AINESOSAT

• vehnäjauhoja 250 g
• vesi 250 ml
• suolaa 1 tl
• sokeria 1 rkl. l.
• kuivahiiva 1 tl
• sooda 1 hyppysellinen

VAIHE ASKELTA KYPSENNYSREEPTI

Sinun on ensin sekoitettava jauhot hiivaan ja sokeriin. Lisää sitten vesi ja suola. Jos aiot ruokkia pannukakkuja puolentoista tunnin kuluttua, sinun on otettava lämmin vesi ja jos aamulla, niin kylmä (pidän toisesta vaihtoehdosta, vaivasin taikinan nopeasti yöllä ja jääkaapissa) . Vaivaa taikinamme tasaiseksi. Taikinasta tulee harvoin heti sileää, se ei ole pelottavaa, se seisoo, sopii ja tulee sileäksi.

Vaivaamisen jälkeen laita taikina lämpimään paikkaan, jos aiot juoda teetä pian, jääkaappiin, jos aiot leipoa pannukakkuja huomisen aamiaiseksi tai vaikka huomiseksi illalliseksi. Joka tapauksessa, kun taikinan tilavuus on kasvanut kaksi tai kolme kertaa, sitä on sekoitettava voimakkaasti, saostettava. Mutta! Suosittelen ripottelemaan taikinaan ruokasoodaa ennen tämän tekemistä. Hieman ruokasoodaa, vähemmän kuin yleensä laitat pannukakkuihin.

Aseta taikina asettumisen jälkeen uudelleen lämpimään tai kylmään paikkaan. Jos aamiaiseksi suunnitellaan pannukakkuja, saatat joutua asettamaan taikinan jo aamulla (jos vesi oli kylmää), sitten laskeutumisen jälkeen taikina tulee jättää lämpimäksi (lieden lähelle, vedenkeittimen lähelle, akun lähelle), toisella kerralla se nousee nopeammin. Sen jälkeen voit itse asiassa leipoa pannukakkuja.

Hiivapatruunat pitävät erityisesti hyvin lämmitetystä pannusta ja liesistä. Jos liesi on sähköinen ja pannukakkuilla, se on kytkettävä päälle asettumisen jälkeen, jotta se lämpenee. Aseta teflonpäällysteinen pannu paljon myöhemmin kaatamalla öljyä sen päälle, jotta teflon ei ylikuumene. On tarpeen paistaa kasviöljyssä lisäämällä öljyä kääntämisen yhteydessä, mutta on parempi syödä ne heti kuumana, rapealla kuorella. Hyvää ruokahalua!

Kaadoin pannukakut tattarihunajalla ja luumu-sitrushillolla. Erittäin maukasta!

Huomautus emännälle

Kun pannukakkujen hiivataikinan tilavuus on kasvanut kaksi tai kolme kertaa, sitä on sekoitettava voimakkaasti, saostettava. Mutta! Suosittelen ripottelemaan taikinaan ruokasoodaa ennen tämän tekemistä. Vähän soodaa, vähemmän kuin tavallisesti laittaisit pannukakkuun. Valmiin hiivatuotteen löysyys ja pulleus riippuu hiivan synnyttämien ilmakuplien määrästä, mutta nestemäistä (pannukakkuja) ja puolinestemäistä (pannukakkujen) taikinaa leikattaessa nämä kuplat lähtevät helposti tästä taikinasta ja sooda lisää näitä kuplia. Lisäksi hiivataikina on helppo peroksidia, ja harvat todella pitävät happamista pannukakkuista, ja sooda inaktivoi saman ahkeran hiivan tuottaman hapon. Siksi älä missään tapauksessa sammuta sitä etikassa.

Pannukakkuista on tullut monien makeansyöjien suosikkiruoka. Jos et vielä tiedä, on olemassa resepti leivonnaisten valmistukseen suolaisia ​​ruokia lisäämällä.

Tästä alkupalasta eivät pidä vain aikuiset, vaan myös lapset ovat iloisia siitä.

Lue eteenpäin oppiaksesi tekemään vähärasvaisia ​​pannukakkuja. Tälle ruoalle on monia mielenkiintoisia reseptejä ilman kanojen lisäämistä. munat tai fermentoidut maitotuotteet.

Kiinnitä huomiota ruoanlaiton perusperiaatteisiin, jotka ovat seuraavat:

• Taikina tulee vaivata puhtaalla vedellä, lisätä suolaa, sokeria ja jauhoja.
• Jotta laihoista pannukakkuista tulee reheviä, kannattaa lisätä erään hiivaa, soodaa, mutta sammuttaa se ensin etikalla tai sitruunamehulla.
• Vähähiivaiset pannukakut paistetaan uunissa tai paistinpannussa. Niiden valmistus voi tapahtua lisäämällä hedelmätäytettä tai vihanneksia. Laitoin joukkoon jopa kuivattuja hedelmiä, mikä teki mausta monipuolisemman.

Yleensä klassisten vähärasvaisten pannukakkujen resepti antaa sinun kokeilla.

Applen pannukakkuja

Komponentit: 2 kpl. omenat; 75 gr. Sahara; 0,5 kpl. sitruuna; suola; rast. voita; dess. l. leivinjauhe; 7 rkl jauhot; 0,5 rkl vettä.

Keittoalgoritmi:

1. Kuori, leikkaa ja raasta omenat. Puristan perunamuusiin puolikkaan sitruunan mehua, lisään leivinjauhetta.
2. Kaadan kuumaa vettä, valmistan erän.
3. Seuloin psh:n kulhoon. jauhot, suola, sokeri. hiekka. Teen erän. Laitoin omenat jauhojen joukkoon, lisään rastin. voita ja sekoita.
4. lämmitän rastin. voita, paista kullanruskeaksi.

Peitän pannun kannella, jotta pannukakut saavat kullanruskeita, vaikka ne ovat laihaita. Yritä myös keittää ne.

Vähärasvaisia ​​pannukakkuja hiivalla

Komponentit: 600 gr. jauhot ja kuuma vesi; rast. voita; 11 gr. kuivahiiva; 90 gr. sokeri; suola.

Ruoanlaittoalgoritmi liitettyjen kuvien kanssa:

1. Kaadan jauhot kulhoon. Suosittelen sinua seulomaan sen ennen kuin teet tämän. Suolaa ja sokeria, hiivaa. sekoita ja vaikuta veteen.
2. Jätän erän lämpimään 1 tunniksi, tänä aikana se kohoaa 3 kertaa. Älä koske taikinaan.
3. Kuumentelen paistinpannua, kaadan rasian. voita, laita taikina rkl, paista leivonnaiset.

Kuten näet, tällaista herkkua ei ole ollenkaan vaikea valmistaa kotona, vaikka olisit uusi keittiössä.

Vähärasvaisia ​​kaura- ja omenalettuja

Ainesosat: 1 rkl. kaurapuuro; kaneli; 250 m vettä; 70 ml liuosta öljyt; 75 gr. Sahara; 80 gr. jauhot; suola.

Ruoanlaittoalgoritmi valokuvalla:

1. Minun kaurapuuro, lisää vesi pannulle, suola ja sekoita. Kokkaan tulella. Keitän kiehuvaa puuroa pari minuuttia ja annan jäähtyä.
2. Omenani, hankausta raastimella. Laitoin ne puuron, jauhojen, sokerin ja kanelin joukkoon. sekoitan sitä.
3. Laitoin paistinpannun tulelle, kaadan rastiin. voita ja anna taikinamassan paistua. Kaadan valmiit pannukakut hunajalla.

Mannahiivapannukakkuja

Ainesosat: 1 rkl. mannasuurimot; suola; 6 gr. hiiva; rast. voita; 1,5 rkl. vettä.

Keittoalgoritmi:

1. Lämmitän vettä, kaadan sen astiaan, lisään hiivan, sokerin. sekoittaen.
2. 10 minuutin kuluttua lisään suolaa ja vielä 0,5 rkl. vettä. Lisään mannasuurimot ja sekoitan. Sinun on jätettävä taikina sivuun 40 minuutiksi.
3. Voitele paistinpannun ruosteella. voita ja paista taikinaa molemmilta puolilta, jotta pannukakut ovat reheviä ja kauniita.

Vähärasvaisia ​​ja sitruunarasvaisia ​​reheviä pannukakkuja

Ainesosat: 0,5 rkl. lämmintä vettä; 0,5 pakkaus hiiva; 85 gr. Sahara; sitruunan kuori; 70 ml liuosta öljyt; pähkinät; vanilliini.

Keittoalgoritmi:

1. Sekoitan jauhot hiivaan. Lisään veden ja raastin. voita, sokeria ja vanilliinia.
2. Jauha pähkinät kahvimyllyllä jauheeksi. Murskaan kuoren ja laitan pähkinöiden joukkoon. Hionta.
3. Lisään jauhot, vatkaa ja lisää pähkinät ja kuori samaan paikkaan. sekoitan sitä. Jätä se lämpimäksi 60 minuutiksi.
4. Laitoin taikinan lusikalla ja paistan. Pannukakkujen tarjoilu pöytään aromaattista teetä varten voi olla hunajaa tai hilloa.

Vähärasvaisia ​​marjapannukakkuja

Ainesosat: 1 rkl. suosikki marjat; 3 gr. leivinjauhe; 100 ml vettä; rast. voita; 0,5 rkl. jauhot; 85 gr. Sahara; 1 rkl. kaurapuuro.

Keittoalgoritmi:

1. Vaivatan marjat, lisään soseen joukkoon sokerin ja kaurapuuroa. Jätän massan sivuun, jotta se turpoaa.
2. Yhdistän jauhot ja leivinjauhe suurimman osan marjoista. Teen erän.
3. Peitä kuuma paistinpannu rastilla. voita, laita pannukakkuja ja paista ne herkullisen kultaisen sävyn saamiseksi.

Vähärasvaisia ​​banaanipannukakkuja

Ainesosat: 0,5 l vettä; 2 kpl. banaanit; 70 gr. kaurapuuro; 230 gr. jauhot; rast. voita; 6 gr. kaneli; 90 gr. Sahara; 12 gr. leivinjauhe.

Keittoalgoritmi:

1. Kuori banaanit ja vaivaa ne haarukalla astiassa. Sinun täytyy tehdä perunamuusia. Kaadan vettä ja teen erän.
2. Jauhaan kaurapuuroista jauhoja.
3. Toisessa kulhossa sekoitan kuivan koostumuksen komponentit. Lisään niihin perunamuusia ja teen erän. Kaadan rastiin. öljyä määränä 1 rkl.
4. Laitoin taikinaa paistinpannulle 1 rkl. ja paista pannukakut. Pannukakkuja voi tarjoilla hillon tai hunajan kanssa.

Laihoja reheviä vadelmapannukakkuja

Ainesosat: 300 ml soijamaitoa; 100 g vadelmat; sooda; 200 gr. jauhot; 120 g Sahara.

Keittoalgoritmi:

1. Sekoitan soodaa maitoon. Annan sen seistä 10 minuuttia. Lisään jauhot ja sokerin, teen erän. Annoin niiden seistä 25 minuuttia.
2. Laitoin vadelmat tehosekoittimeen, jauhaan massa perunamuusiin. Laitoin sinne sokeria, teen erän.
3. Kaada ruoste pannulle. voita. Laitoin taikinaa 1 tl. sitten täyte ja sitten taas taikina. Paista molemmin puolin.

Squash-pannukakkuja

Ainesosat: 0,5 kg kesäkurpitsaa; suola; 60 ml oliivi. öljyt; 15 gr. Sahara; 150 g jauhot.

Keittoalgoritmi:

1. Kuori ja hiero kesäkurpitsa raastimen keskipuolelle. Lisään seokseen sokerin, suolan ja pippurin. vaivaan. Kurpitsa tulee jättää yksin 10 minuutiksi.
2. Kaadan jauhot kasvisten joukkoon, sekoita taikina. St.l. muotoile pannukakkuja ja paista pannulla.
3. Tarjoile pöytään majoneesilla ripotellaan.

Perunapatruunat

Resepti ei ole monimutkainen, mutta siitä tulee melko maukas runsas välipala. Tällaisia ​​pannukakkuja kutsutaan usein laihoiksi pannukakkuiksi.

Ainesosat: 1 kg perunoita; pippuri; suola; 60 gr. jauhot; 1 KPL. Luke; rast. voita.

Keittoalgoritmi:

1. Omat perunat ja kuoriminen. Teen samoin sipulien kanssa. Hiero vihannekset raastimen isommalle puolelle.
2. Laitoin seoksen astiaan, suolaan, pippuriin ja sekoitin. lisää jauhot, sekoita.
3. Punakuuma rast. Peitän voin paistinpannulla muotoiltuilla pannukakkuilla. Paistan niin, että pannukakuista tulee herkullinen kuori. Tarjoile majoneesin kanssa.

Kaasulämmitteiset pannukakut

Resepti on yksinkertainen. Katso itse käyttämällä reseptiä käytännössä.

Komponentti: 6 gr. sooda; 60 gr. jauhot; 750 ml kaasuvettä; suola; sokeri; 60 ml kasviöljyä.

Keittoalgoritmi:

1. Kylvon jauhot, kaadan ne syvään astiaan, laitan suolaa ja sokeria. Kaada kaasuvettä ja sekoita taikinaa niin, ettei siihen jää kokkareita.
2. Kaadan rastiin. voita ja sekoita. Jätän lämpimään puoleksi tunniksi.
3. Sammutan soodan etikalla ja lisään sen taikinaan. sekoitan sitä.
4. Laitoin lusikan paistinpannulle paistamaan taikinaa lusikalla niin, että pannukakut muuttuvat kullanruskeiksi. Tarjoa makeita pannukakkuja hunajalla tai kastikkeella.

Kurpitsa-pannukakkuja

Komponentit: 300 gr. kurpitsat; oliivi. voita; suola; sooda; jauhettu pippuri; psh. jauhot.

Keittoalgoritmi:

1. Kuori kurpitsan, kuorin sen pois ja poistan siemenet. Hieroin sen raastimeen. Laitoin kurpitsan syvään kulhoon ja lisään suolan, jätin 5 minuutiksi. Kurpitsan on välttämätöntä vapauttaa mehu.
2. Lisään jauhot, sekoitan lisää, laitan pippuria ja soodaa. Teen erän. Taikinan tulee olla paksua.
3. lämmitän rastin. voita ja laita taikina pannulle. Paistan niin, että pannukakkuihin ilmestyy herkullinen kuori. Tarjolla pöytään yrttiteen kera, siitä tulee herkullista.

Linssipannukakkuja

Komponentit: 200 gr. linssit; suola; mustapippuri; sipuli; valkosipuli; oregano.

Keittoalgoritmi:

1. Lisään linsseihin vettä, pesen. On parempi jättää se tulvimaan vedellä yön yli. Soseutan blenderillä.
2. Silppuan pienemmät sipulit. Lisää perunamuusiin ja mausta suolalla ja mausteilla. Lisää valkosipulia halutessasi.
3. Paistan pannukakut kuumalla pannulla. Tarjoile kastikkeen kanssa, jossa on majoneesia, tomaattipyrettä, yrttejä.

Marinoidut pannukakut

Komponentit: 250 gr. jauhot; 250 ml marinadia; rast. voita; 6 gr. sooda.

Keittoalgoritmi:

1. Kaada kotisäilötyistä vihanneksista valmistettu marinadi astiaan. Lisään jauhoja, soodaa. Sekoitan paksuksi eräksi.
2. Laitan pannukakut lusikalla, paistan kuumalla paistinpannulla. öljy.
3. Tarjoile pannukakkuja majoneesiin, ketsuppiin ja kaikenlaisiin vihreisiin perustuvalla kastikkeella.

Kaalipannukakkuja

Komponentit: 1 litra vettä; 1 kg jauhoja; 35 gr. Sahara; 320 ml kasvi öljyt; 10 gr. suola; 20 gr. kuivahiiva; 1 kg kaalia.

Keittoalgoritmi:

1. Laitan veden kiehumaan, lisään hiivan ja sokerin. Häiritsen komponenttien liukenemista, vasta sitten suolaan. Lisään jauhot, sekoita, jätän 30 minuutiksi. sivuun.
2. Paistan kukkakaalin, jotta se pysyy pehmeänä. Lisään jauhot taikinaan, vaivaan taikinan. sekoitan sitä. Laitan taikinan lusikalla paistinpannulle ja paistan herkullisia vähärasvaisia ​​kaalipannukakkuja.

Vähärasvaisia ​​sipulipannukakkuja

Komponentit: 50 gr. St. hiiva ja sokeri; 1 KPL. kanat. munat; 2 kpl. sipuli; 3,5 rkl. jauhot; rast. voita; 1,5 rkl kanat. mausteet; 0,5 l vettä.

Keittoalgoritmi:

1. Rypistän hiivan haarukalla, sekoita sokerin kanssa. Kun hiiva on aktivoitunut, lisään kanat massaan. muna, vesi ja mausteet. sekoitan sitä.
2. Lisään jauhot, valmistan erän.
3. Kuori sipulin, hienonna se blenderillä. Laitoin sipulin taikinaan, jätin sen lämpimäksi 30 minuutiksi.
4. Paistan pannukakut. Tarjoan ne pöytään majoneesin kera.

Tässä vaiheessa pannukakkujen valmistusresepti on tullut päätökseen. Alla on muutamia hyödyllisiä vinkkejä, joiden avulla voit leipoa maukkaimpia pannukakkuja.

1. Taikinasta tulee tehdä paksumpi. Kun työskentelet vähärasvaisen seoksen kanssa, sinun on tehtävä siitä 2 kertaa paksumpi kuin yksinkertaisista pannukakkuista. Anna taikinan levätä 30 minuuttia, jotta se ilmaantuu.
2. Paista vain valurautaisella pannulla, sinun on voideltava se rastilla. öljy. Tarttumattomalla pannulla voit paistaa lisäämättä rastia. öljyt. On tärkeää esilämmittää pannu niin, että pannukakut eivät pala, vaan paistetaan.
3. Älä lisää sekaan enemmän sokeria kuin reseptissä on ilmoitettu. Tämä päätös on täynnä sitä tosiasiaa, että pannukakut palavat. Taikina on sekoitettava hyvin.
4. Vaivaaminen voidaan tehdä vehnä-, maissi- tai millä tahansa muulla pannukakkujauholla.
5. Älä pelkää kokeilla, monipuolista reseptiä vihanneksilla ja hedelmillä harkintasi mukaan. Tulos miellyttää sinua varmasti.
6. Paista pannukakut hiivalla, sekä tuoreina että kuivina. Hiivalla leipominen ilahduttaa ilmavuudella ja arkuudella, mutta samalla se on laihaa.

Yritä tehdä kotona herkullinen annos pannukakkuja, jotka voit syödä aamiaiseksi teetä varten, läheisesi ovat sinulle äärettömän kiitollisia huolenpidostasi.

Oma videoreseptini

Ihmiset valmistavat yleensä lihattomia ruokia uskonnollisten juhlapäivien aattona. Mutta nykyäänkin haluat, että ruoka ei ole vain oikeaa, vaan myös maukasta. Vähäiset pannukakut ovat ihanteellisia. Ne täyttävät kaikki vaadittavat vaatimukset ja ovat lisäksi erittäin helppoja valmistaa.

Aamiainen ilman vaivaa

Nykyajan elämänrytmi ei salli viettää paljon aikaa erilaisiin kulinaarisiin nautintoihin. Jos esimerkiksi menee töihin aikaisin aamulla, ei ole aikaa valmistaa monimutkaisia ​​aterioita. Useimmiten joudut rajoittumaan eilisen illallisen tai banaalin voileivän lämmittämiseen. Missä voimme noudattaa uskonnollista paastoa? Vähäiset pannukakut voivat toimia ulospääsynä tästä tilanteesta. On monia tapoja valmistaa niitä. Helpoin vaihtoehto on vesillä.

Ruoanlaittoon tarvitset: 160 grammaa jauhoja, lasillisen vettä (tavallista, hiilihapotettua), sokeria (tai hunajaa), 1 tl leivinjauhetta (tai ½ tl ruokasoodaa sitruunamehua lisäten) ja kasviöljyä .

Ruoan valmistus on täysin yksinkertaista:

1. Kaada jauhot kulhoon ja lisää siihen leivinjauhe. Jos sitä ei ole, lisätään soodaa ilman sitruunamehua.
2. Kaada vesi ja sekoita huolellisesti tasaiseksi (ei paakkuja). Sitruunamehua voidaan lisätä tässä vaiheessa.
3. Lisää sokeri jatkaen vaivaamista.
4. Jos pannukakut paistetaan lisäämättä rasvaa (kuivalla pannulla), taikinaan voidaan kaataa vähän öljyä. Koostumukseltaan sen tulisi muistuttaa tavallista smetanaa.
5. Paista kuumalla pannulla molemmin puolin.

Tällä tavalla valmistetut vähärasvaiset pannukakut ovat erittäin ohuita, pehmeitä ja ilmavia.

Kolesteroli este

Tavallisten leivonnaisten resepti sisältää tuotteita, joita ei pidä käyttää liikaa. Vähärasvaisia ​​pannukakkuja verrataan suotuisasti tällaisiin ruokiin. Esimerkiksi ne eivät sisällä kananmunia ollenkaan. Mutta se ei tee niistä pahempia. Tällaisten pannukakkujen leipomiseksi sinun on otettava 30 grammaa tuoretta hiivaa, ruokalusikallinen sokeria, puolitoista lasillista vettä ja ripaus suolaa 2 kupillista jauhoja varten.

Kaikki valmistetaan tavalliseen tapaan:

1. Liuota hiiva lämpimään veteen.
2. Lisää loput ainekset ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi. Se nousee hyvin pian ja työtä voidaan jatkaa.
3. Heti kun taikina alkaa hengittää ja on kasvanut kokoa sekoittamatta, ota se varovasti ruokalusikalla ja laita se hitaasti pannulle kuumalla öljyllä. Paista kypsäksi molemmin puolin.

Herkät pienet pannukakut ovat erittäin maukkaita ja aromaattisia. Niitä syövät mielellään paitsi syvästi uskonnolliset ihmiset, myös ne, jotka rajoittuvat mihin tahansa eläinperäiseen ruokaan. Kasvissyöjille tämä on vain jumalan lahja.

Makea herkku

Älä ajattele, että vähärasvaiset ruoat ovat virheellisiä ja mauttomia ruokia. On monia kasviperäisiä tuotteita, jotka voivat koristella mitä tahansa ruokaa ja antaa sille helposti ainutlaatuisen maun. Jos esimerkiksi lisäät hedelmiä vähärasvaisiin pannukakkuihin, niiden resepti on seuraava.

230 grammaan jauhoja otetaan 50 grammaa kaurahiutaleita, 2 kypsää banaania, 75 grammaa sokeria, puoli litraa vettä, pari teelusikallista leivinjauhetta ja ruokalusikallinen kasviöljyä. Halutessasi voit lisätä teelusikallisen kanelia.

Tällainen ruokalaji valmistetaan seuraavasti:

1. Kääntele banaanit haarukalla muruksi ja sekoita veteen.
2. Esihiutaleet jauhoiksi kahvimyllyssä.
3. Sekoita kaikki kuivat aineet erillisessä astiassa.
4. Lisää banaanimassa tähän seokseen ja sekoita hyvin.
5. Kaada päälle öljyä ja valmista lopullinen erä. Taikina on nyt täysin valmis.
6. Lusikoi taikina annoksittain paistinpannulle kuumassa öljyssä ja paista molemmin puolin 3 minuuttia. Ne voidaan tarjoilla hunajan tai hillon kanssa.

Saadaan herkullisia ilmavia vähärasvaisia ​​pannukakkuja. Niiden valmistusresepti on täysin yksinkertainen ja antaa sinun tehdä tällaisen herkullisen jopa joka päivä.

Vaihtoehtoinen vaihtoehto

Tavallisten vähärasvaisten pannukakkujen valmistamiseksi hiivalla reseptiä voidaan muokata kaikin tavoin. Esimerkiksi kuivia aineita voidaan käyttää täydellisesti tuorehiivan sijaan. Tuotteiden koostumuksen tulisi tässä tapauksessa olla seuraava: 350 grammaa jauhoja varten - 50 grammaa sokeria, 450 millilitraa vettä, 5 grammaa suolaa, 5 ½ grammaa kuivahiivaa ja kasviöljyä leivontaan.

Kypsennysprosessi on samanlainen kuin edellisissä:

1. Sekoita kuivat aineet erillisessä kulhossa.
2. Lisää lämmin vesi ja vaivaa taikina varovasti. Nosta valmistettu massa lämpimään paikkaan tunniksi.
3. Heti kun seos on kohonnut ja kasvanut, levitä se varovasti kuumalle pannulle lusikalla ja paista kasviöljyssä kypsiksi.

Tätä voidaan pitää helpoimpana tapana valmistaa vähärasvaisia ​​pannukakkuja hiivalla. Resepti on melko yksinkertainen, mutta taikinan kypsyminen kestää kauan. Tämä vaihtoehto ei ole aina hyväksyttävä, ja jotkut kotiäidit etsivät muita vaihtoehtoja.

Nopea ja maukas

Ajan mittaan jatkuvat ongelmat saavat kotiäidit etsimään erilaisia ​​keinoja ulos tästä tilanteesta. Ruoanlaitossa käytetään melko usein joidenkin komponenttien korvaamista toisilla. Tärkeintä on, että lopulta voit saavuttaa halutun tuloksen. Siksi ei ole salaisuus kenellekään, että voit helposti tehdä vähärasvaisia ​​pannukakkuja ilman hiivaa. Tätä varten tarvitset seuraavat tuotteet. 200 grammaa kefiiriä varten otetaan ruokalusikallinen kidesokeria, 100 grammaa vehnäjauhoa, teelusikallinen ruokasoodaa, pieni ripaus suolaa ja ruokalusikallinen kasviöljyä.

Keittojärjestys:

1. Sekoita jauhot suolan ja sokerin kanssa.
2. Kaada kefiiri ja vaivaa homogeeninen taikina. Sen tulisi olla keskipaksua, kuten kotitekoinen smetana. Voit muuttaa mittasuhteita hieman tarvittaessa. Lopputulos riippuu kefirin rasvapitoisuudesta ja jauhojen laadusta.
3. Lisää öljy ja toista erä uudelleen.
4. Lusikoi taikina kuumalle pannulle ja paista hyvin molemmin puolin.

Valmiina tuotetta tarkasteltaessa kukaan ei sano, että nämä ovat vähärasvaisia ​​pannukakkuja ilman hiivaa.

Kasvissyöjä unelma

Monet ihmiset uskovat virheellisesti, että pannukakut eivät sovellu kasvissyöjien ruokavalioon. Mutta jokainen kokenut kotiäiti voi helposti hälventää kaikki epäilykset tästä. Täytyy vain muistaa upeat kurpitsaletut. Ne voivat olla laihoja, jos munia ei sisälly reseptiin. Tämä vaihtoehto on myös olemassa, ja se on paljon helpompi valmistaa kuin tavallinen mannasuurimot. Kasvissyöjämenetelmä sisältää seuraavat ainesosat: 1 kilogrammalle kurpitsan massaa - 200 grammaa jauhoja, vähän sokeria, suolaa. Paistamiseen riittää 60 grammaa kasviöljyä.

Ne valmistetaan tällä tavalla:

1. Kurpitsan massa, jossa ei ole kuoria, kuituja ja siemeniä, muuttuu hienolla raastimella soseeksi.
2. Lisää kaikki ainekset reseptin mukaan ja vaivaa taikina välittömästi.
3. Lusikoi seos pannulle ja paista hyvin miedolla lämmöllä kullanruskeiksi molemmin puolin.

Tällainen ruokalaji on parempi tarjoilla pöytään kuumana, vaikka sen maku ei pahene kylmänä. Ja hunaja sopii maustelisäaineeksi.

Reheviä hiivapannukakkuja, jotka onnistuvat aina! Resepti on laiha, ilman kananmunia ja maitoa, mutta pannukakut ovat niin maukkaita ja suussa sulavia, että suosittelen niiden kypsentämistä paitsi paastona.
Neuvoja:
- taikinaa vaivatessasi varmista, ettei siihen jää kokkareita, se on kätevä vatkata tehosekoittimella.
- on erittäin tärkeää, että taikinaa ei saa sekoittaa sen kohoamisen jälkeen, paistamisen aikana kaavi taikina varovasti lusikalla (pitäen kuplat sisällä) ja laita kuumaan öljyttyyn paistinpannuun.

Ainekset:

16 kappaleelle:
• 2 kuppia jauhoja (300g)
• 1,5 kupillista lämmintä vettä (noin 330 ml)
• 2 rkl Sahara
• 0,5 tl suola
• 1 tl kuivahiiva
• Kasviöljy paistamiseen (6 ruokalusikallista)

Sekoita jauhot, sokeri, suola, hiiva syvässä kulhossa.

Kaada veteen.

Sekoita hyvin lusikalla tai tehosekoittimella, kunnes se on täysin elastista. On tärkeää, ettei siinä ole kokkareita.
Taikinasta tulee tulla paksua smetanaa.

Peitä astia taikinalla kannella tai pussilla ja anna kohota 1-1,5 tuntia. Jotta prosessi sujuisi nopeammin, huoneen tulee olla melko lämmin ja ilman vetoa. Taikinaastian voi laittaa lämpimällä vedellä täytettyyn pesualtaaseen.

Taikinan tilavuus lähes kaksinkertaistuu.
Tärkeää - älä sekoita taikinaa enää! Ilmakuplien tulee pysyä ehjinä sisällä.

Kaavi taikina ruokalusikalla (ei tarvitse sekoittaa) ja laita pannukakut hyvin kuumennettuun paistinpannuun, jossa on kasviöljyä (3 ruokalusikallista). On kätevää kauhaa yhdellä lusikalla, poistaa taikina siitä pannulle toisella.
Paista pannukakkuja kannen alla keskilämmöllä 2-3 minuuttia ensin yhdeltä puolelta (raaka taikina päälle "tarttuisi" hieman ja pohja ruskeutuu).

Olen aina ollut ystävä hiivataikinan kanssa, ja pannukakkuistani tulee pörröisiä, punertavia ja uskomattoman herkullisia. Leivonta sopii mainiosti paastoon, kalorien laskemiseen ja epätoivoiseen haluun nauttia makeasta pullasta. Reseptivalikoimassani on vaihtoehtoja ruoanlaittoon kuiva- ja eläväpuristettu hiiva, jauhot ja mannasuurimot.

Paista omenoiden, kurpitsan, paprikan, sipulin, porkkanan, kesäkurpitsan, pinaatin ja yksinkertaisesti ilman lisäaineita. Paistettuja sieniä taikinaan lisätyt pannukakut ovat hyviä, mutta eivät rehellisesti sanottuna ole pörröisiä.

Ja jos käynnistät mielikuvituksesi etkä pelkää kokeita, voit lisätä taikinaan mitä tahansa marjoja, banaaneja, rusinoita, sitruunan ja appelsiinin kuorta.

Ja vielä yksi salaisuus - älä laita taikinaan liikaa täytettä, tuotteet tulevat liian "tiiviiksi". Lue alta muista paistamisen salaisuuksista.

Laihoja reheviä pannukakkuja elävällä hiivalla

Tarvittaisiin:

• Jauhot - 0,5 kg.
• Sokeri - 2 suurta lusikkaa.
• Puristettu hiiva - 25 gr.
• Auringonkukkaöljy - 4 suurta lusikkaa.
• Suola - ½ tl.
• Lämmin vesi - 2 lasia.

Pörröisten pannukakkujen valmistus vaihe vaiheelta:

1. Kuumenna vesi 40-50 asteeseen, lisää murskattu hiiva, sekoita kukkimaan. Kaada kaikki jauhot, sekoita uudelleen ja laita lämpimään paikkaan.
2. Tunnin kuluttua taikina kohoaa. Lisää loput ruoasta, öljy mukaan lukien, sekoita hyvin ja anna kohota uudelleen. Tämä tapahtuu melko nopeasti - 10-15 minuutissa. Taikinan rakenne muuttuu sitkeäksi. En suosittele sekoittamista, jos haluat saada reheviä tuotteita.
3. Kuumenna öljy hyvin pannulla. Lusikoi taikina lusikalla ja levitä osissa lyhyen matkan päähän. Pannukakut alkavat kasvaa ylöspäin silmiemme edessä. Kääntämällä toiselle puolelle, peitä pannu kannella ja paista.

Resepti vähärasvaisiin hiivapannukakkuihin omenoiden kanssa

Herkullisia pannukakkuja saadaan lisäämällä omenoita. Tämän reseptin mukaan voit kuitenkin valmistaa pannukakkuja millä tahansa marjoilla ja banaaneilla. Jos rakastat kurpitsaa, laita se karkeasti omenoiden sijaan.

En listaa ainesosien määrää, ota rohkeasti edellisestä reseptistä, mutta lisää pari omenaa.

Pannukakun kypsennystekniikka:

1. Kuori omenat, leikkaa kuutioiksi. Kun taikina kohoaa toisen kerran, heitä omenat kulhoon, sekoita ja anna taikinan kohota vielä kerran.

Nopeat, vähärasvaiset mannasuurimot pannukakut

Kuka sanoi, että pörröisiä pannukakkuja voi leipoa vain jauhoista. Tee mannasuurimolla ja hemmottele itseäsi terveydelläsi, maku ei petä. Testattu: Lapset rakastavat sitä, varsinkin jos ripotella hunajaa tai siirappia.

Tarvitset:

• Manna - 500 gr.
• Nopea hiiva - 2 tl.
• Sokeri - 0,5-1 lasi (makean ystävät laittavat enemmän).
• Suola on pieni lusikka.
• Lämmin vesi - 1,5-2 kuppia.

Vähärasvaiset pannukakut hiivalla, rehevät - resepti:

1. Liuota hiiva lasilliseen vettä, lisää loput kuivat aineet, sekoita.
2. Koostumus tulee olemaan melko paksua. Aloita vähitellen kaatamalla vettä, jolloin taikinasta tulee paksu smetana.
3. Peitä kulho pyyhkeellä, laita se lämpimään paikkaan ja anna taikinan kypsyä 30-40 minuuttia.
4. Sekoita kohotettu taikina ja paista pannukakut tavalliseen tapaan.

Rehevät vähärasvaiset pannukakut ilman maitoa ja munia - resepti kuivahiivalla

Hämmästyttävän yksinkertainen resepti, mutta täyttää kaikki emäntien vaatimukset - saadaan reheviä korkeita pannukakkuja.

Ota:

• Jauhot - 4 kuppia.
• Sokeri - 2-4 ruokalusikallista.
• Pikahiiva - 11 gr. (2 pientä lusikkaa).
• Suolaa maun mukaan.
• Vesi - 1,5-2 kuppia.
• Auringonkukkaöljy.

Sokerin sijasta voi halutessaan käyttää hunajaa.

Kuinka tehdä pannukakkuja:

1. Tee pannukakkutaikina - sekoita kuivat aineet, sekoita ja lisää lämmin vesi. Kaada joukkoon vähän, hyvin sekoittaen.
2. Aseta kulho lämpimäksi tunniksi peitettynä pyyhkeellä. Taikina kohoaa ja tilavuus kaksinkertaistuu. Älä sekoita sitä.
3. Kuumenna öljy pannulla, lusikoi taikina pois jättäen väliin tilaa ja paista.
4. Jos et laske kaloreita, ripottele valmiiseen astiaan tomusokeria, tarjoile hillon kera.

Pannukakkujen loiston salaisuudet

Pörröisten vähärasvaisten pannukakkujen valmistusmenetelmä on sama kuin tavallisesti. Temppu on vaihtaa jotkin tuotteet. Esimerkiksi maidon sijasta otat vettä, vaihdat voin vähärasvaiseen auringonkukkaan. Omasta kokemuksesta tiedän, että taikina kohoaa elävällä puristehiivalla yhtään huonommin kuin kuivahiivalla, eikä niiden ulkonäkö vaikuta niiden loistoon ollenkaan. Mutta ne ovat paljon maukkaampia.

• Jos haluat tehdä pannukakuista mahdollisimman reheviä, paista niitä miedolla lämmöllä kannen alla.
• Ota elävä hiiva - katso niiden tuoreutta. Normaalit tuoksuvat hyvältä, eivät tartu eivätkä murene helposti. Kuivahiivalle suosittelen myös selvittämään viimeinen käyttöpäivä pakkauksesta.
• Perinteisesti pannukakut paistetaan pannulla, mutta jos arsenaalissasi on leipäkone, muista hallita vaiheittainen taikinan valmistus - säästä paljon aikaa.
• Laita taikina hyvin kuumaan voihin äläkä kiirehdi kääntelemään tuotteita, anna aikaa kohota hyvin.
• Niille, jotka ovat dieetillä ja eivät hyväksy paistettua, pannukakkujen keittäminen uunissa sopii.

Vähärasvaiset pannukakut sipulilla - videoresepti