Hedelmien ja marjojen reseptit

sokeroitu kurpitsa

1 tunti 30 minuuttia

140 kcal

5 /5 (1 )

On todettu, että jos talossa on sokeroituja hedelmiä, makeiset eivät kiinnosta lapsia. Jopa suklaata. Ja jos lapsi oli suoraan mukana sokeroitujen hedelmien valmistuksessa, jälkiruoasta tulee maukkaampaa monta kertaa! Siksi puhumme nyt siitä, kuinka keittää paitsi maukkaita, myös erittäin terveellisiä sokeroituja kurpitsoja.

Perinteinen sokeroitujen hedelmien valmistusmenetelmä on yksinkertainen mutta pitkä prosessi, jonka tuloksena on lyömätön jälkiruoka. Nykyaikaiset kodinkoneet - hidas liesi, sähkökuivain ja sähköuuni - voivat merkittävästi nopeuttaa minkä tahansa ruoan valmistusta, joka ei menetä makuaan ollenkaan. Lisäksi herkkujen valmistusprosessi ei ole raskas, ja jokainen, joka haluaa hemmotella läheisiänsä jollakin erityisellä ja erittäin maukkaalla, voi hallita sen.

Tiesitkö? Sokeroidut hedelmät kuuluvat jälkiruokiin. Ne tarjoillaan teen kanssa, yleensä kermavaahdon tai pähkinöiden kanssa. Sokeroidut hedelmät koristavat makeisia - kakkuja ja leivonnaisia. Lapset syövät yleensä sokeroituja hedelmiä ilman mitään, samoin kuin viljojen kanssa ja suurella mielenkiinnolla.

Kuinka valita oikeat ainesosat

Sokeroitujen hedelmien valmistukseen valitaan makeiden lajikkeiden Aport tai Accord kurpitsa, jossa on vaalean oranssin tiheä massa. Tärkkelyspitoiset kurpitsalajikkeet lämpökäsittelyn aikana antavat "keksejä" vaikutuksen. Butternut squash on ihanteellinen sokeroitujen hedelmien kanssa. Se on helppo erottaa muista lajikkeista - kasvin hedelmät ovat kitaran muotoisia, ja leikattaessa hedelmäliha huokuu muskottipähkinää.

Jos törmäät kurpitsaan, jossa ei ole hajua, älä tee sitä suuri määrä kaneli yhdistettynä sitruunaan tai appelsiiniin korjaa tilanteen helposti. Tärkeintä on, että hedelmäliha on tiheää, ja keitettynä se ei muutu perunamuusiksi.

Sokeroitu kurpitsa - yksinkertainen(klassinen) resepti uunissa

Jälkiruoan valmistusohje uunissa kestää kauemmin. Yleensä kotiäidit tekevät suurimman osan työstä illalla ja lopettavat sokeroitujen hedelmien tuotannon seuraavana päivänä. Mutta tämä ei tarkoita, että prosessi on vaikea, koskakuinka valmistaa sokeroitua kurpitsaa uunissaei ole vaikeaa.

Keittiökoneet ja ruokailuvälineet

Sokeroidun kurpitsan valmistamiseksi kotona ei tarvita suurta määrää ruokia:

• kattila, jonka tilavuus on 3,0 litraa, mieluiten leveäreunainen, tai keskikokoinen kattila;
• siivilä tai seula;

• piirakkalevyt - 2 kpl;
• terävä veitsi;
• lusikka ja haarukka pitkällä varrella;
• Tehosekoitin.

Ainesosat

Sokeroitujen kurpitsojen nopean ja maukkaan valmistuksen resepteissä kurpitsaa on eri määrät - puolesta kilosta puoleentoista kiloon kuorittuja hedelmiä. Tarjoamme reseptin keskimääräisellä tuotemäärällä, joka on suunniteltu 6-8 jälkiruoka-annokselle:

Kurpitsan valmistaminen

Ruoanlaitto

Sokeroitu kurpitsa hitaassa keittimessä

Sokeroitua kurpitsaa voi kypsentää myös hidaskeittimessä, ja nykyaikaiset laitteet helpottavat prosessia huomattavasti. Tämä on nopein kaikista kypsennysmenetelmistä.

Jälkiruoan saamiseksi tarvitset vain kolme ainesosaa:

• kurpitsa - 1,0 kg;
• sokeri - 0,5 kg;

• tomusokeri ripottelua varten - noin kaksi ruokalusikallista.

Tarvitsemme myös:

• siivilä;
• suuri leivinpelti;
• pergamenttiarkki.

Keittoprosessi

Sokeroidun kurpitsan ja appelsiinin tai sitruunan resepti

Klassisen menetelmän tapaan valmistetaan herkullisia ja tuoksuvia sokeroituja kurpitsoita appelsiinin tai sitruunan kanssa. Vain hedelmät leikataan tasaisiksi keskikokoisiksi kuutioiksi. Sitten massa peitetään sokerilla ja jätetään 10-12 tunniksi yön yli.

Ainekset:

• kurpitsa - 0,8 kg;
• sokeri - 0,5 kg;

• appelsiini tai sitruuna - 1 kpl;
• sitruunahappo - 1 tl.

Ruoanlaitto

Resepti sokeroidun kurpitsan valmistamiseksi sitruunalla tai appelsiinilla on mielenkiintoinen, koska sitrushedelmät kyllästävät kurpitsan hedelmälihan jäljittelemättömällä aromilla. Mausteisuuden ystävät voivat lisätä jälkiruokaan hieman kanelia.

Kurpitsa on vihannes, joka säilyy hyvin koko talven. Siitä valmistetaan keittoja, muroja ja vanukkaita. Mutta harvat tietävät, että kurpitsat tekevät herkullisia, erittäin terveellisiä ja maukkaita sokeroituja hedelmiä. Koska kurpitsat ovat hieman makeita, ne tarvitsevat hyvin vähän sokeria kypsentämiseen.

Yksinkertainen reseptini ja vaiheittaiset valokuvani auttavat sinua valmistamaan herkullisia sokeroituja kurpitsoja uunissa talveksi. Juuri tätä menetelmää makeiden herkkujen kuivaamiseen käytin tällä kertaa.

Valmistaudu ottamalla:

• kurpitsa - 3-4 kg;
• sokeri - 200-300 kg;
• sitruuna - 1-2 kpl;
• tomusokeri - 1-2 ruokalusikallista;
• emaloitu tai lasipannu;
• pergamenttipaperia.

Kuinka tehdä sokeroitua kurpitsaa kotona

Pese ja kuivaa kurpitsa.

Leikkaa se kahdesta neljään osaan.

Poista veitsellä kaikki luut ja pehmeä osa, jossa niitä pidetään, leikataan kahdesta kolmeen senttimetriä leveiksi paloiksi, kuten kuvassa.

Kuori nämä palaset irti.

Leikkaa kurpitsasta veitsellä pitkät palat pieniksi, 1-1,5 senttimetrin pituisiksi.

Pestyt sitruunat leikataan ohuiksi viipaleiksi. Levitä emali- tai lasipannuun kurpitsa- ja sitruunaviipaleet kerroksittain ja kaada kumpikin iso määrä Sahara. Anna vaikuttaa 1-2 tuntia.

Lämmitä vesi erikseen ja kaada kiehuvaa vettä työkappaleen päälle niin, että vesi tuskin peittää sitä. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 40-60 minuuttia. On tärkeää seurata kypsennysprosessia ja estää kurpitsanpalojen kiehuminen.

Laita jäähtyneet palat leivinpaperille niin, etteivät ne kosketa toisiaan.

Laita kuivumaan uuniin 50-60 asteen lämpötilaan 3-4 tunniksi. Jätä uunin kansi auki. Tämä sinun pitäisi saada tällaisen uunissa kuivaamisen seurauksena.

Kuivatut kurpitsan palat, joita voidaan jo kutsua sokeroiduiksi hedelmiksi, laitetaan lasisäiliöön säilytystä varten. Ripottele päälle 1-2 ruokalusikallista tomusokeria. Sulje kansi ja ravista niin, että jauhe peittää tasaisesti kaikki sokeroidut hedelmät.

Kurpitsan sokeroituja hedelmiä ei tarvitse peittää tomusokerilla. Maultaan ja ulkonäöltään ne ovat hyvin samanlaisia ​​kuin kuivatut aprikoosit. Niillä on miellyttävä makea maku, jossa on hieman happamuutta, eivätkä ne ole samalla tahmeita.

Tarjoilemalla terveellistä ja herkullista sokeroitua kurpitsaa tuoksuvan kuuman teen kera saat unohtumattoman kokemuksen tästä tutusta seremoniasta.

Kurpitsa (lat. Cucurbita) on länsimaisen Halloween-loman suosituin symboli. On yleisesti hyväksyttyä, että hän syntyi ensin Etelä-Amerikassa (se mainitaan muinaisten atsteekkien kirjoituksissa). Emme myöskään ohita kurpitsan huomiota - ne lisätään puuroon, tehdään hilloa ja tehdään luonnollisia makeisia (sokeroitu kurpitsa).

Kuinka tehdä sokeroituja hedelmiä kurpitsasta

Sokeroidun kurpitsan kypsennys on yksinkertainen prosessi. Tuorein, makein kurpitsa on leikattava pieniksi, siisteiksi paloiksi (saman kokoisiksi). Laita sitten tuleva herkku kerroksittain kattilaan ja kaada sitten 1-1,2 kg sokeria. Sitruunan lisääminen ei ole tarpeetonta, sillä se antaa miellyttävän sitrushedelmän maun ja hieman happamuutta.

Sen jälkeen seos laitetaan tuleen, kiehuu ja kiehuu vielä muutaman minuutin ajan. Seuraavaksi kurpitsaviipaleet on poistettava, jäähdytettävä ja kuivattava. Voit uunissa, tai voit vain ilmassa. Siirappipinon nopeuttamiseksi kuutiot asetetaan lautaselle tai alustalle, joka on vuorattu paperilla imemään ylimääräistä nestettä.

Sähkökuivaimessa

Sähkökuivaimessa kuivattu kurpitsa on ensiluokkaista makua ja muistuttaa ennen kaikkea aitoja sokeroituja hedelmiä. Kuka tahansa voi keksiä, kuinka se keitetään. Hyvän tuloksen saavuttamiseksi sinun on valittava korkealaatuiset, kypsät raaka-aineet. Sitten kurpitsa leikataan identtisiksi viipaleiksi, mutta samalla suuriksi (vihannes kuivuu kuivausrummussa erittäin paljon). Viipaleita asetetaan keitettyyn sokeroitujen hedelmien kiehuvaan siirappiin (sokeri), keitetään makeassa nesteessä 4-5 minuuttia. Lopuksi keitetyt kurpitsaviipaleet vapautetaan nesteestä tavallisella siivilällä ja laitetaan kuivausrumpuun useaksi tunniksi.

Uunissa

Helpoin tapa luoda sokeroitua kurpitsaa uuni, koska melkein kaikilla on tämä tekniikka. Menetelmä on kaikkea muuta kuin monimutkainen ja edullinen. Sokeroitujen hedelmien valmistus uunissa on samanlainen kuin edellinen. Hedelmät kuoritaan kovasta kuoresta ja leikataan haluttaessa enintään sentin leveiksi ja 3–10 cm pituisiksi paloiksi. Keitä sitten makeassa siirapissa ja kallista takaisin siivilässä. Kun neste valuu viipaleista, ne asetetaan uunipellille ja kuivataan luukku auki noin 3-4 tuntia.

Hitaassa keittimessä

Multicookerin päätarkoitus on korvata klassinen pannu. Joten kattilassa kypsennyksen sijaan kurpitsakuutiot laitetaan hitaaseen liesiin ja peitetään sokerilla. Tässä tapauksessa sinun on asetettava oikea tila - "Paistaminen" tai "Paistaminen". Tämän toimenpiteen kesto on 40 minuuttia. Sokeroidut hedelmät muuttuvat hitaassa keittimessä herkullisiksi appelsiinipakkauksiksi. Mutta voit suorittaa kuivausprosessin kokonaan uunissa tai kuivausrummussa.

mikroaaltouunissa

Kurpitsa mikroaaltouunissa on erittäin harvinainen, mutta niin yksinkertainen menetelmä on edelleen olemassa. On tärkeää olla unohtamatta erikoisvälineitä, koska mikroaaltouuni on hieno tekniikka. Sinun on aloitettava valmistamalla siirappi. Se tulee ulos sekoittamalla vettä yhteen lasilliseen kidesokeria. Neste asetetaan mikroaaltouuniin tietyksi ajaksi - kunnes sokeri on täysin liuennut. Sitten kasvis kuoritaan, jaetaan pieniksi paloiksi ja laitetaan sokeriseen makeaan siirappiin. Muita ainesosia voivat olla sitruuna, kaneli, neilikka, vanilliini.

Sokeroituja hedelmiä paistetaan mikroaaltouunissa 10 minuuttia, sitten ne on otettava pois seisomaan hieman, ja aiemmin suoritetut toimet on tehtävä uudelleen, eli lähetettävä mikroaaltouuniin 10 minuutiksi. Toista vaiheet, kunnes siirappi saa miellyttävän keltaisen sävyn. Sen jälkeen voit kuivata makeiset millä tahansa tavoilla.

Ilman uunia

Sokeroidut hedelmät voidaan kuivata asettamalla ne erityiselle leivinpaperille (pergamentille) ja jättämällä ne ilmaan. Voit kytkeä tuulettimen päälle - kuten käytäntö osoittaa, tämä on tehokas menetelmä. Kuivatut makeiset eivät eroa uunissa valmistetuista makeisista.

Sokeroidun kurpitsan resepti kotona

Jos olet ryhtynyt valmistamaan herkkuja ensimmäistä kertaa, sinun ei pitäisi kokeilla. On parempi käyttää klassista reseptiä, joka voidaan nopeasti ja maukkaasti toteuttaa kotona. Tätä varten tarvitset vain itse kurpitsan, sokerin ja veden.

Aloita valitsemalla vihannes. Sen lihan tulee olla ehjä, tiheää. Kun se on valittu, voit aloittaa puhdistamisen: poista kuori, poista siemenet. Leikkaa sitten koko massa yhtä suuriksi suorakulmioiksi. Palojen valkaisuun voidaan tehdä valkaisu. Sinun täytyy keittää vesi kattilassa ja upottaa palat kiehuvaan veteen.

Pidä 6-7 minuuttia, poista sitten ja jäähdytä välittömästi. Lisää herkku happamuutta valmistamalla sokerisiirappia lisäämällä sitruunamehua. On suositeltavaa keittää kurpitsan paloja 4-5 minuuttia siirapissa, laita ne sitten siivilään ja anna seistä useita tunteja. Vasta sitten palat voidaan kuivata.

Helppo uuniresepti

• Kypsennysaika: 6-7 tuntia
• Annokset per astia: 5 annosta.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.

Yksinkertaisin resepti ilman lisäaineita on sokerisiirappi. Vaikka makeisia on pieniä kokoja, ne ovat ravitsevia ja voivat kyllästää kehon energialla pitkäksi aikaa. Keskikalorinen ruokalaji on kehon ravintoaineiden lähde. Sokeroitua kurpitsaa voi syödä vaikka ruokavaliota noudattaen.

Ainekset:

• kurpitsan massa - 1-1,5 kg;
• rakeistettu sokeri - 0,5 kg;
• puhdistettu vesi - 0,5 l;

Keittomenetelmä:

1. Kun olet valinnut sopivan kurpitsan, kuori sen kova kuori. Leikkaa massasta muodostunut pala puoliksi, poista kaikki siemenet puhtaasti.
2. Kotitekoinen resepti suosittelee kurpitsan leikkaamista samankokoisiksi paloiksi. Tämä varmistaa, että viipaleet kypsyvät samanaikaisesti.
3. Tämän aikana kidesokerista ja vedestä valmistetaan siirappi. Kurpitsakuutiot asetetaan sinne ja keitetään 4-5 minuuttia. Myöhemmin ne vedetään ulos, jäähdytetään tunnin ajan.
4. Kypsennys- ja jäähdytysmenettely on toistettava, minkä jälkeen palat on hävitettävä siivilällä.
5. Kuivaa sitten uunissa, joka on esilämmitetty 40 °C:seen 4 tuntia.

Sitruunan kanssa

• Kypsennysaika: 6-7 tuntia
• Annokset per astia: 5 annosta.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiön tyyppi: venäläinen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Sokeroidut hedelmät sitruunalla on yksi niistä tapauksista, joissa voit valmistaa herkullisen ruoan ilman lisäkustannuksia. Sitrushedelmien herkkä tuoksu ja miellyttävä happamuus antavat reseptille erityisen ylellisyyden. Ruoanlaitto ei vaadi muita muita vaiheita kuin sitruunoiden ohueksi viipalointi ja itse kurpitsan kuoriminen ja viipalointi.

Ainekset:

• keskikokoinen kurpitsan pää - 1-2 kg;
• juomavesi - 0,5 l;
• hieno sokeri - 700 g;
• kypsä sitruuna - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Esipuhdista pääkomponentti. Leikkaa yhtä suuriksi paloiksi.
2. Valmista ruoanlaittoon tarvittava siirappi. Yhdistä tätä varten kurpitsan massa sokerin kanssa, lisää valmiit hienonnetut sitruunaviipaleet. Kaada veteen ja keitä 4 minuuttia. Poista tunniksi, jonka jälkeen yhdistä uudelleen ja keitä 4 minuuttia. Tämä riittää, jotta massa kestää sitruunamehun.
3. Laita kurpitsan osa siivilään, odota, kunnes neste valuu. Aika kestää tunnin.
4. Esilämmitä lopuksi uuni 40 asteeseen ja anna kuivua 4 tuntia peräkkäin.

Hunajalla

• Kypsennysaika: 6 tuntia.
• Annokset per astia: 5 annosta.
• Aterian kaloripitoisuus: 1010 kcal.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiön tyyppi: venäläinen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Hunajan hyödyllisyyden ovat huomanneet jopa lääkärit, joten sen lisääminen jälkiruokaan on järkevä päätös. Crullat hunajallaei liian kaloripitoinen, mutta ravitseva. Hunaja ei vain lisää ylimääräistä makeutta ja makua, vaan myös karamellisoi herkkua. Jos on halua, voit kokeilla mausteita, tomusokeria.

Ainekset:

• kurpitsa - 1-1,5 kg;
• rakeistettu sokeri - 500 g;
• vesi - 0,5 l;
• hunaja - 3 rkl. lusikat.

Keittomenetelmä:

1. Kuori kurpitsa kuoresta ja siemenistä. Leikkaa sitten isoiksi kuutioiksi.
2. Lämmin vesi, laita siihen sokeria, hunajaa. Kuumenna vesi kiehuvaksi, jotta kasvikset upotetaan mausteineen.
3. Keitä enintään neljä minuuttia, poista sitten ja jäähdytä tunnin ajan. Laita sitten samaan nesteeseen ja keitä 4 minuuttia samalla tavalla. Kun ne ovat umpeutuneet, ota se uudelleen ulos ja kuivaa siivilässä 1 tunnin ajan.
4. Täydellisen valmistuksen saamiseksi tuote on kuivattava uunissa tai asetettava se paperille.

Sokeriton

• Kypsennysaika: 7-8 tuntia
• Annokset per astia: 5 annosta.
• Astian kaloripitoisuus: 1000 kcal.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiön tyyppi: venäläinen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Huomionarvoista tässä on sokerin täydellinen puuttuminen sellaisenaan.Sokeroitu hedelmä resepti ilman sokeriane valitaan harvoissa tapauksissa, kun he haluavat minimoida jälkiruoan kaloripitoisuuden tai jos ruoka on valmistettu diabeetikoille. Hunajavalinta pohjaksi tekee herkun mausta hienovaraisemman.

Ainekset:

• Kurpitsa - 1 kg;
• Vesi - 0,5 l;
• 2 rkl. lusikat fruktoosia (tai hunajaa tai kaikki yhdessä);
• kanelia tai vaniljaa.

Keittomenetelmä:

1. Pilko tuore kurpitsa, kuorittu kuoresta ja sisäisestä täytteestä, neliöiksi. Valmista sokerin ja veden liuos, lisää fruktoosi tai hunaja (mikä on kätevämpää). Ripottele joukkoon mausteita ja keitä.
2. Lisää kurpitsa keitettyyn siirappiin ja keitä miedolla lämmöllä 20-30 minuuttia. Aloita sitten kuivaus. Kaada siivilään ja anna seistä tunnin ajan, sitten ilmakuivaa.

Uunissa appelsiinin kanssa

• Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia
• Annokset per astia: 6 annosta.
• Astian kaloripitoisuus: 1400 kcal.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiön tyyppi: venäläinen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Sokeroidut hedelmät appelsiinin ja sitruunan kanssa ovat yksinkertainen ja herkullinen herkku. Nämä ovat sellaisia ​​makeisia, jotka ovat hyviä missä tahansa muodossa, koska appelsiinin ja sitruunan lisääminen poistaa "kurpitsan" maun. Astiaa ei voida kuivata ja tarjoilla hieman märkänä, mikä ei vaikuta sen makuun. Täydellisen valmistuksen saamiseksi herkku tulee levittää muottiin ja viedä sitten kuivaan tilaan uunissa. Tällainen herkku on sallittua tehdä mandariinilla.

Ainekset:

• iso oranssi - 1 kpl;
• sitruuna - 1 kpl;
• vesi - 0,5 l;
• kurpitsan massa - 1 kg;
• 0,5 kg sokeria - 0,5 kg;
• joitain mausteita.

Keittomenetelmä:

1. Ruoanlaitto alkaa pääaineksen puhdistamisella ja viipaloimalla. Hienonna appelsiini ja sitruuna tehosekoittimella. Ota sitten syvä muoto, laita kaikki hedelmät sinne ja peitä sokerilla (ripottele mausteita päälle).
2. Laita uuniin, paistoaika 40 minuuttia (180°).
3. 20 minuutin kuluttua lisää hedelmät joukkoon ja paista vielä 20 minuuttia.
4. Kurpitsan sokeroidut hedelmät kannattaa jäähdyttää ennen käyttöä.

Kaneli

• Kypsennysaika: 5-8 tuntia.
• Annokset per astia: 5 annosta.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiön tyyppi: venäläinen.
• Valmistusvaikeus: keskitaso.

Kaneli on klassinen mauste leivontaan ja kaikkiin makeisiin ruokiin.Sokeroituja hedelmiä kanelillane tuoksuvat niin täyteläiseltä, että tuoksun voi tuntea kaukaa, ja koko salaisuus piilee pitkäkestoisessa sokeroitujen hedelmien infuusiossa kanelisiirappiin. Kuivaa seuraavaksi herkkupalat uunissa tai kuivausrummussa.

Ainekset:

• vesi - 0,5 l;
• kurpitsa - 1 kg massaa;
• sokeri - 0,5 kg;
• 1 tl kanelia;
• puolikas sitruuna.

Keittomenetelmä:

1. Kuori kurpitsa, leikkaa suorakulmioiksi tai samankokoisiksi suikaleiksi. Leikkaa myös puolikas sitruuna ohuiksi pyöreiksi. Sekoita.
2. Valmista sokerikeite lisäämällä kanelia. Aseta kurpitsa-sitruunaseos sinne, keitä 20 minuuttia. Anna kaiken olla 3-4 tuntia, jotta kääre on kyllästynyt kanelin aromilla.
3. Neljän tunnin kuluttua poista neste siivilällä, voit ripotella päälle tomusokeria. Kuivaa sokeroidut hedelmät luonnollisella tavalla huoneessa tai käytä uunia.

Pakastettu kurpitsa

• Kypsennysaika: 4-6 tuntia.
• Annokset per astia: 5 annosta.
• Astian kaloripitoisuus: 700 kcal.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiön tyyppi: venäläinen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Vihannesten ja hedelmien pakastaminen on erinomainen ratkaisu, koska sen avulla voit säilyttää tuotteiden hyödylliset ominaisuudet, niiden vitamiinit ja rikkaan maun. Sokeroidun kurpitsan etuna pakasteesta on, että se on melkein käyttövalmis, koska se kuoritaan ja leikataan ennen pakastamista. Siksi sinun tarvitsee vain ottaa se pois ja aloittaa ruoanlaitto.

Ainekset:

• tuore pakastettu kurpitsa - 0,5 kg;
• vesi - 300 ml;
• sokeri - 400 g;
• mausteet - makusi mukaan.

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Valmista sokeriliuos. Tätä varten yhdistä vesi, sokeri ja keitä nämä ainekset.
2. Kaada kurpitsa kiehuvaan kiehuvaan veteen (sulattamatta, joten se säilyttää arvokkaat vitamiinit). Keitä 20 minuuttia, jäähdytä sitten tunnin ajan ja keitä uudelleen 10 minuuttia.
3. Jätä seos lämpökäsittelyn jälkeen siivilään. Pidä se sellaisena noin tunnin ajan. Kuivaa sitten jollakin yllä olevista menetelmistä useita tunteja.

Talveksi

• Kypsennysaika: 8 tuntia tai päivä (kuivaus talossa).
• Annokset per astia: 5 annosta.
• Astian kaloripitoisuus: 700 kcal.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiön tyyppi: venäläinen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Sokeroituja hedelmiä talveksiterveydestään välittävien ihmisten valmistamia. Loppujen lopuksi tällainen makeus sisältää miellyttävän maun lisäksi suuren määrän hyödyllisiä aineita. Salaisuus siitä, kuinka kauan se ei pilaannu, piilee pitkittyneessä kuivumisessa. Kotitekoinen resepti auttaa sinua saamaan herkullisia sokeroituja kurpitsoja kestämään pitkään.

Ainekset:

• kurpitsa - 1 kg;
• vesi - 500 ml;
• sokeri - 500 g.

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Sinun on aloitettava puhdistamalla itse vihannes ihosta ja sisälmyksistä. Leikkaa sitten samankokoisiksi neliöiksi.
2. Kotitekoinen resepti sisältää sokerisiirapin keittämisen. Tätä varten vesi ja sokeri yhdistetään, voit myös mausteiden kanssa.
3. Kurpitsan kuutiot lasketaan kiehuvaan nesteeseen ja keitetään 20 minuuttia. Sen jälkeen ne otetaan pois ja laitetaan siivilään. Neste valuu kokonaan pois tunnissa.
4. Sokeroidut hedelmät talveksi poimittavaksi kuivuvat uunissa 40 asteessa vähintään 6 tuntia. Kuivaus huoneessa - noin päivä.

Resepti soodalla

• Kypsennysaika: 2 päivää.
• Annokset per astia: 6 annosta.
• Astian kaloripitoisuus: 900 kcal.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiön tyyppi: venäläinen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Koti resepti sokeroiduille hedelmille soodallapoikkeaa radikaalisti edellisestä keittoprosessista. Tartu niihin, jos olet jo varma kulinaarisista taidoistasi. Vaikka sokeroidut hedelmät ovat yksinkertaisesti uskomattomia ja mielettömän herkullisia, sinun on ponnisteltava ennen kuin kokeilet niitä.

Ainekset:

• kypsä kurpitsa - 1 (voi olla 1,5) kg;
• vesi - 1,5 l;
• sokeri - 0,5 kg;
• sooda - 1 tl;
• 1 sitruuna.

Keittomenetelmä:

1. Upota suikaleiksi leikattu kurpitsa etukäteen litraan soodalla yhdistettyä vesiliuosta. Joten seoksen tulisi seistä 8-10 tuntia. Kun aika on kulunut, poista vesi ja pese kurpitsa puhtaalla vedellä.
2. Sekoita sokeri kahteen lasilliseen vettä, keitä niistä siirappi. Laita kurpitsanauhat sinne, poista liota vielä 10 tuntia.
3. Sitten siirappi kaadetaan erilliseen kulhoon, siihen lisätään hienonnettu sitruuna, kaikki tämä keitetään yhdessä kurpitsan kanssa 15 minuuttia.
4. Jäähdytyksen jälkeen vaadi vielä 8 tuntia. Valuta siirappi, puhdista kuutiot nesteestä hyvin siivilällä.
5. Käytä lopuksi uunia (esilämmitä 110 asteeseen ja avaa ovi) ja kuivaa 4 tuntia.

Sitruunahapon kanssa

• Kypsennysaika: 6 tuntia
• Annokset per astia: 5 annosta.
• Aterian kaloripitoisuus: 680 kcal.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiön tyyppi: venäläinen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Tehdä sokeroidut hedelmät sitruunahapollahelposti. Kotitekoisessa reseptissä on samat ainekset kuin muissa resepteissä. Vain sitruunahappo korvaa täällä jo tutun sitruunan. Voit myös lisätä hienonnettuja saksanpähkinöitä ennen terveellisen jälkiruoan valmistamista sukupolvien todistaman reseptin mukaan.

Ainekset:

• vesi - 0,5 l;
• kurpitsat - 1 kg;
• sokeri - 0,5 kg;
• sitruunahappo - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Kypsä, laadukas vihannes on kuorittava ja leikattava reiluiksi viipaleiksi.
2. Keitä siirappi kattilassa sekoittamalla sokeri ja vesi.
3. Upota viipaleet kiehuvaan liuokseen sitruunahapon kanssa.
4. Keitä kahdesti kymmenen minuuttia. Pidä yhden tunnin tauko juomien välillä. Toisen kerran jälkeen viipaleet poistetaan ja asetetaan siivilään. Ne valuttavat mehua noin tunnin ajan.
5. Levitä lopuksi kasvispalat uunipellille ja anna kuivua 4 tuntia luukun ollessa auki 100°:n lämpötilassa.

Kuinka valmistaa sokeroituja hedelmiä kurpitsasta - ruoanlaiton salaisuuksia

Välttääksesi ongelmia ruoanlaittoprosessin aikana, voit katsoa mitä tahansa yllä olevista resepteistä valokuvalla ja kiinnittää sitten huomiota ruoanlaiton salaisuuksiin. Tässä muutama niistä:

• Sokerin sijasta voit käyttää hunajaa tai fruktoosia. Maussa tai hajussa ei tule eroa.
• Jotta tällaiset tuotteet säilyisivät pidempään, ne on kuivattava erittäin hyvin. Tärkeintä tässä on päästä eroon kosteudesta, mikä vain edistää tuotteen pilaantumista.
• On parempi valita kypsä kurpitsa, mutta jossa on tiheä massa. Erittäin pehmeä tai erittäin kova kurpitsa ei tuota haluttua vaikutusta.
• Suosikkimaun saavuttamiseksi voit lisätä täysin erilaisia ​​​​tuotteita. Esimerkiksi sitrushedelmiä, pähkinöitä, rusinoita, mausteita, jopa porkkanoita.

Video

Jotta valmiista sokeroiduista hedelmistä tulisi vielä maukkaampia, on välttämätöntä, että itse kurpitsa, josta teemme ne, on makein ja tuoksuvin. Tietenkin ihanteellinen vaihtoehto olisi käyttää muskottipähkinäkurpitsaa, joka on muotoiltu kitaraksi. Tässä makean appelsiinin kaunotaressa on myös uskomaton, hieman meloninen tuoksu.

Mutta älä huoli, jos kurpitsasi on tavallisin, pyöreä ja ei liian tuoksuva. Kaneli ja appelsiini täydentävät minkä tahansa kurpitsan makua, joten kukaan ei arvaa, millaista kurpitsaa käytit.

Tärkeintä on valita kypsä, tiheä kurpitsa, jossa ei ole pilaantumista ja hajoamisen merkkejä.

Kurpitsa tulee pestä, kuoria, siemenet ja kuidut poistaa.

Koko kurpitsan tai puolen kuoriminen on hieman vaikeaa. Teen näin: leikkaa kurpitsa puoliksi, kaavi siemenet ja kuidut pois lusikalla. Ja sitten leikkasin kurpitsan viipaleiksi (vastaten tulevien kuutioiden paksuutta) ja leikkasin kuoren pois näistä viipaleista. 100 kertaa kätevämpää ja nopeampaa kuin puskeminen valtavan puolikurpitsan kanssa.

Leikkaa 1,5 kg kurpitsan massaa vähintään 3 x 3 cm:n kuutioiksi. Jos teet koon 2 x 2 cm tai pienemmäksi, niin siirapissa keittämisen ja uunissa kuivaamisen jälkeen tulee liian pieniä ja epämuodostuneita sokeroituja hedelmiä. . Varmista, että kuutiot ovat samankokoisia, muuten pienemmät palat kypsyvät nopeammin uunissa, kuivuvat ja tarttuvat paperiin.

Siirrä paloitellut kuutiot syvempään kulhoon ja ripottele päälle sokeria. Laita kulho yön yli kylmään paikkaan (jääkaappiin tai parvekkeelle).

Yön aikana kurpitsa vapauttaa mehua ja kaikki sokeri liukenee muodostaen tuoksuvan kurpitsa-sokerisiirapin.

Pese keskikokoinen appelsiini huolellisesti. Leikkaa se paloiksi ja poista luut.

Laita appelsiiniviipaleet tehosekoittimeen ja soseuta.

Kaada kurpitsan mehu isoon kattilaan, kaada joukkoon vesi, appelsiinipyre, kanelitanko ja pieni ripaus sitruunahappoa.
Keitä siirappi miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen ja kiehauta.

Siirrä kurpitsakuutiot kiehuvaa siirappia sisältävään kattilaan. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi, keitä 5 minuuttia varovasti sekoittaen.
Sammuta lämpö ja jäähdytä kokonaan (noin 2-3 tuntia, älä häiritse kurpitsakuutioita).

Sytytä tuli uudelleen ja keitä kuutiot keittämisen jälkeen 5 minuuttia. Et voi enää puuttua niihin, vaan poistaa vain vaahdon siirapin pinnalta. Sammuta lämpö uudelleen ja anna sen jäähtyä. Toista tämä toimenpide vielä kerran. Tuloksena saadaan kolme keittotapaa.

Kaada jäähtynyt kurpitsasiirappi isoreikäiseen siivilään, jotta appelsiinimehu ei jää kurpitsakuutioiden pinnalle. Odota hetki, jotta neste valuu hyvin.

Älä kiirehdi kaatamaan appelsiinisiirappia. Se on erittäin maukasta ja sopii keksien liotukseen, marmeladin, hyytelön ja juomien valmistukseen. Ja jos keität vielä vähän niin saat erinomaisen hillon piirakoiden, piirakoiden täytteeksi ja sopivat myös pannukakkujen, pannukakkujen tai juustokakkujen lisukkeena.

Leivinpaperi ja mieluiten kaksi (jotta koko erä sokeroituja hedelmiä kypsennetään kerralla) on vuorattava leivinpaperilla. Järjestä kuutiot niin, että niiden väliin jää riittävästi tilaa.

Aseta uunin lämpötila 120-130 asteeseen ja kuivaa sokeroituja hedelmiä noin 1 tunti. Se voi viedä hieman vähemmän aikaa, esimerkiksi 40-50 minuuttia (kuivumisaika riippuu itse uunista sekä sokeroitujen hedelmien koosta ja kurpitsan tyypistä). Yritä kontrolloida sokeroitujen hedelmien kuivumisaikaa ja kokeilla niiden pehmeyttä. Niiden ei pitäisi olla liian kuivia. Muista, että jäähdytyksen jälkeen "makeiset" muuttuvat vieläkin kovemmiksi ja kuivemmiksi.

Ota uunissa käytetyn ajan jälkeen uunipelti, jossa on sokeroituja hedelmiä, ja ripottele sokeroituihin hedelmiin kevyesti tomusokeria suoraan, jotta ne eivät tartu toisiinsa. Poista sokeroidut hedelmät paperista ja siirrä kulhoon tomusokerin kanssa. Rullaa ne hyvin joka puolelta.
Siirrä valmiit sokeroidut hedelmät kannelliseen purkkiin ja säilytä huoneenlämmössä.

1,5 kg kurpitsamassasta sain 550 g sokeroituja hedelmiä. Söimme ne nopeasti, kahdessa päivässä. Jos sinulla on suuri perhe, lisää mittasuhteita vapaasti. Tällaiset sokeroidut hedelmät eivät vanhene pitkään.
Sokeroitu kurpitsa voidaan tehdä sitruunamakuisella korvaamalla appelsiini sitruunalla. Sitruunaa ei vain tarvitse soseuttaa (jotta valmiissa sokeroiduissa hedelmissä ei ole katkeruutta), vaan lisää vain sitruunaviipaleet siirappiin. Tällaiset sokeroidut hedelmät ovat hieman happamia.
Sokeroituja hedelmiä voidaan tarjoilla teen kanssa, lisätä leivonnaisiin, puuroon, koristella kakkuja niillä.

Nyt tiedät kuinka valmistaa maukas ja terveellinen herkku - sokeroitu kurpitsa.

Sokeroitu kurpitsa on terveellinen ja erittäin maukas kasvisjälkiruoka, joka sopii täydellisesti teen juomiseen. Lisäksi sitä käytetään usein osana muita ruokia tai koristeena. Asia on siinä, että sokeroidut kurpitsat ovat aina erittäin makeita ja tuoksuvia, ja niiden kirkkaan oranssi väri miellyttää silmää ja kohottaa.

Sokeroitu kurpitsa säilyttää lähes kaikki hyödylliset aineet, joita raa'assa vihanneksessa on. Näin ollen tämä ruokalaji on herkullinen "lääkäri" ihmisille, jotka kärsivät sydän- ja verisuonijärjestelmän ja suoliston sairauksista. Myös sokeroitu kurpitsa auttaa pääsemään eroon munuaiskivistä, parantamaan näköä ja normalisoimaan aineenvaihduntaa. Tämä kirkas jälkiruoka voidaan sisällyttää turvallisesti lasten ruokavalioon ja jopa tiukan ruokavalion aikana. Huolimatta siitä, että sokeroituihin hedelmiin lisätään sokeria, ruuan kaloripitoisuus pysyy hyväksyttävällä tasolla.

Ennen sokeroidun kurpitsan kuivaamista vihannes leikataan pieniksi paloiksi ja keitetään sokeri- tai hunajasiirappissa. Mauksi laitetaan kattilaan neilikkaa, kanelia, vaniljaa, sitrushedelmien kuorta jne. Appelsiinit tai sitruunat keitetään usein sokeroidun kurpitsan kanssa. Ne antavat ruoalle mausteisen happamuuden ja herkullisen tuoksun.

Kun kurpitsa on keitetty siirapissa, se voidaan kuivata uunissa, hidas liesi tai sähköinen vihanneskuivausrumpu. Jotkut kokit jopa jättävät mausteiset palat huoneenlämpöön. Totta, silloin sokeroitujen kurpitsojen valmistusprosessi kestää paljon kauemmin.

Ennen tarjoilua sokeroitu kurpitsa voidaan ripotella hunajalla tai ripotella päälle tomusokeria. He syövät kylmiä herkkuja.

Hämmästyttävän herkullinen ja tuoksuva sokeroitu kurpitsa! Tämä resepti sisältää kaikki suosituimmat maku- ja aromaattiset lisäaineet, joten jälkiruoasta tulee mausteinen ja runsas. Haluttaessa mausteet voidaan jättää pois tai vain osa niistä voidaan jättää. Sokeroidut hedelmät siirapissa on saatettava läpinäkyväksi. Tätä varten on tarpeen keittää vihannes 4-6 kertaa jäähdyttämällä huoneenlämpötilaan jokaisen "lähestymistavan" välillä. Kuivaamiseen voit käyttää uunia alhaisessa lämpötilassa.

Ainekset:

• 1 kg kurpitsaa;
• 1 appelsiini;
• 1 sitruuna;
• 1200 g sokeria;
• 600 ml vettä;
• 2 kanelitankoa;
• 1 pussi vaniljasokeria;
• 2 silmua kuivattua neilikkaa.

Keittomenetelmä:

1. Kuori kurpitsa kuoresta ja siemenistä, leikkaa hedelmäliha keskikokoisiksi kuutioiksi.
2. Kaada vesi kattilaan ja laita tuleen, kaada siihen sokeri.
3. Keitä siirappia miedolla lämmöllä, kunnes sokerijyvät ovat täysin liuenneet.
4. Kaada kurpitsanpalat kattilaan siirapin kanssa ja keitä, keitä 5 minuuttia.
5. Nosta kattila kurpitsaneen lämmöltä ja anna sisällön jäähtyä.
6. Leikkaa sitruuna ja appelsiini viipaleiksi, laita siirappiin.
7. Lähetä neilikka ja kaneli yhteiseen kattilaan, keitä kurpitsaa uudelleen 5 minuuttia ja jäähdytä.
8. Toista prosessi vielä 4 kertaa, lisää sitten vaniljasokeri ja sekoita hyvin.
9. Valuta sokeroidut kurpitsat siivilässä ja anna valua ja laita sitten leivinpaperille yhtenä kerroksena.
10. Kuivaa sokeroidut hedelmät huoneenlämmössä haluttuun koostumukseen (noin 2-3 päivää).

Mielenkiintoista verkosta

Todella yksinkertainen ja nopea resepti onnellisille sähkökuivaimen omistajille. Voit kuitenkin tarvittaessa korvata sen perinteisellä uunilla tai ilmagrillillä. Sokeroituja hedelmiä tulee melko paljon, mutta ainesosien määrää ei pidä vähentää. Tällaista jälkiruokaa säilytetään pitkään jopa huoneenlämmössä, laita se vain suljetulla kannella varustettuun astiaan, jotta voit valmistaa sen heti marginaalilla. Sokeroidusta kurpitsasta, johon on lisätty tomusokeria, tulee erittäin mureaa, mutta sitä ei tarvitse käyttää.

Ainekset:

• 3 kg kurpitsaa;
• 1 sitruuna;
• 4 rkl. l. hienosokeri;
• 600 g sokeria.

Keittomenetelmä:

1. Kuori kurpitsa, leikkaa pieniksi kuutioiksi, laita syvään, tilavaan kattilaan.
2. Kaada kaikki sokeri kurpitsan päälle, odota, että mehu erottuu.
3. Valuta kurpitsasta saatu mehu erilliseen kattilaan.
4. Leikkaa sitruuna viipaleiksi ja lisää mehuun.
5. Keitä siirappi, siivilöi ja kaada kuumana kurpitsan päälle.
6. Keitä kurpitsaa 4 kertaa 5 minuuttia siirapissa ja jäähdytä se huoneenlämpöön keittämisen välillä.
7. Laita kurpitsa siivilään ja anna ylimääräisen nesteen valua pois.
8. Siirrä valmistettu sokeroitu kurpitsa vihannesten kuivausrumpuun ja kuivaa 4 tuntia.
9. Ripottele valmiiseen astiaan tomusokeria ja tarjoile.

Sokeroidut hedelmät sokerittomassa uunissa voivat olla hyödyllisiä niille, jotka noudattavat tiukkaa ruokavaliota tai joutuvat jostain syystä jättämään tämän tuotteen pois ruokavaliostaan. Lisäksi tämä ruokalaji on täydellinen pienille lapsille. Kurpitsa itsessään on melko makea, ja fruktoosin ja hunajan lisääminen voi suurelta osin korvata sokerin puutteen. On tärkeää kestää tulevia sokeroituja hedelmiä siirapissa, jotta ne ovat hyvin kylläisiä, läpinäkyviä ja pehmeitä.

Ainekset:

• 400 g kurpitsaa;
• 2 rkl. l. hunaja;
• 2 rkl. l. fruktoosi;
• 1 st. l. kaneli;
• 2 lasillista vettä.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kurpitsan hedelmäliha pieniksi kuutioiksi ja laita ne kattilaan.
2. Kaada kurpitsa vedellä, lisää kaneli, keitä miedolla lämmöllä pehmeiksi.
3. Taputtele kurpitsan palat kuivaksi talouspaperilla.
4. Kaada 2 kupillista vettä erilliseen kattilaan, lisää hunaja ja fruktoosi.
5. Kun siirappi alkaa kiehua, laita kurpitsa siihen ja keitä vielä 20 minuuttia miedolla lämmöllä.
6. Ota kattila pois lämmöltä ja jätä kurpitsa siirappiin vuorokaudeksi.
7. Poista sokeroidut hedelmät siirapista, pyyhi uudelleen talouspaperilla ja laita 4 tunniksi 50 asteeseen tuulettuvaan uuniin.

Nyt tiedät kuinka keittää sokeroitua kurpitsaa reseptin mukaan valokuvalla. Hyvää ruokahalua!

Sokeroitu kurpitsa on kirkas ja makea pöytäkoriste, joka on myös erittäin hyödyllinen keholle. Kirjaimellisesti kolmesta tai neljästä tuotteesta tulee hämmästyttävä jälkiruoka, jossa on mausteinen aromi ja herkkä rakenne! Jos haluat kutsua vieraita mielenkiintoiseen teejuhliin, muista käyttää seuraavia vinkkejä sokeroidun kurpitsan valmistamiseen:

• Sokeroidusta kurpitsasta voi tulla paljon mielenkiintoisempaa, jos leikkaat vihanneksia ei banaaleiksi kuutioiksi, vaan joidenkin alkuperäisten geometristen kuvioiden muodossa. Tärkeintä on samalla yrittää saada kappaleet tilavuudeltaan yhtä suureksi, jotta ne saavuttavat samanaikaisesti halutun valmiusasteen;
• Jotta sokeroidut kurpitsat eivät menetä muotoaan ja houkuttelevaa ulkonäköään, ne on kuivattava hyvin hitaasti. Jos puhumme uunista, lämpötila ei saa ylittää 40-60 astetta;
• Muscat makea kurpitsa sopii parhaiten sokeroitujen hedelmien valmistukseen. Se eroaa pienestä koosta ja kirkkaasta mehukkaasta massasta. Samalla se on erittäin helppo puhdistaa - kuoret leikataan pois vaikeuksitta. Butternut squash maistuu vähän päärynältä;
• Sokeroidun kurpitsan keittämisen jälkeen jäänyttä siirappia voi käyttää tavallisena hillona teen kera. Kun neste on vielä kuuma, voit kaataa sen steriileihin purkkeihin ja säilyttää talven varassa. Tulee erittäin hyödyllinen vitamiinivalmiste;
• Ennen kuin kypsennät sokeroitua kurpitsaa uunissa, varmista, että voit asettaa sen alhaiselle lämpötilalle ja tuulettaa. Jos tämä ei ole mahdollista, on parempi jättää jälkiruoka vahapaperille huoneenlämpöön pariksi päiväksi. Muuten sokeroitu kurpitsa pilaantuu.