Oppskriften på denne naturlige fruktgodbit Mammaer vil like det spesielt. Faktum er at hjemmelaget eplemarshmallow består utelukkende av epler og inneholder ikke sukker. En slik marshmallow kan gis selv til små barn, og selv eldre barn vil definitivt sette pris på marshmallow.

eple marshmallow uten sukker er den perfekt lagret i ganske lang tid, så du kan forberede denne fantastiske desserten for fremtiden til vinteren. Spesielt hvis du har en elegant avling av epler, og du ikke vet hvor ellers du skal feste dem.

Forresten, smaken og aromaen til denne naturlige desserten kan varieres. Legg for eksempel til eplemos malt kanel, kardemomme, nellik, vanilje. Da vil den ferdige pastillen ikke bare være veldig velsmakende, men også sinnsykt duftende.

Ingredienser:

Matlaging trinn for trinn med bilder:

For å tilberede hjemmelaget eplemarshmallow trenger vi bare ferske epler. Jeg gir 1 kilo epler som allerede er tilberedt, det vil si bare fruktkjøttet med huden (uten hestehaler og frøbokser). Men igjen, du kan ta så mange frukter du har. Denne mengden er nok til 1 standard stekeplate for en 60x60 cm komfyr.

Så la oss gjøre eplene klare. For en oppskrift på tynn eplemarshmallow uten sukker passer absolutt hvilken som helst, både varianter og forhold. Knust, sammenkrøllet - alt vil gå til handling. Vel, det er klart at vi kaster de råtne og kutter av de ormefulle.

Nå må vi bestemme hvordan vi skal behandle epler. Siden vi trenger en uniform eplesyltetøy, kan du forhåndsmale frukten med en kjøttkvern (som meg) eller stuve dem til de er myke, og deretter stikke hull med en nedsenkbar blender.

Kok inn epler tykkvegget kjele over middels varme til de er møre og skinnet mykt. Hvis selve eplene er tørre, tilsett litt vann - det vil uansett koke bort under stuveprosessen. Avhengig av variasjonen av epler, kan det ta fra 2 til 3 timer. Ikke glem å røre i eplemosen fra tid til annen slik at den ikke brenner seg.

Når eplesyltetøyet blir helt tykt, det vil si at det ikke er synlig væske, må det tørkes. For å gjøre dette, ta en stekeplate og dekk den med bakepapir. Hvis du ikke er sikker på papiret ditt (noen ganger ikke veldig god kvalitet), pensle den med et tynt lag raffinert vegetabilsk olje. Vi sprer eplesyltetøy på papir og jevner det ut med en slikkepott. Lagtykkelsen bør ikke være mer enn 7-8 mm, ellers vil marshmallow tørke i veldig lang tid, og da vil den ikke krølle seg. Prøv å sørge for at syltetøyet fordeles i et lag med samme tykkelse, ellers kan marshmallowen brenne seg inn tynne steder, mens de tykkere ikke vil være klare ennå.

Vi tørker eplemarshmallowen i ovnen ved laveste temperatur (ikke mer enn 100 grader) med døren på gløtt. Avhengig av tykkelsen på eplelaget kan tiden være nødvendig på forskjellige måter. Jeg tørket marshmallowen i ca 4 timer. Når eplesyltetøyet slutter å feste seg til fingrene, er marshmallowen klar.

La den avkjøles helt, og snu marshmallowen opp ned og fukt akkurat dette papiret med vann - la det ligge i ca 5 minutter På grunn av denne manipulasjonen er pergamentet perfekt fjernet. Uten dette kan du nesten ikke fjerne minst et stykke eplemarshmallow - det satt tett fast.

Dette er en oppskrift på konfekt eple marshmallow hjemme. Det viser seg den samme pastillen som ble solgt i butikker i Sovjettiden. Med den veldig milde eple-vanilje duften og søt og sur smak. Som du kan spise i kilo og deretter ønske deg mer. Synes du det er vanskelig å lage marshmallows hjemme? Men nei! Hvis du har laget syltetøy minst én gang, venter ingen vanskeligheter på deg. Teknologien er enkel. Settet med produkter er kortfattet: epler, sukker, egg, vann og agar-agar.

Ingredienser:

• Grønne epler - 4-5 stykker,
• sukker - 250 gram,
• Eggehvite - 1,
• Vaniljesukker - 1 pose,
• Pulverisert sukker til strø.

Sirup ingredienser:

• sukker - 160 gram,
• Vann - 60 gram
• Agar-agar - 8 gram.

Agar-agar kan forårsake litt forvirring. Hva slags produkt er dette? Det er en vegetabilsk analog av gelatin. Den holder formen perfekt ved en temperatur på 30 grader, så den er mye brukt i konfekt. Det er enkelt å kjøpe på nett. Skrev inn søket og bestilte en bag. Tar en pose lenge. Agar-agar ødelegger ikke, så det er fornuftig å kjøpe det og legge det i skapet på hyllen med krukker med krydder.

Hvordan lage eplepai hjemme

Jeg lagde denne marshmallowen mer enn en gang, og kom empirisk til at det er bedre å legge mer agar-agar enn angitt i denne oppskriften (jeg studerte ikke GOST Talmuds, men tok oppskriften fra Chadeikas blogg). Hvis du bruker 8 gram, viser marshmallow seg å være mindre tett enn kjøpt. Og legger du 11 gram, så kommer det mest ut. Men først ting først.

1. Først må vi bake epler. Hvis du moser med en blender, må du fjerne kjernen med frø fra eplene. Jeg passerer pureen gjennom en sil, så jeg baker hele epler. Og ikke i ovnen, men i saktekokeren. Hun er min viktigste ikke bare for ostekaker, men også for bakte grønnsaker og frukt.

Du kan følge epler uten fordommer. Vi må bake dem til en slik tilstand til de sprekker.

2. Så legger vi dem i en sil, legger silen på en kjele, tar en spiseskje og begynner å gni eplene på en tynn sil til vi har noe uforståelig i bunnen, og i en kjele - mør og silkeaktig eplemos.

3. Hell sukker i puré, bland. Hvis du bruker vaniljesukker så legg det til også.

4. Knekk egget. Skille proteinet fra eggeplommen. Hell proteinet i en bolle eplemos, ta mikseren, slå den på med høy hastighet og stup inn i refleksjon i 10-15 minutter. Ja, det tar lang tid. Men hvilken effekt oppnås til slutt ... En snøhvit, duftende masse. Prøv det - bare et måltid. Du kan spise direkte med skjeer. Men oppgaven vår er likevel annerledes - å lage marshmallows. Så vi fortsetter til det mest avgjørende øyeblikket - matlaging av sirup.

Koking pasta sirup

For å være ærlig, første gang var jeg bekymret. Fantasien tegnet vage bilder, det ene vakrere enn det andre, der noe kokte rasende, og deretter øyeblikkelig ble til stein. Virkeligheten viste seg å være mye mer prosaisk ...

1. Så, først må du helle agar-agar med vann og la det stå i 15 minutter. Nå gjør jeg dette før jeg begynner å mose med protein. Og jeg råder deg til å gjøre det samme. Tidsbesparelsen er åpenbar, og du kan ikke lenger være redd for agar-agar. Den stivner ikke og er generelt lettere å jobbe med enn gelatin. Jeg ble forelsket i agar-agar av hele mitt hjerte.

2. Etter 15 minutter, hell sukker i en bøtte med agar-agar og sett den på komfyren. Kok opp og la småkoke i 5-7 minutter. Hvis du har et spesielt termometer, legger vi ikke merke til tiden, bare dypp den med en skarp ende i sirupen og vent til temperaturen stiger til 107 grader. Etter det kan du trygt fjerne sirupen fra komfyren og sette den til avkjøling.

Pastila lage

Du trenger ikke vente lenge på at sirupen skal avkjøles. Jeg blandet det med eplemos varmt nok (ved en temperatur på 70 grader). Husk at agar-agar begynner å stivne ved 40 grader, men dette er selvfølgelig langt fra en umiddelbar prosess, så du kan ta deg god tid, du vil ha tid til å blande marshmallowmassen perfekt. Jeg gjør dette med en lavhastighets mikser. Bare et par minutter og du er ferdig.

Det gjenstår bare å helle marshmallowen i formen som må fores plastfolie i to lag. Deretter setter du pastillen for å stivne. Dette tar 6 til 12 timer. Det viser seg at det ser ut som tett gelé, som kan kuttes med en kniv og samtidig faller den ikke fra hverandre og smuldrer ikke.

Før du skjærer, ta en stor stekeplate med lave sider. Kledd med et ark bakepapir. Dryss rikelig med melis. Snu formen over på en bakeplate. Fjern deretter filmen sakte fra marshmallow-laget.

Du kan kutte marshmallowen slik du vil. Jeg liker at den ser ut som en fabrikk, så jeg tar en linjal av plast, først merker jeg den med segmenter på en halv centimeter, og så legger jeg den rett oppå marshmallowlaget og kjører den sammen med en skarp kniv. Veldig praktisk og rask å kutte. Det viser seg slike bånd som kan skjæres over i 2-3 deler. Det gjenstår bare å strø dem med melis på alle sider og la dem tørke. Om en dag vil de bli tette på utsiden og møre på innsiden. Lukten deres er rett og slett fantastisk, smaken er ubeskrivelig fantastisk.

Jeg håper du enkelt kan gjenta min kulinariske opplevelse. Lykke til og god appetitt!

Se også gammel oppskrift marshmallows. Slik ble det gjort i russiske landsbyer, i pre-produksjonstiden.

I sesongen med eplemodning må du ha tid til å forberede vinteren. Siden epler er allsidige frukter, kan de brukes til å lage mat deilige kompotter, syltetøy, syltetøy og sunne marshmallows.

Hvordan lage eplemarshmallow hjemme

For å lage din egen deilige og nyttig produkt, det er nødvendig å bruke sure epler, dette er den populære Antonovka-varianten. Du kan også ta ville epler. Denne aktiviteten er interessant, men ikke rask, så du må være forberedt på at du må tildele nok ledig tid til å tilberede denne retten.

Hvilke ingredienser trengs:

• sukker - et ufullstendig glass;
• epler av Antonovka-sorten - 2 kg.

Funksjoner ved å lage deilig eplemarshmallow:

• For raskt å få eplemos, må du vaske dem, legg dem på en bakeplate med sider for å helle et halvt glass vann.
• En bakeplate med epler må settes i en varm ovn. Temperatur - 170 ° C. Oppholdstiden til epler er 30-40 minutter.
• Når eplene er bakt, må du avkjøle dem og du kan gni dem varme gjennom en sil for å lage eplemos. Har du en blender kan du gjøre denne delen av jobben med en blender.
• Nå skal massen over i en kjele, ha på langsom brann og kok opp under omrøring til massen er redusert med 1/3.
• Du må hele tiden røre i eplemosen slik at den ikke brenner seg.
• Etter en halvtime vil eplemosen tykne og endre farge.
• Den varme massen må filtreres for å fjerne overflødig væske og pisk massen med en visp, eller du kan bruke en mikser. Under visp vil eplemosen bli litt lysere og berikes med oksygen.
• Nå kan du tilsette perlesukker i den varme massen og piske igjen med en mikser til sukkerkrystallene er oppløst.
• Tykk eplemos må legges tilbake på stekeplaten, først nå skal den dekkes bakepapir og fordel i et tynt lag. Lagtykkelse - ikke mer enn 3 cm.
• Slå på ovnen igjen til et minimum, du kan til og med åpne døren litt og tørke eplemosen i denne posisjonen. Tørketid - fra 5 til 8 timer.
• Beredskapen bestemmes som følger: du må berøre marshmallowen med fingertuppene, hvis den ikke fester seg, er eplemarshmallowen klar.
• Du kan legge pastillen på bordet med bakepapir opp og dekke med et håndkle. Etter en stund vil papiret lett løsne eple godbit. Nå kan du fjerne papiret og kutte marshmallowen i biter.

Eplemarshmallow kan knuses med melis, pynt etter ønske. En slik delikatesse oppbevares kl romtemperatur i bakepapir kan du legge godbiter i en pappeske.

Myk eplemarshmallow

Og denne versjonen av eplemarshmallows vil appellere til barn, fordi marshmallowen er myk og luftig, som en sufflé.

Produkter:

• sukker - 400 g;
• epler - 5 stk;
• eggehvite- 1 PC.;
• vann - 60 ml;
• vanillin - etter smak;
• agar - 4 g.

Slik lager du pastiller:

• Ha agar i en bolle, tilsett vann, bland.
• Vask eplene, kutt i 2 deler, fjern midten.
• Frukt må legges i en bolle, tilsett litt vann og settes i mikrobølgeovnen i 5 minutter.
• Med en teskje må du skrape ut all fruktkjøttet, overføre til en bolle og deretter puré med en blender.
• Tilsett deretter 1 kopp sukker og vanilje, bland. Dette må gjøres umiddelbart, før massen rekker å avkjøles. Når eplemosen fortsatt er varm vil sukkeret løses opp raskere.
• Vi lar eplemassen avkjøles helt, men foreløpig forbereder vi sukkersirupen.
• Agar med sukker skal settes på en sakte brann, varm til den er tyknet.
• Tilsett det resterende sukkeret til den geléaktige massen, rør, kok opp og kok sirupen under omrøring i 60 sekunder.
• Den avkjølte eplemosen skal tilsettes proteinet og piskes med en mikser på maksimal hastighet. Massen skal bli frodig og lysere. På dette tidspunktet må du helle i en tynn strøm av varmt sukker sirup og fortsett å slå.
• Blandehastigheten må reduseres for å enkelt blande sirupen med massen.
• Eplepastillen er klar, du må helle den i forberedte former (dekk hver med matfilm).
• Pastila vil nå beredskapsstadiet etter 6 timer ved romtemperatur. Etter det kan du knuse eplemarshmallowen med melis og kutte i terninger.
• Hver kube må rulles forsiktig inn melis og la det tørke helt over natten.

Oppbevar eplemarshmallow i lufttette beholdere ved romtemperatur.

Flerfarget eller hvit, søt eller sur, denne delikatessen vurderes orientalsk sødme. Eplemarshmallow - elastiske terninger eller skiver som vi skal lære å lage mat i dag.
Oppskrifts innhold:

Av alle varianter av marshmallow er det eple som regnes som grunnleggeren denne delikatessen. Takket være henne dukket det opp andre typer av denne berømte søtsaken. Pastila minner litt om tyrkisk glede, men tilhører fortsatt de russiske nasjonale dessertene, som dukket opp på 1300-tallet.

I ekte russisk pastille var hovedingrediensen sure epler antonovka eller ville epler. Takket være pektinet i dem, var det lett å forvandle frukten til en tett søt masse, og til og med uten å bruke sukker. Eplemarshmallow ble tilberedt i russiske ovner, og modnet i 2 dager. Nå, for å lage mat, er det nødvendig å bruke mye mindre tid og arbeid på søthet.

Generelt sett består tilberedning av marshmallow i å koke eller bake sure varianter av epler, som deretter gnis gjennom en sil og piskes med lange treskjeer til de er luftige. Deretter spres massen mettet med små luftbobler på lerret og tørkes i solen eller i en ovn. For å lage flerfargede marshmallows tilsettes alle slags bær til epler, som bringebær, blåbær, tyttebær og rips. Honning ble brukt for å gi pastillen en søt smak, og senere begynte de å sette granulert sukker. Og for å nyte hvit farge eggehvite ble tilsatt blandingen. Ekte marshmallow holder seg i opptil to år. Samtidig går den lett tilbake til konsistensen. Det er nok å legge de tørkede skivene i et rom med høy luftfuktighet, og etter en stund vil de gå tilbake til prakt og friskhet.

Eplemarshmallow - hvordan lage mat?

• Vanligvis tilberedes marshmallow fra Antonovka, som vokser på vår breddegrad. Men i tillegg brukes også andre varianter: Titovka, Skryzhapel eller Gorskaya Zelenka. Disse blokkene er små, grønne i fargen og har en spesiell tetthet. Enhver frukt vil gjøre: liten, stor, ødelagt, overmoden, etc. Ormefulle og skadede steder kuttes av.
• Ark med tynn marshmallow må tørkes grundig. Da blir det for langtidslagring.
• Ved tørking i ovnen må døren åpnes litt, ellers kommer ikke fuktighet ut og tørkeprosessen vil bli forsinket i lang tid.
• Når du tørker marshmallows inn vivo, i solen kan massen smøres på ark med cellofan. Da vil det være enkelt å fjerne det ferdige produktet fra dem.
• Smaken av marshmallow avhenger av råvaren. Hvis eplene er søte, vil marshmallowen være søt; tilsett sukker til sure varianter hvis du liker søt mat.
• Du kan male epler sammen med skall, inn ferdig rett hun kjennes ikke i det hele tatt.
• Hvis den kokte massen er flytende, kan den kastes på en sil for å renne ut eplejuice.
• Eventuelle krydder, nøtter, frø, sukker kan tilsettes revet eplemos.
• Hvis du vil lage en tykk marshmallow, som du deretter planlegger å kutte i biter, tørk den i etapper. Påfør det første laget, tørk og påfør det neste laget. Fortsett denne prosedyren til ønsket tykkelse på produktet.
• Den ferdige marshmallowen er godt tørket, ikke klissete til hendene og elastisk. Hvis den går i stykker, er den for tørr.
• Produktet oppbevares i glass eller pappesker i romtørr temperatur.

Hvordan lage eplemarshmallow - en klassisk oppskrift

Den klassiske oppskriften på den enkleste marshmallowen innebærer ikke engang tilsetning av sukker, noe som gjør delikatessen mer sunn og naturlig.

• Kaloriinnhold per 100 g - 46 kcal.
• Antall porsjoner - evt
• Koketid - ca 6 timer

Ingredienser:

• Epler - hvilket som helst tall

Trinn for trinn forberedelse:

1. Vask eplene og kutt i biter uten å fjerne skallet. Kast frøkapsler og kjerner.
2. Legg frukt i en bolle med tykk bunn. Hvis ikke eplene er spesielt saftige, så hell i noen glass vann, det koker bort uansett. Kokt frukt vil reduseres betydelig i volum, så legg dem i en panne i et lysbilde.
3. Slå på komfyren, dekk kjelen med lokk og la det småkoke til skallet er mykt. Avhengig av utvalget av epler som brukes, vil denne prosessen ta 1,5-4 timer.
4. Avkjøl den tilberedte eplemassen. Sil gjennom osteduk. Drikk saften, og mal massen til en puré med en blender eller en finsikt. Dessuten kan epler vrides i en kjøttkvern.
5. Legg et ark med bakepapir på en stekeplate og fordel pureen ikke mer enn 7 mm tykk. For sikkerhetsnett, slik at marshmallowen ikke fester seg, kan pergamentet smøres med et tynt lag olje.
6. Forvarm ovnen til 100°C og plasser marshmallowen. Tørk den til den er ferdig. PÅ varme dager du kan ta ut stekeplaten i solen. Marshmallowen vil tørke på omtrent en dag i god sol.
7. Etter at pergamentarket er snudd opp ned, dryss på litt vann slik at papiret lett løsner.
8. Rull marshmallowen til rør og oppbevar på et tørt sted.

Hvis du bare har spist marshmallows som er kjøpt i butikken, kjenner du dem sannsynligvis ikke. ekte smak. Hjemmelaget marshmallow tørket i solen er mye mer naturlig og sunnere. Og oppskriften er veldig enkel!

Ingredienser:

• Epler - 2 kg
• Honning - 1-2 ss
• Malt kanel - 1 ts

Trinn for trinn forberedelse:

1. Fjern stilker og kjerner fra epler. Ha dem i en blender og puré til de er jevne.
2. Tilsett honning og kanel og bland godt.
3. Kle en stekeplate med bakepapir eller matfilm.
4. Ha eplemos på papir og fordel et tynt lag på ca 1 cm over hele overflaten. Hvis laget er tykkere, vil marshmallow tørke lenge.
5. Tørr dessert på toppen stekeovn med døren åpen ved en minimumstemperatur som ikke overstiger 100°C.

Stor eplehøst? Ikke sikker på hvor du skal bruke overfloden av epler? Forbered det lenge glemte hjemmelaget marshmallow.

Ingredienser:

• Epler - 20 stk.

Trinn for trinn forberedelse:

1. Vask eplene, kutt i 4-6 deler, skrell kjernene med frø, skjær av halene. Ikke skrell av huden.
2. Fordel frukten på et bakepapir og stek i ovnen på 180-200 grader i 20-30 minutter.
3. Avkjøl de bakte eplene litt og hakk med en blender eller knus med en pusher.
4. Legg et ark på et bakepapir pergamentpapir og spre den resulterende massen i et lag på 5 mm.
5. Varm ovnen til 100 ° C og send eplene til tørk i 2,5 timer. Åpne ovnsdøren litt slik at massen tørker bedre.
6. Den ferdige marshmallowen vil være elastisk, tørr og brun. Hvis den fester seg til krepsen, fortsett å tørke den.
7. Fjern det deilige fra papiret, det vil lett løsne, kuttes i strimler, pakkes inn i rør, legges i glasskrukke, lukk lokket og oppbevar desserten i opptil 2 år på et tørt sted.

Den enkleste, letteste og rask oppskrift eplemarshmallow er sukkerfri marshmallow. Denne delikatessen er perfekt i form av en søt dessert til te.

Ingredienser:

• Epler - hvilket som helst tall
• Vann - om nødvendig

Trinn for trinn forberedelse:

1. Skrell frukten, fjern frøboksen og skjær i skiver.
2. Legg eplene i en tykkbunnet kjele, tilsett litt vann slik at laget blir ca 1 cm.
3. Sett eplene på komfyren for å stuve. Hvis sorten er søt og myk, vil de bli tilberedt innen en time, hardere og surere frukt vil ta opptil 2-3 timer.
4. Når frukten brytes ned til en puré, fjern pannen fra varmen og avkjøl.
5. Sil massen gjennom en fin sil og tørk gjennom den. Pureen skal være brun.
6. Dekk en bakeplate med bakepapir og legg ut eplemos 3-5 mm tykk,
   

Pastila er en delikatesse fra barndommen.

Tidligere ble et hjemmelaget produkt verdsatt for sin rimelige pris.

Nå er hovedtrumfkortet til marshmallow naturlighet.

Det er ikke noe skadelig, kjemisk og farlig i det.

La oss lage mat sunn dessert deg selv?

Eple marshmallow - generelle prinsipper for forberedelse

Enhver frukt er egnet for marshmallow: liten, stor, overmoden, slått. Ormesteder og skader kan alltid trimmes. Epler dampes, bakes eller stues til de er myke, og deretter hakkes. Noen ganger er det mer praktisk å male frukten først og deretter koke den. Deretter smøres pureen med et tynt lag og tørkes. Bruk ovnen eller legg en godbit i solen.

I tillegg til tynne marshmallows er det en praktfull dessert på agar-agar. Noen ganger erstattes det med gelatin. Oppskriften inneholder også eggehvite, som gir en spesiell struktur og luftighet. Slik marshmallow trenger ikke å tørkes, den får stå i flere timer for å stivne.

Klassisk sukkerfri eplepastill

Oppskriften på den enkleste pastillen, som har blitt tilberedt i mange år. Det er ikke engang tilsatt sukker, noe som gjør delikatessen enda sunnere og mer naturlig. For høsting trenger du bare epler i en hvilken som helst mengde.

Matlaging

1. Skjær de vaskede eplene i biter med skall. Vi kaster kjernene med frøbokser umiddelbart.

2. Vi legger frukten i en gryte eller i en kjele med tykke vegger. Hvis eplene ikke er særlig saftige, så kan du helle i et par glass vann, det koker bort senere uansett.

3. Slå på bålet, dekk til og la det småkoke til skinnet er mykt. Avhengig av variasjonen av epler, vil dette ta fra 1,5 til 4 timer.

4. Avkjøl eplemassen og mal den til puré. Vi gjør det med en blender. Kan vris gjennom en kjøttkvern.

5. Vi tar et ark med pergament, legger det på en bakeplate og sprer pureen. Hvis det er tvil om papiret vil løsne, kan du smøre med en dråpe olje. Maksimal lagtykkelse er 7 millimeter, men det er bedre å gjøre det tynnere.

6. Sett marshmallowen i ovnen. Vi gjør temperaturen minimal, den skal ikke stige over 100 grader.

7. Eller ta ut i solen og tørk til de er møre.

8. Snu så laken opp ned og strø over vann. Papiret går lett av. Vi vrir marshmallowen med rør.

Eplemarshmallow hjemme med protein

En variant av en veldig øm eplemarshmallow hjemme, som viser seg å være frodig og myk. Du trenger hvilken som helst eplemos, det er bedre å lage det selv. Dessuten er det veldig enkelt å gjøre. Frukt dampes og knuses på noen måte.

Ingredienser

0,5 kg puré;

1 råprotein;

0,17 kg sukker;

Litt pulver.

Matlaging

1. Ha pureen i en bolle, tilsett perlesukker og rør. Hvis eplene ble tilberedt på egen hånd, er det bedre å helle sand i en varm masse og deretter avkjøle.

2. I en ren bolle, pisk proteinet til sterkt skum.

3. Bland eggehviten med eplemassen og pisk sammen i noen minutter til.

4. Vi flytter godbiten over på en bakeplate, som må dekkes med pergament.

5. Juster laget med en slikkepott, som skal vise seg å være omtrent tre centimeter.

6. Vi setter i en ovn forvarmet til 70 grader, stek i omtrent fem timer.

7. Avkjøl marshmallowen, kuttet i små biter med en kniv. For å hindre at bladet fester seg kan du fukte det med kaldt vann.

8. Rull godbiten i pulver, og den er klar!

Tynn eplepastill med sukker

Oppskriften på søt tynn eple marshmallow hjemme, som er tilberedt ved hjelp av en litt annen teknologi.

Ingredienser

1 kg epler;

0,1 kg sukker;

50 ml vann.

Matlaging

1. Ta epler, kutt i biter. Der går vekten rent produkt uten hestehaler og frøbokser med kjerner.

2. Vi vrir gjennom kjøttkvernen sammen med skinnene.

3. Sett på komfyren, hell i vann og tilsett perlesukker. La massen koke.

4. Vi lager brannen under middels og koker massen i omtrent en halv time. Vi går ikke langt og rører jevnlig, potetmos kan brenne seg.

5. Vi avkjøler massen.

6. Vi dekker bakeplaten med oljet pergament, spre et tynt lag med epler ca 4 millimeter. Det er praktisk å gjøre dette med en flat spatel.

7. Tørk på noen måte til den er kokt.

Eplemarshmallow hjemme med agar-agar

Oppskriften på en frodig og myk eplemarshmallow, som minner om marshmallows. Det selges ofte i butikk, og de færreste vet at det er veldig enkelt å lage en delikatesse på egenhånd. Du trenger agar-agar, som kan kjøpes i bakedelen.

Ingredienser

4 epler;

0,4 kg sukker;

60 ml vann;

4 gram agar;

Vanilje, pulver.

Matlaging

1. Vi kombinerer agar-agar med reseptvann, la det oppløses.

2. Fjern mellomstykkene fra epler, del frukten i to, stek i ovnen til den er myk. Men du kan også bruke mikrobølgeovnen. I den vil epler være klare om fem minutter.

3. Vi tar ut fruktkjøttet fra eplene, kast skinnene.

4. Tilsett 250 gram sukker til epler og kast en klype vanilje for smak. Pisk massen med en blender til den er jevn.

5. Tilsett den gjenværende sanden til agar-agaren, sett på brann og kok sirupen. Vi koker i et minutt.

6. Tilsett protein i den avkjølte pureen og pisk på maksimal mikserhastighet til massen er lett og luftig.

7. Vi introduserer varm sirup, rør med en mikser i et minutt til.

8. Vi tar hvilken som helst form, dekk innsiden med matfilm.

9. Hell eplemassen og la stivne i romtemperatur i tre timer.

10. Den ferdige marshmallowen kuttes, rulles i pulver.

Krydret eple- og plommemarshmallow med kanel

For å tilberede en slik eplemarshmallow hjemme, trenger du også plommer. Vi tar frukt i like mengder. Men hvis noe er mer eller mindre, så er det ikke skummelt.

Ingredienser

1 kg epler;

1 kg plommer;

0,15 kg sukker;

1 ts kanel;

Olje, pergament.

Matlaging

1. Kutt eplene store stykker, kast i pannen. Vi kaster stubbene.

2. Del plommene i to, fjern frøene. Vi sender til epler.

3. Hell i et glass vann, damp til det er mykt under lokk. Rør av og til.

4. Avkjøl, tørk gjennom en stor sil.

5. Tilsett sukker og kanel, rør pureen.

6. Smør på oljet papir med et lag på cirka fem millimeter.

7. La tørke i solen eller send til ovnen.

8. Ferdiglaget marshmallow fri for papir, vri i rør, kutt i biter.

Eplemarshmallow hjemme på gelatin

Et annet alternativ for myk og hvit eplemarshmallow hjemme. Denne oppskriften er for de som ikke har klart å finne agar-agar. Smaken av denne pastillen er veldig lik tygging. marshmallow marshmallows.

Ingredienser

0,4 kg sukker;

0,5 kg epler;

60 ml vann;

20 gram gelatin;

1 råprotein;

Matlaging

1. Vi kutter eplene i 4 deler, fjern midten, legg dem på et fat for mikrobølgeovn og stek på maksimal kraft i ikke mer enn 6 minutter.

2. Avkjøl, ta ut den myke fruktkjøttet.

3. Bland gelatin med vann, la det svelle i en halvtime.

4. Tilsett 250 gram reseptbelagt sukker til eplemos.

5. Ha resten av sukkeret i gelatinen og varm den i vannbad til alle kornene er oppløst. La aldri sirupen koke.

6. Pisk proteinet og bland med eplemos.

7. Senk mikseren og pisk sammen i cirka fem minutter.

8. Tilsett gelatin i en tynn stråle, rør med eplemos på lav hastighet. Du kan kaste i litt vanilje.

9. Hell marshmallowen i en form dekket med folie, la den stivne i kjøleskapet. Dette vil ta omtrent fem timer.

10. Ferdiglaget delikatesse ta ut, fjern filmen, kutt i biter og rull i pulver. Oppbevar gelatinmarshmallow i kjøleskapet.

Delikat salat med eple og bananmarshmallow

Til salaten trenger du luftig marshmallow på agar-agar eller på gelatin. Som dressing brukes rømme med lite fett.

Ingredienser

100 gram marshmallow;

2 bananer;

2 ss nøtter;

100 ml rømme;

Pulver etter smak, vanilje.

Matlaging

1. Skrell bananer, kutt i terninger.

2. Vi renser kiwien, kutter den litt mindre og overfører den til bananene.

3. Skjær eplemarshmallowen i terninger. For at delikatessen ikke fester seg, fukter vi kniven. Du kan dyppe hver terning i pulver. Vi går over til frukt.

5. Stek nøtter, hakk. Mac kan brukes.

6. Dryss salaten med nøtter og du kan servere. Den samme salaten kan samles i lag, det vil se mer interessant ut.

Rull med eplemarshmallow hjemme

Oppskriften på en orientalsk marshmallowrulle, for fyllingen du trenger kokt kondensert melk. Du kan kjøpe en krukke i en butikk eller lage den selv. Kondensert melk skal være tykk.

Ingredienser

150 gram valnøtter;

1 ark marshmallow;

1 boks kondensert melk.

Matlaging

1. Vi sorterer gjennom nøttene, legger dem i en panne og steker. Avkjøl, skjær i små biter.

2. Legg ut et ark med marshmallow på bordet. Jo større den er, jo tynnere blir rullen.

3. Åpne den kondenserte melken, elt til den er jevn.

4. Smør marshmallowen med kondensert melk, la 2 centimeter være intakt fra motsatt kant.

5. Dryss det fortykkede laget på toppen med nøtter.

6. Vi tar den nærmeste kanten og tvinner en stram rull.

7. Sett i kjøleskapet i to timer.

8. Vi tar ut rullen, kutter den med en skarp kniv i tverrgående stykker. Enhver størrelse.

9. Legg på et fat, server med te.

Søte rundstykker med cottage cheese og eplemarshmallow

Fantastisk oppskrift søte rundstykker, som er tilberedt av tynne marshmallows. Ostemassefyll på gelatin. Hvis cottage cheese er svak i konsistensen, tar vi mindre melk.

Ingredienser

Marshmallow ark;

300 gram cottage cheese;

Sukker etter smak;

70 ml melk;

1,5 ts gelatin.

Matlaging

1. Hell gelatin med melk, la svelle i henhold til tiden som er angitt på pakken.

2. Vi varmer opp melken med gelatin til flytende tilstand.

3. Pisk cottage cheese med sukker etter din smak, tilsett smeltet gelatin. Vi rører kremen.

4. Fordel et ark med marshmallow og smør ostemassekrem.

5. Skjær bananen i lange strimler, legg dem på rad i nærmeste kant.

6. Vi vrir rullen.

7. Vi legger den i kjøleskapet i 3 timer til den stivner.

8. Skjær de søte rundstykkene i 2 cm biter, legg de vakkert på en tallerken. Server med kondensert melk, syltetøy, pisket krem.

Hvis en tynn marshmallow forberedes for langtidslagring, må arkene tørkes grundig. Ellers kan det oppstå mugg i dem.

Hvis pastillen tørkes i ovnen. Den døren må åpnes. Ellers vil fuktighet ikke komme ut, og prosessen vil trekke i lang tid.

Pastila blir mer mør hvis frukten gnis gjennom en sil og skallet kastes. Men på den annen side fryser den fortere hvis du koker en delikatesse med skall.

Hvis marshmallow tørker under naturlige forhold, kan du spre den forberedte massen på ark med cellofan. Lagene fjernes enkelt fra dem.