พูดจริงๆ นะ สับกับสับปะรดและชีสในเตาอบเกือบจะเป็นอาหารที่ได้รับการจดสิทธิบัตรบนโต๊ะปีใหม่ ไม่ค่อยได้เตรียมในวันธรรมดา แต่ในวันส่งท้ายปีเก่า คุณสามารถเห็นอาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อเลิศรสพร้อมสับปะรดกระป๋องรสหวานในงานเลี้ยงบริษัทและครอบครัว ส่วนผสมที่ลงตัวของพอร์คชอปกับชีสและสับปะรดจะบดบังรสชาติของมันได้แม้จะปรุงในปลอกแขนและเตาอบก็ตาม แต่เตรียมรับความจริงที่ว่าผู้ชายอาจปฏิเสธขนมนี้ ไม่ใช่ตัวแทนของเพศที่แข็งแกร่งทุกคนที่ชอบการผสมผสานของเนื้อสัตว์และผลไม้และผักกระป๋อง

ส่วนผสมสำหรับสับปะรดชีสสับ:

• เนื้อสันในหมู (ส่วนบาลิค) - 800 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง (วงแหวน) - 1 กระป๋อง 400 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ฮาร์ดชีส - 175 กรัม

วิธีการปรุงสับปะรดและชีสสับในเตาอบ:

1. Balyk นั้นดีที่สุดในที่เดียวกับที่คุณซื้อ ร้านค้าและศาลาเนื้อมีอุปกรณ์ที่จำเป็นทั้งหมดและพวกเขาจะสามารถหั่นเนื้อเพื่อหั่นได้อย่างราบรื่นและสวยงาม และเป็นชิ้นขนาดเดียวกับที่คุณขอ ถ้าไม่เช่นนั้นก็ตัดด้วยมีดคม ๆ ด้วยตัวเอง ชิ้นเนื้อสำหรับสับไม่ควรหนาเกิน 5 มม.
ใช้ค้อนพิเศษทุบเนื้อหมูทั้งสองข้าง คุณไม่จำเป็นต้องใช้ค้อนแรงมาก มิฉะนั้น คุณจะได้เนื้อสับ ไม่ใช่สับ

2. ใส่หมูที่ตีเสร็จแล้วลงบนแผ่นอบแล้วถูด้วยเกลือ เกลือเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอสำหรับเนื้อสัตว์ชิ้นเดียว ถูพริกไทยให้ทั่วพื้นผิวของสับ จาระบีเนื้อแต่ละชิ้นด้วยมายองเนสหนึ่งช้อนชา
คำแนะนำ: จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันหรือปูด้วยกระดาษ parchment

3. เพื่อให้สับปะรดอยู่ทั่วพื้นผิวของเนื้อสับ ขั้นแรกจะต้องหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของเนื้อ

4. ตอนนี้สับสับปะรดแต่ละชิ้นโรยด้วยชีสซึ่งก่อนหน้านี้ขูดบนเครื่องขูดหยาบ

คำแนะนำ: เลือกชีสเฉพาะสำหรับการอบ เป็นผลิตภัณฑ์ที่จะนำเปลือกสีทองทั้งในและเมื่อตัดขนม มันจะยืดเป็นใยแมงมุมบาง ๆ

สับสับปะรดและชีสจะถูกอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที (อุณหภูมิ 180 องศา) ดังนั้นโปรดอดใจรอและรอของว่างที่ไม่มีใครเทียบได้ อย่าลืมว่าสับแบบนี้จะอร่อยที่สุดเมื่อร้อน ดังนั้นหากแขกมาสาย เตาไมโครเวฟจะช่วยได้เสมอ!

คุณสามารถปรุงด้วยชีสและสับปะรดจากเต้านมหรือต้นขา อาหารจานนี้มักจะเสิร์ฟในร้านอาหารลิทัวเนีย และเมื่อเร็ว ๆ นี้อาหารจานนี้ก็ได้เข้าครัวของเราด้วยเช่นกัน

หากคุณไม่ทราบวิธีทำไก่สับกับชีสและสับปะรด เราขอแนะนำให้คุณเชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีการทำอาหารโดยเร็วที่สุด จานนี้เตรียมง่ายมาก แต่ในขณะเดียวกันก็สามารถเป็นเครื่องประดับของวันหยุดได้ ส่วนผสมทั้งสองเข้ากันได้ดี โดยเฉพาะเมื่อโรยด้วยชีส

ไก่สับกับชีสและสับปะรดมีคุณค่าทางโภชนาการแต่เบา

การทำอาหารทำได้ดีที่สุดในเตาอบ

ในบทความเราจะพิจารณาหลายวิธีในการเตรียมตัว

ไก่สับคลาสสิกกับสับปะรดและชีส

เพื่อเตรียมสับ ให้เตรียมชุดอาหารต่อไปนี้:

• อกไก่ครึ่งกิโลกรัม
• สับปะรดหนึ่งกระป๋องในน้ำเชื่อม
• ชีสรัสเซียสองร้อยกรัม
• เกลือและพริกไทยขาวป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทาแผ่นอบ (ใช้น้ำมันกลั่น)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ก่อนปรุงเนื้อไก่สับปะรดในเตาอบ ให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมด

ลอกเนื้อไก่แล้วล้างออกด้วยน้ำไหล

เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเนื้อเป็นชิ้นตามเส้นใย แต่ไม่หนากว่าหนึ่งเซนติเมตร

เราเอาชนะจากทั้งสองฝ่าย เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเนื้อโรยที่ด้านข้าง ให้ห่อด้วยฟิล์มยึดระหว่างการตี จากนั้นเอาออก พริกไทยและเกลือเนื้อ แล้วหมักไว้สักครู่ คุณยังสามารถหยดมะนาวสักสองสามหยด

ส่งชีสไปที่ช่องแช่แข็งประมาณสิบห้านาทีเพื่อไม่ให้แตกเมื่อถู ตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ฟรีสับปะรดจากของเหลวส่วนเกินด้วยกระชอน ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

เปิดเตาอบที่สองร้อยองศา

จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้ววางเนื้อ วางสับปะรดไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้น โรยทุกอย่างด้วยชีส

ใส่ในเตาอบครึ่งชั่วโมง

จากนั้นเราก็นำออกมาโรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อปลาไม่แห้ง

น่องไก่สับปะรด

วัตถุดิบ:

• น่องไก่แปดชิ้น.
• สับปะรดกระป๋องแปดวง
• ชีสแข็งหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• น้ำมันมะกอก.
• น้ำมะนาว.
• มายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ (ใช้ผลิตภัณฑ์โฮมเมด)
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• พวงผักชีฝรั่งสด

ขั้นตอนการทำอาหาร

ทำอาหารไก่สับกับสับปะรดและชีสสำหรับหกเสิร์ฟ

เราล้างและทำให้ต้นขาแห้งเช็ดด้วยกระดาษชำระ เราหมักด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มน้ำมันมะกอกสองสามหยดแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ปล่อยให้หมักในที่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

เราปลดปล่อยแหวนสับปะรดจากของเหลวส่วนเกิน

ขูดชีส

เปิดเตาอบที่สองร้อยองศา

จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันมะกอกแล้ววางต้นขาไก่ที่หมักไว้ ใส่แหวนสับปะรดในแต่ละอัน

โรยด้วยมายองเนสและโรยหน้าด้วยชีสแข็งด้านบน

เราส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาทีลดอุณหภูมิลงเหลือหนึ่งร้อยแปดสิบองศา

ในขณะเดียวกันล้างผักชีฝรั่งใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งแล้วสับให้ละเอียด

โรยที่ต้นขาก่อนเสิร์ฟ

ไก่สับกับสับปะรดและชีสกับมะกอก

วัตถุดิบ:

• ไก่ครึ่งกิโล. อาจเป็นเนื้อหรือเต้านม
• มะกอกหลุมสำหรับตกแต่ง
• น้ำมันมะกอก.
• ซีอิ๊ว.
• น้ำมะนาว.
• น้ำผึ้งสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• พวงของสมุนไพรสด
• ชีสแข็งสามร้อยห้าสิบกรัม
• สับปะรดกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• เครื่องเทศแกง

วิธีทำอาหาร

หากคุณใช้อกไก่ ให้เอาหนังออก หลังจากนั้นล้างและทุบ นำฟิล์มออกจากเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตีทั้งสองด้าน

ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมซีอิ๊ว น้ำผึ้ง และน้ำมะนาว เขย่าทุกอย่างให้เข้ากันดี

เทไก่กับซอส เกลือ พริกไทย และเพิ่มแกง เราทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น

เรานำมะกอกออกจากของเหลวโดยใส่ลงในกระชอน เราทำเช่นเดียวกันกับสับปะรด

ล้างผักใบเขียวใต้น้ำไหลและทำให้แห้ง

อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วเกลี่ยไก่ ทอดทั้งสองข้างเล็กน้อย

เปิดเตาอบที่สองร้อยองศา

ใส่เนื้อทอดบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันมะกอก ด้านบนด้วยแหวนสับปะรด โรยชีสไว้ด้านบน

เราส่งไปอบครึ่งชั่วโมง แต่เวลาอาจจะนานกว่านั้น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับชนิดของเนื้อสัตว์ที่คุณใช้ เนื้อไก่ใช้เวลาน้อยกว่าต้นขา

เรานำเนื้อที่เสร็จแล้วออกมา ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ ใส่มะกอกไว้ตรงกลางของเนื้อแต่ละชิ้น คุณสามารถใช้มะกอกแทนมะกอกได้

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหารสับ

เมื่อเลือกส่วนผสม ให้ใส่ใจกับวันหมดอายุและวันที่หมดอายุ

สำหรับไก่สับที่ฉ่ำและอร่อยพร้อมสับปะรดและชีสในเตาอบ ให้เลือกสับปะรดกับน้ำเชื่อม น้ำเชื่อมนี้มีน้ำตาลน้อยที่สุดซึ่งเข้ากันได้ดีกับน้ำมันดอกทานตะวัน

นึ่งกับสับปะรดจะดีกว่าถ้าใช้เนื้อไก่

สามารถปรุงจานได้ทั้งในเตาอบ ในกระทะ และในหม้อหุงช้า ตัวเลือกหลังเหมาะสำหรับมื้ออาหารมากกว่า ในหม้อหุงช้าไก่จะกลายเป็นอบมากกว่าทอด

ในกรณีของการปรุงอาหารในกระทะ ควรขูดชีสสักสองสามนาทีก่อนที่ไก่จะพร้อม

สำหรับตัวเลือกอาหาร ควรใช้สับปะรดสด ข้อดีของการรวมกันนี้คือกรดที่มีอยู่ในสับปะรดกินเส้นใยของเนื้อสัตว์ออกไป และปรากฏว่ามีความนุ่มมากกว่า สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลไม้ที่เหมาะสมเนื่องจากผลไม้ไม่เติบโตในละติจูดของเราและมักจะถูกส่งไปยังชั้นวางในร้านของเราที่มีมลทินเล็กน้อย

สับปะรดเป็นผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกชนิด เช่น ไก่ หมู เนื้อวัว กระต่าย และแม้แต่ไก่งวง

จากการผสมผสานนี้ คุณสามารถสร้างสลัด แซนวิช อาหารจานหลัก และแน่นอน สับสับปะรดที่มีชื่อเสียงโรยด้วยชีส

จานนี้คุ้นเคยกับหลาย ๆ คนและโดยเฉพาะอย่างยิ่งบนโต๊ะคริสต์มาสหรือปีใหม่ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามีหลายวิธีในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ตามเทศกาล

สับกับสับปะรดและชีส - หลักการทำอาหารทั่วไป

รสชาติของเนื้อสับนั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อในหลาย ๆ ด้าน หากคุณต้องการปรุงอาหารจานที่ฉ่ำและนุ่มมาก คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์สดที่ยังไม่ได้แช่แข็ง นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับเนื้อไก่ หากนำไปแช่แข็ง อาหารจะแห้งและเหนียว สับปะรดสามารถใช้สดได้ แต่สับปะรดกระป๋องมักใช้กันมากกว่า ชีสถูกใช้อย่างแข็งเพราะมันละลายได้ดีและให้เปลือกที่ดี

วิธีเตรียมสับ:

1. เนื้อถูกตัดข้ามเมล็ดพืชและทุบตี สะดวกกว่าที่จะทำสิ่งนี้ผ่านถุงหรือฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้กระเซ็น

2. ชิ้นถูกถูด้วยเครื่องเทศ ว่ากันว่าเนื้อเค็มจะซึมและแห้ง ดังนั้นคุณต้องเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร แต่ในหลาย ๆ กรณีมันเป็นไปไม่ได้และเปลือกที่เกิดขึ้นจะไม่อนุญาตให้เครื่องเทศแทรกซึมเข้าไปข้างใน

3. วางไส้ ในกรณีของเรา นี่คือสับปะรด แต่สามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่นๆ ลงไปได้

4. เนื้อโรยด้วยชีสและอบจนนุ่ม

นี่เป็นสูตรพื้นฐานที่มีหลายรูปแบบ บางครั้งสับเนื้อหมักในซอส, ผัดล่วงหน้า, ชุบเกล็ดขนมปัง, แป้งและอื่น ๆ อีกมากมาย เทคโนโลยีการทำอาหารและผลิตภัณฑ์ที่แน่นอนระบุไว้ในสูตร

สูตรที่ 1: สับปะรดและหมูสับชีส

เนื้อสับแบบคลาสสิกพร้อมสับปะรดและชีส ซึ่งมักพบได้บนโต๊ะเทศกาล ในการปรุงอาหารคุณต้องมีเนื้อสันในหมูชิ้นใหญ่

วัตถุดิบ

เนื้อสันใน 800 กรัม สับปะรดกระป๋อง

มายองเนส;

ชีสขูด

การตระเตรียม

1. หั่นหมูเป็นชิ้นตามขวาง ความหนาของชิ้นประมาณ 1.5 ซม. เราทุบด้วยค้อนทั้งสองด้านแล้วถูด้วยเครื่องปรุงรส

2. จาระบีแผ่นอบจัดวางสับ

3. โรยหน้าด้วยมายองเนส

4. เทน้ำเชื่อมออกจากสับปะรด เราใส่แหวนลงบนเนื้อ แต่คุณสามารถโรยสับด้วยชิ้นสับเราทำได้ตามสะดวก

5. โรยหน้าด้วยชีสและวางในเตาอบ เราแช่เป็นเวลา 35 นาทีที่ 180 องศาและคุณสามารถลิ้มลองเนื้อสับแสนอร่อยกับสับปะรดและชีส

สูตร 2: สับกับสับปะรดและรอยัลชีส

นอกจากไส้สับปะรดแบบคลาสสิกแล้วยังมีการเพิ่มเห็ดดองลงในสับเหล่านี้ แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถนำเห็ดผัดในกระทะ คุณสามารถปรุงจากเนื้อสัตว์ใดก็ได้: หมู อกไก่ และเนื้อลูกวัว

วัตถุดิบ

เนื้อ 600 กรัม

มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันเล็กน้อย

แหวนสับปะรด

เห็ด 200 กรัม

การตระเตรียม

1. เราหั่นเนื้อที่ล้างและตากแห้งเป็นชั้นๆ เราตีกลับ

2. ผสมมายองเนสกับพริกไทยเกลือ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ เคลือบชิ้นทั้งสองด้านด้วยซอสที่เกิดขึ้นแล้วปล่อยให้หมักไว้ครึ่งชั่วโมง

3. ระบายน้ำหมักจากเห็ดหั่นเป็นชิ้น หากใช้เห็ดสดให้หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมัน อย่าลืมใส่เกลือแล้วเอียงกระทะเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน โดยวิธีการที่มันสามารถเทลงในแผ่นอบที่เราจะอบเนื้อ

4. ระบายน้ำหมักจากสับปะรดหั่นเป็นก้อน

5. วางสับบนแผ่นอบใส่เห็ดด้านบนโรยด้วยสับปะรดและชีสขูด

6. อบจนสุกที่ 180 องศา

สูตร 3: กระเทียมสับกับสับปะรดและชีสอกไก่

ในการเตรียมสับคุณสามารถใช้อกไก่ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังใช้ไก่งวงด้วย จานเทศกาลที่ยอดเยี่ยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ชื่นชอบโดยนักดูน้ำหนัก จำนวนผลิตภัณฑ์ต่อตา

วัตถุดิบ

สัปปะรด;

ครีมเปรี้ยว;

ความเขียวขจีบ้าง

การตระเตรียม

1. ตัดเต้านมเป็นชิ้น 2 ซม. ใส่ 2 ชิ้นในถุงพลาสติกแล้วตีให้ทะลุ

2. ผสมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมและสมุนไพรสับละเอียด เกลือ พริกไทย และหมักไก่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

3. วางไก่สับบนแผ่นอบ วางแหวนสับปะรด (หรือชิ้นสับ) และชีสขูดด้านบน

4. เราอบจนนุ่มที่ 180 องศาไม่เกินครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟร้อน

สูตรที่ 4: สับกับสับปะรดและเนื้อลูกวัวเนื้อนุ่ม

คุณจะต้องใช้เนื้อลูกวัวอ่อนเพื่อเตรียมสับเหล่านี้ แต่เอาเนื้อได้ถ้าไม่แก่มีสีอ่อน ซีอิ๊วจะช่วยให้เส้นใยนิ่มลง

วัตถุดิบ

เนื้อลูกวัว 600 กรัม

ซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ

สัปปะรด;

ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อน;

มัสตาร์ดหนึ่งช้อน;

การตระเตรียม

1. ผสมซีอิ๊วขาวกับซอสมะเขือเทศ เครื่องเทศ และมัสตาร์ด พักไว้เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ละลายและเข้ากัน

2. สับเนื้อ ตีให้เข้ากัน แล้วทาจารบีทุกด้านด้วยซอสที่เตรียมไว้ เราใส่กันในภาชนะปิดฝาทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

3. เทน้ำมันลงในกระทะแล้ววางบนเตา

4. จุ่มแป้งลงในแป้งทอดทั้งสองข้างสักครู่

5. วางชิ้นสับลงในถาดอบที่ทาด้วยไขมัน โรยด้วยชิ้นสับปะรดและชีสขูดด้านบน

6. เราส่งไปอบจนสุกในเตาอบ จากนั้นเราก็นำมันออกมาใส่ในกระทะทันทีแล้วปิดฝา เราออกไปครึ่งชั่วโมง

สูตรที่ 5: สับสับปะรดและชีสในกระทะ

ไม่มีเตาอบ? นี่ไม่ใช่ข้อแก้ตัวที่จะข้ามสับสับปะรดและชีสสับ นอกจากนี้ยังสามารถปรุงในกระทะได้อีกด้วย แน่นอนว่าในกรณีนี้ มันยากกว่าที่จะได้เปลือกกรอบจากชีส แต่จานนี้จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อน เราจะใช้หมูสำหรับสูตรนี้

วัตถุดิบ

เนื้อ 500 กรัม

สัปปะรด;

การตระเตรียม

1. ตัดเนื้อที่เตรียมไว้แล้วทุบด้วยค้อนแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

2. ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อยและน้ำ 30 มล.

3. จุ่มชิ้นลงในไข่แล้วทอดในกระทะทั้งสองข้างจนนุ่ม ปิดเตา

4. ใส่ชีสขูดในแต่ละชิ้น จากนั้นใส่สับปะรดและชีสอีกครั้ง อย่าละเลยชั้นในเพราะมันจะช่วยให้สับปะรด

5. ตอนนี้คุณสามารถปิดฝากระทะและเคี่ยวจนชีสละลาย อีกวิธีหนึ่งคือย้ายเนื้อสับไปวางบนจานแบนและไมโครเวฟ หากมีตะแกรงคุณสามารถใช้มันได้ก็จะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น

สูตร 6: ไก่สับกับสับปะรด ชีส และมะเขือเทศสด

คุณไม่สามารถนึกถึงไส้ที่ชุ่มฉ่ำได้มากกว่านี้ นี่คือตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับอกไก่แบบแห้ง เนื่องจากเนื้อสับมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก เราจะปรุงในชั้นที่ต่อเนื่องกัน เช่น หม้อปรุงอาหาร เทคนิคเดียวกันนี้จะช่วยให้คุณสามารถรักษาความชื้นได้มากที่สุดและไม่ทำให้ขอบแห้ง เรานับจำนวนสินค้าด้วยตา

วัตถุดิบ

อกไก่;

มายองเนส;

สัปปะรด;

มะเขือเทศ;

การตระเตรียม

1. หั่นไก่ให้ทั่วเส้นใย ตีเป็นชิ้นๆ ไม่จำเป็นอย่างยิ่งเล็กน้อย เกลือทอดในกระทะด้านหนึ่ง

2. วางไก่บนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน คว่ำด้านที่เปียก มันจะทอดในขณะปรุงอาหาร

3. จาระบีด้วยซอสที่ทำจากมายองเนสกับกระเทียม

4. วางสับปะรดด้านบน จากนั้นมะเขือเทศฝานเป็นแว่นแล้วปิดด้วยชีสทุกอย่าง ถ้าคุณไม่ชอบแป้งชีสแบบแห้ง ก็สามารถใช้มายองเนสตาข่ายบาง ๆ ไว้ด้านบนโดยใช้ถุงขนมหรือทำรูในถุงก็ได้

5. เราส่งไปที่เตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงอบจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตร 7: สับกับสับปะรด ชีส และซอสถั่วลิสงในกระดาษฟอยล์

ฟอยล์ช่วยป้องกันไม่ให้ของเหลวระเหยและทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำ และซอสถั่วแสนอร่อยให้รสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดาเมื่อนำไปหั่นกับชีสและสับปะรด

วัตถุดิบ

เนื้อ 600 กรัม

แหวนสับปะรดตามจำนวนสับ

ครีมเปรี้ยว;

ชีสสำหรับโรย

สำหรับซอส:

ถั่วครึ่งแก้ว (วอลนัท);

น้ำมะนาว 20 มล.

น้ำมัน 1 ช้อน;

กานพลูของกระเทียม;

มัสตาร์ดร้อน 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ตามปกติเราตัดเนื้อทุบมันแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยวคุณสามารถใช้มายองเนสหรือครีม ปล่อยให้หมักในขณะที่ซอสกำลังเตรียม

2. ทอดถั่วในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน เย็นและบด สำหรับมวลขนาดเล็กและเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถเลื่อนด้วยเครื่องปั่น ถ้าคุณชอบที่จะรู้สึกถึงชิ้นส่วน คุณสามารถหมุนมันลงบนโต๊ะด้วยหมุดกลิ้ง ใส่กระเทียมสับ น้ำมัน มัสตาร์ด น้ำมะนาว ลงในถั่วและผสมให้เข้ากัน

3. วางชิ้นฟอยด์ลงบนแผ่นฟอยล์ ราดซอสถั่วลิสงหนึ่งช้อน ตามด้วยชิ้นสับปะรดและชีส 1 แผ่น ปิดผนึกขอบอย่างแน่นหนาแล้ววางมัดไว้บนแผ่นอบ เราแพ็คสับทั้งหมดในลักษณะเดียวกัน หากต้องการกระจายไส้ให้ทั่วถึง คุณสามารถเกลี่ยเนื้อสับทั้งหมดได้ในคราวเดียว ตามด้วยซอส สับปะรด และชีสทั้งหมด

4. เราส่งไปที่เตาอบประมาณ 35-40 นาที

สูตร 8: สับสับปะรดและชีสบนเบาะผัก

โดยทั่วไปจานนี้สามารถเตรียมด้วยผักต่างๆ: มันฝรั่ง, ฟักทอง, มะเขือยาว, บวบ, ถั่วเขียว แต่เราจะใช้หัวหอมและหมอนแครอท เราใช้เนื้อสัตว์ใด ๆ

วัตถุดิบ

3 หัวหอม;

3 แครอท;

เนื้อ 700 กรัม

สัปปะรด;

มายองเนส;

น้ำมันเล็กน้อย

การตระเตรียม

1. ปอกหัวหอมหั่นและทอดในกระทะสองนาที เพิ่มแครอทหั่นเป็นเส้น สามารถขูดสำหรับสลัดเกาหลี เราผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันไม่กี่นาทีก็ใช้เวลาไม่นาน

2. วางเนื้อย่างที่ด้านล่างของแผ่นอบ กระจายในชั้นที่สม่ำเสมอ

3.หั่นเนื้อเป็นจาน ตีให้เข้ากัน เกลือ พริกไทย แล้วส่งใส่ถาดอบ

4. หล่อลื่นชิ้นด้วยมายองเนส

5. วางสับปะรดหั่นบาง ๆ

6. จบชั้น - ชีสขูด เราส่งการสร้างสรรค์ของเราไปที่เตาอบ หากใช้อกไก่ 20-25 นาทีก็เพียงพอแล้ว สำหรับเนื้อและหมู ให้เพิ่มเวลาเป็น 40-50 นาที

สูตร 9: สับสับปะรดกับชีสคู่

สับเนื้อฉ่ำสองชิ้นเข้าด้วยกันด้วยชีสสอดไส้สับปะรด ที่น่าสนใจและอร่อย ควรใช้ไก่หรือหมูดีกว่า

วัตถุดิบ

เนื้อ 0.5-0.6 กก.

150 กรัม ชีส;

กานพลูกระเทียม

แหวนสับปะรด 3-4 วง

มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1.หั่นเนื้อ ชิ้นสำหรับสับสองครั้งควรค่อนข้างบางและตีได้ดี โรยเนื้อด้วยเครื่องเทศ

2. สามชีส ใส่กระเทียม มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ และสับปะรดหั่นลูกเต๋า ผสมไส้

3. วางสับบนแผ่นอบวางไส้ด้านบนแล้วปิดด้วยสับที่สอง เรายึดขอบด้วยไม้จิ้มฟันสองหรือสามแห่ง

4. ทาไขมันสับด้วยมายองเนสที่เหลือส่งไปอบประมาณ 35-40 นาทีที่ 180 องศา

เนื้อไม่ติดมันและไม่มีไขมัน? แปรงชิ้นด้วยเนยหรือละอองฝนด้วยน้ำมันพืช จะทำให้เนื้อนุ่มขึ้นเพิ่มไขมันที่ขาดหายไป

ชีสสับจะอร่อยในขณะที่ยังสดอยู่ จากนั้นเปลือกโลกจะแห้งกลายเป็นแข็ง หากเนื้อยังคงอยู่ก่อนจัดเก็บคุณสามารถทาเนยแข็งด้านบนด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวจากนั้นใส่ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทแล้วใส่ในตู้เย็น หากจำเป็น คุณสามารถสับและอุ่นให้ร้อนได้

คุณต้องทอดสับในน้ำมันที่อุ่น ที่อุณหภูมิสูง โปรตีนจะม้วนตัวขึ้นทันที และน้ำผลไม้ยังคงอยู่ภายในชิ้น ขนมปังชนิดใดก็ได้สามารถใช้ปิดน้ำได้

จำเป็นต้องล้างเนื้อก่อนปรุงอาหาร แต่ไม่ควรผัดเมื่อเปียก เนื่องจากหยดน้ำจะลดอุณหภูมิของไขมันลงอย่างรวดเร็ว ซึ่งนำไปสู่การระเหยของความชื้นในภายหลัง จะเป็นอย่างไร? อย่าลืมล้างชิ้นส่วนและซับด้วยกระดาษชำระ คุณสามารถปล่อยให้มันนอนอยู่บนโต๊ะเพื่อทำให้พื้นผิวแห้ง

ความลับหลักของการสับที่อร่อยคือความหลากหลาย อย่ากลัวที่จะทดลองในครัว เพิ่มผลิตภัณฑ์ใหม่ ซอส เครื่องเทศ และทุกครั้งที่จานจะพิเศษ

สับเนื้อเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่อร่อยและน่าพอใจซึ่งง่ายต่อการเตรียม สับปะรดและชีสอบด้วยจะเพิ่มรสชาติดั้งเดิมให้กับเนื้อ จานกลายเป็นนุ่มไม่แห้งเบาพอ

หมูสับกับเปลือกสับปะรดและชีสในเตาอบ

สูตรนี้มีปริมาณอาหารขั้นต่ำที่สามารถพบได้ในร้านค้าใดๆ ในการเตรียมอาหาร ไม่น่าจะมีปัญหาแม้แต่กับคนที่อยู่ห่างไกลจากการทำอาหาร หมูเป็นเนื้อสัตว์ที่มีไขมันและแคลอรีสูงมาก ดังนั้นจึงควรเสิร์ฟพร้อมอาหารเบาๆ เช่น ผัก ข้าว สลัด

ก่อนปรุงอาหารเนื้อสัตว์จะถูกล้างทำให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นสำหรับสับในอนาคต (ควรทำให้บางลงเพื่อไม่ให้อบเป็นเวลานาน) เมื่อหุ้มชิ้นด้วยฟิล์มยึดแล้วจึงใช้ค้อน

จากนั้นโรยเกลือและพริกไทยลงบนเนื้อทาด้วยครีมเปรี้ยว (สะดวกที่จะใช้แปรงทำอาหารสำหรับสิ่งนี้) วางชิ้นส่วนบนแผ่นอบซึ่งจะต้องทาน้ำมันก่อน

วางสับปะรดเป็นวงกลมในแต่ละชิ้นและโรยชีสขูดหยาบด้านบน สำหรับการอบอุณหภูมิตั้งไว้ที่ 180 องศา คุณต้องเก็บจานไว้ในเตาอบประมาณ 20 นาที

ในช่วงเวลานี้ชีสควรละลายและเป็นสีน้ำตาล หมูสับสับปะรดและชีสพร้อมแล้ว จัดโต๊ะได้เลย!

หมูสับกับมะเขือเทศและสับปะรดอบในกระดาษฟอยล์

หากคุณห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์เมื่ออบมันจะยิ่งฉ่ำมากขึ้น อาหารจะเก็บสารอาหารและสารอาหารได้มากขึ้นด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้

สินค้า:

• หมู 1/2 กก.
• สับปะรด 300 กรัม (ควรทานกระป๋อง)
• 2 ชิ้น หัวหอมและมะเขือเทศ
• มายองเนส 200 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว);
• ชีสแข็ง 100 กรัมที่คุณเลือก
• เกลือและพริกไทย.

การปรุงอาหารจะใช้เวลา: 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 344 กิโลแคลอรี

ล้างเนื้อเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหั่นเป็นชิ้นตามรูปร่างและขนาดที่ต้องการ ปรุงรสแต่ละชิ้นด้วยเกลือและพริกไทย ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วตีด้วยค้อน จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันเล็กน้อย

ใส่สับแต่ละชิ้นลงบนกระดาษฟอยล์เพื่อให้สามารถปิดได้ในภายหลัง ตัดหัวหอมและมะเขือเทศเป็นวง ใส่หัวหอมบนสับ ทาด้วยมายองเนสด้านบน จากนั้นใส่มะเขือเทศและทาด้วยมายองเนสอีกครั้ง

หลังจากมะเขือเทศวางสับปะรด (คุณสามารถเป็นชิ้น ๆ แต่สะดวกกว่าที่จะใส่แหวนทั้งหมด) ทำซ้ำมายองเนสชั้นและโรยชีสขูดด้านบน

ปิดชิ้นเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์และอบประมาณ 30-40 นาที (180 องศา) ในช่วง 5 นาทีสุดท้าย ต้องเปิดฟอยล์เพื่อให้ชีสมีเวลาเป็นสีน้ำตาล

ไก่สับกับสับปะรดและชีสในเตาอบ

เนื้อไก่มีแคลอรีไม่สูงเท่ากับเนื้อหมู และยังทำให้เป็นไดเอทที่ทานได้แม้กระทั่งกับเด็กๆ

สินค้า:

• เนื้อไก่ 600 กรัม
• 2 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งสาลี;
• ชีสแข็งและสับปะรดกระป๋องอย่างละ 100 กรัม (ชิ้นหรือวงแหวนตามชอบ)
• 1 ช้อนชา แรสต์ น้ำมัน;
• พริกไทยเกลือ

ใช้เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 153 กิโลแคลอรี

เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น ๆ ทุบด้วยค้อน เกลือและโรยด้วยพริกไทย ไข่จะต้องผสมกับแป้งที่ร่อนไว้ ม้วนสับแต่ละชิ้นในแป้งแป้งไข่

จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชที่เตรียมไว้ใส่ชิ้นไก่ลงไป ใส่สับปะรดบนไก่แล้วโรยด้วยชีส สำหรับการอบ 20 นาทีที่ 200 องศาก็เพียงพอแล้ว

ลองทำอาหารที่มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ

วิธีทำสลัดบรอกโคลี - จานนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่กำลังดูน้ำหนัก

Hercules Diet Cookies - ลองทำสิ่งนี้ด้วยอาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้น

เนื้อลูกวัวสับกับเห็ด สับปะรด และชีส

เนื้อลูกวัวสามารถพบได้ในสูตรอาหารน้อยกว่าเนื้อสัตว์อื่น ๆ แต่สับจากมันอร่อยฉ่ำและน่าพอใจ อาหารอันโอชะนี้ค่อนข้างเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล

สินค้า:

• เนื้อลูกวัว 600 กรัม
• สับปะรดและเห็ด 200 กรัม (เหมาะสำหรับทั้งสดและกระป๋อง)
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• เกลือพริกไทย
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม 15% และชีสแข็งขูดละเอียด

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง

ค่าแคลอรี่สำหรับ 100 g: 381 kcal

ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้น หัวหอมถูกตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ ใส่เนื้อในกระทะใส่หัวหอมด้านบน เทน้ำเย็นเหนือชั้นบนสุดของหัวหอมแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ นำเนื้อออก เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก แล้วทุบให้แหลก

เพิ่มเกลือและพริกไทย ผัดสับในน้ำมันพืชเล็กน้อย ครีมผสมกับชีสและกระเทียมบด วางเนื้อบนแผ่นอบที่ทาไขมันเล็กน้อย

สับปะรดกระจายในแต่ละสับแล้วเห็ด เทจานด้วยครีมเปรี้ยวและซอสชีส คุณต้องอบเนื้อเป็นเวลา 20 นาที (180 องศา)

ไก่งวงสับกับสับปะรดและชีส

อีกสูตรอาหารที่อร่อยและเป็นอาหารสำหรับเนื้อไก่งวง

สินค้า:

• ไก่งวง 1 กก.
• 1 หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม 20% และชีสแข็งที่คุณชอบ
• เกลือพริกไทย
• 1 แพ็ค สับปะรดในรูปแบบของชิ้นหรือแหวน
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว;
• สมุนไพรอิตาลี - คุณสามารถเลือกสมุนไพรอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ (ปริมาณจะถูกกำหนดโดยรสนิยมด้วย);
• สารละลาย 20 มล. น้ำมัน

เวลาทำอาหารสับ: 1 ชั่วโมง

แคลอรี่สำหรับ 100 กรัม: 188 กิโลแคลอรี

เนื้อสัตว์ปีกล้างแห้งหั่นเป็นชิ้น ทุบเนื้อด้วยค้อน โรยด้วยสมุนไพร เกลือและพริกไทย เตรียมถาดอบโดยทาน้ำมัน มะเขือเทศและหัวหอมหั่นเป็นวง

สับวางบนแผ่นอบหัวหอมกระจายบนพื้นผิวของพวกเขาชั้นถัดไปคือมะเขือเทศและสับปะรดอยู่ด้านบน เทหรือใส่จานด้วยครีมเปรี้ยวโรยด้วยชีสขูดหยาบ คุณต้องอบเนื้อสับเป็นเวลา 40 นาที (180 องศา)

การเลือกเนื้อสัตว์เกือบจะมีความสำคัญต่อความสำเร็จในการหั่นเนื้อของคุณ คุณต้องเลือกชิ้นส่วนที่เหมาะสมที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้ เนื้อต้องมีคุณภาพสูงและสด เนื้อสัตว์แต่ละประเภทมีเกณฑ์การคัดเลือกของตัวเอง

ในการทำเนื้อไก่ คุณต้องเลือกเนื้อสันนอก อย่างแรกคือ เต้านม มันเป็นอิสระจากผิวหนังและไขมันส่วนเกินล้างแห้ง เนื้อที่ดีควรแน่น สีสม่ำเสมอ ชื้นเล็กน้อย แต่ไม่ลื่นหรือเหนียว

สำหรับการเตรียมเนื้อสับจากเนื้อหมู, เนื้อวัว, เนื้อแกะ, เนื้อลูกวัว, เนื้อสันใน, เนื้อซี่โครง, เนื้อสับมีความเหมาะสม หมูสุขภาพดีจะมีเส้นสีขาวอมชมพูอ่อนๆ เฉดสีชมพูเข้มพร้อมไขมันยางยืดสีขาว เนื้อลูกวัวอย่างดี

เนื้อวัวและเนื้อแกะมีความโดดเด่นด้วยสีแดง โดยเนื้อแกะจะมีสีเข้มกว่าเล็กน้อย ไม่ว่าในกรณีใดกระดูกและไขมันควรเป็นสีขาว สีเหลืองหรือการเบี่ยงเบนของสีอื่น ๆ อาจบ่งบอกถึงความพยายามที่จะรีเฟรชเงาหรืออายุของสัตว์ เนื้อดีจะแน่น ไม่ลื่น ไม่มีเสมหะ มีจุดดำหรือเขียว หรือมีกลิ่นไม่พึงประสงค์

ด้วยการเลือกผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และถูกต้อง คุณจึงเกือบจะมั่นใจได้ว่าจานนั้นจะออกมาอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ สิ่งที่เหลืออยู่คือการทำตามคำแนะนำในสูตรอย่างระมัดระวัง สับสับปะรดและชีสเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงเกือบทุกชนิด ผักและสมุนไพรปรุงด้วยวิธีใดก็เหมาะ ดังนั้นคุณจึงสามารถเสริมคุณค่าอาหารของคุณด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากยิ่งขึ้น

อีกสูตรที่มีประโยชน์จากโปรแกรมโภชนาการที่ฉันพูดถึงในหัวข้อ ในส่วนนี้ ฉันเผยแพร่สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับโภชนาการที่เหมาะสม และสิ่งที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับหลักสูตร "Sated Harmony" กับนักโภชนาการที่ฉันกำลังเรียนอยู่ ฉันทำอาหารจากโปรแกรมนี้เป็นส่วนใหญ่สำหรับทั้งครอบครัว ดังนั้นสะดวกกว่าสำหรับฉันไม่ต้องทำอาหารแยกกันและคนที่ฉันรักก็มีประโยชน์อย่างไม่ต้องสงสัย หากคุณผู้อ่านที่รักไม่ปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสม แต่กำลังมองหาตัวเลือกสำหรับทำไก่แสนอร่อยหรือนั่นคือบนเว็บไซต์และสูตรดังกล่าว มันค่อนข้างแตกต่างจากสิ่งนี้ แต่องค์ประกอบก็เหมือนกัน สังเกตความแตกต่าง 🙂 เรากำลังเตรียมสับไก่กับสับปะรดในเตาอบ

สารประกอบ:

• เนื้อไก่ 800 กรัม
• แหวนสับปะรดกระป๋อง 1 กระป๋อง
• ชีส 80 กรัม
• 130 มล. kefir 2.5%
• พริกไทยดำป่นเกลือ

ไก่สับกับสับปะรดและชีส

การทำสับไก่สับปะรดทำได้ง่ายและรวดเร็ว ใช้เวลานานที่สุดคืออบในเตาอบ อย่างที่เราทราบกันดีว่าการทำอาหารในเตาอบต้องใช้เวลามากกว่าการทอด แต่อาหารอบนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่า ฉันเปิดเตาอบล่วงหน้าเพื่อให้มันอุ่นขึ้นในขณะที่ฉันเตรียมจานสำหรับการอบ ฉันมีเตาอบไฟฟ้าให้ความร้อนจากด้านบนและด้านล่าง

ฉันล้างเนื้อไก่ในน้ำเย็นแล้วซับด้วยกระดาษชำระแล้วทุบด้วยมีดทั้งสองด้าน คุณสามารถใช้ค้อนได้ แต่ฉันชอบมีดมากกว่า สิ่งสำคัญในเรื่องนี้คือการคลายโครงสร้างของเนื้อ

วางไก่สับลงในจานอบแก้ว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ด้านบนของเนื้อแต่ละชิ้น - วงกลมสับปะรด

ฉันถูชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วเทลงใน kefir ฉันผสมทุกอย่าง

ฉันกระจายส่วนผสมชีส kefir ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะบนแก้วสับปะรด ฉันแจกจ่ายให้ทั่วชิ้น

ฉันใส่ในเตาอบและอบประมาณ 40 นาทีจนกว่าคุณจะได้ความงามนี้