มันฝรั่งกับเนื้อเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมและน่ารับประทานซึ่งเหมาะสำหรับอาหารค่ำ อาหารกลางวัน และแม้แต่โต๊ะเทศกาล รสชาติของอาหารจานนี้ขึ้นอยู่กับความถูกต้องของการเตรียม การมีอยู่ของเครื่องเทศในระหว่างการเตรียมซอส ความหลากหลายของมันฝรั่ง ฯลฯ และถ้าคุณปรุงมันฝรั่งกับเนื้อในหม้อ? นี่เป็นเสน่ห์โดยทั่วไป

ในขั้นตอนการปรุงอาหาร มันฝรั่งในหม้อจะเต็มไปด้วยเครื่องเทศ กลิ่นหอมของน้ำผลไม้ ซึ่งจะปล่อยเนื้อออกมา ส่งผลให้เราได้จานที่ละเอียดอ่อนที่ไม่มีใครปฏิเสธได้และไม่จำเป็นเพราะมีหลายสูตรในการเตรียมอาหารจานนี้ และเรามั่นใจว่าคุณจะพบหนึ่งในนั้นอย่างแน่นอน ส่วนผสมของ ซึ่งจะเป็นที่ยอมรับของสมาชิกทุกคนในครอบครัวมากที่สุด ครอบครัว นอกจากนี้เนื้อสัตว์และมันฝรั่งจะถูกปรุงในหม้อตามลำดับสำหรับสมาชิกในครอบครัวแต่ละคน วิธีนี้จะทำให้คุณมีตัวเลือกที่จะไม่ใส่หรือใส่เครื่องเทศลงในหม้อ

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับมันฝรั่งกับเนื้อในหม้อ:

สูตรที่ 1: มันฝรั่งในหม้อพร้อมเนื้อ

สูตรนี้สำหรับ 4 เสิร์ฟ ส่วนผสมที่จำเป็น: มันฝรั่ง - 7-9 ชิ้น; เนื้อสัตว์ - 500-600 กรัม แชมเปญ - 500 กรัม หัวหอม - 2-3 ชิ้น; ครีม / มายองเนส - 8 ช้อนโต๊ะ; สมุนไพร พริกไทยป่น และเกลือ

มาเริ่มกันเลย. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ววางบนเดสก์ท็อป ขั้นแรก ต้มน้ำแล้วลวกหม้อด้านใน เราคว่ำมัน - ปล่อยให้น้ำไหลออกและเราจะทำความสะอาดหัวหอมและเห็ด ล้างหัวหอมและหั่นเป็นครึ่งวง เห็ดสามารถหั่นเป็น 4 ส่วนถ้าคุณมีเห็ดขนาดเล็ก

ตอนนี้เทน้ำมันลงในกระทะ เลือกหัวหอมสับครึ่งหนึ่งแล้วส่งไปทอด หลังจากผ่านไปสองสามนาที เพิ่มเห็ด ผสมและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง เห็ดควรปล่อยน้ำ ในขณะนั้นพวกเขาจะต้องเกลือโรยด้วยพริกไทยผสมและลดความร้อนเพื่อให้พวกเขาดูดซับของเหลวทั้งหมดอย่างสงบ ในการทำเช่นนี้ปิดฝากระทะและเคี่ยวประมาณ 15 นาที คนเป็นครั้งคราวและอย่าให้ไหม้

เราทำความสะอาดเนื้อจากเส้นเลือดที่เป็นไปได้แล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ด้วยด้าน 3 ซม.

เราใช้กระทะที่สองและอุ่น 6 ช้อนโต๊ะในนั้น น้ำมัน เพิ่มส่วนที่สองของหัวหอมแล้วทอดเหมือนในเวอร์ชันก่อนหน้าประมาณ 3-4 นาที ใส่ชิ้นเนื้อลงไป แล้วนำไปผัดกับไฟปานกลางโดยคนตลอดเวลาประมาณ 10 นาที เพิ่มพริกไทยป่นและเกลือแล้วนำออกจากเตา

ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นเส้น เราจะส่งมันฝรั่งไปที่กระทะที่ทอดเนื้อ (เอาเนื้อออก) แล้วทอดเล็กน้อยเพื่อให้ได้เปลือก

ตอนนี้คุณสามารถเปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิเป็น 170 องศาได้ ขณะที่กำลังอุ่นเครื่อง ให้เติมหม้อเซรามิกของเรา เท 2 ช้อนโต๊ะที่ด้านล่าง น้ำเดือด. จากนั้นใส่มันฝรั่งทอดครึ่งหม้อ เกลือ. ใส่เนื้อกับหัวหอมด้านบน เห็ดกับหัวหอมด้านบน ตอนนี้เราใส่ครีมหรือมายองเนสในแต่ละหม้อ - ขึ้นอยู่กับคุณ เราวางหม้อบนแผ่นอบแล้วส่งไปที่เตาอบเพื่ออบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจาก 30-40 ให้ลองมันฝรั่งเพื่อเตรียมพร้อมในการกำหนดเวลาที่แน่นอน กลิ่นหอมอบอวลไปทั่วห้องครัว และเมื่อคุณเปิดประตูเตาอบ กลิ่นหอมนี้มักจะทำให้มึนเมา เสิร์ฟจานที่เสร็จแล้วไปที่โต๊ะในหม้อ

สูตร 2: มันฝรั่งในหม้อพร้อมเนื้อและพริกหยวก

เพื่อเตรียมสูตรนี้เตรียม: เนื้อ - 500 กรัม; มันฝรั่ง - 7-8 ชิ้น; พริกหยวก - 1 ชิ้น; มะเขือเทศ - 2 ชิ้น; ใบกระวานพริกไทย - 3-4 ชิ้น บนหม้อ; เกลือ, หัวหอม - 2 ชิ้น.; กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น, น้ำซุปไก่, มายองเนส / ครีม, ชีส

เตรียมหม้อโดยการลวกด้วยน้ำเดือด เรากลับหัวกลับหางและเราจะจัดการกับผลิตภัณฑ์เอง

ขั้นแรกให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง เนื้อหั่นเป็นก้อน เราปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดเท่ากันกับเนื้อ ปอกกลีบกระเทียมแล้วผ่าครึ่งนั่นคือครึ่งกานพลูต่อหม้อ

เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย แล้วเจียวหัวหอมลงไปครึ่งหนึ่งจนเหลืองทอง ใส่ชิ้นเนื้อลงไปผัดด้วยไม้พายผัดทุกอย่างจนสุกครึ่ง

ในกระทะที่แยกต่างหากทอดครึ่งหลังของหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะลงไป น้ำซุปและวางก้อนมันฝรั่ง เคี่ยวมันฝรั่งด้วยไฟอ่อนจนสุกครึ่ง เกลือผสมและลบจากความร้อน

เราเอาหม้อแล้วใส่มันฝรั่งในชั้นแรก ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนแล้ววางชั้นที่สอง จากนั้นวางเนื้อชั้นหนึ่งแล้วใส่พริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ เกลือแล้ววางชั้นที่สองของเนื้ออีกครั้ง เติมน้ำซุปในหม้อโดยไม่ต้องเติมด้วย 2 นิ้ว ในหม้อแต่ละใบ เราลดกระเทียมหนึ่งส่วนสี่ ครึ่งใบกระวาน ผักสับตามชอบ และโรยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส (ไม่จำเป็น) หนึ่งช้อนด้านบนพริกไทยเล็กน้อย หากคุณเป็นแฟนของอาหารรสเผ็ดหรืออาจเป็นคนในครอบครัวของคุณ คุณสามารถใส่พริกไทยร้อนลงในหม้อของเขาได้ แต่ในกรณีนี้อย่าใช้พริกไทยป่น ปิดฝาหม้อที่เติมแล้วส่งไปที่เตาอบประมาณ 30-40 นาที อุณหภูมิในเตาอบคือ 170 องศา

เตรียมชีส. ตะแกรงมัน ก่อนสิ้นสุดกระบวนการ 5-7 นาที ให้เปิดประตูเตาอบ นำฝาออกจากหม้อแล้วโรยด้วยชีสขูด กลับไปที่เตาอบ แต่คราวนี้อย่าปิดฝา เพียงเท่านี้จานของคุณก็พร้อมแล้ว

สูตร 3: มันฝรั่งในหม้อกับเนื้อกับมายองเนส

มาเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้: เครื่องเทศใด ๆ ตามรสนิยมของคุณ เนื้อไก่ - 0.5 กก. ชีส - 300g มันฝรั่ง - 16 ชิ้น.; พริกไทยและเกลือ, แครอท - 2 ชิ้น.; หัวหอม - 1 ชิ้น; ครีม / มายองเนสและเนย - 1 ก้อนต่อหม้อ

เทน้ำเดือดบนหม้อแล้วพลิกกลับ ปอกมันฝรั่งขนาดกลางแล้วหั่นเป็นก้อน เราหั่นเนื้อไก่ด้วยก้อนเดียวกัน ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วสับหัวหอม เราผสมทุกอย่างเกลือพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศของเราและต้องแน่ใจว่าเป็นผักใบเขียว

เรานำหม้อและหยดน้ำมันหนึ่งก้อนลงในหม้อแต่ละอัน เราเติมมวลที่เตรียมไว้ลงในหม้อไม่เกิน 4 ซม. มายองเนสเจือจางหรือครีมด้วยน้ำ สำหรับ 1 หม้อ ให้ใช้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวและน้ำ 250 มล. เทลงในหม้อเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมด เราปิดฝาหม้อแล้วส่งไปที่เตาอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 170 องศาแล้วเริ่มทำอาหาร เวลาทำอาหารประมาณ 30-40 นาที ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที ให้เอาฝาหม้อออกแล้วเทชีสขูดลงไป เสิร์ฟร้อนทันที อร่อย!

มันฝรั่งในหม้อพร้อมเนื้อ - เคล็ดลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟที่ดีที่สุด

- เวลาทำอาหารในหม้อประมาณ 40-50 นาที ในกรณีที่คุณจะจัดวางอาหารล่วงหน้าในหม้อจะต้องเพิ่มเวลาในการทำอาหาร

- ขึ้นอยู่กับเป้าหมายที่คุณกำลังไล่ตามในผลลัพธ์สุดท้าย คุณสามารถสลับเลเยอร์ได้ ตัวอย่างเช่น หากคุณต้องการให้มันฝรั่งนุ่มแช่ในน้ำเนื้อ ให้ใส่มันฝรั่งที่ก้นหม้อ แล้ววางเนื้อไว้ด้านบน ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร เนื้อในหม้อจะอ่อนกำลังลงและปล่อยน้ำออกมาด้านล่าง และในทางกลับกัน หากเป้าหมายของคุณคือให้มันฝรั่งยังร่วนอยู่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเตรียมมันไว้ด้วยเครื่องเทศ ให้ใส่เนื้อที่ด้านล่างของหม้อและตามด้วยมันฝรั่งที่ด้านบน

ทำจากดินเหนียวอบและเคลือบด้วยสารเคลือบทนความร้อน ปรุงตามกฎที่สำคัญบางประการ มันฝรั่งจะได้รสชาติที่น่าอัศจรรย์และกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์

แน่นอนคุณสามารถอบแอปเปิ้ลดินที่เรียกว่าหม้อโดยใส่เครื่องเทศเท่านั้น แต่จานมันฝรั่งจะอร่อยกว่ามากถ้าคุณใส่เห็ดและเนื้อลงไป ชีส หัวหอม แครอทยังช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหารอีกด้วย

สูตรมันฝรั่งตุ๋นในหม้อกับเห็ด

อะไรที่คุณต้องการ:
แชมเปญ 300 กรัม
มันฝรั่ง 400 กรัม
เห็ดพอชินีแห้ง 20 กรัม
หัวหอม 100 กรัม
ชีสแข็ง 50 กรัม
ครีมเปรี้ยว 120 กรัม
เกลือพริกไทย
น้ำมันพืช 40 กรัม
น้ำซุปหรือน้ำ

วิธีทำมันฝรั่งตุ๋นในหม้อกับเห็ด:

1. แช่เห็ดพอชินีในน้ำอุ่นเป็นเวลา 40 นาที

2. หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า 3 × 3 ซม. หั่นเห็ดและหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

3. ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน จากนั้นใส่เห็ดและเห็ดขาวครึ่งซีก เกลือประณามผสม ต้มส่วนผสมเหล่านี้ด้วยไฟอ่อน อาจใช้เวลา 7-10 นาที

4. ได้เวลาใส่อาหารลงในหม้อแล้ว ขั้นแรก วางพอร์ชินีครึ่งตัวและเห็ดผัดครึ่งตัวที่ด้านล่างของหม้อแต่ละใบ ใส่ครีมเปรี้ยว, มันฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย, ใส่เห็ดที่เหลือไว้ด้านบน เทน้ำหรือน้ำซุปเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมเนื้อหาหนึ่งในสามเพิ่มครีมเปรี้ยวอีกช้อนหนึ่งโรยหน้าด้วยชีสขูด

5. ปิดฝาหม้อใส่ในเตาอบซึ่งอุ่นไว้ที่ 170 ° C เป็นเวลา 45 นาที

6. เสิร์ฟพร้อมพริกดอง ผักดอง หรือกะหล่ำปลีดอง

ผักดองชนิดเดียวกันเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งที่ปรุงกับเนื้อสัตว์ คุณสามารถทำอาหารดั้งเดิมโดยใส่กะหล่ำปลีดองในสูตรหลัก

สูตรสำหรับมันฝรั่งในหม้อกับกะหล่ำปลีผัด

อะไรที่คุณต้องการ:
กะหล่ำปลีดอง 300 กรัม
5 มันฝรั่ง
น้ำมันหมูรมควัน 80 กรัม พร้อมชั้นเนื้อ
แอปเปิ้ล 2 ลูก
หอมใหญ่ 1 หัว
1 รากผักชีฝรั่ง
รากผักชี 1 ต้น
1 เซนต์ น้ำซุปเนื้อ
เกลือ

วิธีการปรุงมันฝรั่งในหม้อกับกะหล่ำปลีดอง:

1. หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า 3 × 3 ซม. สับรากให้ละเอียด ตัดแอปเปิ้ลปอกเปลือกและปอกเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดซาโลเป็นชิ้น ๆ ด้วยหน้าตัด 2 ซม. สับหัวหอมอย่างประณีต

2. ผัดน้ำมันหมูในกระทะเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มหัวหอมปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางอีก 4 นาที

3. ใส่มันฝรั่งลงในหม้อ เกลือ แล้วใส่เบคอนกับหัวหอม แอปเปิ้ล ราก กะหล่ำปลี เติมน้ำซุป หลนที่ 180 ° C เป็นเวลา 40 นาที

ไม่มีหม้อ? รื่นเริงและปรุงอาหารมื้ออร่อยสำหรับทั้งครอบครัว: มันฝรั่งอบโฮมเมด!

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

ในบรรดาตัวเลือกมากมายสำหรับย่าง มีตัวเลือกหนึ่งที่โดดเด่นในเรื่องความเรียบง่าย ความเร็ว และรสชาติที่ยอดเยี่ยม เนื้อย่างประเภทนี้เป็นมันฝรั่งตุ๋นในหม้อพร้อมเนื้อ จานนี้เตรียมง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ ในการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ ผักประเภทต่างๆ ได้ เพียงแค่มันฝรั่งในหม้อในเตาอบหรือไมโครเวฟ

สิ่งสำคัญคือมันอร่อยมากเสมอ นอกจากนี้ยังสะดวกมากในการจัดเก็บจานดังกล่าว ไม่จำเป็นต้องย้ายจากภาชนะไปยังจานหรือในทางกลับกัน ย่างที่เตรียมในหม้อสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในหม้อได้โดยตรง และอุ่นในเตาอบหรือไมโครเวฟในเตาอบ

จานนี้สามารถปรุงด้วยน้ำซุปซึ่งจะถือว่าเป็นของที่เต็มเปี่ยมก่อนหรือด้วยของเหลวเล็กน้อย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการและความชอบของคุณ ในบรรดาสูตรอาหารมากมาย ได้เลือกเมนูที่ง่ายและรับประกันความอร่อยที่สุด

มันฝรั่งหมูในหม้อ

สำหรับการเตรียมอาหารจานนี้เนื้อหมูจะเหมาะสมที่สุด เวลาในการอบชุบด้วยความร้อนเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการผสมผสานส่วนประกอบทั้งหมดพร้อมกัน

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ (หม้อ):

• เนื้อสันในหมู (400-500 กรัม);
• มันฝรั่ง (1 กก.);
• หัวหอม (1 ชิ้น);
• แครอท (1 ชิ้น);
• กระเทียม (ไม่จำเป็น 1-2 กานพลู);
• เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทย

ล้างเนื้อ ผึ่งให้แห้ง แล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง - ด้านละ 2 ซม. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเดียวกัน สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอท หรือหั่นเป็นก้อนหรือวงกลม - ตามจินตนาการของคุณ

ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย คุณสามารถหยดน้ำมันเล็กน้อย (ผักหรือมะกอก) ที่ด้านล่างของภาชนะเซรามิก แต่สิ่งนี้ไม่สำคัญ เราใส่เนื้อที่ด้านล่าง ตามด้วยหัวหอม แครอท และมันฝรั่ง เหนือสิ่งอื่นใด ใส่ใบกระวานและพริกไทย แล้วใส่กระเทียมลงในหม้อแต่ละใบหากต้องการ

เราเก็บน้ำที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1 ลิตร เราเกลือน้ำเกลือควรละลายอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสที่ละลายน้ำได้ เทน้ำให้พอท่วมมันฝรั่ง

กระจายผลิตภัณฑ์ในลักษณะที่หม้อไม่ได้ถูกยัดไว้และพื้นที่ว่าง 3-4 ซม. ยังคงอยู่ที่ขอบ น้ำจะเดือด และถ้าเติมจนเต็ม จะเริ่มไหลไปทั่วเตาและไหม้

เราเปิดเตาอบที่ 180-200 องศาวางหม้อบนตะแกรงแล้วปล่อยทิ้งไว้ 45 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้ปิดไฟและปล่อยให้หม้อพักเล็กน้อย ประมาณ 5 นาที ในเวลานี้คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับเล็กน้อย

มันฝรั่งกับไก่ในหม้อ

นี่เป็นสูตรหม้อแบบลีนและปรุงเร็วขึ้นเล็กน้อย

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• เนื้อไก่ (2 ชิ้น);
• มันฝรั่ง (1 กก.);
• หัวหอม (1 ชิ้น);
• แครอท (1 ชิ้น);
• เกลือเครื่องเทศ

ไม่มีอะไรที่ง่ายและเร็วกว่าหม้อเนื้อไก่

ล้างเนื้อไก่ให้แห้ง ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือแท่ง หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าตามขนาดของไก่ สับหัวหอม ขูดหรือหั่นแครอทในวิธีที่สะดวก

เราจะใส่ส่วนผสมลงในหม้อดังนี้ ก่อนอื่นเราใส่มันฝรั่ง ตามด้วยหัวหอมกับแครอท และสุดท้ายก็ใส่เนื้อไก่ เพิ่มเครื่องเทศที่ต้องการและเททุกอย่างด้วยน้ำเกลือ เราใส่ไก่ไว้ด้านบน เพราะมันสุกเร็วกว่ามันฝรั่ง และอุณหภูมิที่ทรงพลังที่สุดจะถูกสร้างขึ้นที่ด้านล่างของหม้อ และส่วนผสมที่อยู่ด้านล่างสุดจะปรุงเร็วขึ้น

เราส่งหม้อไปที่เตาอบที่ 180 องศาเวลาทำอาหาร 30 นาที ในตอนท้ายหากต้องการเราเสริมด้วยสมุนไพร

มันฝรั่งกับเห็ดในหม้อ

ตัวเลือกการย่างนี้สามารถปรุงเป็นมังสวิรัติหรือเสริมด้วยไก่ เนื้อหมู ตัวเลือกใด ๆ เหล่านี้จะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

วัตถุดิบ:

• เห็ดใด ๆ (500 กรัม);
• มันฝรั่ง (1 กก.);
• หัวหอม (1 ชิ้น);
• แครอท (1 ชิ้น);
• เนย (50 กรัม);
• เกลือเครื่องเทศ

เห็ดทำความสะอาด ล้าง แปรรูปตามปกติ เห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรมมีความเหมาะสมที่สุด แต่เห็ดที่มีอยู่ก็ใช้ได้เช่นกัน

เราตัดเห็ดในวิธีที่สะดวก ปล่อยให้มันเคี่ยวเล็กน้อยในกระทะกับเนยละลาย คุณสามารถเพิ่มหัวหอมที่นี่ลงในกระทะ

เราหั่นมันฝรั่งเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง แครอทสามแครอท หรือเราหั่นเป็นชิ้น แต่ในรุ่นที่มีเห็ด ทางที่ดีควรหั่นเป็นวงกลมที่ไม่หนา เราใส่มันฝรั่งลงในหม้อก่อน ตรงกลาง จากนั้นใส่เห็ด อันสุดท้ายคือหัวหอมและแครอท วางชิ้นแครอทในชั้น เพิ่มเครื่องเทศและเทน้ำเค็ม

เก็บในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา

คุณสามารถใส่เนื้อไก่ในชั้นระหว่างเห็ดกับมันฝรั่ง ถ้าจะพูดถึงหมูก็ใส่ไว้ก่อนครับ สำหรับรุ่นไก่ เวลาไม่เปลี่ยน แต่สำหรับหมู เราเพิ่มเป็น 45 นาที

ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

เนื้อกับมันฝรั่งในหม้อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว (500 กรัม);
• มันฝรั่ง (1 กก.);
• พริกหวาน (1 ชิ้น);
• หัวหอม (1 ชิ้น);
• แครอท (1 ชิ้น);
• กระเทียม (1-2 กานพลู);
• น้ำมันพืช (2-3 ช้อนโต๊ะ);
• ความเขียวขจี;
• เกลือเครื่องเทศ

ความพิเศษของอาหารจานนี้คือเนื้อวัวมีระยะเวลาในการปรุงอาหารนานกว่าส่วนผสมอื่นๆ จึงต้องปรุงครึ่งก่อน กุญแจสำคัญในการทำให้เนื้อนุ่มคือการแช่น้ำอย่างเหมาะสม ก่อนเตรียมหม้อควรแช่เนื้อในน้ำเย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง ควรเปลี่ยนน้ำครั้งหรือสองครั้งในช่วงเวลานี้

เมื่อเนื้อชุ่มดีแล้วควรนำไปตากให้แห้ง หั่น และผัดกับพริกหวานเล็กน้อย ตัดส่วนผสมทั้งสองเป็นเส้น เนื้อจะกลายเป็นแท่งตามเส้นใยและพริกไทยจะกลายเป็นหลอดขนาดกลางยาว 3-4 ซม. คุณสามารถทอดหัวหอมและแครอทร่วมกับเนื้อสัตว์และพริกไทย คุณสามารถเพิ่มลงในคอนเทนเนอร์ได้โดยตรง เราใส่เนื้อกับพริกไทยลงในหม้อ ตามด้วยมันฝรั่ง และสุดท้ายก็ใส่หัวหอมกับแครอท ถ้าไม่ใส่เนื้อลงไปก่อน เพิ่มเครื่องเทศและเทน้ำเค็ม เราส่งหม้อไปที่เตาอบประมาณ 40-45 นาที ในตอนท้ายเพิ่มสีเขียวและปล่อยให้หม้อยืนในเตาอบอีก 10 นาทีโดยไม่มีไฟ

ปลาในหม้อกับมันฝรั่ง

นอกจากส่วนประกอบเนื้อสัตว์ที่เราคุ้นเคย ซึ่งใช้ในการปรุงเนื้อย่างในหม้อ คุณสามารถใช้ปลาที่มีเกียรติมากมาย เช่น ปลาเทราต์ทะเล ปลาแซลมอน ปลาแซลมอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา (500 กรัม);
• มันฝรั่ง (1 กก.);
• หัวหอม (1 ชิ้น);
• ครีมหรือครีมเปรี้ยว (100 มล.);
• ความเขียวขจี;
• เกลือเครื่องเทศ

ล้างเนื้อปลาแห้งหั่นเป็นก้อนหรือแท่ง ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นลูกเต๋าที่เล็กกว่าปลาที่หั่นแล้ว ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ สับผักใบเขียวอย่างประณีต

วางมันฝรั่งที่ด้านล่างของหม้อ ตรงกลาง. ใส่หัวหอมชั้นบน ใส่ปลาบนหัวหอม เกลือครีมหรือครีมเล็กน้อยเพิ่มสมุนไพรและผสม

เกลือน้ำและเติมให้ถึงระดับของปลา และเติมปลาด้วยครีมหรือครีม แน่นอนว่าการใช้ครีมเปรี้ยวสะดวกกว่า แต่ครีมก็เหมาะเช่นกัน

ปรุงอาหารที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นลดเหลือ 150-160 องศาและเคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาที

มันฝรั่งกับผักในหม้อ

อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคือสตูว์ผักซึ่งอบในเตาอบในหม้อ คุณสามารถรวมผักต่างๆ เข้าด้วยกันได้ นี่คือสูตรสำหรับหนึ่งในส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง (1 กก.);
• พริกหวาน (1-2 ชิ้น);
• หัวหอม (1 ชิ้น);
• แครอท (1 ชิ้น);
• กระเทียม (1-2 กานพลู);
• ความเขียวขจี;
• น้ำมันพืช (4 ช้อนชา);
• เครื่องเทศ.

ตัดผักทั้งหมดเป็นก้อน เทผักหรือน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนชาลงที่ด้านล่างของหม้อแต่ละใบ วางมันฝรั่งหนึ่งชั้นก่อน ตามด้วยพริกอีกชั้น ตามด้วยหัวหอมและแครอท เพิ่มเครื่องเทศกระเทียม เทน้ำเกลือลงไปเพื่อให้น้ำท่วมมันฝรั่ง พริกไทยจะปล่อยน้ำออกด้วยของเหลวนี้จะเพียงพอสำหรับการปรุงอาหารไม่เช่นนั้นคุณจะได้ซุปผัก

ใส่ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่ผักใบเขียวที่สับแล้วทิ้งไว้สักสองสามนาที เพื่อให้ผักมีกลิ่นหอมและน้ำมันหอมระเหย

สูตรใดก็ได้เหล่านี้สามารถปรุงในเตาไมโครเวฟได้ โดยเลือกโหมดและเวลาที่เหมาะสม ขึ้นอยู่กับพลังของอุปกรณ์ การเลือกโหมดการปรุงเนื้อสัตว์หรือซุปเป็นสิ่งที่คุ้มค่า

เวลาทำอาหารของจานใด ๆ อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตาอบ ในเตาอบไฟฟ้า จานจะสุกเร็วขึ้นเล็กน้อย ดังนั้นควรตรวจสอบระดับความพร้อมและปรับเวลาในการปรุงอาหาร 20-25 นาที

มันฝรั่งในหม้อเป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมากที่ทุกคนจะชอบ ขอบคุณผนังหม้อหนาเนื้อไม่ทอด แต่อ่อนระโหย ทำให้ฉ่ำมากขึ้นและยังคงองค์ประกอบที่มีประโยชน์

มันฝรั่งกับเนื้อ

สูตรสำหรับมันฝรั่งกับเนื้อในหม้อนั้นง่ายมาก สำหรับเขา คุณต้องการสินค้าที่มีทุกบ้านหรือหาซื้อได้ง่ายๆ จากร้านค้าใกล้บ้าน แต่จานนี้ถึงแม้จะใช้ส่วนผสมตามปกติ แต่ก็ออกมาน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

ดังนั้นสำหรับมันฝรั่งในหม้อ คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ - 250 กรัม
• ใบกระวาน 3 ใบ;
• 1 แครอทขนาดเล็ก
• เกลือและพริกไทยป่นดำ
• มันฝรั่งอ่อน 300 กรัม
• พริกไทยดำ 5-6 เม็ด;
• เนย.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนา 2-3 ซม.
2. ตั้งกระทะให้ร้อน ผัดเนื้อไก่ในน้ำมัน
3. ใส่เนื้อทอดในหม้อที่เตรียมไว้
4. ล้างมันฝรั่ง เนื่องจากมีการใช้หัวอ่อนในสูตรจึงไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก ขอแนะนำให้เลือกมันฝรั่งขนาดเล็กเพื่อให้พอดีกับภาชนะดินเผา
5. สับหัวหอมอย่างประณีต
6. ปอกแครอทจากสิ่งสกปรกล้างออกปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน
7. ตุ๋นผักในกระทะประมาณ 10-15 นาที
8. จากนั้นเทลงในหม้อบนเนื้อไก่ ปิดฝา เติมน้ำเปล่าสำหรับสูตรล่วงหน้าด้วยน้ำร้อน
9. เพิ่มเกลือพริกไทยดำและผักชีฝรั่ง
10. ซ่อนหม้อเนื้อและมันฝรั่งในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180-220 องศา

สูตรสำหรับมันฝรั่งกับเห็ดในหม้อ

การผสมผสานของเห็ด มันฝรั่ง และเนื้อสัตว์ถือเป็นความคลาสสิกมาช้านานแล้ว ส่วนผสมเหล่านี้ผสมผสานกันอย่างลงตัวช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของกันและกัน สำหรับการทดลอง แนะนำให้ใส่แตงกวาดอง ซึ่งจะทำให้จานมีความน่ารับประทาน

ในการปรุงมันฝรั่งในหม้อในเตาอบ คุณต้อง:

• เนื้อลูกวัว 500 กรัม
• ชีสละลาย 200 กรัม
• 10 มันฝรั่งหนุ่ม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• เห็ด 250 กรัม
• 2 ชิ้น ผักดองและแครอท
• เกลือพริกไทย.
• หัวหอม 2 หัว.
• กระเทียม 4 กลีบ.
• ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้านต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
• น้ำมันพืช.

ปรุงมันฝรั่งในหม้อ:

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. หั่นแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ปอกกระเทียมแล้วสับละเอียดมาก จากนั้นสับผักชีฝรั่ง
5. ปอกหัวหอมสับละเอียด ทอดจนเหลืองเล็กน้อยในกระทะในน้ำมัน
6. หั่นหัวมันฝรั่งเป็นเส้นโดยไม่ต้องปอกเปลือก
7. เทเนื้อลูกวัวลงในหม้อดินสำหรับอบ โรยหน้าด้วยแตงกวาดอง
8. ถัดไป ผสมกระเทียม สมุนไพร และเห็ด เพิ่มส่วนผสมนี้ในแต่ละหม้อ
9. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ เทน้ำซุปและปิดฝาภาชนะแต่ละใบ
10. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ก่อนสิ้นสุด 10-15 นาทีเปิดฝาเทครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยชีสขูด

สูตรหมู

สูตรสำหรับมันฝรั่งในหม้อนี้ใช้กับเนื้อหมู ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่เบื่ออาหารธรรมดา ข้อดีหลักของจาน:

• ความสะดวกในการเตรียมการ
• รสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณสมบัติหอม

ในการใช้สูตรหมูในหม้อกับมันฝรั่งคุณต้อง:

• หมู 1 กิโลกรัม
• มาการีน 3-5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทย;
• ถั่วเขียว 180 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 8-10 ขน;
• 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• แครอทและมะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• พริกแดงหวาน - 1 ชิ้น;
• 1 มะเขือยาวขนาดกลาง

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยแต่ละหม้อมี 5-8 ชิ้น หลับไปในภาชนะเพื่อความอิดโรย
2. ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นกลม คลุมด้วยเนื้อ
3. ตัดถั่วฝักยาว. หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ยาวๆ
4. ลอกเปลือกมะเขือยาวออก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมด้านละไม่เกิน 4 ซม. เทลงบนถั่ว
5. สับหัวหอมสีเขียวและเพิ่มลงในชาม
6. หั่นพริกหวานเป็นลูกเต๋า แล้วสับผักชีให้ละเอียด เพิ่มในช่องว่าง
7. เติมน้ำลงในภาชนะแล้วเติมมาการีนหนึ่งชิ้น
8. ส่งหมูกับมันฝรั่งในหม้อไปที่เตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

สูตรมันฝรั่งเนื้อ

จานเนื้ออร่อยมาก สิ่งสำคัญคือต้องสดไม่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ สำหรับสูตรสำหรับมันฝรั่งในหม้อในเตาอบ คุณต้องมีส่วนผสม:

• มันฝรั่ง 640 กรัม
• เนื้อสันใน 800 กรัม
• น้ำต้ม 1 ลิตร
• เกลือพริกไทยดำ
• น้ำมันพืช;
• หัวหอม 3-4 หัว;
• เนย - 50 กรัม

คำแนะนำที่ดี: ควรใส่หม้อที่บรรจุอาหารไว้ในเตาเย็นเพราะอุณหภูมิที่ลดลงอย่างรวดเร็ว ดินเหนียวอาจแตกออกและของในจะล้นออกมา

วิธีทำมันฝรั่งกับเนื้อ

1. แช่เนื้อในน้ำเป็นเวลา 15 นาที ล้างใต้ก๊อก ดังนั้นเนื้อจะกำจัดเลือดของสัตว์รวมถึงเศษกระดูกขนาดเล็กที่สามารถทำลายจานได้
2. ตัดเนื้อ ตัดเส้นและฟิล์มออก
3. ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง
4. ล้างหัวมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดเท่ากับการเตรียมเนื้อ
5. สำหรับหม้อแต่ละใบ ให้เตรียมเนยหนึ่งชิ้น
6. สับหัวหอมอย่างประณีตและนำไปเป็นสีทองในกระทะในน้ำมัน
7. เตรียมน้ำซุปกับเครื่องเทศ
8. ใส่มันฝรั่งที่ด้านล่างของหม้อ วางชิ้นเนื้อไว้ด้านบน
9. โรยเนื้อด้วยหัวหอมทอด ใส่เนยชิ้นหนึ่งลงบนหัวหอม
10. เติมน้ำซุปแต่ละหม้อให้ครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด
11. ปิดฝามันฝรั่งในหม้อที่มีฝาปิดและใส่ในเตาอบ
12. อุณหภูมิในการปรุงอาหารคือ 180 องศา เวลาที่อ่อนล้าคือ 1 ชั่วโมง

สูตรตุรกี

ในการเตรียมอาหารจานนี้จะใช้เคล็ดลับเล็กน้อย มันอยู่ในความจริงที่ว่าเนื้อไก่งวงหมักก่อนปรุงอาหาร ด้วยเหตุนี้ไก่งวงและมันฝรั่งในหม้อจึงอร่อยกว่าและรสชาติก็สว่างขึ้น

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อไก่งวง 700 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 20 กรัมไม่มีรส
• มัสตาร์ดหนึ่งช้อน;
• เกลือและเครื่องปรุงรส
• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• 5 กานพลูกระเทียม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง

ปรุงมันฝรั่งกับไก่งวง

1. แช่นกในน้ำเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 2 ซม.
2. เทเนื้อลงในหม้ออย่างสม่ำเสมอ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ
3. ทำซอสด้วยโยเกิร์ต มัสตาร์ด และเครื่องเทศ ผสมให้ละเอียด
4. ส่งนกไป. ส่วนผสมควรเคลือบไก่งวงแต่ละชิ้น
5. ทิ้งชามหมักไว้ 2 ชั่วโมง
6. สับกระเทียมและสมุนไพรอย่างประณีต
7. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเท่ากับชิ้นไก่งวง วางไว้ที่ด้านล่างของหม้อ
8. ใส่เนื้อด้วยกระเทียมและสมุนไพรด้านบน
9. ปิดเสิร์ฟด้วยกระดาษฟอยล์และใส่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 185 องศา

สูตรมันฝรั่งไก่

มันฝรั่งในหม้อกับไก่มีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ สิ่งนี้ทำได้เนื่องจากเนื้อสัตว์และมันฝรั่งปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเอง เนื่องจากเนื้อไก่มีไขมันต่ำ เมนูนี้จึงเหมาะสำหรับเป็นอาหาร อร่อยแบบนี้สามารถให้เด็กกินได้

ส่วนผสมหม้อมันฝรั่ง:

• มันฝรั่ง 320 กรัม
• เนื้อไก่ 320 กรัม
• หัวหอม 1 หัว;
• ชีสละลาย 100 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ เกลือและพริกไทยดำ
• น้ำซุป 0.5 ลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• แครอทขนาดกลาง 1 หัว.

การทำ "ไก่" หม้อ

ก่อนเริ่มเตรียมจาน จำเป็นต้องล้างผักทั้งหมดใต้น้ำอย่างทั่วถึงและลอกเปลือกนอกออก

1. แครอทมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน
2. ล้างไก่ให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ตัดเยื่อกระดาษที่เกิดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. โรยเนื้อด้วยเครื่องเทศ เกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากัน
4. ทอดไก่ในน้ำมันในกระทะร้อน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ในกระทะอีกใบผัดหัวหอมและแครอทขนานกัน
6. ที่ด้านล่างของหม้อวางเนื้อไก่ทอด
7. โรยหน้าด้วยหัวหอมใหญ่และแครอท ชั้นสุดท้ายเป็นมันฝรั่งสับ
8. หลังจากเทน้ำซุปลงไปเกือบถึงยอดชาม
9. นำไก่ย่างเข้าเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
10. ขณะที่กำลังปรุงจานหลัก ให้ทำซอสครีมเปรี้ยวกระเทียม พวกเขาอัดจารบีมันฝรั่ง 10-15 นาทีก่อนหมดเวลา โรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรสด
11. ห้ามนำออกจากเตาจนกว่าชีสจะละลายและซอสร้อน

สูตรปลากับมันฝรั่ง

สูตรสำหรับมันฝรั่งในหม้อกับปลานั้นผิดปกติมากเนื่องจากเป็นเรื่องปกติที่จะใช้เนื้อวัวหมูหรือเนื้อสัตว์ปีก เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้ปลาที่มีเกียรติดังต่อไปนี้:

• ปลาเทราท์ในมหาสมุทร
• แซลมอน;
• แซลมอน.

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตร:

• ปลาที่คุณชื่นชอบ 500 กรัม
• มันฝรั่งอ่อน 1 กิโลกรัม
• 2 หัวหอม;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักกาดหอม
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสสำหรับปลา;
• ครีมหนักหรือครีมเปรี้ยว - 1 แพ็ค

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อปลา เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนหรือแถบ
2. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเดียวกับปลา
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง สับผักใบเขียวอย่างประณีต
4. ในแต่ละหม้อ ให้วางมันฝรั่งลงครึ่งหนึ่ง โรยหน้าด้วยหัวหอม วางเนื้อปลาไว้บนหัวหอม
5. ผสมครีมหรือครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรและเครื่องเทศ เติมหม้อด้วยส่วนผสม
6. เทช่องว่างด้วยน้ำเกลือเล็กน้อย ดังนั้นเมื่อภาชนะที่มีจานพอดีกับเตาอบ กระบวนการอิดโรยจะเริ่มขึ้นและไม่ทอด
7. เปิดเตาอบที่ 180 องศา เคี่ยวอย่างน้อย 20 นาที หลังจากเวลานี้ ลดความร้อนลง 30-40 องศา และเก็บหม้อไว้อีก 10-14 นาที

อาหารที่ปรุงในเตาอบจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ นอกจากนี้เนื้อสัตว์และผักยังอบโดยไม่ต้องเติมน้ำมันพืชและจัดเป็นอาหาร วิธีการปรุงอาหารที่พบมากที่สุดคือการห่ออาหารด้วยกระดาษฟอยล์ เป็นการดีเมื่อมีความร้อนสำหรับทั้งบริษัทและสามารถวางบนจานขนาดใหญ่ได้

ในการเชื่อมต่อกับความนิยมของงานฝีมือพื้นบ้านและสูตรอาหารโบราณในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาการอบอาหารในหม้อดินจึงมีชื่อเสียงไม่น้อย สิ่งนี้ให้การเสิร์ฟแบบร้อน ๆ ยิ่งกว่านั้นดั้งเดิมมาก ส่วนประกอบของอาหารแช่ในน้ำซุปและน้ำเกรวี่ หลังจากนั้นก็ละลายในปาก มันฝรั่งในหม้อได้รับการยอมรับว่าเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์และเป็นอาหารจานเดียวที่มีสารปรุงแต่งที่น่ารับประทานมากมาย

มีเครื่องปั้นดินเผาที่สวยงามมากมายในร้านค้าและเว็บไซต์ออนไลน์ มีหม้อขนาด 0.4 ลิตร ถึง 25-30 ลิตร บางคนชอบวัตถุที่ไม่เคลือบด้วยดินเหนียวธรรมดาที่สุด คนอื่นเลือกตัวเลือกที่น่าสนใจยิ่งขึ้น - ด้วยลวดลายและการเคลือบ พวกมันใช้งานได้จริงมากกว่าเพราะล้างได้ง่ายกว่าและไม่แช่กับเศษไขมันและน้ำซุป

หม้อควรมีผนังเรียบไม่มีรอยขีดข่วนและรอยแตกเพื่อให้เนื้อย่างอุ่นสม่ำเสมอ เมื่อใส่หม้ออาหารลงในเตาอบก็ปิดฝาไว้เพื่อไม่ให้ของเหลวระเหย แต่หล่อเลี้ยงส่วนประกอบของจาน

ดินเช่นเดียวกับแก้วมีความไวต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิอย่างกะทันหันดังนั้นอาหารดังกล่าวจึงถูกวางไว้ในเตาอบเย็น หม้อไฟพร้อมเนื้อย่างที่ปรุงสุกแล้ววางบนขาตั้งไม้หรือพื้นผิวที่อบอุ่น

สำหรับอาหารแบบแบ่งส่วน ภาชนะที่มีปริมาตร 0.75-1 ลิตรจะเหมาะสมที่สุด ในหม้อขนาดใหญ่และในฟอยล์ คุณสามารถอบร้อนสำหรับแขกทุกคน จะใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่รสชาติของอาหารจะเข้มข้นยิ่งขึ้น และการเสิร์ฟหม้อดินบนโต๊ะจะเป็นงานจริง

มันฝรั่งในหม้อ - สูตรที่อร่อยที่สุด

มันฝรั่งได้กลายเป็นเครื่องเคียงที่ชื่นชอบมานานแล้ว ย่างกับเนื้อเป็นอาหารจานอร่อยที่ปรุงง่าย ประการที่สองเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับอาหารค่ำกับครอบครัวหรือญาติ มันฝรั่งในหม้อในเตาอบจะมีกลิ่นหอมและนุ่มกว่า ดังนั้นในขณะที่รอแขก แม่บ้านหลายคนชอบอบอาหารในเตาอบ

กระบวนการนี้จะไม่ต้องการความลับหรือส่วนประกอบพิเศษใดๆ สินค้าถูกตัดและซ้อนกันเป็นชั้นๆ ลำดับของพวกมันมีความสำคัญอย่างยิ่ง เนื่องจากส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้อย่างดี เมื่อเริ่มทำอาหารในหม้อเป็นครั้งแรก ควรมีสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายต่อหน้าต่อตาเพื่อให้จานดูนุ่มและชุ่มฉ่ำ

ย่างกับมันฝรั่งและเห็ดไม่น้อยไปกว่าเนื้อสัตว์ เมื่อผสมเห็ดแชมปิญองแม้จะมีเห็ดป่าในสัดส่วนเล็กน้อยก็จะมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

ตัวเลือกที่มีส่วนผสมมากที่สุด ได้แก่ ครีมเปรี้ยว ชีส และน้ำซุป แต่ส่วนประกอบ 1-2 อย่างก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้มันฝรั่งนิ่มมาก

องค์ประกอบ:

• มันฝรั่งปอกเปลือก 300 กรัม
• แชมเปญสด 250 กรัม
• เห็ดป่าสดหรือแห้ง 100 กรัม (โดยเฉพาะเห็ดพอชินีหรือเห็ดชนิดหนึ่ง);
• 1 หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 100 กรัม (อย่างน้อย 20%);
• ชีสแข็ง 60 กรัม
• น้ำซุปเข้มข้น 100 มล.
• พริกไทยดำเกลือ - เพื่อลิ้มรส

นี่คือลำดับของการอบ

1. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเรียบร้อยโดยให้ด้านยาวไม่เกิน 1 ซม. หรือวงกลมหนา 6-8 มม.
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในไขมันประมาณ 2-3 นาที เทแชมเปญลงในจานแล้วทอดต่ออีก 2 นาที
3. ปรุงเห็ดป่าเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ถ้าเห็ดแห้ง ให้แช่ในน้ำครึ่งชั่วโมง
4. ใส่เห็ดครึ่งหนึ่งกับหัวหอมและเห็ดป่าลงในหม้อก่อน จากนั้นใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งและครีมเปรี้ยว 1/3 อย่าลืมเกลือและพริกไทย
5. กระจายเห็ดที่เหลือในชั้นถัดไป - มันฝรั่งครีมเปรี้ยวและชีสขูด เกลืออีกครั้งพริกไทยและเทลงในหม้อ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุป.
6. ปิดและปรุงอาหารในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที

พร้อมผัก

ผู้ทานมังสวิรัติจะต้องประทับใจกับอาหารที่มีมันฝรั่งและผักที่อบในเตาอบ เมื่อเตรียมคุณควรสังเกตระบอบอุณหภูมิอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผักกระจุย เมื่อเสิร์ฟจะโรยด้วยสมุนไพรสดสับอย่างแน่นอน

องค์ประกอบ:

• มันฝรั่งปอกเปลือก 400 กรัม
• 2 แครอทขนาดเล็ก
• 2 พริกหวาน;
• 3 มะเขือเทศขนาดกลาง
• ถั่วเขียวกระป๋อง 100 กรัม
• ชีสแข็ง 60 กรัม (สามารถใช้ชีสมังสวิรัติได้);
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

นี่คือลำดับของการอบ

1. จุ่มมะเขือเทศสองสามวินาทีในน้ำเดือดแล้วเอาผิวหนังออกจากนั้นแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ปอกผัก หั่นมันฝรั่ง แครอท และพริกเป็นชิ้นเล็กๆ
3. แครอทและพริกทอดประมาณ 3-5 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปแล้วเคี่ยวใต้ฝาอีก 2-3 นาที เกลือพริกไทยและเพิ่มเครื่องเทศ
4. ใส่มันฝรั่งลงด้านล่างของหม้อ ใส่เกลือ ตามด้วยถั่วลันเตา ชีสย่าง และชีสขูด 1/3 เติมด้วยน้ำเดือดแล้วส่งไปอบในเตาอบที่ 160 ° C เป็นเวลา 40-45 นาที

มันฝรั่งในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยวจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังนุ่มผิดปกติ สารเติมแต่งที่มีไขมันจะทำให้ผักอิ่มตัวและให้รสชาติที่พิเศษ

แม้ว่าในแวบแรกจานจะดูไม่โอ้อวด แต่ก็ทำให้อาหารมีความหลากหลายและตอบสนองความรู้สึกหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ

องค์ประกอบ:

• มันฝรั่งปอกเปลือก 500 กรัม
• 1 หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 200 กรัม (อย่างน้อย 20%);
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

นี่คือลำดับของการอบ

1. ปอกผลไม้มันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเรียบร้อย
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดประมาณ 3-5 นาที
3. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ เกลือ ใส่เครื่องเทศและพริกไทย ใส่ส่วนผสมลงในหม้อ เท 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเดือดและเพิ่มครีมที่ด้านบน
4. อบในเตาอบที่ 160 องศาเซลเซียสเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที
5. ก่อนชิมให้ถอดฝาออกจากหม้อแล้วโรยเนื้อย่างด้วยผักชีสับและผักชีฝรั่งสับ

กับเนื้อไก่

ไก่ปรุงเร็วมากโดยเฉพาะในเตาอบ อาหารจานร้อนดังกล่าวจะช่วยพนักงานต้อนรับเมื่อไม่มีเวลายุ่งกับอาหารที่ซับซ้อนกว่านี้ ของขวัญเหล่านั้นจะมีความรู้สึกว่าเมนูนี้คิดไว้ล่วงหน้าหรือได้ไปทานอาหารเย็นกับเชฟตัวจริง

องค์ประกอบ:

• มันฝรั่งปอกเปลือก 450 กรัม
• ไก่ไม่มีกระดูก 650 กรัม
• 3 หัวหอม;
• เนย 50 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย

นี่คือลำดับของการอบ

1. ใส่ไขมันลงในกระทะ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่เนื้อไก่ที่แบ่งเป็นชิ้นๆ เกลือโรยด้วยเครื่องเทศและหลังจาก 5-7 นาที เอาออกจากไฟ
2. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางที่ด้านล่างของหม้อ เติมไก่ลงไปด้านบนแล้วเทน้ำซุปเข้มข้นลงไปครึ่งหนึ่ง
3. อบในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลาอย่างน้อย 35 นาที

หมูติดมันแห้งและหมูที่มีไขมันมีแคลอรีสูงมาก การเติมชีส ครีมเปรี้ยว และมายองเนสจะช่วยรักษาสมดุลระหว่างประโยชน์และรสชาติ

องค์ประกอบ:

• มันฝรั่งปอกเปลือก 500 กรัม
• หมูไม่มีกระดูก 800 กรัม
• 1 หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว 100 มล. (ไขมันอย่างน้อย 15%);
• 4 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
• ชีสแข็ง 60 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ นม;
• สมุนไพรสดพวงเล็ก ๆ
• พริกไทยดำป่นเกลือ - เพื่อลิ้มรส

นี่คือลำดับของการอบ

1. หมูหั่นเป็นลูกเต๋าด้านข้าง 1.5-2 ซม. ผสมกับหัวหอมสับ น้ำมัน เกลือ และพริกไทย หมัก 10-15 นาทีในขณะที่เตรียมส่วนผสมอื่น ๆ
2. ขูดชีส สับผักใบเขียว ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. วางหมูที่ด้านล่างของหม้อในชั้นแรก คลุมด้วยมันฝรั่งผสมกับเนย แล้วโรยด้วยชีส
4. ผสมครีม มายองเนส นม และผักใบเขียวลงในทัพพีแล้วตั้งไฟให้ร้อนสักครู่ เทซอสลงในหม้อและอบในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที

กับลูกแกะ

เนื้อแกะกับมันฝรั่งในหม้อถือเป็นอาหารมื้อเย็นที่ดีที่สุดสำหรับหนุ่มโสดในโมร็อกโกและตูนิเซีย ผู้ชายที่ยังไม่ได้เริ่มต้นครอบครัวซื้อส่วนผสมสำหรับเนื้อย่างในตลาดและใส่ลงในหม้อทันที พวกเขาใส่เครื่องปั้นดินเผาในเตาอบที่ตั้งอยู่ในลานบ้าน และหลังจากนั้น 2 ชั่วโมงพวกเขาก็เอาอาหารนึ่งออกไป

ส่วนผสม (ย่างโมร็อกโก):

• มันฝรั่งปอกเปลือก 200 กรัม
• เนื้อแกะ 200 กรัม + ไขมันหาง 100 กรัม
• 5 มะกอก
• 5 มะกอก
• 1/2 มะนาว;
• 1 หัวหอมใหญ่
• เนย 40 กรัม
• 1 พริกหวาน;
• พวงของผักใบเขียว;
• เกลือ, พริกไทยป่น, ขมิ้น - เพื่อลิ้มรส

ลำดับการอบมีดังนี้

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็น 3 ชิ้น
2. สับหัวหอมอย่างหยาบและผสมกับมันฝรั่งใส่ครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของหม้อ เกลือในแต่ละชั้นเล็กน้อยและเพิ่มพริกไทยและขมิ้นเล็กน้อย
3. ชั้นถัดไปใส่เนื้อแกะหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นและไขมันครึ่งหนึ่ง
4. หั่นมะนาวเป็นวงกลมหนาๆ แล้ววางบนเนื้อ
5. ท็อปด้วยมะกอกและมะกอก
6. คลุมด้วยมันฝรั่งและหัวหอมที่เหลือ จากนั้นใส่พริกสับ เนย และไขมันแกะที่เหลือ
7. ปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือในเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมง โรยจานเสร็จด้วยสมุนไพรสด

การเพิ่มชีสช่วยเพิ่มเครื่องเทศให้กับจานในเตาอบ เมื่อผสมกับไข่และนม จะสามารถเตรียมอาหารจานร้อนที่มีคุณค่าทางโภชนาการหรือเครื่องเคียงที่ไม่ได้มาตรฐานสำหรับเนื้อทอดได้

องค์ประกอบ:

• มันฝรั่งปอกเปลือก 500 กรัม
• ชีสแข็ง 180 กรัม
• 1 ไข่ดิบ
• กระเทียม 2 กลีบ;
• นม 0.4 ลิตร
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

นี่คือลำดับของการอบ

1. ขูดชีส พักไว้ครึ่งหนึ่งผสมส่วนอื่น ๆ กับไข่และนมเกลือ
2. หั่นผลไม้มันฝรั่งเป็นวงกลมหนา 1 ซม. แล้วผสมกับกระเทียมสับและน้ำมันพืช เกลือ พริกไทย ใส่เครื่องเทศ
3. ใส่มันฝรั่งลงในหม้อ เติมส่วนผสมของนม ไข่ และชีสครึ่งหนึ่ง โรยชีสที่เหลือด้านบน
4. อบในเตาอบประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 160-170 องศาเซลเซียส

กับเนื้อ

สูตรง่ายๆจะช่วยให้คุณปรุงอาหารจานที่ลืมไม่ลงในเตาอบ อบร้อนในหม้อจะได้รสชาติที่แปลกใหม่และกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

องค์ประกอบ:

• มันฝรั่งปอกเปลือก 500 กรัม
• เนื้อไม่มีกระดูก 750 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 125 กรัม (ไขมันอย่างน้อย 20%);
• น้ำซุปเข้มข้น 200 มล.
• 2 หัวหอม;
• พริกไทยดำป่น, เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

นี่คือลำดับของการอบ

1. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง, มันฝรั่งเป็นก้อน, เนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ใส่มันฝรั่งในชั้นแรกในหม้อ ใส่เกลือและพริกไทยลงไป จากนั้นใส่หัวหอม เนื้อสัตว์ และปิดด้วยมันฝรั่ง เกลือและพริกไทยอีกครั้ง
3. เทเนื้อหาลงในน้ำซุป 1/3 ใส่ครีมเปรี้ยวด้านบน
4. อบเนื้อย่างประมาณ 45 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

ความลับและกฎการทำอาหาร

ก่อนปรุงอาหารหม้อจะถูกวางในกระทะที่เติมน้ำเย็นประมาณ 15-20 นาที เชื่อกันว่าด้วยสิ่งนี้อาหารจะชุ่มฉ่ำมากขึ้น

หากคุณวางแผนที่จะใส่ซีเรียลลงในจาน ให้แช่ซีเรียลเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เกิดความเปราะบาง

หากฝาหม้อหลวม ของเหลวจากหม้อจะระเหยอย่างรวดเร็ว ในกรณีนี้เนื้อสัตว์มันฝรั่งและผักจะแห้ง คุณสามารถหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ได้โดยการเติมน้ำซุปหรือน้ำเดือดเล็กน้อยลงในเนื้อย่างระหว่างขั้นตอนการอบ

บทสรุป

มันฝรั่งในหม้อในเตาอบค่อนข้างคู่ควรกับสถานที่ในเมนูวันหยุด ทุกคนจะชอบจานนี้ด้วยสารเติมแต่งต่างๆ

เสิร์ฟบนโต๊ะในหม้อโดยตรงเพื่อรักษากลิ่นและรสชาติ นอกจากนี้ดินร้อนจะไม่ยอมให้ความร้อนเย็นลงเป็นเวลานาน

ควรสังเกตว่าการตัดสินใจที่จะรักษาผู้ที่นำเสนอด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยร้อน ๆ ในรูปแบบของมันฝรั่งกับเห็ดในหม้อขู่ว่าจะไม่มีกำลังเพียงพอที่จะลองอาหารที่เหลือ นี่เป็นจานที่อร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเติมชีส

ที่ดีที่สุดคือให้มันฝรั่งกับเนื้อร้อนโรยด้วยผักชีหรือผักชีฝรั่งอย่างไม่เห็นแก่ตัว การย่างดังกล่าวจะไม่ทำให้แขกเฉย ๆ เนื่องจากความอิ่มตัวของส่วนผสมด้วยน้ำผลไม้และการผสมผสานกับเครื่องเทศและสมุนไพรสด

ฉันชื่อจูเลีย เจนนี่ นอร์แมน เป็นผู้เขียนบทความและหนังสือ ฉันร่วมมือกับสำนักพิมพ์ "OLMA-PRESS" และ "AST" รวมถึงนิตยสารเคลือบเงา ปัจจุบันฉันช่วยส่งเสริมโครงการเสมือนจริง ฉันมีรากฐานมาจากยุโรป แต่ฉันใช้ชีวิตส่วนใหญ่ในมอสโก มีพิพิธภัณฑ์และนิทรรศการมากมายที่คิดบวกและสร้างแรงบันดาลใจ ในเวลาว่างฉันเรียนนาฏศิลป์ยุคกลางของฝรั่งเศส ฉันสนใจข้อมูลใด ๆ เกี่ยวกับยุคนั้น ฉันเสนอบทความที่สามารถดึงดูดใจงานอดิเรกใหม่ ๆ หรือเพียงแค่ให้ช่วงเวลาที่น่ารื่นรมย์แก่คุณ คุณต้องฝันถึงความสวยงามแล้วมันจะเป็นจริง!