Pannukakut ovat yksi Venäjän suosituimmista ruoista. Jokainen tietää makunsa lapsuudesta asti. Uskotaan, että parhaat pannukakut leipovat isoäidit. Tämä johtuu siitä, että heillä on enemmän kokemusta. Mutta tänään opetan ehdottomasti kaikkia leipomaan upeita pannukakkuja, joista tulee aina pörröisiä, pörröisiä, pehmeitä, täydellisesti paistettuja. Tällaisten pannukakkujen leipomiseksi kefirillä sinun on tiedettävä joitain ruoanlaiton salaisuuksia ja vivahteita.

Paljastan kaikki salaisuudet. Käytä niitä käytännössä, et enää näe litteitä, palaneita, sisältä kosteaa, tahmeaa, kuten kumia, pannukakkuja. Nyt kaikki on herkullista. Ensimmäisessä reseptissä kuvailin yksityiskohtaisesti ja näytin valokuvassa pannukakkujen valmistusprosessia. Sitten on reseptejä, jotka eivät ole niin yksityiskohtaisia, mutta olemus on jo tiedossa.

Klassisten jälkiruokapannukakkujen lisäksi voit valmistaa kefiiripannukakkuja erilaisilla täytteillä: banaanilla, omenalla, kurpitsalla, pähkinöillä ja kaakaolla ja jopa makkaralla ja juustolla. On myös vaihtoehtoisia reseptejä ilman kananmunia, ja taikinaan on lisätty mannasuurimoa tai kaurapuuroa. Suosittelen myös kokeilemaan amerikkalaisia ​​pannukakkuja - pannukakkuja, ne ovat vähemmän rasvaisia ​​kuin perinteiset.

Muista kirjoittaa kommentteja: mitä pannukakkuja leivottiin ja mikä oli tulos! Voit lukea lisää mielenkiintoisia fritterien reseptejä.

Luulen, että monet ovat yrittäneet valmistaa pannukakkuja. Ja tulos ei aina ollut sitä mitä odotit. Haluaisin pannukakkujen olevan pörröisiä, pehmeitä, hyvin paistettuja, punertavia, pehmeitä. Mutta usein kaikki ei mene niin kauniisti. Joko pannukakut palavat, tai ne jäävät sisältä märkiksi, kun ne ovat jo hyvin ruskeita, tai ne muuttuvat litteiksi. Sattuu niin, että pannukakut näyttävät kauniilta paistinpannussa, mutta asettuvat lautaselle.

Mikä on herkullisten ja pörröisten pannukakkujen salaisuus? Tässä reseptissä paljastan kaikki hämärät salaisuudet, jotka piilevät eri pannukakkuresepteissä. Itse asiassa ainesosat ovat samat kaikkialla: kefiiri, munat, sokeri, suola, sooda, jauhot. Miksi tulos on erilainen kaikille? Täydellisten tulosten saamiseksi noudata alla kuvattuja ruoanlaittotekniikoita. Ja kaikki tulee olemaan täydellistä!

Ainekset:

• kefiiri 2,5 tai 3,2% - 400 ml
• munat - 2 kpl.
• sooda - 1 tl
• leivinjauhe - 0,5 tl
• sokeri - 3 ruokalusikallista (70 gr.)
• suola - ripaus
• jauhot - 9 ruokalusikallista (180 gr.)
• kasviöljy paistamiseen
• tomusokeria halutessasi

Näin valmistat täydelliset pannukakut:

1.Kaada kefiiri kulhoon. Vatkaa joukkoon 2 kananmunaa, sekoita vispilällä.

Salaisuus: pannukakkujen kefiiri ei saa olla rasvaton. Tässä tapauksessa pannukakut tulevat litteiksi. Ota vähintään 2,5 % rasvaa tai jopa enemmän. Kefirin tulee olla huoneenlämpöistä. Ota tätä varten se jääkaapista etukäteen, vähintään puoli tuntia etukäteen. Kylmässä kefirissä reaktio soodan kanssa ei tapahdu heti ja pannukakut eivät ole tarpeeksi pörröisiä.

2.Lisää 0,5 tl kefiiriin kananmunien kanssa. sooda. Sekoita. Näet heti kuplia kefirin pinnalla - tämä on reaktion alku. Sinun ei tarvitse sammuttaa soodaa etikalla! Muuten reaktio on liian nopea ja pannulla olevat pannukakut alkavat levitä ja jäädä sisältä kosteiksi.

Yleensä sooda toimii nopeasti. Siksi taikina ruokasoodalla on vaivattava nopeasti ja leivottava heti, kun taikina on kyllästynyt kupliin.

Salaisuus: Sooda on lisättävä kahdessa vaiheessa. Ensin sooda laitetaan kefiriin. Reaktio heikkenee vähitellen. Ja auttaa taikinaa kohoamaan lisäämällä toinen puolikas ruokasoodasta kypsennyksen lopussa.

3.Lisää 0,5 tl taikinaan. leivinjauhe. Tämä on suurempaa loistoa varten. Ruokasoodalla ja leivinjauheella on erilainen toimintaperiaate. Soda toimii heti. Ja leivinjauhe alkaa vaikuttaa lämpötilan noustessa, eli heti paistohetkellä. Älä huoli, pannukakut eivät haise pahalle ruokasoodasta.

4.Laita sokeri ja suola taikinaan, sekoita. Suolaa käytetään makeissa ruoissa, koska se tehostaa sokerin vaikutusta.

Salaisuus: sokeria ei tarvitse laittaa liikaa, muuten pannukakut palavat liian nopeasti, koska sokeri karamellisoituu. Osoittautuu, että kuori ruskistuu nopeasti ja taikinan sisäpuoli pysyy kosteana.

5. Loput lisäävät jauhoja. Jauhot on siivilöitävä. Siivilöi jauhot erilliseen kulhoon.

Salaisuus: et voi vatkaa taikinaa sekoittimella tai vispilällä, muuten se osoittautuu liian viskoosiksi ja hiipii pannulle. Sinun tarvitsee vain sekoittaa taikinaa lusikalla käsin, mutta älä vatkaa sitä.

6. Kaada nestemäinen taikinapohja kauhalla jauhojen joukkoon ja sekoita. Taikinassa ei saa olla kokkareita. Pannukakkutaikinan koostumuksen tulee olla paksua, paksua smetanaa. Vain tässä tapauksessa saat pörröisiä pannukakkuja. Jos taikina on ohutta, pannukakut ovat litteitä eivätkä nouse. Tarvittaessa voit lisätä taikinaan siivilöityjä jauhoja.

7. Sinulla on klassinen kefirtaikina. Vielä on lisättävä vielä 0,5 tl. sooda, sekoita ja paista.

8. Laita paistinpannu tulelle, kaada 1 rkl. kasviöljyä ja levitä se pinnalle siveltimellä. Sinun ei tarvitse kaataa paljon öljyä, muuten saat erittäin rasvaisen tuotteen. Kuumenna öljy hyvin. Älä käytä voita pannukakkujen paistamiseen, se palaa. Sinun täytyy paistaa pannukakut miedolla lämmöllä.

Salaisuus: Paista pannukakut paksupohjaisessa pannussa. Jos paistat ne ohutpohjaisessa paistinpannussa, pannukakut palavat jopa miedolla lämmöllä ja sisältä ovat raakaa.

9.Aseta taikina kauhalla pannulle. Taikina on paksua ja viskoosia. Käsittelyn helpottamiseksi liota kauha kylmään veteen ja pyyhi ylimääräinen vesi talouspaperilla. Sinun täytyy kastua, jotta vesi ei pääse öljyyn, joka alkaa roiskua samalla.

10.Kun pannukakun pinnalle ilmaantuu kuplia ja pinta muuttuu sameaksi, voit kääntää sen ympäri.

11. Nämä kefiiriletut osoittautuvat reheviksi, kauniin punertavan kuorineen, huokoisiksi ja sisältä paistetuiksi. Tarjoile hillon tai muun makean kastikkeen kanssa.

Banaanipannukakkuja kefirillä

Erilaiset täytteet muuttavat klassisten pannukakkujen makua. Ehdotan kokeilla ja keittää pannukakkuja banaanimakuisella kefirillä. Klassinen taikina otetaan perustana, jonka reseptin kirjoitin edellä kaikilla salaisuuksilla.

Lisäaineet:

• banaani - 1 kpl. (voit ottaa omenoita tai luumuja)
• sitruuna - 0,5 kpl.

1. Valmista banaanisose, jotta banaanipalat eivät tartu pannuun. Ja jotta banaani ei tummu, sinun täytyy ripotella se sitruunamehulla. Riko siksi yksi banaani tehosekoittimeen ja purista siitä puolikkaan sitruunan mehu. Tee perunamuusi.

1. Sekoita taikina muussatun banaanin kanssa.

3. Paista pannukakut, kuten klassisessa versiossa: miedolla lämmöllä paksupohjaisessa pannussa, pienessä määrässä kasviöljyä. Valmiissa muodossa ne ovat hieman alhaisemmat kuin ilman täyteainetta. Banaanin väri on hieman tummempi.

4. Tarjoile pannukakut hillon, hunajan, kondensoidun maidon kanssa. Voit myös koristella tomusokerilla ja tuoreilla marjoilla.

Suklaa-pähkinäletut kefirtaikinalla

Tämä on toinen täyttövaihtoehto klassisille pannukakkuille. Valmista taikina tämän artikkelin ensimmäisessä reseptissä kuvatulla tavalla.

Lisäaineet:

• saksanpähkinät - 50 gr.
• kaakao - 30 gr.

1. Hienonna pähkinät hyvin. Tämä voidaan tehdä tehosekoittimessa tai kahvimyllyssä. Voit myös pilkkoa ne hienoksi veitsellä, mutta tämä vie enemmän aikaa ja vaivaa.

2. Laita hienonnetut pähkinät ja kaakao klassiseen taikinaan.

3. Paista pannukakut klassisessa reseptissä kuvatulla tavalla.

4. Tarjottaessa voit ripotella pannukakut tomusokerilla. Tai vatkaa valkuaiset ja sokeri paksuksi vaahdoksi ja tarjoile tämän kerman kanssa. Voit ripotella myös pähkinöillä.

Erittäin reheviä pannukakkuja kefirillä ilman kananmunia

Tämä on todistettu resepti, joka tekee pannukakkuista aina erittäin pörröisiä. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi käytä keittiövaakaa.

Ainekset:

• kefiiri - 200 gr.
• jauhot - 160 gr.
• sokeri - 1 tl
• suola - 1/3 tl
• sooda - 1/2 tl ilman liukumäkeä
• kasviöljy paistamiseen

Valmistautuminen:

1. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi sinun on pidettävä kefiiri lämpimänä. Poista se jääkaapista 2 tunnin kuluttua. Jos tämä ei ole mahdollista, lämmitä kylmää kefiiriä hieman huoneenlämpöiseksi.

2.Kaada kefir kulhoon, lisää suola ja sokeri. Sekoita, jotta nämä kuivat aineet liukenevat.

3.Lisää siivilöidyt jauhot annoksittain ja sekoita hyvin. Jos lisäät kaikki jauhot kerralla, on vaikea sekoittaa hyvin. Taikina on riittävän paksua.

4. Soda lisätään viimeisenä ja taikina sekoitetaan hyvin nopeasti. Jos laitat soodaa alussa, niin melkein kaikki se sammuu ja paistaessa pannukakut eivät nouse paljon.

Et voi sekoittaa taikinaa pitkään aikaan soodan lisäämisen jälkeen. Taikinaa ei myöskään enää sekoita ennen paistamista. Tämä säästää tarvittavat kuplat, jotka nostavat taikinaa paistaessa.

5.Kaada pieni määrä kasviöljyä pannulle. Voit levittää taikinan vain hyvin kuumennetussa öljyssä. Paista miedolla lämmöllä, kunnes pannukakut ovat keskeltä kunnolla kypsiä.

6.Kun ensimmäinen puoli on ruskistunut, käännä kakku ympäri. Tämä on kätevää tehdä haarukalla tai lastalla.

7. Tällaiset kefiiripannukakut ovat herkullisia kuumana, kuumana, kuumana. Ne ovat punertavia, pehmeitä, reheviä. On parempi keittää osa pannukakkuja kerralla, varsinkin kun vaivaa taikina hyvin nopeasti tuoreiden leivonnaisten valmistamiseksi.

Sellaiset pannukakut eivät sinänsä ole makeita, joten voit tarjoilla ne hillon, kondensoidun maidon tai hunajan kanssa.

Välipalaletut kefirillä juuston ja keitetyn kananmunan kanssa

Pannukakkujen ei tarvitse olla makeita kuten perinteinen vaihtoehto. Pannukakkuihin voidaan valmistaa erilaisia ​​suolaisia ​​täytteitä, jotta niistä tulee ravitsevampia. Tässä reseptissä kovaa juustoa ja keitettyjä munia lisätään taikinaan, mikä lisää proteiinin määrää valmiissa tuotteessa. Tämän seurauksena pannukakut ovat tyydyttävämpiä. Miehet rakastavat tätä aamiaista tai välipalaa.

Ainekset:

• kefiiri - 0,5 l
• munat - 5 kpl.
• kova juusto (kuten venäläinen) - 80 gr.
• sokeri - 0,5 tl
• suola - 1 tl ilman liukumäkeä
• jauhot - 1 rkl. (250 ml)
• auringonkukkaöljy - 1 rkl + paistamiseen
• persiljaa tai muita yrttejä maun mukaan

Menetelmä pannukakkujen valmistamiseksi juustolla.

1. Kefir on parempi olla huoneenlämmössä. Kaada kaikki kefir kulhoon ja vatkaa siihen 3 raakaa munaa. Kaksi muuta munaa tulee keittää etukäteen kovaksi (keittää 7 minuuttia keittämisen jälkeen).

2. Kaada suola ja sokeri kefiriin. Sekoita kefiiri munien kanssa haarukalla tai vispilällä tasaiseksi.

3. Kaada lasillinen siivilöityjä jauhoja taikinaan.

Jauhot voivat olla vain vehnää, tai voit monipuolistaa makua ja korvata 1/3 jauhoista tattarilla, maissilla tai kaurapuurolla.

4. Sekoita taikina hyvin, jotta siihen ei jää jauhopaakkuja. On parasta käyttää vispilä jauhopaakkujen rikkomiseen. Valmiista taikinasta ei tule kovin paksua, se valuu pois lusikasta raskaalla teipillä.

5.Kaada auringonkukkaöljy taikinaan ja sekoita uudelleen. Voilla taikina ei tartu vuokaan. Anna taikinan levätä pöydällä hetken aikaa.

6. Valmista täyte. Raasta juusto (kova tai puolikova) hienolla raastimella ja laita taikinaan.

7.Valitut vihreät (melko vähän) hienoksi ja lähetä myös taikinaan. Sekoita.

8. Raasta kaksi keitettyä munaa karkealla raastimella suoraan taikinaan ja sekoita.

Jos haluat kuohkeita pannukakkuja, lisää 0,5 tl taikinaan ennen paistamista. sooda. Odota minuutti, jotta sooda reagoi kefirin kanssa.

9. Esilämmitä paksupohjainen paistinpannu hyvin. Voitele kasviöljyllä. Ei tarvitse kaataa paljon öljyä, jotta pannukakut kelluvat. Tarvitset hieman öljyä paistamiseen. Pannun on oltava kuuma, jotta taikina kovettuu välittömästi. Sinun täytyy paistaa keskilämmöllä. Jos pannukakut palavat, vähennä lämpöä.

10. Kaada taikina kauhalla. Kun pinta on hieman kuivaa ja pinnalle ilmestyy kuplia, käännä pannukakut ympäri.

11. Tarjoile valmis aamiainen smetanan kera. Se on herkullista, tyydyttävää ja energisoivaa.

Pizzatyylisiä kefiiripannukakkuja makkaran kera

Tämä on toinen alkupalaversio tästä ruoasta. Täytteenä makkaraa ja juustoa. Seurauksena on, että saat sellaisia ​​kuumia voileipiä tai pika-minipizzoja. Tämä ruoka maistuu koko perheelle. Valitse vain korkealaatuinen makkara, joka on mieluiten valmistettu GOST:n mukaan ja jossa käytetään A-luokan lihaa.

Ainekset:

• kefiiri - 400 ml
• munat - 1 kpl.
• jauhot - 7-8 ruokalusikallista
• makkara - 100 gr.
• kova juusto - 100 gr.
• sooda - 1 tl
• suola, sokeri - maun mukaan
• kasviöljy - 2 rkl taikinaan + paistamiseen

Keittomenetelmä:

1. Riko muna kulhoon, lisää suola ja sokeri. Vatkaa vaaleaksi vaahdoksi.

2. Kaada kefiiri munaan, lisää sooda ja sekoita.

3. Raasta makkara ja juusto karkealla raastimella, lisää taikinaan. Kaada joukkoon myös 2 ruokalusikallista auringonkukka- tai oliiviöljyä. Sekoita tasaiseksi.

4. Jäljelle jää jauhojen lisääminen. Kuten kaikki leivonnaiset, jauhot on siivilöitävä.

5. Vaivaa taikina vispilällä niin, että jauhot leviävät hyvin eikä jää paakkuja. Taikinan tulee olla riittävän paksua.

6.Lämmitä pannu hyvin, älä kaada suuri määrä kasviöljy. Lusikoi taikina pois ja paista keskilämmöllä ruskeaksi. Käännä sitten ja paista toinen puoli.

7. Valmiit pannukakut kefirillä makkaran kanssa ovat pörröisiä, hyvin paistettuja, huokoisia ja erittäin maukkaita. Kokeile tätä versiota pizzapannukakkuista rakkaillesi.

Kurpitsapannukakkuja kefirillä omenalla

Kuten tiedät, pannukakut voivat olla myös kasviksia. Useimmiten ne valmistetaan kurpitsasta, kurpitsasta tai kaalista. Vain kurpitsapannukakut ovat makeita, kun taas muut kasvislennukakut ovat suolaisia. Kurpitsa sopii hyvin omenan kanssa, joten suosittelen yhdistämään nämä tuotteet yhteen reseptiin. Kaneli antaa myös erittäin miellyttävän maun ja aromin, joten suosittelen sen lisäämistä.

Ainekset:

• kurpitsa - 300 gr. (puhdistetussa muodossa)
• omenat - 200 gr.
• jauhot - 400 gr.
• kefiiri - 1 rkl. (250 ml)
• sokeri - 5-6 ruokalusikallista (maku)
• muna - 1 kpl.
• vaniljasokeri - 1 pussi
• sooda - 1 tl
• suola - ripaus
• kaneli - 1 tl

Valmistautuminen:

1. Kuori kurpitsa, leikkaa viipaleiksi ja raasta. Jos sinulla on tehosekoitin, on parempi jauhaa siinä leikkaamalla kurpitsa paloiksi.

2. Raasta omena hienolla raastimella ja laita kurpitsan päälle.

3. Kaada kefiiri tähän hedelmä- ja vihannesseokseen ja vatkaa muna. Sekoita nyt kaikki hyvin.

4. Lisää nyt sokeri, suola, kaneli, vaniljasokeri. Siivilöi jauhot ja vaivaa taikina. Lisää lopuksi ruokasooda, sekoita ja anna taikinan levätä hetki.

Jauhojen määrä voi olla jokaiselle erilainen. Keskity taikinan koostumukseen. Sen tulee olla paksuja, erittäin raskaita pisaroita, jotka putoavat lusikasta.

5. Paista kurpitsapannukakut tavalliseen tapaan: hyvin kuumennetussa öljyssä, jota ei tarvitse kaataa liikaa, keskilämmöllä kullanruskeiksi.

6. Tarjoile hunajan ja teen kanssa. Nämä ovat erittäin tuoksuvia pannukakkuja, maukkaita ja terveellisiä.

Pannukakkuja kefirillä - amerikkalaisia ​​pannukakkuja

Klassiset pannukakut valmistetaan maidosta. Voit lukea tällaisten pannukakkujen reseptin napsauttamalla tätä linkkiä. Nyt kirjoitan alkuperäisen reseptin kefiiripannukakkuihin. Siitä tulee reheviä pannukakkuja, kooltaan hieman suurempia kuin klassisessa versiossa. Tärkein ero pannukakkujen välillä on, että ne paistetaan kuivalla pannulla, joten ne eivät ole rasvaisia.

Ainekset:

• kefiiri - 0,5 l
• munat - 2 kpl.
• sokeri - 3 ruokalusikallista
• kasviöljy - 2 rkl
• vaniljasokeri - 1 pakkaus
• suola - 0,5 tl
• sooda - 1 tl
• jauhot - 2 rkl.

Kuinka keittää pannukakkuja kefirillä:

1. Taikina valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti. Vatkaa munat syvään kulhoon, lisää sokeri, suola, vaniljasokeri ja sekoita vispilällä.

2. Kaada joukkoon kefiiri ja sekoita uudelleen.

3. Kaada kasviöljyä, sekoita.

4. Siivilöi jauhot erilliseen kulhoon ja yhdistä ne teelusikalliseen ruokasoodaa. Sekoita nämä kuivat aineet keskenään. Kun soodaa lisätään jauhoihin, sitä ei sammuteta heti kefirillä ja pannukakut ovat rehevämpiä eivätkä kellu. Jos sooda sammutetaan välittömästi kefirissä, pannukakkujen nostamiseen ei riitä "voimaa".

5.Lisää taikinaan ruokasoodaan sekoitettuja jauhoja. Sekoita kaikki hyvin vispilällä, jotta ei jää kokkareita. Voit käyttää tehosekoittimen lisälaitetta käsivispilän sijaan.

6. Valmis taikina saadaan konsistenssina, kuten paksu smetana, se virtaa vispilästä leveällä nauhalla.

7. Pannu on otettava tarttumattomalla pinnoitteella, koska se ei rasvaudu. Esilämmitä pannu tarpeeksi kuumaksi. Taikina tarttuu kylmään pintaan ja pilaa pannukakun. Meidän on pestävä pannu ja aloitettava alusta. Kaada taikina kauhalla vuoan keskelle. Voit jakaa sen tasaisesti ravistamalla pannua hieman. Sinun ei tarvitse levittää taikinaa pinnalle. Tee lämmitys keskimääräiseksi tai jopa hieman keskimääräistä pienemmäksi.

8. Kun pinnalle alkaa ilmestyä paljon räjähtäviä kuplia, pannukakut voidaan kääntää ympäri.

9. Näin kaikki pannukakut on paistettava. Nousevat hyvin.

Jos pannu on paksupohjainen, pannukakut paistavat hyvin sisällä. Jos otat sen ohuella pohjalla, pohja palaa ja keskiosa pysyy kosteana.

10. Klassiset pannukakut tarjoillaan vaahterasiirapin kera. Maassamme on tapana syödä niitä hunajan, hillon tai muun siirapin kanssa maun mukaan.

Pannukakkuja, kuten nukkaa, lämpimällä kefirillä ilman munia

Tällä reseptillä valmistuu herkullisia pannukakkuja. Ne ovat pörröisiä, pehmeitä eivätkä putoa paistamisen jälkeen. Yritä keittää kefiiripannukakkuja tällä tavalla ja hämmästyt miellyttävästi.

Ainekset:

• kefiiri - 0,5 l
• sokeri - 20 gr.
• jauhot - 270 gr.
• sooda - 8 gr.
• suola - ripaus
• kiehuvaa vettä - 1 tl
• kasviöljy paistamiseen

Kuinka valmistaa pörröisiä kefiiripannukakkuja.

1.Kaada kefir kulhoon ja mikroaaltouunissa 1,5 minuuttia 600 watin teholla. Kefiristä tulee tarpeeksi lämmintä. Lämpimästä kefiristä saadaan pörröisiä pannukakkuja.

2. Kaada sokeri, suola ja siivilöidyt jauhot lämmitettyyn kefiriin.

3.Sekoita vispilällä, kunnes taikina on tasaista ja tasaista. Koostumuksen tulee olla paksua smetanaa.

4. Kaada ruokasoodaa pieneen kulhoon ja kaada pieni määrä kiehuvaa vettä sen päälle. Veden pitäisi vain peittää sooda. Kaada taikinaan ruokasoodaa ja vettä ja sekoita hitaasti.

5. Nyt taikina on valmis, et voi enää sekoittaa sitä, muuten loisto katoaa.

6. Aloita paistaminen. Kaada pannulle auringonkukkaöljyä niin, että se peittää pohjan, ei enempää. Kuumenna öljy hyvin. Ruokasooda alkaa muodostaa kuplia, kun se joutuu taikinaan. On tärkeää, ettet puhkaise näitä kuplia sekoittamalla. Kaavi taikina varovasti lusikalla ja laske se pannulle. Mukavuuden vuoksi voit työskennellä kahdella lusikalla - kerää taikina yhdellä, auta siirtämään se pannulle toisella.

7.Paista pannukakkuja keskilämmöllä noin 3 minuuttia toiselta puolelta kullanruskeiksi. Käännä se sitten ympäri. Aseta valmiit leivonnaiset talouspaperin päälle imemään ylimääräistä rasvaa.

8. Koska taikinassa on vähän sokeria, tällaiset pannukakut tarjoillaan hillon tai hunajan kanssa. Ne ovat päältä rapeita, mutta sisältä pehmeitä ja kevyitä. Erittäin maukasta. Jäähdytyksen jälkeen nämä pannukakut eivät putoa, vaan pysyvät pörröisinä.

Kaurapannukakkuja kuin mummo

Jos korvaat osan jauhoista murskatuilla kaurapuuroilla, saat paitsi herkullisia leivonnaisia ​​myös terveellisiä. Tietysti, jos haluat, voit tehdä pannukakkuja vain jauhoista. Sitten ne ovat tiheämpiä ja korkeampia. Mutta kaurapuurolla saat silti enemmän etuja. Hiutaleet on ensin hienonnettava tehosekoittimessa. Tai ota valmiita kaurajauhoja. Voit käyttää myös tattarijauhoja.

Ainekset:

• kefiiri - 0,5 l
• munat - 2 kpl.
• suola - 1/3 tl
• sokeri - 2 ruokalusikallista liukumäellä
• vanilliini - veitsen kärjessä
• kasviöljy - 2 rkl
• sooda - 1 tl
• kaurapuuro tai jauhot - 1 rkl.
• jauhot - 2 rkl.

Ruoan tulee olla huoneenlämpöistä.

Valmistautuminen:

1) Ota kaksi kupillista jauhoja erillisessä kulhossa. Jauha kaurapuuro ja lisää jauhojen joukkoon. Lisää myös ruokasoodaa. Sekoita nämä kuivat aineet keskenään.

2. Vatkaa toisessa kulhossa munat, sekoita niitä hieman vispilällä. Lisää sokeri ja suola, sekoita uudelleen. Kaada joukkoon kefir ja lisää vanilliini. Sekoita, kunnes sokeri liukenee.

3. Kaada kasviöljy syntyneeseen seokseen.

4. Jäljelle jää taikinan vaivaaminen. Kaada jauho- ja soodaseos kahdessa vaiheessa ja sekoita. Taikinan tulee olla sileää, ilman kokkareita ja paksua.

5. Paista nämä pannukakut tavalliseen tapaan kuumennetussa öljyssä. Kaurajauhoa lisätty taikina on vähemmän sitkeää, toisin kuin vain vehnän taikina. Lusikoi taikina vuokaan ja paista kunnes ne ovat ruskeita molemmilta puolilta.

Jos haluat pannukakkuista vieläkin pörröisempiä, lisää 2-3 rkl. jauhot.

8. Valmiit pannukakut ovat sisältä huokoisia, ilmavia ja pörröisiä. Erittäin maukasta, tyydyttävää ja terveellistä.

Tällaisiin pannukakkuihin voidaan lisätä pieniä hedelmä- tai marjoja. Raasta esimerkiksi omena (voit myös leikata paloiksi) tai lisää banaanisosetta. Siitä tulee vielä terveellisempää ja maukkaampaa. Tämä taikina on pohjana kokeilulle.

Reheviä pannukakkuja kefirillä mannasuurimolla

Kuten tiedät, jauhot leivonnaisissa voidaan korvata osittain mannasuurimoilla. Tämä resepti myös käyttää sitä. Pannukakut ovat myös reheviä ja mureita.

Ainekset:

• kefiiri 2,5% - 500 ml
• mannasuurimot - 4 rkl
• sokeri - 4 ruokalusikallista
• suola - 0,5 tl
• sooda - 1 tl
• munat - 2 kpl.
• jauhot - 14-19 ruokalusikallista (sinun täytyy katsoa johdonmukaisuutta)
• vanilliini - veitsen kärjessä

Valmistautuminen:

1.Kaada huoneenlämpöinen kefir kulhoon. Lisää sokeri, suola ja ruokasooda. Sekoita.

2. Vatkaa joukkoon kaksi munaa ja lisää vanilliini. Sekoita uudelleen.

3. Lisää 4 ruokalusikallista mannasuurimoa, sekoita.

4. Jäljelle jää jauhojen lisääminen. Siivilöi jauhot annoksissa ja sekoita kefirin kanssa. Jauhojen määrä voi olla erilainen jokaiselle. Pääasia on, että taikina on paksu. Taikina ei saa levitä pannulle pannukakkujen tavoin.

5. Anna valmiin taikinan levätä 15 minuuttia, jotta mannasuurimot turpoavat.

6. Paista pannukakut perinteisellä tavalla: miedolla lämmöllä kuumassa öljyssä kullanruskeiksi. Paista ne kannen alla, jotta nämä pannukakut kypsyisivät paremmin keskeltä.

7. Siinä kaikki. Pannukakut ovat melko makeita, joten ne sopivat parhaiten smetanan kanssa. Jos tarjoat ne hillon kanssa, on parempi vähentää taikinan sokerin määrää. Kuten kuvasta näet, nämä pannukakut ovat erittäin pörröisiä, huokoisia ja pehmeitä.

Siinä kaikki reseptit. Yritin kirjoittaa mahdollisimman yksityiskohtaisesti, jotta kaikki toimi ensimmäisellä kerralla. Älä unohda, että pannukakkutaikinan on oltava paksua, muuten et saavuta haluttua loistoa ja paksuutta. Muista myös paistaa miedolla lämmöllä, muuten keskiosa on kostea.

Toivotan teille kaikille herkullisia pannukakkuja. Ja voit silti leipoa kefirillä ja herkullisia pannukakkuja reikien kanssa. Katso, kuinka tämä tehdään.

Yhteydessä

Pannukakut ovat pannukakkujen ohella yksi rakastetuimmista ja kysytyimmistä ruoista. Mikä voisikaan olla parempaa kuin rehevät, tuoksuvat, uskomattoman herkulliset paistetut röyhelöt aamiaiseksi. Niiden tuoksu on vertaansa vailla mihinkään. Kun valmistat niitä keittiössä aamulla, se leviää koko taloon ja herättää kaikki poikkeuksetta. Ja jokainen, vain silmänsä avaava, tajuaa, että aamiainen on tänään mahtava! Kiireessä heräämään mahdollisimman pian, peseytymään ja sanalla "Mitä, voit jo syödä" alkaa niellä näitä pieniä, punertavia makeisia molemmilta poskilta.

Ei niin kauan sitten lopetin artikkelisarjan, ja nyt, mikä on mielenkiintoista, näin kaksi konkreettista eroa niiden ja nykypäivän ruuan välillä. Jos jokainen haluaa nähdä pöydällään ohuita reikäisiä pannukakkuja riippumatta siitä, miten ne kypsennetään, tai jokainen haluaa leipoa reheviä ja täyteläisiä pannukakkuja, joissa on pehmeä ja rei'itetty keskiosa.

He haluavat sitä, he haluavat sitä, mutta kaikki eivät onnistu. Näyttää siltä, ​​​​että ensin laitat valmiin taikinan pannulle ja tuote kohoaa, tulee kuohkeaksi, kuten pitää. Olet iloinen tästä, ajattelet - "No, vihdoinkin kaikki meni!" Mutta ei, kävi niin, että käänsit ne toiselle puolelle tai kun otit ne paistinpannulta ja katsoit pannukakkujamme ja putosivat pois, niistä tuli ohuita, vähän paksumpia kuin pannukakkuja. Oletko törmännyt tällaiseen tilanteeseen?

Todennäköisesti kaikki ovat tavanneet joskus. Kunnes heillä oli sama vaalittu resepti, jonka ansiosta tavoitteesta tuli saavutettavissa ja tuloksesta ennustettavissa.

En turhaan kutsu tätä reseptiä parhaaksi, sillä se tekee niistä aina upeimpia. Lisäksi se on yksinkertainen, kuten mikään muu, eikä leipominen vie paljon vapaa-aikaa. Ja tärkeintä on, että tulos on aina melko ennustettavissa.

Tarvitsemme (10-12 kappaleelle):

• kefiiri 1% - 250 ml (1 lasi)
• jauhot - 230 gr (noin 1,5 kupillista)
• muna - 1 kpl (iso)
• sokeri - 1 rkl. lusikka (liukumäellä)
• sooda - 1 tl
• suola - ripaus

Valmistautuminen:

1. Siivilöi ensin jauhot. Tämän toiminnon aikana se kyllästyy hapella ja taikinasta tulee pörröinen ja ilmava. Kuten reseptistä näkyy, tarvitsemme noin 1,5 kupillista jauhoja. Lasissa on 160 grammaa, eli 1,5 kuppia 240 grammaa. Ja tarvitsemme 230 gr. Siksi harkitse tätä tosiasiaa.

2. Kaada kefir erilliseen kulhoon. Leivontaan on parasta ottaa vähärasvaista kefiiriä, joko täysin rasvatonta tai 1%. Koska pannukakut paistetaan riittävän suuressa öljymäärässä, niissä on riittävästi rasvaa. Siksi rasvaista kefiiriä ei tarvitse ottaa.

Lisäksi rasvainen kefiiri on vain rasvojen vuoksi jonkin verran "raskaampaa" kuin vähärasvainen, ja tämä vaikeuttaa taikinan kohoamista.

3. Kaada teelusikallinen soodaa kefiriin. Sen määrän tulee vastata täsmälleen reseptiä, ei enempää eikä vähempää pitäisi lisätä.

On helppo tapa mitata suuren ja pienen lusikan sisältö tasaisesti. Keräämme ensin irtonaisen aineen liukumäellä siihen, ja poistamme sitten varovasti ylimääräisen veitsen takana. Siinä se, meillä on täsmälleen lusikallinen mitä tarvitsemme.

4. Sekoita sooda kefirin kanssa ja anna seistä 2-3 minuuttia, jotta sooda reagoi happaman kefirin kanssa. Lisäksi mitä happamampi kefir on, sitä paremmin reaktio etenee. Siksi käytän sitä mieluummin pannukakkuihin 3-4 päivää sitten.

5. Kun pinnalle ilmestyy kuplia, lisää sokeri ja suola, vatkaa muna ja sekoita.

6. Jaa jauhot noin 3 - 4 osaan. Kaadamme sen osissa. Mukavuuden vuoksi käytämme ruokalusikallista. Kaada kaksi ruokalusikallista täyteen liukumäellä. Taikina on sekoitettava. Lisäksi sitä ei tarvitse vaivata tasaiseksi. Ei haittaa, jos kokkareita jää.

7. Lisää vielä 2 lusikallista jauhoja ja sekoita uudelleen. Ei myöskään homogeenisuuteen asti.

8. Meillä on vielä vähän jauhoja jäljellä, noin kolme täyttä ruokalusikallista pitäisi olla jäljellä. Kaada ensin kaksi lusikkaa, katso millaista taikinaa saimme koostumuksesta. Todennäköisesti vielä hieman vetistä. Lisää toinen lusikallinen liukumäellä ja sekoita.

Yleensä on aina parempi ripotella jauhoja silmään. Jos tiedät, mikä taikinan koostumuksen tulee olla, niin sen tekeminen on paljon helpompaa kuin lasien tai lusikojen mittaaminen.

Ja taikinan tulee osoittautua melko paksuksi, kuten paksu smetana, joka, jos laitat sen lusikkaan ja laske sitten alas, ei valu siitä pois. Ja sinun on autettava saamaan se pois sieltä toisella lusikalla.

Monille pannukakut eivät ole pörröisiä juuri siitä syystä, että vaivataan melko ohutta taikinaa. Ja heillä ei vain ole voimaa nousta ylös! Tai vaikka ne aluksi kohoavat, mutta sitten silti putoavat ja tulevat kuin pieniä, hieman paksuja pannukakkuja, vaikka ne olisivatkin maukkaita.

9. Ja niin meidän taikinamme on valmis, jopa hieman kokkareinen. Mutta ei se mitään, hänen pitäisi antaa seistä 10-15 minuuttia. Yleensä 10 minuuttia riittää, että kokkareet hajoavat. Nyt sinun täytyy sekoittaa taikina uudelleen. Ja voit leipoa.

10. Kaada öljy paistinpannulle. Jokainen käyttää sitä eri tavoilla. Joku kaataa sen niin, että pannukakut "kylpevät" siinä. Tässä tapauksessa ne osoittautuvat erittäin punertaviksi kaikilta puolilta, kauniita, mutta mielestäni ne myös osoittautuvat hieman öljyisiksi.

Siksi kaadan öljyä juuri sen verran, että se peittää vuoan pohjan, noin 1 cm kerroksella.Mutta näin teen ruokaa, öljyä voi kaataa lisää.

Öljy on lämmitettävä. Kaada taikina kuumalle pannulle ja kuumaan öljyyn.

11. Aseta ruokalusikallinen ja teelusikallinen pannulle noin ruokalusikallinen. Koska taikina on paksua, se ei liuku itse lusikasta, vaan sitä on autettava pienellä lusikalla.

On parempi olla tekemättä suuria tuotteita. Niiden paistaminen on vaikeampaa, taikina on vaikeampi kohota. Siksi älä tee aihioista liian suuria.

12. Paista niitä keskilämmöllä, jotta ne eivät ruskistu liikaa pohjalta ja ehtii paistaa sisällä.

Jos tuli on suuri, voit helposti pettää. Nähdessään, että ne ovat ruskistuneet alhaalta, käännämme ne ja paistamme ne toiselta puolelta. Ja sisällä, tässä tapauksessa, ne pysyvät kosteina. Todennäköisesti olet tavannut tämän. Lisäksi sisällä oleva taikina ei kohoa, eivätkä pannukakut ole pörröisiä.

13. Pohjapuolen valmiuden määrää se, että päällä oleva taikina samenee ja siihen alkaa muodostua pieniä reikiä. Tämä tarkoittaa, että taikinan sisäpuoli on täysin paistunut ja tuotteet voidaan kääntää.

14. Sulje pannu kannella kääntämisen jälkeen. Jotta pannukakut eivät pala pohjasta ja paistetaan sisällä. Paista kypsäksi. Varmista, että pohja ei pala.

15. Aseta valmiit tuotteet paperilautasliinoille, jotka on taitettu kolme kertaa niin, että kaikki niihin jäänyt rasva imeytyy paperiin. Tämä on erityisen tärkeää, jos olet paistanut huomattavassa määrässä öljyä.

Paista tällä tavalla kaikkia tuotteita, kunnes taikina on loppunut.

Ennen jokaista uutta erää lisää pannulle öljyä ja lämmitä se uudelleen. Koska pannu on jo tarpeeksi lämmin, öljy lämpenee 15 - 20 sekunnissa.

16. Tarjoile valmiit tuotteet smetanan, hunajan tai suosikkihillosi kanssa. Syö ilolla!

Ne osoittautuivat reheviksi, tuoksuviksi, eivät ollenkaan rasvaisiksi. Jos jaat ne kahteen osaan, näet, että ne ovat täydellisesti paistuneet sisältä. Siellä oleva taikina on "sienimäistä", jossa on lukuisia ilmalla täytettyjä reikiä ja poskionteloita. He eivät anna taikinan pudota. Maku on hämmästyttävä!

Kuten näet, resepti osoittautui kuvauksen mukaan suureksi. Itse asiassa ruoanlaitto sillä onnistuu todennäköisesti vieläkin nopeammin. Haluaisin käsitellä yksityiskohtaisemmin kaikkia vivahteita, jotta onnistut.

Seuraavat reseptit ovat paljon lyhyempiä. Mutta jotta kaikki toimisi niin kuin pitää, kaikki tässä kuvatut vivahteet on myös otettava huomioon! Käsittelemme niitä myös yksityiskohtaisemmin artikkelin lopussa.

Tätä reseptiä voidaan pitää klassikkona. Periaatteessa kaikki valmistautuvat siihen. Kaikki eivät onnistu, koska he eivät tiedä kaikkia hienouksia. Loppujen lopuksi ainesosien koostumus ei ole aina reseptin alkeellisinta. Siksi joskus luet reseptejä, mutta vivahteita ei kuvata. Ja kaikki näyttää olevan oikein. Mutta kaikki eivät onnistu!

Mutta olen varma, että menestyt korkeimmalla tasolla. Loppujen lopuksi reseptiä on testattu jo monta kertaa, eikä se ole koskaan epäonnistunut. Ja joka kerta se miellyttää maullaan ja ulkonäöllään.

Ja tässä seuraava resepti.

Mausteeksi kefirillä ja hiivalla

Kiistaton tosiasia on, että rehevimmat jauhotuotteet keitetään hiivalla. Tietenkin tämä vie hieman enemmän aikaa kuin hiivattomien vastineiden valmistaminen, mutta tämä aika tarvitaan taikinan infusoimiseen. Tyypillisesti tämä prosessi kestää noin 45-60 minuuttia. Siksi, jos sinulla on aikaa, tämän reseptin mukaan keitettynä tulos ilahduttaa sinua varmasti. Tuotteista tulee reheviä, punertavia, kauniita ja erittäin maukkaita.

Me tarvitsemme:

• vähärasvainen kefiiri - 0,5 litraa
• jauhot - 480 gr
• kuiva nopea hiiva - 1,5 tl
• tai tuore - 15 gr
• munat - 2 kpl.
• vesi - 4 rkl. lusikat
• sokeri - 1,5-2 rkl. lusikat
• suola - 1/3 tl

Valmistautuminen:

1. Valmistetaan kevyt juoma. Sekoita tätä varten kuiva pikahiiva ja ruokalusikallinen sokeria. Lisää 4 ruokalusikallista lämmintä vettä ja vähän jauhoja. Taikinasta tulee tulla paksua kermaa. Anna tekeytyä 10-15 minuuttia, jotta taikina "herää henkiin". Jos hiiva on tuoretta, se kuplii tänä aikana. Ei tarvitse odottaa taikinan tilavuuden lisääntymistä, jos kuplia ilmaantuu, taikina nousee varmasti.

Jos käytät tuorehiivaa, laimenna ne myös lämpimällä vedellä, lisää sokeri ja jauhot ja jätä lämpimään paikkaan 20 minuutiksi. Tuorehiiva vie aikaa, ennen kuin taikina kypsyy ja kohoaa hieman.

2. Taikinan vaivaamiseen tarvitsemme hieman lämmintä kefiiriä, jotta taikina kohoaa nopeammin. Siksi se on lämmitettävä. Voit lämmittää sitä hieman liedellä tai mikroaaltouunissa. Mutta tällaisissa tapauksissa laitan sen vain vesihauteeseen. On tärkeää, että kefiiri ei käpristy, etkä voi seurata sitä tulessa.

3. Lisää lämmin kefir taikinaan, lisää loput sokerista, suolasta, sekoita joukkoon munat ja lisää siivilöityjä jauhoja vähitellen pienissä erissä. Se on seulottava, jotta se kyllästyy hapella.

Kaikkia jauhoja ei tarvitse kaataa kerralla. Lisää vähitellen ja sekoita. Tarkkaile taikinan konsistenssia, valmiissa muodossa siitä tulee paksua smetanaa, viskoosia ja homogeenista. Jos otat sen lusikkaan, se ei putoa siitä.

4. Peitä taikina lautasliinalla ja laita taikina lämpimään paikkaan 45 - 60 minuutiksi, jonka aikana sen tilavuuden tulee noin kaksinkertaistua. Jos huone on tarpeeksi lämmin ja hiiva oli tuoretta, sen tilavuus voi kasvaa ja nopeammin. Siksi on välttämätöntä pitää sitä silmällä, jotta se ei juokse karkuun.

5. Kun taikina on kohonnut, sitä ei enää tarvitse sekoittaa. Valmista heti paistinpannu, joka on lämmitettävä perusteellisesti kaadetun öljyn kanssa.

Öljyä ei tarvitse kaataa paljon, 1 cm riittää. Ei myöskään tarvitse kaata vähän, pannukakut ovat kuohkeat, eivätkä ne paistu sisällä pienellä öljymäärällä.

6. Nosta taikinaa sekoittamatta yhdestä reunasta ja laita se kuumaan öljyyn. Voit auttaa levittämään sitä toisella lusikalla.

7. Paista keskilämmöllä, kunnes tuotteen yläpinta on himmeä. Lisäksi siihen pitäisi ilmestyä pieniä reikiä. Tämä tarkoittaa, että taikina on jo sisältä paistettu ja palat voidaan kääntää toiselle puolelle.

8. Voit kääntää sen haluamallasi tavalla lastalla tai haarukalla. Paista toiselta puolelta kullanruskeaksi. Toinen puoli ruskistuu paljon nopeammin, joten varo ruskistamasta sitä liikaa.

9. Valmista tasainen lautanen, vuoraa se talouspaperilla useissa kerroksissa. Laita valmiit pannukakut niiden päälle niin, että ylimääräinen öljy on lasia.

10. Lisää pannulle öljyä ja lämmitä sitä hieman, jotta myös uusi erä on oikean lämpöistä. Laita seuraava erä, paista molemmin puolin ja niin edelleen, kunnes kaikki taikina on loppunut.

11. Voit syödä niitä kuumina smetanan tai hunajan kanssa tai hillon kera, huuhdeltuna makean teen tai kahvin tai maidon kanssa, kuten haluat enemmän.

Tykkään tehdä tällaisia ​​rusinapannukakkuja. Jos haluat tehdä saman, lisää vain pestyt ja kuivatut rusinat taikinaan. Se kohoaa rusinoiden kanssa ja paista sitten tavalliseen tapaan.

Kuten näet, resepti ei ole ollenkaan monimutkainen. Kaikki valmistetaan samalla tavalla kuin ensimmäisessä reseptissä, mutta taikinan nouseminen vie aikaa.

Pannukakut ovat herkullisia ja erittäin pörröisiä. Kun ne on jo paistettu ja levitetty lautaselle, taikina ei pudota.

Munkkeja kefirin päällä

Tämän reseptin mukaan ruokalaji voidaan valmistaa myös hiivalla, mutta ilman taikinaa. Tämä lyhentää hieman kypsennysaikaa. Ja jotta emme toista itseämme ensimmäisen reseptin kanssa, teemme siihen joitain muutoksia. Ja keitä ne lisäämällä maissijauhoja. Ja käytämme myös kefiiriä maidon kanssa.

Me tarvitsemme:

• kefiiri - 200 ml (smetanaa voidaan käyttää)
• maito - 200 ml
• vehnäjauho - 300 gr
• maissijauho - 100 gr
• sokeri - 100 gr (4 ruokalusikallista)
• muna - 1 kpl
• pikahiiva - 5 g
• suola - 1/3 tl
• kasviöljy - 1-2 rkl. lusikat
• kasviöljy - paistamiseen

Valmistautuminen:

1. Siivilöi jauhot siivilän läpi, jotta se kyllästyy hapella. Myös maissijauho on siivilöitävä. Jos sinulla ei ole tällaisia ​​jauhoja, mutta sinulla on maissirouhetta, voit jauhaa sen kahvimyllyllä. Tai käytä 400 grammaa vehnää.

2. Kaada jauhot kulhoon, jossa vaivaamme taikinan. Lisää sinne sokeri, pikahiiva ja suola. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään.

3. Lisää yksi iso muna, jos ne ovat pieniä, lisää kaksi. Sekoita.

4. Kaada sekaan huoneenlämpöinen kefir ja sekoita. Kefir voidaan korvata smetalla, jogurtilla tai jogurtilla. Pannukakkuja voidaan valmistaa millä tahansa näistä ainesosista.

5. Kaada vähitellen vähän lämmintä maitoa sekoittaen seosta jatkuvasti. Sen pinnalle pitäisi alkaa muodostua pieniä kuplia.

Säädä maidon määrä itse, 200 ml on likimääräinen arvo. Kaikki riippuu siitä, minkä fermentoidun maidon komponentin olet lisännyt. Kerma on paksumpaa, juoksetettu maito ohuempaa. Muna voi olla myös erikokoinen. Jauhoissa on yleensä erilainen gluteeniprosentti.

Siksi sekoita jauhot nestemäiseen komponenttiin ja tarkkaile konsistenssia. Sinun pitäisi saada melko paksu viskoosi massa, kuten paksu smetana. Se ei rullaa pois lusikasta, ja niin sen pitäisi olla.

6. Aivan erän lopussa, kun olet saavuttanut halutun koostumuksen, kaada joukkoon 1 - 2 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä. Ja sekoita uudelleen huolellisesti.

7. Peitä taikina lautasliinalla ja aseta se lämpimään paikkaan 40-45 minuutiksi. Jos hiiva on tuoretta, massan tulisi tänä aikana lisääntyä.

Älä sekoita taikinaa!

8. Laita pannu tulelle ja kaada öljy siihen. Jokainen kaataa eri tavoin, toiset paljon, toiset vähän. Kaadan noin 1 cm paksuiseksi kerrokseksi. Anna öljyn lämmetä kunnolla.

9. Laita lusikallinen taikinaa kuumaan öljyyn ruokalusikallisen ja teelusikallisen avulla. Ota taikina seinistä, jotta se ei vahingoita muuta rakennetta. On tärkeää, että se ei putoa, joten otamme taikinan varovasti.

10. Paista alaosa keskilämmöllä kullanruskeaksi, kun taas yläosan tulee olla tylsää ja peittyä pienillä läpimenevillä reikillä. Tämä tarkoittaa, että taikina on jo sisällä paistettu ja herkulliset tuotteet voidaan kääntää.

11. Paista toiselta puolelta ja aseta paperipyyhkeille, jotta ylimääräinen öljy imeytyy. Laita sitten lautaselle ja tarjoa kerman, hillon tai hunajan kanssa. Tai vain makean teen tai maidon kanssa. Herkullista, uskomatonta! Kokeile, pidät siitä varmasti!

Pääosin hiivapannukakut kypsennetään tietysti maidossa, mutta ne voidaan keittää myös kefirin kanssa erittäin maukkaita. Ja nämä kaksi reseptiä ovat todiste tästä.

Löydät edelleen reseptejä, mutta ne kaikki perustuvat näihin kahteen pääreseptiin. Voit siis tehdä niihin muutoksia turvallisesti. Kuten olen jo todennut, kefiiri voidaan korvata smetalla, jogurtilla, piimämaidolla tai jogurtilla. Voit myös kokata yhdistämällä kaikki nämä ainekset.

Sitä sattuu jääkaapissa vähän, vähän erilaista. Se on minulle aina syy keittää pannukakkuja. Tärkeintä on ottaa huomioon jauhojen ja fermentoidun maitotuotteen suhde. Tämä on suunnilleen yksi yhteen. 500 ml:lle kefiiriä - 480 jauhoa. Jos pienikin maitotuote ei riitä, voit lisätä lämmintä keitettyä vettä.

Super kurvikas kuumalla kefirillä

Tämän reseptin pääominaisuus on, että keitämme ne kuumalla kefirillä. Ja tämä antaa meille mahdollisuuden saavuttaa valmiiden tuotteiden loiston, että olet täysin iloinen!

Tarvitsemme: (10-12 kpl:lle):

• kefiiri - 250 ml (1 lasi)
• jauhot - 240 gr (1,5 kuppia)
• muna - 1 kpl
• sokeri - 1 rkl. lusikka
• vaniljasokeri - 1 tl
• sooda - 1 tl
• suola - ripaus
• kasviöljy - paistamiseen

Valmistautuminen:

1. Kaada kefir kattilaan tai kulhoon ja kuumenna hieman. Sen pitäisi alkaa käpristyä ja pinnalle ilmestyy rahkahiutaleita. Heti kun tämä tapahtuu, ota kattila heti pois liedeltä. Älä vain sammuta kaasua sen alta, vaan poista se. Jos jätät sen, juustomassan reaktio jatkuu, koska liesi on kuuma. Ja me emme vain tarvitse sitä.

2. Sekoita muna erilliseen astiaan sokerin, vaniljasokerin ja suolan kanssa. Sekoita huolellisesti, kunnes sokeri- ja suolakiteet liukenevat.

3. Sekoita jatkuvasti lämpimän kefirin lisäämiseksi. Pinnalle alkaa muodostua kuplia välittömästi, mikä on hienoa. Tämä tarkoittaa, että pannukakkuistamme tulee erittäin reheviä.

4. Siivilöi jauhot erilliseen kulhoon ja kyllästä se siten pannukakkujen tarvitsemalla hapella.

5. Kaada kefirmassa vähitellen jauhojen joukkoon. Sekoita koko sisältö huolellisesti tasaiseksi.

6. Lisää soodaa aivan lopussa, ei muuten. Sekoita uudelleen huolellisesti, jotta se levittyy tasaisesti koko taikinaan. Anna seistä hetki, jotta kaikki ainekset reagoivat.

7. Kuumenna paistinpannu öljyllä perusteellisesti. Sitä ei tarvitse kaataa paljon, riittää 1 - 1,5 cm kerros Vaikka pannukakut tulevat olemaan erittäin korkeita, no, 2 - 2,5 senttimetriä, se on varma, ne pystyvät leipomaan sellaisessa tilavuudessa öljystä.

8. Kaada taikina ulos ruokalusikalla ja auta itseäsi tässä teelusikalla. Paista keskilämmöllä kullanruskeaksi pohjalta ja kunnes pintaan ilmestyy reikiä. Käännä sitten ympäri ja paista toiselta puolelta.

9. Aseta valmiit tuotteet talouspaperin päälle ja valuta öljy pois.

10. Tarjoile kuumana pöytään.

Pannukakut ovat niin korkeita ja reheviä. Jos rikot jonkin niistä, niin tauolla näet, että taikina on täysin paistunut, sen sisään on muodostunut kauniita ilmareikiä. Niiden ansiosta tuotteista tuli erittäin ilmavia ja herkkiä ja uskomattoman maukkaita.

Ja nähdäkseni, kuinka ne todellisuudessa onnistuvat, anna minun tuoda sinulle video.

Muista valmistaa ruokaa tämän reseptin mukaan. Hän on itse asiassa hyvä!

Rusinoilla kefirin ja hiivan päällä

Vaikka olen jo kirjoittanut kaksi hienoa reseptiä hiivalla, en vain pääse tästä ohi. Lisäksi se on samanlainen kuin edellinen siinä mielessä, että lämmitämme myös kefiiriä. Ja hiivan lisäksi käytämme myös soodaa.

Me tarvitsemme:

• kefiiri - 250 ml
• jauhot - 200 gr
• muna - 1 kpl
• sokeri - 2 tl
• suola - 0,5 tl
• kuivahiiva - 5 g
• sooda - 0,5 tl
• rusinoita - kourallinen (valinnainen)
• kasviöljy - 1 rkl. lusikka
• kasviöljy - paistamiseen

Valmistautuminen:

1. Kaada kefir kattilaan ja kuumenna hieman. Heti kun ensimmäiset rahkahiutaleet alkavat ilmestyä, poista se heti lämmöltä.

2. Lisää siihen sokeri, suola, sooda ja hiiva. Sekoita huolellisesti, kunnes suola- ja sokerikiteet ovat liuenneet. Laita lämpimään paikkaan 10-15 minuutiksi. Voit laittaa sen lämpimälle liedelle, jolla kefir oli juuri lämmitetty.

3. Kun seos on seissyt ja siihen on ilmaantunut kuplia, lisää siihen muna ja ruokalusikallinen öljyä. Sekoita tasaiseksi.

4. Huuhtele ja kuivaa rusinat. Lisää seokseen ja sekoita. Voit kokata ilman sitä, mutta haluan puhua erilaisista ruoanlaittovaihtoehdoista. Lisäksi rusinoilla varustetut pannukakut ovat aina herkullisia, eivätkä ne ole koskaan tarpeettomia täällä.

5. Siivilöi jauhot erilliseen kulhoon ja lisää kaksi täyttä ruokalusikallista, sekoita huolellisesti jokaisen lisäyksen jälkeen. Tarkkailemme taikinan konsistenssia, sen pitäisi tulla viskoosi, homogeeninen, samanlainen kuin paksu smetana. Jos otat sen lusikkaan, sen ei pitäisi liukua pois rauhallisesti.

6. Kuumenna pannu huolellisesti ja kaada siihen hieman öljyä.

7. Kaada taikina ruokalusikallisen avulla kuumaan voihin ja muodosta pieniä siistejä pannukakkuja.

8. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi keskilämmöllä. Yritä paistaa enintään 2 minuuttia kummaltakin puolelta.

9. Aseta valmiit tuotteet talouspaperille, jotta ylimääräinen öljy imeytyy.

10. Hämmästyttävän herkulliset, pörröiset, mureat ja ilmavat rusinoilla varustetut jauhotuotteet ovat valmiita. Voit tarjoilla ne smetanan tai hillon kanssa. Ja syö ilolla kuumalla teellä pestynä.

Kefirillä omenoiden kanssa

On monia tunnettuja reseptejä, joissa omenat leikataan viipaleiksi tai viipaleiksi ja lisätään suoraan taikinaan. Samassa reseptissä lisätään koko omenaympyrä, ja pannukakut saadaan ikään kuin omenaleivonnalla. Kun katsot tällaisia ​​​​tuotteita, on jopa vaikea arvata heti, kuinka kaikki valmistettiin siellä. No, en viitsi pitkään, vaan siirryn suoraan reseptiin.

Me tarvitsemme:

• kefiiri - 200 gr
• jauhot - 250 gr
• muna - 2 kpl
• sokeri - 2 rkl. lusikat
• vaniljasokeri - 1 rkl lusikka (10 gr)
• suola - ripaus
• sooda - 1 tl
• omenat - 2 kpl

Valmistautuminen:

1. Sekoita huoneenlämpöinen kefir soodaan. Anna seistä hetken, hyvin lyhyen ajan kuluttua pinnalle ilmestyy pörröinen kuplia.

2. Vatkaa erillisessä kulhossa kaksi huoneenlämpöistä munaa sokerin, vaniljasokerin ja suolan kanssa. Taputtele 2-3 minuuttia, jotta kaikki on täysin liuennut.

3. Siivilöi jauhot toiseen kulhoon.

4. Sekoita kefiiri soodalla uudelleen ja kaada munaseos siihen, sekoita tasaiseksi.

5. Kaada jauhot pienissä erissä, noin kaksi täyttä ruokalusikallista, sekoittaen huolellisesti joka kerta. Sinun pitäisi saada paksu viskoosi seos, konsistenssin, kuten paksu smetana.

Anna taikinan seistä hetki ja hauduta.

6. Aloita sillä välin omenoiden valmistus. On parasta, jos ne ovat happamia - makeita tai happamia. Ne tulee pestä, jos iho on paksu ja karkea, on parempi kuoria se. Meidän on myös poistettava ydin.

On olemassa erityinen veitsi ytimen poistamiseen, mutta minulla ei ole sellaista keittiössäni. Joten löysin toisen tavan. Ensin leikkasin omenat sentin paksuisiksi paloiksi. Ja sitten sopivalla lovella poistin ytimen jokaisesta palasta.

Voit tehdä tämän veitsellä, mutta jos löydät sopivan loven, se näyttää siistimmältä.

Harkitse muuten käyttämiesi omenoiden makua. Jos lajike on hapan, ota reseptiin kaksi, vaan kolme ruokalusikallista sokeria.

7. Nyt kun taikina ja omenat ovat valmiita, laita pannu tulelle ja lämmitä hyvin, kaada sitten hieman öljyä ja kuumenna. Sitten lämpö voidaan laskea keskitasolle ja paistaa jo sen päällä.

8. Kaada taikina vuokaan. Laita sitten jokaiseen palaan pyöreä omena ja paina kevyesti sormella, jotta omena uppoaa taikinaan. Tämä saa myös jonkin verran taikinaa valumaan keskireikään. Super! Se on jo kaunis!

9. Paista 2-3 minuuttia, kunnes pohja on ruskea. Samalla taikinaan ilmestyy omenasta vapaisiin paikkoihin läpimeneviä reikiä. Tämä tarkoittaa, että taikina paistetaan myös sisältä ja tuotteet voidaan kääntää.

10. Käännä ympäri ja paista toiselta puolelta, kunnes sekin on ruskea. Omena myös punoittaa, mikä antaa valmiille tuotteelle uskomattoman herkullisen maun.

11. Laita valmiit pannukakut omenapaperilla talouspaperille ja valuta ylimääräinen öljy pois. Laita sitten lautaselle ja tarjoile, kun ne ovat vielä kuumia.

12. Voit syödä niitä smetanan tai hunajan kanssa. Ja vain kuuman makean teen kera.

Samaa mieltä, että se näyttää erittäin mukavalta ja herkulliselta! Ja minun on sanottava, että herkullisuus on aivan uskomatonta! Valmista siis pian.

Kefirillä ilman kananmunia

Yleensä monet taikinareseptit, jopa hiiva, vaikkakin happamaton, sisältävät kananmunan lisäämisen. Ja jopa uskotaan, että munat vain antavat loistoa, ilmavuutta ja arkuutta valmiille tuotteille.

Haluan tarjota sinulle reseptin, jonka mukaan täyteläisiä ja maukkaita pannukakkuja saadaan jopa ilman munia.

Tarvitsemme: (20-22 kpl.)

• kefiiri - 500 ml
• jauhot - 2 täyttä lasia liukumäellä
• leivinjauhe - 2 tl
• sokeri - 2 rkl. lusikat
• suola - 0,5 tl
• sitruuna - 1 kpl
• kasviöljy - paistamiseen

Valmistautuminen:

1. Siivilöi jauhot kulhoon leivinjauheen kanssa, sekoita.

2. Lisää suola ja sokeri huoneenlämpöiseen kefiriin, sekoita liukenemaan kokonaan.

3. Pese ja kuivaa sitruuna. Jos se on suuri, käytämme vain puolta. Jos pieni, niin kokonainen. Raasta kuori, vain sen keltainen osa, suoraan kefiiriseokseen.

Purista mehu sitruunasta ja lisää se myös sinne. Sekoita kaikki huolellisesti.

4. Kaada jauhot vähitellen pieninä annoksina kefiriin. Sekoita sisältö huolellisesti joka kerta. Ja niin, kunnes jauhot loppuvat.

Tarkkaile taikinan koostumusta. Siitä pitäisi tulla paksua smetanaa. Anna seistä hetki, 5-10 minuuttia riittää. Sekoita sitten uudelleen.

5. Kuumenna paistinpannu hyvin tulella, kaada joukkoon kasviöljy ja lämmitä myös se.

6. Paista aihiot kullanruskeiksi molemmilta puolilta keskilämmöllä. Tämä kestää yleensä 2 minuuttia per puoli.

7. Tarjoile smetanan, hunajan tai hillon kanssa.

Näissä pannukakuissa on erittäin miellyttävä raikas sitruunan maku, ja tämä johtuu juuri sitruunasta. Siksi, jos haluat valmistaa ne uudella maulla, huomioi resepti.

Ja tässä on toinen mielenkiintoinen resepti sitruunalla.

Kefirillä konjakin kanssa

Tällä kertaa resepti ei ole vain sitruunalla, vaan myös kananmunalla. Ja jopa konjakilla. Ei niin kauan sitten jaoin jo pannukakkureseptejä, ja hän herätti kiinnostusta varsinkin miesten keskuudessa. Siksi kerron sinulle, kuinka keittää pannukakkuja konjakilla.

Me tarvitsemme:

• kefiiri - 1 lasi (250 ml)
• jauhot - 230-240 gr
• muna - 1 kpl
• konjakki - 2 tl
• sokeri - 2 rkl. lusikat
• sooda - 0,5 tl
• suola - ripaus
• sitruuna - 1 kpl
• kasviöljy - paistamiseen

Valmistautuminen:

1. Taikinan valmistukseen tarvitsemme huoneenlämpöistä kefiiriä ja kananmunaa, joten ne on poistettava jääkaapista etukäteen.

2. Kaada kefir kulhoon, lisää sooda ja suola siihen ja sekoita, jotta kaikki liukenee. Anna seistä hetki, jotta sooda reagoi kefirin kanssa.

3. Lisää sitten muna, sokeri ja konjakki. Raasta sitruunan kuori ja lisää se sinne. Sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi. Tuoksu on yksinkertaisesti jumalallinen. Silti ei turhaan lisätty niin paljon aromeja.

4. Siivilöi jauhot ja lisää taikinaan pienissä erissä kaatamalla kaksi ruokalusikallista kasaa. Sekoita joka kerta huolellisesti. Kaada jauhoja sen verran, että taikinasta tulee hyvin paksua smetanaa. Sen ei pitäisi pudota lusikasta. Siksi joka kerta, kun lisäät jauhoja annoksina ja sekoitat sitä, tarkkaile koostumusta.

Tärkeintä on muistaa, että pörröiset pannukakut valmistetaan paksusta taikinasta.

5. Laita pannu tulelle ja lämmitä hyvin. Kaada sitten kasviöljyä ja lämmitä sekin.

6. Lisää taikina ja paista pannukakut molemmin puolin kullanruskeiksi keskilämmöllä.

7. Aseta talouspaperin päälle ja valuta ylimääräinen öljy pois.

8. Tarjoile kuumana, kuka rakastaa mitä enemmän.

Tässä reseptissä brandyn sijasta voit käyttää myös vodkaa. Kaikki paahtoprosessissa oleva alkoholi katoaa kokonaan, jättäen vain lievän miellyttävän maun ja aromin. Siksi sellaisia ​​pannukakkuja voivat syödä jopa ne, jotka eivät käytä alkoholijuomia.

Banaanipannukakkuja

Toinen resepti ilman munien lisäämistä on resepti, jossa käytetään banaaneja. Se voidaan valmistaa nopeasti, helposti ja hyvin yksinkertaisesti.

Me tarvitsemme:

• kefiiri 2,5% rasvaa - 400 ml
• jauhot - 350 gr
• sokeri - 2-3 rkl. lusikat
• vaniljasokeri - 1 rkl lusikka
• suola - ripaus
• sooda - 0,5 tl
• banaanit - 2 kpl
• kasviöljy - paistamiseen

Valmistautuminen:

1. Kuori banaanit ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.

2. Kaada kefir kulhoon ja lisää siihen sooda. Sekoita ja odota, kunnes kuplia ilmestyy. Lisää sitten tavallinen ja vaniljasokeri ja suola.

3. Siivilöi jauhot etukäteen ja lisää ne vähitellen kefiiriseokseen. Lisää kaksi täyttä ruokalusikallista ja sekoita huolellisesti. Kun jauhot ovat loppuneet, sinun pitäisi saada taikina, kuten paksu smetana.

4. Lisää siihen hienonnetut banaanit ja sekoita.

5. Laita paistinpannu tulelle ja lämmitä. Lisää öljy ja kuumenna uudelleen. Levitä sitten taikina ruokalusikalla, auta teelusikalla.

6. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi ja kypsiksi.

7. Tarjoile hillon tai hillon kanssa. Syö ilolla!

Banaanien sijaan voit lisätä päärynää, kvitteniä, omenaa, persikkaa tai aprikooseja. Ja myös marjoja tai kuivattuja hedelmiä.

Juustomaidolla ja smetalla sipulien ja kananmunien kanssa

Monet ihmiset haluavat keittää piirakoita sellaisella täytteellä. Joten pannukakkujen keittäminen on paljon nopeampaa, ja mikä tärkeintä, ei ollenkaan huonompi. Ja maku on hyvin samanlainen.

Lähdetään kävelemään Lasaaisjuhlilla, ja sitten kevät on jo lähellä. Menemme dachaan, mutta vain ensimmäisen sipulin kanssa ja paistamme herkullisia tuoksuvia munkkeja. No, tai nyt se on myös mahdollista, sipulia myydään kaikkialla, osta, mutta keitä!

Muuten, kaikkien suosikkiletut kesäkurpitsalla valmistetaan samalla periaatteella. Ota siis muistiin taikinan resepti.

Kuinka leipoa herkullisia pannukakkuja, jotta ne ovat pörröisiä. Täydellinen opas A:sta Z:hen

Koko tämän päivän artikkelin ajan olen jakanut pieniä salaisuuksia herkullisten pannukakkujen valmistamisesta. Ja mikä tärkeintä, kuinka tehdä niistä reheviä. Jotta ne eivät putoa paistamisen jälkeen ja säilyttävät muotonsa pitkään.

Mukavuuden vuoksi päätin laittaa kaikki nämä salaisuudet yhteen lukuun. Jotta niitä ei etsitä kaikista resepteistä.

Jauhot

• yleensä pannukakut leivotaan vehnäjauho korkein arvosana. Mutta tapahtuu, että ne valmistetaan jauhoseoksesta, kuten keitimme reseptissä nro 3.
• melkein mitä tahansa jauhoja voidaan lisätä - tattari, kaurapuuro, ruis.
• yksi pörröisten tuotteiden pääsalaisuuksista on se, että jauhot on siivilöitävä hienon siivilän läpi ennen taikinan vaivaamista. Ja on suositeltavaa tehdä tämä ei edes kerran, vaan kaksi ja kolme. Seulottaessa se kyllästyy hapella ja taikinasta tulee ilmavampaa, kevyempää ja mureampaa. Nimittäin tällaisesta taikinasta saadaan pörröisiä pannukakkuja.
• jauhoja tulee lisätä pienissä erissä. Tämä on tehtävä paremman sekoittumisen vuoksi ja jotta se pysähtyy ajoissa eikä täytä sitä liikaa.
• Lisäämme aina paljon jauhoja, sen suhde kefiiriin on lähes yksi yhteen. Joten, jos käytämme lasillista kefiiriä - 250 ml, tarvitsemme 230-240 g jauhoja. Mutta tämä ei ole lasi, vaan enemmän. 250 gramman lasi sisältää vain 160 g jauhoja.

Taikina

• tämä on toinen - pörröisten pannukakkujen tärkein salaisuus. Taikinan koostumuksen tulee olla paksua smetanaa. Se ei saa levitä pannulle levitettäessä. Se asetetaan yleensä lisälusikan avulla, joten se ei putoa lusikasta vain niin.
• taikina voidaan valmistaa kefirillä, jogurtilla, jogurtilla, piimämaidolla, smetalla, maidolla.
• Voit myös valmistaa sen sekoittamalla näitä ainesosia missä tahansa suhteessa ja jopa lisäämällä vettä. Se on erittäin kätevää, kun jääkaapissa jää vähän kaikkea, etkä tiedä mihin sitä käyttää.
• Kefiiri on parasta ottaa ei täysin tuoreena, vaan esimerkiksi kolme päivää.
• ruokasoodaa, leivinjauhetta tai hiivaa käytetään yleensä auttamaan taikinaa kohoamaan hyvin. Tapasin reseptejä, joissa hiivan korvikkeena lisätään olutta (en ole itse kokeillut).
• ilmavan ja kevyen taikinan valmistamiseksi kaikkien ruokien on oltava vähintään huoneenlämpöisiä. Siksi on tärkeää poistaa maitotuotteet ja munat jääkaapista etukäteen.
• Yksi suosikkiresepteistäni on sellainen, jossa kefiiriä kuumennetaan tulella ennen vaivaamista, kunnes muodostuu rahkahiutaleita. Tämän reseptin mukaan pannukakuistani tulee aina supermuhkeita - resepti numero 4.
• taikinaa tulee infusoida hieman, jotta jauhot ehtivät hajota ja ilmakuplat kyllästävät sen hapella.
• jos valmistat hiivataikinaa, sitä ei voida sekoittaa vaatimisen jälkeen. Se tulee ottaa varovasti lusikalla kulhon reunaa vasten ja laittaa heti paistinpannulle.
• Taikinaan ei tarvitse lisätä paljon sokeria. Tuotteen pohja alkaa palaa ylimäärästään ja keskiosa jää raakana
• on aina parempi vaivata taikina yhteen suuntaan.
• Jotta pannukakut olisivat pyöreitä, sinun on laskettava taikina lusikan etuosan läpi terävästä reunasta. Ja ne, jotka rakastavat soikeaa muotoa, niin taikina on levitettävä lusikan sivun pitkän osan läpi, niin ne ovat kuin veneitä.

Maku

• maun lisäämiseksi taikinaan lisätään appelsiinin tai sitruunan kuorta. Lisätään myös sitruunamehua, reseptit 7 ja 8.
• usein lisätään myös vaniljaa tai vaniljasokeria
• myös alkoholijuomia lisätään, kuten esimerkiksi konjakki, reseptinumero 8.
• maun lisäämiseksi taikinaan laitetaan erilaisia ​​hedelmiä tai marjoja. Joten erityisen suosittu lisäaine on omena, resepti nro 6, banaanit - resepti nro 9, sekä aprikoosit, persikat, joko tuoreet tai purkitetut.
• kuivatut hedelmät ovat myös suosikki monista lisäaineista, erityisesti rusinoista, resepti numero 5
• valmistetaan myös suolaisia ​​pannukakkuja, ja ne valmistetaan erilaisista vihanneksista - kesäkurpitsa, kurpitsa, kurkku, kaali, ja lista jatkuu hyvin pitkään.
• vain pääasia, varsinkaan olla innokas kaikkien kanssa, jotta taikina pääsee kohoamaan.

Paistaminen

• ennen taikinan laittamista ulos, sinun on lämmitettävä pannu perusteellisesti
• öljy on myös lämmitettävä
• tärkeä kysymys on kuinka paljon öljyä kaadetaan. Pienin määrä, jonka sinun on oltava pannulla, on 1 cm paksu. Joku kaataa vielä enemmän, mutta sitten tuotteet näyttävät kelluvan öljyssä ja mielestäni ne osoittautuvat turhan rasvaisiksi.
• kultainen keskitie on tärkeä tässä. Jos öljyä ei ole tarpeeksi, valmiit tuotteet ovat kuivia ja niillä ei ole tarpeeksi voimaa nousta. Jos öljyä on paljon, pannukakut osoittautuvat rasvaisiksi.
• taikina-annokset, jotka laitamme pannulle, eivät saa olla liian suuria, enintään ruokalusikallinen. Isommat annokset on vaikeampi kypsentää sisältä ja vaikeampi nostaa.
• ne on paistettava keskilämmöllä, jotta pohja ei paistu liikaa ja keskiosa ehtii paistaa.
• selvittääksesi, onko keskiosa paistettu vai ei, sinun on katsottava tuotteen yläosaa. Sen tulee peittyä mattapintaisella vaalealla kuorella ja sen pinnalle tulisi ilmestyä pieniä reikiä. Tässä tapauksessa on aika kääntää ne.
• kääntöpuolen voi paistaa kannen ollessa kiinni, myös keskilämmöllä.
• lisää jokaista uutta taikinaerää kohti hieman öljyä. Sen jälkeen sinun on annettava sille 15 - 20 sekuntia, jotta se lämpenee. Muuten, jos laitat taikinan heti siihen, niin se ei nouse vain siksi, että voi on kylmää.
• Laita valmiit tuotteet useille kerroksille paperipyyhkeitä päästäksesi eroon ylimääräisestä öljystä.

Tuotteiden laskeminen

• jokaisessa reseptissä on tarkka laskelma tuotteista, ja on suositeltavaa noudattaa sitä, koska kaikki reseptit on jo testattu.
• alkaen 250 ml. kefiiri ja 230 g jauhoja, saadaan noin 10-12 kappaletta. 500 ml:sta kefiiriä ja 480 g:sta jauhoja vastaavasti kaksi kertaa niin paljon. Ota siis tämä huomioon taikinaa vaivaaessasi, jotta pannukakkuja riittää kaikille.

Tämä on tiede herkullisten pörröisten pannukakkujen leipomisesta. Se voi olla hankalaa jossain, mutta niistä tulee haluamallasi tavalla!

Tänä aamuna leivoin niitä kolmen reseptin mukaan kerralla puuttuvien kuvien ottamiseksi, ja se oli niin mielenkiintoista. Kaikki reseptit ovat erilaisia, ja jokainen niistä on kuin jonkinlainen hämmästyttävä matka, jonka teet. Ennen, kun keitin, en huomannut tätä, koska ensin oli yksi resepti, sitten jonkin ajan kuluttua toinen. Ja tänään niitä on kolme kerralla, ja ero on havaittavissa.

Kaikki tapahtuu eri tavoin kaikkialla. Taikina vaivataan eri tavoin, tuotteet asetetaan väärässä järjestyksessä, kuplat ilmestyvät taikinaan eri aikoina, valmiiden tuotteiden korkeus on erilainen, ja mikä tärkeintä, jokaisella on erilainen maku. Ja näyttää siltä, ​​​​mihin niitä voi verrata. Mutta kävi ilmi, että vertailu ei ole vain mahdollista, vaan myös välttämätöntä!

Valmista siis pannukakkuja eri reseptien mukaan, niin jännittävä matka voi tapahtua myös sinulle!

Lopuksi haluan sanoa, että kaikki tänään annetut reseptit on vahvistettu. Ja niistä saa todella reheviä pieniä herkkuja! Joten voit vapaasti kokata millä tahansa tavalla, niin onnistut. Tästä olen 100% varma.

Ja muista kirjoittaa, menikö kaikki? Eikö ole ollut vaikeuksia? Esitä kysymyksiä, jos jokin on epäselvää. Vastaan ​​niihin mielelläni. Jos kaikki toimi ja pidit siitä, olen iloinen tykkäyksistäsi ja tunneistasi!

Ja niille, jotka valmistivat ne tänään - hyvää ruokahalua!

Kefiiripannukakut ovat reheviä ja herkkiä, tunnemme tämän ruoan varhaisesta lapsuudesta lähtien. Useimmat meistä söivät niitä kuitenkin mielellään (ja useammin kuin kerran), mutta emme koskaan keittäneet niitä.

Hälvennetään kaikki epäilykset ja yritetään muuttaa tämä epäoikeudenmukaisuus, ja siksi meillä on tänään valikossa yksinkertaisia ​​pannukakkuja kefirillä erilaisilla lisäyksillä; omenoilla, vihreällä sipulilla sekä pienillä reseptimuutoksilla.

Mistä pannukakkuja ei ole tehty? Erittäin suosittu erilaisten täytteiden lisäämisellä. Mutta nyt meillä on yksinkertaisia, mutta yhtä herkullisia pannukakkuja, jotka on valmistettu vain jauhoista.

Herkät ja herkulliset kefiiripannukakut - yksinkertainen resepti ilman hiivaa

Jotta taikina olisi mureaa ja lopulta kuohkeaa, reseptissä ei tarvitse käyttää hiivaa.

Ainekset herkullisten kefiiripannukakkujen tekemiseen:

• vehnäjauho - 200 grammaa;
• kefiiri - 250 ml;
• sokeri - 25 grammaa;
• suola ja sooda - yksi hyppysellinen;
• yksi kananmuna;
• kasviöljy paistamiseen.

Tarvitset seuraavat astiat:

• sekoitus astiaan;
• pitkävartinen lusikka;
• paistinpannu;
• flipping mela;
• käsivispilä, mikseri tai tehosekoitin.

Kuten näet itse, ei ole mitään eksoottista, kaikki tämä on tavallisessa keittiössä, joten aloitamme heti ruoanlaiton. Lisäksi näiden kefiiripannukakkujen resepti on erittäin, erittäin helppo ja yhtä nopea.

Vaihe 1 - taikina.

Se on hyvin yksinkertaista ja sen valmistaminen vie vain minuutin. Tätä varten jauhoiksi,

kaada sokeri, sooda, suola ja sekoita kaikki tasaiseksi.

Jos taikina osoittautuu erittäin nestemäiseksi, kuten pannukakkuihin, voit lisätä vielä pari ... kolme ruokalusikallista jauhoja. Mutta älä hurahdu, muuten kefiiripannukakkumme osoittautuvat kuiviksi.

Pannukakkujen paistaminen:

Kaada hieman kasviöljyä paistinpannulle ja laita se tulelle lämpenemään. Minuutin ... kahden kuluttua kaada taikina ruokalusikalla (ihanteellinen mitta kefiiripannukakkujen valmistukseen),

ja minuutin kuluttua käännämme ne ympäri ja paistamme toiselta puolelta vielä minuutin ajan.

Kefiiripannukakut valmistuvat erittäin nopeasti, ja sinä itse säädät tämän ajan pannusi paksuudesta ja millä polttimella paistat.

Kefiiripannukakkumme jäähtyvät hyvin nopeasti, eli tarjoile ja syö ne heti.

Nauti ateriastasi.

Joten, helposti ja mutkattomasti, valmistimme koko kulhon kefiiripannukakkuja. Ja kuten näet, vain 12 minuutissa. Nyt on sinun vuorosi toistaa nämä teoreettiset taidot käytännössä.

Reheviä pannukakkuja kefirillä omenoiden kanssa, mureaa happamalla

Rehevien pannukakkujen keittäminen kefirillä omenoiden kanssa. Tämä on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen, tämä on nopein ja helpoin tapa nauttia herkullisia pannukakkuja. Valmis ruokalaji osoittautuu niin ilmavaksi ja mureaksi, että se yksinkertaisesti sulaa suussa. Usko minua, näin on.

Valmistella:

• kefiiri - 250 ml;
• vesi - 40 ml;
• iso omena - valinnainen lajike (pidän happamasta);
• kananmuna - yksi;
• jauhot - 220 - 250 gr.;
• sokeri - kolme ruokalusikallista;
• suola - 1/4 tl;
• sooda - 1/2 tl;
• kasviöljy - paistamiseen.

Alamme valmistaa pörröisiä pannukakkuja omenoilla

Kaada 250 ml. kefiiri kulhoon, siellä on myös 40 ml vettä ja sekoita. Tämä liete on lämmitettävä hieman, joten laitamme kulhon liedelle, laitamme alhaiselle lämmölle ja kuumennamme sen 35 asteeseen.

Otamme toisen astian, rikomme siihen raaka muna, lisää noin neljäsosa teelusikallista suolaa, kolme suurta lusikallista sokeria. Kaada lämmitetty nestemäinen kefir vedellä ja sekoita hyvin, kunnes muodostuu vaahtoa.

Kaada jauhot vähitellen siivilän läpi. Sitten häiritsemme päästämällä eroon kokkareista, on varmistettava, että taikinasta tulee melko paksua, se ei saa valua lusikasta, sen tulee liukua siitä viskoosissa massassa.

Jos mittasuhteita ei ole laskettu ja taikina osoittautuu nestemäiseksi, lisää vain vähitellen jauhoja ja sekoita. Tai jos päinvastoin, se osoittautui erittäin paksuksi massaksi, kaada vettä.

Seuraava vaihe, kaada sooda reseptin mukaan ja sekoita seos hyvin, älä missaa tätä hetkeä, tämä on yksi edellytyksistä, jotta pannukakut ovat pehmeitä ja pörröisiä.

Raasta omena karkealla raastimella tai leikkaa omena suoraan valmiiseen taikinaan erityisellä laitteella. Sekoita hyvin.

Ainoa asia, mitä on jäljellä, on paistaa itse pannukakut pannulla. Kaada kasviöljyä ja kuumenna hyvin. Otamme annoksen taikinasta ruokalusikalla ja laitamme pannulle, kuinka monta kakkua, kuinka monta mahtuu.

On tärkeää huomata, että seuraavan pannukakkuannoksen paistamisen aikana sinulla ei ole tapana sekoittaa jäljellä olevaa taikinaa. En tiedä miksi, mutta seuraava tuote-erä ei tässä tapauksessa välttämättä ole kovin rehevä (tämä on henkilökohtainen kokemus).

Paistamme pannukakut molemmilta puolilta, kahden tai kolmen minuutin välein, asetamme tulen pieneksi, tässä on tärkeää, että pannukakut paistuvat hyvin, mutta eivät pala.

Siinä kaikki, laitamme pannukakut lautaselle, voit tarjoilla ne heti pöydälle. Kefiiripannukakut omenoilla, pehmeitä, pörröisiä, ilmavia, kuumia lämmössä - se on erittäin, erittäin maukasta.

Syömme tämän ruuan smetanan, voin, teen kanssa tai jopa vain syömme "golyaa". Hyvää ruokahalua!

Herkullisia kefiiripannukakkuja vihreillä sipulilla - nuolet sormesi

Tämä on todella yksi vaihtoehdoista, kun syöt, syöt ja haluat kaiken ja haluat enemmän, tämä vihreän sipulin kefiiripannukakkuresepti on niin onnistunut, että on mahdotonta olla kirjoittamatta menetelmää sen valmistamiseksi.

Tarvittaisiin:

• jauhot - kaksisataa grammaa;
• kefiiri - kaksisataa grammaa;
• vihreä sipuli, tuore tai jäädytetty - katso itse kuinka paljon;
• muna on yksi;
• suola - neljäsosa tai puoli teelusikallista;
• sokeri - valinnainen;
• sooda - puoli teelusikallista.

Kuinka keittää kefiiripannukakkuja sipulilla

Pilko vihreä sipuli hienoksi kattilaan tai pieneen kulhoon. Kaada kefir sinne. Jos se ei ole rasvaista, kannattaa kaata vähän kasviöljyä, ruokalusikallinen riittää.

Rikomme heti munan, suolan, soodan siellä.

Lisää jauhot vähitellen ja sekoita kaikki hyvin. Laita saatu massa lusikalla öljyssä kuumennettuun pannuun ja paista molemmin puolin.

Kaikki on yksinkertaista ja edullista. Ja maku, vakuutan teille, on ihailun arvoinen. Muista valmistaa niin herkullisia pannukakkuja.

Joskus kokeilin ja lisäsin tilliä ja persiljaa pannukakkuihin, joissa oli vihreää sipulia kefirin päällä, mutta tulin siihen tulokseen, että tillillä ja persiljalla tehty vaihtoehto on vain maukkaampaa sipulin kanssa tai ei.

Kokeile itse, ehkä sinulla on ideoita, reseptejä? Cook, jaa kommentteihin.

Ja vielä yksi resepti:

Supermuhkeat pannukakut (pannukakut) kefirillä ilman munia. Salaisuuksien paljastaminen

Ja viimeinen asia pannukakkuista, huomautuksena

100 grammaa kefiiripannukakkuja sisältää:

• Rasva - 5,2 grammaa;
• Proteiini - 5,7 grammaa;
• Hiilihydraatit - 42,2 grammaa;
• Astian kaloripitoisuus on 237 kilokaloria.

Paljon, joten on parasta valmistaa niitä aamiaiseksi, kuten 99% kaikista kotiäidistä tekee.

Onnea ja kaikkea hyvää!

Yksityiskohtainen reseptimme auttaa aloittelevia kulinaarisia asiantuntijoita valmistamaan reheviä klassisia kefiiripannukakkuja. Tämä yksinkertainen ruokalaji sisältää tavallisimmat ja edullisimmat tuotteet, ja jälkiruoka on helppo valmistaa! Teoria on kuitenkin turha ilman harjoittelua, joten varaamme kaiken tarvitsemamme ja järjestämme makean herkkupalan koko perheelle.

Ja kun olet jo oppinut melko yksinkertaisia ​​tekniikoita, voit kokeilla ja kokeilla tätä ruokaa uudessa versiossa, esimerkiksi kokata.

Ainekset:

• kefiiri - 250 ml;
• suola - ripaus;
• sokeri - 2 rkl. lusikat;
• muna - 1 kpl;
• jauhot - 180-200 g;
• ruokasooda - ½ tl;
• kasviöljy (paistamiseen).

Rehevä kefiiripannukakkuresepti valokuvalla kotona

1. Vatkaa muna sokerin ja suolan kanssa. Työskentelemme voimakkaasti vispilällä yhdistäen valkuaista ja keltuaista.
   
2. Kuumennamme kefiiriä mikroaaltouunissa tai miedolla lämmöllä lämpimäksi (älä keitä). Kaada fermentoitu maitotuote vähitellen sokeri-munaseokseen jatkaen komponenttien sekoittamista vispilällä.
   
3. Osittain esittelemme seulottuja jauhoja, jotka on esisekoitettu ruokasoodaan.
   
4. Saatamme massan tasaiseksi ja homogeeniseksi ilman jauhopaakkuja. Koska tänään valmistamme pörröisiä pannukakkuja, taikinan tulee olla suhteellisen paksua, jotta se ei paistamisen aikana leviä pannulle, vaan saa halutun muodon. Koostumuksen suhteen kefirin pannukakkujen taikinan tulisi muistuttaa paksua smetanaa.
   

   Kuinka leipoa reheviä pannukakkuja kefirillä

5. Lämmitämme paksupohjaista pannua kaatamalla siihen pari ruokalusikallista kasviöljyä. Ota ruokalusikallinen viskoosia taikinaa ja levitä se pieninä kakkuina kuumalle pinnalle. Paista miedolla lämmöllä, kunnes alapuolella on ominaista punoitusta.
   
6. Pyöritä kulinaarisella lastalla, käännä pannukakut ympäri ja odota uudelleen, että "rusketus" ilmestyy. Näin valmistamme jokaisen erän lisäämällä tarvittaessa öljyä.
   
7. Tarjoilemme reheviä pannukakkuja kefirin päällä lämpimänä. Lisäkkeeksi voit valita smetanaa, hilloa, hunajaa, kondensoitua maitoa tai sokerilla raastettuja marjoja. Halutessasi voit laittaa valmiit pannukakut ensin lautasliinoille tai talouspaperille päästäksesi eroon jäljellä olevasta öljystä.
   

Hyvää ruokahalua!

Hei kaikki! Tänään keitetään taas herkullisia pannukakkuja.

Mielenkiintoisin asia on, että pannukakkujen taikina voi olla erilainen, tarkoitan niiden ainesosaa, eli se voi olla kefiiriä, jogurttia, maitoa, vettä tai heraa.

Kaikki riippuu mausta ja lopputuloksesta. Jos haluat tehdä pörröisiä pannukakkuja, on parempi käyttää kefiiripohjaa.

Tämä ruokalaji sopii erinomaisesti aamiaiseksi tai kevyeksi illalliseksi. Lisäksi tarjolla on myös kasvisleivonnaisia ​​eli pannukakkuja voidaan valmistaa kasviksista, kuten kurpitsasta tai kurpitsasta.

Keittokirjoista tai Internetin sivustoilta löydät täysin erilaisia ​​reseptejä ja menetelmiä pannukakkujen valmistukseen.

Mutta ehdotan, että et tuhlaa aikaa etsiessäsi herkullisimpien pannukakkujen reseptiä, vaan kypsennä ne suositusteni mukaan.

Usko minua, et tule katumaan sitä, ja perheesi ja ystäväsi ovat iloisia tällaisista pannukakkuista. No, aloitetaan. Kerron sinulle yksityiskohtaisesti pannukakkujen leipomisesta.

Yksinkertainen resepti nopeiden kefiiripohjaisten pannukakkujen valmistamiseen

Koostumus: yksi täysi pino. tuore kotitekoinen kefir; yksi kana. kananmuna; puoli teetä l. pöytäsuola; 3 pientä. valheita. sah-go koira; sooda 12 osa on pieni. valehtelee.; jauhot 1 pino. liukumäellä; 30-50 grammaa keitettyä puhdasta vettä.

Pannukakkujen keittämistä tuoreella kefirillä pidetään klassisena reseptinä tälle ruoalle. Pannukakkujen keittäminen tällä reseptillä on ilo.

Pitääkö pannukakkutaikinan valmistamiseen käyttää näin yksinkertaisia ​​ja edullisia aineksia? josta kirjoitin edellä.

Joten, kuinka keittää kefiiripannukakkuja? Kysymys on aina ajankohtainen nuorille kotiäidille eikä vain. Nyt selitän sinulle kaiken yksityiskohtaisesti.

Jotta voit leipoa herkullisimpia kefiiripohjaisia ​​pannukakkuja aamiaiseksi, sinun tulee noudattaa näitä ohjeita:

1. Laitoin kananmunan kulhoon, vatkaisin sen kevyesti haarukalla ja yhdistän suolan ja sokerin kanssa. Sokerin määrää voi säätää itse perheen mieltymysten mukaan. Joku pitää erittäin makeasta ja joku suolaisista leivonnaisista.
2. Kun homogeeninen munamassa on saatu, lisään täyden lasillisen huoneenlämpöistä kefiiriä ja vettä. Jos kefiiri oli jääkaapissa, se on lämmitettävä, ei vain paljon. Muuten se käpristyy ja saa raejuustoa.
3. Jotta taikina olisi ilmava, vatkaisin massaa uudelleen haarukalla. Periaatteessa sekoitinta voidaan käyttää myös miniminopeudella. Vaahtoa pitäisi ilmestyä.
4. Nyt on jäljellä jauhojen lisääminen taikinaan. Teen tämän vähitellen, jotta ei muodostu kokkareita. Lopuksi massa voidaan sekoittaa vispilällä. Taikinan koostumuksen tulee olla paksua. Sen ei pitäisi valua ulos lusikasta, vaan liukua alas pehmeästi.
5. Jäljelle jää lisätä sooda. Sitä ei tarvitse sammuttaa. Tästä tulee kefiiri. Sekoita taikina. 6 Laita taikina ruokalusikallisen avulla varovasti esilämmitettyyn pannuun ja paista pannukakut molemmilta puolilta kullanruskeiksi.

Tällä tavalla voit valmistaa pannukakkuja nopeasti ja maukkaasti. Lisäksi resepti, kuten näet, on hyvin yksinkertainen. Ja mitään komplikaatioita ei pitäisi esiintyä aamiaisruokien valmistuksen aikana.

Joten tällaiset makeat leivonnaiset ilahduttavat kaikkia perheenjäseniä. Hyvää ruokahalua!

Herkullisten kotitekoisten pannukakkujen resepti

Kotitekoiset pannukakut ovat klassinen pannukakkuresepti. Voit valmistaa ne nopeasti ja maukkaasti. Lisäksi kypsennysaika on 25 minuuttia.

Voit siis valmistaa niitä turvallisesti vaikka sinulla olisi lounastauko ja onnistuisit tulemaan kotiin hemmotella itseäsi jollain herkullisella.

Vaikka ennen kaikkea tämä pannukakkuresepti sopii aamiaiseksi, kevyeksi aamupalaksi.

Pannukakkujen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

2 pinoa hirssi. jauhot; puoli litraa kotiin. kef-ra; kolme kanaa. munat; kolmas osa on pieni. valheita. sooda; puoli teetä l. Kokki. suola; 1 pöytää. valheita. sah-go koira; 4 bol. l. kasviöljy.

Jos haluat tehdä herkullisia kotitekoisia pannukakkuja, seuraa ohjeitani:

1. Vatkaa munat haarukalla vaahdoksi. Lisää sitten suola ja kidesokeri ja vatkaa uudelleen.
2. Kaada nyt kefir ja lisää vähitellen jauhoja.
3. Taikinan tulee näyttää paksulta hapankermalta, kuten kuvassa.
4. Lisää lopuksi ruokasooda ja sekoita uudelleen.
5. Laita sitten taikina suurella lusikalla kuumalle paistinpannulle, jossa on kasviöljyä.
6. Paista pannukakut molemmin puolin kullanruskeiksi.

Tässä on yksinkertainen pannukakkutaikinan resepti. Vaikka on muitakin reseptejä, jotka ovat hyvin samankaltaisia ​​ainesosien suhteen.

Mutta tämä on nopein ja yksinkertaisin. Jotkut kotiäidit väittävät, että kotitekoiset pannukakut ovat parhaita ja herkullisia.

Tällaisia ​​pannukakkuja voidaan tarjoilla minkä tahansa kanssa, sekä makean hunajan että kotitekoisen smetanan kanssa. Mistä kukaan tykkää. Hyvää ruokahalua kaikille!

Alla todistettuja reseptejä klassisille pannukakkuille, joissa on kefiriä, maitoa ja smetanaa

Ehdottomasti jokainen kotiäiti voi tehdä herkullisia pannukakkuja aamiaiseksi. Mutta mikä resepti valita kirjojen ja sivustojen suuresta tietomäärästä?

Päätin helpottaa elämääsi ja tarjoan sinulle testaamiani reseptejä, joiden mukaan on helppo valmistaa maailman parhaita pannukakkuja.

Kefir-pannukakkuja

Herkullisten pannukakkujen valmistamiseksi otamme taikinaan seuraavat ainekset:

3 kanaa. munat; sah. koira. 1 pöytää. l.; 2,5 pino. hirssi. jauhot; rast. öljyä 4 pientä. valehtelee.; puoli litraa on tuoretta. kef-ra; suola ja sooda ovat puoliksi pieniä. l.

Pannukakkutaikinan tulee aina olla paksua, muuten pannukakut eivät ole kuohkeita. Joten tämä kohta on otettava huomioon ennen kaikkea.

Aloitetaan siis taikinan tekeminen ja pannukakkujen leipominen:

1. Laitoin munat, sokerin ja suolan syvään kattilaan. Sekoitin kaiken mikserillä miniminopeudella.
2. Sitten kaadan yhden täyden lasillisen kefiiriä ja lisään jauhot. Vaivaasin taikinan. Huomaa, että taikinassa ei saa olla kokkareita.
3. Kaada osa kasviöljyä kuumalle paistinpannulle ja levitä taikina pannukakkujen päälle isolla lusikalla. Sen tulee olla paksu ja liukua hitaasti ulos lusikasta, kuten kuvassa näkyy. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi.
4. Tarjoile herkullisia pannukakkuja hunajalla tai smetanalla.

Kuten näette, tällaiset makeat leivonnaiset sopivat täydellisesti paitsi aamiaiseksi myös välipalaksi töissä. Lisäksi niiden valmistaminen ei ole vaikeaa ja jopa nopeaa.

Tämä resepti on siis niille, jotka arvostavat aikaansa ja rakastavat hemmotella itseään herkullisilla.

Pannukakkuja maidolla

Taikinaa varten otamme seuraavat ainekset:

2 pinoa tuoretta. maito; 1 kanaa. kananmuna; 3. kerros pino. hirssi. jauhot; 1 pieni. valheita. kuiva hiiva; suolaa ja sokeria. koira. 1 pöytä jokaisessa. l.; rast. wt. paistamista varten.

Pannukakkutaikina valmistetaan näin:

1. Liuota hiiva lämpimään maitoon. On suositeltavaa ottaa syvä astia, koska taikina kohoaa kaksinkertaiseksi. Jätä taikina 15 minuutiksi.
2. Vatkaa muna haarukalla ja lisää taikinaan. Sekoita kaikki.
3. Lisää sitten kidesokeria, suolaa tarvittava määrä ja kaada vähän kasviöljyä, jotta taikina ei tartu pannuun.
4. Lisää jauhot vähitellen ja vaivaa taikina ilman paakkuja. Anna seistä, kunnes ilmaantuu kuplia. Säiliö on suositeltavaa kääriä lämpimällä pyyhkeellä tai huovalla.
5. Paista pannukakut kasviöljyssä molemmin puolin. Makeat leivonnaiset ovat valmiita. Voidaan tarjoilla pöytään.

Tämän reseptin mukaan pannukakut saadaan kuin kuvia - tasaisia, sileitä ja pörröisiä.

Smetana pannukakkuja

1 täysi pino smetana; 3 kananmunaa; 3 pöytää. valheita. sah. hiekka; 2 täyttä pinoa hirssi. jauhot; kasviöljy paistamiseen; puristaa. suolaa ja soodaa.

Pannukakkujen valmistaminen on helppoa, sillä pannukakut ovat periaatteessa nopeita leivonnaisia. Ne sopivat täydellisesti aamiaiseksi. Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Erottele keltuaiset valkuaisista ja jauha ne kidesokerilla ja ripaus suolaa.
2. Yhdistä syvässä astiassa munamassa smetanan ja jauhojen kanssa.
3. Lisää lopuksi ripaus ruokasoodaa. On tärkeää, että taikinassa ei ole kokkareita. Vaikka jotkut smetanaa sisältävien pannukakkujen reseptit valmistetaan eri tavalla. Mutta tämä resepti on paras muiden joukossa.
4. Vatkaa nyt erillisessä kulhossa valkuaiset valkoiseksi ja lisää ne varovasti keltuaismassaan. Sekoita kaikki ja paista pannukakut molemmin puolin kasviöljyssä.
5. Paistamisen jälkeen pannukakut voidaan voidella päälle ilman iso määrä voita.

Lapset rakastavat tällaisia ​​makeita leivonnaisia. Varsinkin jos se on tehty aamiaiseksi. Lapset ovat onnellisia ja mikä tärkeintä, hyvin ruokittuja.

Kasvis- ja hedelmäpannukakkureseptejä

On monia tapoja valmistaa pannukakkuja. Klassiset reseptit sisältävät kefiiri- ja maitopohjaisia ​​​​pohjaisia ​​​​reseptejä.

Vaikka on olemassa erittäin suuri määrä muita komponentteja, joiden perusteella pannukakkuja voidaan valmistaa.

Esimerkiksi kurpitsa- tai perunapannukakkuja. Eli perustana otetaan vihannes tai hedelmä.

Kesäkurpitsa-pannukakkuja

Kesäkurpitsapannukakut eivät ole enää makeita leivonnaisia, koska ne valmistetaan raastetusta kesäkurpitsasta.

Ne voivat täysin korvata aamiaisen tai illallisen. Ne voidaan tarjoilla majoneesikastikkeen tai smetanan kanssa.

Kesäkurpitsapannukakkujen valmistamiseksi otamme seuraavat ainekset:

1 kesäkurpitsa; 2 kanaa. munat; 1 hammas. valkosipuli; 2 pöytää. valheita. hirssi. jauhot; rast. paistoöljy; suolaa maun mukaan; yksi nippu suosikkivihanneksiasi.

Joten, jos haluat nopeasti valmistaa kasvispiirakkaa aamiaiseksi, noudata ruoanlaittosuosituksiani:

1. Kuori kesäkurpitsa (jos se on nuori, sitä ei tarvitse kuoria) ja raasta se hienolle liinalle. Purista ylimääräinen mehu pois. Tämä on tehtävä, jotta pannukakut eivät hajoa paistamisen aikana.
2. Hienonna sitten valkosipuli ja yrtit ja lisää raastettuun kesäkurpitsaan.
3. Valuta sitten munat massaan ja suolaa maun mukaan. Sekoita kaikki niin, että munat jakautuvat tasaisesti koko pohjalle.
4. Lisää lopuksi jauhot ja sekoita uudelleen.
5. Lusikoi pannukakut varovasti ja laita ne esilämmitettyyn pannuun, jossa on vähän kasviöljyä. Heti kun pannukakut ovat ruskistuneet toiselta puolelta, käännä ne toiselle puolelle puisella lastalla.
6. Laita valmiit pannukakut talouspaperin päälle, jotta se imee ylimääräisen rasvan.
7. Pannukakut tarjoillaan parhaiten valkosipulipohjaisen kastikkeen kanssa.

Tämä kesäkurpitsapannukakkuresepti on yksi parhaista. Vaikka on muitakin reseptejä, joiden mukaan voit valmistaa kesäkurpitsapannukakkuja.

Kurpitsa- ja perunapannukakkuja

Tämä resepti on erittäin suosittu kotiäitien keskuudessa. Koska se on yksinkertainen ja nopea. Pannukakkuja voi käyttää aamiaiseksi tai illallisen lisäkkeenä.

Peruna-kurpitsapannukakkuihin tarvitaan seuraavat ainesosat:

0,2 kg kypsää kurpitsaa; 0,2 kg perunoita; 3 pöytää. valheita. hirssi. jauhot; 2 kanaa. munat; 1 hammas. valkosipuli; suolaa ja pippuria maun mukaan; persilja; majoneesi.

Valmista pannukakut aamiaiseksi näin:

1. Kuori ja raasta vihannekset. Lisää niihin keltuaiset ja majoneesi.
2. Vatkaa valkuaiset erillisessä kulhossa vaahdoksi. Yhdistä ne sitten kasvismassaan, suolaan ja pippuriin maun mukaan.
3. Lisää lopuksi jauhot. Sekoita kaikki.
4. Jää vain paistaa pannukakut molemmilta puolilta kullanruskeiksi.
5. Kastiketta varten sinun on otettava hienonnettu valkosipuli, yrtit ja majoneesi. Yhdistä kaikki ja sekoita hyvin. Tarjoile pannukakut valkosipulikastikkeen kanssa.

Kuten näette, vihannespatruunan reseptit ovat melko yksinkertaisia ​​ja edullisia. Vaikka joissakin resepteissä voi olla tiettyjä ainesosia.

Hedelmäpannukakkuja mannasuurimolla

Hedelmäpannukakkureseptit ovat hyvin erilaisia. Mutta haluan ehdottaa, että keität pannukakkuja mannasuurimoilla ja kefirillä.

Hedelmäpannukakkujen valmistamiseksi tarvitset seuraavat taikinan komponentit:

puolitoista lasillista kef-raa; 3 pöytää. l. houkuttimia; 4-5 pinoa hirssi. jauhot; 0,2 kg hedelmiä; puristaa. sooda ja suola.

Ruoanlaiton yhteydessä on pidettävä mielessä, että jotkut reseptit eivät salli soodan käyttöä. Mutta reseptini sisältää vähän soodaa, jotta pannukakut tulee reheviä.

Pannukakut valmistetaan tällä tavalla:

1. Kattilassa sinun on yhdistettävä kefiiri soodaan ja jätettävä 15 minuutiksi.
2. Lisää sitten mannasuurimot ja suola. Sekoita kaikki.
3. Lisää sitten jauhot ja vaivaa taikina.
4. Pilko hedelmät hienoksi ja lisää taikina.
5. Paista molemmin puolin 2 minuuttia.

Nämä ovat upeita pannukakkureseptejä, joita voit valmistaa kotona. Valitse makusi mukaan ja nauti herkullisista leivonnaisista.

Oma videoreseptini