พลัมถือเป็นวัตถุที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเก็บเกี่ยวมานานแล้ว ในหมู่บ้าน ผลไม้เหล่านี้มักถูกทำให้แห้ง แช่ หรือทำเป็นผลไม้แช่อิ่ม แต่ลูกพลัมแห้งยังคงได้รับความนิยมสูงสุดมาจนถึงทุกวันนี้ ขั้นตอนการเตรียมค่อนข้างนาน แต่ผลที่ได้คือสินค้าที่มีรสชาติดีเยี่ยม

วิธีทำอาหาร

ใครได้ลองลูกพลัมแห้งอย่างน้อยก็รู้ดีว่าไม่ใช่แค่ได้นะ ของหวานหรืออาหารว่างที่ดี

เหล่านี้เป็นผลไม้แปรรูปที่ฉ่ำ ด้วยวิธีพิเศษ, ในบางกรณีใช้เป็น เครื่องปรุงเดิมสำหรับเนื้อสัตว์ การเติมอาหารที่ไม่ธรรมดาทำให้รสชาติของอาหารจานหลักดูน่ารับประทานและทำให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น เพื่อเตรียมลูกพลัมแห้งจำเป็นต้องแปรรูปผลิตภัณฑ์ที่ อุณหภูมิที่สูงขึ้น. คุณสามารถใช้:

• เตารัสเซีย
• เตาอบ;
• เครื่องเป่าไฟฟ้า

สำหรับแต่ละตัวเลือกเหล่านี้ มีโหมดและเงื่อนไขเฉพาะที่ต้องปฏิบัติตามเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่ได้ตรงตามข้อกำหนดที่ต้องการ โดยพื้นฐานแล้ว เทคนิคนี้จะรวมถึงขั้นตอนต่อไปนี้:

1. การแปรรูปทั่วไปและการบดผลไม้บางส่วน ลูกพลัมยังสามารถทำให้แห้งได้ทั้งหมด
2. การรักษาความร้อนเบื้องต้น
3. การแนะนำส่วนประกอบเพิ่มเติม
4. การประมวลผลขั้นสุดท้าย

ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพรสชาติบางอย่างทั้งนี้ขึ้นอยู่กับตัวเลือกที่เลือก

ประโยชน์และโทษของลูกพลัมรสเผ็ด

อย่างที่ทราบกันดีว่าผลของต้นพลัมเป็นตัวช่วยที่ดีเยี่ยมสำหรับ ร่างกายมนุษย์. พวกเขาสามารถ:

• รับมือกับปัญหาทางเดินอาหาร
• ป้องกันลิ่มเลือด
• ควบคุมระดับความเป็นกรดในกระเพาะอาหารของมนุษย์
• ส่งผลดีต่อการทำงานของตับ
• รักษาวิสัยทัศน์
• กำจัดสารพิษ;
• ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ

นอกจากนี้ ลูกพลัมมักถูกใช้เป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง เนื่องจากสามารถบำรุงเซลล์ผิว ฟื้นฟู และทำให้มีความยืดหยุ่นมากขึ้น ทั้งหมดนี้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เก็บไว้ในตัวเองและลูกพลัมแห้ง ใช้ได้ทุกคน ยกเว้นผู้ที่มี ผลิตภัณฑ์นี้ข้อห้ามทางการแพทย์บางอย่าง คนประเภทนี้รวมถึงผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือโรคอ้วนซึ่งไม่ควรรวมผลไม้เหล่านี้ไว้ในอาหาร อาหารประจำวันเพราะพวกเขา แคลอรี่สูง. มารดาที่ให้นมบุตรควรระวังลูกพลัมเพื่อไม่ให้เกิดอาการจุกเสียดหรืออาหารไม่ย่อยในทารก

DIY

ลูกพลัมรสเผ็ดที่หอมกรุ่นสามารถเปลี่ยนอาหารจานที่ง่ายที่สุดให้กลายเป็นของจริงได้ การทำอาหารชิ้นเอก. จึงเป็นที่ต้องการของแม่บ้านทุกคน อาหารสุขภาพ. แต่ไม่ต้องไปทำที่ร้าน คุณสามารถทำลูกพลัมแห้งที่บ้านได้อย่างปลอดภัย และนี่จะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ค่อนข้างน้อย: 1 กิโลกรัม ลูกพลัมสด, กระเทียม 3 กลีบ, เกลือ, น้ำมันมะกอก 100 มิลลิลิตร, ออลสไปซ์และพริกไทยดำ รวมทั้งสมุนไพรแห้ง (โรสแมรี่ ออริกาโน และโหระพา)

การทำลูกพลัมแห้งที่บ้านเป็นเรื่องง่าย สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

1. เลือกเฉพาะผลไม้สุกเนื้อ แต่ค่อนข้างแน่น หลังจากนั้นจะต้องล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง
2. ใช้มีดคมตัดลูกพลัมแต่ละส่วนออกเป็นสองซีกแล้วเอาเมล็ดออก
3. โรยชิ้นบาง ๆ ด้วยเกลือและส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง จากนั้นจัดเรียงอย่างระมัดระวังบนแผ่นอบ
4. เปิดเตาอบที่ 120 องศา แล้วส่งอาหารที่เตรียมไว้ไปที่นั่นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
5. ในเวลานี้ คุณสามารถปอกกระเทียมและเตรียมอาหารที่จำเป็นได้
6. หลังจากผ่านกรรมวิธีแล้ว ลูกบ๊วยจะย่นเล็กน้อยและทำให้ปริมาตรลดลง ตอนนี้พวกเขาจะต้องพับเก็บในภาชนะแก้ว สลับกับเครื่องเทศที่เหลือและชิ้นส่วนของกระเทียม
7. ถัดไปผลิตภัณฑ์จะต้องเทน้ำมันก๊อกและใส่ในตู้เย็น

ในสถานะนี้ ผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 3 เดือน สามารถรับและนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ได้ตลอดเวลา

ในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน ผักและผลไม้รสเผ็ดเป็นที่นิยมอย่างมาก ใช่ใน อาหารอิตาเลี่ยนมีสูตรที่คุณสามารถทำลูกพลัมแห้งแสนอร่อยในเตาอบได้ ต้องใช้ส่วนผสมชุดต่อไปนี้: ลูกพลัมสุก 1.2 กิโลกรัม มะกอก 80-90 มิลลิลิตร และน้ำมันพืช 50 มิลลิลิตร หยิบมือ เกลือทะเล, กระเทียม 5 กลีบ, สมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียนแห้ง 2 ช้อนชาพร้อมโหระพา และน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหารจะต้องดำเนินการตามลำดับที่กำหนด:

1. นำเมล็ดออกจากผลที่ล้างแล้วตัดเยื่อที่เหลือออกเป็น 4 ส่วน
2. วางคว่ำหน้าลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ
3. ที่ แยกจาน สมุนไพรหอมผสมกับเนยและน้ำผึ้ง เทส่วนผสมที่ได้ลงบนผลิตภัณฑ์
4. หลังจากนั้นจะต้องเกลือและโรยด้วยสมุนไพรอีกครั้ง
5. ใส่แผ่นอบผลไม้ที่เตรียมไว้เป็นเวลา 3 ชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นถึง 130 องศา
6. สรุปคือต้องพับผ้าแห้งเป็น ขวดสะอาดพร้อมกระเทียมสับละเอียดและ สมุนไพรสด(โรสแมรี่, โหระพา) จากนั้นเทน้ำมันมะกอกทั้งหมดแล้วปิดฝาให้สนิท

ควรเก็บช่องว่างดังกล่าวหลังจากระบายความร้อนในที่เย็น

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด

สำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคย รสเผ็ดคุณสามารถแนะนำให้ทำลูกพลัมแห้งหวานในเตาอบ มันจะง่ายมากเนื่องจากต้องใช้เพียงสององค์ประกอบหลักในการทำงาน: ลูกพลัมสด 2 กิโลกรัมและน้ำตาลทราย 400 กรัม

สำหรับการทำงานควรเลือกพันธุ์ฮังการี ผลของมันค่อนข้างใหญ่และเนื้อ เทคโนโลยีกระบวนการในกรณีนี้จะแตกต่างกันบ้าง:

1. ก่อนอื่นต้องล้างผลไม้ตามปกติแล้วผ่าครึ่งแต่ละอันเอาเมล็ดออก
2. หลังจากนั้นจะต้องพับช่องว่างลงในภาชนะเคลือบ (กระทะ) โรยด้วยน้ำตาลแล้วติดตั้งที่กดด้านบนใส่ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนกระทั่งน้ำผลไม้ปรากฏบนพื้นผิว
3. ของเหลวจะต้องแยกออกจากกันโดยการกรองด้วยกระชอนและควรแบ่งครึ่งบนแผ่นอบโดยไม่ลืมที่จะปิดด้วยกระดาษรองอบ
4. เปิดเตาอบที่ 60 องศา แล้วใส่อาหารเข้าไป โดยปล่อยให้ประตูแง้มเล็กน้อย ระยะเวลาในการประมวลผลจะขึ้นอยู่กับระดับการบ่มที่ต้องการ

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรพับเก็บในขวดปลอดเชื้อและปิดฝาไว้ในที่เย็น

ในร่างกาย

เพื่อให้ได้ลูกพลัมแห้งแสนอร่อย สูตรนี้สามารถลดความซับซ้อนได้มากที่สุดโดยไม่รวมอุปกรณ์เพิ่มเติมจากมัน ใช่สำหรับ การรักษาความร้อนคุณไม่จำเป็นต้องใช้เตาอบ แสงแดดธรรมชาติสามารถทดแทนได้อย่างสมบูรณ์ สำหรับตัวเลือกนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมหลักในอัตราส่วนต่อไปนี้ ลูกพลัม 5 กิโลกรัม (ไม่สุกเกินไป) น้ำ 2 ถัง และเบกกิ้งโซดา 80 กรัม

งานจะดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้:

1. ก่อนอื่นต้องแยกลูกพลัมเอาผลไม้เน่าเสียออก
2. หลังจากนั้นจะต้องตัดตามยาวและเอากระดูกออก
3. ต้มน้ำกับโซดา (10 ลิตร 80 กรัม) จากนั้นวางชิ้นในกระชอนลดระดับลงในสารละลายเดือดเป็นเวลา 3 นาที
4. วางอาหารแปรรูปทันทีในถังน้ำเย็น
5. หลังจากนี้จะต้องล้างชิ้นงานเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูและวางบนแผ่นไม้อัดที่คลุมด้วยผ้ากอซตากแดด
6. หลังจากการรักษาสามชั่วโมง ควรนำผลไม้ออกในที่ร่มเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
7. ทำซ้ำโดยสลับการให้ความร้อนและทำให้แห้งหลาย ๆ ครั้งจนกว่าผลิตภัณฑ์จะมีความยืดหยุ่นเพียงพอและของเหลวจะหยุดไหลออกจากพวกเขาเมื่อกด

ปรากฎว่าลูกพลัมแห้งนุ่มและหอมมาก สูตรนี้ดีต่อชาวเมือง ชนบทและเจ้าของบ้าน

เทคนิคช่วย

การทำลูกพลัมแห้งในเครื่องอบไฟฟ้าทำได้ง่ายมาก หน่วยนี้ใช้แทนเตาอบบางส่วน ดังนั้นบางครั้งสูตรเดียวกันก็เหมาะสำหรับทั้งสองอุปกรณ์ ด้วยความช่วยเหลือของห้องอบแห้งไฟฟ้า ผลิตภัณฑ์จำนวนมากได้รับการประมวลผล และบางครั้งมีตัวเลือกต่างๆ เมื่อต้องเตรียมส่วนผสมหลักเพียงเล็กน้อย มันเป็นอย่างนั้นใน เครื่องอบผ้าไฟฟ้าทำลูกพรุน

เฉพาะผลไม้สด น้ำ และเบกกิ้งโซดาเท่านั้นที่จำเป็นสำหรับการทำงาน การอบแห้งผลิตภัณฑ์เกิดขึ้นดังนี้:

1. ก่อนอื่นต้องลวกผลไม้ ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นพวกเขาจะต้องแช่ในสารละลายโซดาเดือดเป็นเวลา 30 วินาที (ผง 15 กรัมต่อของเหลว 1 ลิตร) แล้วล้างออกทันที น้ำเย็น. จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีรอยแตกปรากฏบนพื้นผิวของผลไม้ ในกรณีนี้คุณต้องลดเวลาลง การรักษาความร้อนหรือลดความเข้มข้นของสารละลาย
2. จัดเรียงลูกพลัมที่เตรียมไว้บนถาดที่ปูด้วย กระดาษรองอบและส่งไปยังห้องอบแห้งเป็นเวลา 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 50 องศา
3. นำอาหารออกมาแล้วปล่อยให้เย็นสนิทแล้วนอนลงเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
4. ส่งลูกพลัมกลับไปที่เครื่องอบผ้า ในกรณีนี้ อุณหภูมิควรมีอย่างน้อย 75 องศา

การสลับนี้สามารถทำซ้ำได้เป็นเวลาสองวัน สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์ยังคงยืดหยุ่นต่อการสัมผัสและไม่มีน้ำออกจากเนื้อเมื่อกด

ขนมหวานรสเผ็ด

ยังมีอีก รุ่นเดิมซึ่งคุณสามารถปรุงลูกพลัมแห้งหวานได้อย่างง่ายดาย ในกรณีนี้คุณต้องใช้เวลาเพียงเล็กน้อย แต่เนื่องจาก ส่วนผสมเพิ่มเติมสิ่งที่คุณต้องมีคือเกลือ เครื่องเทศ และน้ำตาล

วิธีการปรุงอาหารค่อนข้างคล้ายกับตัวเลือกก่อนหน้า:

1. แบ่งลูกพลัมที่ล้างตามปกติออกเป็นสองส่วนแล้วเอาเมล็ดออก
2. หลังจากนั้นก็ต้องโรยหน้าที่เลือกไว้ ส่วนประกอบเพิ่มเติม. ทำ ผลไม้แห้งหวานที่สุดเท่าที่จะทำได้ ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำตาลสามารถขจัดออกให้หมดได้
3. วางผลิตภัณฑ์ในเตาอบสองสามชั่วโมงที่อุณหภูมิ 120 องศาและรอจนกว่าชิ้นจะแห้งเล็กน้อย ในขณะเดียวกันก็ต้องรักษาความเป็นพลาสติกไว้

สินค้าสำเร็จรูปจะต้องโอนไปทำความสะอาดเท่านั้น เหยือกแก้วและเติมน้ำมัน อาหารควรเก็บไว้ในที่เย็น ฝาปิด. เพื่อรสชาติพร้อมกับลูกพลัมแห้งคุณสามารถใส่กระเทียมเล็กน้อย ถ้าใช้น้ำตาลอย่างเดียวก็ไม่ควรทำ

ลูกพลัมแห้ง – ขนมยอดนิยมซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของผู้กินหลายคนเมื่อไม่นานมานี้ แต่สูตรนี้มีหลายรูปแบบแล้ว แม่บ้านหลายคนใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนที่แตกต่างกัน ทดลองกับเครื่องเทศและน้ำเชื่อมเพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ลูกพลัมแห้ง - กินอะไรเพิ่มที่ไหน?

ลูกพลัมแห้งปรุงเองที่บ้านมีรสชาติที่แตกต่างจากที่ซื้อมาเล็กน้อย เตรียมไว้หลายวิธี ตากแห้งใน อุปกรณ์ต่างๆและปรุงรสด้วยเครื่องเทศหรือแช่ก่อนตากให้แห้ง บ่อยครั้งที่แม่บ้านไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับโถที่หวงแหน ว่างเปล่าเดิมแต่ในความเป็นจริง ทุกสิ่งทุกอย่างเกิดขึ้นโดยสัญชาตญาณ

1. ลูกพลัมแห้งรสเผ็ดมักถูกเติมลงในอาหารจานหลัก รสชาติของอาหารธรรมดาจะเปลี่ยนไปอย่างมากหากคุณเติมกลิ่นหอมของการเตรียมอาหารดังกล่าว
2. เพิ่มทั้งชิ้นหวานและเผ็ดลงในสลัด
3. หั่นสักสองสามชิ้น พลัมหวาน,สามารถเติมได้ รสชาติไม่ธรรมดาส่วนของไอศกรีมหรือ.
4. ลูกพลัมตากแห้งทำขนมชั้นเยี่ยมเมื่อเสิร์ฟพร้อม ครีมออริจินัลที่มีรสเปรี้ยว

ลูกพลัมแห้งสำหรับฤดูหนาว - สูตร

การอบแห้งลูกพลัมที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก แต่ไม่เร็วเลย ผลลัพธ์ที่มีคุณภาพขึ้นอยู่กับวิธีการอบแห้งชิ้นผลไม้และสูตรที่เลือก

1. ลูกพลัมแห้งสำหรับฤดูหนาวปรุงในเตาอบ - วิธีการทำแห้งทั่วไป ผลไม้แห้งที่อุณหภูมิ 100-110 องศาโดยแง้มประตู กระบวนการนี้ใช้เวลา 3 ถึง 5 ชั่วโมง
2. ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า การอบแห้งใช้เวลานานกว่า ต้องใช้เวลา 20 ชั่วโมงในการทำขนม ข้อดีคือการบำรุงรักษาระบบอุณหภูมิอย่างต่อเนื่อง
3. การทำลูกพลัมแห้งที่บ้านสำหรับฤดูหนาวในเตาไมโครเวฟนั้นยาก แต่จะใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงในการทำ จำเป็นต้องทำให้ชิ้นแห้งแล้วปล่อยให้เย็นและทำซ้ำจนกว่าจะได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ
4. เตรียมลูกพลัมแห้งในหม้อหุงช้า: ชิ้นจะแห้งบนตะแกรง (สำหรับนึ่ง) ในโหมด "การอบ" และเปิดวาล์วเพื่อให้ไอน้ำสามารถหลบหนีได้อย่างอิสระ

วิธีที่พบมากที่สุดคือการทำลูกพลัมแห้งในเตาอบ ชุดเครื่องเทศและสมุนไพรได้รับการคัดเลือกโดยสัญชาตญาณตามความชอบส่วนบุคคล สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลไม้ทั้งผลที่มีเนื้อแน่นโดยไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ไม่เป็นหนอน หากผลมีขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือ 6 ส่วน กระบวนการทำให้แห้งเร็วขึ้น

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 15 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• แห้ง สมุนไพรโปรวองซ์- 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอกคุณภาพ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือและพริกไทย.

การทำอาหาร

1. วางชิ้นที่ตัดหงายขึ้นบนแผ่นอบที่มีฟอยล์
2. ใส่กระเทียมลงในกานพลูแต่ละกลีบ โรยด้วยสมุนไพร เกลือและพริกไทย ราดด้วยน้ำมัน
3. อบในเตาอบที่ 100 องศาเป็นเวลา 3 ชั่วโมงโดยเปิดประตูเล็กน้อย

ลูกพลัมแห้งในเครื่องอบผ้าไฟฟ้ามีรสชาติอร่อยและแห้งดีโดยไม่มีรสฉ่ำ อุปกรณ์ช่วยให้กระบวนการทั้งหมดในการทำขนมคงที่ ระบอบอุณหภูมิเพราะผลลัพธ์จะออกมาสมบูรณ์แบบอย่างแน่นอน แต่หลังจาก 15-20 ชั่วโมง คุณสามารถปรุงรสลูกพลัมได้ตามต้องการ กระเทียมยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 1.5 กก.
• เกลือ - 15 กรัม
• พริกไทยร้อน - 1 ฝัก;
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.;
• กระเทียม - 2 หัว;
• ใบโหระพาแห้งและผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร

1. วางลูกพลัมบนจานที่หั่นหงาย เติมเกลือ
2. วางกระเทียมและพริกไทยร้อนสับละเอียดในแต่ละกานพลู
3. โรยด้วยสมุนไพร
4. โอนลูกพลัมไปที่ถาด
5. ในระดับความร้อนเฉลี่ยของเครื่องเป่าไฟฟ้า ให้แห้งผลไม้เป็นเวลา 20 ชั่วโมง
6. กระจายชิ้นสำเร็จรูปในขวดเทน้ำมันและทำความสะอาดในเย็น

ลูกพลัมตากแดดในไมโครเวฟปรุงได้อย่างรวดเร็วภายในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงโดยคำนึงถึงการเตรียมผลิตภัณฑ์ คุณสามารถลองของว่างรสเผ็ดได้ทันทีหรือรอสองสามชั่วโมงจนกว่าจะหมักในน้ำมัน คุณสามารถใช้ ผลไม้อ่อนที่สำคัญที่สุด เวลาเอากระดูกออก ต้องตัดขอบให้เท่ากัน

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 10 ชิ้น;
• เกลือและน้ำตาล - 1 ช้อนชาต่อคน;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ขิงแห้ง พริกไทยดำและออลสไปซ์ ลูกจันทน์เทศ โรสแมรี่ และโหระพา - เพียง 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

1. จัดลูกบ๊วยบนจานที่ปูด้วยกระดาษทิชชู่
2. ผสมเครื่องเทศแห้งและบดทั้งหมดกับน้ำมันและกระเทียมบด
3. เติม ส่วนผสมเครื่องเทศลูกพลัมครึ่งหนึ่ง
4. เป่าแห้ง 2 นาทีที่ 800 W เปิดประตูรอ 5 นาที ทำซ้ำอีกครั้ง
5. วางครั้งที่สามเป็นเวลา 5 นาที นำจานออกและเย็นเป็นเวลา 30 นาที
6. ตักใส่จานที่สะอาด ใส่ไมโครเวฟ 4 นาที เย็น 10 นาที
7. ใส่ในขวดเทน้ำมันใส่ในที่เย็น

การทำลูกพลัมแห้งในหม้อหุงช้านั้นง่ายมาก ในการทำขนมให้ใช้ตะแกรงอบไอน้ำ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ชุดที่เป็นสากล: กระเทียม โหระพา ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง ด้วยอุปกรณ์ที่มีปริมาณน้อย การเตรียมลูกพลัมจำนวนมากจะไม่ทำงานทันที

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 1 กก.
• เกลือทะเล - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• สมุนไพรแห้ง - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ปูถาดรองด้วยกระดาษรองอบ ใส่ครึ่ง ลูกบ๊วย, เกลือ, โรยด้วยสมุนไพร, ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมัน.
2. ตั้งตะแกรงวางชิ้นที่สองของชิ้น, เกลือ, ปรุงรส, เทน้ำมัน
3. เปิดวาล์ว ปิดฝา ตั้ง "อบ" 1 ชม. หากจำเป็น ให้ขยายเวลา 15 นาที

พลัมตากแห้งสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารอิตาลี

ลูกพลัมแห้งในน้ำมันเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน เพื่อให้ผลลัพธ์สมบูรณ์แบบ คุณต้องทำตามขั้นตอนทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอ กระบวนการทำให้แห้งนั้นเกิดขึ้นในเตาอบ ช่องว่างจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นตลอดฤดูหนาว สามารถใช้ได้ ผสมเสร็จสมุนไพรอิตาลีแห้ง

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 1 กก.
• น้ำมันมะกอก - 80 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน- 50 มล.
• เกลือทะเล
• ส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง - 2 ช้อนชา;
• ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา;
• โรสแมรี่สด - 2 ก้าน;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• ใบโหระพา - 6-8 ชิ้น;
• น้ำผึ้งเหลว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร

1. แยกกันผสมน้ำมันดอกทานตะวันกับส่วนผสมของสมุนไพรแห้งน้ำผึ้ง
2. เทลูกพลัมหมักเกลือโรยด้วยโหระพา
3. แห้งที่ 110 องศาเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
4. จัดเรียงลูกพลัมแห้งในขวดโหลใส่กระเทียมสับ โรสแมรี่และโหระพาสด
5. เทน้ำมันมะกอกแล้วปิดฝา

ลูกพลัมแห้งกับสมุนไพรกระเทียมและเกลือ

ลูกพลัมตากแห้งใส่กระเทียมและโหระพา - ไม่ธรรมดา ของว่าง. คุณสามารถเสริมองค์ประกอบของเครื่องเทศด้วยโรสแมรี่ออริกาโนและโหระพาคุณสามารถทำให้แห้งโดยใช้อุปกรณ์ชั่วคราว ลูกพลัมจะอบเองด้วย ชุดขั้นต่ำเครื่องเทศ แต่ในระหว่างการเก็บรักษา พวกเขาจะนำมาจาก น้ำดองหอมกรุ่นเครื่องเทศทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 1 กก.
• โรสแมรี่สด, โหระพา, โหระพา - 2 ก้านต่อใบ;
• ออริกาโน - 1 ช้อนชา;
• เกลือทะเล
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก.

การทำอาหาร

1. วางชิ้นพลัมบนแผ่นอบเรียงราย
2. เกลือ โรยด้วยออริกาโน่ ราดด้วยน้ำมัน
3. อบในเตาอบที่ 110 องศาเป็นเวลา 3-5 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะแห้งตามต้องการ
4. สับกระเทียมอย่างประณีต หั่นโรสแมรี่ โหระพา และโหระพา
5. ใส่ลูกพลัมกระเทียมและสมุนไพรในชั้นในขวดเทน้ำมันร้อนปิดฝาให้แน่น
6. ลบพลัมแห้งด้วยสมุนไพรสำหรับฤดูหนาวในตู้เย็น

ลูกพลัมแห้งในเตาอบ

พลัมแห้งหวานในน้ำเชื่อมจัดทำขึ้นในหลายขั้นตอน ขั้นแรกให้นำชิ้นที่แช่ในน้ำตาลจนน้ำแยกจากนั้นจึงเก็บไว้ในน้ำเชื่อมแล้วตากให้แห้งเท่านั้น เก็บชิ้นงานในภาชนะแก้วปิดสนิท ไม่ให้โดนแสงแดด ผลไม้ดังกล่าวมอบให้กับทารกแทนขนมหวาน

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 1 กก.
• น้ำตาล - 400 กรัม

น้ำเชื่อม:

• น้ำ - 250 มล.
• น้ำตาล - 300 กรัม

การทำอาหาร

1. เทครึ่งลูกพลัมกับน้ำตาลทิ้งไว้หนึ่งวัน
2. ระบายน้ำ
3. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำเทลูกพลัม ทิ้งไว้ 10 นาที
4. กรองผลไม้จากของเหลว กระจายชิ้นบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment
5. ตากให้แห้งที่ 100 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แต่ละครั้งจะทำให้ชิ้นงานเย็นลงอย่างสมบูรณ์
6. ทำซ้ำขั้นตอนการทำให้แห้งและเย็นจนได้ระดับการอบแห้งที่ต้องการ

ซึ่งอธิบายไว้ด้านล่างนี้มาก ตัวเลือกที่ผิดปกติช่องว่าง ลูกพลัมถูกทำให้แห้งในวิธีที่สะดวกและราดด้วยน้ำผึ้งซึ่งนอกจากข้อดีทั้งหมดแล้วยังทำหน้าที่เป็นสารกันบูดที่ยอดเยี่ยม ชิ้นในกระบวนการจัดเก็บอิ่มตัวด้วยกลิ่นน้ำผึ้งและออกมาหวานมาก

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 1 กก.
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• กานพลู - 1 ช้อนชา;
• น้ำผึ้ง - 300 มล.

การทำอาหาร

1. ใส่ชิ้นผลไม้ลงในชาม โรยด้วยอบเชยและกานพลู คลุกเคล้าให้เข้ากัน วางบนแผ่นอบที่ตัดหงายขึ้น
2. อบในเตาอบประมาณ 2-3 ชั่วโมงที่ 110 องศา
3. โอนลูกพลัมแห้งลงในโถ เทน้ำผึ้งเหลว ม้วนฝา

ลูกพลัมแห้งกับเครื่องเทศ

แห้งซึ่งเกี่ยวข้องกับการเติม จำนวนมากเครื่องเทศ เผ็ดมาก เผ็ดน้อย พวกเขาเสริมอาหารจานหลักของเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์แบบและน้ำมันหอมที่หมักชิ้นไว้สามารถนำมาใช้ทำน้ำสลัดได้

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 1 กก.
• เกลือ;
• น้ำมันมะกอก;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ส่วนผสม พริกป่น- ½ ช้อนชา;
• โรสแมรี่แห้ง, โหระพา, ออริกาโน, โหระพา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร

1. วางลูกพลัมผ่าครึ่งบนแผ่นอบ ราดด้วยน้ำมัน เกลือ และโรยด้วยเครื่องเทศครึ่งหนึ่ง
2. อบในเตาอบเป็นเวลา 4 ชั่วโมงที่ 100 องศา
3. ในครกบดกระเทียมด้วยเกลือและสมุนไพรและพริกไทยที่เหลือ
4. อุ่นนมให้เดือดและผสมกับเครื่องเทศ
5. ใส่ลูกพลัมในขวดโหล เทร้อน น้ำมันหอมระเหย, ขันสกรูที่ฝาครอบ

วิธีเก็บลูกพลัมแห้ง?

หลังจากตากชิ้นผลไม้ให้แห้งและใช้ความพยายามอย่างมาก บรรดาแม่บ้านต่างก็สงสัยว่าจะเก็บลูกพลัมที่ตากแห้งไว้อย่างไรเพื่อที่การเตรียมอันทรงคุณค่าจะไม่เสื่อมลง

1. ลูกพลัมตากแห้งหมักด้วยน้ำมันมะกอกซึ่งทำหน้าที่ สารกันบูดที่ดี. ชิ้นงานดังกล่าวจะไม่เสื่อมสภาพในระหว่างปี
2. ลูกพลัมแห้งสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่แห้งและอากาศเข้าได้ เพื่อป้องกันความชื้นและไม่ให้โดนแสงแดดโดยตรง
3. ช่องว่างหวานสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทโรยด้วยน้ำตาลผงหรือแป้งไว้ล่วงหน้า

สูตรนี้ดึงดูดใจด้วยความเรียบง่ายและความเก่งกาจ ถ้าคุณต้องการ ลูกพลัมจะกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับไวน์ หรือถ้าคุณต้องการ จะเป็นเครื่องปรุงที่ยอดเยี่ยมสำหรับ อาหารจานเนื้อ. ผู้ที่ต้องการสามารถอ้างถึงสูตรนี้ในหมวดการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวเพราะเช่นเดียวกับญาติของเรา ลูกพลัมคลาสสิกอนิจจา ตลอดทั้งปีไม่ขาย. แต่นี่เป็นตัวเลือกสุดโต่ง โดยปกติแล้วทุกอย่างจะถูกกลืนกิน (ใช่ ใช่! มันถูกกลืนกิน) ด้วยความเร็วที่เหลือเชื่อ
ก่อนหน้านี้รายการโปรดของฉันคือ มะเขือเทศตากแห้งตอนนี้พวกเขาแบ่งปันฐานกับลูกพลัม รับน้ำหนัก 2-3 กิโลกรัมในคราวเดียวเพื่อให้ทั้งเครื่องอบผมยังต้องวิ่งไปตลาดสองครั้งเพราะทำครั้งเดียวฉันตัดสินใจทำซ้ำทันที ทั้งแบบเปรี้ยวขนาดใหญ่และแบบหวานขนาดเล็กก็เหมาะ แบบชิ้นเล็กจะแห้งเร็วกว่า แต่คุณสามารถทำความสะอาดได้ในตอนนี้!

คุณจะต้องการ:

ลูกพลัม 1 กก.
โหระพาหลายกิ่ง
หยิก เกลือหยาบ
น้ำมันมะกอก
กระเทียม 5-6 กลีบ

ทำอาหารอย่างไร:

1. เปิดเตาอบที่ 90-100 องศา ล้างลูกพลัม ซับให้แห้ง ผ่าครึ่งตามยาวแล้วเอาเมล็ดออก

2. ใส่ลูกพลัมลงบนแผ่นหนังโรยด้วยกระเทียมหั่นบาง ๆ ใบโหระพาสด (ใช้ออริกาโนมาจอแรมและโรสแมรี่สับเป็นตัวเลือก) เกลือหยาบเล็กน้อย โรยทุกอย่างให้ทั่วด้วยน้ำมันมะกอก (อย่าสำรองน้ำมันเพื่อนของฉัน!) และใส่ในเตาอบอย่างน้อย 5-6 ชั่วโมง

ตอนนี้ อดทนเพื่อพวกเราทุกคน พูดตามตรงหลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมงฉันไม่สามารถยืนได้และลิ้มรสตรงจากเตาอบ อร่อยมาก! ในอีก 2 ชั่วโมงข้างหน้า ฉันขโมยไป 5 ชิ้น)))) เพราะกลิ่นหอมในอพาร์ตเมนต์นั้นช่างน่าทึ่ง

เวลาจะแตกต่างกันไปตามแต่ละบุคคล เนื้อควรจะนุ่ม และผิวหนังเหี่ยวย่นเล็กน้อย ทุกอย่างควรมีลักษณะเป็นลูกพรุนที่อ่อนนุ่มสม่ำเสมอ แล้วเรื่องของรสนิยมและลักษณะเฉพาะของเตาอบ แต่ก็ดีกว่าถูกจมมากกว่าจม
ใช้ร้อนและเย็น ฉันเก็บ (ยังคงเก็บ) ในภาชนะในตู้เย็น

ลูกพลัมสำเร็จรูปสามารถพับเก็บในขวดโหลเล็กๆ ที่สะอาดได้ (คุณสามารถฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง) บีบเล็กน้อย และเตรียมน้ำมัน ใส่กระเทียม (ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น) พริกสับ สมุนไพรในทัพพี เทน้ำมันและนำไปต้ม เทน้ำมันพลัมด้วยน้ำมันนี้เพื่อให้น้ำมันปิดฝาขวดและปล่อยให้เย็น

ลองนึกภาพว่ามันดีแค่ไหนที่จะมอบไหแบบนี้ให้เพื่อน ๆ พกติดตัวไปเที่ยวหรือปฏิบัติต่อผู้ที่มองดูแสง! และด้วยขนมปังโฮมเมดที่ดี โดยทั่วไปแล้วสิ่งนี้จะเป็นสิ่งที่คาดไม่ถึง เป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง!

ลูกพลัมแห้งหรือลูกพรุนคือมาก รักษาสุขภาพ. แต่คุณแน่ใจ 100% ว่าคุณกำลังซื้อจากร้านค้าหรือไม่? สินค้าคุณภาพไม่ได้แปรรูปเพื่อการปรับปรุง รูปร่าง, ใดๆ เคมีภัณฑ์? ฉันไม่คิดว่าจะมีใครตอบคำถามนี้ได้อย่างชัดเจน วันนี้เราขอเสนอวิธีทำให้ลูกพลัมแห้งเองที่บ้าน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะมีมาตรฐานสูงสุดอย่างแน่นอน เนื่องจากกระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะถูกควบคุมโดยคุณเอง

คุณสามารถทำให้ลูกพลัมแห้งได้หลายชนิด แต่ผลไม้ที่แน่นและแน่นเมื่อสัมผัสจะมีรูปร่างดีที่สุด ในกรณีนี้ ผลิตภัณฑ์จะต้องสุกเต็มที่

ขั้นตอนการเตรียมการประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. การเรียงลำดับ เมื่อคัดแยกผลไม้ควรแยกตัวอย่างที่เน่าและความเสียหายต่าง ๆ ทันที เฉพาะผลไม้ที่ดีที่สุดเท่านั้นที่ควรทำให้แห้ง
2. คลีนซิ่ง. ผลไม้จะถูกล้างใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

1. การกำจัดกระดูก ลูกพลัมถูกตัดครึ่งและนำแกนออก เสร็จสิ้นการเตรียมลูกพลัมหลุมสำหรับการทำให้แห้ง คุณสามารถดำเนินการโดยตรงกับการคายน้ำ หากคุณวางแผนที่จะทำให้ลูกพรุนแห้งด้วยหิน ให้ข้ามขั้นตอนนี้และทำตามขั้นตอนอื่นๆ ทั้งหมด
2. ลวก ละลาย 1 ช้อนชาในน้ำเดือด 1 ลิตร ผงฟูและวางบ๊วยในสารละลายนี้เป็นเวลา 20 วินาที ปริมาณของเหลวคำนวณเพื่อให้ผลไม้แช่อยู่ในน้ำอย่างสมบูรณ์ หากจำเป็น ให้เพิ่มส่วนหลายๆ ครั้ง ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อขจัดชั้นแว็กซ์ออกจากพื้นผิว ผิวจากการอยู่ในน้ำเดือดควรแตกซึ่งจะช่วยให้การระเหยของของเหลวดีขึ้น
3. หลังจากลวกลูกพลัมจะถูกล้างใต้น้ำไหล
4. สรุปได้ว่าผลไม้แห้งอย่างทั่วถึงด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

วิธีทำพลัมแห้งทุกวิธี

ในดวงอาทิตย์

ลูกพลัมที่เตรียมไว้วางบนตะแกรงหรือในกล่องที่มีอากาศถ่ายเทดีแล้วนำไปตากแดด ทุกเย็น ภาชนะพร้อมผลไม้จะถูกนำเข้าไปในห้องและใส่กลับเข้าไปใหม่ในวันรุ่งขึ้นเท่านั้น ไม่ช้ากว่าน้ำค้างที่ตกลงมา

ระยะเวลาการอบแห้งทั้งหมดคือ 4 ถึง 6 วัน ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและขนาดของผล

หลังจากการอบแห้งเสร็จสิ้นแล้ว ผลไม้แห้งจะต้องนำไปตากในที่ร่ม ซึ่งจะใช้เวลาอีก 3-4 วัน

ในเตาอบ

เพื่อให้แผ่นอบสะอาด ให้ปิดด้วยกระดาษรองอบ นอกจากนี้ การอบแห้งสามารถทำได้บนตะแกรงพิเศษ ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกจัดวางในชั้นเดียว หากผ่าครึ่งลูกพลัมก็ให้วางหนังลง

การอบแห้งในเตาอบประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

• 5 ชั่วโมงที่+50ºС;
• 6 ชั่วโมงที่+70ºС;
• จนกว่าสินค้าจะพร้อมที่อุณหภูมิ +75…+80ºС

นำแผ่นอบระหว่างขั้นตอน เตาอบพลิกลูกพรุนแล้วปล่อยให้เย็นสนิท หลัง - ดำเนินการตามคำแนะนำ

ชมวิดีโอจากช่อง "Men in the Kitchen!" วิธีทำลูกพรุนที่บ้าน

ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

พลัมวางบนพาเลทพิเศษในชั้นเดียว หากคุณผ่าครึ่งผลไม้ให้แห้งก็จะต้องผ่าผ่าออก

ระบอบอุณหภูมิสำหรับเวลาการอบแห้งทั้งหมดจะแตกต่างกันไป:

• ขั้นตอนที่ 1: แห้งเป็นเวลา 4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ +50 ... +55ºС เราเปลี่ยนถาดในตำแหน่งและพลิกชิ้นส่วน
• ขั้นตอนที่ 2: แห้งเป็นเวลา 4 - 6 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ +60ºС เราเปลี่ยนถาดพลิกลูกพลัม
• ขั้นตอนที่ 3: จนกว่าผลิตภัณฑ์จะพร้อม ประมาณ 4 - 6 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ +75 ... +80ºС

ดูวิดีโอจากช่อง "Ezidri Master" - พลัมแห้ง

ในไมโครเวฟ

สำหรับการอบแห้งแบบด่วนในไมโครเวฟคุณต้องใช้ผลไม้แข็งเท่านั้นไม่เช่นนั้นลูกพลัมจะกลายเป็นโจ๊ก

ดังนั้นเราจึงนำกระดูกออกจากผลไม้แล้วใส่ในชามแบนที่คลุมด้วย ผ้ากระดาษ. ควรวางชิ้นที่ตัดขึ้น ปิดส่วนบนของชิ้นด้วยผ้ากระดาษ

เปิดไมโครเวฟด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 3 นาที เมื่อสิ้นสุดเวลานี้ เราจะนำผ้าเช็ดปากออก และนำผลิตภัณฑ์กลับเข้าไปในเตาอบในระยะเวลาเท่ากัน

หลังจากสัญญาณไมโครเวฟ ให้ตั้งเป็นกำลังไฟเต็ม แล้วผึ่งบ๊วยให้แห้งอีก 1 นาที หากเวลานี้ยังไม่เพียงพอ คุณสามารถทำให้แห้งต่อไปได้ โดยตรวจสอบความพร้อมทุกๆ 60 วินาที

วิธีเก็บลูกพรุน

ผลไม้ตากแห้งควรมีความยืดหยุ่นและแน่น ไม่ควรเกาะติดมือหรือแตกเมื่อถูกบีบ

คุณสามารถเก็บลูกพรุนไว้ได้ 1 ปี จากผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นฉุน

ภาชนะที่มีผลไม้แห้ง - โหลแก้ว ภาชนะพลาสติกหรือถุง - ควรเก็บไว้ในตู้เย็น หากผลิตภัณฑ์แห้งควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

ลูกพลัมแห้ง - ของว่างรสเผ็ดซึ่งผมแนะนำให้คุณทำอาหารในวันนี้ เพื่อน ๆ ปีนี้มีการเก็บเกี่ยวลูกพลัมที่ยอดเยี่ยมในโอกาสนี้ฉันแนะนำให้คุณเก็บเกี่ยวลูกพลัมแห้งสำหรับฤดูหนาว เราจะอบลูกพลัมในเตาอบให้แห้ง คุณสามารถทำลูกพลัมตากแดดหวานหรือเปรี้ยวได้ แต่สูตรสำหรับลูกพลัมตากแดดเผ็ดนั้นอร่อยที่สุดในความคิดของฉัน นอกจากนี้พลัมแห้งในรุ่นเผ็ดยังเป็นสากล มันจะเพิ่มรสชาติของอาหารใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นสลัด, อาหารเรียกน้ำย่อย, สัตว์ปีก, เนื้อสัตว์, จานปลาหรือของหวาน บน ตารางงานรื่นเริงสามารถส่งมาที่ จานชีสหรือความผิด

สูตรอาหาร: เตาอบพลัมแห้ง

สำหรับการทำให้แห้งให้ใช้ลูกพลัมที่สุกและหนาแน่นซึ่งหินแยกออกจากเนื้อกระดาษอย่างดี ลูกพลัมพันธุ์พื้นเมืองพันธุ์ Vengerka เหมาะที่สุด ฉันไม่แนะนำให้ใช้ลูกพลัมที่ไม่ดีหรือเปรี้ยวสำหรับสูตร ในระหว่างการปรุงอาหารคุณสมบัติของลูกพลัมเหล่านี้จะไม่หายไปและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายอย่างที่คุณทราบนั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพของส่วนผสมดั้งเดิม คุณสามารถทดลองกับสมุนไพร สำหรับการเก็บเกี่ยวลูกพลัมแห้งรสเผ็ด ขวดดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานหกเดือน

วัตถุดิบ:

เตรียมตัว พลัมรสเผ็ดที่บ้านเราต้องการ:

• ลูกพลัม 1.2 กก.
• กระเทียม 5-7 กลีบ
• เกลือทะเล (ไม่จำเป็น) เกลือแกง) 2 หยิก
• น้ำมันพืช ( เช่น ทานตะวัน) 5 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรเดอโพรวองซ์หรือเครื่องปรุงรสเมดิเตอร์เรเนียน 2.5 ช้อนชา

องค์ประกอบของเครื่องปรุงรสที่ใช้สำหรับอบลูกพลัมในเตาอบ:

โรสแมรี่, โหระพา, เฟนูกรีก, ทาร์รากอน, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ปาปริก้า, ขมิ้น

คุณสามารถใช้มะนาวและพริกไทยดำเพิ่มโหระพาและผักชี

วิธีการเตรียมบ๊วยแห้งรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเตรียมและ

1. ก่อนอื่นควรล้างลูกพลัมแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วเอาหินออก
2. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ. ใส่ลูกพลัมที่เตรียมไว้ โรยลูกพลัมด้วยเกลือและสมุนไพร จะผสมเครื่องปรุงสำเร็จรูปหรือปรุงเองก็ได้ เครื่องเทศแยกจากกัน
3. ถัดไปส่งบ๊วยไปที่เตาอบ เราจะตากลูกพลัมที่อุณหภูมิ 100 องศา กระบวนการทั้งหมดใช้เวลา 2 ถึง 3 ชั่วโมง ระยะเวลาในการทำให้แห้งของลูกพลัมขึ้นอยู่กับขนาด ความหลากหลาย เตาอบของคุณ และผลลัพธ์ที่คุณต้องการ (ลูกพลัมแห้งหรือลูกพลัมที่นุ่มกว่าและฉ่ำกว่า) เน้นที่รสนิยมของคุณ หลังจากอบบ๊วยเป็นเวลา 2 ชั่วโมงแล้ว คุณควรตรวจสอบกระบวนการอย่างระมัดระวัง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าลูกบ๊วยไม่ไหม้
4. ข้อสำคัญ: ควรแง้มประตูเตาอบทิ้งไว้ระหว่างการอบแห้ง ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถวางดินสอธรรมดาๆ ระหว่างร่างกายกับประตูเตาอบ
5. ปอกกลีบกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
6. ใส่กระเทียมเล็กน้อยที่ด้านล่างของขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ตามด้วยชั้นของลูกพลัมแห้ง โรยด้วยเครื่องปรุงรส เราเติมโถด้วยชั้นถึงด้านบนสุดเราพยายามวางลูกพลัมให้แน่นมากขึ้น
7. เทบ๊วยแห้งที่มีส่วนผสมของดอกทานตะวันและน้ำมันมะกอก (คุณสามารถใช้อีกอันได้ น้ำมันพืชขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) น้ำมันควรปิดลูกพลัมให้สนิทปิดฝาขวดแล้วใส่ในตู้เย็น เราออกไปจนถึงฤดูหนาวถ้าเราไม่สามารถรอที่จะลองได้เราก็รออย่างน้อย 2-3 วันเนื่องจากควรใส่บ๊วย

เราได้ขนมรสเผ็ดที่หอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ - ลูกพลัมแห้ง

Bon Appetit ทุกคน!