มีวิตามินมากมายในสตรอเบอร์รี่แห้ง: PP, A, B1, B2, B3, B9, C, N คาร์โบไฮเดรตคือฟรุกโตส 80% ซูโครสกลูโคส มีแร่ธาตุมากมาย: โพแทสเซียม โบรอน แมกนีเซียม แมงกานีส ไอโอดีน แคลเซียม โซเดียม เหล็ก คลอรีน กำมะถัน องค์ประกอบประกอบด้วยเพกติน น้ำมันหอมระเหย กรดฟีนอลิก แทนนิน กรดควินิกและมาลิกจำนวนมาก มีอัตราไขมันต่ำ - 0.38 กรัมการปรากฏตัวของโปรตีน - 0.2 กรัม, โปรตีน - 0.6 กรัม, เส้นใย - 5.9 กรัม ผลเบอร์รี่แห้ง 100 กรัมมี 31% ของปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่อวัน (84.3 กรัม)

สตรอเบอร์รี่มีผลอย่างไรต่อร่างกาย

ในรูปแบบแห้ง สตรอเบอร์รี่จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ในทางตรงกันข้าม ความเข้มข้นของสารอินทรีย์และกรดเพคตินจะเพิ่มขึ้น ซึ่งช่วยให้สามารถกำจัดสารพิษและสารพิษได้ ปริมาณวิตามินบี 9 เพิ่มขึ้นหลายเท่าซึ่งมีผลดีต่อระบบเม็ดเลือดและองค์ประกอบของเลือด

การใช้สตรอเบอร์รี่แห้งช่วยส่งเสริมการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ ปรับปรุงระบบหลอดเลือด และเพิ่มภูมิคุ้มกัน ผลเบอร์รี่แห้งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ, สารต้านอนุมูลอิสระ, ลดไข้, ต้านไวรัส, น้ำยาฆ่าเชื้อ, ยาขับปัสสาวะ สตรอเบอร์รี่มีประโยชน์สำหรับโรคต่างๆ ของอวัยวะภายใน, ฮีโมโกลบินต่ำ, โรคเกาต์, โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ, โรคไขข้อ, น้ำในช่องท้อง กระตุ้นการทำงานของต่อมไทรอยด์ ปอด หลอดลม เพิ่มการไหลเวียนโลหิต ปรับระบบประสาททำให้อารมณ์ดีขึ้นบรรเทาความเครียด คืนสมดุลเกลือน้ำ ยับยั้งการทำงานของแบคทีเรียก่อโรค ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ

เมื่อรวมสตรอเบอรี่แห้งไว้ในอาหารแล้ว ลำไส้จะทำงานได้ดีขึ้น เมตาบอลิซึมจะเร่งขึ้น กระบวนการเผาผลาญกลับเป็นปกติ และน้ำหนักเกินจะลดลง ผิวจะได้รับลักษณะที่มีสุขภาพดีเนื่องจากการผลิตคอลลาเจนถูกกระตุ้น ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการบริโภค 10-15 เบอร์รี่ต่อวันช่วยป้องกันการก่อตัวของเนื้องอกมะเร็งในหลอดอาหารและไส้ตรงป้องกันหลอดเลือด

วิธีการเลือก

สตรอเบอร์รี่แห้งที่คุณเตรียมเองถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้วิธีการทำให้แห้งแบบต่างๆ ได้: ตากแดด ใช้เตา เครื่องอบผักแบบไฟฟ้า เมื่อซื้อในร้านค้าหรือในตลาดคุณต้องแน่ใจว่าไม่มีสิ่งสกปรกสิ่งสกปรกและผลเบอร์รี่แตก ไม่ควรเก็บตัวอย่างที่แห้งหรือเปียกไม่ดี กลิ่นไม่ควรมีกลิ่นของเชื้อราและความอับชื้น ผลไม้หวานที่มีน้ำตาลจะทำให้คุณได้รับแคลอรีเพิ่มขึ้น สตรอเบอร์รี่ที่มีคุณภาพควรมีสีแดง รูปร่างสม่ำเสมอ และมีรสหวาน

วิธีการจัดเก็บ

สตรอเบอร์รี่แห้งจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์เป็นเวลาสองปี ต้องใช้ในห้องที่แห้ง ไม่มีแสงแดด บรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทในรูปของภาชนะเซรามิกหรือแก้ว

สิ่งที่นำมาประกอบอาหาร

สตรอเบอร์รี่แห้งใช้ในการอบเพื่อทำขนม เพิ่มลงในชาผลไม้แช่อิ่มต้มรวมกับผลไม้แห้ง ใช้ในการอุดแพนเค้ก เป็นส่วนผสมในมัฟฟิน มูส ค็อกเทล ไอศกรีม และของหวานต่างๆ ในรูปแบบบดจะได้ผงขนมที่มีกลิ่นหอมซึ่งใช้ในซีเรียลกับคอทเทจชีสโยเกิร์ต มันเข้ากันได้ดีกับครีมครีมเปรี้ยว

ส่วนผสมอาหารที่มีประโยชน์

สตรอว์เบอร์รีตากแห้งที่ให้พลังงานสูงมีข้อจำกัดในขณะที่สังเกตปริมาณแคลอรีของอาหาร อย่างไรก็ตาม นักโภชนาการได้รับความนิยมและมีความเกี่ยวข้องกับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

ใช้เป็นอาหารเสริมวิตามินในซีเรียล มูสลี่ สตูว์ผัก หม้อปรุงอาหาร เครื่องเคียง ผสมกับคอทเทจชีสปราศจากไขมัน, บัควีท, ข้าวฟ่าง, ข้าวโอ๊ต, ข้าว เข้ากันได้ดีกับถั่ว ผลไม้แห้ง เครื่องเทศ ใช้ในผลไม้ ผัก อารูกูลา สลัดผักโขม โยเกิร์ตหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก นิยมเป็นของขบเคี้ยว เมื่อปฏิบัติตามอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ สตรอเบอร์รี่แห้งจะไม่รวมอยู่ในอาหาร

ข้อห้าม

สตรอเบอร์รี่สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ดังนั้นควรให้ความระมัดระวังกับเด็กตั้งแต่อายุ 6 ขวบเท่านั้น ไม่แนะนำสำหรับภาวะกรดเกิน, อาการกำเริบในทางเดินอาหาร การใช้มากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการบวมที่ไซนัส กล่องเสียง ลมพิษ ผิวหนังแดง อาการคัน และปวดท้อง เป็นที่ยอมรับไม่ได้ที่จะรวมกับการบริโภคยาขับปัสสาวะ

การประยุกต์ใช้ในด้านการแพทย์และความงาม

แพทย์แนะนำสตรอเบอร์รี่แห้งสำหรับใช้ทุกวันเพื่อป้องกันโรคต่าง ๆ และรักษาภูมิคุ้มกัน ในการแพทย์พื้นบ้านนั้นใช้ผลเบอร์รี่แห้งสำหรับอาการหวัดและอาการของไวรัสรวมถึงยาลดไข้และยาขับปัสสาวะ กำหนดให้รักษาต่อมไทรอยด์, ความผิดปกติของการเผาผลาญ, โรคโลหิตจาง, ท้องผูก, โรคเหน็บชา, ความดันโลหิตสูง, โรคไขข้อ

สตรอเบอร์รี่ใช้เพื่อฟื้นฟูจุลินทรีย์ บรรเทาอาการบวม เพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ และลดคอเลสเตอรอล ในรูปแบบของการป้องกันระบบทางเดินปัสสาวะ, เนื้องอก, โรคหัวใจและหลอดเลือด, หลอดเลือด. สารสกัดจากผลเบอร์รี่แห้งใช้ในการรักษาบาดแผลขจัดการเกิดริดสีดวงทวาร

รวมอยู่ในอาหารคืนความยืดหยุ่นของผิวกระตุ้นการสร้างเซลล์ใหม่ เพิ่มผงสตรอเบอร์รี่แห้งลงในสครับและมาสก์ วิธีดังกล่าวมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการกำจัดความมันที่เพิ่มขึ้น รูขุมขนแคบลง และสิวแห้ง ก้อนน้ำแข็งสำหรับ cryomassage ทำจากยาต้มเข้มข้นของสตรอเบอร์รี่ ยาต้มโซดาและแอลกอฮอล์ใช้เพื่อเสริมสร้างเหงือกและกำจัดโรคปริทันต์

ความหลากหลายของผลเบอร์รี่เป็นที่ชื่นชอบในฤดูร้อนที่คุณต้องการรักษากลิ่นและรสชาติไว้เป็นเวลานาน มีคนปรุงแยม แช่แข็งเบอร์รี่ เตรียมมาร์ชเมลโลว์หรือผลไม้หวาน อย่างไรก็ตาม ผลเบอร์รี่ยังสามารถทำให้แห้งได้ มันง่ายมากที่จะทำที่บ้าน

เตรียมผลเบอร์รี่

สตรอว์เบอร์รีแห้งเป็นวิตามินที่ดีเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว ผลเบอร์รี่ดังกล่าวสามารถบริโภคได้ด้วยตัวเองคุณสามารถเพิ่มลงในชาหรือผลไม้แช่อิ่มหรือขนมอบหลากหลายชนิด แยกจากกันเป็นมูลค่าการกล่าวขวัญว่าในรูปแบบแห้งผลไม้เล็ก ๆ ยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย สตรอเบอร์รี่แห้งมีวิตามิน แร่ธาตุ และสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ มากมาย

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกผลเบอร์รี่คุณภาพสูงและเตรียมสำหรับกระบวนการต่อไป เฉพาะตัวอย่างที่สุกแล้วโดยไม่มีข้อบกพร่องเพียงอย่างเดียวเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการทำให้แห้ง พยายามเลือกพันธุ์ดังกล่าวเพื่อให้เบอร์รี่มีรสหวานและหนาแน่น พันธุ์ที่อ่อนนุ่มและเป็นน้ำสูญเสียรูปร่างไปในระหว่างการซักและไม่เหมาะสำหรับการทำให้แห้ง

ผลเบอร์รี่สุกจะถูกล้างด้วยน้ำไหลอย่างระมัดระวังและเอาใบออก จากนั้นจัดวางบนผ้าขนหนูกระดาษชั้นเดียวเพื่อทำให้สตรอเบอร์รี่แห้งเล็กน้อย จากนั้นเราตัดผลไม้เล็ก ๆ ออกเป็นแผ่นบาง ๆ หนา 5 มม. พยายามทำให้แผ่นมีความหนาเท่ากันคุณสามารถตัดมันทั้งตามและข้าม หลังจากเตรียมผลเบอร์รี่แล้วคุณสามารถดำเนินการอบแห้งได้

วิธีการอบแห้ง

สตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้สามารถตากให้แห้งได้ง่ายๆ ในที่โล่ง บางทีนี่อาจเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและผ่านการพิสูจน์แล้วในการทำให้แห้ง เป็นไปได้ที่จะใช้วิธีของคุณย่าของเรา: คุณต้องร้อยแผ่นแต่ละแผ่นบนด้ายแล้วแขวนให้แห้ง ขอแนะนำให้เช็ดภายนอกถ้าเป็นไปได้ ตามกฎแล้วด้วยวิธีนี้ผลเบอร์รี่จะแห้งเป็นเวลา 3-4 วัน

และคุณยังสามารถทำให้สตรอเบอร์รี่แห้งในอากาศด้วยวิธีอื่นได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้ คุณต้องมีพื้นผิวเรียบที่ต้องปิดด้วยหนังสือพิมพ์หลายชั้น ควรวางกระดาษหนาสีขาวไว้บนหนังสือพิมพ์ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้สีจากหนังสือพิมพ์ถูกดูดซึมเข้าไปในชิ้นผลเบอร์รี่ วางชิ้นสตรอเบอรี่ในชั้นเดียว หากคุณใช้สูตรนี้ จำไว้ว่าต้องพลิกจานเป็นระยะๆ เพื่อให้สตรอเบอรี่แห้งทั้งสองด้านอย่างสม่ำเสมอ หลังจาก 3-4 วันผลเบอร์รี่จะพร้อม

โดยวิธีการในวันแรกคุณจะต้องเปลี่ยนกระดาษที่แช่ในน้ำผลไม้

หากคุณต้องการเร่งกระบวนการ คุณสามารถทำให้ผลเบอร์รี่แห้งในเตาอบ สตรอเบอร์รี่ที่หั่นเป็นจานควรวางในชั้นเดียวบนแผ่นอบซึ่งจะต้องปิดด้วยกระดาษรองอบก่อน ผลไม้ควรทำให้แห้งที่อุณหภูมิ 50-60 องศาเซลเซียสที่อุณหภูมิสูงขึ้นพวกเขาจะเริ่มทอด ดังนั้น หากคุณมีเตาอบแก๊ส ขอแนะนำให้ตรวจสอบอุณหภูมิอย่างต่อเนื่อง

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เราก็นำผลเบอร์รี่ออกจากเตาอบ พลิกกลับด้านแล้วปล่อยให้เย็นสนิท หลังจากนั้นแผ่นอบจะถูกวางลงในเตาอบอีกครั้งและแผ่นสตรอเบอร์รี่จะแห้งในอีกด้านหนึ่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เพื่อการอบแห้งที่ดีขึ้น ควรเปิดประตูเตาอบเล็กน้อย

ทุกวันนี้คุณสามารถใช้วิธีที่ทันสมัยและรวดเร็วยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่น ตากผลเบอร์รี่ในเครื่องอบไฟฟ้า เราจัดวางชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ในชั้นเดียวบนพาเลทพิเศษของอุปกรณ์ เราตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 55 ° C และเปิดเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

หากบ้านไม่มีเครื่องอบผลไม้และผักแบบไฟฟ้า ก็สามารถใช้เตาอบไมโครเวฟแบบธรรมดาได้ วางชิ้นที่เตรียมไว้บนจานแบน ขอแนะนำให้วางจานล่วงหน้าด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษเช็ดปากหนา จากด้านบนเรายังคลุมผลเบอร์รี่ด้วยกระดาษบาง ๆ เราตั้งค่าพลังงานเป็น 600 W และเปิดตัวจับเวลาเป็นเวลา 3 นาที หลังจากนั้นให้เปิดประตูและนำกระดาษด้านบนออก

ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้ตะแกรงลมเพื่อทำให้สตรอเบอร์รี่แห้ง ควรวางชิ้นส่วนที่เตรียมไว้บนพาเลทและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 45 ° C ในระหว่างการอบแห้ง ให้เปิดฝาเล็กน้อยเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหยออก กระบวนการทำให้แห้งในหน่วยดังกล่าวจะใช้เวลาสูงสุดสองชั่วโมง หลังจากหนึ่งชั่วโมงของการอบแห้งนี้ อุณหภูมิควรเพิ่มขึ้นเป็น 60°C ในเวลาเดียวกันในระหว่างกระบวนการนั้นไม่จำเป็นต้องพลิกสตรอเบอร์รี่

สตรอว์เบอร์รี่ลูกเล็กสามารถตากให้แห้งทั้งลูก ผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกและล้างต้องตากแดดเล็กน้อยก่อน แนะนำให้ตากแดดระหว่างวัน หลังจากนั้นคุณสามารถใส่ในเตาอบและทำให้แห้งที่อุณหภูมิไม่เกิน 50 องศาเซลเซียส เบอร์รี่ที่แห้งดีจะลดขนาดลงและไม่เกาะมือเลย

การจัดเก็บและการใช้งาน

ต้องเก็บสตรอเบอรี่แห้งไว้อย่างเหมาะสม ไม่เช่นนั้นอาจขึ้นราได้ สถานที่จัดเก็บที่เหมาะสมที่สุดคือภาชนะแก้วที่มีฝาปิดแน่น ในรูปแบบนี้ผลเบอร์รี่สามารถเก็บไว้ได้นานถึงสองปี

ชิ้นสตรอเบอรี่แห้งสามารถบดในเครื่องบดกาแฟและใส่ในขนมอบ เป็นผลให้คัพเค้กหรือพายจะเป็นสีชมพูที่น่ารื่นรมย์และได้กลิ่นที่ผิดปกติ ผงสตรอเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับชาร์ล็อตต์คลาสสิก ใช้สตรอเบอร์รี่แห้งแช่ในอากาศหนาวตามฤดูกาล เครื่องดื่มนี้เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและมีผลดีต่อสุขภาพ

วิธีทำให้สตรอเบอร์รี่แห้งดูวิดีโอต่อไปนี้

เบอร์รี่ฤดูร้อนแสนหวานมักจะม้วนเป็นผลไม้แช่อิ่มหรือแยม อย่างไรก็ตาม หากครัวเรือนมีเครื่องใช้ในครัวที่น่าอัศจรรย์เช่นเครื่องอบผ้า กระบวนการเก็บเกี่ยวสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวก็ไม่สามารถทำได้ตามธรรมเนียม

การใช้เครื่องอบผ้าทำให้การเตรียมผลเบอร์รี่ทำได้ง่ายและสะดวก:

• ผลไม้แห้ง
• มาร์ชเมลโล่

ต้องเตรียมผลเบอร์รี่ก่อน: ล้างออกให้สะอาดแล้วเอาหางออก สตรอเบอร์รี่ที่ไม่เสียหายจะถูกเลือกแยกต่างหากสำหรับการทำให้แห้ง และผลเบอร์รี่ที่บดเล็กน้อยสามารถใช้ทำมาร์ชเมลโลว์ได้

วิธีทำสตรอเบอร์รี่ผลไม้แห้ง?

ผลเบอร์รี่ที่สะอาดทั้งหมดจะต้องตัดอย่างระมัดระวังเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 ซม. จากนั้นใส่ในเครื่องอบผ้าบนพาเลทตาข่ายในขณะที่ทำเช่นนี้ให้แน่นที่สุดเพื่อให้ผลเบอร์รี่แห้งมากขึ้นในแต่ละครั้ง

ในเครื่องอบผ้าขนาดใหญ่ 15 พาเลท เบอร์รี่สดประมาณ 6 กก. สามารถอบแห้งในคราวเดียว (เฉลี่ย 400 กรัมต่อพาเลท) และผลไม้อบแห้งสตรอเบอรี่สำเร็จรูปจากผลเบอร์รี่จำนวนนี้จะออกมาน้อยกว่า 10 เท่า

ขึ้นอยู่กับความหนาของผลเบอร์รี่ที่ตัดแล้วกระบวนการทำให้แห้งจะใช้เวลา 4 ชั่วโมงขึ้นไป (ยิ่งชิ้นหนาขึ้นเท่าไหร่ก็จะแห้งนานขึ้น) ผลไม้แห้งที่เสร็จแล้วจะงอ แต่ไม่แตกและในเวลาเดียวกันความชื้นไม่ควรอยู่ในนั้น ควรเก็บสตรอเบอรี่แห้งไว้ในขวดโหลภายใต้ฝาปิดในที่มืด

คุณสมบัติของการเตรียมมาร์ชเมลโล่สตรอเบอร์รี่

เนื่องจากควรบดผลเบอร์รี่เพื่อเตรียมมาร์ชเมลโลว์ จึงสามารถใช้สตรอเบอร์รี่ที่บดแล้วได้ สิ่งสำคัญคือมันไม่เปรี้ยวหรือเน่าเสีย

โดยเฉลี่ยแล้วน้ำตาล 200 กรัมก็เพียงพอสำหรับสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม แต่หากต้องการสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณได้ นี่เป็นเรื่องของรสนิยมอยู่แล้ว

ขั้นตอนการเก็บสตอเบอรี่มาร์ชเมลโลว์ มีดังนี้

1. เทผลเบอร์รี่ลงในเครื่องปั่น
2. เพิ่มน้ำตาล
3. บดให้เป็นน้ำซุปข้น
4. หล่อลื่นถาด (ถาด) ด้วยไขมันสด (เพื่อให้มาร์ชเมลโล่ตกหล่น)
5. เทมวลที่เหมือนน้ำซุปข้นลงในถาด (ไม่เกิน 400 มล.) แล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้ทั่ว
6. ตั้งเครื่องอบผ้าไว้ที่ 65 องศา

เพื่อให้พาสเทลยืดหยุ่นและม้วนงอได้ดีจะต้องทำให้แห้งประมาณ 25 ชั่วโมง ขอแนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในภาชนะที่ปิดฝา

อาจไม่มีอะไรดีไปกว่าสตรอเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ในสวนที่จะเตือนคุณถึงฤดูร้อนในฤดูหนาวที่หนาวเย็นเพราะเบอร์รี่นี้มีกลิ่นหอมมากกลิ่นของมันไม่สามารถสับสนกับอะไรได้เลย มีฟันหวานที่ปฏิเสธแยมสตรอเบอร์รี่หรือไม่? อาจจะไม่. อย่างไรก็ตาม มีหลายวิธีในการเก็บเกี่ยวเบอร์รี่นี้สำหรับฤดูหนาว เช่น สามารถทำให้แห้งได้ ตากแดด จะดีกว่าที่จะไม่พยายามทำให้สตรอเบอร์รี่แห้ง เพราะจะนิ่มเกินไปสำหรับสิ่งนี้ และมีความเสี่ยงสูงที่เบอร์รี่จะเสีย ที่บ้าน สตรอเบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่สวน) สามารถอบในเตาอบหรือในเครื่องอบผ้าได้

วัตถุดิบ:

สตรอเบอร์รี่สุก.

วิธีทำให้สตรอเบอร์รี่แห้งในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า: คลาสมาสเตอร์ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สตรอเบอร์รี่มีแนวโน้มที่จะปนเปื้อนในดิน ดังนั้นควรล้างให้สะอาด ฉันทำสิ่งนี้เป็นชุดเล็ก ๆ 5-6 ชิ้นใต้น้ำไหล ดังนั้นโลกจึงถูกชะล้างออกไปอย่างรวดเร็วและสตรอเบอร์รี่ไม่มีเวลา "เปียกมาก" ผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและเสียหายจากศัตรูพืชจะถูกโยนทิ้งไป เราเอาหางม้าออก (โดยที่บางอันก็แห้งแยกกันและในฤดูหนาวพวกเขาทำชาตามนั้นเชื่อกันว่ามีผลต้านการอักเสบคล้ายกับราสเบอร์รี่)

ฉันพยายามทำให้สตรอเบอร์รี่แห้งทั้งลูก ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นแว่นหนา 2-3 มม. โดยส่วนตัวแล้ว ฉันตัดสินใจว่าควรใช้จานแห้งอย่างรวดเร็วและเชื่อถือได้ ผลเบอร์รี่ทั้งหมดและครึ่งหนึ่งแห้งเป็นเวลานานและไม่สม่ำเสมอมาก ดังนั้นสตรอเบอร์รี่จะถูกหั่นเป็นชิ้นตามยาว

ในระหว่างการทำให้แห้ง น้ำผลไม้เล็กน้อยจะถูกปล่อยออกมาจากผลเบอร์รี่ซึ่งเกาะติดกับตะแกรง จากนั้นจึงต้องใช้ความพยายามในการเอาสตรอเบอร์รี่ที่ตากแห้งออกและถาดอบผ้ายังคงสกปรก ต้องแช่ไว้หลายชั่วโมงแล้วจึงเอาน้ำที่แช่ออก ฉันทำอย่างอื่น - ฉันปิดถาดด้วยฟิล์มยึดและตรงกลางถาดฉันเผาด้วยไม้ขีดเพื่อให้แน่ใจว่าอากาศไหลเวียนในเครื่องอบผ้า นอกจากนี้ยังมีพื้นที่เพียงเล็กน้อยรอบปริมณฑลของเครื่องเป่าเพื่อระบายอากาศ ผู้ผลิตไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้ แต่ฉันทำมาหลายปีแล้วและพอใจกับผลลัพธ์ สตรอเบอรี่หั่นเป็นชิ้นวางบนถาด

เครื่องอบผ้าบางรุ่นสามารถตั้งอุณหภูมิได้ สตรอเบอรี่อบแห้งได้ที่อุณหภูมิ 50-65 องศา (เวลาในการอบแห้งขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ) ฉันแห้งที่ 65 องศา ในระหว่างการอบแห้ง ควรเปลี่ยนถาดประมาณหนึ่งชั่วโมงต่อชั่วโมง เพื่อให้ผลเบอร์รี่แห้งสม่ำเสมอทุกชุด

โดยปกติสตรอเบอรี่แห้งควรจะแห้ง ยืดหยุ่น และเมื่อกดลงบนจาน น้ำผลไม้ไม่ควรโดดเด่น สตรอเบอร์รี่แห้งควรเก็บเกี่ยวหลังจากแช่เย็นในที่แห้งแล้ว ดังนั้นหากแห้งในห้องครัวก็ควรย้ายเครื่องอบด้วยผลไม้เล็ก ๆ ไปอีกห้องหนึ่งเนื่องจากมีการปรุงและล้างบางอย่างในห้องครัวซึ่งเป็นผลมาจากความชื้นจำนวนมากระเหยไป

การเก็บสตรอว์เบอร์รีแห้ง ผ้า ถุงกระดาษ โหลแก้ว และถุงพลาสติกที่มีซิปล็อค ซึ่งควรเก็บไว้ในที่เย็นและแห้ง

หากไม่มีเครื่องอบไฟฟ้าให้ใช้เตาอบที่ร้อนสูงสุด 65 องศา เมื่ออบแห้งสตรอเบอร์รี่ในเตาอบคุณไม่สามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดนั้นดีซึ่งควรมีขนาดเท่ากันผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่มากจะถูกผ่าครึ่ง แผ่นอบสามารถปูด้วยกระดาษรองอบ ความสนใจ! ในเตาอบ สตรอเบอร์รี่สามารถเปลี่ยนเป็นถ่านได้เร็วมาก ดังนั้นควรตรวจสอบเตาอบให้บ่อยขึ้นและตรวจดู

สตรอเบอร์รี่แห้งนั้นมีประโยชน์ในชา ควรเติมในชาดำ (ชาเขียว) ในกาน้ำชา มีลักษณะรสชาติดีเยี่ยม ได้ผลไม้แช่อิ่ม ปรุงจากผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่หลากหลายชนิด อร่อย!

ผลเบอร์รี่จะต้องแยกออกอย่างระมัดระวัง (ลบยับ, แห้ง, สุกเกินไปหรือในทางกลับกัน, ผลไม้ที่ไม่สุก), ปอกเปลือกออกจากใบ, ล้างใต้น้ำไหล จากนั้นคุณต้องปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก ทำให้ผลเบอร์รี่แห้งในกระชอนหรือบนกระดาษชำระ

สตรอเบอร์รี่สามารถทำให้แห้งทั้งก้อน แต่จะได้ผลดีกว่าถ้าคุณหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 2-3 มม.

อ่านคำแนะนำสำหรับเครื่องอบผ้าของคุณอย่างละเอียด มากขึ้นอยู่กับรุ่นของอุปกรณ์และในกรณีส่วนใหญ่จะมีการอธิบายกระบวนการทำให้แห้งโดยละเอียด ส่วนใหญ่แล้ว คำแนะนำจะเป็นดังนี้: ไม่จำเป็นต้องตัดให้แน่นบนพาเลท เนื่องจากต้องมีที่ว่างสำหรับการไหลเวียนของอากาศที่ไม่ติดขัด ฉันวางสตรอเบอร์รี่ของฉันแบบนี้ตามภาพ ฉันติดตั้งพาเลทแรกแล้วจึงอีกอันหนึ่ง หลังจากนั้นฉันก็ตัดสินใจทำแอปเปิ้ลชิปด้วย

คุณควรใส่ใจกับความแตกต่างระหว่างการทำให้แห้งโดยใช้อุปกรณ์จากการทำให้แห้งในสภาพธรรมชาติ หากในกรณีที่สองชิ้นสดถูกรายงานไปยังผู้ที่แห้งแล้วไม่ควรทำกับเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

เมื่อติดตั้งตะแกรงที่มีสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดแล้ว คุณต้องเริ่มเครื่องเป่าไฟฟ้า ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ไม่เกิน45ºСในกรณีนี้จะได้รับประโยชน์มากกว่า อย่าลืมเปลี่ยนพาเลท นั่นคือ จัดเรียงส่วนล่างใหม่ไปที่ตำแหน่งบน และลดระดับจากบนลงล่าง การกระทำดังกล่าวจำเป็นสำหรับการอบแห้งชิ้นเบอร์รี่อย่างสม่ำเสมอ

สตรอเบอร์รี่แห้งควรนุ่มและยืดหยุ่น แต่ไม่มีน้ำ

และนี่คือแอปเปิ้ล

คุณสามารถเก็บไว้ในขวดแก้วหรือภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดสำหรับฤดูหนาว

ชิปเบอร์รี่ผลไม้ดังกล่าวสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องรู้สึกผิดชอบชั่วดี