Kefirissä keitetyt fritterit ovat melko runsaita ja maukas aamiainen... Niitä voi syödä sellaisenaan tai sekoittaa raejuuston, hillon, hillon kanssa. Monet kotiäidit harjoittelevat omenoiden tai kesäkurpitsan lisäämistä taikinaan, minkä seurauksena se osoittautuu yleinen lounas kaikille perheenjäsenille. Reheviä pannukakkuja voi tehdä hiivalla, mutta reseptejä on myös ilman sitä. Puhutaanpa ruoanlaiton monimutkaisuudesta.

1. ytimessä herkullisia tuotteita taikina sisältää laadukkaita jauhoja, joten huolehdi siitä ensin. Siivilöi 3-5 kertaa hapettumaan. Tämän seurauksena taikina kohoaa nopeasti ja tasaisesti ja pannukakut ovat pörröisiä. Usein ne valmistetaan vehnäpohjalta, mutta voit yhdistää useita erilaisia ​​jauhoja (maissi, kaurapuuro, vehnä, ruis, tattari jne.).
2. Ennen peruskäsittelyjä varmista, että kaikki pannukakkujen valmistukseen käytetyt tuotteet ovat saman lämpöisiä. Tämä ei koske munia, vaan ne täytyy vatkata kylmänä, jotta loppuruoassa tulee lisää kuohkeutta.
3. Jos tavoitteesi on keittää pannukakkuja kefiiripohjainen mureaa ja pörröistä, tee sitten taikina oikeaksi. Koostumukseltaan sen tulisi muistuttaa paksua smetanaa, jotta lopputuote ei leviä pannulle.
4. Voit lisätä sen mukaan, minkä maun ja aromin pannukakun haluat saada lisäaineita... Hienonna tilli hienoksi tai lisää kuivattuja aprikooseja, vanilliinia, rusinoita, hedelmiä. Liian nestemäinen lisäkomponentteja ei sovi.
5. Kefirin rasvapitoisuus vaikuttaa suoraan lopullinen tulos... Mitä lihavampi se on, sitä parempi sinulle. On myös suositeltavaa ostaa kodin tuote, hapan, mahdollisimman luonnollinen.
6. Pannukakkutaikinan tulee seistä hetken. Odota sekoituksen jälkeen noin puoli tuntia lähettämällä astia sisältöineen lämpimään paikkaan. Vaatimisen jälkeen taikinaa ei tarvitse sekoittaa uudelleen, aloita paistaminen heti.

Pannukakkuja klassisen tekniikan mukaan

• rakesokeri - 25-40 gr.
• siivilöity jauho - 700 gr.
• muna - 1 kpl.
• vaniljasokeria- harkinnan mukaan
• hapan kefiiri - 0,5 l.
• suola - maistuu
• leivinjauhe - 1 pussi

1. Riko jäähtynyt muna kulhoon ja sekoita vispilällä (vatkaimella) paksuksi vaahdoksi. Lisää hieman suolaa, yksi ripaus riittää. Lisää kidesokeria reseptin mukainen määrä, vatkaa uudelleen.
2. Kaada kefir kattilaan, laita liedelle, keitä kiehuvaksi (lämpötila noin 90 astetta). Sekoita sisältöä kiehumisen aikana.
3. Kun fermentoitu maitotuote alkaa pyöriä hiutaleiksi, lisää vaniljasokeri (valinnainen) ja lisää hitaasti jauhoja pienissä erissä (ei kaikkia).
4. Jäähdytä nyt sisältö kattilassa, kaada astiaan, jossa on munat, sokeri, suola. Sekoita voimakkaasti välttäen munamassan juokseutumista. Lisää loput jauhot, lisää leivinjauhe.
5. Sekoita seosta, kunnes siihen alkaa muodostua voimakkaasti pieniä kuplia. Lopulta taikinasta tulee paksua, se ei putoa lusikasta, vaan valuu vain hitaasti.
6. Sinun ei tarvitse lähettää kaikkia jauhoja heti, lisää 400 gr. Sitten tarvittaessa ylijäämät, kunnes saavutat haluttu konsistenssi... Kypsennyksen jälkeen anna taikinan seistä lämpimänä puoli tuntia, aloita paistaminen.
7. Kaada oliiviöljyä tai auringonkukkaöljyä paistinpannulle, levitä taikina ruokalusikalla, se on kätevämpää. Vähennä lämpöä keskitasolle ja anna pannukakun ruskea toiselta puolelta.
8. Kun taikinan pinnalle ilmestyy kuplia, käännä pannukakku ympäri. Kytke keittolevy päälle minimi- ja keskitason väliltä, ​​peitä pannu kannella ja odota 2 minuuttia.
9. Siinä se, ensimmäinen annos on valmis. Laita se talouspaperin päälle imemään kaiken rasvan. Lisää pannulle tarvittaessa öljyä, aloita toisen annoksen paistaminen.

Hiiva pannukakkuja

• kefiiri - 1 l.
• siivilöity jauho - 750 gr.
• rakeistettu sokeri - 50 gr.
• suola - 3 gr.
• hiiva - 25 gr.
• kananmuna - 2 kpl.

1. Kaada kefir sopivaan astiaan ja kuumenna 50 asteeseen, lisää hiiva, kidesokeri ja suola. Anna seoksen vetäytyä 10 minuuttia.
2. Vatkaa nyt munat. Lähetä ne kefirmassaan, kun se jäähtyy hieman. Siivilöi jauhot 4 kertaa, lisää se pienissä erissä ja vatkaa samalla.
3. Kun taikina on saavuttanut haluamasi tasalaatuisuuden, anna kohota puolisen tuntia. Esilämmitä paistinpannu kanssa kasviöljy, lähetä taikina ruokalusikalla.
4. Ensin pannukakkuja paistetaan 2 minuuttia toiselta puolelta keskiteholla, sitten käännetään ja haudutetaan vielä 2 minuuttia kannen alla. Lopuksi pue ne päälle paperipyyhe rasvan poistamiseen.

• rakeistettu sokeri - 50 gr.
• luonnollinen kefiiri, hapan - 250 ml.
• jauhot huippuluokkaa-220 gr.
• juomasooda - 15 gr.
• kasviöljy (taikinassa) - 30 ml.

1. On virhe uskoa niin reheviä pannukakkuja saatu vain lisäämällä munia. Jos sinulla ei ole niitä, harkitse tätä reseptiä. Ensin sinun on valmistettava kaikki taikinan ainekset.
2. Ota astia, jossa ainekset sekoitetaan ja vaahdotetaan. Sekoita kefiiri joukkoon Kidesokeri, voita ja suolaa, vatkaa huolellisesti.
3. Jotta pannukakut olisivat todella pörröisiä, sinun on siivilöitävä jauhot 5 kertaa. Sitten se lisätään pieninä annoksina, sekoitettuna ruokasoodan kanssa. Kaikki komponentit vaahdotetaan samanaikaisesti.
4. Reseptissä jauhojen määrä on ilmoitettu suunnilleen. Voit lisätä tai vähentää sitä saadaksesi paksun taikinan koostumuksen. Sen tulee pudota hitaasti lusikasta, ei tippua kuin vesi.
5. Pilko ainekset paakkuuntumisen välttämiseksi. Aloita paistaminen lämmittämällä paistinpannu öljyllä. Levitä taikina ruokalusikalla, paista kuumalla pannulla 2 minuuttia.
6. Käännä sitten pannukakut ympäri, keitä keskilämmöllä vielä 1,5-2 minuuttia. Laita talouspaperilla vuoratulle lautaselle.

rahka pannukakkuja

• raejuusto - 240 gr.
• kefiiri - 460 ml.
• muna - 2 kpl.
• leivinjauhe - 15 gr.
• sokeri - 60 gr.
• jauhot - 750 gr.
• kasviöljy - paistamiseen

1. Yhdistä kefiiri ja leivinjauhe kupissa. Jos rajua reaktiota ei havaita, sekoita joukkoon hieman vapaammin juoksevaa koostumusta ja pieni määrä ruokasooda... Erottele keltuaiset valkuaisista rinnakkain, lisää jälkimmäiseen ripaus suolaa.
2. Vatkaa valkuaiset muotoon. paksua vaahtoa... Käytä mukavuuden vuoksi sekoitinta. Yhdistä keltuaiset kidesokerin kanssa ja sekoita huolellisesti valkoiseksi homogeeniseksi massaksi. Kytkeä viimeinen kokoonpano raejuuston kanssa. Sekoita kefiiri samaan seokseen.
3. Vaivaa seos ja lisää vähitellen jauhoja. Tuloksen pitäisi olla paksu taikina... Aloita lopuksi proteiiniseoksen ruiskuttaminen. Sitten voit aloittaa paistamisen rahka pannukakkuja... Muista käyttää kasviöljyä.
4. Esilämmitä paistinpannu kanssa auringonkukkatuote, kauhoa iso lusikka taikina ja lähetä paistamaan. Käännä pannukakkuja säännöllisesti. Jauhotuote siitä tulee melko rehevä ja tuoksuva. Pannukakut sopivat hyvin hillon kanssa.

• jauhot - 200 gr.
• rakeistettu sokeri - 40 gr.
• kefiiri - 250 ml.
• kesäkurpitsa - 1 kpl.
• sooda - 5 gr.
• suola - 6 gr.
• munat - 2 kpl.
• kasviöljy - itse asiassa

1. Käytä sopivan kokoista kulhoa raaka-aineen valmistukseen. Yhdistä sooda astiaan ja kananmunat, sekoita huolellisesti.
2. Pese kesäkurpitsa ja poista kuoret ja siemenet. Jauha kasvis päälle karkea raastin... Lähetä valmistettu veli munaseokseen. Sekoita ainekset huolellisesti.
3. Lisää jauhot ja muut ainekset vähitellen koostumukseen. Vaivaa ruokaa tasaiseksi. Sitten voit alkaa paistaa pannukakkuja.

Applen pannukakkuja

• kefiiri - 0,5 l.
• muna - 3 kpl.
• happamat omenat - 2 kpl.
• jauhettu kaneli - 4 gr.
• suola - 3 gr.
• leivinjauhe - 6 gr.
• jauhot - 320 gr.
• kasviöljy - 95 ml.
• rakeistettu sokeri - 110 gr.

1. Käytä sopivan kokoista kulhoa ja jauha siihen munat ja sokeri. Lisää sitten kefir. Tuloksena tulisi olla homogeeninen massa.
2. Jatka sekoittamista, lisää vähitellen leivinjauhe ja siivilöidyt jauhot. Koostumus ei saa sisältää kokkareita.
3. Pese omenat, kuori ja siemenkodat. Leikkaa hedelmäliha pieniksi viipaleiksi. Siirrä hedelmät taikinaan ja sekoita huolellisesti.
4. Sekoita joukkoon kanelijauhe. Kuumenna öljy pannulla ja aloita paistaminen suoraan. Toimenpidettä suositellaan keskilämmöllä.

Kurpitsa-pannukakkuja

• kurpitsan massa - 240 gr.
• kefiiri - 230 ml.
• muna - 1 kpl.
• jauhot - 140 gr.
• suolaa maun mukaan
• kasviöljy - paistamiseen

1. Ennen kuin alat valmistaa pannukakkuja, sinun on valmistettava kurpitsa. Poista kuoret ja siemenet, jättäen vain hedelmälihan. Jauha raaka-aineet karkealla raastimella.
2. Yhdistä kurpitsa kananmunan, suolan ja kefirin kanssa. Lisää jauhot aivan lopussa ja sekoita. Massaan ei saa muodostua kokkareita.
3. Esilämmitä paistinpannu kasviöljyllä ja aloita paistoprosessi. Käännä pannukakut, kun toinen puoli on kullanruskea.

Pannukakut valmistetaan melko yksinkertaisesti. Jos et ole aiemmin yrittänyt paistaa tällaista herkkua, kannattaa kokeilla sitä. Ole hyvä ja perheesi ainutlaatuisia reseptejä... Pannukakkuja voi tehdä erilaisia ​​tuotteita, ole luova ja lisää reseptiin jotain uutta. Herkku sopii hyvin kastikkeiden ja hedelmähilloja... Pannukakut ovat yhtä herkullisia kuumana ja kylmänä.

Video: yksinkertaisin resepti pörröisille kefiiripannukakkuille

Pannukakut ovat yksi herkullisimmista ja helpoimmista aamiaisista. Nämä eivät ole pannukakkuja, jotka edellyttävät sääntöjen noudattamista ja vakavaa käytännön koulutusta. Ne ovat helppoja ja nopeita valmistaa, ja niitä rakastavat sekä aikuiset että lapset.

Pannukakkuja voi keittää eri tavoilla ja eri ainesosista. Mukana on myös pari sirua, jotka tekevät niistä yhtä kevyitä kuin pörröinen. Mutta yleensä valmistelussa ei yleensä ole vaikeuksia.

Katsotaan mitä ja miten voit tehdä herkullisia reheviä pannukakkuja.

Kuten tavallista, yritämme saada eniten irti erilaisia ​​ainesosia joita käytetään taikinan vaivaamiseen.

Donitsimaisia ​​pannukakkuja kefirin päällä

Aloitetaan yleisimmin käytetystä ainesosa - kefiiri... Hänen kanssaan helpoin tapa on olla hellä ja ilmalettuja.

Ainekset:

• Kefiiri - 250 ml
• Vesi - 40 ml
• Jauhot - 230 g
• Muna - 1 kpl
• Sokeri - 3 ruokalusikallista
• Suola - 1/2 tl
• sooda - 1/2 tl

Valmistautuminen:

1. Sekoita kefir veteen kattilassa ja laita se lämpenemään hidas tuli... Kefiiri on lämmitettävä noin 40 asteeseen jatkuvasti sekoittaen.

Ymmärtääksesi milloin voit irrottaa pannun, kasta siihen pikkusormen kärki - jos kefir on hieman haalea, voit jo poistaa sen

2. Riko muna kulhoon, lisää suola ja sokeri ja sekoita kaikki hyvin.

3. Kaada sitten kuumennettu kefir kulhoon ja sekoita uudelleen.

4. Lisää jauhoja kolmella tavalla. Eli kaada kolmasosa valmistetuista jauhoista kulhoon, sekoita hyvin, jotta ei jää paakkuja, lisää sitten lisää jauhoja ja sekoita uudelleen.

Tuloksena olevan taikinan tulee olla riittävän paksua, jotta se ei tippu pois lusikasta, vaan valuu hitaasti pois lusikasta.

Jos taikina on liian paksua, voit laimentaa sen kefirillä

5. Kun taikina on valmis, lisää siihen sooda ja sekoita uudelleen huolellisesti.

6. Esilämmitä paistinpannu kasviöljyllä, laita se alhaiselle lämmölle ja laita taikina sen päälle annoksittain ruokalusikallisen avulla. 1 lusikka - 1 pannukakku.

7. Paista pannukakkuja molemmin puolin kunnes kultainen kuori... Tämä kestää noin 1 minuutin per puoli.

Tietystä määrästä ainesosia saadaan noin 15 pannukakkua. Riittää ruokkimaan kaksi.

hyvää ruokahalua!

Hiivapannukakkuja maidon kanssa kevyesti pörröisenä

No, eniten oikea tapa Jotta pannukakut olisivat pörröisiä ja ilmavia, tee hiivataikina.

Ainekset:

• Maito - 2 kuppia
• Jauhot - 4 kuppia
• Kuivahiiva - 8-12 g
• Munat - 1-2 kpl
• Sokeri - 2-3 ruokalusikallista
• Kasviöljy - 100 ml
• Suola - 1 tl

Reseptissä on 250 ml lasit

Valmistautuminen:

1. Kaada lämmin maito syvään kulhoon, lisää sokeri ja hiiva. Sekoita ja anna maidon seistä 5 minuuttia, jotta hiiva alkaa toimia.

2. Lisää sitten muna maitoon ja sekoita vispilällä.

3. Lisää suola ja jauhot saatuun seokseen ja sekoita, kunnes saat kokkarettoman taikinan.

4. Kun taikina on valmis, peitä se elintarvikemuovi tai puhtaalla pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan 30-40 minuutiksi.

Tänä aikana sen äänenvoimakkuuden pitäisi kasvaa noin 2 kertaa.

5. Valmis taikina levitä ruokalusikalla paistinpannulle kanssa iso määrä kasviöljy.

Ennen kuin kauhaat taikinaa lusikalla, liota lusikka sisään kylmä vesi jotta taikina ei tartu siihen

6. Paista miedolla lämmöllä molemmin puolin kullanruskeiksi.

Siinä kaikki. Hyvää ruokahalua!

Kuinka keittää pannukakkuja piimämaidolla

Ja jos huomaat yhtäkkiä aamulla, että maito on hapanta, se ei ole ongelma - pörröisiä pannukakkuja voidaan valmistaa hapan maito... Monien mielestä ne ovat vieläkin maukkaampia.

Ainekset:

• Hapanmaito - 0,5 l
• Sokeri - 2 ruokalusikallista
• Muna - 1 kpl
• sooda - 0,5 tl
• Suola - 0,5 tl
• 3 kuppia siivilöityjä jauhoja (250 ml)
• Auringonkukkaöljy

Valmistautuminen:

1. Riko muna kulhoon, lisää suola ja sokeri. Vatkaa vispilällä.

2. Lisää sitten piimä ja sekoita uudelleen hieman.

3. Kaada siivilöidyt jauhot tuloksena olevaan seokseen, mutta älä sekoita sitä vielä, vaan aseta se hetkeksi sivuun.

4. Kaada sooda erilliseen kulhoon, lisää siihen 2 rkl kiehuvaa vettä ja sekoita hyvin.

Sitten kaada se jauhoihin.

5. Ja nyt alamme vaivata taikinaa erittäin huolellisesti.

6. Taikinan tulee olla hyvin paksua, mutta silti tippua pois lusikasta.

Valmis taikina on jätettävä rauhaan 15 minuutiksi, jotta se tulee läpi. Sen jälkeen sinun ei enää tarvitse sekoittaa sitä.

7. Paista pannukakut miedolla lämmöllä hyvin lämmitetyssä pannussa auringonkukkaöljyssä. Öljyn tulee olla sormen paksuista.

8. Kun huomaamme, että pannukakut ovat ruskistuneet alta, käännä ympäri.

9. Paistaminen molemmilta puolilta kestää noin minuutin.

Valmis, hyvää ruokahalua!

Videoresepti reheville pannukakkuille ilman hiivaa

Jos haluat tehdä pörröisiä pannukakkuja maidolla, mutta ilman hiivaa, katso tämä lyhyt video. Tekijät pystyivät mukautumaan koko ruoanlaittoprosessiin 1 minuuttiin. Rakastan näitä videoita.

Kuinka tehdä pannukakkutaikina vedessä ilman munia

Ja tässä resepti vähärasvaisia ​​pannukakkuja, ei maitoa eikä munia. Mutta hiivaa tarvitaan - jos haluamme reheviä pannukakkuja, emme voi tehdä ilman niitä tässä reseptissä.

Ainekset:

• Vesi (lämmin) - 1 lasi (250 ml)
• Sokeri - 1 ruokalusikallinen
• Suola - 0,5 tl
• Jauhot - 2 kuppia (250 ml)
• Nopeavaikutteinen hiiva - 1 tl
• Kasviöljy - 1 rkl ja paistamiseen

Valmistautuminen:

1. Kulhossa lämmintä vettä lisää suola ja sokeri. Sekoita, kunnes ne liukenevat.

2. Lisää seulotut jauhot ja hiiva kulhoon.

3. Sekoita huolellisesti.

Kunnes saadaan tasainen, homogeeninen massa.

4. Lisää sitten kasviöljy ja sekoita kaikki hyvin uudelleen.

5. Taikinan tulee olla tiivistä ja vaikeasti valuvaa lusikasta.

Jos taikina on liian ohutta, lisää jauhoja, ja jos taikina on liian tiivistä, laimenna vedellä

6. Peitä kulho puhtaalla kuivalla pyyhkeellä ja laita se lämpimään paikkaan 40 minuutiksi. Tänä aikana taikina kohoaa ja sen tilavuus kasvaa 1,5-2 kertaa.

Nousua taikinaa ei saa missään tapauksessa sekoittaa - sinun on aloitettava heti ruoanlaitto

7. Laita taikina esilämmitettyyn pannuun kasviöljyllä ja paista molemmilta puolilta kullanruskeaksi.

Valmis, hyvää ruokahalua!

Paras resepti pörröisille pannukakkuille smetanalla

V tämä resepti smetana otetaan perustana. Pannukakut ovat erittäin pehmeitä ja maukkaita. Tämä on yksi suosikkitapojani tehdä taikinaa.

Ainekset:

• Smetana - 1 lasi (250 ml)
• Jauhot - 1 kuppi (250 ml)
• Sokeri - 2-3 tl
• Leivinjauhe - 1 tl
• Suola - 1/3 tl
• Vaniljauute - 1/2 tl
• Muna - 2 kpl
• Voita maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Laita smetana syvään kulhoon ja peitä se siivilöidyillä jauhoilla.

2. Lisää sokeri.

3. Sekä suolaa ja leivinjauhetta.

4. Sekoita kaikki huolellisesti, jotta ei jää paakkuja.

5. Yhdistä munat vaniljaan erillisessä kulhossa ja vatkaa vispilällä tai haarukalla.

6. Sekoita munat taikinaan.

7. Laita taikina ruokalusikalla esilämmitettyyn pannuun, jossa on kasviöljyä.

8. Ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

Valmis. Hyvää ruokahalua!

Ilmapannukakkuja juustomassalla

Ja lopuksi, ei suosituin, mutta erittäin herkullinen resepti reheviä pannukakkuja juustomassalla. Ole hyvä ja älä sekoita juoksetettua maitoa kaupasta saatavaa piimää. Jos haluat valmistaa pannukakkuja tämän reseptin mukaan, osta valmista jogurtti mummoilta markkinoilta.

Säilytysmaito happamoi aluksi ja voit silti keittää sen päällä. Mutta sitten se ei muutu jogurtiksi, vaan yksinkertaisesti sammuu

Ruoanlaittoon tarvitset:

• Hapanmaito - 0,5 l
• Jauhot - 2-2,5 kuppia (250 ml)
• Muna - 2 kpl
• Suola - 1 tl
• Soda - 1 tl
• Kasviöljy - 3 ruokalusikallista
• Sokeri 1-2 rkl

Valmistautuminen:

1. Kaada suola, sokeri, sooda ja kasviöljy kulhoon juoksetetun maidon kanssa. Sekoita tasaiseksi.

Kaikkien nestemäisten ainesosien tulee olla huonelämpötila... On tärkeää

2. Aloita jauhojen täyttäminen pienissä erissä ja sekoita se vispilällä. Lisäämme useissa erissä, saavutamme paksun hapankerman koostumuksen ilman kokkareita.

3. Kun taikina on valmis, laita se ruokalusikallisen kanssa esilämmitettyyn pannulle, jossa on vähän öljyä (kasviöljy on jo taikinassa ja pannukakut eivät pala).

Laitamme hitaalle tulelle ja paistamme pannukakut molemmilta puolilta kullanruskeiksi.

Valmis, hyvää ruokahalua!

No, olemme pohtineet päätuotteita, joilla voit valmistaa pörröisiä ja ilmavia pannukakkuja.

Kyllä, on enemmän alkuperäiset reseptit kuten pannukakut jogurtissa, mutta tässä on helppo arvata, että voit ottaa pohjaksi reseptin smetanaa sisältäville pannukakkuille.

Ja jos olet kiinnostunut lisätiedoista, voit tutustua niihin erilaisia ​​vaihtoehtoja pannukakkuja kefirillä, suosittelen, että teet sen hyvän ystäväni Irinan verkkosivuilla. https://willcomfort.ru/oladi-na-kefire.html Hän suhtautuu resepteihin erittäin tarkasti, joten kaikki ruoat ovat mahtavia.

No, minulla on kaikki tältä päivältä, kiitos huomiosta.

Etsii sopiva resepti ensimmäisiä reheviä pannukakkujasi varten? Tule käymään meillä! Meillä on herkullisimmat ja yksinkertaisimmat pörröiset kefiiriletut. Resepti valokuvalla askel askeleelta, erityisesti aloittelijoille. Ota kefiiri mahdollisimman pian jääkaapista ja kaapista jauhot ja mikseri ja vaivataan pannukakkujen taikina. Mietitkö miksi mikseri? Tiedän, tiedän, on tunnettu mielipide, että pannukakut ovat kuohkeita vain, jos taikinaa ei sekoiteta liian kovaksi, jotta kokkareita jää varmasti. Tänään kumoamme tämän "säännön" ja valmistaudumme korkeat pannukakut tasaisesta, sileästä taikinasta, joka muistuttaa kondensoitua maitoa. Maultaan herkkä ja ulkonäöltään söpö, kooltaan pieni, kuten sanotaan "yksi hammas". Jokaisella, joka näkee ne, on vain yksi halu - kokeilla niitä mahdollisimman pian. Leivo ensimmäiset rehevät pannukakkusi kanssamme!

Ainekset:

• 1 muna;
• 200 ml kefiiriä;
• 1,5 kupillista jauhoja (lasitilavuus 250 ml);
• 0,5 tl sooda;
• ripaus suolaa;
• 3 rkl Sahara;
• 2 rkl auringonkukkaöljy taikinaan;
• 40 ml auringonkukkaöljyä paistamiseen.

Kuinka valmistaa pörröisiä kefiiripannukakkuja

Aluksi valitsemme sopivia ruokia pannukakkujen tekemiseen. Tämä on syvä kulho taikinaa varten ja iso paistinpannu. Pakollinen kannella!

Nyt voit aloittaa. Sitten otamme munan, rikomme sen kulhoon. Lisää sokeri ja sekoita.

Vatkaa kevyesti.

Seuraavaksi jonossa on kefir. Kaada kulhoon vatkatun kananmunan kanssa. Suola, lisää sooda. Soodaa ei tarvitse sammuttaa, tässä tapauksessa kefirin sisältämä happo sammuttaa sen. Sekoitamme.

Sitten jauhot. Emme lisää sitä kaikkea kerralla, vaan kahdessa vaiheessa. Lisää ensin 1 lasillinen jauhoja. Vatkaa 2-3 minuuttia. Ja sitten lisää loput jauhot. Jatka vatkaamista, kunnes kaikki jauhot ovat hävinneet. Kaada päälle auringonkukkaöljyä ja vatkaa vielä minuutti.

Tuloksena tulisi olla täysin homogeeninen taikina, jonka rakenne ja tiheys muistuttaa kondensoitua maitoa tai jopa kondensoitua kermaa.

Siirrymme pannukakkujen paistamiseen. Otamme eniten iso pannu, joka löytyy talosta, ja lämmitä se maksimissaan (noin 3 minuuttia). Lisää 20 ml auringonkukkaöljyä (noin kolme ruokalusikallista). Kaavimme taikinaa ruokalusikalla ja laitamme sen paistinpannulle, astuen taaksepäin noin puolitoista senttimetriä toisistaan. Pannulleni mahtuu 5-6 pannukakkua kerrallaan.

Peitä pannu välittömästi kannella ja paista pannukakkuja keskilämmöllä 2 minuuttia. Sitten käännämme ne ja paistamme vielä 1,5 minuuttia (myös kannen alla).

Vastaavasti käytämme loppuun kaiken jäljellä olevan taikinan ja teemme siitä reheviä pannukakkuja.

Tarjoilemme valmiin ruuan pöytään vielä lämpimänä smetanan tai kondensoidun maidon kera (kuten kuvassa) ja myös kuuman teen kera. Tämä on herkullista!

Kuinka keittää pörröisiä kefiiripannukakkuja? Loppujen lopuksi kaikki haluavat, että pannukakut ovat hyvin reheviä ja pysyvät samoina. Sitten tämä resepti on juuri sinua varten.

Reheviä kefiiripannukakkuja, joiden hyväksi todettu resepti on ollut meillä jo pitkään. Rakastuin tähän reseptiin valmistusnopeuden ja loiston vuoksi. Tämän reseptin mukaan leivonnaiset ovat todella pörröisiä, taikina kohoaa täydellisesti. Ja mikä parasta, se pysyy pehmeänä ja ilmavana jopa seuraavana päivänä.

Reseptiä on tarkastettu toistuvasti ja se miellyttää aina erinomaisella tuloksella - koko vuori suussa sulavia punertavia pannukakkuja.

Hyvä idea nopea aamiainen, illallinen tai takeaway.

Kefiiri (mikä tahansa rasvapitoisuus) - 500 grammaa;
Korkeimman luokan jauhot - 2,5 - 3 rkl. (lasissa 160 grammaa jauhoja);
Sokeri - 1 ruokalusikallinen (noin 20 grammaa);
kananmuna - 1 kpl;
Vaniljasokeri - 1 pussi;
Ripaus suolaa;
Soda (ei sammutettua) - 1 rkl tai leivinjauhe (ammonium).

Mitä tulee kefiriin, tähän reseptiin on parasta ottaa hapan kefiiri. Pannukakut tulevat siitä upeimmin.

Sekoita kulhossa kananmuna, ripaus suolaa ja sokeria ja vatkaa vispilällä.

Kuumenna kefiiri kauhassa kiehuvaksi. Sekoita koko ajan. Kefiiri käpristyy ja muuttuu hiutaleiksi - tätä me tarvitsemme.

Kaada lusikalla ohut virta kefiiriä joukkoon muna seos... Kaada hieman pois ja sekoita koko ajan, jotta muna ei käpristy.

Seoksessa näkyy hiutaleita - nämä ovat kefiirihiutaleita, älä huolestu.

Muista siivilöidä jauhot ja kaada vaniljasokeri joukkoon.

Lisää muna-kefiriseos jauhojen joukkoon ja sekoita voimakkaasti tasaiseksi.

Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, kaada joukkoon ruokasoodaa tai leivinjauhetta (ammonium) ja sekoita uudelleen. Testisi mukaan ilmakuplat kulkevat - tätä me tarvitsemme.

Pannukakkutaikinan tulee olla melko paksua.

Se ei saa valua pois lusikasta, vaan valua hitaasti. Älä lisää kaikkia jauhoja kerralla - laita ensin 2,5 kupillista, jos tarvitset lisää, lisää sitten. Jauhojen laatu ja tiheys on jokaiselle erilainen. Saavuta kokeellisesti haluttu taikinan paksuus.

Paista pannukakut heti.
Kuumenna paistinpannu ja kaada joukkoon kasviöljy.
Lusikoi taikina ruokalusikalla esilämmitettyyn pannulle.
Vähennä lämpöä ja rusketa toinen puoli. Päälle ilmestyy paljon ilmakuplia.

Käännä pannukakut toiselle puolelle, kuumenna matalaksi ja peitä kannella pari minuuttia. Pannukakut kasvavat vielä enemmän kannellisessa pannussa.
Laita valmiit leivonnaiset lautasliinalle imemään ylimääräistä rasvaa.
Siirrä sitten kulhoon ja peitä kannella tai pussilla.
Tarjoa pannukakut smetanan tai hillon kera - kumpi haluat.


bufeta.net
Tiesitkö, että kuivahiivaiset hiivataikinapiirakat voidaan leipoa hyvin nopeasti? Niin nopeasti, että piirakoiden täyte on valmistettava ensin - sitten todennäköisesti ei ole aikaa käsitellä sitä. Lisäksi nopeus täällä ei ole ollenkaan laadun kustannuksella: piirakat tästä nopea testi siitä tulee pehmeää, mureaa, erittäin maukasta eikä vanhene pitkään aikaan.

Kuinka kauan? Kun sain tämän reseptin, olin varma, että se on viikko. En tiedä. He syövät ne enintään toisena päivänä ja katselevat ymmällään ymmällään - onko siinä kaikki?!

Jotta kefiiripannukakut olisivat todella reheviä, sinun on tehtävä kaksi yksinkertaiset termit- Lämmitä kefiiriä hieman ja lisää sooda taikinaan viimeisenä. Tällaiset pannukakut ovat reheviä paitsi pannulla, myös jäähdytyksen jälkeen.

Ainekset:(2 annokselle)

• 1 lasi lämmin kefir(250 ml)
• 1 muna
• 180 g jauhoja
• 1 rkl. l. Sahara
• 1 tl ilman liukupalaa soodaa
• 1 ripaus suolaa

Toinen mielenkiintoinen havainto on miten hapan kefir, sitä maukkaampia ja upeampia pannukakut ovat.

Valmistautuminen:

Vatkaa muna sokerin ja suolan kanssa vispilällä.

Laita kefiiri lasiin mikroaaltouuniin 10-15 sekunniksi lämpenemään. Voit vain laittaa lasin kulhoon kuuma vesi kefirin lämmittämiseen. Lisää kananmunaan kefiiri ja sekoita.

Lisää 180 g jauhoja. Jos suomua ei ole, tämä on noin lasillinen jauhoja (tilavuus 250 ml) reunoineen sekä täysi kasollinen ruokalusikallinen.

Sekoita ja lisää 1 tl. soodaa reunojen kanssa, ts. ilman liukumäkeä. Soodaa ei tarvitse sammuttaa, se sammutetaan kefirillä, valmiissa pannukakuissa soodan makua ei käytännössä ole. Mutta jos kefiiri ei ole ollenkaan hapan, voit lisätä 0,5-1 tl suoraan taikinaan. omenasiiderietikka tai sitruunamehua.

Sekoita uudelleen huolellisesti, jotta ei jää paakkuja. Taikinan paksuus näkyy alla olevasta kuvasta - sen ei pitäisi valua, vaan lusikasta tai vispilistä vaikeasti valuva.

Laitoimme taikinalevyn sivuun ja annamme seistä 5-7 minuuttia, jotta kefirin ja soodan välinen reaktio tapahtuu. Pinnalle ilmestyy pieniä kuplia.

Esilämmitä paistinpannu kasviöljyllä ja levitä taikina lusikalla. Otamme vähän taikinaa, jotta se ei tippu lusikasta, pyyhi ylimääräinen osa kulhon reunoista - pannukakut osoittautuvat pieniksi, pörröisiksi ja paistetuiksi sisältä. Palon tulee olla keskitasoa. Paista pannukakut toiselta puolelta.

Käännä pannukakut ympäri haarukalla ja paista ne toiselta puolelta. Voidaan nähdä, kuinka pannukakkujen tilavuus kasvaa välittömästi, niistä tulee reheviä.

Voit tarjoilla reheviä kefiiripannukakkuja smetanan, hunajan, kondensoidun maidon tai. Pannukakut ovat erittäin maukkaita ja kuumia, ja jäähtyneet, eivätkä jäähdytyksen jälkeen menetä loistoaan. Halutessasi voit lisätä pannukakkuihin rusinoita tai hienoksi pilkottua omenaa, mikä on myös herkullista.