ร่วน บัควีทหอมกรุ่น- ไม่ใช่แค่อร่อยแต่ยัง อาหารเพื่อสุขภาพ... ข้าวบัควีทไม่กลัววัชพืชและแมลงศัตรูพืช ปลูกโดยไม่ใช้ปุ๋ยเคมี ผลที่ได้คือเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมอย่างแน่นอน ผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์.

สำหรับผู้ทานมังสวิรัติ บัควีทเป็นของจริงที่มีโปรตีนมากมายจนสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์ นอกจาก, บัควีทประกอบด้วยอินนูลินซึ่งเป็นสารที่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ จึงแนะนำว่า อาหารสุขภาพผู้ป่วยโรคเบาหวาน

นอกจากโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนแล้ว บัควีทยังมีวิตามิน แร่ธาตุและไฟเบอร์อีกมากมาย แม้จะค่อนข้าง ปริมาณแคลอรี่สูงเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตหลักสำหรับนักกีฬาและผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก

วิธีทำบัควีทในน้ำให้ร่วนอย่างถูกวิธี

เพื่อให้ได้โจ๊กบัควีทที่มีกลิ่นหอมคุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ:

หนึ่งในที่สุด วิธีที่ประสบความสำเร็จสำหรับการทำบัควีทร่วนในน้ำดูวิดีโอด้านล่าง:

สูตรโจ๊กบัควีทร่วนในน้ำซุปกับเนื้อ

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงบัควีทร่วนในน้ำแล้ว

อย่างไรก็ตามมันอร่อยเป็นพิเศษ บัควีทจะกลายเป็นถ้าคุณปรุงไม่ในน้ำ แต่ในน้ำซุป

เมล็ดข้าวจะดูดซับ รสเนื้อและต้องขอบคุณไขมันจำนวนหนึ่ง มันจะยังคงร่วนอยู่แม้ว่าจะไม่ได้เผามาก่อนก็ตาม

ในการปรุงบัควีทกับเนื้อในน้ำซุปคุณจะต้อง:

• บัควีท - 300 กรัม
• เนื้อลูกวัว - 400-500 กรัม
• เกลือแกง - 3-5 กรัม
• ใบกระวาน- 2 ชิ้น;
• ออลสไปซ์และถั่ว

เราเริ่มปรุงโจ๊กบัควีทในน้ำซุปในกระทะ:

เสริมสวยปลาเช่นพอลลอคสามารถเพิ่มลงในเครื่องปรุงบัควีทได้ ที่สุด สูตรอร่อยอ่านการเตรียมพอลลอคที่นี่ คุณสามารถทอดในกระทะ อบในเตาอบ และใส่ในหม้อหุงช้า

โจ๊กหวานกับนม

สำหรับเด็ก โจ๊กมักจะต้มในนม มันทำให้ซีเรียลนุ่ม รสครีมและสิทธิประโยชน์เพิ่มเติม อย่างไรก็ตาม ผู้ใหญ่ก็เช่นกัน อย่าปฏิเสธความสุขของอาหารเช้าแบบนี้

โดยปกติการปรุงโจ๊กนมนั้นไม่ยาก ซีเรียลจะเทลงในนมเดือด แต่ในกรณีของบัควีทจะมีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง ตอนแรกต้มในน้ำเล็กน้อยแล้วเทนมร้อนและเตรียมให้พร้อม

ในการเตรียมโจ๊กบัควีทหวานในนม คุณจะต้อง:

ตอนนี้เกี่ยวกับวิธีการปรุงบัควีทร่วนในนมอย่างอร่อย:

วิธีทำบัควีทปรุงแต่งในหม้อตุ๋น

มีประโยชน์มากที่สุดและ อาหารไดเอทนึ่ง เกือบทุกอย่างสามารถปรุงได้ในหม้อต้มสองชั้น: เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ ผัก ซีเรียล

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้มาด้วยรสชาติที่เป็นธรรมชาติที่สุด

เวลาทำอาหารในหม้อต้มสองชั้นมักจะนานกว่าการอบในเตาอบเล็กน้อยและยิ่งกว่านั้นคือการทอด

ซีเรียลใด ๆ ปรุงสุกโดยเฉลี่ยประมาณ 40 นาที แต่ในขณะเดียวกัน ข้าวต้มก็ร่วนเกือบตลอดเวลา

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ข้าวบัควีท - 250 กรัม:
• เย็นสองแก้ว น้ำเดือด;
• เกลือ.

รายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการปรุงบัควีทร่วนสำหรับเครื่องเคียงในหม้อไอน้ำสองครั้ง:

• บัควีทล้างแล้วเทลง หม้อพิเศษสำหรับหม้อไอน้ำสองครั้ง
• เทน้ำต้มเย็นบนซีเรียลและเกลือ
• เติมน้ำ แผนกพิเศษในหม้อไอน้ำสองครั้งก็ควรจะเพียงพอ
• วางจานพิเศษที่เต็มไปด้วยน้ำบัควีทบนตะแกรงปิดฝาแล้วเปิดตัวจับเวลาเป็นเวลา 40 นาที

อร่อย กับข้าวกรุบๆบัควีทพร้อมแล้ว!

สูตรสำหรับเครื่องเคียงของซีเรียลเพื่อสุขภาพพร้อมผักในหม้อหุงช้า

แม่บ้านหลายคนใช้ multicooker ในการปรุงอาหารซีเรียล วิธีที่ง่ายที่สุดคือเติมซีเรียล เติมของเหลว เกลือ แล้วเปิดเครื่อง กลับกลายเป็นว่าเรียบง่าย น่าพอใจ และ ของอร่อยโดยไม่ต้องยุ่งยากมากในช่วงเวลาหนึ่ง

สูตรใดก็ได้ที่สามารถเปลี่ยนแปลงได้หากต้องการ ส่วนผสมเพิ่มเติมและทุกครั้งที่ได้รับอาหารใหม่ หนึ่งในอาหารเหล่านี้คือบัควีทกับผัก ส่วนประกอบเกือบทั้งหมด ยกเว้นซีเรียล สามารถถอดออกได้อย่างปลอดภัย เพิ่มปริมาณ เปลี่ยนหรือเสริม

ในการเตรียมเครื่องเคียงบัควีทกับผักใน multicooker คุณจะต้อง:

• บัควีท - 350 กรัม
• บวบหรือบวบ - 200 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 200 กรัม
• กลั่น น้ำมันพืชสำหรับการทอด;
• เกลือ;
• ส่วนผสมพริกไทยป่นสด

วิธีการปรุงบัควีทร่วนกับผักในหม้อหุงช้า? ลองพิจารณาขั้นตอน:

เราขอแนะนำให้คุณจดสูตรวิดีโอต่อไปนี้สำหรับบัควีทกับผัก (โดยไม่ต้องใช้ multicooker):

เราทำโดยไม่ต้องทำอาหาร!

โครงสร้างพิเศษของบัควีทคือดูดซับความชื้นได้ง่าย ใช้เมื่อคุณต้องการกล่องแห้งสำหรับเก็บสมุนไพรแห้ง ใส่ถุงผ้าลินินที่มีบัควีทแห้ง

สามารถใช้ทำอาหารได้เหมือนกัน โจ๊กอร่อยบนท้องถนนหรือเดินป่า จากสินค้าคงคลังเพิ่มเติม คุณจะต้องมีกระติกน้ำร้อนที่มีปากกว้างและน้ำเดือด

การทำบัควีทนั้นสะดวกมากเมื่อไปธรรมชาติหรือไปชนบท ท้ายที่สุด เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะปรุงอาหารร้อนในที่เกิดเหตุ

ล้างกระติกน้ำร้อนให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร โดยเฉพาะถ้าปิดฝาไว้ ต้องล้าง groats อย่างทั่วถึงและจัดเรียงล่วงหน้าด้วย สำหรับวิธีการปรุงโจ๊กนี้จะใช้สัดส่วนแบบหนึ่งต่อหนึ่ง

เทบัควีทที่ล้างแล้วลงในกระติกน้ำร้อนเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วเทน้ำเดือดลงไป คุณสามารถเพิ่มเนยหรือน้ำมันพืชกลั่น

ปิดฝาแล้วรออย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง โจ๊กพร้อมทานได้เช่น จานอิสระและเป็นเครื่องเคียง

นี่ก็เป็นอีกเรื่องที่น่าสนใจ รวดเร็ว มีประโยชน์และเด็ดมาก สูตรวิดีโอแสนอร่อยการทำบัควีทร่วนโดยไม่ต้องปรุงด้วย แอปเปิ้ลอบ... เหมาะสำหรับผู้ที่ถือศีลอด

เมื่อนำบัควีทกลับบ้านจากร้านแล้ว นำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งวันหรือบนระเบียงในฤดูหนาว วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้มีข้อบกพร่องปรากฏขึ้น

ทางที่ดีควรเก็บซีเรียลไว้ในภาชนะพิเศษที่มีฝาปิดแน่นในที่มืดและแห้ง ภาชนะใส่อาหารแบบพิเศษนั้นสมบูรณ์แบบ เช่นเดียวกับขวดแก้วธรรมดาที่มีฝาปิด

อายุการเก็บรักษาของบัควีทประมาณหนึ่งปี หลังจากนั้นธัญพืชจะสูญเสียรูปร่างและกระบวนการออกซิเดชันเริ่มต้นขึ้น จาก ซีเรียลเก่าคุณจะไม่ได้โจ๊กร่วนอร่อย

บัควีทมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก และหากคุณไม่ชอบมันมาก ให้ลองใช้สูตรใดสูตรหนึ่งข้างต้น ทดลอง เพิ่ม ส่วนผสมต่างๆและเครื่องเทศ

แม้จะดูเรียบง่าย แต่การทำอาหารบัควีทก็มีเคล็ดลับอยู่บ้าง ซึ่งคุณก็สามารถทำให้ทุกคนประหลาดใจได้ ทักษะการทำอาหาร... สิ่งที่สำคัญที่สุดในการปรุงอาหารบัควีทคือข้าวต้มและน้ำที่ดี
น้ำต้องนิ่ม ถ้าไม่แน่ใจ ควรต้มแยกต่างหากก่อนปรุงบัควีทและปล่อยให้เกลือที่มีความกระด้างตกตะกอน
โจ๊กบัควีทที่ง่ายที่สุดในแง่ของการปรุงอาหารบัควีทมีการเคลือบป้องกันตามธรรมชาติที่ดีของเมล็ดพืชแต่ละเม็ดและไม่ปล่อยเมือก (แป้ง) ระหว่างการปรุงอาหาร มันยากที่จะทำให้เสียโจ๊กบัควีทและมักจะปรุงอย่างเงอะงะไม่มีรส ทำไม?

ใช่ เพราะความเรียบง่ายที่ชัดเจนของการเตรียมการทำให้คุณสุ่มกระทำ และไม่เป็นไปตามกฎ ในขณะเดียวกัน ไม่ว่าจะดูแปลกแค่ไหน กฎต่างๆ ก็คล้ายกับกฎทางคณิตศาสตร์ ซึ่งมีความแม่นยำ ชัดเจน รัดกุม และง่ายต่อการจดจำ สำหรับข้าวบัควีท ควรใช้น้ำมากเป็นสองเท่า (1: 2) สำหรับปริมาตรซีเรียลแต่ละหน่วย และอัตราส่วนนี้ไม่ควรสังเกตด้วยตา แต่แม่นยำอย่างยิ่ง!

นอกจากนี้ยังมี กฎเกณฑ์บางอย่างอุณหภูมิการถือครองความแรงของไฟ (ความเข้ม) และความดัน มันเกี่ยวกับพวกเขาที่มักจะถูกลืมโดยทำในสิ่งที่เกี่ยวข้องกับอัตราส่วนของซีเรียลและน้ำ และเครื่องเคียงกลับกลายเป็นว่าอร่อยที่สุด แต่ตัวมันเองอร่อยเพราะมี การปรุงอาหารที่ถูกต้องวิตามินและสารอะโรมาติกพิเศษถูกเก็บรักษาไว้ เนื่องจากโครงสร้างของเมล็ดพืชไม่ถูกรบกวนเนื่องจากแรงดันที่ผิด ทั้งหมดนี้เราสามารถเข้าใจและอธิบายบนพื้นฐานของความรู้สมัยใหม่เกี่ยวกับสสารและวัสดุโดยทั่วไป แต่คนที่มีชีวิตอยู่เมื่อ 100-200 ปีก่อนและเตรียมพร้อมอย่างถูกต้องมากขึ้นโดยสังเกตจากประสบการณ์ในชีวิตประจำวันโดยสังเกตว่าอะไรและภายใต้เงื่อนไขใดที่ประสบความสำเร็จและสิ่งที่ไม่สำเร็จ

ในการเตรียมบัควีทร่วนต้องใช้ฝาปิดแน่นไฟแรงในช่วง 3-5 นาทีแรกก่อนที่น้ำจะเดือดจากนั้นให้เดือดปานกลางและสงบในตอนท้ายสุด - อ่อนจนน้ำเดือดไม่เพียง พื้นผิว แต่ยังจากด้านล่างของกระทะหรือหมวกกะลา นอกจากนี้จำเป็นต้องใช้กระทะหรือหม้อโลหะ (ไม่เคลือบฟัน) โดยควรมีความหนานูนมากกว่าก้นแบนแนวนอน การออกแบบนี้ช่วยให้เกิดการเดือดของของเหลวจากด้านล่างและสร้างความร้อนที่สม่ำเสมอและการบวมของธัญพืชทั้งหมด
อีกหนึ่งสิ่ง กฎสำคัญสำหรับบัควีทและซีเรียลส่วนใหญ่: ได้เอาธัญญพืชเอาน้ำท่วมแล้ว ห้ามแตะต้อง ห้ามรบกวน,ไม่รบกวนกระบวนการ,ห้ามยกหรือเปิดฝา. บัควีทปรุงด้วยน้ำไม่มากเท่ากับไอน้ำ ดังนั้นการปล่อยจึงหมายความว่าไม่ได้ให้ความร้อนตามที่ต้องการ มิฉะนั้น บัควีทอาจไหม้ แห้ง หรือถ้าเราพยายาม "ช่วย" มัน เราต้องการขจัดความผิดพลาดของเราและเติมน้ำเข้าไป
ดังนั้นข้อสรุป: แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแก้ไขข้อผิดพลาดในระหว่างการปรุงบัควีท เป็นการดีกว่าที่จะทำทุกอย่างตามกฎตั้งแต่ต้นและไม่รบกวนกระบวนการ
การทำอาหาร.

เป็นผลให้การเตรียมบัควีทหนึ่งแก้วครึ่งสองแก้วและปริมาณน้ำที่สอดคล้องกัน (สอง, สาม, สี่แก้ว) ทั้งหมดจะสิ้นสุดภายใน 15-16 นาทีหากดำเนินการให้ความร้อน เตาแก๊ส... ไม่เหมาะสมที่จะเก็บบัควีทไว้บนกองไฟนานกว่านี้ - รสชาติของมันจะลดลง กลิ่นหอมพิเศษของบัควีทจะกัดกร่อน อ่อนลง และเมล็ดพืชจะสูญเสียรูปร่าง แตก และกลายเป็นรอย

โดย ประเพณีเก่าโจ๊กบัควีทร่วนปรุงจากสองถึงสี่ชั่วโมงเฉพาะในกรณีเช่นนี้การเตรียมไม่ได้ต่อไป เปิดไฟแต่ในเตาอบของรัสเซียที่เรียกว่า "วิญญาณอิสระ" นั่นคือที่อุณหภูมิลดลงเมื่อเตาอบเย็นลงหลังจากสิ้นสุดการอบขนมปัง และมันก็เป็นไปแบบนั้น ทำอาหารช้าไม่ใช่ในกระทะเหล็ก แต่ในหม้อดินหรือในเหล็กหล่อที่มีผนังหนา มีคน "ได้ยินเสียงกริ่ง" ว่าโจ๊กบัควีทปรุงมาเป็นเวลานาน และใช้กลไกอย่างไร้ความคิดเริ่มที่จะทนต่อกฎนี้สำหรับการปรุงอาหารที่ปรุงสุกเต็มที่ ดังนั้นตอนนี้เราต้องเขียนเกี่ยวกับสิ่งพื้นฐานที่ดูเหมือน!

แต่ขั้นตอนการปรุงบัควีทเป็นจานไม่ได้จบลงด้วยการปรุงสุกแม้ว่าช่วงเวลานี้หมายความว่าสิ่งสำคัญทำเสร็จแล้ว ยังมีรายละเอียดที่สำคัญและสำคัญยิ่ง -
น้ำสลัด การกำหนดรสชาติของอาหาร สำหรับซีเรียลแต่ละประเภท การเน้นนี้เป็นเรื่องเฉพาะบุคคลเท่านั้น ซึ่งมักถูกลืม โดยปรุงแต่งทุกอย่างด้วยน้ำเกรวี่ที่เหมือนกัน สิ่งนี้ทำให้เกิดอันตรายที่แก้ไขไม่ได้ ของเสีย สินค้าทรงคุณค่าเปลี่ยนเป็นบัลลาสต์รสจืด ซีเรียลเสียชื่อเสียง ลดระดับให้เป็นเครื่องเคียงที่ไม่พึงประสงค์ โดยทั่วไปแล้วเราต้องละทิ้งความจริงที่ว่าซีเรียลเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือ เมนูปลา... เครื่องเคียงต้องเป็นผักเท่านั้น ข้าวต้มเป็นอาหารประเภทพิเศษที่แยกจากกันโดยสิ้นเชิง และนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการเติมเชื้อเพลิงอย่างถูกต้องจึงเป็นสิ่งสำคัญ

สำหรับบัควีท น้ำสลัดควรประกอบด้วยเนย หัวหอม เห็ดพอชินีแห้ง และไข่สับ... นี่คือน้ำสลัดบัควีทคลาสสิกแบบรัสเซียโบราณ! สิ่งอื่นใดที่ยอมรับไม่ได้ ไม่เหมาะสมสำหรับเธอ!

คุณสามารถ (และไม่จำเป็นต้อง) ต้มหัวหอมมากเกินไป แต่ใส่สับละเอียดลงไปตรงกลางของต้ม เพียงเทลงไปด้านบนโดยไม่ต้องสัมผัสบัควีทโดยไม่ต้องคน ในทำนองเดียวกันกับการวางซีเรียลพวกเขาผล็อยหลับไปในน้ำเดือดและเห็ดพอชินีแห้งในรูปแบบผง (เห็ดหนึ่งดอกเพียงพอสำหรับซีเรียลทุกสองแก้วเพื่อสร้างสำเนียงที่สังเกตได้ชัดเจน) เนยและสับ ไข่เย็นจ่ายเฉพาะหลังจาก ความพร้อมเต็มที่บัควีท (หลังจากที่น้ำเดือดจนหมด) เป็นการดีที่สุดถ้าบัควีทที่เอาออกจากกองไฟยืนอยู่ใต้ฝาหลังจากที่พร้อมสำหรับอีกห้านาทีที่เรียกว่า "การเก็บรักษา" นั่นคือการพัฒนาอย่างเต็มที่ของรสชาติ หลังจากนั้นก็สามารถผสมกับเนยและไข่และหลังจากนั้น - เกลือและเสิร์ฟร้อนทันที

บัควีทเย็นชาเป็นการเยาะเย้ยสามัญสำนึกไม่เคารพ ศิลปะการปรุงอาหารและการดูหมิ่นอาหารประจำชาติอันสูงส่งนี้

ทั้งหมดที่กล่าวมาใช้กับเมล็ดบัควีท จากบัควีทที่ติดทนนาน ข้าวต้มจริงไม่สามารถทำได้ Prodel สามารถใช้กับอื่นๆได้ วัตถุประสงค์ในการทำอาหาร- ในซุปผักและซีเรียลซึ่งเป็นสารเติมแต่งในการเติม zraz สำหรับคนกรีกยูเครน แต่ไม่ใช่สำหรับการเตรียมโจ๊กบัควีทร่วนของรัสเซียแท้ๆ

วัตถุดิบ

• บัควีท 1 ถ้วย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรบัควีทหลวม

1. ต้มน้ำ 2 ถ้วยในกระทะโลหะหนัก เกลือเบา ๆ
2. เราใส่บัควีทลงไปในน้ำ
3. นำไปต้มบนไฟแรง
4. ปิดฝาให้สนิทแล้วหรี่ไฟลงเป็นไฟกลาง ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ห้ามเปิดฝา ห้ามคนซีเรียล
5. ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงต่ออีก 3-5 นาที (จนกว่าน้ำจะเดือดจากด้านล่างจนสุด)
6. ตอนนี้บัควีทสามารถปรุงรสและเสิร์ฟได้

พร้อมหอมละมุน บัควีทหลวม,อร่อยได้แม้ไม่ใส่เนื้อแม้แต่ชิ้นเดียว อร่อย!

ในบทความนี้เราจะพูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการปรุงบัควีทในน้ำร่วน

เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมโดยไม่มีโจ๊กบัควีท - ด้วย สตูว์หรือ ตับทอด, กับไก่ผัดหรืออบในเตาอบห่าน, กับเห็ดหรือผัก, กับนมหรือต้ม ไข่สับแต่แม้กระทั่งกับเนย มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเมื่อรวมกับอาหารใด ๆ

แต่ที่น่าสนใจคือ บัควีทเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผสมผสานรสชาติและ ประโยชน์มหาศาล... มันมีองค์ประกอบย่อยมากมายที่มีความสำคัญต่อบุคคลที่ไม่ได้ถูกเรียกว่าราชินีแห่งธัญพืชทั้งหมด เพื่อให้ครอบครัวของคุณมีความสุขกับอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็นในรูปแบบของโจ๊กบัควีท คุณจำเป็นต้องเรียนรู้วิธีปรุงอย่างถูกต้อง ซึ่งเราจะทำในวันนี้

ความลับและกฎหลัก

1. ก่อนอื่นต้องแยกบัควีทออก แม้ว่าในแวบแรกมันดูสะอาดสำหรับคุณวัด ปริมาณที่เหมาะสมซีเรียล เทลงบนโต๊ะและคัดแยกอย่างระมัดระวัง อาจมีก้อนกรวดเล็กๆ เศษผัก เมล็ดพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี
2. หากบัควีทเบาเกินไปก็สามารถเผาในกระทะร้อนได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เทซีเรียลที่คัดแยกไว้บนที่แห้ง กระทะร้อนและคนตลอดเวลาผัดจนเริ่มมีเสียงแตกเล็กน้อย ขั้นตอนนี้จะเพิ่มรสชาติให้กับกลุ่มมากยิ่งขึ้น คุณสามารถโรยบัควีทที่คัดแยกแล้วทอดให้ทั่ว เหยือกแก้วและส่งแบบฟอร์มนี้เพื่อเก็บในตู้กับข้าว
3. ก่อนทำบัควีทโดยตรงต้องล้างหลายครั้งในน้ำเย็น ซึ่งจะทำให้เศษเล็กเศษน้อยลอยออกไปได้ เปลี่ยนน้ำจนล้างซีเรียลในครั้งถัดไปจนสะอาดหมดจด
4. ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการเตรียมโจ๊กบัควีทร่วนจะเป็นผนังหนา เครื่องครัวเหล็กหล่อ- กระทะ หม้อ หรือหม้อ เคลือบ เครื่องครัวเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้บัควีทสามารถเผาไหม้ได้
5. เมื่อใดก็ตามที่คุณปรุงบัควีท - ในกระทะหรือ เตาอบไมโครเวฟในเตาอบหรือ multicooker ให้สังเกตอัตราส่วนที่เข้มงวดของซีเรียลต่อน้ำเสมอ - สำหรับบัควีทส่วนหนึ่งคุณต้องใช้น้ำสองส่วน
6. สำหรับโจ๊กสำเร็จรูปอย่าใส่เนยใส่มากขึ้นจะถูกดูดซึมและบัควีทจะกลายเป็นอร่อยมากจนคุณสามารถกินได้โดยไม่ต้องใช้เนื้อเห็ดหรือผัก

โจ๊กบัควีทในกระทะบนเตา

วัตถุดิบ:

• บัควีท groats - 1 แก้ว;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• เกลือ - ½ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. เทน้ำลงในหม้อ ตั้งไฟ

2. ทันทีที่น้ำเริ่มเดือดให้ใส่เกลือและบัควีทลงไป

3. นำของในกระทะมาตั้งไฟให้ร้อน ต้มซ้ำ... ตอนนี้ปิดฝาลดความร้อนลงและเคี่ยวประมาณ 20-25 นาทีในสถานะนี้

4. หลังจากเวลาที่กำหนดโดยไม่ต้องเปิดฝาและไม่ได้มองเข้าไปในถาด ให้ห่อด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่มอุ่นๆ ทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลา 25-30 นาทีเพื่อให้ระเหย

5. หลังจากนั้นบัควีทก็พร้อม คุณสามารถใส่เนยในกระทะหรือแยกกันเมื่อใส่โจ๊กลงบนจาน

และคุณไม่สามารถปรุงโจ๊กบัควีทได้เลย ในตอนเย็นเทน้ำเดือดบนซีเรียลแล้วห่อด้วยผ้าห่มแล้ววางในที่อบอุ่น ในช่วงกลางคืน มันจะบวมและกลายเป็นร่วนอย่างไม่น่าเชื่อ และในตอนเช้าอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพก็จะพร้อมสำหรับทั้งครอบครัว

โจ๊กบัควีทในหม้อหุงช้า

ลองใช้วิธีการปรุงโจ๊กบัควีทในหม้อหุงช้า:

1. ใส่เนยลงในชาม multicooker ตั้งโหมด "อบ" ประมาณ 4-5 นาทีเพื่อให้เนยละลาย

2. ตอนนี้ใส่บัควีท groats ที่เตรียมไว้ลงในชามผสมกับเนยและในโหมด "การอบ" เดียวกันตั้งเวลาเป็น 12-15 นาที

3. ข้าวเกรียบผัด ตอนนี้เทน้ำเกลือแล้วเปิดโหมด "Buckwheat" เป็นเวลา 40 นาที

4. หลังจากสัญญาณสิ้นสุดการปรุงอาหารอย่าเปิดฝาทันทีปล่อยให้โจ๊กต้มอีกเล็กน้อย (20-30 นาทีก็เพียงพอ)

โจ๊กบัควีทในเตาอบ

โจ๊กบัควีทปรุงในเตาอบคล้ายกับที่คุณยายและทวดของเราเคยปรุงในเตาอบรัสเซียจริงเมื่อนานมาแล้ว

1. เทบัควีทลงในเซรามิกหรือ หม้อดินเติมเกลือและน้ำ ปิดฝาถ้าไม่ก็ห่อคอหม้อให้แน่น ฟอยล์ทำอาหารพับหลายชั้น ยังคงเป็นจริง โจ๊กร่วนได้มาโดย Steam ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องปล่อยให้มันออกไป

2. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาส่งหม้อบัควีทเข้าไปประมาณ 50-60 นาที

3. หลังจากเวลาที่กำหนด นำหม้อออกจากเตา ใส่เนย ปิดฝาอีกครั้ง ลดไฟลงเหลือต่ำ แล้วใส่หม้อกลับเข้าไปอีก 15 นาที

โจ๊กบัควีทปรุงในหม้อในเตาอบมีความนุ่มและโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อ

โจ๊กบัควีทในไมโครเวฟ

ตัวเลือกการทำอาหารนี้ช่วยได้เมื่อต้องการโจ๊กบัควีทอย่างเร่งด่วน:

1.In เครื่องแก้วเทบัควีทเทน้ำเดือดปิดฝาให้แน่นแล้วใส่ในเตาไมโครเวฟที่ 700 วัตต์เป็นเวลา 3 นาที

2. เมื่อสัญญาณบอกว่าหมดเวลา ให้นำจานออกจากไมโครเวฟอย่างระมัดระวัง แล้วห่อให้แน่นด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนูอุ่นๆ ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 30 นาทีหลังจากนั้นโจ๊กร่วนก็พร้อม

บัควีทต้มเป็นเครื่องเคียงที่อร่อยและน่าพอใจผิดปกติที่หลายคนชื่นชอบ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องที่น่าสนใจที่จะรู้ว่าจะปรุงบัควีทร่วนในกระทะในน้ำได้อย่างไรเพื่อให้อร่อย

ใช้เวลาในการปรุงบัควีทในกระทะนานแค่ไหน?

ปัจจัยสำคัญประการหนึ่งที่ส่งผลต่อเวลาที่ทำบัควีทจะออกมาหลังจากต้ม (สุกไม่สุก สุกเกินไป ติดกันหรือร่วน) คือเวลาในการปรุง ดังนั้นสิ่งแรกที่ต้องทำคือค้นหาว่าควรต้มบัควีทในกระทะมากแค่ไหน:

• บัควีทปรุงในกระทะมากแค่ไหนเพื่อให้ร่วน?เวลาในการปรุงบัควีทร่วนในกระทะคือ 15-20 นาทีหลังจากน้ำเดือด
• กี่นาทีในการปรุงบัควีทเพื่อให้มีความหนืด (กึ่งหนืด)?เพื่อให้โจ๊กบัควีทมีความหนืดต้องต้มบัควีทเป็นเวลา 30 นาที (ต้องเติมน้ำซีเรียลมากขึ้น 3-3.5 เท่า)
• คุณต้องปรุงบัควีทมากแค่ไหนเพื่อให้เป็นของเหลว (ต้ม)?โจ๊กบัควีทเหลวต้ม 40 นาที (น้ำมากกว่าบัควีท 4-4.5 เท่า)
• ใช้เวลาในการปรุงบัควีทในถุงในกระทะนานแค่ไหน?ต้มบัควีทในถุงเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากน้ำเดือด

เมื่อพิจารณาว่าต้องใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงบัควีทในน้ำในกระทะ เราจะพิจารณาเพิ่มเติมว่าลำดับของการทำอาหารบัควีทคืออะไร

วิธีการปรุงบัควีทร่วนในน้ำในกระทะ?

มีหลายวิธีในการปรุงอาหารบัควีทในกระทะ แต่เราจะพิจารณาสูตรง่ายๆ สูตรหนึ่งสำหรับวิธีทำบัควีทร่วนในกระทะ:

• เราวัด จำนวนเงินที่ต้องการบัควีทสำหรับทำอาหาร (เช่นใช้แก้ว: 1/3 ถ้วยสำหรับ 1 คน)
• เราคัดแยกบัควีทที่เลือกเองจากขยะ (เมล็ดบัควีทสีเข้ม ลำต้น ฯลฯ อาจเจอในเมล็ด)
• บัควีทล้างอย่างดี น้ำเย็นโดยก่อนหน้านี้ได้เทลงในกระชอนแล้วรอจนน้ำไหลออก ในเวลานี้เราใส่น้ำในกระทะด้วยไฟแรง (ควรมีน้ำมากกว่าบัควีท 2 เท่า)
• เทบัควีทที่ล้างแล้วลงในกระทะที่อุ่นไว้โดยไม่ใช้น้ำมันและให้ความร้อนประมาณ 3-4 นาทีเพื่อให้หลังจากปรุงแล้วจะร่วนและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
• เติมเกลือลงในน้ำที่ต้มในกระทะเพื่อลิ้มรสและเทปลายข้าวบัควีทที่เผาในกระทะ
• ทันทีที่น้ำในกระทะเดือดอีกครั้ง เราลดความร้อนลงเพื่อให้น้ำที่มีบัควีทเดือดแทบไม่ทัน และขจัดฟองบนผิวน้ำ (ถ้ามี)
• เราปิดฝากระทะและปรุงบัควีทประมาณ 15-20 นาที (หลังจากปรุงอาหาร 15 นาทีให้ตรวจสอบด้วยช้อนว่าน้ำในกระทะเดือดหรือไม่) ระหว่างการปรุงอาหาร บัควีทไม่จำเป็นต้องผสมกับช้อน
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร (เมื่อบัควีทพร้อมและน้ำเดือด) นำกระทะออกจากเตาแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อให้โจ๊กใส่โจ๊กแล้วใส่บัควีทบนจาน , ใส่เนยและเสิร์ฟ

ด้วยการทำอาหารบัควีทตามลำดับจึงกลายเป็นร่วนอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

วิธีการปรุงบัควีทในถุง?

ในร้านค้าหลายแห่งคุณสามารถหาบัควีทในถุงปรุงอาหารพิเศษซึ่งสะดวกและรวดเร็วในการปรุงอาหารซีเรียลนี้เนื่องจากบัควีทได้ผ่านไปแล้ว การประมวลผลเพิ่มเติมและทำความสะอาด (ไม่ต้องแยกและล้างเพิ่มเติมก่อนปรุงอาหาร) ลำดับการปรุงบัควีทในถุงมีดังนี้:

• เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะ (สัดส่วนเท่ากับบัควีท 1 ถุง) แล้วนำไปต้มบนไฟแรง
• หลังจากน้ำเดือดเติมเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วใส่บัควีทหนึ่งถุง
• หลังจากต้มน้ำอีกครั้งแล้วให้ลดความร้อนลงเพื่อให้น้ำเดือดเล็กน้อยและปรุงบัควีทเป็นเวลา 15 นาที
• หลังจากเวลาทำอาหารผ่านไป เราจะนำบัควีทหนึ่งถุงใส่จานโดยใช้ส้อม หั่นและนำบัควีทที่ปรุงแล้วออกมาอย่างระมัดระวัง ใส่เนย (ไม่จำเป็น) และเสิร์ฟบัควีทไปที่โต๊ะ

การใช้บัควีทในถุงปรุงอาหารเป็นสิ่งที่ดีที่สุด วิธีที่รวดเร็วต้มซีเรียลนี้ในกระทะด้วย ต้นทุนขั้นต่ำกองกำลัง.

ตอบคำถามยอดนิยมเกี่ยวกับวิธีการปรุงบัควีทร่วนในกระทะ

• บัควีทต้มให้เดือดหรือ น้ำเย็น? เมื่อปรุงอาหารในกระทะ บัควีทสามารถใส่ในน้ำเย็นในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหาร และต้มให้เดือดแล้ว ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงที่เลือก
• บัควีทเพิ่มขึ้นกี่ครั้งระหว่างการปรุงอาหาร?เมื่อเดือดบัควีทจะเพิ่มขึ้น 2-2.5 เท่าในปริมาณ
• ฉันต้องล้างบัควีทก่อนปรุงอาหารหรือไม่?ก่อนปรุงอาหารต้องล้างบัควีท
• ฉันจำเป็นต้องทอดบัควีทก่อนปรุงอาหารหรือไม่?การคั่วบัควีทก่อนปรุงไม่ใช่ขั้นตอนบังคับ แค่การคั่วก็ช่วยได้ บัควีทต้มร่วนและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
• ฉันต้องล้างบัควีทหลังทำอาหารหรือไม่?หลังจากปรุงอาหารแล้วไม่จำเป็นต้องล้างบัควีท
• เมื่อใดที่จะใส่เกลือบัควีทเมื่อปรุงในกระทะ?น้ำมักจะเค็มหลังจากเดือด
• วิธีการปรุงบัควีทในกระทะอย่างรวดเร็ว?เพื่อเร่งกระบวนการปรุงบัควีท จะต้องแช่ในน้ำเย็นสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร และเผาในกระทะก่อนปรุงอาหารด้วย

คุณอาจสนใจบทความในหัวข้อนี้ด้วย

ซีเรียลนี้เป็นเครื่องเคียงยอดนิยม นอกจากนี้โจ๊กยังทำหน้าที่เป็นอาหารอิสระเช่นสำหรับอาหารเช้า เพื่อให้การรักษาประสบความสำเร็จอยู่เสมอ คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการปรุงบัควีทในน้ำในกระทะอย่างถูกต้อง ต่อไปนี้คือเคล็ดลับบางประการที่จะช่วยให้คุณทำโจ๊กได้สมบูรณ์แบบ

วิธีการปรุงบัควีทในน้ำในกระทะ?

ในการปรุงอาหารซีเรียลที่กล่าวถึงอย่างถูกต้องคุณต้องคำนึงถึงหลายอย่าง จุดสำคัญ... ก่อนอื่นนี่คือเวลาทำอาหารที่แน่นอน และยัง - ปริมาณของส่วนผสมที่หลวมและของเหลว พารามิเตอร์ทั้งสองนี้จะขึ้นอยู่กับความสอดคล้องของจานที่ได้รับการวางแผนเพื่อให้ได้ผลลัพธ์

เวลาทำอาหาร

เวลาทำอาหารที่แน่นอนจะขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่พนักงานหญิงวางแผนจะบรรลุ ดังนั้นโจ๊กร่วนจะเตรียมเร็วที่สุดและค่อนข้างนาน - เหนียวและหนืด

• ต้องทำอาหาร ปลายข้าวร่วน? จากนั้นหลังจากเดือดผลิตภัณฑ์จะยังคงอยู่ในน้ำเป็นเวลา 17-20 นาที กำลังเตรียมจานภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท
• เพื่อให้ได้จานหนืดหรือกึ่งหนืด คุณต้องเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง มันกวนเป็นระยะ
• ในการเตรียมบัควีทต้มเหลว โจ๊กจะต้องต้มเป็นเวลา 40-45 นาที เหนือสิ่งอื่นใด - ในภาชนะที่มีผนังหนาเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้เกรียม
• ข้าวเกรียบที่บรรจุในถุงจะถูกทิ้งไว้บนกองไฟเป็นเวลา 15-17 นาทีหลังจากที่สัญญาณเดือดครั้งแรกปรากฏขึ้นในน้ำ จานใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการจัดเตรียม สิ่งสำคัญคือมีของเหลวเพียงพอ

สัดส่วนของบัควีทและน้ำ

การสังเกตก็สำคัญไม่แพ้กัน สัดส่วนที่แน่นอนบัควีทและน้ำ ที่นี่คุณต้องพิจารณาด้วยว่าผลลัพธ์ใดที่คุณวางแผนจะได้รับในที่สุด สำหรับ จานเหลวสำหรับ 1 ช้อนโต๊ะ ส่วนประกอบแห้งนำมา 4.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ. สำหรับกึ่งหนืดและหนืด - 3-3.5 ช้อนโต๊ะ ล. ของเหลว สำหรับร่วน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

มันจะดีกว่าที่จะใช้น้ำกรอง ไม่จำเป็นต้องต้มล่วงหน้า สัดส่วนที่ระบุไม่เพียงแต่เกี่ยวข้องกับน้ำเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสำหรับนมหรือครีมด้วย

วิธีทำบัควีทให้ร่วน?

ส่วนผสม: บัควีท 1.5 ถ้วย, น้ำกรอง 3 ถ้วย, เกลือ, เครื่องปรุงรสและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

1. เคล็ดลับความอร่อย จานร่วนเป็นผลให้ประกอบด้วยการเผาซีเรียลเบื้องต้น สำหรับสิ่งนี้ แห้ง กระทะเหล็กหล่อที่เทเมล็ดบัควีท ทอดโดยไม่ใช้น้ำมันจนกรอบเล็กน้อย โดยปกติจะใช้เวลา 4-5 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าเทซีเรียลลงในกระทะมากเกินไป
2. ตามหลักการแล้วโจ๊กบัควีทปรุงในหม้อเหล็กหล่อหรือหม้อ มันเติมน้ำและไปกองไฟ ของเหลวจะถูกเค็มทันทีเพื่อลิ้มรส
3. Groats เทลงในน้ำ ส่วนผสมถูกนำไปต้มในภาชนะเปิดที่มีความร้อนสูงสุดของเตา
4. จากนั้นไฟจะลดลงและการรักษาจะอ่อนแรงลงใต้ฝาเป็นเวลา 7-10 นาที
5. บัควีทร่วนสำเร็จรูปปรุงแต่งรสหวานหรือปรุงแต่งเพื่อลิ้มรสกับเครื่องปรุงรสใด ๆ

จานเสิร์ฟพร้อมกับเนยละลายหรือเนยใส เติมเต็มความสมบูรณ์แบบ ซอสต่างๆตัวอย่างเช่น ขึ้นอยู่กับการวางมะเขือเทศ

สูตรทำกระเป๋า

บัควีทในถุงทำให้ชีวิตง่ายขึ้นมาก แม่บ้านสมัยใหม่... นี่เป็นซีเรียลแบบเดียวกับที่ทุกคนคุ้นเคย - บรรจุเป็นบางส่วนในทันทีเท่านั้น กระเป๋าแต่ละใบถือเป็นมาตรฐานสำหรับผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนักเฉลี่ยและความอยากอาหาร สำหรับทารก สามารถผ่าครึ่งได้อย่างปลอดภัย

ข้อดีอีกอย่างคือจานยังคงสะอาดหมดจดหลังจากทำอาหาร บัควีทในถุงจะไม่ไหม้แน่นอนและไม่เกาะด้านข้างกระทะ ล้างภาชนะด้วยน้ำและใส่ในตู้ที่มีจานสะอาดเพียงพอ

ส่วนผสม: ถุงบัควีท, เกลือสินเธาว์,น้ำกรอง.

1. เทน้ำกรอง 1.5 ลิตรลงในกระทะ (ภาชนะปริมาตรใดก็ได้ที่เหมาะสม) คุณต้องรอจนกว่าจะเดือด
2. ทันทีหลังจากที่ฟองอากาศแรกปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของของเหลว ถุงที่มีซีเรียลจะถูกวางไว้ในนั้น
3. น้ำในขั้นตอนนี้เค็มเพื่อลิ้มรส ไม่มีการเพิ่มอื่น ๆ ลงในกระทะ ตัวอย่างเช่น, น้ำตาลทรายเสริมด้วยการทำทรีตเม้นต์สำเร็จรูป
4. แพคเกจถูกต้มเป็นเวลา 17-20 นาที
5. ถัดไป ผลิตภัณฑ์จะถูกโอนไปยังกระชอนและทิ้งไว้บนอ่างล้างจานหรือกระทะจนกว่าของเหลวส่วนเกินจะระบายออก
6. ในขั้นตอนต่อไปถุงจะถูกตัดอย่างระมัดระวังและส่วนที่ได้จะถูกโอนไปยังชาม
7. คุณสามารถเติมเกลือลงในโจ๊กเพื่อลิ้มรส, เพิ่มน้ำตาลทราย, สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม

เสิร์ฟพร้อมครีมละลายหรืออะโรมาติก น้ำมันดอกทานตะวัน... หากบัควีทดังกล่าวกลายเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อด้วยน้ำเกรวี่หรือซอสคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มไขมันส่วนเกินลงในโจ๊ก

วิธีการรับโจ๊กบัควีทเหนียว?

โจ๊กเหนียวมักจะเตรียมสำหรับอาหารเช้า หนืด จานนุ่มนักชิมที่ตัวเล็กที่สุดชอบเป็นพิเศษ ไม่ต้องยื่น ซอสเพิ่มเติมและน้ำเกรวี่ เพื่อเตรียมการรักษาแบบนี้ คุณต้องรู้ความลับบางอย่าง

ส่วนผสม: บัควีทเต็มแก้ว 3.5-4 ช้อนโต๊ะ ล. กรองน้ำสะอาดเล็กน้อย น้ำมันมะกอก, เกลือสินเธาว์.

1. ก่อนอื่นซีเรียลจะถูกลบออกอย่างระมัดระวังจากเศษซากและสิ่งที่ฟุ่มเฟือยหลังจากนั้นก็ล้างด้วยน้ำไหลให้สะอาด ห้ามจุดไฟในกระทะ มิเช่นนั้นผลิตภัณฑ์จะไม่เดือดจนได้ความหนืดที่ต้องการ
2. groats เทลงในกระทะ จนสุดท้ายจานกลายเป็นเหนียวจริงๆ ต้องเติมน้ำเยอะ - มากกว่าในประมาณ 2 เท่า รุ่นคลาสสิคสูตรอาหาร. โดยปกติจะใช้ของเหลว 3.5-4 ถ้วย
3. น้ำสามารถใส่เกลือได้ทันทีและเทลงบนบัควีท
4. คอนเทนเนอร์ถูกส่งไปยัง ไฟปานกลางและนำไปต้ม
5. นอกจากนี้ความร้อนของเตาลดลงกระทะถูกปิดด้วยฝาและโจ๊กบัควีทเหนียวปรุงประมาณ 40-45 นาที กวนด้วยช้อนกว้างเป็นระยะ

อาหารสำเร็จรูปปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกคุณภาพสูง