สตรอว์เบอร์รีแห้งนิยมนำมาใช้ใน ยาแผนโบราณและการปรุงอาหารและไม่เพียง แต่ผลเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังมีใบมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ สตรอว์เบอร์รี่อบแห้งอย่างดี พลังบำบัดและกลิ่นหอมนานถึงสองปี

วิธีการอบแห้งเบอร์รี่

การอบแห้งสตรอเบอร์รี่เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างซับซ้อนและเฉพาะเจาะจง ในการกำกับดูแลเพียงเล็กน้อย ผลไม้จะเต็มไปด้วยราและเน่า และเมื่อผลไม้ถูกจัดวางในสภาวะต่างๆ อุณหภูมิสูงพวกเขาสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่และกลายเป็นอะไรมากไปกว่าการรักษา ขั้นตอนการทำให้แห้งเริ่มต้นด้วยกระบวนการเตรียมการซึ่งกุญแจสำคัญสู่ความสำเร็จคือการห้ามล้างผลไม้อย่างเข้มงวด หากไม่ปฏิบัติตามเงื่อนไขนี้ผลเบอร์รี่จะหมักและเน่าอย่างรวดเร็ว ต้องทำการเก็บเกี่ยวเพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้มีความบริสุทธิ์สัมพัทธ์ ด้วยมือที่สะอาดและในจานที่สะอาดและแห้ง

หลังจากเลือกผลเบอร์รี่แล้ว คุณสามารถเริ่มเลือกวิธีการทำให้แห้งได้ สตรอเบอร์รี่ป่าที่บ้านสามารถทำให้แห้งได้หลายวิธี ซึ่งแต่ละอย่างต้องใช้ความรู้และความอดทน

ในเตาอบ

ตัวเลือกนี้เป็นวิธีการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ที่พบบ่อยที่สุดและเกิดขึ้นในสองขั้นตอน ก่อนอื่นเตาอบจะอุ่นได้ถึง +30–+35 องศาผลเบอร์รี่จะกระจายทั่วแผ่นอบและวางในเตาอบ การอบแห้งผลไม้จะดำเนินการภายในหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นอุณหภูมิจะสูงขึ้นถึง +60 องศา ด้วยระบบอุณหภูมินี้ ผลเบอร์รี่จะอยู่ในตู้เป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากนั้นจึงนำแผ่นอบออก หลังจากการอบแห้งผลเบอร์รี่จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแดงเมล็ดเริ่มส่องแสงและมองเห็นได้ชัดเจนและผลไม้จะถูกแยกออกจากกันอย่างอิสระและไม่เกาะติดกัน

หลังจากที่ผลเบอร์รี่เย็นตัวลงแล้วพวกเขาก็เทลงในขวดแก้วสีเข้มแล้วเก็บแม่บ้านบางคนชอบเก็บสตรอเบอรี่แห้งไว้ในถุงผ้าหรือถุงกระดาษ

อย่างไรก็ตาม วิธีการจัดเก็บนี้มีข้อเสียอยู่บ้าง ความจริงก็คือ สตอเบอรี่อบแห้งคายออกมา กลิ่นหอมที่ดึงดูดมด แมลงสาบ และแมลงเม่า ที่กินใจอย่างเพลิดเพลิน ผลไม้แสนอร่อย. ดังนั้นเหยือกแก้วจึงเป็นวิธีที่น่าเชื่อถือที่สุดในการเก็บรักษาผลเบอร์รี่

กลางแจ้ง

ตากแห้ง อากาศบริสุทธิ์ต้องใช้เวลาและความพยายามมากกว่าการทำให้แห้งด้วยเตาอบ และสามารถทำได้สองวิธี ในกรณีแรกผลเบอร์รี่จะถูกจัดวางเป็นชั้นบาง ๆ บนผ้าหนาทึบแล้วนำออกไปที่ถนน ตำแหน่งที่วางถาดผลไม้ควรมีแสงสว่างเพียงพอจากแสงแดดและเป่า หลังจากพระอาทิตย์ตกดิน ผลไม้เล็ก ๆ จะถูกนำกลับบ้าน และในตอนเช้าก็จะถูกนำออกไปสู่แสงแดดอีกครั้ง ระยะเวลาในการอบแห้งสตรอเบอร์รี่ด้วยวิธีนี้คือ 2 ถึง 3 สัปดาห์

วิธีที่สองคือการแขวนผลเบอร์รี่พร้อมกับกิ่งและใบควรทำในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกและมีร่มเงาพอสมควร ในการทำให้สตรอเบอร์รี่แห้งด้วยวิธีนี้ ลำต้นที่มีผลเบอร์รี่จะถูกรวบรวมเป็นช่อและมัดเป็นชิ้นๆ แม่บ้านบางคนแนะนำให้ล้างพุ่มไม้เบา ๆ ในน้ำเย็น แล้วแขวนไว้บนเชือกที่ดึงผลเบอร์รี่ลงมา หากอุณหภูมิของอากาศไม่ต่ำกว่า +25 องศาช่อดอกไม้จะแห้งในหนึ่งสัปดาห์

ข้อเสีย วิธีนี้คือการเฝ้าติดตามสภาพอากาศ ดังนั้นเมื่อมีฝนตกเพียงเล็กน้อย ให้นำเบอร์รี่เข้าบ้าน นอกจากนี้ แมลงวันและแมลงอื่นๆ จะนั่งอยู่บนต้นไม้ตลอดเวลา ดังนั้นคุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่แห้งในลักษณะนี้สำหรับชงชาหรืออาหารที่ใช้ต้มระหว่างการเตรียมเท่านั้น

ย่างในอากาศ

การอบแห้งในตะแกรงลมเป็นวิธีเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ที่ง่ายและใช้แรงงานน้อยที่สุด เตาย่างลมตั้งไว้ที่ +60 องศาและ ความเร็วเฉลี่ยเป่า ในกรณีนี้ เวลาอบแห้งของผลไม้จะใช้เวลาน้อยกว่ามากเมื่อเทียบกับเตาอบ นี่เป็นเพราะการไหลเวียนของอากาศและการไหลออกของความชื้น ซึ่งสามารถมั่นใจได้โดยเว้นช่องว่างเล็ก ๆ ไว้ในฝาปิด เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ควรใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบที่เสียบไว้ใต้ฝา ข้อเสียของวิธีนี้คือขนาดที่เล็กของตะแกรงลม ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เบอร์รี่แห้งหลายก้อน ความจุของตะแกรงลมโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 0.8–1.2 กิโลกรัมของผลไม้ แต่ผลผลิตเพียง 300–400 กรัมเท่านั้น

ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

การอบแห้งในเครื่องอบผ้าไฟฟ้าอาจใช้เวลา 6 ถึง 12 ชั่วโมง ผลเบอร์รี่ถูกจัดวางในชั้นเดียวเพื่อไม่ให้สัมผัสกันและทำให้แห้งที่อุณหภูมิ +30 องศาเป็นเวลา 5 ชั่วโมง จากนั้นอุณหภูมิในเครื่องอบผ้าจะเพิ่มขึ้นเป็น +60–+65 องศา และผลไม้จะถูกทำให้แห้งจนสุก ควรตรวจสอบพาเลทเป็นระยะและเปลี่ยนหากจำเป็น ผลไม้แห้งไม่ติดกัน แยกออกจากพาเลทอย่างดี และไม่เปื้อนมือ หลังจากที่ผลเบอร์รี่แห้งแล้วพวกเขาก็จะถูกทำให้เย็นและใส่ในขวดโหลเพื่อจัดเก็บ

การเก็บเกี่ยวใบ

การรวบรวมใบสำหรับการอบแห้งจะดำเนินการในช่วงออกดอกของสตรอเบอร์รี่ เนื่องจากในช่วงนี้เนื้อหา สารอาหารในใบของพืชให้มากที่สุดและหลังจากที่ผลสุกจะสูญเสียคุณสมบัติการรักษาของใบเกือบทั้งหมด เมื่อเก็บเกี่ยวควรเลือกใบที่สะอาดและไม่เสียหายซึ่งจะช่วยลดความจำเป็นในการล้างและลดความเสี่ยงของปรสิตในพวกมัน หลังจากเก็บแล้ว ใบไม้จะถูกจัดวางในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเท ห่างจากแสงแดดโดยตรงและผสมเป็นระยะ หากอบในเตาอบไม่แนะนำให้ตั้งอุณหภูมิให้สูงกว่า +45 องศา นี้จะช่วยให้ใบแห้งอย่างสม่ำเสมอและไม่สูญเสียคุณสมบัติการรักษาของพวกเขา ใบแห้งสามารถเก็บไว้ได้หนึ่งปี

สำหรับฤดูหนาวเป็นกระบวนการที่ยาวนานแต่น่าพอใจ การทำแห้งเป็นหนึ่งในประเภทการเก็บเกี่ยวที่ง่ายและถูกที่สุด คุณสามารถทำให้แห้งเกือบทุกอย่างที่ใจคุณต้องการ: ผักใบเขียว ผลไม้ ผัก ผลเบอร์รี่และของขวัญอื่น ๆ ที่อุดมไปด้วยธรรมชาติของรัสเซีย ผลไม้อบแห้งมีข้อดีและข้อดีหลายประการที่เปิดได้ในเวลาที่ต่างกัน ตั้งแต่การทำอาหารไปจนถึงความเพลิดเพลิน

มาพูดถึงเรื่องการอบแห้งสตรอเบอร์รี่ในเตาอบกัน มาพูดถึงประโยชน์และข้อดีของเบอร์รี่นี้กันดีกว่า มาพูดถึงสิ่งที่สำคัญที่สุดคือวิธีการเก็บเกี่ยว มันคุ้มค่าที่จะเริ่มต้นด้วยสตรอเบอร์รี่ในสวนกระท่อมเกือบทุกหลัง สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ยอดเยี่ยมที่ไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ แต่ก็มีรสชาติที่น่าพึงพอใจ แบ่งแยกรสนิยมซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของทั้งตัวแทนที่เล็กที่สุดของมนุษยชาติและผู้สูงอายุ สตอเบอรี่ไม่แพ้ของวิเศษ รสชาติหลังอบเสร็จ วัสดุที่มีประโยชน์อยู่ในนั้น ปริมาณมาก, ขอบคุณสตรอเบอร์รี่หลังจากการอบแห้งในเตาอบมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์และ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์.

ก่อนตากสตรอว์เบอร์รีจะต้องเก็บ ล้าง หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน วางบนถาดอบเพื่อให้อากาศห่อหุ้ม พื้นที่ขนาดใหญ่ผลไม้ มากมาย แม่บ้านที่มีประสบการณ์สตรอเบอร์รี่จะถูกทำให้แห้งในไมโครเวฟ ในขณะที่รสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดยังคงไม่เปลี่ยนแปลง การอบแห้งสตรอเบอร์รี่ในเตาอบจะใช้เวลาประมาณ 20 ถึง 40 นาที ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ อุณหภูมิการอบแห้งที่แนะนำสำหรับสตรอเบอร์รี่คือ 60 องศาเซลเซียส หลังจากการอบแห้งในเตาอบสตรอเบอร์รี่สามารถวางบนถาดหรือพื้นพิเศษบนขอบหน้าต่างซึ่งแสงแดดฤดูร้อนที่น่ารื่นรมย์และมีสุขภาพดีจะตกบนชิ้นสตรอเบอรี่ซึ่งจะทำให้สีแทนมีกลิ่นหอมและวิตามินเพิ่มเติมสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ สตรอเบอรี่หั่นชิ้นสามารถตากให้แห้งบนขอบหน้าต่างหรือใส่ในที่เก็บที่ชิ้นสตรอเบอรี่แห้งสนิท ดังนั้นจึงป้องกันตัวเองจากอิทธิพลของจุลินทรีย์

คุณสามารถเก็บสตรอเบอรี่แห้งไว้ในถุงในที่เย็นซึ่งแสงแดด ฝุ่นและสิ่งสกปรกจะไม่ตก อยู่ในที่ที่สตรอเบอร์รี่แห้งในเตาอบจะถูกเก็บไว้นานกว่าหนึ่งเดือน คุณสามารถเก็บสตรอว์เบอร์รีไว้ได้นานมาก แต่ทางเลือกที่ดีที่สุดคือใช้ให้หมดภายในหนึ่งปี ที่ การเก็บรักษาระยะยาววิตามินและสารอาหารอื่นๆ ลดลง ทำให้สตรอว์เบอร์รี่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและรสชาติน้อยลงกว่าเดิม ชิ้นสตรอเบอรี่แห้งควรเก็บไว้ในถุงผ้ากอซและควรตรวจสอบเนื้อหาอย่างต่อเนื่อง แม้ภายใต้สภาวะการเก็บรักษาทั้งหมด สตรอเบอรี่บางชิ้นอาจเสื่อมสภาพและต้องแยกออกจากสตรอเบอรี่สไลซ์ปกติ

การเตรียมการต่างๆ ในกรณีนี้ สตรอเบอรี่ชิ้นตากแห้งในเตาอบถือเป็นอาหารอันโอชะสำหรับแมลงเม่า มอดเป็นศัตรูพืชสำหรับสตรอเบอร์รี่แห้งและการเตรียมการอื่น ๆ อีกมากมาย เพื่อไม่ให้แมลงเม่าทำอันตราย จะต้องวางไว้ในที่ที่แมลงเม่าเข้าถึงไม่ได้ หรือใช้วิธีการรักษาแบบพิเศษของมอดที่มีกลิ่นอ่อนๆ มอดเป็นสัตว์ร้ายที่กินไม่เพียงแต่ผ้าขนสัตว์เท่านั้นแต่ยัง ช่องว่างต่างๆสำหรับฤดูหนาว

ก่อนรับประทานควรล้างสตรอเบอรี่แห้งหั่นเป็นแว่น น้ำอุ่นจากนั้นแช่เวลาที่ต้องการใน น้ำเย็นเพื่อให้ชิ้นเนื้อนุ่มน่ารับประทาน สตรอเบอร์รี่แห้งสามารถบริโภคแยกจากอาหารทุกชนิดหรือนำไปใช้ใน สูตรต่างๆจาน. ผู้ผลิตมืออาชีพหลายคนชอบ สตอเบอรี่อบแห้งกับ นมอุ่น. ชุดค่าผสมนี้มีประโยชน์มากและน่าใช้ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ลงในจานนี้ได้ ในกรณีนี้ต้องคำนึงว่าผลไม้หลายชนิดไม่ได้รวมกันซึ่งอาจส่งผลให้เกิดรสชาติที่ไม่คาดคิด แต่สิ่งที่ดีกว่านั้นคือการเปลี่ยนองค์ประกอบของความเรียบง่ายนี้เป็นความบ้าคลั่ง แต่ ของอร่อยคุณจะได้รับรสชาติที่จะนำมาซึ่งอารมณ์เชิงบวกมากมาย

หวานและ สตอเบอรี่หอมๆมีแฟนบอลมากมายทั่วโลก ในเวลาเดียวกัน เบอร์รี่นี้ไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ เนื่องจากมีกรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) วิตามินบี แคโรทีน กรดอินทรีย์ น้ำตาล เพคตินและแทนนิน เกลือแร่ และสารเคมีอื่นๆ อีกมากมาย , จำเป็นต่อร่างกายบุคคล.

สตรอเบอร์รี่เติบโตในที่โล่งที่มีแดดจัด พื้นที่โล่งในป่า บนเนินเขา เนินเขา และเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่พบได้ทั่วไป ปลูกง่ายด้วย แปลงบ้าน. ฤดูการสุกของผลเบอร์รี่นั้นอยู่ได้ไม่นานนัก ดังนั้นการเก็บสตรอเบอร์รี่ไว้ใช้ในอนาคตจึงเป็นเรื่องเร่งด่วน

จำเป็นต้องเก็บสตรอว์เบอร์รี่ไว้ตากเมื่อสุกเต็มที่ เมื่อผลเป็นสีแดงเข้มและได้ความชุ่มฉ่ำสูงสุด ผลไม้ดังกล่าวสามารถแยกออกจากก้านได้ง่ายในระหว่างการเก็บเกี่ยว จำเป็นต้องเลือกเวลาที่เหมาะสมสำหรับการประกอบ ดีที่สุดคือผลิตหลังจากน้ำค้างแห้ง เพื่อให้สตรอเบอร์รี่มีเวลาแห้ง ผลเบอร์รี่เปียกนั้นนิสัยเสียง่าย: มันขึ้นราและเน่า นั่นคือเหตุผลที่คุณไม่ควรเก็บผลเบอร์รี่ในวันที่ฝนตก มีความจำเป็นต้องพับผลไม้ที่เก็บรวบรวมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้บดหรือบดระหว่างการขนส่ง ภาชนะที่ดีที่สุดสำหรับเก็บสตรอเบอร์รี่ - ตะกร้าหวายหนาทึบ

ต้องคัดแยกวัตถุดิบที่เก็บรวบรวมโดยเร็วที่สุด ปราศจากเศษซากที่ร่วงหล่น ผลไม้ที่ไม่สุก ใบและก้าน และเตรียมสำหรับการทำให้แห้ง ผลเบอร์รี่จะถูกล้างเฉพาะในกรณีที่มีดินสกปรกมาก ล้างเสร็จแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ น้ำส่วนเกินโดยการวางผลเบอร์รี่ในตะแกรง

การอบแห้งสตรอเบอร์รี่ที่บ้านทำได้ในสองขั้นตอน ขั้นแรกให้ผลเบอร์รี่แห้งที่อุณหภูมิ 25-30 องศา สามารถทำได้บน กลางแจ้ง, เกลี่ยเบอร์รี่เป็นชั้นบางๆ บนพื้นผิวที่สะอาด ใต้ร่มไม้ หรือในเครื่องอบผ้าหรือเตาอบ ตั้งค่าตามความเหมาะสม ระบอบอุณหภูมิ. หลังจากนั้นสตรอเบอร์รี่จะแห้งที่อุณหภูมิ 50-60 องศาเซลเซียส

เบอร์รี่แห้งไม่ติดกัน แตกง่าย และแยกออกจากกัน สตรอเบอร์รี่แห้งมีสีแดงเข้ม เมล็ดของมันมันวาว

ทางที่ดีควรเก็บผลเบอร์รี่แห้งในภาชนะแก้วสีเข้มที่ปิดสนิท เป็นภาชนะที่ป้องกันความเสียหายต่อวัตถุดิบได้ดีที่สุดจากแมลงเม่าและแมลงศัตรูพืชอื่นๆ อายุการเก็บรักษาของผลเบอร์รี่ไม่เกินสองปี ในเวลาเดียวกัน ถ้าวัตถุดิบเริ่มชื้น แนะนำให้ทำให้แห้งอีกครั้ง

อย่างไรก็ตาม สตรอเบอร์รี่ไม่เพียงเก็บเกี่ยวโดยการทำให้แห้งเท่านั้น ใบและรากแห้งยังมีคุณสมบัติในการรักษา การเก็บเกี่ยวส่วนต่าง ๆ ของพืชเป็นสิ่งจำเป็นในช่วงที่สตรอเบอร์รี่ออกดอก ซึ่งมักจะเกิดขึ้นในเดือนพฤษภาคม เมื่อประกอบใบจะไม่สามารถตัดออกจากพุ่มไม้ได้อย่างสมบูรณ์ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ในอนาคต ควรวางรากให้ห่างจากกันเพื่อไม่ให้ทำลายพุ่มของพืช ก่อนแห้งรากจะถูกล้างให้สะอาดในน้ำเย็น

มันค่อนข้างง่ายที่จะทำให้แห้งทั้งใบและรากด้วยเหตุนี้จึงวางในชั้นบาง ๆ และปล่อยให้แห้งสนิทในที่โล่ง คุณสามารถทำให้ส่วนต่างๆ ของพืชแห้งในเครื่องอบผ้าที่อุณหภูมิ 45 องศา วัตถุดิบสำเร็จรูปค่อนข้างเปราะบางและแตกง่าย ทางที่ดีควรเก็บใบและรากแห้งไว้ในถุงลินินในที่แห้ง อายุการเก็บรักษาของใบคือ 1 ปีและรากคือ 3 ปี

สตรอเบอร์รี่อบแห้งที่บ้านใช้ทำเค้ก ของหวาน และเครื่องดื่ม ในการแพทย์พื้นบ้าน การแช่ของ เบอร์รี่อบแห้งและใบใช้ภายในสำหรับโรคต่างๆ ระบบทางเดินอาหาร, ระบบทางเดินปัสสาวะ และ เป็นยาบำรุงทั่วไป ตลอดจนภายนอกสำหรับรักษาบาดแผล แผลพุพอง สิว. ยาต้มจากรากถูกกำหนดเป็นโลชั่นสำหรับโรคริดสีดวงทวาร

ผลเบอร์รี่จะต้องแยกออกอย่างระมัดระวัง (ลบยับ, แห้ง, สุกเกินไปหรือในทางกลับกัน, ผลไม้ที่ไม่สุก), ปอกเปลือกออกจากใบ, ล้างใต้น้ำไหล จากนั้นคุณต้องปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก ทำให้ผลเบอร์รี่แห้งในกระชอนหรือบนกระดาษชำระ

สตรอเบอร์รี่สามารถทำให้แห้งทั้งก้อน แต่จะได้ผลดีกว่าถ้าคุณหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 2-3 มม.

อ่านคำแนะนำสำหรับเครื่องอบผ้าของคุณอย่างละเอียด มากขึ้นอยู่กับรุ่นของอุปกรณ์และในกรณีส่วนใหญ่จะมีการอธิบายกระบวนการทำให้แห้งโดยละเอียด ส่วนใหญ่แล้ว คำแนะนำจะเป็นดังนี้: ไม่จำเป็นต้องตัดให้แน่นบนพาเลท เนื่องจากต้องมีที่ว่างสำหรับการไหลเวียนของอากาศที่ไม่ติดขัด ฉันวางสตรอเบอร์รี่ของฉันแบบนี้ตามภาพ ฉันติดตั้งพาเลทแรก แล้วก็อีกอัน หลังจากนั้นฉันก็ตัดสินใจ ชิปแอปเปิ้ลทำ.

คุณควรใส่ใจกับความแตกต่างระหว่างการทำให้แห้งด้วยเครื่องและการทำให้แห้ง ร่างกาย. ถ้าในกรณีที่สองพวกเขารายงาน ชิ้นสดแห้งแล้ว คุณไม่ควรทำเช่นนี้กับเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

เมื่อติดตั้งตะแกรงที่มีสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดแล้ว คุณต้องเริ่มเครื่องเป่าไฟฟ้า ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ไม่เกิน45ºСในกรณีนี้จะยังคงอยู่ ประโยชน์มากขึ้น. อย่าลืมเปลี่ยนพาเลท นั่นคือ จัดเรียงส่วนล่างใหม่ไปที่ตำแหน่งบน และลดระดับจากบนลงล่าง การกระทำดังกล่าวจำเป็นสำหรับการอบแห้งชิ้นเบอร์รี่อย่างสม่ำเสมอ

สตรอเบอร์รี่แห้งควรนุ่มและยืดหยุ่น แต่ไม่มีน้ำ

และนี่คือแอปเปิ้ล

คุณสามารถเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวใน เหยือกแก้วหรือภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิด

ชิปเบอร์รี่ผลไม้ดังกล่าวสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องรู้สึกผิดชอบชั่วดี

อาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน สตรอเบอร์รี่ป่าเป็นแหล่งของสุขภาพที่ดี เบอร์รี่หอมกรุ่นดีสดต้มและแห้ง

ในเวลาเดียวกัน สตรอเบอร์รี่แห้งยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และมีมากมาย:

1.สนับสนุนระบบหัวใจและหลอดเลือด นี่คือการกำจัดความดันโลหิตสูงช่วยเกี่ยวกับหลอดเลือดเพิ่มความอดทนและประสิทธิภาพของกล้ามเนื้อหัวใจปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติขจัดคอเลสเตอรอลการสร้างเลือดและความอิ่มตัวของออกซิเจนในเลือด

3. การขับถ่าย ระบบต่อมไร้ท่อมนุษย์ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวิตามินที่มีอยู่ในสตรอเบอร์รี่มากเกินไป ปรับปรุงการทำงานของไต, ลดการดูดซึมไอโอดีนโดยต่อมไทรอยด์, รักษาโรคเกาต์และไดอะเทซิส, ฟื้นฟูการเผาผลาญเกลือ, บรรเทาอาการปวดในโรคของข้อต่อ

หากสามารถซื้อผลเบอร์รี่จำนวนมากได้อย่าลืมเริ่มทำสตรอเบอร์รี่ที่บ้านให้แห้งร่างกายจะขอบคุณคุณ การสุกของผลไม้จะเริ่มในเดือนมิถุนายนและคงอยู่จนถึงเดือนกรกฎาคม การประกอบเสร็จสิ้นในตอนเช้าเมื่อน้ำค้างลดลงหรือในตอนเย็น แต่เฉพาะในสภาพอากาศแห้ง เลือกผลเบอร์รี่จากพุ่มไม้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แตก การตากสตรอเบอร์รี่ที่บ้านภายใต้แสงแดดจะดีกว่าบนพื้นผิวไม้ - นำผลไม้ที่ล้างและปอกเปลือกออกในตอนเช้าเพื่ออุ่นเครื่องและนำเข้าในตอนเย็นเพื่อไม่ให้น้ำค้างตก ในกรณีนี้ การกวนเบอร์รี่เล็กน้อยจะเป็นประโยชน์

คำแนะนำ! อนุญาตให้ตากสตรอเบอร์รี่ป่าเป็นมัดด้วยใบไม้ - พวกเขายังมี คุณสมบัติการรักษา. ในการทำเช่นนี้มัดมัดจะถูกชะล้างและมัด ตอนนี้ยังคงแขวนไว้บนเชือกในห้องที่มีอากาศถ่ายเทและทำให้แน่ใจว่านกจะไม่จิก เวลาแห้งนานถึง 4-5 สัปดาห์

สิ่งที่ต้องทำให้แห้ง สตรอเบอร์รี่ป่าถ้าตากแดดไม่ได้? สามารถอยู่ในเตาอบ เครื่องอบผ้าไฟฟ้า หรือเตาอบ ตัวเลือกหลังต้องมีการจุดไฟและในฤดูร้อนก็ไม่น่าสนใจเสมอไป แต่ถ้าเป็นไปได้ให้วางแผ่นอบที่มีผลเบอร์รี่ไว้สำหรับการทำให้แห้งหลังจากการให้ความร้อนเบื้องต้นของเตาหลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมงระยะเวลาการอบแห้งคือ 1-1.5 วันโดยมีการเติมผลเบอร์รี่อย่างต่อเนื่อง

วิธีทำสตรอเบอร์รี่แห้งในเตาอบ

1. ผลเบอร์รี่เตรียมล้าง

2. ตากผลไม้บนผ้าขนหนูวางบนช่องว่างหรือแผ่นอบ

3. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 35 องศาเซลเซียส นำถาดรองอบออก และทำให้ผลเบอร์รี่แห้งเล็กน้อยประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง

4. เพิ่มความร้อนเป็น 60 C และแห้งอีกสองสามชั่วโมงจนกว่าผลจะหดตัวและเมล็ดแสดงผ่าน

5. การทำให้แห้งโดยที่ประตูเตาอบปิดไม่สนิท

ความพร้อมถูกกำหนดอย่างง่ายๆ: เมื่อเทผลเบอร์รี่แห้งลงบนจานรอง ผลิตภัณฑ์พร้อมสำหรับการจัดเก็บอย่างสมบูรณ์ซึ่งมีระยะเวลาไม่เกิน 2 ปี แต่เมื่ออบแห้งในเครื่องอบไฟฟ้า สตรอเบอร์รี่หอมกรุ่นไม่ต้องการปัญหาใดๆ เลย: ใส่ผลเบอร์รี่ที่สะอาดบนแผ่นอบ ตั้งอุณหภูมิเป็น 50 C แล้วรอประมาณ 2 ชั่วโมง - ผลเบอร์รี่จะแห้ง! มีกฎการอบแห้งเพียงข้อเดียว: ผลเบอร์รี่ไม่ควรสัมผัสกันดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้เลย์เอาต์ที่หนาแน่น