คุณชอบอาหารอิตาเลียนหรือแค่อยากลองอาหารดั้งเดิมจานใหม่หรือไม่? จากนั้นให้เลือกอาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิมที่ส่งตรงมาจากชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนที่เรียกว่า Cannelloni พร้อมเนื้อสับ!

Cannelloni เป็นพาสต้าเส้นขนาดใหญ่ที่สามารถยัดไส้อะไรก็ได้ แม่บ้านหลายคนกลัวพวกเขา แต่อันที่จริงแล้วการทำ cannelloni ด้วยเนื้อสับนั้นไม่ยากไปกว่าการทำพาสต้าธรรมดา ลองใช้หลอดที่ไม่ต้องต้มก่อน

สิ่งที่คุณต้องการ:

• cannelloni - 250 กรัม
• เนื้อสับ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มะกอก. เนย;
• ผักใบเขียว;
• เครื่องเทศ.

สับหัวหอมและกานพลูกระเทียมสองสามกลีบให้ละเอียด จากนั้นผัดเบา ๆ ในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เราทำแผลรูปกากบาทบนมะเขือเทศแล้วเทน้ำเดือดลงไป นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้สามารถถอดผิวหนังออกจากผิวได้ง่าย หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับเนื้อสับและเครื่องเทศแล้วทอดในกระทะเล็กน้อย

เมื่อไส้พร้อมแล้วให้เติมหลอดให้แน่น เนื้อสับต้องเย็นลง เรายัดมันลงในจานอบ ควรมีช่องว่างเล็ก ๆ ระหว่าง cannelloni มิฉะนั้นจะติดกัน เราส่งพวกเขาไปที่เตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วโรยด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบด้านบน 10 นาทีก่อนปรุงอาหาร

พร้อมซอสในเตาอบ

Cannelloni กับเนื้อสับและซอสเบชาเมลจะอร่อยกว่าที่ปรุงตามสูตรคลาสสิกอย่างแน่นอน

สิ่งที่คุณต้องการ:

• cannelloni - 250 กรัม
• เนื้อสับ - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พาเมซานชีส - 150 กรัม;
• ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 50 กรัม
• นม - 1 ลิตร;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แรสต์ เนย;
• เครื่องเทศ.

สับหัวหอมกับกระเทียมปอกเปลือกมะเขือเทศ ผัดเนื้อสับในกระทะด้วยน้ำ 3 ช้อนโต๊ะจนระเหยจนหมดและเนื้อจะเปลี่ยนสี นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เกาะติดกันเป็นก้อน ไส้แคนเนลโลนีควรจะร่วนเล็กน้อย เรายังเคี่ยวผักในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยประมาณ 10 นาที

เรารวมไส้ทั้งสองส่วนเข้าด้วยกันแล้วผสมให้เข้ากัน ในเวลาเดียวกัน คุณต้องเริ่มทำซอสเบชาเมล ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเนยเพิ่มแป้งที่นั่นแล้ววางชามบนไฟร้อนปานกลาง เราเริ่มเทนมช้าๆที่นั่นกวนตลอดเวลา เมื่อเริ่มเดือดให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด ผัดจนซอสกลายเป็นครีมที่สม่ำเสมอ เมื่อพร้อมก็ปิดฝาจาน

เมื่อถึงเวลานั้นไส้ควรจะเย็นลงและเราเติมหลอดของเราด้วย เทลงในจานอบแล้วเทซอสเบชาเมลลงไป เราส่งในเตาอบครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200, 10 นาทีก่อนปรุงเสร็จโรยแคนเนลโลนีด้วยชีสขูด

กับไก่สับ

Cannelloni กับไก่สับเป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการเตรียมอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมสำหรับผู้ที่ไม่ชอบเนื้อหมูหรือเนื้อวัวมาก สิ่งนี้จะทำให้หลอดมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

สิ่งที่คุณต้องการ:

• cannelloni - 250 กรัม
• ไก่สับ - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พาเมซานชีส - 150 กรัม;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• แรสต์ เนย;
• ซอส Bechamel;
• เครื่องเทศ.

สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะ ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เนื้อสับและมะเขือเทศเล็กน้อยจะถูกเพิ่มในการทอด เพิ่มเกลือและเครื่องเทศและปรุงอาหารประมาณ 15 นาที ต่อไปเป็นซอสเบชาเมล คุณสามารถดูวิธีการปรุงอาหารได้ในสูตรก่อนหน้า เราถู "Parmesan" บนเครื่องขูดหยาบ

เมื่อเนื้อสับกับมะเขือเทศพร้อมแล้ว ให้เติมแคนเนลโลนีลงไป อย่างไรก็ตาม ไส้ควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่เช่นนั้นหลอดอาจแตกระหว่างการอบ แบ่งซอสเบชาเมลออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน เทชิ้นแรกลงในแม่พิมพ์ หลังจากนั้นเราก็ใส่แคนเนลโลนีลงไป เทครึ่งที่เหลือไว้ด้านบน เราส่งหลอดเข้าไปในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาทีโรยจานด้วยชีส

ใน multicooker

ไม่มีเตาอบแต่อยากลองเนื้อสับ cannelloni ไหม? อย่าสิ้นหวัง! ท้ายที่สุด หากคุณมีผู้เล่นหลายคน ให้ถือว่าตัวเองโชคดีมาก

สิ่งที่คุณต้องการ:

• cannelloni - 10 ชิ้น.;
• เนื้อสับ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น.;
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ปริมาณ. พาสต้า - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แรสต์ เนย;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต จากนั้นผัดเบา ๆ พร้อมกับเนื้อสับ คุณสามารถปล่อยให้ไส้ดิบและเติมแคนเนลโลนีทันที แต่เวลาทำอาหารของหลอดจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก อย่าลืมใส่เกลือและเครื่องเทศ

ทำให้เนื้อสับเย็นลงแล้วเติม cannelloni การทำเช่นนี้ด้วยตนเองจะสะดวกที่สุดโดยไม่ต้องใช้วัตถุแปลกปลอม เราวางท่อไว้ที่ด้านล่างของชามที่ทาน้ำมัน ที่นั่น ซอสมะเขือเทศผสมกับน้ำเล็กน้อย และเท "น้ำซุป" นี้ลงบนช่องว่าง ในตอนท้าย โรยด้วยชีสขูด แล้วปรุงในโปรแกรม Stew เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากดูเหมือนว่าคุณยังทำอาหารไม่พอ คุณสามารถเพิ่มเวลาอีก 10-15 นาที

กับเนื้อสับและเห็ด

Cannelloni กับเนื้อสับและเห็ดเป็นอีกจานที่อร่อยไม่เหมือนใคร

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อสับ - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• แชมเปญ - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น.;
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• แรสต์ น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ส่วนผสมสำหรับซอส
• เครื่องเทศ;
• เกลือ.

สับหัวหอมและเห็ดอย่างประณีต เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดหัวหอม เห็ด เนื้อสับ และมะเขือเทศในกระทะจนสุก เกลือและฤดูกาล อย่าลืมผสมให้ละเอียดเพื่อให้ไส้ผัดสม่ำเสมอ

ผัดกระเทียมสับละเอียด หัวหอม 1 ลูก และเนื้อสับในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เราเอาไส้ออกให้เย็นแล้วใส่สมุนไพรสับไข่และเครื่องเทศที่นั่น ผสมให้ละเอียดจนเนียน

มาเริ่มทำซอสมะเขือเทศสำหรับ cannelloni กัน สับหัวหอมที่สอง ปอกมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นมือถือ เคี่ยวทั้งหมดนี้ในกระทะ ใส่มะเขือเทศและเครื่องเทศลงไป ผัดซอสอย่างต่อเนื่องโดยไม่ต้องต้ม เวลาทำอาหารควรใช้เวลาประมาณ 3-5 นาที

เมื่อถึงเวลานั้นไส้ควรจะเย็นลงและเราเติมหลอดด้วย แบ่งซอสที่ได้ออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน: เทซอสแรกลงในจานอบ แล้วเทแคนเนลโลนีที่เหลือลงไป โรยด้วยชีสขูดแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

ในการปรุงแคนเนลโลนียัดไส้คุณจะต้อง:

• 1 แพ็ค 250 กรัม cannelloni;
• เนื้อสับ 500 กรัม (หมู + เนื้อ);
• มะเขือเทศเนื้อสุก 200 กรัม
• ก้านคื่นฉ่าย 100 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• แครอท 200 กรัม
• พาเมซาน 150 กรัม
• โหระพาสองสามก้าน;
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• เนย 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• นม 300 มล.
• ครีมหนัก 200 มล.;
• ลูกจันทน์เทศหรือเครื่องเทศอิตาเลียนสำหรับซอสเบชาเมล

สูตร Cannelloni กับเนื้อสับในเตาอบ

อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเช่นนี้สามารถทำให้คุณพอใจ มันไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังผิดปกติอีกด้วย Cannelloni กับเนื้อสับดูมีประโยชน์ทุกคนจะเข้าใจได้ทันทีว่าปรุงโดยมืออาชีพที่แท้จริงในการทำอาหาร

หลักการทำอาหารทั่วไป

ในการเตรียม cannelloni ความพร้อมของเนื้อสับและพาสต้าเป็นสิ่งสำคัญ มีคนยัดพาสต้าดิบและมีคนต้มไว้ล่วงหน้า ตามจริงแล้วการเติมผลิตภัณฑ์ต้มไม่สะดวกมากและในเตาอบพวกเขาก็พร้อม ดังนั้นเราจึงเลือกเวอร์ชันที่หยาบ แต่เราแนะนำให้คุณเตรียมเนื้อสับไว้ล่วงหน้าแล้วเคี่ยว มันจะยิ่งอร่อยขึ้นในเตาอบเท่านั้น!

สูตรคลาสสิค

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้มอสซาเรลล่าชีสเพื่อทำให้ชีสยืดตัวได้ดี

Cannelloni กับเนื้อสับอบในเตาอบ

พาสต้าเส้นใหญ่ไส้เนื้อฉ่ำเป็นสิ่งที่คุณควรลอง และนี่คือสูตรที่อยู่ตรงหน้าคุณแล้ว

เท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง 35 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 211 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทนมลงในกระทะแล้วตั้งไฟจนร้อน
2. ใส่น้ำมันในภาชนะใกล้ ๆ แล้วปล่อยให้มันกระจายตัว
3. จากนั้นใส่แป้งและผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย
4. เริ่มเทนมเป็นส่วน ๆ คนให้เข้ากันทุกครั้งเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
5. เมื่อมวลข้นขึ้นก็ถือว่าซอสพร้อม
6. ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอม
7. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟ ใส่หัวหอม
8. เคี่ยวไม่ลืมคนจนนุ่ม
9. เพิ่มเนื้อสับและเคี่ยวจนนุ่ม แบ่งก้อนเป็นก้อนเป็นเนื้อเดียวกัน
10. ปอกกระเทียมผ่านการบดแล้วใส่ลงในมวลเนื้อที่เสร็จแล้ว
11. นอกจากนี้ยังมีเกลือ พริกไทยดำ และลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
12. เทน้ำมะเขือเทศ คนและเคี่ยวต่อไปอีกห้านาที
13. เติม cannelloni ด้วยเนื้อสับเย็นใส่ในแม่พิมพ์ซึ่งด้านล่างถูกทาด้วยซอสที่เตรียมไว้แล้ว
14. เทซอสที่เหลือลงไป โรยด้วยชีสและอบประมาณ 35-40 นาทีที่ 180 องศา

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้พาสต้าหรือซอสมะเขือเทศแทนน้ำมะเขือเทศได้

Cannelloni กับไก่สับในหม้อหุงช้า

สูตรนี้เหมาะสำหรับคนชอบเนื้อนุ่มๆ คราวนี้เราใช้เนื้อไก่ฉ่ำเป็นไส้

เท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 234 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างเนื้อให้สะอาดเอาไขมันและฟิล์มหั่นเป็นก้อน
2. ใส่ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ส่วนผสมเนียน
3. ตีซอสมะเขือเทศอีกครั้งจนเนื้อเนียนที่สุด
4. ในหม้อหุงช้า เปิดโหมดการอบเป็นเวลายี่สิบนาที
5. เทน้ำมันลงในชาม ตั้งไฟให้ร้อน
6. ล้างหัวหอมปอกเปลือกด้วยกระเทียมและสับละเอียด
7. เทลงในน้ำมันอุ่นแล้วทอดจนโปร่งใส
8. จากนั้นใส่เนื้อสับแล้วนำไปต้มให้แตกเป็นก้อนตลอดเวลา
9. ใส่เกลือ พริกไทยดำ โรสแมรี่ และซอสมะเขือเทศ
10. เคี่ยว กวนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งสิ้นสุดโปรแกรม
11. ทำให้ไส้ที่เสร็จแล้วเย็นลง
12. ผสมครีมกับ tkemali จนเนียน
13. เติม cannelloni ด้วยไส้เย็น
14. เทซอสลงในชาม multicooker ใส่หลอดและปรุงอาหารเป็นเวลาสามสิบนาทีในโหมดการอบ
15. โรยด้วยชีสในตอนท้ายและเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: ใช้ไก่งวงแทนไก่ก็ได้ จะได้รสชาติใหม่!

สูตรอร่อยสำหรับม้วนพาสต้ากับชีส

เราขอแนะนำให้คุณลองแคนเนลโลนีกับเนื้อสับและซอสเบชาเมลหอม นี้มันอร่อยมาก. โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีเปลือกชีสสีแดงก่ำอยู่ด้านบน

เท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง 25 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 259 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกเปลือกและสับหัวหอมด้วยมีดคม ๆ ล้างน้ำที่วิวัฒนาการออก
2. ปอกกระเทียมผ่านการบด
3. เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่หอมใหญ่และกระเทียม เคี่ยวจนนุ่ม
4. วางเนื้อสับดิบ
5. เคี่ยวจนนุ่มทำให้มวลร่วน
6. เทน้ำมะเขือเทศใส่เกลือและพริกไทยผสม
7. ทำให้ไส้ที่เกิดขึ้นเย็นลงแล้วเติมพาสต้าด้วย
8. เทซอสขาวครึ่งหนึ่งลงในจานอบแล้วใส่แคนเนลโลนีลงไป
9. เทเบชาเมลที่เหลือลงไป โรยด้วยชีสขูด
10. อบ 30-35 นาทีที่ 180 องศา

เคล็ดลับ: หากต้องการเพิ่มความเผ็ด คุณสามารถเพิ่มพริกแดงเล็กน้อย

การปรุงอาหารในซอสมะเขือเทศ

ส่วนใหญ่มักจะเตรียม cannelloni ด้วยซอสเบชาเมล แต่ที่นี่เราตัดสินใจแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศ มันกลับกลายเป็นค่อนข้างสดใสและอร่อยเหมือนกัน!

เท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง 10 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 180 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาด ลวกแล้วปอกเปลือก
2. นำก้านออก เย็นผลไม้และสับให้ละเอียด
3. เทลงในเครื่องปั่นและผสมจนเนียน
4. แครอทปอกเปลือกจะต้องล้างและขูด
5. ปอกหัวหอมหนึ่งอันแล้วล้างออกด้วยน้ำแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดคม
6. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟ ใส่หัวหอมและแครอท
7. เคี่ยวประมาณ 2-3 นาที กวนเป็นครั้งคราว
8. เทลงในน้ำมะเขือเทศ
9. เคี่ยวคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาห้านาที
10. จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
11. ปอกหัวหอมที่สองสับด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นในมันฝรั่งบด
12. เพิ่มเนื้อสับดิบผัดปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
13. เติมแคนเนลโลนีจำนวนมากแล้วโอนไปยังจานอบ
14. เทมวลมะเขือเทศครึ่งหนึ่งลงไป ตามด้วยแคนเนลโลนีและผักชั้นที่สองอีกครั้ง
15. ขูดชีสและโรยบนจาน
16. ใส่ในเตาอบครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง
17. เสิร์ฟพร้อมใบโหระพาสด

เคล็ดลับ: ถ้ามะเขือเทศเข้มข้นเกินไป ให้เจือจางด้วยน้ำมะเขือเทศ

แคนเนลโลนีแบบลีนกับผักสับ

ถ้าคุณไม่ชอบเนื้อ หรือกำลังถือศีลอดอยู่ตอนนี้ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ! Cannelloni อีกครั้ง แต่ไม่มีเนื้อในองค์ประกอบ ปรากฎว่าอร่อยมาก!

เท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 104 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างและปอกแครอทหั่นเป็นก้อน
2. เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่แครอท และเคี่ยวจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ปอกและสับพริกและหัวหอม
4. เพิ่มลงในกระทะและเคี่ยวจนนุ่ม
5. ล้างมะเขือยาว อบในเตาอบจนนิ่ม
6. สับมะเขือเทศและเพิ่มลงในกระทะด้วยกระเทียมสับและสมุนไพร
7. นอกจากนี้ยังมีมะเขือยาวและเครื่องเทศหั่นบาง ๆ
8. คนให้เข้ากัน ปรุงต่ออีกหนึ่งนาที จากนั้นยกออกจากเตา ปิดฝา ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
9. เติม cannelloni ด้วยมวลที่ได้
10. เทซอสมะเขือเทศครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ ใส่หลอดยัดไส้
11. เทซอสที่เหลือและใส่ในเตาอบเป็นเวลาสามสิบนาทีที่ 220 องศา

เคล็ดลับ: หากต้องการผักมากขึ้น คุณยังสามารถใช้บวบ บวบ

หากต้องการเคลือบแคนเนลโลนีทั้งหมดด้วยซอส ให้แบ่งเป็น 2 ส่วนในคราวเดียว แล้วจานจะหอม ฉ่ำมาก เข้มข้น เพิ่มชีสขูดในตอนท้าย นอกจากจะอร่อยแล้วยังน่ารับประทานอีกด้วย

ประดับแต่ละส่วนด้วยสมุนไพรสดเมื่อเสิร์ฟ ดูเหมือนว่าเรื่องนี้จะไร้สาระ แต่จานก็อร่อยขึ้นทันที และไม่ใช่แค่การมองเห็นเท่านั้น!

Cannelloni ยัดไส้เนื้อเป็นของจริง เตรียมไว้สำหรับอาหารค่ำ อาหารกลางวัน หรือแม้แต่วันหยุด แขกจะประทับใจกับการเลือกของคุณอย่างแน่นอน!

ขับไข่ลงในแป้งที่ร่อนแล้วนวดให้เป็นแป้งนุ่ม นวดเป็นเวลา 7-10 นาที คลุมด้วยผ้าขนหนูและพักเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ผ่านเนื้อหมูผ่านเครื่องบดเนื้อ

สับผักชีฝรั่งสับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ บดโรสแมรี่ในครก เพิ่มหัวหอม ผักชีฝรั่ง และโรสแมรี่ลงในเนื้อสับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

แบ่งแป้งครึ่งหนึ่ง บนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง คลึงแป้งแต่ละส่วนให้บางที่สุด

เราจะได้แป้งที่รีดเป็นแผ่นบางๆ 2 ชั้น ตัดแต่ละชั้นที่ได้เป็นสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 12x14 ซม. ฉันได้ 12 ชิ้น

ต้มน้ำในกระทะ เพิ่มเกลือและน้ำมันพืช ส่งสี่เหลี่ยมแป้งไปต้มน้ำและต้มครึ่งนาที

จากนั้นนำแป้งออกด้วยช้อน slotted แล้วส่งไปยังภาชนะที่มีน้ำเย็น

ใส่เนื้อสับ 1-1.5 ช้อนโต๊ะที่ขอบของชิ้นแป้ง

ม้วนและวาง cannelloni แบบโฮมเมดลงในจานที่ทนต่อเตาอบ ทำเช่นนี้กับช่องว่างทั้งหมด

ในการเตรียมซอสเบชาเมล ให้ละลายเนย ใส่แป้ง แล้วคนอย่างต่อเนื่อง ตั้งส่วนผสมของแป้งเนยและแป้งด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลาหลายนาที จากนั้นเทนมลงในแก้วเป็นส่วนเล็ก ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง คุณควรได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน (ไม่มีก้อน) จากนั้นเทนมที่เหลือลงไป ในขณะที่กวนให้นำซอสไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีด้วยไฟอ่อน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส

ราดแคนเนลโลนีแบบโฮมเมดกับเนื้อสับกับซอสเบชาเมล โรยด้วยชีสขูดด้านบน

ส่งแบบฟอร์มลงในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที ปรุงจนเป็นสีน้ำตาลทอง

เสิร์ฟแคนเนลโลนีร้อนกับเนื้อสับและซอสเบชาเมลบนโต๊ะในจานที่แบ่งส่วน

อร่อย!

cannelloni ขนาดใหญ่ของอิตาลีอร่อยมากในการปรุงอาหารด้วยการเติมเนื้อสับ: ผัก, เห็ด, เนื้อหรือไก่ เลือกสูตรเด็ด!

Cannelloni เป็นพาสต้าเส้นใหญ่สำหรับบรรจุ การทำอาหารจากพวกเขาเป็นเรื่องที่น่ายินดีไส้สามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างสมบูรณ์ทั้งผักและเนื้อสัตว์

• Cannelloni 16 ชิ้น
• กระต่ายสับ 350 กรัม
• ต้นหอม 1 ต้น
• หอมแดง 2 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• พาร์สนิป 1/3 ราก
• กระเทียม 3 กลีบ
• ผักชี 3-4 สาขา
• ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว) 3-4 ก้าน
• พาเมซานชีส 60 กรัม
• นม 500 มล.
• แป้งสาลีเกรดสูงสุด 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย 60 กรัม
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกจันทน์เทศ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขูดแครอทและรากพาร์สนิปบนกระต่ายขูดขนาดกลาง สับหัวหอมทั้งสองอย่างประณีต ผัดผักในส่วนผสมของเนยและน้ำมันมะกอก

เตรียมสตูว์เนื้อ: ใส่กระต่ายสับลงในผักที่ผัด คลายด้วยไม้พายแล้วทอดจนสุกครึ่ง

สับผักชีฝรั่ง กระเทียม และผักชี ใส่สตูว์เนื้อ เกลือมวลและปรุงรสด้วยพริกไทยดำ

เติมกระป๋อง cannelloni ให้แน่นด้วยสตูว์เนื้อ

เตรียมซอสเบชาเมล: ละลายเนยที่เหลือในกระทะ ร่อนแป้งสาลี เทนมลงในลำธารบาง ๆ คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เป็นก้อน ปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ

ใส่แคนเนลโลนียัดไส้ลงในจานเซรามิก ราดซอสเบชาเมล แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา เวลาในการอบ 40 นาที

5-7 นาทีก่อนที่จะพร้อม โรย cannelloni กับ Parmesan ขูดแล้วส่งกลับไปที่เตาอบเป็นเวลาสั้น ๆ เสิร์ฟพร้อมก้านผักชีฝรั่งสด

สูตร 2: cannelloni ยัดไส้ในเตาอบ

• Cannelloni: 10-12 ชิ้น;
• โฮมเมดสับ: 400 กรัม;
• แครอท: 1 ชิ้น;
• หัวหอม: 1 ชิ้น;
• กระเทียม: 3 กานพลู;
• น้ำมันมะกอก: 2 ช้อนโต๊ะ;

สำหรับซอสเบชาเมล:

• นม: 300 มล.;
• แป้ง: 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย: 30 กรัม;
• เกลือ: หยิก

เตรียมเนื้อสับแบบโฮมเมด ในการทำเช่นนี้ให้เปลี่ยนเนื้อหมู 200 กรัมและเนื้อ 200 กรัมในเครื่องบดเนื้อ

สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต

ปอกเปลือกและขูดแครอท

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันมะกอกบนกองไฟ จากนั้นผัดหัวหอมกับกระเทียม (5 นาที)

จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดต่ออีก 3-4 นาที

จากนั้นใส่เนื้อสับลงไปผัดต่อประมาณ 10 นาที คนส่วนผสมในกระทะเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้เกิดก้อนขนาดใหญ่

ยัดแคนเนลโลนีด้วยเนื้อสับที่ปรุงสุกแล้ว

วางลงในจานอบแล้วเทลงไป ส่งทั้งหมดนี้ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

เสิร์ฟแคนเนลโลนียัดไส้สำเร็จรูปกับไวน์ขาวกึ่งหวานหรือแบบนั้น

สูตร 3: canneloni กับซอส Bechamel (พร้อมรูป)

นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเกี๊ยวโฮมเมดหรือลาซานญ่าอิตาเลียนกับเนื้อสับ ปรุงได้เร็วกว่าและได้รสชาติที่ดีเช่นเดียวกัน

• เนื้อบด 400 กรัม
• แคนเนลโลนี 150 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• พริกไทยดำป่น 2 หยิบมือ
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี 2 ช้อนชา
• น้ำมะเขือเทศ 200 มล.
• เกลือ 3 หยิบมือ
• พาเมซานชีส 100 ก
• กระเทียม

สำหรับซอสเบชาเมล:

• เนย 50 กรัม
• นม 1,000 มล
• แป้งสาลี 3 ชต. ล.
• ลูกจันทน์เทศบด 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 หยิบมือ

สูตรที่ 4: วิธีการปรุง cannelloni ในภาษาอิตาลี

• cannelloni - 300-350 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น.;
• เนื้อสับ (หรือหมู) - 400 gr.;
• เกลือและเครื่องเทศ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• ไส้กรอกชีส - 150 กรัม;
• ครีม - 100 กรัม;
• มายองเนส - 100 กรัม;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• นม - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

ล้างแครอทขนาดกลางให้ดีแล้วขูด ปอกหัวหอมเล็กแล้วสับละเอียด

เทน้ำมันพืชที่กลั่นแล้วลงในกระทะที่อุ่นแล้ว ผัดผักเป็นเวลา 10 นาที คนเป็นครั้งคราว

เมื่อผักผัดแล้ว ให้ใส่เนื้อสับสด ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่เกลือเล็กน้อย ใส่เครื่องเทศตามชอบ เทน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

การเติมแคนเนลโลนีพร้อมแล้ว

มาเริ่มทำซอสชีสไส้กรอกรสเผ็ดซึ่งต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ชิ้นชีสลงในชามของเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร

และบดมัน

ใส่ครีมเปรี้ยวและมายองเนสในชามแยก

เพิ่มชีสสับลงในชามครีมเปรี้ยวและมายองเนส บีบกระเทียมที่นี่

ผัดส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสอย่างแรงแล้วเติมนมเล็กน้อย ซอสอิตาเลี่ยนรสเผ็ดพร้อมแล้ว

เติมพาสต้า cannelloni ด้วยเนื้อสับเย็นกับผักและใส่ในจานอบสี่เหลี่ยมซึ่งทาด้วยเนยก่อนหน้านี้ อย่าหักโหมจนเกินไปเพราะหากมีเนื้อสับมากพาสต้าจะแตก

เทซอสลงบน cannelloni สับละเอียดเพื่อให้ครอบคลุม

เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งแคนเนลโลนีไปอบเป็นเวลา 30 นาที

จานพร้อมแล้ว เสิร์ฟจานดั้งเดิมพร้อมกับเปลือกชีสสีทองที่อยู่บนโต๊ะ เพื่อให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมที่ลืมไม่ลง

สูตร 5 ทีละขั้นตอน: canneloni กับแชมเปญ

• Cannelloni paste 12 ชิ้น
• หมู 350 กรัม
• แชมเปญ 250 กรัม
• หัวหอมหลอด 2 ชิ้น
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ. โกหก
• เนย 3 ช้อนโต๊ะ โกหก
• ซอสมะเขือเทศ 70 กรัม
• ฮาร์ดชีส 130 ก
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ. โกหก
• เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส

เราต้องการแชมเปญ เราทำความสะอาดพวกเขา

เรามีหมู ล้าง สับ และบดด้วยเครื่องบดเนื้อ

นอกจากเนื้อแล้ว เราต้องการ cannelloni พาสต้าแบบอิตาเลียนในรูปหลอด

สับแชมเปญอย่างประณีต

สับหัวหอม

เราส่งเนื้อสับไปทอดในน้ำมันพืช

ในกระทะอื่นทอดหัวหอมและรหัสจะเปลี่ยนเป็นสีทองเล็กน้อยใส่เห็ดลงไป

เนื้อมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ยกลงจากเตา อย่าให้แห้งเกินไป

ใส่มะเขือเทศลงในเห็ดและหัวหอม ในฤดูร้อนคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศบดสด เราทอดไม่กี่นาทีด้วยกัน

บดชีสในเครื่องปั่น

ละลายเนยในกระทะใส่แป้งลงไปผัดเล็กน้อย เย็นใส่นมแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน

เติมแคนเนลโลนี เราใส่ในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่อุณหภูมิ 170 *

สูตร 6: cannelloni กับมะเขือยาว (พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน)

• แคนเนลโลนี 2 ชิ้น
• มะเขือยาว 1-2 ชิ้น
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• โค้งคำนับ 1 หัว
• กระเทียม 2-3 ก้าน
• โหระพา ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• Parmesan 50 มล. น้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ: เกลือ พริกไทยดำ

ต้ม cannelloni tubules จนสุกในน้ำเค็มเล็กน้อยจำนวนมาก เวลาทำอาหารระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ในกรณีของฉัน เวลาที่แนะนำคือ 8 นาที ค่อยๆ จุ่ม cannelloni ลงในน้ำเดือด แล้วคนเบาๆ เพื่อไม่ให้พาสต้าเสียหาย เพื่อไม่ให้เส้นพาสต้าติดก้นกระทะ เวลาหลังต้ม.

เมื่อพาสต้าสุกแล้ว ค่อยๆ นำออกจากน้ำเดือดแล้วใส่ลงในจานขนาดใหญ่หนึ่งชั้น ปิดฝาด้านบนด้วยแผ่นคว่ำเพื่อป้องกันไม่ให้แคนเนลโลนีแห้ง มันจะดีกว่าที่จะทำให้ cannelloni เย็นลงเพื่อไม่ให้มือของคุณไหม้เมื่อบรรจุ

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง มันจะดีกว่าที่จะกวนเพื่อไม่ให้หัวหอมไหม้

ปอกมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่มะเขือยาวลงในหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเคี่ยวโดยไม่ใช้น้ำ หรือเติมน้ำเล็กน้อยใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที

เพิ่มเนื้อของมะเขือเทศครึ่งหนึ่งที่เตรียมไว้สำหรับจานหลังจากเอาเมล็ดและผิวหนังออก เคี่ยวต่อไปจนได้สตูว์มะเขือยาว มะเขือเทศ และหัวหอม นี่คือ 10-15 นาที สตูว์ควรหนาพอที่จะไม่หกเมื่อบรรจุ

ประการแรกนี่ไม่ใช่เนื้อสัตว์ซึ่งเป็นเนื้อสับที่ค่อนข้างหนาแน่น

ประการที่สอง 10 cannelloni จะใช้มะเขือยาวหนึ่งกิโลกรัมหัวหอมและมะเขือเทศหลายกิโลกรัม นั่นเป็นจำนวนมากสำหรับอาหารค่ำสำหรับสองคน

และประการที่สาม ฉันต้องการสัมผัสถึงรสชาติของพาสต้าด้วยการเติม ไม่ใช่รสชาติของสตูว์กับแป้ง ดังนั้นฉันจึงแนะนำให้เติมผัก cannelloni - "ครึ่ง" เช่น หลวมพอ อย่างไรก็ตาม ฉันไม่ยืนกราน

ใช้ช้อนชาใส่รากูต์ cannelloni ของมะเขือยาวแล้วใส่ในถาดอบหรือจานอบที่มีน้ำมันมะกอก

โรยแคนเนลโลนีกับเนื้อสับกับผักชีฝรั่งสับละเอียดและโหระพา ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ตะแกรงกระเทียม - ควรอ่อนกว่าและกระจายทั่วแคนเนลโลนี มะเขือเทศที่เหลือ - ไม่มีผิวหนังและไม่มีเมล็ด หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วแคนเนลโลนี โรยด้วยน้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ต่อไป ขั้นตอนการอบจะเริ่มขึ้น อัล ฟอร์โน - ใส่จานแคนเนลโลนีในเตาอบหรือเตาอบ อุ่นที่ 220-230 องศา เป็นเวลา 20-25 นาที ในขณะที่ cannelloni กับเนื้อสับถูกอบ ให้ขูด Parmesan บนเครื่องขูดที่ละเอียด

หลังจากเวลาที่กำหนด โรยแคนเนลโลนีร้อนกับพาร์เมซานสับแล้วใส่ในเตาอบอีกครั้งจนชีสละลายและเป็นสีน้ำตาล

Cannelloni กับมะเขือยาวพร้อมแล้ว วางแคนเนลโลนีสับบนจานแล้วเสิร์ฟทันที

สูตร 7 ง่าย ๆ : cannelloni กับผักและไก่

• แคนเนลโลนี่ 6 ชิ้น
• ส่วนผสมผัก 400 กรัม
• ไก่ 200 กรัม
• ชีส 50 กรัม
• ครีมนม 200 มล
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เนย 30 กรัม
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ต้มส่วนผสมของผักแช่แข็งประมาณ 2-3 นาทีในน้ำเค็มใส่ตะแกรง

ตัดเนื้อไก่ (ขาไม่มีหนัง) เป็นก้อนเล็ก ๆ

ตัดผักต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมกับไก่สับใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ต้ม cannelloni เบา ๆ ในน้ำเค็มที่เดือดเพื่อให้นุ่มและไม่แตก

เติมหลอดด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้ในอัตรา 50-60 กรัมต่อชิ้น

จาระบีจานอบด้วยเนยวาง cannelloni เทครีมที่มีปริมาณไขมัน 10% หรือ 23% โรยด้วยชีสขูด

อบในเตาอบจนเป็นเปลือกชีสสีทอง อย่าแห้งเกินไป!

สูตร 8: canneloni กับเนื้อสับและซอส Bechamel

• พาสต้า Cannelloni - 250 กรัม;
• เนื้อวัวหรือสับผสม - 500 กรัม;
• มะเขือเทศ - 2-4 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะเต็ม (พร้อมสไลด์);
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• มอสซาเรลล่าชีส - 200 กรัม;
• เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช (มะกอก)

สำหรับซอส:

• นม - 700-800 มล.
• ลูกจันทน์เทศ - ¼ ช้อนชา;
• แป้งสาลี - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• เนย - 50-70 กรัม

สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีด

ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอก เมื่อหัวหอมเริ่มโปร่งใส ให้ใส่เนื้อสับลงไป เคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุก 10-12 นาที

ขูดมะเขือเทศบนเครื่องขูดหยาบทิ้งผิว

เพิ่มวางมะเขือเทศลงในข้าวต้มมะเขือเทศและเกลือ ผสม.

เทซอสมะเขือเทศลงในเนื้อสับ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ คน เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางภายใต้ฝาเปิดเล็กน้อยประมาณ 10-12 นาที ของเหลวส่วนเกินจะระเหยออกไปในตอนนั้น

ซอสเบชาเมล: ละลายเนยในกระทะก้นหนา

เทแป้งลงในเนยละลาย ทอดแป้งในน้ำมัน 1-2 นาที

ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเทนมในส่วนของส่วนผสมนี้ใส่เกลือ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนแป้งเหลืออยู่ กวนต่อเนื่อง ปรุงซอสด้วยไฟอ่อนจนข้น เมื่อมวลเดือดให้นำออกจากเตา ใส่ลูกจันทน์เทศ คนให้เข้ากัน

ซอสที่ทำเสร็จแล้วควรออกมาเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน ถ้ายังมีก้อนแป้งเหลืออยู่ วิธีที่ง่ายที่สุดคือกรองซอสผ่านตะแกรง

การประกอบ: เติม cannelloni ด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้ ขูดมอสซาเรลล่าให้ละเอียด

เทซอสเบชาเมลครึ่งหนึ่งลงในจานที่มีด้านสูง และวางแคนเนลโลนีที่ยัดไส้ไว้อย่างสม่ำเสมอ

cannelloni ด้านบนกับซอสที่เหลือโรยด้วยชีสอย่างไม่เห็นแก่ตัว

อบแคนเนลโลนีกับเนื้อสับในเตาอบที่อุ่นถึง 200˚C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนเป็นสีเหลืองทอง