kuin venäläisestä uunista, kohtalaisen makea mausteinen tuoksu, se on loistava aamiainen koko perheelle!

Tarvitsemme:

• kurpitsa;
• riisi - 2 kuppia;
• kuivatut aprikoosit - 100 g;
• rusinat - 100 g;
• voi - 1 pakkaus;
• sokeri - 2 ruokalusikallista.

Valmistautuminen:

Riisin määrä riippuu kurpitsan koosta. Mitä suurempi se on, sitä enemmän riisiä tarvitset.

Kanalla ja vihanneksilla täytetty kurpitsa uunissa

Kurpitsaan voi tietysti täyttää mitä tahansa, mitä kotona on. Mutta kana ja vihannekset sopivat hyvin tähän. kirkas vihannes... Sellainen kaunis ruokalaji koristaa minkä tahansa pöydän, niin arkeen kuin juhlaankin.

Tarvitsemme:

• kurpitsa;
• broilerin filee;
• tomaatit - 3 kpl;
• sipulit - 1 kpl;
• valkosipuli;
• peruna;
• Paprika;
• tilli ja persilja;
• oliiviöljy - 50 g;
• juusto - 50 g;
• suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan.

Valmistautuminen:

Jos sinulla on nuori, pikkujuttu, sitten levitämme sen kokonaan puhdistamatta.

Täytetty kurpitsa lihalla ja perunoilla

Perinteinen lihan ja perunan yhdistelmä, jota keitämme usein kattilassa tai kattilassa. Mutta niitä on enemmän mielenkiintoinen vaihtoehto, koska tämä kaikki haudutetaan kurpitsapannussa! Resepti on hyvin yksinkertainen, mutta lopputulos on erinomainen!

Tarvitsemme:

• kurpitsa;
• mikä tahansa liha (kana, sianliha, naudanliha);
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• kasviöljy;
• suolaa, pippuria, mausteita, laakerinlehtiä.

Valmistautuminen:

1. Paista lihapalat pannulla hienonnetun sipulin ja porkkanoiden kanssa puolikypsiksi. Älä unohda lisätä suolaa ja mausteita maun mukaan.
2. Tässä vaiheessa leikkaamme kurpitsan yläosan pois ja poistamme kaikki sisäosat.
3. Kuori ja kuutioi perunat.
4. Laita paistettu liha ja perunat sisälle kerroksittain. Kerros lihaa - kerros perunaa - kerros lihaa jne.
5. Kaada lasillinen vettä paksupohjaiseen kattilaan tai kattilaan.

Niin, että vesi peittää kurpitsan puoliksi.

Lisää paiston aikana vettä, jotta se pysyy samalla tasolla.

Kuinka valmistaa koko kurpitsa uunissa lihan ja sienten kanssa?

Toinen täydellinen makuyhdistelmä lihaa ja sieniä on monien ihmisten rakastama. Mutta oletko kokeillut valmistaa tällaista ruokaa kurpitsassa? Jos et vielä, niin menetit paljon, sinun on tehtävä se kiireesti ja varmistettava, kuinka herkullinen se on!

Tarvitsemme:

• kurpitsa;
• liha - 1,5 kg;
• sienet - 700 g;
• sipulit - 3-4 kpl;
• valkosipuli - 4-5 neilikkaa;
• valkosipuli - 6 neilikkaa;
• kerma - 0,5 l;
• voi - puoli pakkausta;
• suolaa, mausteita.

Valmistautuminen:

Sienistä tulee paljon mehua, kypsennä, kunnes kaikki kosteus on haihtunut.

Jos lihapalat ovat liian suuria kurpitsaan verrattuna, voit leikata ne useiksi paloiksi.

Uunissa paistettu kurpitsa jauhelihalla ja perunoilla

Yksinkertaisin resepti, joka ei vaadi sinulta paljon aikaa ja vaivaa. Sinun tarvitsee vain sekoittaa täyte ja täyttää kurpitsa sillä. Hieno vaihtoehto niille, joilla ei aina ole tarpeeksi aikaa ruoanlaittoon.

Tarvitsemme:

• kurpitsa;
• jauheliha - 300-400 g;
• perunat - 3-4 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• vehreys;
• oliiviöljy - 3 ruokalusikallista;
• suolaa, pippuria, mausteita.

Valmistautuminen:

Video kuinka paistaa kokonainen kurpitsa uunissa hunajalla ja omenoilla

Jälkiruoka, joka muuttaa täysin käsityksesi kurpitsasta. Herkullista, hullua aromaattinen ruokalaji... Ja mikä tärkeintä - se ei vahingoita vartaloasi!

Tarvitsemme:

• kurpitsa;
• omenat - 5 kpl;
• hunaja - 450 g;
• neilikka - 2 kpl;
• kanelitanko - 1 kpl.

Valmistautuminen:

Älä pelkää tätä vihannesta, valmista kurpitsa, tee siitä pääruokia tai jälkiruokia, kokeile ja ymmärrät kuinka epätavallinen tämä luonnon lahja on. Ja älä unohda, että sitä säilytetään erittäin pitkään, joten voit nauttia herkullisista herkuista ympäri vuoden!

Hyvää ruokahalua!

On paljon erilaisia ​​reseptejä jonka päätuote on kurpitsa. Useimmat yksinkertainen vaihtoehto on kurpitsa sokerilla, hunajalla tai raejuustolla. On olemassa kehittyneempiä vaihtoehtoja. Tämä koskee ruokia, kuten täytettyä kurpitsaa.

Kurpitsa on erittäin tuoksuva ja kaunis kasvis joka kypsyy syksyllä. Mutta se on kaikkien saatavilla ympäri vuoden. Sitä käytetään tavallisten päivittäisten murojen ja keittojen valmistukseen. Monet ihmiset leipovat sitä uunissa ja sen kanssa oikea valinta mausteista ja muista lisäyksistä tulee todellinen kulinaarinen mestariteos.

Kurpitsan valinta ja valmistus

Kun valitset kurpitsaa, sinun on noudatettava joitain suosituksia:

1. Kannattaa lopettaa valintasi vihannekselle, jonka koko ei ole liian suuri, koska sillä on rikkaampi maku;
2. Sen värin tulee olla riittävän kylläinen, muodon on oltava oikea, eikä vaurioiden ja vikojen tulisi olla kokonaan poissa;
3. Et voi ostaa pientä koristekurpitsaa, koska tätä vihannesta ei kasvateta elintarviketarkoituksiin.

Vihannesten valmistaminen myöhempää käyttöä varten ruoanvalmistuksessa:

1. Huuhtele huolellisesti veden alla, kunnes kaikki lika on pesty pois;
2. Poista häntä ja leikkaa vihannes puoliksi;
3. Poista lusikalla kaikki siemenet ja kuidut, jotka ovat siementen sisällä ja joilla on kirkkaan oranssi väri;
4. Leikkaa kasvis neljään osaan käytön helpottamiseksi.

Uunissa paistettu kurpitsa resepti sokeripaloilla

Tämä resepti on yksinkertaisin, mutta silti erittäin maukas. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla teen kanssa.

Valmistele kurpitsa ja leikkaa siivuiksi. Niiden koko voi riippua vain henkilökohtaisista toiveista. Laita ne tasaiseksi kerrokseksi muottiin ja kaada keitetty vesi niin, että se saavuttaa jopa 5 mm:n korkeuden pohjasta.

Ripottele kurpitsaviipaleet sokerilla tasaisesti, tai Kidesokeri... Sokerin ansiosta kurpitsa voittaa epätavallinen maku karamelli.

Levitä jokaiselle palalle tai tasaisesti ylimmän kerroksen päälle voi, leikattu pieniksi paloiksi. Öljy antaa vihannes toistamaton tuoksu ja eräänlaista pehmeyttä.

Paista uunissa 200 asteessa, kunnes kasvikset ovat kypsiä. Annettu aika riippuu palasten koosta sekä itse kurpitsan lajikkeesta.

Muotin pohjalle kurpitsaviipaleiden alle tulee muodostua sokerisiirappia, joka voidaan kaataa astian päälle ennen tarjoilua.

Uunissa paistettu makea kurpitsa hunajaviipaleilla

Tämä ruokalaji on dieetti, koska se sisältää hyvin vähän kaloreita. Kaiken tämän ansiosta siitä voivat tykätä paitsi aikuiset, myös paljon pienempi sukupolvi.

Valmistusprosessin aikana tarvittavien tuotteiden nimi ja määrä:

• Kurpitsan massa 300 grammaa;
• Vettä kahden ruokalusikallisen tilavuudessa;
• Hunajaa yksi teelusikallinen;
• Puhdistettu auringonkukkaöljy - vähintään yksi ruokalusikallinen;
• Sokeri tai rakesokeri - enintään yksi ruokalusikallinen.

Kuori kurpitsan kuori varovasti ja ohuesti pois ja leikkaa se sitten pieniksi viipaleiksi.

Kuoritut vihannekset asetetaan tasaisesti uunipellille ja kaadetaan valmistetulla siirapilla. Astia tulee laittaa kuumaan uuniin noin 40 minuutiksi.

Sen jälkeen leivinpelti otetaan pois sieltä ja viipaleet ripotetaan lisäksi sokerilla tai rakesokerilla. Tämän jälkeen uunipelti ja astia on laitettava takaisin uuniin 14-15 minuutiksi.

Uunissa paistettu kurpitsa omenaviipaleilla

Omenoita lisätään hyvin usein kurpitsasta valmistettuihin ruokiin, koska tällä yhdistelmällä on kunnollinen maku.

Tässä on luettelo yhden näistä ruoista:

• Kurpitsa, määrä 300 tai 400 grammaa;
• 2 tai 3 isoa makeahapan omenaa;
• Pieni määrä saksanpähkinöitä;
• Sokeri - enintään kaksi ruokalusikallista.

Suorita kaikki valmistelutyöt kurpitsan kanssa ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Omenat on myös pestävä huolellisesti ja kuorittava mahdollisimman ohueksi. Nämä hedelmät leikataan samalla tavalla kuin kurpitsa.

Kaada omenat ja kurpitsaviipaleet uunipellille tai uunivuokaan ja sekoita. Ripottele päälle sokeria ja lähetä uuniin vähintään 30 minuuttia. Tämän ruuan kypsyysaste määräytyy kurpitsan pehmeyden mukaan.

Kun kurpitsa omenoilla on täysin valmis, sinun on saatava ne pois uuni ja anna jäähtyä.

Kuoritut ja valmistetut pähkinät on hienonnettava hienoksi. Näihin tarkoituksiin voit käyttää tehosekoitinta. Myös kahvimylly toimii. Sitten paistettuja omenoita kurpitsalla ripotellaan tällä pähkinämurulla.

Kuinka paistaa kurpitsaviipaleet oikein uunissa raejuustolla

Mutta avulla tästä reseptistä voit yllättää vieraita ja miellyttää kotitalouttasi. Ja tämä ei ole yllättävää, koska siitä huolimatta, että siinä ei ole monimutkaisuutta, se osoittautuu erittäin kauniiksi ja maukkaaksi.

Luettelo tarvittavista ainesosista:

• Tuore kurpitsa 300 grammaa;
• Raejuusto, jolla on korkein rasvapitoisuus, noin 150 grammaa;
• Kaksi suurta lusikallista sokeroituja hedelmiä;
• Hieman nestemäistä hunajaa.

Vihannes valmistetaan ja leikataan pieniksi viipaleiksi. Sitten ne on asetettava syvälle leivinpaperille ja peitettävä leivinfoliolla. Uuni on esilämmitettävä ennen korkea lämpötila... Paistoajan tulee olla noin 15 minuuttia.

Tämän jälkeen avaa uuni ja poista folio ja anna vetäytyä vielä 5 minuuttia.

Valmiiksi saatettujen viipaleiden tulee jäähtyä hyvin. Sen jälkeen niihin lisätään raejuustoa, sokeroituja hedelmiä ja nestemäistä hunajaa. Huolellisen sekoituksen jälkeen astia on täysin valmis.

- tämä on poikkeuksellista herkkä maku banaani eksoottinen.

Jälkiruoat ilman leivonnaisia, joita voit valmistaa päälle hätäisesti... Sinun tulee aina säilyttää muistiinpanoissasi valikoima samankaltaisia ​​- niistä voi olla hyötyä, jos ystäväsi tulevat yllättäen kahville.

Kuinka paistaa kurpitsa herkullisesti uunissa pekoniviipaleilla

Ruoanlaittoon tästä ruuasta tarvitset seuraavat komponentit:

• 1 kg kuorittua kurpitsaa;
• Yksi valkosipulinkynsi;
• Kaksi ruokalusikallista öljyä, mieluiten oliiviöljyä;
• Spagetti, määrä 140 grammaa;
• ½ kuppia kanalientä;
• Kolme kananmunaa;
• lasillinen korppujauhoja;
• Kaksi teelusikallista hienonnettua timjaminlehteä
• Voita 30 grammaa;
• 200 grammaa pekonia;
• parmesaanijuustoa, määrä 100 grammaa;
• Lamppu on keskikokoinen.

Kuori sipuli ja pilko hienoksi ja paista sitten pannulla. Lisää paistamisen aikana valkosipuli hienonnettuna ja kurpitsa, myös pieniksi paloiksi leikattuna. Paista kaikkea, kunnes kurpitsalle muodostuu kultainen kuori.

Lisää sen jälkeen liemi sinne ja hauduta, kunnes kurpitsa on täysin pehmeää. Vatkaa munat ja lisää niihin spagettia sekä paistettua kurpitsaa ja sipulia liemen kanssa. Sekoita perusteellisesti.

Kaada seos valmiiksi voideltulle uunipellille ja kaada siihen korppujauhoja... Lisää mausteita maun mukaan.

Ripottele päälle hienonnettua pekonia, juustoraastetta ja timjamia. Paistoaika on noin 25 minuuttia asteessa.

Täytetyt kurpitsat uunissa lihalla ja juustolla

Tätä ruokaa voidaan kutsua erittäin tehokkaaksi. Koko sen valmistusprosessi on varsin mielenkiintoinen ja huomaamaton.

Luettelo tarvittavista ainesosista:

• Pieni oikean pyöreän muotoinen kurpitsa;
• ½ kg jauhelihaa;
• Yksi keskikokoinen sipuli;
• Kova juusto 200 grammaa;
• Yksi valkosipulinkynsi;
• Yksi teelusikallinen suolaa;
• Pieni ripaus mustapippuria;
• Mausteet, kuten kuivattu timjami, timjami tai provencelaisia ​​yrttejä kahden teelusikallisen määrässä;
• Kasvis puhdistettu öljy neljän ruokalusikallisen määrässä.

Valmistele kurpitsa ja leikkaa tarpeettomat osat pois. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada pienen ruukun näköinen. Kaikki siemenet ja tarpeettomat kuidut on poistettava vihanneksen keskeltä.

Seuraavaksi valmistetaan seos, jolla kurpitsaa hierotaan sisäpuolelta tulevaisuudessa. Raasta tätä varten valkosipulinkynsi hienoimmalla raastimella, lisää siihen jauhettua mustapippuria, valitut mausteet ja yksi ruokalusikallinen auringonkukkaöljyä (kasvis).

Tuloksena olevalla seoksella raastettu kurpitsa on asetettava valmistetulle ja voideltulle uunipellille ja asetettava esilämmitettyyn uuniin 28-30 minuutiksi.

Tänä aikana voit turvallisesti tehdä valmistelut herkullinen täyte... Tätä varten valmistetaan sipuli ja leikataan hienoksi. Se on paistettava pannulla auringonkukkaöljyssä (kasvis). Kun sipuli on hieman ruskistunut, se lisätään paloiteltu liha... Lisää paistamisen aikana suolaa makusi mukaan.

Paistoprosessin aikana sinun on jatkuvasti hajotettava suuret lihapalat. Paista kunnes liha vaihtaa väriä.

Kurpitsan massa tulee pilkkoa pieniksi kuutioiksi ja lisätä jauhelihaan. Saatua seosta on paistettava hieman pannulla. Raasta juusto päälle karkea raastin... Laita osa sivuun. Kaikki muu lisätään myös jauhelihaan.

Tuloksena oleva täyte asetetaan huolellisesti valmistetun kurpitsan sisään, joka asetetaan sitten uuniin puoleksi tunniksi. Tämän astian leivontaan sopivan lämpötilan tulee olla 180 °C. Muutama minuutti ennen ruoanlaittoa sinun täytyy ripotella astia juustoraasteella päälle.

• On parempi leikata täytetty kurpitsa jäähdytettynä, koska tällä tavalla täyte tarttuu eikä hajoa;
• Kypsennetty vihannes on vähäkalorinen ruokalaji, joten se hyvä vaihtoehto niille, jotka haluavat laihtua;
• Se on paistettu vihannes, joka ei sisällä haitallisia aineita.

Voit valmistaa kasviksia, kuten kurpitsaa suuri määrä vaihteleva herkullisia annoksia... Samaan aikaan ne voivat liittyä sekä jälkiruokiin että runsaisiin perusruokiin.

On erittäin tärkeää huomata, että sisään tämä vihannes sisältää paljon ravinteita siksi kaikki lääkärit suosittelevat sitä sekä aikuisille että lapsille.

Kokkaa eduksesi!

Kurpitsa- hedelmä, joka ansaitsee erityistä kunnioitusta. Hän on ravintoaineiden lähde ja monien sairauksien parantaja. Yksi kurpitsan eduista on pitkäaikainen varastointi. Siksi se sisältyy sarjaan strategisia tuotteita, jolla selviät helposti paitsi pitkästä Venäjän talvesta myös varhaisesta keväästä. Hellävaraisin ja säästävin kurpitsan kypsennysmenetelmä hyödyllisiä ominaisuuksia, - paistaminen uunissa ja täältä saat selville miten valita ja kuinka leipoa kurpitsa oikein... Ja löydät myös karamelli-inkiväärisiirappiresepti, jolla paistettu kurpitsa loistaa uusilla väreillä ja saa sinut unohtamaan herkullisimmat jälkiruoat.

Kuinka valita kurpitsa

Ihanteellinen kurpitsa on kasvis pyöreä tai soikea, keskikokoinen, paino 3-5 kg... Erityisen suuret kurpitsat, vaikka ne näyttävät vaikuttavilta, osoittautuvat useimmiten liian kuiviksi tai päinvastoin vetisiksi, ja niiden maku on katkera. Kurpitsan hedelmälihan värin tulee olla syvän keltainen tai jopa oranssi. Muista, että kurpitsan hedelmälihan väri riippuu A-vitamiinin määrästä - mitä enemmän vitamiinia, sitä voimakkaampi väri. Kuoren tulee olla kiinteä, mutta ei "puumainen". On hyvä, jos kurpitsan häntä on säilynyt ja se on kuiva. Jos hännän puuttuminen on ainoa haittapuoli, tällainen kurpitsa voidaan keittää, mutta sitä ei säilytetä pitkään. Joskus kurpitsa myydään paloiksi leikattuna. Kun ostat tällaista kurpitsaa, ole varovainen, koska häikäilemättömät myyjät voivat tarjota sinulle mätä ja leikattua kurpitsaa tässä muodossa.

Kokonainen kurpitsa voidaan säilyttää vahingoittumatta. huonelämpötila kevääseen asti. Leikattu kurpitsa tulee käyttää viikon sisällä. Jos et aio keittää kurpitsaa tänä aikana, on parempi kuori ja siemenet välittömästi, leikata se paloiksi, laittaa pussiin ja jäädyttää. Voit myös pakastaa paistetun kurpitsamassan ja käyttää sitä sitten leivontaan.

Vaiheittainen valokuvaresepti ruoanlaittoon:

Pese kurpitsa ja pyyhi kuivaksi. Leikkaa puoliksi ja Poista siemenet pehmeällä kalvolla... Tämä on kätevää tehdä lusikalla. Sinun ei tarvitse kuoria ihoa. Kurpitsan kuori on erittäin kovaa ja raaka kurpitsa se erottuu melko kovaa - otamme vahvuuksiamme ja erottelemme kuoren helposti paistamisen jälkeen. Lisäksi kuorineen paistetun kurpitsan maku on täyteläisempi.

Jos kurpitsa on pieni, voit leipoa sen puoliksi. Iso kurpitsa on parasta leikata paloiksi. Aseta kurpitsa nahkapuoli alaspäin uunipellille, peitä uunipelti foliolla tai leivinpaperilla.Jos et aio tehdä karamelli-inkiväärisiirappia, sivele kurpitsa kasvis- tai sulatetulla aineella. voita ja ripottele päälle sokeria (voit kaataa hunajaa).

Jos aiot keittää kurpitsan karamelli-inkiväärisiirapin kanssa, rasvaa ja ripottele sokerilla se ei ole välttämätöntä.

Paista kurpitsaa esilämmitetyssä uunissa 200 asteessa 1-1,5 tuntia... Paistoaika riippuu kurpitsan painosta ja lajikkeesta ja jopa maaperästä, jolla se kasvoi. Siksi noin tunnin kuluttua aloita kurpitsan pehmeyden tarkistaminen haarukalla tai veitsellä - puhkaise se ja jos kurpitsa on pehmeää, se on valmis.

Paistetun kurpitsan hedelmäliha on helppo kuoria pois lusikalla tai kuori leikata pois ja kurpitsa leikata pieniksi kuutioiksi.

Jos olet paistanut kurpitsan sokerilla, se on paistamisen jälkeen valmis syötäväksi. Ilman lisäaineita paistetulle kurpitsalle suosittelen kypsentämistä karamelli inkiväärisiirappia.

Karamelli-inkiväärisiirappi

Tarvitset:

• sokeri 100 gr + 1 rkl. vettä
• hunajaa 3 rkl
• sitruunamehua 3 rkl
• 1 sitruunan kuori
• raastettua inkivääriä 50-70 gr

Tämä siirappimäärä on laskettu 500-600 grammaan paistettua kurpitsaa.

Jos olet perehtynyt karamelli-inkiväärisiirapin tuoteluetteloon, tämä tarkoittaa, että olet jo leiponut , reseptissä, jota varten tämä siirappi lisätään taikinaan. Se sisältää yksinkertaisia ​​mutta kirkkaita ainesosia - hunajaa, sitruunaa ja inkivääriä, jotka haalistuvat hieman taustaa vasten reheviä leivonnaisia antaa hänelle minun parhaat ominaisuudet... Taustalaulu ei ole huono, mutta mielestäni epätavallinen makea ja aromaattinen siirappi ansaitsee enemmän, joten minun kodin keittiö kurpitsan resepti ilmestyi. Ja vaikka kurpitsa rakastaa dominointia, se hämärtyy tässä nöyrästi taustalle, jolloin kaikki siirapin ainesosat ilmaistaan ​​kirkkaasti ja harmonisesti kokonaisuudessaan.
Suosittelemme käyttämään tuoretta inkiväärijuurta, koska kuiva inkivääri menettää osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan, sillä ei ole tyypillistä mausteista makua ja tuoksua, sitä kuumuutta, joka tekee unohtumaton maku karamelli inkiväärisiirappia.

Poista sitruunasta kuori - hiero kuoren ohut keltainen osa raastimella. Purista mehu (3 ruokalusikallista).

Kuori inkivääri ja raasta hieno raastin - 50 grammaa inkivääriä on noin 3-5 cm pitkä pala.Inkivääri parantaa aineenvaihduntaa, edistää hyvää ruoansulatusta, joten sitä voi laittaa enemmänkin oman maun mukaan. Tuore juuri säilyy hyvin huoneenlämmössä, voidaan leikata tarpeen mukaan oikea määrä, leikkaus kuivuu ja inkivääri ei huonone.

Sulata sokeri (100g) pannulla tai pienessä paksupohjaisessa kattilassa ruokalusikallisen vettä kanssa. Sekoita. Sokerin tulee sulaa kokonaan ja tummua muuttuen karamelliksi. Lisää hunaja (3 ruokalusikallista), kuori, raastettu inkivääri ja sitruunamehu. Sekoita hyvin ja kuumenna pari minuuttia.

Kaada kurpitsaviipaleet kuumalla siirapilla, sekoita. Paistettu kurpitsa karamelli-inkiväärisiirapin kanssa on omavarainen ruokalaji, jolla voi helposti korvata minkä tahansa aterian, se on myös loistava laiha jälkiruoka tai teen lisukkeena.

Kukaan ei kiellä meitä lisäämästä pähkinöitä sellaiseen kurpitsaan. Viestissä tämä pitää erityisesti paikkansa.

Kurpitsa karamelli-inkiväärisiirapin kera säilyy hyvin jääkaapissa useita päiviä. Sitä voidaan lisätä puuron joukkoon tai käyttää leivontaan. Kokeile paistettua kurpitsaa karamelli-inkiväärisiirapin kanssa.

Kurpitsa - hämmästyttävä hedelmä joka säilyttää hyödylliset ominaisuutensa pitkänkin varastoinnin jälkeen. Ei olisi viisasta olla sisällyttämättä sitä ruokavalioosi, varsinkin talvella ja alkukeväällä. Toivon, että karamelli-inkiväärisiirappi saa siitä välinpitämättömät rakastumaan kurpitsaan.

Hunaja 3 rkl

Pese kurpitsa ja pyyhi kuivaksi. Leikkaa puoliksi ja poista pehmeät siemenet.
Leikkaa kurpitsa paloiksi. Sinun ei tarvitse kuoria ihoa. Aseta kurpitsa uunipellille nahkapuoli alaspäin ja paista esilämmitetyssä uunissa 180°C 1,5-2 tuntia.
Kuori jäähtynyt kurpitsa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kaada joukkoon karamelli-inkiväärisiirappi ja sekoita.

Karamelli-inkiväärisiirappi

Sulata sokeri pannulla tai pienessä kattilassa yhden ruokalusikallisen vettä kanssa. Sekoita. Sokerin tulee sulaa kokonaan ja tummua muuttuen karamelliksi. Lisää hunaja, kuori, raastettu inkivääri ja sitruunamehu. Sekoita hyvin ja kuumenna pari minuuttia.

Yhteydessä