แยมโรลเป็นขนมโฮมเมดแสนอร่อยที่จะช่วยแม่บ้านทุกคน มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและรสชาติก็ไม่ด้อยไปกว่าขนมที่มีชื่อเสียงมากมาย สำหรับม้วน จะเป็นการดีกว่าที่จะเลือกแยมที่มีความสม่ำเสมอปานกลาง โดยไม่คำนึงถึงอนุพันธ์ แยมควรทาง่าย แต่ไม่กระจาย

การทำอาหารไม่เพียงแต่ง่ายแต่ยังเร็วอีกด้วย ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการอบมักมีอยู่ในทุกบ้าน ดังนั้นจึงไม่ยากที่จะเตรียม

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้งพรีเมี่ยม - 150 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• แยม - 150 กรัม
• น้ำตาลผงหรืออบเชย

สำคัญ! เพื่อให้ม้วนแป้งโปร่งและเบาที่สุดเท่าที่จะทำได้ ให้ร่อนแป้งก่อนใส่ลงในแป้ง

การตระเตรียม:

1. ใส่ไข่ขาวแยกต่างหากในตู้เย็น
2. รวมไข่แดงและน้ำตาลในภาชนะที่ลึก ตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นโฟมที่มั่นคง
3. นำผ้าขาวออกจากตู้เย็นแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนโฟมหนาปรากฏขึ้น
4. เชื่อมมวลทั้งสองเข้าด้วยกัน ผัดส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยช้อน ย้ายจากล่างขึ้นบน
5. เพิ่มแป้งค่อยๆ ผลที่ได้ควรเป็นเนื้อเดียวกัน มีความหนืดปานกลาง ไม่มีก้อน
6. ในรูปแบบที่เตรียมไว้ให้วางกระดาษรองอบด้วยเนย ควรเลือกปริมาตรของภาชนะในลักษณะที่ชั้นของแป้งไม่เกิน 1 ซม. เทแป้งแล้วปรับระดับด้วยมีดหรือไม้พายพิเศษ
7. อบที่ 180 องศา เวลาในการอบ 15-25 นาที ขึ้นอยู่กับกำลังของเตาอบ สิ่งสำคัญคืออย่าให้แป้งแห้งเกินไป เปลือกโลกควรเป็นสีแดงก่ำเล็กน้อยโดยไม่มีขอบไหม้ ไปเช็คแมตช์กันดีกว่า หากเมื่อเจาะเค้กไม่มีแป้งเหลืออยู่แสดงว่าบิสกิตพร้อม
8. นำภาชนะที่มีเค้กสำเร็จรูปออกจากเตาอบ
9. ใส่แป้งที่เย็นเล็กน้อยลงบนผ้าขนหนูแล้วทาด้วยแยม
10. หมุนม้วน

เพื่อให้จานเสร็จคงรูปและไม่แตกเมื่อเสิร์ฟม้วนบิสกิตกับแยมห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วตกแต่งม้วนด้านบนด้วยน้ำตาลผงหรืออบเชย หากต้องการ จานที่เตรียมในลักษณะนี้มีความนุ่มและยืดหยุ่นเพียงพอ ไม่แตกและตัดง่าย

ขนม Shortcrust

ขนมแบบ Shortcrust นั้นตามอำเภอใจมากกว่าและต้องการอายุที่แน่นอน เพื่อให้ม้วนออกมาร่วน แต่ไม่กระจุยคุณต้องสังเกตสัดส่วนชั่วคราว

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 300 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง -10 กรัม
• แยม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• วานิลลิน;

เทคโนโลยี:

1. อุ่นเนยจนนิ่มและผสมกับน้ำตาล
2. ใส่ไข่ ผงฟู และวานิลลิน
3. ผัดแป้งทีละน้อย
4. นวดแป้งให้เหนียวดี ห่อด้วยฟิล์ม แล้วนำไปแช่ตู้เย็น 20 นาที
5. คลึงแป้งสี่เหลี่ยมหนาประมาณ 1 ซม. ใส่แยมด้านบนแล้วบิดม้วน
6. ใส่กระดาษรองอบบนแผ่นอบทาด้วยเนย
7. ปรุงอาหารที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

ทรายม้วนกับแยมควรจะเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นคุณสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย

ขนมชั้นสำหรับชา

หากคุณไม่มีเวลายุ่งกับแป้ง แต่คุณจำเป็นต้องอบม้วนอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปจะช่วยคุณได้ แม่บ้านที่ประหยัดหลายคนจะมีขนมพัฟสำเร็จรูปอยู่ในช่องแช่แข็งอย่างแน่นอน จากนั้นจะใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการเอาใจครอบครัวของคุณด้วยของอร่อยๆ

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - บรรจุภัณฑ์ (500 กรัม);
• แยมจะใช้เวลาเท่าไหร่
• ผิวมะนาว
• ไข่ - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ปล่อยให้แป้งแช่แข็งละลายและใช้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
2. โรยแป้งลงบนพื้นผิวการทำงานของโต๊ะแล้วรีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ
3. เจิมด้วยแยม เขย่าผิวส้มที่ด้านบน
4. ม้วนแป้งแล้วทาด้วยไข่ที่ตีให้เป็นสีแดงก่ำ
5. แช่ไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วจึงเริ่มอบ

ม้วนอบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที อย่าลืมใส่กระดาษรองอบบนแผ่นอบ ทำให้ขนมอบสำเร็จรูปเย็นลงเล็กน้อย

วิธีการอบยีสต์โรล

แป้งยีสต์นุ่ม โปร่งสบาย และมีเปลือกที่มีกลิ่นหอม ในของหวานคุณสามารถเพิ่มปริมาณไส้ซึ่งจะทำให้อร่อยยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• นม - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้งสาลี - 0.5 กก.
• เกลือ
• แอปเปิ้ลแยม - 1.5 ถ้วย;
• อบเชย.

การตระเตรียม:

1. อุ่นนมเล็กน้อย เจือจางยีสต์ในนั้นจนละลายหมด รอ 15 นาที
2. ด้วยเครื่องผสมให้นำน้ำตาลและไข่ให้มีความหนาสม่ำเสมอ
3. ผสมยีสต์กับนม ส่วนผสมไข่-น้ำตาล เกลือ และเนยใสอุ่นในภาชนะขนาดใหญ่ใบเดียว
4. เพิ่มแป้งนวดแป้งอย่างต่อเนื่อง ผลที่ได้คือมวลไม่ติดมือ
5. ทน 40 นาที ปิดทับด้วยฟิล์มกันรอย
6. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ชิ้น แผ่ชั้นออกจากแต่ละชั้น เจิมด้วยแยมและม้วนบิด
7. กระจายม้วนที่เสร็จแล้วไว้ด้านบนด้วยไข่ที่ตีแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
8. วางบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษไข
9. หลังจาก 40 นาทีการอบจะพร้อม อุณหภูมิ 180 องศา

โรยด้วยอบเชยก่อนใช้

เนยเนยกับแยม

การเติมน้ำแร่ลงในแป้ง คุณจะได้แป้งยีสต์ที่นุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ มันง่ายที่จะทำขนมอบหอม ๆ สำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม
• นมสด - 1 แก้ว;
• น้ำแร่ - 1 แก้ว;
• ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• เนย - 100 กรัม
• ไข่;
• เกลือ;
• แยม.

เทคโนโลยี:

1. เทยีสต์ลงในนมอุ่นด้วยน้ำแร่
2. เพิ่มน้ำมันเกลือแป้ง
3. นวดแป้งให้ละเอียดแล้วปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
4. สร้างลูกบอลที่มีขนาดเท่ากันจากแป้งที่ทำเสร็จแล้ว รีดแต่ละลูกออกจาระบีกับแยมบิด
5. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช
6. วางผลิตภัณฑ์จาระบีด้วยไข่ที่ตีไว้ด้านบน
7. อุณหภูมิอบ 180 องศา เวลา 30-35 นาที

คุณสามารถเพิ่มลูกเกดในขณะที่กำลังทำอาหารอยู่ ซึ่งจะทำให้อาหารมีรสชาติที่สดใหม่

รสช็อกโกแลต

ขนมนี้จะต้องถูกใจคนชอบของหวานอย่างแน่นอน ม้วนด้วยแยมและรสช็อกโกแลตจะทำให้คุณมีความสุขไม่รู้ลืม การทำอาหารไม่ยากไปกว่าบิสกิตแบบคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 150 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• แยม - 150 กรัม
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ช็อคโกแลต - 1 บาร์

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสมน้ำตาลและไข่ด้วยเครื่องผสม
2. ผัดแป้งโดยเพิ่มแป้งและโกโก้
3. รีดแป้งที่นวดแล้วเป็นชั้นบาง ๆ วางบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา
5. ทำให้เค้กเย็นลงเล็กน้อยใส่แยมไว้ด้านบน บนเครื่องขูดหยาบ ขูดแท่งช็อกโกแลตแล้วเขย่า 2/3 ของชิปที่เกิดบนแยม ม้วนม้วนแล้วโรยด้วยช็อคโกแลตที่เหลือ

ห่อม้วนอุ่นที่เสร็จแล้วในกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในตู้เย็น การอบสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ภายใน 2-3 ชั่วโมง
ทุกจานสามารถกระจายได้โดยการเพิ่มผลไม้แห้ง, เมล็ดงาดำ, เครื่องเทศ

ม้วนฟองน้ำกับแยมไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นพายเพื่อสุขภาพด้วยเพราะมีไส้แอปเปิ้ลตามธรรมชาติ ขนมอบแสนอร่อยและหอมกรุ่นสร้างความสุขให้แขกและครอบครัวเสมอ บิสกิตม้วนกับแยมจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและเรียบง่ายและกลิ่นหอมของมันมาจากวัยเด็กของเราเมื่อคุณยายปรุงแยมแป้งนวดแป้งพายอบหรือม้วนและทั้งบ้านก็เต็มไปด้วยกลิ่นหอมของขนมนี้

วัตถุดิบ

• แป้ง - 110 กรัม
• น้ำตาล - 80 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• แยมแอปเปิ้ล- 200 กรัม
• เนย - 20 กรัม
• น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส

ข้อมูล

แยมโรลเป็นขนมหวานที่เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะประจำวันและงานรื่นเริง แม่บ้านคนไหนก็ทำอาหารได้ ถ้ามีสูตรที่ใช่!

แยมโรล - หลักการทำอาหารทั่วไป

ส่วนใหญ่มักจะทำม้วนจากแป้งบิสกิต ทำอย่างรวดเร็วอบเป็นเวลาหลายนาทีกลายเป็นนุ่มโปร่งสบายและเข้ากันได้ดีกับแยม แต่นี่ไม่ใช่กฎ คุณสามารถทำม้วนเนยจากแป้งยีสต์ จากทรายจะได้ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกับสตรูเดิ้ล หากมีเวลาน้อยมากก็ม้วนขนมพัฟได้เสมอ

เค้กฟองน้ำทาด้วยแยมหลังจากการอบและรีด หากใช้ยีสต์ขนมปังชนิดร่วนหรือแป้งอื่น ๆ แยมจะกระจายบนชั้นดิบบิดแล้วอบเท่านั้น ม้วนมักจะตกแต่งด้วยน้ำตาลผง แต่คุณสามารถใช้ช็อคโกแลตหรือเคลือบสี, ครีม, น้ำสลัดต่างๆ

โรลบิสกิตง่ายๆกับแยม

สูตรทำโรลง่ายๆกับแยมแป้งบิสกิต น้ำตาลผงใช้สำหรับตกแต่ง แต่หากต้องการคุณสามารถโรยอบเชยบนขนมอบหรือเคลือบด้วยเคลือบก็ได้ เราเปิดเตาอบทันทีเพื่อให้อุ่นขึ้น เราเปิดเผย 180 องศา

วัตถุดิบ

แป้ง 120 กรัม

สี่ไข่;

แยม 400 กรัม

น้ำตาล 120 กรัม

ผง 2 ช้อน.

การตระเตรียม

1. เตรียมแป้งบิสกิตธรรมดา ตีไข่จนฟู ค่อยๆ ใส่น้ำตาล ใช้แป้งแทนก็ได้ค่ะ ผลจะออกมาเร็วกว่าเดิม

2. ทันทีที่โฟมหนาและฟู ให้ใส่แป้งพร้อมกับผงฟูลงไป คนให้เข้ากัน

3. เทแป้งลงบนแผ่นอบซึ่งต้องปิดด้วยกระดาษรองอบ เราทาชั้นด้วยมือทำให้หนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร

4. ใส่ในเตาอุ่น หากอุณหภูมิไม่ถึง ชั้นบิสกิตบาง ๆ จะเริ่มแห้ง ม้วนจะแตกเมื่อบิด

5. อบชั้นประมาณ 12-15 นาทีจนนุ่ม ในช่วงเวลานี้คุณต้องนวดแยมเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน หากมวลมีความหนามากก็สามารถเจือจางด้วยน้ำเชื่อมน้ำผลไม้หรือน้ำต้มสุก

6. นำบิสกิตออกจากเตาอบ ยกชั้นด้วยกระดาษรองอบ โอนไปยังผ้าขนหนู เอากระดาษออก ในขณะที่เค้กกำลังอุ่น ค่อยๆ ม้วนด้วยผ้าขนหนูม้วน ปล่อยให้เย็น

7. คลายเกลียวบิสกิตจารบีด้วยแยม เราบิดม้วน แต่ตอนนี้ไม่มีผ้าเช็ดตัว

8. ตักใส่จาน โรยผง พักไว้ให้ชุ่ม

โรลเนยกับแยมแป้งยีสต์

สูตรทำแยมเนื้อนุ่ม โปร่ง โล่ง ดูเป็นก้อน หลังผ่ามีเซอร์ไพรส์แค่ไหน! แป้งยีสต์เป็นสูตรที่น่าสนใจในนมกับน้ำแร่

วัตถุดิบ

นมสด 100 มล.

น้ำแร่ 100 มล.

น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ

เนย 50 กรัม

ยีสต์ 7 กรัม

แป้ง 400 กรัม

น้ำมันพืช 50 มล.

อบเชยเล็กน้อย

แยม 250-300 กรัม

ไข่หรือไข่แดงหนึ่งฟองสำหรับทาโรล

การตระเตรียม

1. เทน้ำตาลลงในนมอุ่นแล้วเทยีสต์ลงไปทันที ปล่อยให้ละลาย แค่นาทีเดียวก็เพียงพอ เราแนะนำน้ำแร่ที่มีก๊าซ คน.

2. ใส่เนยละลาย เกลือ ใส่แป้งครึ่งหนึ่ง แล้วเติมน้ำมันพืชขณะคนให้เข้ากัน เราเติมแป้งที่เหลือ ผัดให้ละเอียด

3. ปล่อยให้แป้งยีสต์ขึ้นได้ดีในที่อบอุ่น จะใช้เวลาสองสามชั่วโมง

4. เรานำแป้งออกมาแบ่งออกเป็นสองส่วน เราแผ่เลเยอร์ออกจากแต่ละชั้นโดยพยายามทำให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

5. ผสมแยมกับอบเชย คุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยที่สับ วานิลลา ขิง หรือไม่มีอะไรเลยก็ได้

6. ทาแยมบนเลเยอร์โดยถอยห่างจากขอบหนึ่งเซนติเมตร เราบิดม้วน ในทำนองเดียวกันเราสร้างม้วนที่สอง

7. โอนไปยังแผ่นอบทำตะเข็บจากด้านล่าง ปล่อยให้ยืนเป็นเวลายี่สิบนาทีเพื่อให้แป้งยีสต์ขึ้น

8. จาระบีกับไข่แดง อบที่ 180 องศา จนนุ่ม

ม้วนกับแยมขนมชนิดร่วน

โรลหวานร่วนๆ ที่ทำจากแป้งชอร์ตคัสต์ ลูกเกดถูกเพิ่มลงในแยม แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ ในกรณีนี้ควรเพิ่มปริมาณการเติม

วัตถุดิบ

มาการีน 200 กรัม

1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู;

น้ำตาล 100 กรัม

แป้ง 1.5 ถ้วย;

ลูกเกด 100 กรัม

แยม 250 กรัม

แครกเกอร์บด 50 กรัม

การตระเตรียม

1. สำหรับแป้งขนมชนิดร่วนให้บดมาการีนด้วยแป้งหนึ่งแก้ว ตีไข่แยกกับน้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ เรารวมทุกอย่างคลุกเคล้าเพิ่มแป้งถ้าจำเป็น เราเอาก้อนที่เกิดขึ้นในถุงแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที หากเวลามีน้อย คุณสามารถใส่ลงในช่องแช่แข็งได้

2. แนะนำให้เติมน้ำร้อนในลูกเกดล่วงหน้า ปล่อยให้ยืนให้บวม แล้วผึ่งให้แห้ง ผสมลูกเกดกับแยม

3. เรานำแป้งออกมารีดเป็นชั้นด้วยฟิล์มยึด

4. โรยด้วยเกล็ดขนมปังป่น แต่ไม่ใช่เกล็ดขนมปัง ขอแนะนำให้ใช้ croutons ที่หวานและเข้มข้นคุณสามารถใช้บิสกิตแห้ง

5. วางแยมบรรจุลูกเกด

6. ยกปลายด้านหนึ่งของฟิล์มบิดม้วนเรียบร้อยแล้วโอนไปยังแผ่นอบ

7. อบในเตาอบครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิ 200 ห้ามนำถาดอบออกทันที ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

8. โรยด้วยผง หั่นเป็นชิ้นเฉียงๆ

พัฟเพสตรี้สอดไส้แยมและถั่ว

ตัวเลือกสำหรับม้วนขนมพัฟที่เตรียมอย่างรวดเร็ว แต่อร่อยและหวานมาก คุณจะต้องใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวหนึ่งผลในการเติมคุณสามารถนำลูกแพร์มะตูมหรือส้มก็จะกลายเป็นอร่อย

วัตถุดิบ

แป้ง 300 กรัม

1 แอปเปิ้ล;

แยม 200 กรัม

0.5 ช้อนชา อบเชย;

แครกเกอร์ 4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. ต้องละลายน้ำแข็งล่วงหน้าอย่างใกล้ชิด เป็นที่พึงปรารถนาที่ชิ้นนี้ไปในชั้นเดียว แต่ถ้ามีสองชิ้นคุณก็สามารถทำสองม้วนได้

2. ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับอบเชยและแครกเกอร์ใส่แยม

3. รีดแป้งพัฟเป็นสี่เหลี่ยมยาว อัดจารบีพร้อมไส้ เราบิดม้วนยาว แต่ไม่หนา หรือเราทำไม่กี่ชิ้น

4. โอนไปยังแผ่นอบ, จารบีกับไข่, อบที่ 200 องศาประมาณ 25- + 30 นาที

5. เย็นเอาออกจากแผ่นอย่างระมัดระวังโรยด้วยน้ำตาลผง

ม้วนกับแยม "ช็อคโกแลต"

สำหรับม้วนนี้เตรียมแป้งบิสกิตกับโกโก้ ด้านบนเคลือบด้วยชอคโกแลตเคลือบ ขอแนะนำให้ใช้ช็อกโกแลตแท่งที่มีปริมาณโกโก้อย่างน้อย 70%

วัตถุดิบ

โกโก้ 2 ช้อน;

แป้ง 100 กรัม

น้ำตาล 130 กรัม

0.3 ช้อนชา ริปเปอร์

แยม 300 กรัม

สำหรับเคลือบ:

ช็อคโกแลต 70 กรัม

เนย 30 กรัม

การตระเตรียม

1. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาลทันที จุ่มเครื่องผสมลงไป แล้วตีให้เข้ากันด้วยความเร็วสูงสุด มวลควรเพิ่มเป็นสองเท่าอย่างน้อย

2. ผสมแป้งกับโกโก้ เพิ่มริปเปอร์

3. ผสมแป้งช็อคโกแลตกับไข่ที่ตีไว้

4. เทแป้งลงบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน คุณสามารถอบช็อกโกแลตโรลบนแผ่นซิลิโคน

5. อบที่ 180 องศา เค้กฟองน้ำต้องใช้เวลา 10-15 นาที เช็คความดัน. หากโพรงในร่างกายกลับคืนมา เค้กก็พร้อม

6. นำเค้กฟองน้ำออกบนผ้าขนหนู นำกระดาษรองอบหรือพรมออก ปล่อยให้เค้กนั่งประมาณห้านาที

7. ทาแยมจนเค้กฟองน้ำอุ่นสนิท ม้วนแป้งอุ่นเป็นม้วนแน่น ปล่อยให้เย็นสนิท แล้วแช่เย็น

8. สำหรับเคลือบ ให้สับช็อกโกแลตและเนย ละลายในชามเดียว คุณสามารถใช้อ่างน้ำ เตาอบไมโครเวฟ หรือกระทะอลูมิเนียม

9. เรานำม้วนแช่เย็นจารบีกับไอซิ่งออกทิ้งไว้จนช็อคโกแลตแข็งตัว

ม้วนกับแยม "เซอร์ไพรส์"

สูตรสำหรับม้วนที่สดใสและแปลกตามากที่เด็ก ๆ จะชอบเป็นพิเศษ ไส้ทำจากแยมที่มีแยมผิวส้มและครีมที่โปร่งสบายทำให้ได้รสหวานหอมและสดใส

วัตถุดิบ

น้ำตาล 100 กรัม

แป้ง 130 กรัม

น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ

วานิลลาเล็กน้อย

เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย

แยมผิวส้ม 100 กรัม

แยม 200 กรัม

ครีม 150 มล.

ผง 3 ช้อน.

การตระเตรียม

1. การทำแป้งบิสกิต ตีไข่และน้ำตาลทราย เพิ่มแป้งด้วยวานิลลาและริปเปอร์ ผัดเบา ๆ เพื่อให้แป้งฟู

2. เทมวลลงบนแผ่นอบ (ให้แน่ใจว่าได้ปิดด้วยกระดาษ parchment) ด้วยชั้นประมาณครึ่งเซนติเมตร อบจนสีข้าวสาลี

3. นำเค้กฟองน้ำออกบนผ้าขนหนู ม้วนด้วยม้วน เย็น

4. ตีครีมกับแป้งจนเป็นฟองฟู ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ไม่ควรน้อยกว่า 30%

5. หั่นแยมเป็นชิ้นๆ

6. เราคลี่ม้วนจารบีด้วยแยม

7. ทาบัตเตอร์ครีมที่ด้านบน

8. วางชิ้นส่วนของแยมผิวส้ม เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีสีต่างกัน

9. บิดม้วนเบา ๆ พยายามป้องกันไม่ให้ไส้หยดและชิ้นส่วนของแยมผิวส้มไม่ให้เลื่อนเป็นกองเดียว

10. เราใส่ขนมในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง เสิร์ฟม้วนหลังจากหั่นเป็นชิ้น

หากแยมสำหรับไส้ม้วนเป็นของเหลวและกระจาย คุณสามารถเพิ่มเศษคุกกี้ลงไปได้

เค้กฟองน้ำสำหรับม้วนไม่ควรทำให้เย็นลงในเตาอบเช่นเดียวกับที่ทำกับเค้ก ชั้นบางพอแห้งเร็วและจะแตกเมื่อบิด

ถ้าคุณต้องการทำไส้เยอะ ๆ จะดีกว่าที่จะเจือจางแยมด้วยผลิตภัณฑ์อื่น: ผลไม้, ถั่ว, คอทเทจชีส, ผลไม้แห้ง ลูกพรุนเปรี้ยวหรือแอปริคอตแห้งทำงานได้ดี มิฉะนั้นจากแยมจำนวนมากความละเอียดอ่อนจะกลายเป็นหวานและหนักเกินไป

หากตีไข่สำหรับบิสกิตไม่ดี แป้งมีความหนาแน่น แต่ก็ยังสามารถใช้เป็นม้วนได้ แต่แนะนำให้เติมโซดาหรือผงฟู

เพื่อให้ได้โรลที่ชุ่มฉ่ำและเปียก เค้กบิสกิตสามารถแช่น้ำผลไม้หรือชาเย็นได้ แต่ไม่มาก และก่อนม้วนผม

ปริมาณแคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

บ่อยครั้งที่คุณแทบจะไม่มีเวลาเตรียมทุกอย่างสำหรับการมาถึงของแขก หรือเพื่อนโทรมาสัญญาว่าจะมาเร็วๆ นี้ แต่ส่วนผสมที่จำเป็นไม่อยู่ในตู้เย็น และคำถามนิรันดร์ - คุณต้องการของอร่อย แต่ขี้เกียจเกินไปที่จะนั่งรอบเตาเป็นเวลาครึ่งวัน

ในสถานการณ์เช่นนี้ ม้วนบิสกิตแบบเร็วพร้อมแยมจะมีประโยชน์! คุณจะไม่ใช้เวลาเตรียมอะไรเลย - 10 นาทีส่วนผสมอยู่เสมอแม้ในตู้เย็นเปล่าและรสชาติของขนมนี้จะทำให้พนักงานต้อนรับที่เอาใจใส่และทำให้แขกพอใจ

ตามสูตรนี้ แทนที่จะเติมจะใช้แยมอะไรก็ได้ แต่จินตนาการได้! หากมีนมข้นที่บ้านเมื่อผสมกับเนยก็จะกลายเป็นครีมที่ยอดเยี่ยมสำหรับม้วน โดยหลักการแล้วคุณสามารถใช้ครีมที่คุณชื่นชอบได้ แต่ต้องไม่ให้ของเหลวมากเพราะไม่เช่นนั้นม้วนจะแห้ง

หากคุณมีเวลาเหลือ คุณสามารถเทไอซิ่งลงไปได้โดยการละลายดาร์กช็อกโกแลตแท่งหนึ่งด้วยไฟอ่อนๆ แล้วโรยด้วยถั่ว โดยทั่วไปสิ่งสำคัญคือแป้งสำเร็จรูปทุกอย่างอื่นคือรสนิยมและความปรารถนาของคุณ
คุณยังสามารถปรุงอาหารขนาดเล็ก
ดังนั้นเราจึงเตรียมม้วนกับแยม

วัตถุดิบ:
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
- แป้ง - 1 แก้ว;
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

สูตรสำหรับแยมโรลนั้นง่ายมาก แบ่งไข่สามฟองลงในชามกว้าง




เพิ่มน้ำตาล คุณสามารถใช้น้ำตาลมากหรือน้อยได้ในช่วง 0.75-1.5 ถ้วย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบ




ใส่เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาลงในช้อนโต๊ะ เทน้ำส้มสายชูลงไปที่ขอบแล้วใส่ลงในชาม




เทน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะลงไป






เพิ่มแป้งหนึ่งแก้ว ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของไข่ หากมีขนาดใหญ่เกินไป คุณอาจต้องใช้แป้งเพิ่มเล็กน้อย




ตีพร้อมกันด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 3 นาที แป้งพร้อม




กระจายกระดาษ parchment บนแผ่นอบแล้วเทลงในส่วนผสม




ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 5 นาที แค่นี้ก็พอ!
นำออกมาทาแยมแล้วม้วนขึ้นอย่างรวดเร็ว






หั่นเยลลี่โรลเป็นชิ้นๆ แล้วสนุกได้เลย! รวดเร็วและไม่ยุ่งยาก คุณสามารถเตรียมพร้อมสำหรับการมาถึงของแขกได้!




นอกจากนี้ ให้สังเกตความเก๋

1. ก่อนอื่นคุณต้องแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว เทน้ำตาลลงในไข่แดงตีให้เข้ากัน

2. เนย (เพื่อความสะดวกในการตี) ต้องละลายผสมกับนม ตีต่อไปเพิ่มไข่แดงเล็กน้อย ปัดโปรตีนที่ไม่ต้องดูแลจนใกล้ ๆ

3. พยายามค่อยๆ เทไข่ขาวลงในไข่แดง เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มากเกินไป ให้ร่อนแป้งล่วงหน้าและเพิ่มหนึ่งในสามของแป้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในชิ้นงาน การใช้แป้งที่ดีเป็นสิ่งสำคัญมาก เป็นส่วนผสมหลักในขนมอบเกือบทุกชนิด

4. กวนต่อและค่อยๆใส่แป้งที่เหลือลงไป คุณควรจะได้เนื้อที่เหมือนแป้งโดยไม่มีก้อน คุณสามารถเพิ่มวานิลลาสกัดหรือสารสกัดอื่นที่คุณเลือกลงในม้วนได้หากต้องการ

5. เตรียมถาดรองอบไว้ล่วงหน้า: เช็ดให้แห้งแล้วคลุมด้วยกระดาษ parchment, กระดาษรองอบ หรือแผ่นเทฟลอน (หากไม่มีอย่างใดอย่างหนึ่ง คุณสามารถใช้กระดาษ A4 ที่ทาน้ำมันพืชได้) เทแป้งที่เสร็จแล้วเบา ๆ ที่ด้านบน

6. รีดแป้งให้เรียบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาที ไม่แนะนำให้ออกจากเตาในช่วงเวลานี้ เนื่องจากสามารถม้วนให้สุกเร็วขึ้นได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับกำลังของเตา

7. ใช้ผ้าขนหนูโรยน้ำตาลผงลงไป (โกโก้หรือมะพร้าวตามชอบ)

8. เมื่อบิสกิตพร้อม ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เมื่อเย็นตัวแล้ว ค่อย ๆ วางลงบนผ้าขนหนูที่เตรียมไว้

9. นำกระดาษรองอบออก

10. ห่อขนมเสร็จแล้ว หากคุณไม่ดำเนินการในตอนนี้ คุณสามารถทำลายชิ้นงานได้ในขณะที่มันแห้งเล็กน้อย

11. ทิ้งม้วนไว้ในแบบฟอร์มนี้สักครู่ (สิบถึงสิบห้านาที) แล้วคลี่ออก

12. เมื่อมันเย็นลงเล็กน้อยให้ทาแยม ฉันดึงดูดความสนใจเป็นพิเศษของคุณการเตรียมควรอุ่นเล็กน้อยซึ่งจะช่วยให้แยมละลายเล็กน้อยและแช่บิสกิต

13. หากต้องการ ให้เพิ่มราสเบอร์รี่สด ผลไม้อื่นๆ หรือผลเบอร์รี่ตามต้องการเพื่อทำให้ของหวานมีความเป็นต้นฉบับมากยิ่งขึ้น

14. ห่ออีกครั้ง โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งหรือโกโก้ที่เตรียมไว้

15. คุณสามารถเสิร์ฟม้วนได้ทันทีหรือในวันถัดไป (จากนั้นจะอิ่มตัวอย่างทั่วถึงด้วยแยมในตู้เย็น)