สูตรทำเค้กที่บ้านพร้อมรูปถ่าย

สูตรเค้กเต่าพร้อมรูปถ่าย

2 ชั่วโมง 30 นาที

250 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

ลูกๆ ของฉันเป็นนักชิมที่แย่มาก พวกเขาชอบอะไรที่หวานๆ (โดยเฉพาะ "สำหรับหลังอาหารเย็น") วันหนึ่ง เย็นฤดูหนาวที่บ้านไม่มีอะไรให้หวานสำหรับชา และอากาศที่หนาวจัดไม่ได้กระตุ้นให้ฉันไปที่ร้าน ดังนั้นฉันจึงต้องขูดก้นถัง มองในตู้เย็นและเขย่าวันเก่า ๆ จำสูตรจากของฉัน ในวัยเด็กอบเค้กในรูปแบบของเต่า

• เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:ชาม, เครื่องผสม (เครื่องปั่นแบบมือถือ, ที่ตี), กระดาษ parchment, ไม้พายทำอาหาร, จานอบ (ถาด), ภาชนะ, กระบวยสำหรับไอซิ่ง, จานเค้ก

เค้กเต่ามีเสน่ห์พิเศษ - สูตรง่ายๆ ผลลัพธ์เกินความคาดหมายของฉัน - ของหวานออกมาน่าทึ่ง สิ่งที่สำคัญที่สุดคือเราทำกับทุกคนในครอบครัว ทุกคนพบสิ่งที่ต้องทำ

สินค้าจำเป็น

สำหรับการทดสอบ:

สำหรับครีม:

หากไม่มีผงฟูในบ้าน (รวมอยู่ในสูตรเค้กเต่า) ที่บ้านใช้ช้อนชาแทนได้ ผงฟู, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 5 มล.

สำหรับเคลือบ:

ในการตกแต่งเค้ก (ไม่จำเป็น):

คุณสมบัติของการเลือกสินค้า

ก่อนที่คุณจะอบเค้กเต่าที่บ้าน คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม ส่วนผสมทั้งหมดต้องสด น้ำมันพืชชนิดใดก็ได้ แต่กลั่นอยู่เสมอ สำหรับครีม ควรใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันมากกว่า (25% ขึ้นไป) สามารถขยายช่วงของผลิตภัณฑ์ได้ตามคำขอรวมทั้งในสูตร ส่วนผสมเพิ่มเติม- กล้วย กีวี แยมผิวส้ม ฯลฯ

บิสกิตมีหลายประเภทในโลก: พวกเขาอบโดยใช้ไข่ทั้งฟองหรือเฉพาะจากไข่ขาวหรือไข่แดงจาก ประเภทต่างๆแป้ง (ข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต ข้าว ฯลฯ) จากแป้ง ข้าวเกรียบข้าวไรย์และแม้กระทั่งจาก มันฝรั่งอบ. รสชาติ กลิ่น และเนื้อสัมผัสของบิสกิตเหล่านี้แตกต่างกันอย่างมาก เฉพาะเทคโนโลยีการเตรียมและโครงสร้างของแป้งเท่านั้นที่ไม่เปลี่ยนแปลง

ประวัติของเค้กเต่า

ที่มาของเค้กเต่าและประวัติของมันได้สูญหายไปในอดีต การประดิษฐ์บิสกิตชอร์ทเค้กเกิดจากทั้งชาวเรือชาวอังกฤษและ ขนมหวานฝรั่งเศสและวิธีการวางเค้กจากบิสกิตที่แช่ในครีมอาจมีต้นกำเนิดมาจากอิตาลี สิ่งสำคัญคือเค้ก "เต่า" ได้รับความนิยมอย่างมากทนต่อการทดสอบของเวลาได้คงไว้ สูตรคลาสสิคและคุณภาพรสชาติ

วิธีทำเค้กเต่าที่บ้าน

ขั้นตอนการทำเค้กแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน ในขั้นตอนแรกคุณต้องเตรียมแป้งและอบ "ตัว" ของเค้ก

เทคโนโลยีในการทำเค้กเต่าประกอบด้วยขั้นตอนง่ายๆ หลายอย่างที่สามารถมอบความไว้วางใจให้กับเด็กๆ ได้ ประการแรกคือข้อมูล - เด็ก ๆ จะได้รู้วิธีทำ "เต่า"; ประการที่สอง มันจะทำให้กระบวนการนี้น่าสนใจยิ่งขึ้นสำหรับพวกเขา และประการที่สาม จะช่วยประหยัดเวลา (คุณสามารถดำเนินการพร้อมกันได้)

"ตัว" ของเค้กจะประกอบด้วยชอร์ทเค้กบิสกิตขนาดเล็กหลายโหลในบางสูตร แนะนำให้อบเค้กหนึ่งชิ้นแล้วหั่นเป็นแก้ว ปริมาณที่เหมาะสม"กลม". เราจะเลือกตัวเลือกคลาสสิก - เราจะอบชอร์ตเค้กขนาดเล็ก

ในการเตรียมเค้กเต่าอย่างถูกต้องสูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยทีละขั้นตอน:

เค้กเต่าจะแน่นขึ้นถ้าสูตรใส่ผงโกโก้ลงในแป้ง (เค้กจะไม่ขึ้นมากเมื่ออบ)

สูตรเค้กครีม "เต่า"

เราผ่านไปยังขั้นตอนที่สอง ครีมที่เตรียมอย่างเหมาะสมสำหรับ "เต่า" เป็นกุญแจสู่ความสำเร็จ ผสมส่วนผสมในชามลึก เนยจะต้องตีด้วยเครื่องปั่น ค่อยๆ ใส่น้ำตาล (แนะนำให้เอาเนยออกจากตู้เย็นก่อนเพื่อให้นิ่ม) หลังจากตีน้ำตาลและเนยเสร็จแล้วให้ใส่ครีมเปรี้ยว ตีมวลจนได้ความสม่ำเสมอที่นุ่มและเบา

สูตรสำหรับ "เต่า" เกี่ยวข้องกับการก่อตัวของ "ร่างกาย" ของเค้ก:

วิธีการตกแต่งและเสิร์ฟเค้กเต่าให้สวยงาม

ขั้นตอนนี้มีความคิดสร้างสรรค์มากที่สุด ที่นี่มีโอกาสที่จะแสดงความสามารถทางศิลปะของพวกเขา: ท้ายที่สุดเต่า (แม้ว่าจะเป็นเค้ก) จะต้องมีปากกระบอกปืน, กรงเล็บ ฯลฯ

โดยมากที่สุด ตัวเลือกง่ายๆจะเทเคลือบ ทุกสิ่งที่คุณต้องการในการทำเคลือบ ส่วนผสมที่จำเป็นใส่ในกระทะนำไปต้มคนตลอดเวลาและเย็น หลังจากนั้นเทลงบนเค้ก (เช็ดรอยเปื้อนด้วยผ้าเช็ดปาก) คุณสามารถสร้างลวดลายด้วยไม้พาย

เมื่อตกแต่งคุณสามารถใช้ทุกอย่างที่อยู่ในมือได้ - ถั่ว, ลูกเดือย, ผลไม้, เกล็ดมะพร้าว แท่งช็อกโกแลตสามารถถูบนเครื่องขูดแล้วโรยด้วยขี้กบหรือละลายในอ่างน้ำแล้วทาด้วยลวดลายต่างๆ

หลังจากเรียนทำเค้กเต่าแล้วใน รุ่นคลาสสิคสามารถปรับปรุงสูตรได้โดยการเลือกส่วนผสมใหม่

เมื่ออบชอร์ทเค้ก คุณต้องรักษาระยะห่างระหว่างพวกเขา มิฉะนั้นพวกมันจะรวมกันเป็นเค้กก้อนเดียวได้

แนวปฏิบัติของฉันแนะนำว่าควรเสิร์ฟเค้กแบบนี้โดยไม่ต้องเจียระไน

ในศตวรรษที่ XVIII-XIX แพทย์ในศาลมักอ้างว่าใช้ขนมปังกรอบแทนขนมปังและใช้ร่วมกับไวน์เพื่อปรับปรุงการทำงานของหัวใจและกระเพาะอาหาร แทนที่จะมีประโยชน์ บิสกิตดังกล่าวกลับเป็นอันตราย ไบรอน กวีอายุ 25 ปี ซึ่งกินแต่ขนมปังกรอบและไวน์เป็นเวลาสามปี ล้มป่วยด้วยภาวะหัวใจล้มเหลวอย่างรุนแรงและไตวาย ซึ่งทำให้เสียชีวิตก่อนวัยอันควรเมื่ออายุ 36 ปี

สำหรับใครที่ตัดสินใจทำเค้กเต่าแล้วใช้สูตรของเรากับ ภาพทีละขั้นตอนเราต้องการให้คำแนะนำแก่คุณ:

• แป้งสำหรับบิสกิตชอร์ทเค้กควรได้รับความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
• คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้ขีดธรรมดา - ติดลงในแป้งและตรวจสอบโดยการสัมผัส ถ้าไม้ขีดแห้ง ขนมชนิดร่วนก็พร้อม
• ถ้าเป็นไปได้ ให้ใส่เค้กในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เราทำเค้กเสร็จในเช้าวันถัดมา รสชาติเข้มข้นขึ้นอีก

สูตรวิดีโอสำหรับเค้ก "เต่า"

วิธีการปรุงเค้ก "เต่า" ในลำดับและวิธีการผสมส่วนผสมคุณสามารถดูในวิดีโอ:

เค้กเต่าคลาสสิค เค้กเต่า.

หมุนฉันรอบ ๆ ↓↓↓ คำอธิบาย: TARİFİ:
อีกสูตรหนึ่งในวัยเด็กของฉัน เกือบทุกบ้านปรุงอย่างน้อยหนึ่งครั้ง ... หรือเคยได้ยินเกี่ยวกับมัน🙂 บิสกิตแสนอร่อยอิ่มตัวด้วยครีมเปรี้ยวเพื่อความนุ่มนวลของครีมอย่างไม่น่าเชื่อ ย้อมสีด้วยรสชาติของช็อคโกแลต นี่เป็นหนึ่งในผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร!
ฮามูร์ อยู่: 6 yumurta, 1.5 bardak şeker, 1 paket hamur kabartma tozu, 2-2.5 bardak un. / สำหรับแป้ง: ไข่ 6 ฟอง น้ำตาล 1.5 แก้ว ผงฟู 1 ซอง แป้ง 2-2.5 แก้ว
เครมอยู่: 600 gr kaymak (krema), 0.5 gr bardak şeker, 150 gr tereyağı / สำหรับครีม: ครีม 600 กรัม, น้ำตาล 0.5 แก้ว, เนย 150 กรัม
________________
สมัครสมาชิกเพื่อรับการแจ้งเตือนสูตรอาหารใหม่
ช่องของฉัน: https://www.youtube.com/channel/UCKdkI7h-zaf1s1ZFmpxf6wg
ขอบคุณสำหรับ "ชอบ! สร้างแรงบันดาลใจอย่างมากสำหรับการสร้างสรรค์ในอนาคต!

เพลย์ลิสต์การทำอาหาร: http://www.youtube.com/playlist?list=PLJ76nNDCS_BlsQXu0—8wWym9-jFeEk4U

https://i.ytimg.com/vi/T4rxu7Fqr64/sddefault.jpg

https://youtu.be/T4rxu7Fqr64

2014-02-12T22:18:01.000Z

นี่คือสูตรเค้กคลาสสิก คุณจะเห็นว่าการเตรียมขนมนี้ไม่มีอะไรซับซ้อน และมีพื้นที่เพียงพอสำหรับความคิดสร้างสรรค์และจินตนาการ

เชิญหารือเกี่ยวกับเค้กและการปรับปรุงที่เป็นไปได้

เรายินดีที่จะทราบความคิดเห็นของคุณ เขียนถึงเราว่าคุณชอบอะไร สิ่งที่สามารถปรับปรุงได้ และวิธีทำเค้ก "เต่า" ให้น่าสนใจและอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก เรากำลังรอความปรารถนาของคุณ

วัตถุดิบ:

แป้ง 1.5 ถ้วย

น้ำตาลทราย 1.5 ถ้วย

ผงโกโก้ 2 ช้อนชา

ผงฟู 1 ช้อนชา

สำหรับครีม:

200 กรัม เนย

น้ำตาลสักแก้ว

ครีมเปรี้ยว 2 ถ้วย

สำหรับการตกแต่ง:

ผ่าครึ่ง 200 กรัม วอลนัท

70 กรัม ช็อกโกแลตนม

โรยสีสัน

ทำอาหารอย่างไร เค้กบิสกิต"เต่า":

อบบิสกิตก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสม วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วช้อนแป้งลงบนแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C อบประมาณ 10 นาที แป้งถูกออกแบบมาสำหรับ 3 เสิร์ฟ ทำให้บิสกิตสำเร็จรูปเย็นลง พักไว้ 6 ชิ้น พวกเขาจะต้องตกแต่งหัว อุ้งเท้า หางของเต่า

ทำครีม. เนยนุ่มตีในเครื่องปั่นในมวลปุย ค่อยๆเติมน้ำตาลโดยไม่หยุดตีใส่ครีมเปรี้ยว

ตอนนี้ไปที่การก่อตัวของเค้กเอง จุ่มเค้กบิสกิตแต่ละชิ้นลงในครีม แล้วเกลี่ยให้ทั่ว จานสวยในรูปแบบของเนินเขา

จากองค์ประกอบที่เลื่อนออกไปทำหัวอุ้งเท้าและหาง วาง "เปลือก" ของวอลนัทครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ

ใช้ถุงขนมทาลวดลายที่สวยงาม ทำให้ตาของเต่าเป็นลูกเป็ด ประดับทุกอย่างด้วยโรยหลากสี ใส่เค้กในตู้เย็น ปล่อยให้มันชงและแช่ประมาณ 2-3 ชั่วโมง

"เต่า" จากคุกกี้

เค้ก "เต่า" นั้นมีความโดดเด่นในเรื่องที่คุณไม่สามารถอบฐานของมันเองได้ แต่ใช้มัน คุ้กกี้สำเร็จรูป.

วัตถุดิบ:

คุกกี้ 500 กรัม

200 มล. น้ำผลไม้หรือเหล้าหรือกาแฟเจือจางด้วยน้ำ 150 มล

สำหรับครีม:

นมข้นจืด 1 กระป๋อง

เนย 1 ห่อ (200 กรัม)

ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม

วิธีการปรุง "เต่า" จากคุกกี้:

เตรียมครีมสำหรับสิ่งนี้ให้ตีนมข้นในเครื่องผสมพร้อมกับเนยนิ่มจนได้มวลที่โปร่งสบาย เอาจานลึกปิดก้น ติดฟิล์ม, จัดวางคุกกี้เป็นชั้นๆ

รดน้ำแต่ละชั้นด้วยการทำให้ชุ่ม ห่อทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์วางไว้ในที่เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ทุกอย่างเปียกโชก

นำจานออกจากตู้เย็นแล้วพลิกเนื้อหาลงบนจานที่สวยงามอย่างระมัดระวังเอาฟิล์มออก ทำหัวกับอุ้งเท้า นำกล้วยมาโรย น้ำมะนาวไม่ให้มืดลง

ทาครีมให้ทั่วเค้ก โรยทุกอย่างด้วยช็อกโกแลตขูด บนหัวของ "เต่า" ติดปานามาผิวส้มแมนดาริน ใส่ร่มค็อกเทลลงในอุ้งเท้า โรยทุกอย่างรอบๆ ด้วยมะพร้าวแผ่นสีเขียว ซึ่งจะทำหน้าที่เป็นหญ้า

ทุกอย่างเค้กที่ยอดเยี่ยมและสวยงามพร้อมเสิร์ฟพร้อมชาร้อน

เค้ก "เต่า" สูตรที่ผู้อ่านของเราส่ง Ksenia Akhmetova นั้นเป็นของดั้งเดิมมากผิดปกติในการเตรียมอร่อยและในขณะเดียวกันก็ผอม (มังสวิรัติ)

เซเนีย พิมพ์ว่า:

เค้กที่ครอบครัวเราชอบมากที่สุดคือ “Turtle” แต่หลังจากที่ได้เป็นวีแกนแล้ว ฉันตัดสินใจเลือกเค้กชิ้นหนึ่งและปรากฏว่าอร่อยมาก เค้กนั้นเตรียมง่ายมากและการออกแบบในรูปเต่าจะดึงดูดเด็ก ๆ :)

เค้ก "เต่า"

สารประกอบ:

แก้ว 250 มล

สำหรับการทดสอบ:

• 2-2.5 ถ้วยแป้งสาลี
• น้ำผลไม้ 1 ถ้วย (หวานและเปรี้ยว)
• 5 เซนต์ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 3/4-1 ถ้วย (แล้วแต่ความหวานของน้ำ)
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• วานิลลิน 1 ซอง (หรือน้ำตาลวานิลลา)
• โซดา 1 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• เต้าหู้อ่อน 200 กรัม (ครีมเปรี้ยวหรือครีมคันทรี)
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชไร้กลิ่นหนึ่งช้อนโต๊ะ (ถ้าคุณปรุงด้วยครีมก็ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมัน)
• 6 ศิลปะ ช้อน สารให้ความหวานเหลว(หรือน้ำผึ้งหรือน้ำตาลประมาณ 3/4 ถ้วย)
• ลูกพลับช็อกโกแลตขนาดกลาง 2 ลูก (ผลไม้ตามใจชอบ)
• 5 เซนต์ ช้อนโต๊ะโกโก้หรือ carob (ไม่จำเป็น)
• เครื่องเทศ: อบเชย, จันทน์เทศ, กระวานหรือวนิลาตามชอบ (ถ้าใส่โกโก้หรือผลไม้ก็ใส่เพิ่ม)

สำหรับการตกแต่ง:

• มะพร้าวขูดหรือถั่วบดหรือช็อคโกแลตขูด

วิธีทำเค้กเต่า - สูตร:

1. เปิดเตาอบและให้ความร้อนสูงถึง 180 องศา
2. ขณะที่เตาอบร้อนขึ้น ให้เริ่มเตรียมแป้ง ขั้นแรกให้ผสมส่วนผสมที่เป็นของเหลว

   น้ำผลไม้และน้ำมัน
   

3. จากนั้นเติมโซดา, เกลือ, วานิลลิน, น้ำตาล ผัดเพิ่มแป้งแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้งอย่างรวดเร็ว แป้งควรจะยืดได้เพื่อที่ว่าเมื่อวางบนแผ่นอบแล้วจะไม่กระจายมาก

   แป้งสำหรับเค้ก "เต่า"

4. เราปิดแผ่นอบ กระดาษรองอบ(หรือหล่อลื่น น้ำมันพืช) และด้วยช้อนชา ให้เกลี่ยแป้งในระยะเล็กน้อยจากกันเพื่อทำเป็นก้อนกลม

   วางชิ้นแป้ง

5. เราใส่แผ่นอบในเตาอุ่นที่ระดับกลางประมาณ 7-10 นาที เมื่อเค้กเป็นสีน้ำตาลคุณสามารถรับได้ เราส่งแป้งที่เหลือชุดต่อไปเพื่ออบด้วย

   ตอติญ่าอบสำหรับเค้ก

6. ระหว่างที่เค้กกำลังอบ เราก็ไปทำครีมกันต่อ ใส่เต้าหู้ (ครีมหรือครีมเปรี้ยว) สารให้ความหวาน (น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง) ผลไม้ โกโก้ (carob) และเครื่องเทศ (ถ้าใช้) ลงในโถปั่น

   ครีมทำอาหาร

7. บดให้เป็นเนื้อเดียวกัน ครีมสำหรับเค้ก "เต่า" พร้อมใช้

   ครีมสำหรับเค้ก "เต่า"

8. เราใช้จานกลมหรือวงรีที่เราจะเก็บเค้ก จุ่มเค้กที่เย็นลงในครีมแล้ววางบนจานที่มีรูปร่างเหมือนเต่า ทิ้งเค้กไว้ 6 ชิ้นเพื่อทำหัว "เต่า" อุ้งเท้าและหาง

   วาง "เต่า"

9. เมื่อวางเค้กทั้งหมดบนจานแล้ว ให้ติดอุ้งเท้า หัว และหางตามขอบ จากนั้นตกแต่งเค้กด้วยมะพร้าวหรือถั่วบดหรือช็อกโกแลตขูด คุณสามารถวาดตาและปากบนหัวของ "เต่า" และกรงเล็บบนอุ้งเท้าเหมือนที่ฉันทำ ลูกชายของฉันชื่นชมมันและเขาชอบเค้กมาก :)

เค้กเต่า

นำเค้กออกเป็นเวลา 6 ชั่วโมงหรือข้ามคืนเพื่อแช่ในตู้เย็น ชามีความสุข!

ป.ล. และด้านล่างของภาพคือ "เต่า" ของฉันซึ่งเตรียมตามสูตรของ Ksenia ปรากฎว่าอร่อย! ฉันอบคุกกี้ด้วยน้ำส้มแอปเปิ้ลพวกเขากลายเป็นนุ่มและมีรูพรุน และครีมที่ทำมาจากครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง ลูกพลับ และโกโก้

เค้ก "เต่า"

ป.ล. ถ้าชอบสูตรเค้กเต่า จะได้ไม่พลาดเมนูใหม่ๆ!

จูเลียผู้เขียนสูตร

ที่นี่คุณจะพบ มีให้เลือกมากมายสูตรอาหาร เค้กที่สวยที่สุด"เต่า". ภาพถ่ายจะช่วยให้คุณตัดสินใจในการออกแบบ และเคล็ดลับที่ได้เรียนรู้จะทำให้รสชาติของขนมมาตรฐานเป็นที่น่าจดจำ

เค้กเต่าเป็นหนึ่งในวิธีที่สะดวกที่สุดในการเตรียม เพื่อความตลก รูปร่างเขาเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลใดที่จะไม่ทำให้ผลงานชิ้นเอกของขนมชิ้นนี้เป็นของตกแต่งถาวรของโต๊ะครอบครัว

เค้กเต่าคลาสสิกกับครีมเปรี้ยว: สูตรทีละขั้นตอน, รูปภาพ

เพื่อสร้างเค้กที่สวยงามและปลอดภัยนั่นเอง คุณจะต้องการ:

• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้งสาลีร่อนอย่างดี
• 3.5 เซนต์ น้ำตาลทรายขาว
• 1 ช้อนชา ผงฟูอย่างดี
• ไข่ไก่ 6 ฟอง
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 600 มล
• 6 ศิลปะ ล. โกโก้คุณภาพผง
• เนยแท้ 300-320 กรัม
• โซดา + น้ำส้มสายชู
• วานิลลิน

เค้กเต่าสักชิ้นกับครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 1.เราแยกทางกันอย่างรวดเร็ว โปรตีนจากไข่แดง. เราใส่ผ้าขาวในตู้เย็น

แยกโปรตีนออกจากไข่แดงเพื่อเตรียมครีมเปรี้ยวเค้กเต่า

ขั้นตอนที่ 2 บดไข่แดงด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา. ถ้าเป็นไปได้ ให้ใช้เครื่องผสม (เครื่องปั่น) ที่ความเร็วต่ำและปานกลาง

สำหรับเค้ก "เต่า" ด้วยครีมให้บดไข่แดงกับน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 3แช่เย็นเพื่อสุขภาพ ตีไข่ขาวกับเกลือสองหยิบมือ ด้วยการเติมทีละ 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาราให้เป็นโฟมที่มั่นคง

สูตรสำหรับเค้ก "เต่า" กับครีมเปรี้ยวเกี่ยวข้องกับวิปปิ้ง ไข่ขาวกับน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 4 เราเข้าร่วมโปรตีนกับไข่แดงและที่ความเร็วต่ำสุดเราแนะนำแป้งก่อนจากนั้นจึงผงฟูและโซดา ราดด้วยน้ำส้มสายชู.

เรากำลังเตรียมแป้งสำหรับเค้ก "เต่า" แบบคลาสสิกเสร็จแล้ว

ขั้นตอนที่ 5 เรารวบรวมมวลทดสอบที่ได้ในขั้นตอนสุดท้าย ถุงขนม . ถ้าไม่มีก็จัดหนัก ถุงพลาสติกและตัดมุม อุปกรณ์ที่เรียบง่ายนี้จะช่วยประหยัดพลังงานในการจัดวางรูปแบบที่ถูกต้องและล้างจาน.

เค้ก "เต่า": สูตรสำหรับทำเค้กสำหรับฐาน

ขั้นตอนที่ 6

• ตกแต่ง (ถาด) หล่อลื่นเนยชิ้นเล็ก ๆ หรือคลุมด้วยกระดาษ parchment ขนาด
• บีบออกจากแขนเสื้อส่วนของแป้งที่เหมือนกัน/ต่างกัน ขึ้นอยู่กับรูปแบบเค้กที่ควรจะเห็นในตอนท้าย
• อย่างระมัดระวัง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเหลืออย่างน้อย 5 ซม.พื้นที่ว่างระหว่างด้านข้างและรอบที่เททั้งหมด เนื่องจากแป้งจะขยายตัวได้ดีระหว่างการอบ

เค้ก "เต่า" ทีละขั้นตอน: กฎสำหรับการอบเค้ก

ขั้นตอนที่ 7

• เราใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C แล้ว เราอบเค้กของเราประมาณ 5-7 นาทีถือจนเป็นสีน้ำตาล
• เราได้รับมัน ใส่จานและปล่อยให้เย็นสนิท
• ควรสังเกตว่าแผ่นทอดมาตรฐานไม่ค่อยเพียงพอสำหรับการบรรจุสูตรทั้งหมด ดังนั้นสำหรับข้อมูลเพิ่มเติม อาหารจานด่วนเค้กนี้ ใช้ทั้งคู่ดีกว่า.

เค้กสำหรับ เค้กง่ายๆเต่าพร้อม!

ขั้นตอนที่ 8

• เราทำ 100-120 กรัม เนยเหลว. ติดไฟหรือไมโครเวฟ มันละลายใน 3-4 นาที เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและครีมเปรี้ยวอีก 500 กรัมพร้อมวานิลลิน
• ผสมกับมิกเซอร์จนน้ำตาลละลายหมด
• ในผลลัพธ์ ครีมคุณสามารถเพิ่มช้อนที่คุณชื่นชอบได้สองสามช้อน ท็อปปิ้ง (น้ำเชื่อม)จากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียง

ครีมอร่อยสำหรับเค้กเต่า

ขั้นตอนที่ 9

• จัดเค้กโหลสำหรับตกแต่งและ ก่อร่างเป็นเต่าจากที่เหลือแช่ในครีม
• เค้กเต่าคลาสสิกกับครีมเปรี้ยวค่อนข้างชื้น ดังนั้นเราจึงไม่เสียใจกับองค์ประกอบที่ได้รับการเก็บรักษาไว้หลังจากการจุ่ม เพื่อหล่อเลี้ยงชั้น.
• อย่างจำเป็น ทิ้งมวลไว้เล็กน้อยเพื่อเคลือบชั้นนอกวางจากเค้กแห้ง

วิธีการโพสต์ เค้กที่สมบูรณ์แบบ"เต่า"?

ชั้นละเลง เค้กทำเอง"เต่า"

วิธีทำเค้กเต่าให้สวยงามสมบูรณ์แบบ?

ขั้นตอนที่ 10

• การทำไอซิ่งช็อคโกแลตหอมกรุ่นโดยผสมและย่อย 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ครีมเปรี้ยว 100 กรัมและเนย 100 กรัม 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้.
• เราทนผสมจนน้ำตาลละลายหมด บวกเดือด 1-2 นาที
• เรารีบครอบคลุมมันได้สร้างฐานของเค้กแล้วเพราะกานาชแข็งตัวอย่างรวดเร็ว

ตกแต่งเค้ก "เต่า" ที่บ้าน

ขั้นตอนที่ 11

• ไกลออกไป สูตรทีละขั้นตอนแนะนำ การสร้างอุ้งเท้าและหัวเต่า. เราแสดงจินตนาการทั้งหมดของเราสำหรับการตกแต่งที่ตลก
• เราใช้: ถั่ว วิปครีม คาราเมล เมอแรงค์ คุกกี้หรือโรลสำเร็จรูป ผลไม้. เพื่อให้ได้คอนทราสต์สูงสุด คุณสามารถใช้เสร็จสิ้น ลูกกวาดสีเหลืองอ่อนหรือโรย

การเตรียมเค้กเสน่ห์ "เต่า" เสร็จแล้ว!

เค้กเต่ามรกตในกระทะ สูตร

จากตัวเลือก "เต่า" อื่น ๆ เค้กนี้อย่างแรกเลยคือขนาดของเค้กที่แตกต่างกัน ที่นี่พวกเขาใหญ่ สำหรับขนาดเต็มของกระทะที่เลือกไว้ล่วงหน้า

ก่อนอื่นเราคิดในใจเกี่ยวกับการทดสอบ.

• เราเอานมข้นหนึ่งขวดแล้วเติมไข่ทั้งฟอง นวดแป้งเหนียว มิกเซอร์ที่ความเร็วต่ำ.
• เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูและส่งทันที เป็นฟองลงในส่วนผสมที่ได้ ค่อยๆเพิ่มแป้ง 450 กรัม
• แป้งไม่เหลวและแน่น สัมผัสมือ. แบ่งเป็น 8 ส่วนแล้วม้วนออกตามขนาดก้นกระทะ
• ในกรณีที่จำเป็น ตัดให้ได้ขนาด จานที่เหมาะสมหรือปก

เค้ก " เต่ามรกต» อร่อยเหลือเชื่อ!

แล้วอบฐาน.

• เราร้อนขึ้นกระทะบนไฟร้อนปานกลางใส่เค้กที่ม้วนแล้วลงไปทีละชิ้น
• เราทนข้างละ 1-2 นาที
• เย็นลงและอีกครั้งหากจำเป็น จัดรูปร่างให้เป็น "รูปแบบ".

ทางออกที่หรูหราสำหรับวันหยุด - เค้กเต่ามรกต

มาสร้างเคลือบอร่อยกันต่อ.

• แส้ไข่ไก่ 2 ฟอง กับนม 500 กรัม ต่อด้วยโฟมเท 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง. แถมวนิลาด้วย
• เทส่วนผสมลงในจานทำอาหารและ อ่อนเพลียตั้งไฟอ่อนจนข้น กวนอย่างต่อเนื่อง.
• เมื่อความสม่ำเสมอที่ต้องการปรากฏขึ้น เพิ่มเนยแท้อีกแพ็ค รอให้มันเติบโต เก็บไว้บนเตาสักครู่ทั้งหมด. ครีมพร้อม

การขึ้นรูปและตกแต่งเค้ก.

• เตรียมผลไม้กีวี: ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นสำหรับตกแต่ง และก้อนเล็กๆ สำหรับเติม
• เราเปลี่ยนเค้กผลไม้และ หล่อลื่นครีมร้อน (อุ่น)
• ถ้าสร้าง เค้กที่มีรัศมีต่างกันจากนั้นคุณจะได้รูปร่างเค้กที่คล้ายกับรูปลักษณ์ของกระดองเต่าจริงมาก
• ทาครีมที่เย็นแล้ว กีวีกลีบ.
• เราสร้าง อุ้งเท้าและหัว.
• เราอยู่ได้สองสามชั่วโมงและปฏิบัติต่อทุกคนที่ต้องการ

เค้กมรกตเต่าในกระทะเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ประหยัดและบำรุงรักษาต่ำสำหรับทั้งงานรื่นเริงและ ตารางประจำวัน. สูตรไม่ต้องการการดัดแปลง สามารถใช้เตรียมความดีของขนมรูปแบบเมกะที่ออกแบบมาสำหรับ จำนวนมากของการรักษาตัวเอง

วิธีทำเค้กเต่าโดยไม่ต้องอบขนมปังขิงหรือคุกกี้?

หลักและจำเป็นเพียงอย่างเดียว (ผูกปม) ของสูตรคือการหาคุกกี้เหมือนบิสกิตหรือขนมปังขิงในร้าน เพราะ ตัวอย่างจาก ขนมชนิดร่วนเมื่อเปียกก็กลายเป็นเศษร่วนที่เป็นกลาง.

เมื่อเข้าใกล้ไอเดียเป็นครั้งแรก ให้เลือกขนมอบหลายสิบชนิดในร้านที่เหมาะกับฐานไม่มากก็น้อย ใช้ทุกอย่างที่ซื้อ ที่ สินค้าสำเร็จรูปข้อบกพร่องหรือข้อดีทั้งหมดของช่องว่างที่ซื้อมาจะมองเห็นได้ทันที

สูตรง่าย ๆ สำหรับเค้กเต่าที่บ้านจากขนมปังขิงและคุกกี้

ก่อนการก่อตัวของเค้กจริง เราทำให้องค์ประกอบทั้งหมดค่อนข้างบาง เศษสูงถูกตัดตามยาวเป็นหลายส่วน. ให้แน่ใจว่าได้จุ่มชอร์ทเค้กที่ได้แต่ละผลลัพธ์ลงในการทำให้ชุ่มแล้วจึงวางเป็นชั้นๆ ด้วยการเติมหรือไม่มีไส้ก็ยังจำเป็นต้องทาครีมชั้น

เค้กแสนอร่อย“เต่า” คุกกี้และขนมปังขิงใต้เมอแรงค์ไข่

วิธีทำเค้กเต่าโดยไม่ต้องอบขนมปังขิงหรือคุกกี้? คุณต้องตุนทุกอย่างที่คุณต้องการในร้านและแสดงจินตนาการเล็กน้อย เพื่อตกแต่งสินค้า ช็อคโกแลตไอซิ่งหรือคาราเมลก็ควรรอจนกว่ามันจะอิ่มตัวและเย็นตัวลง

เค้กเต่ากับผลไม้ กล้วย กีวี: สูตร

ซื้อ:

• 6oo g กล้วยและกีวี
• กระป๋อง 100 กรัมหรือ เชอร์รี่สดไม่มีเมล็ด
• 5 พร้อม บิสกิตโรลยัดไส้
• นมเปรี้ยว 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง 300 กรัม
• 1 เซนต์ ซาฮารา
• นม 350 กรัม
• ช็อกโกแลตที่คุณชื่นชอบ 2 แท่งไม่มีท็อปปิ้ง

มาลองทำเค้ก "เต่า" ตามสูตรกับกีวี่

• ผลไม้ ตัดเป็นชิ้นที่ไม่รบกวนการตัดเค้ก และม้วนเป็นชิ้นๆไม่แตก
• ผสมน้ำตาล, คอทเทจชีส, นมและครีมเปรี้ยวในเครื่องปั่น
• ทำอาหารมื้อใหญ่ ชามลึก รูปร่าง. ติดฟิล์มกันรอย.
• ทาเป็นชั้นหนาจากม้วนและผลไม้เททุกอย่างอย่างสม่ำเสมอด้วยครีมเต้าหู้ที่ได้ แต่อย่าหักโหมจนเกินไป!
• ตั้งนาฬิกาเป็น6 ในตู้เย็น.
• แล้วเอาออก พลิกเนื้อหาไปที่ จานใหญ่, ลอกฟิล์มออก
• ตกแต่งของหวานขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ: ช็อคโกแลตขูดละลายหรือแตก

เค้กเต่าแสนอร่อยพร้อมผลไม้ กล้วย และกีวีพร้อมแล้ว สูตรนั้นง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ แทนที่จะใช้เชอร์รี่ คุณสามารถใช้แยมรสหวานอมเปรี้ยวที่มีเนื้อสัมผัสเข้มข้นได้

เค้ก "เต่า" กับกล้วยหอมเกินคำบรรยาย!

สูตรเค้กเต่ากับคัสตาร์ด

เป็นพื้นฐานใช้ คุ้กกี้ตัวโปรดหรือเค้กโฮมเมด

เราเตรียมคัสตาร์ดในชามที่มีความลึกที่เหมาะสม

• เราใช้: น้ำตาล 150-200 กรัม, นม 500-600 กรัม, แป้ง 50-80 กรัม, ไข่แดง 4 ฟอง, วานิลลิน
• ไข่แดง ถูโดยใช้น้ำตาลและวานิลลินที่ปรุงสุกทั้งหมด
• กำลังเพิ่มนี่แป้งและช้า เข้าสู่นม.
• ตั้งไฟให้เดือดโดยไม่ต้องหยุดกวน
• ความหนาแน่นถูกควบคุมโดยเวลาเดือดโดยปกติ 6-10 นาทีก็เพียงพอแล้ว

เค้ก "เต่า" จาก Tatyana Litvinova

สูตรเค้กเต่ามาตรฐานกับ คัสตาร์หมายถึง มีเศษถั่วลิสงระหว่างชั้นและการตกแต่ง ท๊อฟฟี่วิปครีม. คุณสามารถละเลยส่วนผสมเหล่านี้และค้นหาส่วนผสมที่เป็นต้นฉบับของคุณเอง

วิธีการปรุงเค้กเต่ากับคัสตาร์ด?

วิธีทำเค้กเต่าด้วยเคลือบ

เราดำเนินการตามกระบวนการทั้งหมดในการสร้างฐานและการชุบโดยการเปรียบเทียบกับที่แสดงข้างต้นแต่เราเลือกรูปแบบการเคลือบที่สะดวกที่สุด

วิธีการตกแต่งเค้กเต่าด้วยไอซิ่ง?

ตัวเลือกที่ 1 เคลือบกระจกประกอบด้วย: น้ำตาลทราย 150 กรัม, ช็อกโกแลตนม 150 กรัม, 150 กรัม น้ำผึ้งดอกไม้, นมข้นจืด 150 มก., น้ำบริสุทธิ์ 80 มล. บวก 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เจลาติน. เราเพิ่มส่วนผสมในกระบวนการทำอาหารในทางกลับกัน: น้ำ, น้ำตาล, น้ำผึ้ง, นมข้น, เจลาตินบวม, ช็อคโกแลตขูด

มิลเลอร์ช็อกโกแลตกานาซ

ตัวเลือก 2. เคลือบคลาสสิกปรุงจากส่วนผสมของเนย ผงโกโก้ และนมข้นในปริมาณเท่ากัน หากความหนาแน่นลดลงเมื่อเดือดคุณสามารถเพิ่มนมหรือน้ำธรรมดาได้

กานาชชอคโกแลตสุดคลาสสิค

ตัวเลือกที่ 3 เคลือบมะพร้าวสร้างขึ้นด้วยการใช้นมครึ่งแก้วและ เกล็ดมะพร้าว. บดเกล็ด 100 กรัมให้เป็นฝุ่นในเครื่องบดกาแฟ ต้มรวมกับ: นม 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้ น้ำตาล 100 กรัม เนย 100 กรัม และวานิลลา

ช็อกโกแลตกานาชมะพร้าว

ตัวเลือก 4. เคลือบเอแคลร์ทำจาก: ช็อกโกแลตนม 400 กรัม เวย์ 240 กรัม เจลาติน 25 กรัม เราไม่ได้นำไปต้ม เพียงแค่ให้ความร้อนและผสมให้เข้ากัน

เอแคลร์ ช็อกโกแลต กานาซ

วิธีทำเค้กเต่าด้วยเคลือบ อบยางยืด เค้กบิสกิตและให้ความชุ่มชื้นแก่พวกเขา ใช้อย่างอ่อนโยน ครีมเปรี้ยวด้วยการเติมท็อปปิ้งผลไม้เพื่อให้ชุ่มปิดสไลด์ที่เกิดขึ้นด้วยการเคลือบที่คุณชอบมากที่สุด

เค้กเต่านมข้นหวาน สูตร photo

เราตีหนา แป้งแพนเค้ก ในเครื่องผสมจาก:

• 6 ชิ้น ไข่
• 2 เซนต์ แป้ง
• 2 เซนต์ ผงน้ำตาล
• โซดาราดน้ำส้มสายชู

เราอบเค้กที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 5-8 นาที จนเป็นสีน้ำตาล เราทำเหมือนในรูป

การเตรียมครีมบำรุงโดยวิปปิ้ง:

• 1 ข. นมข้น
• เนยละลาย 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 300 กรัม

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับ "การอาบน้ำ" เบื้องต้นของเค้กในครีมเราสร้างเต่าที่สวยงามโดยเพิ่มครีมที่เหลือลงในช่องว่างระหว่างแพนเค้ก

เค้กเต่ากับนมข้นมักจะเคลือบด้วยช็อคโกแลตไอซิ่ง

เค้ก "เต่า" กับครีมและนมข้นเกือบพร้อมแล้ว!

เค้กช็อกโกแลตเต่า: สูตร

ส่วนผสมครีม:

• ครีมเปรี้ยว 1 ลิตร
• เนย 100-150 กรัม
• โกโก้ 150-200 กรัม
• 3 ศิลปะ น้ำตาลทรายขาว

เค้ก "เต่า" ช็อกโกแลตเป็นที่นิยมของเด็กๆ

ส่วนผสมแป้งรองพื้น:

• โกโก้ 50-100 กรัม
• ช็อกโกแลตนมแตกและวานิลลิน 200 กรัม
• 3-4 เซนต์ น้ำตาลทรายขาว
• โซดาราดน้ำส้มสายชู
• ไข่ไก่ 8 ฟอง
• 3-4 เซนต์ แป้งที่ร่อนแล้ว

โดยการเปรียบเทียบให้ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น.

• ครีมเตรียมโดยการต้มน้ำตาลกับโกโก้และเนย เพิ่มครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ และหลังจากนำออกจากกองไฟแล้วใส่ครีมเปรี้ยวที่เหลือ
• สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการทำให้มวลผลลัพธ์เย็นลงอย่างรวดเร็ว
• อบเค้กขนาดเดียวกันที่ 180 ° C เป็นเวลา 7-12 นาที
• เราจัดวางและทาด้วยครีม

เค้กช็อกโกแลตเต่ามักตกแต่งด้วยคาราเมลหรือวิปครีมบนหมวกกานาซ

ไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์มากมายสำหรับเค้กเต่ากับโกโก้

สูตรเค้กเต่าน้ำผึ้ง

สำหรับการทดสอบเราใช้:

• 1 เซนต์ ข้าวโอ๊ตอาหารจานด่วน
• 5 เซนต์ ล. แป้งที่ร่อนแล้ว
• 5 เซนต์ ล. น้ำผึ้ง
• 0.5 เซนต์ ซาฮารา
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• เนย 50-100 กรัม
• โซดาราดน้ำส้มสายชู

สูตรเด็ดเค้ก "เต่า" ที่บ้านต้องมีน้ำผึ้ง

เราผสมทุกอย่างในอ่างน้ำ. เพิ่มสะเก็ดเมื่อสิ้นสุดกระบวนการ ปล่อยให้บวม ใส่แป้งเป็นทรงสุดท้าย ความสม่ำเสมอที่ต้องการ. อบขนมปังบนกระดาษ parchment ที่ 180 ° C เป็นเวลา 8-12 นาที.

เราสร้างครีมจาก:

• อัลมอนด์บด 200 กรัม
• ลูกเกด 100 กรัม
• นมไขมันเต็ม 600 กรัม
• เนย 50 กรัม
• 6 ศิลปะ ล. ซาฮารา
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง

เค้กน้ำผึ้ง"เต่า": สูตรทีละขั้นตอนสะดวกและเรียบง่าย

เป็นขั้นเป็นตอน:

• การผสมน้ำตาลกับแป้งและนมหนึ่งแก้ว
• หลั่งออกมาส่วนผสมที่เกิดเป็นกากนมต้ม
• การทำอาหารตั้งไฟอ่อนจนข้น
• ให้แน่ใจว่าได้คน
• หลังจากเย็นลง ใส่ลูกเกดและถั่ว.

สูตรเค้กฮันนี่เทอร์เทิลไม่ได้หมายความถึงการตกแต่งด้วยผลิตภัณฑ์เฉพาะ เราสร้างและตกแต่งตามดุลยพินิจของเรา

วิธีทำเค้ก "เต่า" ด้วยน้ำผึ้งและไม่ทำงานหนักเกินไป?

วิธีการจัดวางและตกแต่งเค้กเต่า?

จาก เล็กกว่า tortillas พับได้ดี เค้กสูง. ของขนาดใหญ่ - กว้างและต่ำ ในการสร้างอุ้งเท้าและหัวคุณสามารถใช้เค้กฐานได้ไม่เพียง แต่ชิ้นผลไม้ที่มีขนาดและรูปร่างที่เหมาะสม.

















ตอนนี้เกี่ยวกับที่ วิธีการจัดวางและตกแต่งเค้กเต่าเรารู้เกือบทุกอย่าง การทดลองทำอาหารที่มีความสุข!

วิดีโอ: เค้กเต่า สูตรที่ดีที่สุด

วิดีโอ: เค้กเต่า Scullion ร่าเริง #18

สูตรนี้ถือเป็นสูตรคลาสสิก เนื่องจาก ความสม่ำเสมอของของเหลว ครีมเปรี้ยวเค้กแช่เร็วกว่าครีมที่มีนมข้น

รูปถ่าย: เค้กเต่ากับครีมเปรี้ยว

สินค้าที่ต้องการ:

• ไข่ไก่- 6 ชิ้น;
• น้ำตาล - 3.5 ถ้วย;
• โซดา - 1 ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว - 0.5 ลิตร
• นม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เนย - 50 กรัม
• โกโก้ - 4 ช้อนชาพร้อมสไลด์

การเตรียมแป้ง

ตีไข่กับน้ำตาล 1.5 ถ้วยตวง ผสมแป้งและโซดาแยกกัน เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ

การเตรียมมินิเค้ก:

• จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช
• ใช้แป้งครีมกับช้อนชา - มากที่สุดเท่าที่จำเป็นสำหรับเค้กขนาดเล็กแต่ละชิ้นที่ลงไปในฐานของเค้ก อย่าลืมเว้นระยะห่างระหว่างพวกเขา - แป้งจะเพิ่มขึ้นระหว่างการอบ
• เค้กอบในเตาอบจนเป็นสีทองที่ 180 ° C เป็นเวลาสามนาที
• ก่อนอบเค้กชุดใหม่ทุกครั้ง ให้ทาน้ำมันบนแผ่นอบ

การเตรียมครีม

ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล 1 ถ้วยด้วยเครื่องผสมจนละลายหมด

การเตรียมเคลือบ

ผสมน้ำตาลหนึ่งแก้ว 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนนมโกโก้ (4 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์) และเนย ตั้งไฟให้ร้อนโดยไม่ต้องต้ม

ทำเค้กทีละขั้นตอน:

• หล่อลื่นแต่ละชั้นที่วางด้วยครีมจำนวนมาก
• เทฟรอสติ้งที่ด้านบน

เค้กที่เสร็จแล้วจะถูกแช่อย่างน้อย 12 ชั่วโมง

วิดีโอ: เค้กเต่าคลาสสิก

แหล่งวิดีโอ: Oksana Valerievna

เค้ก "เต่ามรกต"

ที่ สำเร็จรูปเค้กแช่ในครีมเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ด้วยชั้นสุดท้ายนั่นคือกีวีวงกลมแนะนำให้ตกแต่งทันทีก่อนเสิร์ฟ

ภาพถ่าย: “Emerald Turtle Cake”

สินค้าที่ต้องการ:

• นมข้น - 1 กระป๋อง
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 450 กรัม
• นม - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง (10 กรัม);
• กีวี - 6-8 ชิ้น

การเตรียมครีม

ผสมนม 0.5 ลิตร ไข่ 2 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะแป้งน้ำตาล 1 ถ้วยและ น้ำตาลวานิลลา. ต้มครีมจนข้น ใส่เนย 200 กรัม คนให้เข้ากัน ปิดฝา นำออกจากไฟ

การเตรียมแป้ง

เทขวดนมข้นลงในชาม ใส่ไข่ 1 ฟอง คนให้เข้ากัน เพิ่มโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชูแล้วค่อยๆใส่แป้งลงไปคนตลอดเวลา แป้งควรนุ่มและยืดหยุ่นได้ ดังนั้นปริมาณแป้งจึงเป็นค่าโดยประมาณ ที่ จำนวนสูงสุดคุณอาจต้องการ 450 กรัม

ทำเค้ก

แบ่งแป้งออกเป็น 8 ส่วนเท่าๆ กันโดยประมาณ ม้วนเค้กแต่ละชิ้นและทิ่มด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่ เค้ก 4 ชิ้นล่างควรมีขนาดเท่ากัน เค้ก 4 ชิ้นบนควรลดลงเพื่อให้ได้รูปร่างที่ถูกต้องของเต่า ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเริ่มอบเค้ก เค้กแต่ละชิ้นใช้เวลาในการอบเฉลี่ย 1 นาที

ทำเค้กทีละขั้นตอน:

• หล่อลื่นเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมและทากีวีทับด้านบน
• ทาจาระบีที่ด้านบนของเค้กและด้านข้างด้วย
• ตัดกีวีเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วปิดผิวของ "เต่า" ให้สนิท
• ตัดหัว อุ้งเท้า และหางออกจากกีวีดังรูป

เค้กสำเร็จรูปแช่อย่างน้อย 12 ชั่วโมง

วิดีโอ: สูตรเค้กเต่ามรกต

แหล่งที่มาของวิดีโอ: สูตรเค้ก

เค้ก "เต่ากับนมข้น"

สูตรเค้กนี้ใกล้เคียงกับสูตรคลาสสิกมากที่สุด แต่มีรสหวานกว่า

ภาพถ่าย: “Cake "Turtle" with condensed milk

สินค้าที่ต้องการ:

• ไข่ไก่ - 6 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย;
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• โซดา - 1. ช. ช้อน;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว - 1200 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• นมข้นต้ม- 1 ธนาคาร
• ช็อกโกแลตนมหรือดำ - 100 กรัม

การเตรียมแป้ง

ตีไข่กับน้ำตาล 6 ฟอง ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ ไม่ใช่โซดา (1 ช้อนชา) ผสม ค่อยๆใส่แป้งโดยร่อนผ่านตะแกรงกวนแป้งอย่างต่อเนื่อง

ทำเค้ก

จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน ใช้ช้อนชาทาแป้งในเค้กเล็ก ๆ ในระยะห่างจากกัน อบตอติญ่าที่ 150 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 5 นาที ก่อนชั้นเค้กใหม่แต่ละชั้น ให้ทาน้ำมันบนแผ่นอบ

การเตรียมครีม

ตีด้วยเครื่องผสมครีมเปรี้ยวทั้งหมดเนื้อหาของขวดนมข้นและเนย 200 กรัม

ทำเค้กทีละขั้นตอน:

• บนจานแบนกว้างวางชั้นของเค้กในรูปแบบของวงกลมด้วย 4 "ขา", "หาง" และ "หัว" ของเค้ก;
• หล่อลื่นเค้กแต่ละชิ้นอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยครีม
• ตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลตชิพตามภาพ

วิดีโอ: เค้ก "เต่ากับนมข้น"

แหล่งวิดีโอ: Svetlana Egorova - งานอดิเรกของฉัน