ซุปร้อนกับลูกชิ้น อะไรจะดีไปกว่าการอบอุ่นร่างกายและจิตใจของคุณ? ซุปแสนอร่อยนี้เป็นที่รักของทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ การทำอาหารนั้นไม่ยากเลยเพราะอาจดูเหมือนในแวบแรก นอกจากนี้ซุปนี้ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง แต่อย่างไรก็ตามด้วยความเอร็ดอร่อยในรูปแบบของลูกชิ้นเนื้อนุ่มและฉ่ำทำให้สามารถให้อาหารอย่างน่าพอใจและสร้างความพึงพอใจให้กับครัวเรือน พวกเขาทั้งหมดจะวิ่งไปที่โต๊ะเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องโทร! อร่อยมากและน่าพอใจ!

ซุปลูกชิ้น - สูตรคลาสสิก

ซุปที่อร่อยและหอมกรุ่นที่แทบไม่ต้องมีส่วนร่วมในการปรุงอาหาร!

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปเนื้อ 3 ลิตร
• 2 หัวหอม
• 2 แครอท
• พริกหยวก 1 เม็ด
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช,
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• เนื้อสับ 600 กรัม
• 2 ไข่,
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เพิ่มไข่ลงในเนื้อสับเกลือ ฟอร์มลูก. สับแครอท พริก หัวหอม ทอดในน้ำมัน นำน้ำซุปไปต้ม เพิ่มมันฝรั่งสับลดความร้อน ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ใส่ลูกชิ้น. เคี่ยวจนลูกชิ้นลอยขึ้น แล้วใส่ผักผัด ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

ซุปลูกชิ้นปลาคาเวียร์

วัตถุดิบ:

• คาเวียร์หอก 400 กรัม
• 2 หัวหอก
• มันฝรั่ง 4 ลูก
• เกล็ดขนมปัง 150 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยหนึ่งช้อน
• ไข่ 1 ฟอง
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ต้มหัวเป็นเวลา 40 นาที เอาออก กรองน้ำซุป เพิ่มก้อนมันฝรั่งและเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที นำคาเวียร์ออกจากฟิล์ม ใส่เนย ครีม หัวหอมสับ แครกเกอร์ และไข่ คน. ลูกเต๋าลูกชิ้นเพิ่มลงในซุปและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

ซุปลูกชิ้นไก่งวง

วัตถุดิบ:

• ไก่งวงสับ 400 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• มันฝรั่ง 4 ลูก
• พาสต้า 1 กำมือ
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว
• พริกไทยดำ
• ผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร:

ปรุงหัวหอมปอกเปลือกด้วยพริกไทยเป็นเวลา 30 นาที สายพันธุ์น้ำซุป เกลือ. เพิ่มก้อนมันฝรั่ง ปล่อยให้เดือด รวมเนื้อสับกับไข่ เกลือ และปั้นลูกชิ้นด้วยมือที่เปียก ใส่ในน้ำซุปเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มพาสต้าปรุงอาหารอีก 10 นาที ประดับด้วยสมุนไพรในจาน

ซุปมะเขือเทศกับลูกชิ้นเนื้อลูกวัว

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัวสับ 400 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศเนื้อ 3 ลูก
• มันฝรั่ง 2 ลูก
• ใบกระวาน 1 ใบ

วิธีทำอาหาร:

รวมเนื้อสับกับไข่ 1 ฟองและหัวหอมสับ, เกลือ, ลูกชิ้นปั้นด้วยมือเปียก, ทอดในน้ำมันประมาณ 5-7 นาที ใส่น้ำเดือดปรุงด้วยใบกระวานเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มก้อนมันฝรั่งและมะเขือเทศบด เกลือ. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

ซุปลูกชิ้นตับเนื้อ

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ 350 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว
• 1 แครอท
• ใบกระวาน 1 ใบ
• พาสลีย์

วิธีทำอาหาร:

หั่นตับที่ล้างแล้วเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่หัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ไข่ เกลือ คนและปั้นลูกชิ้นด้วยมือที่เปียก หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นลูกบาศก์แล้วปรุงด้วยเกลือและใบกระวานเป็นเวลา 10 นาทีในน้ำ 1 ลิตร เพิ่มลูกชิ้นและปรุงอาหารอีก 10 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง ใส่ผักชีฝรั่งสับลงในชาม

ซุปลูกชิ้นปลา

วัตถุดิบ:

• ปลาค็อดสับ 350 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ไข่ 2 ฟอง
• 1 แครอท
• ½รากผักชี
• ผักชีฝรั่ง
• พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

จุ่มแครอทและขึ้นฉ่ายในน้ำเดือด เกลือ ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ผัดหัวหอมสับในน้ำมันเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มเนื้อสับด้วยไข่หนึ่งฟองเกลือพริกไทย ลูกตาบอดจุ่มลงในไข่ที่ตี ใส่ในซุปปรุงอาหารประมาณ 8-10 นาที โรยด้วยผักชีฝรั่งสับบนชาม

ซุปลูกชิ้นจีน

วัตถุดิบ:

• ตับวัว 200 กรัม
• เห็ดหอม 100 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว
• ขนมปังขาวไม่มีเปลือก 1 แผ่น
• นม 100 มล
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 แครอท
• ใบกระวาน 1 ใบ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
• พาสลีย์

วิธีทำอาหาร:

ส่งชิ้นตับด้วยหัวหอมและเห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มขนมปังและไข่ที่แช่ในนม, เกลือ, ผสม, ทำลูก หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นลูกบาศก์แล้วปรุงด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว และใบกระวานในน้ำ 700 มล. เป็นเวลา 10 นาที เพิ่มลูกชิ้นและปรุงอาหารอีก 10 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง ใส่ผักชีฝรั่งสับลงในชาม

ซุปลูกชิ้นและข้าว

สำหรับน้ำซุป:

• น้ำ 1.2 ลิตร
• 1 แครอท
• 1 หัวหอมหรือกระเทียมหอม
• รากผักชีฝรั่ง (ถ้าคุณต้องการ)
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• เกลือผักชีลาว 4 ก้าน

สำหรับลูกชิ้น:

• ไก่สับหรือไก่งวง 350 กรัม
• 1 หัวหอม
• ข้าว 1/3 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำลงในกระทะ ใส่หัวหอม, แครอท, ขึ้นฉ่าย แล้วตั้งไฟ สับหัวหอมอย่างประณีต ผสมเนื้อสับ หัวหอม และข้าว เกลือ. สร้างลูกชิ้นที่ใหญ่กว่าวอลนัทเล็กน้อย หลังจากน้ำเดือด ใส่ลูกชิ้นและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เกลือ. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ

ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้น

เราจะปรุงซุปไก่แสนอร่อยนี้ตามกฎการทำอาหารทั้งหมด ซึ่งหมายความว่าไม่มีผลิตภัณฑ์แป้งที่ซื้อ - เฉพาะบะหมี่โฮมเมด แบบยาว ผสมกับไข่และนม ด้วยเส้นบะหมี่ทำเองที่คุณสามารถเอาชนะใจผู้ชายได้

วัตถุดิบ:

• ชุดซุปไก่ (1กก.)
• เนื้อสับ (1 กก.)
• ข้าวต้ม 1 กก.
• หัวหอม (3 ชิ้น),
• พาสลีย์,
• ผักชีฝรั่ง
• เครื่องเทศ,
• แครอท,
• เกลือ,
• น้ำมันพืช.

สำหรับบะหมี่:

• แป้ง (400 กรัม)
• ไข่ (2 ชิ้น),
• เกลือ,
• นมหรือน้ำ (150 กรัม)

วิธีทำอาหาร

บดหัวหอมสองสามอันด้วยเครื่องปั่นและผสมกับเนื้อสับเพิ่มเครื่องเทศและคนให้เข้ากัน เราจะทิ้งมันไว้ในตู้เย็นและเริ่มด้วยบะหมี่ ร่อนแป้ง. ตีไข่และค่อยๆเทนมลงไป นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันที่ยืดหยุ่นได้ก็ควรผสมเป็นเวลา 30 นาที ปรุงน้ำซุปจากชุดน้ำซุป ใช้เวลาเพียง 30 นาที เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ ตอนนี้เป็นเวลาที่จะม้วนลูกชิ้น

งานนี้สนุก - ให้เด็กมีส่วนร่วมด้วย รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วทิ้งไว้สักครู่ให้แห้ง จากนั้นเราก็ม้วนเป็นม้วนแล้วตัดเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยว กางออกเป็นริบบิ้นยาวได้ง่าย กรองน้ำซุปที่ปรุงแล้วใส่ลูกชิ้นลงไปต้มให้เดือดแล้วใส่บะหมี่ เพิ่มผักทอดและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที นำบะหมี่สำเร็จรูปใส่จาน เสิร์ฟร้อน

วิธีทำซุปลูกชิ้นในหม้อหุงช้า

ซุปมะเขือเทศกับลูกชิ้น

วัตถุดิบ:

• มีทบอล 300 กรัม
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น
• โบว์ 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ พริกไทย สมุนไพรเพื่อลิ้มรส
• น้ำ 6 ม.

วิธีทำอาหาร:

1. ลอกเปลือกมะเขือเทศออกแล้วบดในเครื่องปั่น ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ สับแครอทและหัวหอม
2. ใส่ทุกอย่างลงในชาม เลือกโปรแกรม SOUP ด้วยปุ่ม "MENU / SELECT"
3. กดปุ่ม "ENTER"
4. เลือกโปรแกรมย่อย "VEGETABLE SOUP" ด้วยปุ่ม "MENU / SELECT"
5. กดปุ่ม "เริ่มต้น"
6. เมื่อสิ้นสุดโปรแกรม ใส่สมุนไพร เกลือ พริกไทย แล้วปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที

ซุปลูกชิ้นเนื้อ

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำซุปเนื้อ 1 ลิตร
• เนื้อดิน 200 กรัม
• มันฝรั่ง 2 หัว
• 2 หัวหอม
• ข้าว 20 กรัม
• น้ำมันมะกอก 30 มล
• ใบกระวาน 1 ใบ
• พริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร

ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน ปอกหัวหอม, ล้าง, สับละเอียด, ใส่ในชาม multicooker, ทอดในน้ำมันมะกอกในโหมดการอบเป็นเวลา 5 นาที ผสมเนื้อสับกับหัวหอมและข้าว ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ปั้นลูกชิ้น เทน้ำซุปลงในชาม multicooker ใส่มันฝรั่ง ลูกชิ้น ใส่หัวหอมที่เหลือ ใบกระวาน เกลือและพริกไทย

ซุปเห็ดกับลูกชิ้น

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 g - 71 kcal

ส่วนผสม (3-4 เสิร์ฟ):

• น้ำซุปไก่ 1.5 ลิตร
• แชมเปญสด 300 กรัม
• หมูสับติดมัน 150 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ถั่วไพน์
• พวงของหัวหอมสีเขียว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
• 1 ช้อนชา ซาฮารา
• 1 ช้อนชา ซีอิ๊ว
• ผักชีสดเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นและเกลือ

ผักชีสดสามารถถูกแทนที่ด้วยผักชีแห้ง หากไม่มีเครื่องปรุงรสนี้ น้ำซุปจะหอมและอร่อยน้อยลง

การตระเตรียม:

1. ปอกแชมเปญล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ผสมหมูสับกับถั่วไพน์นัท กระเทียมบด ผักชีสับ ซีอิ๊วขาว น้ำตาล เกลือ ให้ละเอียด
3. จากมวลที่ได้ ปั้นลูกชิ้นขนาดเท่าวอลนัท
4. เทน้ำมันพืชลงในชามแล้วเปิดโปรแกรม "ทอด" เป็นเวลา 25 นาที ผัดลูกชิ้นเบา ๆ แล้ววางบนจาน
5. ผัดเห็ดในน้ำมันเดียวกัน เมื่อสิ้นสุดการทอด ใส่หัวหอมใหญ่สับละเอียด แล้วผัดให้เข้ากัน 2 นาที
6. ในตอนท้ายของการทอดให้ใส่ลูกชิ้นลงในชามเทน้ำซุปไก่แล้วเปิดโปรแกรม "ซุป" เลือกโหมด "ความดัน" ตั้งเวลาเป็น 30 นาที
7. โรยซุปที่เตรียมไว้ด้วยผักชีสับละเอียด

วิธีทำลูกชิ้น

ในการทำให้ลูกชิ้นนุ่มแต่ชุ่มฉ่ำ คุณต้องรู้เคล็ดลับการทำอาหารบางอย่าง:

• เนื้อสับใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร - เนื้อวัว, หมูและเนื้อ, ไก่, ไก่งวง, หรือไก่กับหมูหรือไก่กับเนื้อ, โดยทั่วไปแล้วสิ่งที่มี
• เกลือเนื้อสับใส่พริกไทยดำผักชีหัวหอมสับและไข่ ผัดมวลเนื้อ
  คำแนะนำ: หากเนื้อสับมาจากร้าน และคุณไม่แน่ใจว่าเนื้อบดคุณภาพดี ควรใส่ไข่ลงในเนื้อบดเพื่อไม่ให้ลูกชิ้นแตกระหว่างทำอาหาร
• หากคุณปรุงเนื้อสับที่บ้านจากเนื้อสัตว์คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มไข่ แต่เพื่อไม่ให้ลูกชิ้นแตกระหว่างการปรุงอาหารควรทุบเนื้อสับให้ดีหรือแช่เย็นในตู้เย็น
• ฉันมักจะใส่ไข่ลงในเนื้อสับ มันเร็วกว่าสำหรับฉัน ไม่ต้องเสียเวลาแช่เย็นเนื้อสับ
• เรามักจะจุ่มลูกชิ้นในน้ำเดือดเท่านั้น
• ขนาด - เล็ก: เราทำให้แต่ละลูกเล็กกว่าวอลนัทเล็กน้อย
• ปั้นลูกชิ้นด้วยมือเปียก
• หากมีส่วนประกอบหลายอย่างในเนื้อสับ จะเป็นประโยชน์ที่จะตีแต่ละลูก: ขั้นแรก ลูกชิ้นม้วนขึ้นเป็นทรงกลม จากนั้น โยนจากฝ่ามือหนึ่งไปอีกหลายครั้งด้วยความพยายาม

• แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะสปอยล์คอร์สแรกนี้ เพราะมันอร่อยมาก แต่การทำให้สมบูรณ์แบบเป็นไปได้หากคุณพิจารณาเคล็ดลับบางประการ
• เพื่อเตรียมลูกชิ้นอร่อย ๆ ใช้เทคนิคต่อไปนี้: เพิ่มขนมปังขาวแช่ (ก้อน) ลงในเนื้อสับ; ก่อนที่จะโยนลงในซุป ให้ทอดมันเบา ๆ และในกระทะ (สิ่งนี้จะทำให้น้ำซุปเข้มข้นและน่ารับประทาน) ทำให้ชิ้นเล็กพอสำหรับทุกคน
• ก่อนเทอาหารสำเร็จรูปลงในจาน ปล่อยให้เดือดอย่างน้อย 5-10 นาที คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

แม่บ้านทุกคนต้องรู้วิธีทำซุปลูกชิ้น การเตรียมอาหารใช้เวลาน้อยมากและไม่ได้ทำให้เกิดปัญหาใดๆ โดยการเปลี่ยนสูตรคุณจะได้รสชาติที่เผ็ดร้อนมากมาย และด้วยเหตุนี้ คุณจะได้อาหารจานแรกที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว อร่อย!

ลูกชิ้นเป็นลูกชิ้นเนื้อสับที่ต้มในน้ำหรือน้ำซุป ตุ๋นในซอสต่าง ๆ หรืออบในเตาอบ อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรรีบเร่ง เนื่องจากมีหลายปัจจัยที่อาจส่งผลต่อเทคโนโลยีการทำอาหาร ความซับซ้อน รสชาติ หรือแม้แต่องค์ประกอบทางการเงิน ซุปลูกชิ้นเป็นที่นิยมมากบนโต๊ะอาหารของเรา จานนี้เรียบง่าย ไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ ดีต่อสุขภาพและควบคุมอาหาร หากคุณไม่ใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสมากนัก

เหมาะสำหรับอาหารทารก หากลูกชิ้นทำจากไก่ ไก่งวง กระต่าย เนื้อลูกวัว ฉันมีสูตรทำซุปลูกชิ้นหมูสับ ถ้าคุณกินหมูที่ไม่มีไขมัน ซุปนี้สามารถเรียกได้ว่าเบามาก โดยทั่วไปแล้วจานนี้น่าพอใจและอร่อย ฉันปรุงซุปในน้ำเนื่องจากมีเนื้อเพียงพอในลูกชิ้น แต่คุณสามารถทำได้ด้วยน้ำซุปเนื้อ เพื่อให้ซุปกับลูกชิ้นหมูสับน่ารับประทานยิ่งขึ้น อนุญาตให้เติมวุ้นเส้น ข้าว บัควีทหรือเซโมลินาได้

ข้อมูลรสชาติ ซุปร้อน / ซุปลูกชิ้น

วัตถุดิบ

• หมู - 350 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.
• ก้อนสีขาว - 50 กรัม
• น้ำ - 1.2 ลิตร
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำซุปลูกชิ้นหมู

เริ่มต้นซุปของคุณโดยเตรียมส่วนผสมหลัก - เนื้อสับสำหรับลูกชิ้น ล้างหมู ปอกหัวหอมหนึ่งอันแล้วล้างด้วย ก้อนขาวแช่ในน้ำเย็น จากนั้นหลังจากห้าถึงเจ็ดนาทีให้บีบออก บิดเนื้อหมู หัวหอม และขนมปังขาว และควรเป็นก้อนในเครื่องบดเนื้อ นำหมูตามความชอบและความพร้อมใช้งานของคุณในตู้เย็น: หลัง ไหล่ คอ

เกลือเนื้อสับเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่นดำ เครื่องปรุงรสแห้งใดๆ ผสมให้ละเอียด ไม่เจ็บที่จะตีเนื้อสับด้วยเครื่องปั่นหรือตีบนโต๊ะเพื่อให้มีความหนืดและสม่ำเสมอมากขึ้น

ใส่เนื้อสับในตู้เย็นก่อนแล้วทำซุป เทน้ำสะอาด น้ำกรอง หรือน้ำขวดลงในหม้อ มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือก แน่นอนล้างและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า จากนั้นใส่หม้อใส่น้ำ ตั้งบนเตา แล้วเริ่มปรุงซุป

หัวหอมและแครอทจะต้องปอกเปลือกและล้าง สับหัวหอมอย่างเป็นธรรมชาติและแครอทก็เลือกได้ตามใจชอบ มันจะไม่ผิดพลาดถ้าคุณขูดมัน จากนั้นใส่ผักในกระทะแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันที่กลั่นแล้วลงไป เคี่ยวแครอทและหัวหอมในกระทะเป็นเวลา 7-8 นาที กวนเป็นครั้งคราว

จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทลงในหม้อแล้วปรุงซุปต่อไป

นำเนื้อสับออกจากตู้เย็น สร้างลูกชิ้นลูกชิ้นด้วยมือเปียก

ส่งลูกชิ้นไปต้มน้ำซุป ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส

ปรุงซุปอีก 20-25 นาทีแล้วปิด เพิ่มผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่งลงในซุปที่เตรียมไว้

ซุปลูกชิ้นหมูและมันฝรั่งแสนอร่อยที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยผิดปกติพร้อมแล้ว เสิร์ฟเป็นมื้อแรกในมื้อกลางวัน

เรียนรู้วิธีทำซุปลูกชิ้นจากเคล็ดลับและสูตรต่อไปนี้ ต้องขอบคุณอาหารจานร้อนที่เข้มข้นอย่างน่าประหลาดใจมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อแม้ว่าจะเตรียมอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องยุ่งยากมากนักและไม่ต้องปรุงน้ำซุปเบื้องต้นเป็นเวลานาน

วิธีการปรุงซุปลูกชิ้น?

เพื่อให้เข้าใจวิธีการทำซุปลูกชิ้น ก่อนอื่นทำความคุ้นเคยกับกฎพื้นฐานที่มาพร้อมกับรูปแบบต่างๆ ของหลักสูตรแรกประเภทนี้:

1. ซุปลูกชิ้นสามารถทำกับเนื้อสับ (หมู, เนื้อ, ไก่และผสม)
2. เพิ่มหัวหอม, เครื่องเทศ, เกลือ, ไข่, ขนมปังแช่ในนมหรือน้ำ, ชีส, สมุนไพร, กระเทียมหรือผักอื่น ๆ บางครั้งในฐานของเนื้อสัตว์
3. ฐานถูกผสมตีแล้วสร้างลูกบอลกลมขึ้นมา
4. ขึ้นอยู่กับสูตร บิลเล็ตจะถูกโยนลงในซุป 10-20 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการทำอาหารร้อน

วิธีทำลูกชิ้นสับสำหรับซุป?

รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำลูกชิ้นสำหรับซุปจะกล่าวถึงในสูตรต่อไป เป็นการดีกว่าที่จะปรุงเนื้อสับด้วยตัวเองโดยการบิดเนื้อสัตว์ที่เลือกผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถสร้างช่องว่างและตรึงไว้เพื่อใช้ในอนาคต เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ลูกบอลที่วางบนจานจะถูกส่งไปยังช่องแช่แข็ง และหลังจากการแช่แข็ง พวกเขาจะใส่ลงในถุงสำหรับจัดเก็บ

สินค้า:

• หมู, เนื้อวัว, ไก่, ไก่งวงหรือส่วนผสมหลายประเภท (เนื้อ) - 1 กก.
• หัวหอมใหญ่ - 2 ชิ้น;
• เนยละลาย - 100 กรัม
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อ ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้นแล้วสับด้วยเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่นพร้อมกับหัวหอม
2. ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยเติมน้ำมันผสมและตี
3. ลูกบอลขนาดเล็กหรือขนาดกลางถูกสร้างขึ้นจากฐานที่เกิด

ซุปลูกชิ้นและข้าว

ซุปข้าวกับลูกชิ้นเป็นที่นิยมมากในหมู่เด็กและผู้ใหญ่ หากคุณไม่รวมผัดผักและเพิ่มอาหารสดพร้อมกับส่วนผสมอื่น ๆ อาหารร้อนดังกล่าวสามารถถือเป็นอาหารได้อย่างเหมาะสมซึ่งจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้สนับสนุนการกินเพื่อสุขภาพโดยเฉพาะ 8 เสิร์ฟจะพร้อมใน 30-40 นาที

สินค้า:

• ลูกชิ้นหมูและเนื้อ - 700 กรัม
• ข้าว - 3 ชิ้น;
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• น้ำ - 2.5 ลิตร;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ สมุนไพร

การตระเตรียม:

1. มันฝรั่งก้อนข้าวถูกโยนลงไปในน้ำเดือด
2. ใส่ลูกชิ้นที่เตรียมไว้
3. เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ปรุงรสซุปอร่อยกับลูกชิ้น ใส่ผักผัดและสมุนไพรลงไปแล้วปล่อยให้เดือด

ซุปกับลูกชิ้นและก๋วยเตี๋ยว

สูตรต่อไปนี้จะช่วยให้คุณคิดวิธีทำซุปกับลูกชิ้นและก๋วยเตี๋ยว ในกรณีนี้ การเตรียมไก่งวงจะใช้เป็นส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ ซึ่งทำให้อาหารเป็นอาหารและมีน้ำหนักเบา สำหรับตัวเลือกที่น่าพอใจยิ่งขึ้น คุณสามารถจัดลูกชิ้นหมูหรือเนื้อ

สินค้า:

• ลูกชิ้นไก่งวง - 500 กรัม
• วุ้นเส้น - 80 กรัม
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• น้ำ - 2 ลิตร;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;

การตระเตรียม:

1. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือด ปล่อยให้เดือด โยนลูกชิ้น
2. หลังจาก 10 นาทีจะมีการแนะนำหัวหอมผัดกับแครอทเครื่องเทศและก๋วยเตี๋ยวจะถูกโยน
3. หลังจากผ่านไป 5 นาที ซุปลูกชิ้นไก่งวงก็พร้อม

ซุปชีสกับลูกชิ้น

ต่อไป คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำซุปลูกชิ้นและชีส ร้อนจะกลายเป็นอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเพิ่มเห็ดลงในน้ำซุปซึ่งหากต้องการให้ทอดก่อนเล็กน้อยหรือโยนลงในกระทะทันทีพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ อาหารร้อน 8 มื้อจะพร้อมใน 50 นาที

สินค้า:

• ลูกชิ้นไก่สับ - 500 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• น้ำ - 2.5 ลิตร;
• ชีสแปรรูป - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ สมุนไพร

การตระเตรียม:

1. ใส่มันฝรั่ง เห็ดในกระทะด้วยน้ำเดือด และหลังจากเดือด 10 นาที ลูกชิ้นไก่และผักผัด
2. ปรุงรสซุปด้วยลูกชิ้นไก่สับ ใส่ชีสที่ละลายแล้ว ต้มด้วยคนจนละลาย

ซุปมันฝรั่งกับลูกชิ้น

แฟน ๆ ขององค์ประกอบการทำอาหารที่เบาและไม่สร้างความรำคาญจะยินดีที่จะเรียนรู้วิธีทำซุปผักกับลูกชิ้น องค์ประกอบที่เสนอสามารถขยายได้โดยการเพิ่มบวบ, บรอกโคลี, พริกหยวกพร้อมกับมันฝรั่ง ใน 40 นาที จะสามารถเลี้ยงคนแปดคนด้วยอาหารกลางวันแสนอร่อย

สินค้า:

• ลูกชิ้น - 800 กรัม
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• น้ำ - 2.5 ลิตร;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ สมุนไพร

การตระเตรียม:

1. เตรียมลูกชิ้น
2. หลังจากต้มเนื้อหาของกระทะอีกครั้งแล้วให้ใส่ลูกชิ้นทอดหัวหอมและแครอทเครื่องปรุงรส
3. ปรุงซุปผักกับลูกชิ้นจนส่วนผสมทั้งหมดสุก

ซุปถั่วกับลูกชิ้น

ซุปลูกชิ้นซึ่งเป็นสูตรง่ายๆที่จะอธิบายไว้ด้านล่างจะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบถั่ว ก่อนอื่นต้องแช่ข้าวในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วล้างออก เพื่อประหยัดเวลา คุณยังสามารถใช้ถั่วลันเตาแช่แข็งซึ่งไม่ต้องการการปรับสภาพ โดยไม่ต้องคำนึงถึงเวลาในการแช่ถั่วจะใช้เวลา 2 ชั่วโมงในการทำซุป

สินค้า:

• ลูกชิ้น - 500 กรัม
• ถั่ว - 1.5 ถ้วย;
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 2.5 ลิตร;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ สมุนไพร

การตระเตรียม:

1. ใส่ถั่วที่เตรียมไว้ในกระทะด้วยน้ำเดือดและปรุงอาหารจนถั่วต้ม
2. ใส่ลูกชิ้น, ผักผัด, เครื่องปรุงรส
3. เพิ่มลูกชิ้นและซุปถั่วอีก 10 นาที

ซุปลูกชิ้นปลา

เมื่อทำความคุ้นเคยกับวิธีทำซุปลูกชิ้นปลาแล้วจะค่อนข้างง่ายที่จะนำสูตรไปปฏิบัติ ผลที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมอันน่าทึ่งของอาหาร ครีมและสมุนไพรสับละเอียดจะทำให้มีเสน่ห์เป็นพิเศษ ในการเลี้ยงคนแปดคนด้วยอาหารกลางวันดั้งเดิมที่น่ารับประทาน คุณต้องอุทิศ 50-60 นาที

สินค้า:

• เนื้อปลา - 500 กรัม
• ขนมปัง - 50 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• น้ำ - 2 ลิตร;
• ครีม - 250 มล.;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรส ผักชีฝรั่ง และโหระพา

การตระเตรียม:

1. พวกเขาบิดปลาด้วยขนมปังและหัวหอม, ปรุงรส, นวด, ปั้นเป็นลูกกลม
2. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือด
3. หลังจาก 10 นาที ผัดผัก เตรียมปลา เครื่องเทศ
4. ต้มซุปครีมกับลูกชิ้นเป็นเวลา 5 นาที ใส่สมุนไพรลงไป เทครีมลงไป อุ่นเล็กน้อยแล้วปล่อยให้เดือด

ซุปลูกชิ้นและเกี๊ยว

หากคุณไม่ต้องการปรุงซุปลูกชิ้นโดยไม่ใช้มันฝรั่งด้วยการเติมถั่วตามสูตรที่แนะนำ ให้ตกแต่งจานด้วยเกี๊ยว ในรูปลักษณ์นี้, ส่วนประกอบมันฝรั่งก็จะซ้ำซ้อนเช่นกัน ความสมบูรณ์ที่ขาดหายไปและความสมบูรณ์ของความร้อนจะได้รับจากเกี๊ยวจากแป้งซึ่งจะง่ายต่อการทำ

สินค้า:

• ลูกชิ้น - 700 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม, แครอทและพริกหยวก - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 3 ลิตร;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ สมุนไพร

การตระเตรียม:

1. นวดแป้งจากไข่และแป้งด้วยการเติมเกลือ
2. เตรียมลูกชิ้นและวางในน้ำเดือด
3. หลังจาก 5 นาทีใส่แป้งเล็กน้อยกับช้อนชาชุบทำเกี๊ยว
4. ใส่ผักผัด พริกไทย เครื่องปรุงรส และปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

วันที่เผยแพร่: 27.10.2017

ทุกคนชอบซุปที่มีลูกชิ้น ยกเว้นมังสวิรัติ แต่เราไม่ได้พูดถึงพวกเขาตอนนี้ ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดในซุปนี้คือลูกชิ้น แต่พวกมันสามารถแตกต่างกันได้: จากเนื้อสับประเภทเดียวเท่านั้นหรือจากหลายประเภทโดยมีหรือไม่มีสารเติมแต่ง และซุปนั้นสามารถเป็นผักหรือซีเรียลเท่านั้น ลองนึกภาพออกว่านี่คือรสชาติที่หลากหลายขนาดไหน? และซุปนี้จะกลายเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดสำหรับเด็ก ๆ และเนื่องจากสำหรับพวกเขาหมายความว่าทั้งครอบครัวจะกินมัน ไม่ใช่ทำอาหารจานเดียวสำหรับแต่ละคน

ซุปอร่อยกับถั่วลูกชิ้น

วิธีทำซุปลูกชิ้น

ซุปลูกชิ้นรัสเซียของเรามีต้นกำเนิดจากอิตาลีและอาเซอร์ไบจาน จริงในอาเซอร์ไบจานเรียกว่า "Dovga" และเตรียมด้วย kefir
และด้วยเหตุผลบางอย่างในอิตาลีจึงเรียกว่าซุป "งานแต่งงาน" แต่ในงานแต่งงานพวกเขาจะไม่ได้รับการปฏิบัติ ที่น่าสนใจอย่างใด

ที่เด็ดของซุปนี้ก็คือลูกชิ้นนั่นเอง

ทุกคนทำอาหารต่างกัน

แต่มีบางสิ่งที่จะเปิดเผยรสนิยมและทำให้กระบวนการทำอาหารเร็วขึ้น

ขั้นแรกให้ใส่ยี่หร่าลงในเนื้อก่อนบด เนื้อจะมีรสชาติมากขึ้น

ประการที่สอง เพื่อให้เนื้อสับละเอียดยิ่งขึ้น ให้เติมน้ำถ้าคุณบดด้วยเครื่องปั่น แน่นอน คุณไม่จำเป็นต้องเทลงในเครื่องบดเนื้อ น้ำไม่เพียงทำให้เส้นใยอิ่มตัวเพียงเล็กน้อย แต่ยังช่วยให้มอเตอร์บดชิ้นส่วนด้วย

ควรใช้มือชุบน้ำหมาดๆ ปั้นลูกชิ้น

หากคุณมีลูกบอลที่มีขนาดต่างกัน คุณไม่ควรกังวล ไม่มีใครบอกว่าลูกบอลเหล่านั้นจะต้องกลมและเหมือนกัน

อย่าลืมเกลือเนื้อ

หากคุณมีเนื้อสับที่ทำจากเนื้อสัตว์หลายประเภท คุณสามารถเพิ่มไข่เพื่อเพิ่มมวลให้ข้นได้

และถ้าคุณชอบใช้ไก่สับ ให้เติมเซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะ ซึ่งจะทำให้เนื้อแห้งชุ่มฉ่ำมากขึ้น

เพื่อหลีกเลี่ยงโจ๊กเนื้อสับในซุป คุณต้องระบายมวลเนื้อลงในน้ำเดือด

ลูกบอลจะลอยในขณะที่คุณทำอาหาร

ขึ้นอยู่กับคุณว่าจะเลือกส่วนผสมของซุปอะไร ฉันจะให้หลายสูตรเลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุด

ซุปลูกชิ้นในหม้อหุงช้า

ซุปนี้เหมาะสำหรับเด็กมากกว่า และเมื่อคุณมีลูก อาจมีหม้อหุงช้า โดยส่วนตัวแล้วเธอเพิ่งช่วยฉัน คุณใส่อาหารและไปเดินเล่นกับทารก กลับมาหิวแต่มีทุกอย่างพร้อมทั้งหอมทั้งร้อน

ดังนั้นในสูตรนี้เราไม่ทอดผัก ดังนั้นนี่คือซุปสำหรับเด็ก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 4 ลูก
• เนื้อสับหนึ่งปอนด์
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• เนยเล็กน้อย
• กระเทียม 2 กลีบ
• โหระพา, ผักชีฝรั่ง
• น้ำ 2-2.5 ลิตร

ใส่กลีบกระเทียม พริกไทย และเกลือสองสามกลีบลงในเนื้อสับ

เราจะปรุงซุปทันทีด้วยสมุนไพร มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเพิ่มในตอนเริ่มต้นไม่ใช่ตอนท้ายรสชาติขึ้นอยู่กับมัน

เราหั่นผักและสมุนไพร

ใน multicooker ทุกอย่างถูกปรุงพร้อมกัน!

หากซุปนี้ปรุงด้วยไฟ ให้วางผักตามลำดับ

ใส่ผักและโรยด้วยโหระพาและเครื่องเทศอื่นๆ

และที่นี่เราใส่เนยซึ่งจะทำให้น้ำซุปมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน

คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศวางมะเขือเทศ

เติมน้ำทุกอย่างแล้วตั้งโหมด ฉันเรียกมันว่า "ซุป" นอกจากนี้ยังมีโหมด "ทำอาหาร"

เนื้อสับเหมาะสำหรับทุกคน คุณสามารถผสมเนื้อวัว หมู และเนื้อแกะ (ถ้ามี) ไก่เป็นอาหารมากกว่า และถ้าสามีของคุณเป็นนักล่า ให้ปรุงจากเนื้อกวางหรือกวาง อย่างไรก็ตาม ฉันได้รับซุปที่ทำจากเนื้อสัตว์ดังกล่าว ดูเหมือนว่ามันจะรุนแรงไปหน่อย แต่ฉันไม่พบความแตกต่างมากนักกับประเภทที่ทดสอบแล้ว

ซุปลูกชิ้นและก๋วยเตี๋ยว: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เพิ่มก๋วยเตี๋ยวหรือพาสต้าลงในซุปเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ ฉันไม่รับพาสต้าในซุป และมักจะแทนที่ด้วยบะหมี่ บะหมี่ พาสต้าหรือใยแมงมุม แต่ระบุไว้ในสูตร

โดยวิธีการที่สูตรนี้มีความใกล้ชิดกับอิตาลีมาก และถ้าคุณแช่แข็งผัก นิสัยนี้จะมีประโยชน์มากสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ 2 ล
• 2 แครอท
• หลอดไฟ
• มะเขือเทศ
• มันฝรั่ง 3 ลูก
• ถั่วเขียว
• พริกหยวกหนึ่งอัน
• พาสต้า พาสต้า วุ้นเส้นข้าวสาลีดูรัม

สำหรับลูกชิ้น:

• เนื้อ 500 กรัม
• 1 หัวหอม
• ไข่ 1 ฟอง
• เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ
• พวงผักชีฝรั่ง
• ชีสขูด 3 ช้อนโต๊ะ
• โหระพา เกลือ พริกไทย

1. เราทำลูกชิ้น: เราม้วนเนื้อในเครื่องบดเนื้อเป็นเนื้อสับพร้อมกับหัวหอมแล้วขับในไข่, เซโมลินา, เครื่องเทศ, ผักชีฝรั่งสับและชีสขูดเป็นก้อนนี้
2. ตอนนี้เราสร้างลูกบอลดังในรูป เราชุบมือของเราด้วยน้ำเพื่อให้เนื้อไม่ติดและม้วนลูกหรือบีบแม้แต่ชิ้นผ่านนิ้วของเรา

3. ตอนนี้เรากำลังเตรียมซุปเอง ขั้นแรก ผัดผัก (หัวหอม มะเขือเทศ และหัวหอม) ในน้ำมันพืชที่อุ่น

4. เทมันฝรั่งลงในกระทะพร้อมน้ำซุป หลังจากเดือดให้ปรุงมันฝรั่งเป็นเวลา 1-2 นาที

5. จากนั้นใส่พริกไทยและถั่วสับ ปรุงอาหารสองสามนาทีและเพิ่มการทอด

6. เราไม่เพิ่มการทอดล่วงหน้าเพราะมันมีมะเขือเทศที่มีกรด และในทางกลับกัน เธอก็ไม่อนุญาตให้มันฝรั่งปรุงจนสุก

7. ต้มเสร็จแล้วใส่เส้นหรือพาสต้า

8. จุ่มลูกชิ้นลงในน้ำซุปเดือด

9. คุณต้องทำอาหารอีกสี่ชั่วโมง

เพื่อรสชาติให้เทกระเทียมเล็กน้อยส่วนผสมของพริกสมุนไพรสับลงในน้ำซุป

ปล่อยให้น้ำซุปใส่แล้วโรยด้วยชีสขูดบนจาน

น้ำซุปจะข้น ไส้และหอมมาก

วิธีทำซุปลูกชิ้นไก่สับแสนอร่อย

ไก่บดมีราคาไม่แพงกว่าผสม สามารถนำมาผสมกับหมูเพื่อให้เนื้อนุ่มขึ้น แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะมีหมูอยู่เสมอ

คุณสามารถใช้เนื้อสับสำเร็จรูปหรือทำจากอกไก่ถ้าคุณมีเป็นเมนูสำหรับเด็ก

สำหรับลูกชิ้น:

• ไก่สับ 200 กรัม
• พวงของความเขียวขจี
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนเซโมลินา
• เกลือพริกไทย

1. ใส่ผักใบเขียว เซโมลินา และไข่ลงในเนื้อสับ เรากำลังรอให้เซโมลินาบวมเล็กน้อย จะทำให้ลูกชิ้นมีความกลมกล่อมและกลมกล่อมยิ่งขึ้น ยังช่วยให้ไก่แห้งเก็บความชื้นได้

2. ตัดหัวหอมและแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมัน

3. ใส่มันฝรั่งลงไปผัดในน้ำซุป (ไม่ต้องผัดผัก ใส่ของดิบก็ได้)

4. ใส่ลูกชิ้นลงในน้ำซุปที่ไหลริน และลดกำลังของโหมดลงเหลือระดับกลาง มิฉะนั้นน้ำซุปจะไม่ใสและไม่ชัดเจน

5. เทเส้นก๋วยเตี๋ยวหรือ "ใยแมงมุม" ลงในซุปที่เตรียมไว้

ชมวิดีโอวิธีทำซุปโดยละเอียด

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับลูกชิ้น ข้าว และซุปมันฝรั่ง

สูตรนี้มีความแมนมากกว่าเพราะน้ำซุปเข้มข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า และที่ง่ายที่สุด ใครๆ ก็ทำอาหารได้ ทั้งผู้ชายและวัยรุ่น และแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์

วัตถุดิบ:

• แครอท
• มันฝรั่ง
• เครื่องเทศ
• หัวหอมสำหรับสับและทอด

1. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเย็น ต้มจนเดือด แล้วใส่ข้าวที่ล้างแล้ว

2. ตอนนี้เราเตรียมเนื้อสับ: ผสมหัวหอมสับ, เครื่องเทศลงในมวลรวมแล้วปั้นเป็นก้อน ลองตักเนื้อสับด้วยช้อนชาให้ได้ขนาดใกล้เคียงกัน

3. ซุปปรุงเป็นเวลาห้านาทีและใส่ส่วนผสมของเนื้อสัตว์ลงในน้ำเดือด

4. ย่างและใส่ลงในซุป

5. เมื่อทำอาหารเสร็จแล้ว ให้นึกถึงผักชีลาวแห้งและใบกระวานสองสามใบ

จำไว้ว่าเครื่องเทศต่าง ๆ เปิดซุป

ซุปมันฝรั่งกับลูกชิ้น (กับมันฝรั่งและบะหมี่)

มันฝรั่งและบะหมี่ไม่ได้อยู่ด้วยกันเสมอไป แต่นี่เป็นวิธีการปรุงอาหารในครอบครัวของเรา โดยทั่วไปแล้วซุปที่ไม่มีมันฝรั่งนั้นไม่สมบูรณ์สำหรับเรา ราวกับว่าไม่มีอะไรให้เคี้ยว

อาหารกลางวันตามปกติสำหรับทุกคนประกอบด้วยคอร์สแรก (ซุป ซุปกะหล่ำปลีหรือ Borscht) มื้อที่สองพร้อมเครื่องเคียงและสลัดผัก แม่บ้านทุกคนรู้ดีว่ามันยากแค่ไหนที่จะทำให้ครอบครัวพอใจและเสิร์ฟอาหารที่จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว โดยเฉพาะเด็กเล็กที่คุณแม่ทุกคนรู้จักอาหารจุกจิก วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีทำซุปซึ่งเป็นสูตรที่คุณจะพบในหลายเวอร์ชันในบทความของเรา น้ำซุปแบบเบา ๆ ที่มีผักและลูกชิ้นจะดึงดูดเด็กที่จู้จี้จุกจิกอย่างแน่นอน และผู้ใหญ่จะไม่ละเลยความสามารถในการทำอาหารของคุณ

วิธีทำลูกชิ้นสำหรับ # 1 - Classic

ในการทำลูกชิ้นที่อร่อยและฉ่ำ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม อะไรก็ได้: เนื้อวัว หมู หรือส่วนผสม
- นม 50 มล.
- เศษครึ่งก้อน (เปลือกจะต้องถูกตัดออก);
- เกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

แช่ขนมปังในนม แช่ในของเหลวเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเปลี่ยนให้เป็นก้อนเนื้อนุ่ม ๆ ด้วยมือหรือเครื่องปั่น ผสมกับเนื้อสับ เกลือและพริกไทย อีกอย่าง ถ้าอยากได้ลูกชิ้นเนื้อโปร่งที่ละลายในปาก ให้ผ่านเครื่องบดเนื้อ 2-3 ครั้ง การทำอาหารลูกชิ้นจะใช้เวลาไม่ถึง 20 นาที: หล่อเลี้ยงมือของคุณด้วยน้ำหรือไข่ขาวและปั้นลูกชิ้นเล็ก ๆ ขนาดวอลนัทจากมวล ไม่จำเป็นต้องทำส่วนใหม่ทุกครั้งที่ทำซุป คุณสามารถตรึงลูกบอลบางส่วนและใช้ช่องว่างในภายหลัง ในการทำเช่นนี้ ให้ดำเนินการดังนี้: ใส่ลูกชิ้นแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากเวลานี้ นำออกจากตู้เย็นแล้วจัดเรียงเป็นส่วนๆ ในถุง โดยแต่ละชิ้นมี 15-20 ชิ้น ง่ายและสะดวก

ลำดับที่ 2 - สำหรับเด็กโดยเฉพาะ

หากลูกของคุณไม่ต้องการกินอาหารจานแรก แต่อย่างใด ให้เสนอจานที่ผิดปกติซึ่งไม่ใช่ลูกชิ้นว่าย แต่เป็น "ปลาหมึก" ของจริง เพื่อเตรียมปาฏิหาริย์นี้ คุณจะต้อง:

เนื้อสับ 300 กรัมที่คุณเลือก
- 10 ชิ้น สปาเก็ตตี้ (ใช่ พาสต้าเส้นบางยาว 10 เส้น);
- หนึ่งในสี่ของหัวหอม;
- เกลือ ไข่แดง และพริกไทยดำป่น

สับหัวหอมอย่างประณีตหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ ใส่เนื้อสับที่ผสมกับไข่แดง เกลือ และพริกไทย คุณควรมีเนื้อเป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้เรากำลังปั้นลูกชิ้นสำหรับทำซุป สูตรนี้มีความลับเล็กน้อย: ในการทำ "ปลาหมึกยักษ์" ขั้นแรกปั้นลูกชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นแบ่งพาสต้ายาว 1 ชิ้นออกเป็น 3 ชิ้นและเพียงแค่เจาะลูกชิ้นกับพวกเขา ในขั้นตอนการทำอาหาร สปาเก็ตตี้จะเดือด และขาพาสต้าที่สวยงามจะออกมาตามขอบของลูกบอล เด็กจะต้องชอบซุปที่ไม่ธรรมดานี้อย่างแน่นอน ตอนนี้คุณรู้วิธีทำลูกชิ้นแล้ว จำไว้ว่าพวกเขามักจะจุ่มลงในกระทะ 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร และถ้าคุณเตรียมลูกชิ้นสำหรับใช้ในอนาคตตามที่อธิบายไว้ในสูตรที่ 1 คุณสามารถปรุงซุปที่อร่อยและเบาได้ภายในครึ่งชั่วโมงอย่างแท้จริง