โดยทั่วไปแล้ว แม่บ้านทุกคนคงรู้วิธีทำโจ๊กบัควีท แต่เชฟมากประสบการณ์เท่านั้นที่สามารถทำให้มันอร่อยและร่วนได้อย่างแท้จริง ความลับหลักของการเตรียมอาหารที่น่ารับประทานและมีกลิ่นหอมแสดงไว้ด้านล่าง

โจ๊กบัควีทเป็นเครื่องเคียงที่ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจซึ่งเข้ากันได้ดีกับไก่และเนื้อสัตว์ นอกจากซีเรียลเอง (2 แก้ว) แล้วยังใช้: น้ำดื่มเพิ่มขึ้น 2 เท่า, เกลือเล็กน้อย, น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่นหอมสองสามช้อนโต๊ะ

1. ก่อนอื่นบัควีทจะถูกแยกออกอย่างระมัดระวังและล้างด้วยน้ำเย็น เป็นผลให้น้ำจากธัญพืชควรเริ่มระบายออกอย่างโปร่งใส
2. ในกระทะที่แห้งบัควีทที่สะอาดและแห้งจะถูกทอดจนเป็นสีเหลืองทอง 5-7 นาทีก็เพียงพอแล้วที่ซีเรียลจะกำจัดความชื้นส่วนเกินกลายเป็นร่วนและมีกลิ่นหอม
3. หลังจากเตรียมการดังกล่าวแล้ว บัควีทจะเดือดน้อยลงแม้ว่าจะยังคงความนุ่มนวลและความอ่อนโยนไว้
4. ซีเรียลผัดเทลงในน้ำเดือด ใส่เกลือและน้ำมันพืชลงในกระทะ หลังจากเดือดซ้ำ ๆ โฟมจะถูกลบออกจากพื้นผิวของภาชนะ
5. เครื่องเคียงต้มประมาณ 8-9 นาทีหลังจากนั้นนำออกจากเตาและใส่ในฝาปิดเป็นเวลาสองสามนาที

จานนี้เสิร์ฟพร้อมเนยละลายหรือเนยใสจำนวนมาก

สูตร Multicooker

หากอุปกรณ์มีโหมดพิเศษสำหรับซีเรียลที่อยู่ระหว่างการสนทนาหรือตัวเลือก "โจ๊กนม" / "Pilaf" ก็สามารถใช้ทำอาหารบัควีทได้อย่างปลอดภัย ของผลิตภัณฑ์ที่จะใช้: 3 ช้อนโต๊ะ ล. นม เกลือหยาบ น้ำตาลทราย 1 ช้อนเล็ก 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซีเรียลเนย 35 กรัม

1. ขั้นแรก บัควีทจะถูกคัดแยกอย่างระมัดระวังจากสิ่งสกปรกและเมล็ดพืชคุณภาพต่ำ จากนั้นจึงล้างด้วยน้ำเย็นไหลผ่านจนกว่าของเหลวจะสะอาด
2. ปลายข้าวทอดตามใจชอบ หากคุณต้องการปรุงโจ๊กให้อร่อยที่สุด ควรทำในโปรแกรม "การอบ" เมื่อเมล็ดธัญพืชแห้งดีแล้ว คุณสามารถเพิ่มเนยลงในชามและปรุงอาหารต่อในโหมดเดิมด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องอีก 3-5 นาที เป็นผลให้บัควีทควรแห้งอีกครั้งและได้รับสีทองที่น่ารับประทาน
3. groats ราดด้วยนมอุ่นเล็กน้อย คุณสามารถเอาผลิตภัณฑ์นมออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้มันกลายเป็นที่อุณหภูมิห้อง
4. ใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงในโถของอุปกรณ์
5. หลังจากผสมอย่างทั่วถึง โจ๊กในนมจะปรุงในโหมดใดโหมดหนึ่งที่เหมาะสมเป็นเวลา 55 นาที

จานนี้เสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือเป็นจานแยกกับผลไม้แห้งและเนย

โจ๊กบัควีทหลวมบนน้ำ

บ่อยครั้งที่บัควีทกลายเป็นอาหารจานหลักในเมนูระหว่างการควบคุมอาหารหรือมุ่งเป้าไปที่การลดน้ำหนัก ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว จำเป็นต้องลดปริมาณแคลอรี่ให้มากที่สุด วิธีที่ง่ายที่สุดคือการปรุงอาหารในน้ำ สิ่งสำคัญคือต้องใช้ของเหลวกรองคุณภาพสูง นอกจากน้ำ (2 ช้อนโต๊ะ) คุณจะต้องเตรียม: 1 ช้อนโต๊ะ ล. บัควีท เกลือเล็กน้อย และน้ำมันพืชเล็กน้อย

1. Groats ได้รับมากกว่าจากเศษเล็กเศษน้อยและการรวม จากนั้นล้างผลิตภัณฑ์ให้สะอาด ในกระบวนการนี้ คุณต้องใช้นิ้วถูให้ทั่ว
2. จากนั้นบัควีทจะแห้งและทอดในกระทะที่แห้ง หากอาหารของคุณไม่ได้ห้ามสิ่งนี้ คุณสามารถเพิ่มเนยชิ้นเล็กๆ ลงในจานได้
3. หลังจากต้มน้ำให้ใส่บัควีทลงไป หลังจากเดือดอีกครั้ง ของเหลวจะเค็ม และโฟมจะถูกลบออกจากพื้นผิว
4. จานจะเคี่ยวภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-17 นาที ตลอดเวลานี้มวลไม่สามารถผสมกันได้

เมื่อของเหลวจากภาชนะเดือดจนหมด คุณสามารถปิดไฟ ปิดหม้อหรือหม้อด้วยกระดาษเช็ดปากที่มีฝาปิดด้านบน ห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้แช่อีกหนึ่งชั่วโมง หากต้องการคุณสามารถปรุงโจ๊กบัควีทร่วนในน้ำตามรูปแบบที่คล้ายกันในรุ่น multicooker ใดก็ได้

กับเนื้อในหม้อแสนอร่อย

หากคุณปรุงบัควีทในหม้อและเสริมด้วยเนื้อสัตว์อย่างไม่เห็นแก่ตัวจานนี้ค่อนข้างเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณนำจานที่สวยงามและตกแต่งด้านบนสุดของอาหารด้วยวิธีดั้งเดิม ตัวอย่างเช่น ชีสขูดกับเครื่องเทศ สูตรประกอบด้วย: 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีเรียล, เกลือหนึ่งช้อนเล็ก, เนื้อหมู 370 กรัม, แครอทขนาดใหญ่, พริกไทยดำเล็กน้อย, หัวหอมเล็ก 2 หัว, 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันที่ไม่ใช่อะโรมาติก

1. ล้างเนื้อแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วทุบเล็กน้อย จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันที่มีสีน้ำตาลทอง
2. ผักทำความสะอาดและสับอย่างสะดวก
3. หัวหอมและแครอทจะถูกเพิ่มลงในเนื้อสัตว์ที่ปรุงเสร็จแล้ว, เกลือ, โรยด้วยพริกไทย, ผสมและปรุงด้วยกันอีก 7-10 นาที คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยให้กับมวล ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องปรุงสุก
4. สำหรับการเสิร์ฟสองครั้ง คุณจะต้องใช้หม้อ 0.7 ลิตรสองหม้อ แต่ละอันเต็มไปด้วยข้าวบัควีทที่เตรียมไว้ล่วงหน้าครึ่งแก้ว ก่อนอื่นต้องล้างและทำให้แห้งในกระทะ
5. เพิ่มเนื้อกับผักในบัควีท
6. มันยังคงเทน้ำหนึ่งแก้วลงในภาชนะใส่เกลือและพริกไทยส่วนผสมจากนั้นผสมมวลและใส่หม้อในเตาอบเย็น
7. พวกเขาจะปรุงอาหารเป็นเวลา 80 นาทีที่ 210 องศา

มีความจำเป็นต้องตรวจสอบสถานะของจานและหากจำเป็นให้เติมน้ำที่ต้มไว้

บัควีทกับเห็ด

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารคือโจ๊กบัควีทกับเห็ด เห็ดดังกล่าวไม่ต้องการการเตรียมการเบื้องต้น พวกเขาจะเพิ่มวัตถุดิบลงในจาน ถ่ายแล้ว: 1 ช้อนโต๊ะ ล. บัควีทและน้ำมากเป็นสองเท่า, เห็ด 240 กรัม, เกลือครึ่งช้อนเล็ก, หัวหอมใหญ่, เนย 35 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันไร้กลิ่น พริกไทยป่น 3 หยิบมือ

1. ซีเรียลที่ล้างและตากในกระทะก่อนหน้านี้แล้วเทน้ำแล้วส่งไปปรุง มวลจะต้องเค็ม
2. หัวหอมและเห็ดสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันที่ไม่มีกลิ่นหอม ส่วนผสมเค็มและปอกเปลือก
3. การคั่วผสมกับบัควีทสำเร็จรูปหลังจากนั้นปิดกระทะด้วยฝาปิดห่อด้วยผ้าห่มและผสมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

คุณยังสามารถใส่บัควีทกับเห็ดลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 140 องศา

การปรุงอาหารในกระติกน้ำร้อน - สูตรทีละขั้นตอน

การทำโจ๊กบัควีทในกระติกน้ำร้อนขนาดใหญ่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด ในการทำเช่นนี้ให้ใช้: น้ำต้ม 320 มล., ซีเรียล 180 กรัม, เกลือครึ่งช้อนเล็ก

1. บัควีทหลุดจากสิ่งสกปรกที่เห็นได้ชัดและล้างด้วยน้ำไหลอย่างทั่วถึง สะดวกในการทำเช่นนี้ผ่านตะแกรง
2. ผลิตภัณฑ์ที่ล้างแล้วจะถูกเทลงในกระติกน้ำร้อนผ่านช่องทาง
3. เกลือละลายในน้ำต้มสดหลังจากนั้นเทซีเรียลกับของเหลว
4. ยังคงปิดฝาภาชนะทิ้งไว้ 45-50 นาที จานจะปรุงเอง
5. เป็นผลให้การรักษาจะนุ่มและร่วน

การทำโจ๊กบัควีทสำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์ดูเหมือนไม่ยากเลย แต่ถ้าคุณเป็นมือใหม่ล่ะ? บทความของเราจะช่วยคุณ จากนั้นคุณจะได้เรียนรู้ ร่วนๆ ว่าต้องปรุงนานแค่ไหน รวมถึงเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ สำหรับโจ๊กที่ประสบความสำเร็จ

วิธีทำบัควีทร่วนและอร่อย

โจ๊กบัควีทแสนอร่อยไม่ได้มาจากทุกคนเนื่องจากมีเทคนิคบางอย่างในการเตรียมการโดยที่คุณจะไม่บรรลุผลตามที่ต้องการ ทีนี้มาดูวิธีการปรุงบัควีทที่ร่วนและอร่อยกันและสิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้

การทำโจ๊กบัควีทเป็นกระบวนการที่สั้น แต่ต้องใช้ความอุตสาหะ เพื่อให้มันออกมาอร่อยจริงๆจะต้องแยกออก เห็นด้วย เป็นเรื่องที่ไม่พึงประสงค์มากที่จะรู้สึกถึงกรวดหรือสิ่งแปลกปลอมบนฟันของคุณ?

ก่อนที่คุณจะเริ่มคัดแยกซีเรียล คุณต้องวัดปริมาณซีเรียลที่คุณต้องการ นี่เป็นเรื่องที่ค่อนข้างรับผิดชอบเนื่องจากควรระลึกไว้เสมอว่าหลังจากทำอาหารแล้วจะมีซีเรียลมากกว่าสองหรือสองเท่าครึ่ง

ปริมาณซีเรียลจะขึ้นอยู่กับจำนวนคนที่คุณทำอาหาร ตัวอย่างเช่น บัควีทหนึ่งแก้วก็เพียงพอสำหรับสามคน

หลังจากที่คุณได้วัดปริมาณบัควีทที่ต้องการแล้ว แยกออก ซีเรียลจะต้องล้างให้สะอาด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อล้างเศษเล็กเศษน้อยที่ลอยอยู่ทั้งหมด ล้างซีเรียลสามหรือสี่ครั้ง แค่นี้ก็เพียงพอแล้วที่จะรักษาความสะอาด

เพื่อให้โจ๊กมีกลิ่นหอมให้ย่างซีเรียลในกระทะ นำกระทะที่แห้งแล้วเทบัควีทลงไปแล้วทอดจนเริ่มกรอบ จะใช้เวลาไม่เกินห้านาที

ตอนนี้เรามาถึงช่วงเวลาที่ทำโจ๊กโดยตรง สิ่งสำคัญที่นี่จะเป็นทางเลือกที่เหมาะสมของกระทะ

พูดนอกเรื่องเล็กน้อย ก่อนหน้านี้คุณย่าของเราทำโจ๊กอย่างไร? พวกเขาเอาเหล็กหล่อเทโจ๊กลงไปเทน้ำแล้วใส่ในเตาอบ และข้าวต้มก็อ่อนระโหยอยู่ตรงนั้นเป็นเวลานาน มันกลับกลายเป็นโจ๊กที่อร่อยรวย แต่ไม่ต้ม

แน่นอนว่าตอนนี้ไม่มีเตาแล้ว แต่ยังมีหม้อเหล็กหล่อ หม้อขนาดใหญ่ และหม้อที่มีผนังหนาอยู่ ที่นี่เหมาะสำหรับทำโจ๊กสำหรับเรา ใช้กระทะเทบัควีทที่เตรียมไว้แล้วเทน้ำ

ควรจะชี้แจงไว้ ณ ที่นี้ เราใช้น้ำมากเป็นสองเท่าของธัญพืช เหล่านั้น. คุณเอาซีเรียลหนึ่งแก้ว ซึ่งหมายความว่าคุณต้องการน้ำสองแก้ว

ใช้น้ำกรองที่สะอาด เนื่องจากน้ำที่มีสิ่งสกปรกต่างๆ อาจทำให้โจ๊กมีรสชาติไม่เหมือนที่คุณคาดไว้

ตอนนี้เราตั้งกระทะบนไฟแรงแล้วปล่อยให้น้ำและโจ๊กเดือด หลังจากต้มแล้วให้ปรุงรสด้วยเกลือและลดไฟ ให้โจ๊กของเราเหงื่อออกด้วยความร้อนต่ำ ตอนนี้อย่าเปิดฝาเพื่อไม่ให้ไอน้ำหลงทาง

หลังจากนั้นประมาณยี่สิบนาที ไฟควรจะปิด อย่างไรก็ตาม ข้าวต้มยังไม่พร้อม ห่อด้วยอะไรอุ่นๆ ทิ้งไว้อีกยี่สิบถึงสามสิบนาที วิธีการระเหยนี้ไม่ได้เลวร้ายไปกว่าเตาอบของคุณยาย

เท่านี้โจ๊กร่วนแสนอร่อยของคุณก็พร้อมแล้ว! โรยบนชามใส่เนยและกิน

อร่อย!

วิธีการปรุงบัควีทในน้ำ

บัควีทปรุงในน้ำมากแค่ไหน? คำถามนี้ถูกถามโดยแม่บ้านมือใหม่ซึ่งเป็นครั้งแรกที่เตรียมอาหารง่ายๆนี้อย่างอิสระและเป็นสิ่งสำคัญสำหรับพวกเขาที่จะรู้เวลาทำอาหาร หลังจากอ่านบทความนี้แล้ว คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้

ดังนั้นโจ๊กบัควีท กระบวนการทำอาหารนั้นใช้เวลาไม่เกินยี่สิบนาที แต่ก่อนหน้านั้นคุณต้องเตรียมบัควีท groats อย่างถูกต้องเพื่อให้โจ๊กกลายเป็นอร่อยและมีกลิ่นหอม สูตรของเธอจะอธิบายไว้ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• บัควีทหนึ่งแก้ว
• น้ำสองแก้ว
• เกลือเนย

ก่อนปรุงอาหาร บัควีทต้องแยกออกหากคุณไม่สะอาดเกินไป และล้างน้ำให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรกที่ลอยอยู่ ทางที่ดีควรล้างในน้ำหลายๆ ครั้งเพื่อไม่ให้เหลืออะไร

ตอนนี้ทอดซีเรียลในกระทะ โดยปกติมันจะจุดไฟโดยไม่ใช้น้ำมันในกระทะที่แห้ง แต่เราจะเอาเนยเล็กน้อยแล้วจุดไฟ ข้าวเกรียบควรกรุบเล็กน้อยก่อนนำออกจากเตา แต่อย่าหักโหมจนเกินไป จะได้ไม่โดนถ่านหิน

ตอนนี้เราใช้กระทะที่มีขนาดพอดีกับเรา ต้มน้ำเกลือ ตอนนี้เท buckwheat groats ที่เตรียมไว้ลงไปตามจนเดือด หากโฟมปรากฏขึ้นจะต้องถอดออก

ลดความร้อนลงเหลือน้อย ข้าวต้มควรขับเหงื่อบนเตาประมาณยี่สิบนาที อย่าเปิดฝาเนื่องจากการเตรียมโจ๊กแสนอร่อยขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ในหลาย ๆ ด้าน

หลังจากเวลานี้ ปิดไฟ ยกโจ๊กออกจากเตา ใช้ผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วห่อโจ๊กไว้ ปล่อยให้มันยืนต่อไปอีกสามสิบนาที นี้จะช่วยให้โจ๊กของเราอิ่มตัวด้วยความอบอุ่นและการเข้าถึง

เมื่อข้าวต้มสุกแล้ว ตักใส่จาน ใส่เนยเล็กน้อยในแต่ละชิ้นและบนโต๊ะ อร่อย!

วิธีทำบัควีทสำหรับเครื่องเคียง: สูตรสำหรับคนรักโจ๊กบัควีท

โจ๊กบัควีทเป็นอาหารทั่วไปที่พนักงานต้อนรับเตรียมเครื่องเคียง ปรากฎว่าอร่อยรวดเร็วมีสุขภาพดี วิธีการปรุงบัควีทอย่างถูกต้องสำหรับเครื่องเคียงคุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติม

มีหลายวิธีในการเตรียมโจ๊กบัควีท แต่วันนี้เราจะพิจารณาวิธีหนึ่งที่ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของบัควีทไว้และเมื่อคุณใช้มันคุณจะได้โจ๊กที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร?

• บัควีท - หนึ่งแก้ว
• น้ำ - สองแก้ว;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• เนย - 50-70 กรัม

ตอนนี้วิธีการปรุงอาหาร ต้องแยกเมล็ดออกอย่างระมัดระวังและล้างด้วยน้ำเย็น โยนตะแกรง (ใช้ตะแกรงละเอียดเพื่อไม่ให้เมล็ดหลุดออกมา)

ตอนนี้เอากระทะแล้วเทน้ำลงไป ตั้งไฟและรอให้น้ำเดือด เทซีเรียลลงในน้ำเดือด ตอนนี้น้ำควรต้มพร้อมกับบัควีท

หลังจากทุกอย่างเดือดแล้วให้ใส่เนยลงในโจ๊กและเกลือ ปิดไฟแล้ววางหม้อในที่อบอุ่น คุณยังสามารถคลุมด้วยสิ่งที่อุ่น

การบวมของบัควีทจะสิ้นสุดในสี่สิบนาที โจ๊กของคุณปรุงด้วยวิธีนี้จะอร่อยและร่วน คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของ buckwheat groats ที่มีการประมวลผลดังกล่าวจะคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ (และมีหลายอย่าง)

หลังจากเวลาผ่านไปคุณสามารถเทโจ๊กลงในจานและเสิร์ฟ เป็นกับข้าวเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และปลารวมทั้งสลัดผักน้ำเกรวี่

อร่อย!

บัควีทเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใครซึ่งไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในอาหารของเรา มันมีราคาไม่แพงและในขณะเดียวกันก็มีประโยชน์และอย่างน้อยทักษะการทำอาหารในระดับเล็กน้อยก็ยังอร่อยมากซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมอาหารบัควีทและวันอดอาหารบัควีทจึงเป็นที่นิยม ซีเรียลนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักและสุขภาพโดยทั่วไป

บัควีทมีสารอาหารจำนวนมาก โดยเฉพาะธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส แคลเซียม และไอโอดีน นอกจากนี้ บัควีทยังมีวิตามินอีกหลายชนิด ได้แก่ B1, B2, B6, PP, R เนื่องจากเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ร่างกายจึงย่อยบัควีทเป็นเวลานาน ทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น นอกจากนี้ บัควีทยังมีประโยชน์อย่างมากต่อการย่อยอาหารและช่วยทำความสะอาดตับ เสริมสร้างเส้นเลือดฝอยและช่วยต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าเล็กน้อย

คุณสามารถใช้เครื่องเคียงต่างๆ ในการปรุงบัควีทให้อร่อยยิ่งขึ้นได้ ดังนั้นเห็ด, ชิ้นเนื้อ, หัวบีทตุ๋นจึงเข้ากันได้ดีกับโจ๊กบัควีท คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลลงในบัควีทที่ทำเสร็จแล้วได้ จากนั้นคุณจะได้โจ๊กบัควีทแบบคลาสสิก แต่อร่อยมากและดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ

จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงบัควีทอย่างถูกต้องและสังเกตสัดส่วนที่เหมาะสม เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงบัควีทในน้ำและนม และยังอธิบายวิธีการปรุงบัควีทที่ง่ายและราคาไม่แพงในไมโครเวฟและหม้อต้มสองชั้น

สูตรบัควีทคลาสสิก

วัดปริมาณบัควีทที่ต้องการประมาณหนึ่งในสามของแก้วต่อคน ผ่านซีเรียลแล้วเอาเศษออกจากมัน แล้วล้างออกให้สะอาด

โอนซีเรียลไปยังกระทะเทน้ำและเกลือตามปริมาณที่ต้องการ ควรมีน้ำมากเป็นสองเท่าของซีเรียล หลังจากเดือดลดแก๊สให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปิดฝากระทะ สิ่งสำคัญคือต้องมีการกำหนดอุณหภูมิที่ต้องการไว้ภายใน

หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้ตรวจสอบความพร้อมของบัควีท เมล็ดข้าวควรนิ่มและร่วน น้ำควรระเหยจนหมด บัควีทมักจะปรุงประมาณ 20 นาที

เมื่อบัควีทพร้อมใส่เนย 50-60 กรัมลงในโจ๊กแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นโจ๊กจะนุ่มและเข้มข้น อร่อย.

บัควีท: ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ

ต้มบัควีทในนมในลักษณะเดียวกับในน้ำ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่านมไม่เดือดระหว่างการปรุงอาหาร ก่อนอื่นคุณสามารถต้มซีเรียลในน้ำและในตอนท้ายให้เติมนมและปรุงอาหารต่ออีก 5-7 นาที คุณต้องปรุงซีเรียลจนกว่านมจะถูกย่อยจนหมด จากนั้นโจ๊กจะเข้มข้นอร่อยและนุ่ม

บัควีทปรุงในสัดส่วนใด?

บัควีทปรุงตามสัดส่วน 1x2 ดังนั้นซีเรียลหนึ่งแก้วต้องเติมน้ำหรือนมสองแก้ว ในการทำโจ๊กบัควีทแสนอร่อยต้องจำไว้ว่าปริมาณซีเรียลจะเพิ่มเป็นสองเท่าระหว่างการปรุงอาหาร

ดังนั้นให้คำนวณว่าคุณต้องการบัควีทมากแค่ไหน ดังนั้นบัควีทแห้งหนึ่งแก้วก็เพียงพอสำหรับการเสิร์ฟสามมื้อและครึ่งแก้วก็เพียงพอสำหรับสองคน

เพื่อให้บัควีทปรุงเร็วขึ้น คุณสามารถแช่ซีเรียลได้หลายชั่วโมงหลังจากล้างซีเรียล เวลาทำอาหารจะลดลงครึ่งหนึ่งโดยประมาณ วิธีนี้สะดวกมากสำหรับแม่บ้าน ดังนั้นคุณสามารถแช่ซีเรียลค้างคืนและปรุงอาหารในตอนเช้า ขั้นตอนการทำอาหารจะใช้เวลาน้อยมาก

ในการต้มบัควีทต้องแน่ใจว่าใช้กระทะที่มีก้นหนา นี้จะช่วยให้ไอที่จะสร้างขึ้นและถือ แต่มันคือไอน้ำ ไม่ใช่ตัวน้ำ ที่สำคัญที่สุดสำหรับการทำบัควีทแสนอร่อย

การวัดน้ำด้วยแก้วเดียวกับซีเรียลเป็นสิ่งสำคัญ จากนั้นคุณสามารถเก็บสัดส่วนของน้ำและซีเรียลไว้ในจานได้

เพื่อให้บัควีทร่วนมากขึ้น คุณสามารถอุ่นในเหล็กหล่อล่วงหน้าได้ อย่างไรก็ตาม คุณต้องระวังไม่ให้บัควีทเริ่ม "ยิง" จากอุณหภูมิสูงเกินไป

โจ๊กบัควีทกับเห็ด

ไม่ควรใส่น้ำมันขณะทำอาหาร เพราะจะย่อยและสร้างเอนไซม์ที่เป็นอันตราย ข้าวต้มจะอร่อยกว่าถ้าคุณเติมน้ำมันลงในบัควีทที่ร่วนเตรียมไว้

การปรุงบัควีทในน้ำยังมีประโยชน์มากกว่า ไม่ใช่ในนม เป็นการดีกว่าที่จะเติมนมลงในโจ๊กสำเร็จรูปอุ่นหรือในนาทีสุดท้ายของโจ๊กปรุง

เมื่อปรุงอาหารบัควีทไม่ควรเข้าไปยุ่ง ซึ่งจะช่วยลดระดับไอน้ำภายในหม้อ และด้วยเหตุนี้จึงเป็นการเพิ่มเวลาในการปรุงบัควีท

เพื่อทดสอบความพร้อมของบัควีท ให้จุ่มช้อนลงในกระทะเบาๆ แล้วเลื่อนไปด้านล่าง หากซีเรียลเริ่มเกาะติดกับพื้นผิวเล็กน้อยโจ๊กก็พร้อม

อุซเบก pilaf จากบัควีท

เมื่อบัควีทพร้อมแล้วควรผสมกับน้ำมันคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ 10-15 นาที groats จะนุ่มและอ่อนโยนและโจ๊กบัควีทจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริง

สูตรบัควีทในไมโครเวฟ

ต้องวาง groats ในกระทะที่มีปริมาตรอย่างน้อย 2 ลิตรสำหรับไมโครเวฟและเทน้ำเดือด เกลือเพื่อลิ้มรส ปิดฝาแล้วนำเข้าไมโครเวฟ ตั้งอุณหภูมิสูงสุด (จนเดือด) หลังจากเดือดให้ผสมซีเรียลและปรุงอาหารโดยไม่ปิดฝาอีก 4 นาที

จากนั้นผสมอีกครั้งและปรุงอาหารต่ออีก 4 นาที หลังจากนั้นเราเอากระทะออก น้ำก็ระเหยไปหมดแล้ว หากน้ำทั้งหมดไม่ระเหยก็สามารถระบายออกได้ และหากซีเรียลยังไม่สุก คุณสามารถใส่ต่อไปอีกสองสามนาที ใส่เนยและน้ำตาลลงในจานที่ปรุงเสร็จแล้วเพื่อลิ้มรส

สูตรบัควีทในหม้อต้มคู่

วิธีนี้สะดวกที่สุดหากคุณต้องการปรุงบัควีทที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในขณะที่ใช้ความพยายามน้อยที่สุด เรือกลไฟจะทำทุกอย่างให้คุณ ในขณะที่คุณสามารถทำอย่างอื่นได้

จำเป็นต้องเทซีเรียลลงในภาชนะสำหรับข้าวซึ่งติดอยู่กับหม้อไอน้ำสองครั้งแล้วเติมด้วยน้ำ 1.5 เท่า! ภายในจะมีไอน้ำเพียงพอ และของเหลวส่วนเกินจะทำให้กระบวนการทำอาหารยุ่งยากขึ้นเท่านั้น

เกลือจะดีกว่าหลังจากที่บัควีทพร้อมเพราะสามารถใส่เกลือได้

.
สมัครสมาชิกช่องของเราใน Yandex.Zen

สวัสดีที่รัก คุณรู้วิธีทำบัควีทอย่างถูกต้องหรือไม่? ตามจริงแล้วฉันไม่ได้คิดถึงเรื่องนี้จนกระทั่งถึงเวลาหนึ่งดังนั้นบัควีทจึงกลายเป็นพอดูได้และฉันไม่ค่อยได้ปรุงมัน แต่หลังจากอ่าน V.V. Pokhlebkin และใช้ความรู้ของเขาแล้วฉันก็มองไปที่บัควีทในวิธีที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงนั่นคือกฎสำหรับทำโจ๊กบัควีท

ฉันชอบการทดลอง และฉันพยายามทำให้ทุกอย่างใหม่สำหรับฉันในทันที หันมาหาบัควีทเมื่อปรุงบัควีทที่ถูกต้องตามคำแนะนำของวิลเลียมวาซิลีเยวิชฉันมองดูบัควีทที่ไม่ค่อยได้รับความรักมากนัก วันนี้ฉันจะพูดถึงกฎที่สำคัญที่สุดหกข้อสำหรับการทำบัควีท

วิธีการปรุงบัควีทอย่างถูกต้อง 6 กฎสำคัญ:

กฎ # 1:ต้องใช้กระทะหรือหม้อโลหะ (ไม่เคลือบ) ควรมีความหนา นูน มากกว่าก้นแบนในแนวนอน การออกแบบนี้ช่วยให้การต้มของเหลวจากด้านล่างสะดวกขึ้น และสร้างความร้อนที่สม่ำเสมอและอาการบวมของโจ๊กทั้งหมด

กฎ # 2:สัดส่วนที่แน่นอนของซีเรียลและน้ำ ซึ่งหมายความว่าสำหรับบัควีท 1 แก้ว คุณต้องดื่มน้ำ 2 แก้ว แม่นยำ นี่หมายถึงแม่นยำด้วยตาหรือประมาณสองสามนิ้ว ระดับน้ำที่อยู่เหนือระดับซีเรียลไม่เหมาะสมที่นี่

กฎ # 3:สอดคล้องกับเวลาการปรุงอาหารที่แน่นอน หลังจากที่เราล้างบัควีทแล้วเทน้ำใส่เตาและในช่วง 3-5 นาทีแรกก่อนต้มให้ปรุงด้วยไฟแรง ถัดไป ทำให้ไฟปานกลาง และปรุงบัควีทต่อไปเป็นเวลา 10 นาที ปรุงอาหารต่อไปอีก 5 นาทีด้วยไฟอ่อนจนน้ำระเหย ใช้เวลาในการปรุงบัควีท 15-16 นาทีไม่มาก เป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บโจ๊กบัควีทไว้บนกองไฟนานกว่านี้ - รสชาติของมันจะเสื่อมลงกลิ่นหอมพิเศษของบัควีทจะอ่อนลงอ่อนลงและเมล็ดพืชจะสูญเสียรูปร่างแตกและกลายเป็นรอย V.V. Pokhlebkin ให้เวลากับเตาแก๊ส แต่ฉันมีเตาเซรามิกแก้วและฉันก็ปรุงบัควีทด้วยและทุกอย่างก็ออกมาดีสำหรับฉัน

กฎ # 4:เราไม่รบกวนกระบวนการทำอาหาร กล่าวคือ หลังจากที่เราวางหม้อโจ๊กบนเตาแล้ว ปิดฝาให้แน่นและอย่าสัมผัสมัน อย่าเปิดฝา และไม่รบกวนโจ๊ก เราแค่ติดตามเวลาและควบคุมไฟ ทำไม? โจ๊กปรุงด้วยน้ำไม่มากเท่ากับไอน้ำ ดังนั้นการปล่อยให้โจ๊กไม่ได้ทำให้โจ๊กได้รับความร้อนตามที่ต้องการ มิฉะนั้นโจ๊กอาจไหม้แห้งหรือถ้าเราพยายาม "ช่วย" เราต้องการกำจัดความผิดพลาดและเติมน้ำก็จะกลายเป็นระเบียบเสื่อมสภาพ ดังนั้นข้อสรุป: แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแก้ไขข้อผิดพลาดระหว่างทำโจ๊ก เป็นการดีกว่าที่จะทำทุกอย่างตามกฎตั้งแต่ต้นและไม่รบกวนกระบวนการทำอาหาร

กฎ # 5:หลังจากทำอาหารบัควีทเป็นเวลา 15-16 นาทีแล้วให้ปิดไฟและอย่าเปิดฝาทิ้งไว้อีก 5-7 นาที ทำชาให้ตัวเอง แต่คราวนี้ลืมเกี่ยวกับบัควีท

กฎ # 6:เมื่อบัควีทสุกและยืนเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นเราเปิดฝาเกลือแล้วคนโจ๊ก
William Vasilyevich ต่อต้านการใช้ซีเรียลเป็นเครื่องเคียงอย่างเด็ดขาดเขาเชื่อว่าเครื่องเคียงสามารถเป็นผักได้เท่านั้น ดังนั้นคุณต้องรู้ไม่เพียง แต่วิธีการปรุงบัควีทอย่างถูกต้อง แต่ยังต้องรู้วิธีการเสิร์ฟด้วย และต้องเสิร์ฟเป็นจานอิสระ ข้าวต้มเป็นอาหารประเภทพิเศษที่แยกจากกันโดยสิ้นเชิง และนั่นคือเหตุผลที่การเติมที่ถูกต้องมีความสำคัญมาก สำหรับโจ๊กบัควีท น้ำสลัดควรประกอบด้วยเนย หัวหอม เห็ดพอชินีแห้ง และไข่สับที่สูงชัน นี่คือน้ำสลัดบัควีทสุดคลาสสิก!

บัควีทมีกลิ่นหอมเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย ไม่ใช่เรื่องยากสำหรับปฏิคมที่มีประสบการณ์ในการปรุงอาหารบัควีทอย่างถูกต้อง แต่ถ้าคุณเพิ่งเรียนรู้พื้นฐานของศิลปะการทำอาหารล่ะ เคล็ดลับและสูตรอาหารของเราจะช่วยในเรื่องนี้ และคุณสามารถปรุงบัควีทที่ร่วนและอร่อยได้ง่ายๆ

การทำบัควีทร่วน - การเตรียม

ขั้นแรก เลือกปริมาณบัควีทที่ต้องการสำหรับทำอาหาร โปรดทราบว่าในระหว่างการปรุงอาหาร ปริมาณจะเพิ่มขึ้นมากกว่า 2 เท่า ดังนั้นจากซีเรียลหนึ่งแก้วคุณจะได้รับโจ๊กบัควีทสำเร็จรูปประมาณสามเสิร์ฟ มาเริ่มเตรียมซีเรียลสำหรับทำอาหารกัน:

• จัดเรียงซีเรียล นำเมล็ดพืชทั้งหมดในแกลบ หินก้อนเล็กๆ และเศษซากออก
• ล้างซีเรียลในกระชอน 3-4 ครั้งใต้น้ำไหลเย็น วิธีนี้จะช่วยชะล้างเศษเล็กเศษน้อยที่คุณพลาดไปเมื่อคัดแยก
• อุ่นซีเรียลในกระทะ สิ่งนี้จะทำให้โจ๊กที่ปรุงเสร็จแล้วมีกลิ่นหอม เทบัควีทที่ล้างแล้วลงในกระทะที่แห้งโดยไม่ใช้น้ำมันและทอดเป็นเวลา 5 นาที ผัดด้วยช้อนเป็นครั้งคราว

หากระทะที่เหมาะสม. ก่อนหน้านี้ปรุงด้วยเหล็กหล่อหรือหม้อขนาดใหญ่และใส่ในเตาอบ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีหม้อแบบนี้ หม้อที่มีผนังหนาก็เหมาะเช่นกันมันจะกลายเป็นโจ๊กเกือบจะเหมือนกับที่ปรุงในเตาอบ เทน้ำปรุงอาหารมากกว่าซีเรียล 2 เท่า ตัวอย่างเช่น สำหรับบัควีท 2 ถ้วย คุณต้องใช้น้ำ 4 ถ้วย นำน้ำกรองที่สะอาด ไม่ควรใช้จากก๊อก

ปรุงบัควีทในน้ำ - สูตรคลาสสิก

เตรียมตัว:

• บัควีทที่ล้างแล้ว 1 แก้ว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำบริสุทธิ์
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย.

เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดให้เทบัควีทที่นั่น อย่าปิดฝาหม้อ เพิ่มไฟบนเตาและหลังจากต้มโจ๊กแล้วให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรสคนและขันสกรูบนเตา ตอนนี้คุณสามารถปิดกระทะและปรุงโจ๊กด้วยความร้อนขั้นต่ำประมาณ 15-20 นาที น้ำที่ต้มในกระทะจะบ่งบอกถึงความพร้อมของจาน คุณไม่จำเป็นต้องผัดบัควีทระหว่างการปรุงอาหาร ค่อยๆ นำหม้อไฟออกจากเตา ใช้ผ้าขนหนูหรือผ้าห่มผืนใหญ่คลุมไว้ แล้วพักไว้ หลังจากครึ่งชั่วโมง ใส่เนยลงในบัควีทที่ร่วนแล้วเสิร์ฟสำหรับอาหารค่ำ

ปรุงบัควีทร่วนในน้ำซุปเนื้อ

บัควีทชุบด้วยรสชาติของเนื้อสัตว์ได้ดี และไขมันจะช่วยให้ซีเรียลร่วน แม้ว่าคุณจะไม่ได้ทอดในกระทะล่วงหน้าก็ตาม เตรียมอาหาร:

• บัควีท 300 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• เนื้อลูกวัว 500 กรัม
• 2 ชิ้น ใบกระวาน;
• พริกไทยและเครื่องเทศเล็กน้อย

ขั้นแรกเตรียมน้ำซุป:

• ล้างเนื้อลูกวัวใต้ก๊อกน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
• ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ถ้าคุณต้องการปล่อยให้เนื้อปรุงกับโจ๊ก ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากคุณนำออกมาก่อนที่จะเทซีเรียลลงในน้ำซุป ให้ปรุงเป็นชิ้นเดียว
• วางเนื้อลูกวัวในน้ำเย็นเทลงในกระทะ
• นำไปต้มบนเตา นำโฟมและเกลือออก
• ปรุงน้ำซุปในกระทะที่มีฝาปิดเป็นเวลา 35 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง
• ใส่พริกไทย ใบกระวาน และเครื่องปรุงรสใดๆ ที่คุณชอบลงในน้ำซุปก่อนปรุงอาหาร

เราเห็นว่าเนื้อสุกแล้ว - เอาชิ้นใหญ่ออกหรือใส่ชิ้นเล็กไว้ในกระทะก็จะเดือดดีนั่นเอง ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มบัควีท ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีน้ำซุปอย่างน้อย 0.5 ลิตรในหม้อ ถ้าน้อยกว่าให้เติมน้ำแล้วต้มอีกครั้ง หลังจากเดือด ใส่ซีเรียลลงในกระทะ เกลือถ้าจำเป็น และปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีโดยปิดฝา คุณสามารถใส่ผักใบเขียวสับละเอียดลงในโจ๊กที่ร่วนแล้ว

เราปรุงบัควีทร่วนใน multicooker

เตรียมตัว:

• บัควีทหลายแก้ว 2 แก้ว;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• น้ำกรอง 4 แก้ว;
• เนยเพื่อลิ้มรส

ในการปรุงโจ๊กใน multicooker ให้เลือกซีเรียลสีน้ำตาลอ่อนคุณไม่จำเป็นต้องทอด ด้วยบัควีทสีเข้มจานที่เสร็จแล้วจะมีรสขม ใส่เนยลงในภาชนะของเครื่องแล้วละลายในโหมด "อบ" หลับบัควีทคนและปรุงอาหารในโหมดเดียวกันเป็นเวลา 15 นาที เทน้ำลงในชามของอุปกรณ์กับซีเรียลและในโหมด "บัควีท" ปรุงอาหารเป็นเวลา 35-40 นาทีจนกระทั่งเสียงบี๊บดังขึ้น

หากคุณทำทุกอย่างถูกต้อง โจ๊กจะไม่ออกมาเหนียวและจืดชืด โจ๊กบัควีทร่วนสำเร็จรูปจะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์และปลาสำหรับน้ำเกรวี่และสลัดผัก