Alle kan nyte søt eplemarshmallow, fordi det er en av de mest ufarlige dessertene. Det er ganske mange typer marshmallow avhengig av tilberedningsmetoden. For eksempel ark marshmallow, som tørkes i veldig lang tid, og deretter rulles opp eller kuttes i strimler; pastille, som minner om marmelade eller tyrkisk glede; pastille, lik en sufflé. Den samlende faktoren til alle typer marshmallow er at den nødvendigvis er tilberedt på grunnlag av fruktpuré eller juice.

Eplepastille, lik soufflé, er den mest delikate, letteste varianten av den. I sin tekstur er den veldig lik en marshmallow, men enda mer delikat. Hvis vi sammenligner eplemarshmallow tilberedt hjemme med hjemmelagde marshmallows, så har den første en rekke ubetingede fordeler. Ja, marshmallow vil ikke være like vakker som marshmallows. Men samtidig brukes nesten halvparten så mye sukker til tilberedning, noe som reduserer kaloriinnholdet og skaper en mer delikat tekstur. Og også, sammenlignet med marshmallows, er det mye lettere å lage eplemarshmallow hjemme, fordi det ikke er nødvendig å piske massen "riktig" til ønsket temperatur slik at desserten holder formen. Så selv en nybegynner kokk kan lage mat.

Velg epler til marshmallowoppskriften rik på pektin. For eksempel er Antonovka-varianten perfekt. Smaken av eplemarshmallow er delikat, søtlig, med en knapt merkbar syrlighet, som oftest fremheves med vanilje.

Koketid: 30 min. + 12-14 timer. for herding og tørking
Utbytte ferdig produkt: 450 gram.

Ingredienser

• epler 4 stk
• sukker 410 gram
• vann 60 gram
• eggehvite 10 gram
• agar 4 gram
• vanillin
• Konditorfarge
• melis til strø

Hvordan lage eplemarshmallow hjemme

For å starte, bland agaren med vann og la den trekke.

Skrell epler fra frøene og del i to.

Stek eplene til de er møre, slik at fruktkjøttet blir mykt. For å gjøre dette er det praktisk å bruke mikrobølgeovnen - i den vil frukten være klar om 4-5 minutter.

Bruk en teskje til å øse ut kjøttet av eplene for å skille det fra skallet.

Pisk eplene grundig til en jevn puré med en blender eller gni den gjennom en sil, og bland deretter med 250 gram sukker og vanilje.

Rør for å løse opp sukkeret under påvirkning av resttemperaturen. La massen avkjøles helt.

Mens pureen avkjøles, kan du tilberede sirupen. For å gjøre dette, varm sirupen med agar over lav varme. Sirupen vil tykne og bli geléaktig.

Hell de resterende 160 gram sukker og bland.

Når sirupen koker, koker du den i et minutt.

Tilsett proteinet til eplemosen med sukker og pisk på høy hastighet til massen lysner og blir luftig, og tilsett deretter den varme sirupen i en tynn stråle uten å avbryte piskingen.
Etter at du har tilsatt sirupen, reduser mikserhastigheten og pisk massen til den er jevnt blandet med sirupen.

Hell halvparten av væsken i en form kledd med matfilm.

Tilsett konditorfarge til den resterende halvdelen og rør.

Hell massen over det hvite laget og bruk håndtaket på en skje til å lage dekorative flekker.

La marshmallowen stå i romtemperatur i 4-6 timer for å stivne.
Dryss deretter rikelig med melis.

Ta den ut av formen, separer filmen og dryss med pulver på den andre siden. Skjær marshmallowen i lange biter og rull hver på alle sider i pulveret.

La eplemarshmallow tørke i ytterligere 6-8 timer, og overfør den deretter til en gjenlukkbar oppbevaringsbeholder (oppbevar den i romtemperatur).
Server eplemarshmallow med usøtet frukt eller urtete.

Pastila fra epler hjemme © Magic Food.RU

Jeg lager ofte denne enkle epledesserten for å erstatte alle slags kaloririke kaker og bakverk. Dette er et veldig godt alternativ for en søt godbit når du vil arrangere fastedager og ta en pause fra bakverk med for mye kalorier. Og hvis du har din egen hagehage, og det vokser epletrær i den, må du definitivt lage marshmallows av epler. Du kan oppbevare den i kjøleskapet, pakket tett med matfilm. Men, jeg vil fortelle deg at det spises veldig raskt, og absolutt alle liker det, så ved å pakke inn bitene av eplemarshmallow i ruller og pakke det vakkert, kan du gi det som en søt gave. En slik naturlig og kalorifattig sødme er egnet for de som er på diett, og for en endring i faste.

For å tilberede eplemarshmallows hjemme (i ovnen), trenger du et minimum av ingredienser - faktisk eplene selv, og helst grønne, de har mer pektin. Vanligvis lager jeg marshmallow av Semerenko-epler, tilsetter ganske mye sukker og vann. Hvis du tar epler som smaker søtere, kan sukker ikke engang tilsettes.

Vask først eplene og skjær dem i skiver, fjern kjernene.

Legg nå epleskivene i en kjele eller kjele.

Vi tilsetter vann.

Dekk med lokk og sett på en liten brann. Epler skal bli myke, dette tar 20-30 minutter. Når de utad ser ut som på bildet, fjern pannen fra varmen, la eplene avkjøles litt for ikke å brenne deg, og tøm forsiktig den resulterende juicen. Du kan bare drikke det, fordi det er veldig velsmakende og ligner ikke engang juice, men gelé.

Nå skal epleskivene frigjøres fra skallet. Du kan gjøre dette gjennom en sil, male hele massen i deler eller fjerne skallet fra hver skive separat med en skje.

Hell sukker i den resulterende eplemosen og sett på en sakte brann og kok pureen i 15 minutter. Etter å ha snudd den med en stavmikser til en homogen masse.

Vi dekker bakeplaten med pergament og smører med en liten mengde vegetabilsk olje. Dette vil gjøre det lettere å fjerne den ferdige marshmallowen fra pergamentet. Fordel eplemos i et jevnt lag på bakepapir.

Vi setter bakeplaten i ovnen og tørker marshmallowen ved 130 grader i en og en halv time, vi åpner døren litt under tørkingen. For å gjøre dette legger jeg rett og slett en skje mellom døren og selve ovnen.

Den ferdige eplemarshmallowen ser slik ut. Mens den er varm blir den litt bløt, bare la den stå i romtemperatur, den avkjøles og stivner. For å gjøre det lettere å fjerne det fra pergamentet, kutt pergamentet sammen med marshmallowen med en saks.

Og nå, lirkende på den ene siden, fjern marshmallowen fra bakepapiret og snu hvert stykke til en rull.

Dette er rullene med eplemarshmallows vi fikk.

Og hvis du vil gi en slik delikatesse til dine kjære, pakk hver rulle med pergamentstykker, bind den med en snor eller et lyst bånd og legg den i en vakker boks. Søt gave er klar!

Et stykke av en slik søt dessert vil ikke skade deg selv om du spiser den om kvelden. God appetitt!

Eplepastille - kulere enn noe godteri! Hvordan lage eplemarshmallow hjemme og retter med det

Pastila er en delikatesse fra barndommen.

Tidligere ble et hjemmelaget produkt verdsatt for sin rimelige pris.

Nå er hovedtrumfkortet til marshmallow naturlighet.

Det er ikke noe skadelig, kjemisk og farlig i det.

La oss lage en sunn dessert selv?

Eplepastila - Generelle matlagingsprinsipper

Enhver frukt er egnet for marshmallow: liten, stor, overmoden, slått. Ormesteder og skader kan alltid trimmes. Epler dampes, bakes eller stues til de er myke, og deretter hakkes. Noen ganger er det mer praktisk å male frukten først og deretter koke den. Deretter smøres pureen med et tynt lag og tørkes. Bruk ovnen eller legg en godbit i solen.

I tillegg til tynn marshmallow er det en praktfull dessert på agar-agar. Noen ganger erstattes det med gelatin. Oppskriften inneholder også eggehvite, som gir en spesiell struktur og luftighet. Slik marshmallow trenger ikke å tørkes, den får stå i flere timer for å stivne.
Klassisk sukkerfri eplepastill

Oppskriften på den enkleste pastillen, som har blitt tilberedt i mange år. Det er ikke engang tilsatt sukker, noe som gjør delikatessen enda sunnere og mer naturlig. For høsting trenger du bare epler i en hvilken som helst mengde.

Matlaging

1. Skjær de vaskede eplene i biter med skall. Vi kaster kjernene med frøbokser umiddelbart.

2. Vi legger frukten i en gryte eller i en kjele med tykke vegger. Hvis eplene ikke er særlig saftige, så kan du helle i et par glass vann, det koker bort senere uansett.

3. Slå på bålet, dekk til og la det småkoke til skinnet er mykt. Avhengig av variasjonen av epler, vil dette ta fra 1,5 til 4 timer.

4. Avkjøl eplemassen og mal den til puré. Vi gjør det med en blender. Kan vris gjennom en kjøttkvern.

5. Vi tar et ark med pergament, legger det på en bakeplate og sprer pureen. Hvis det er tvil om papiret vil løsne, kan du smøre med en dråpe olje. Maksimal lagtykkelse er 7 millimeter, men det er bedre å gjøre det tynnere.

6. Sett marshmallowen i ovnen. Vi gjør temperaturen minimal, den skal ikke stige over 100 grader.

7. Eller ta ut i solen og tørk til de er møre.

8. Snu så laken opp ned og strø over vann. Papiret går lett av. Vi vrir marshmallowen med rør.

Eplemarshmallow hjemme med protein

En variant av en veldig øm eplemarshmallow hjemme, som viser seg å være frodig og myk. Du trenger hvilken som helst eplemos, det er bedre å lage det selv. Dessuten er det veldig enkelt å gjøre. Frukt dampes og knuses på noen måte.

Ingredienser

0,5 kg puré;

1 råprotein;

0,17 kg sukker;

Litt pulver.

Matlaging

1. Ha pureen i en bolle, tilsett perlesukker og rør. Hvis eplene ble tilberedt på egen hånd, er det bedre å helle sand i en varm masse og deretter avkjøle.

2. Pisk proteinet i en ren bolle til et sterkt skum.

3. Bland eggehviten med eplemassen og pisk sammen i noen minutter til.

4. Vi flytter godbiten over på en bakeplate, som må dekkes med pergament.

5. Juster laget med en slikkepott, som skal vise seg å være omtrent tre centimeter.

6. Vi setter i en ovn forvarmet til 70 grader, stek i omtrent fem timer.

7. Avkjøl marshmallowen, kuttet i små biter med en kniv. For at bladet ikke skal feste seg, kan du fukte det i kaldt vann.

8. Rull godbiten i pulver, og den er klar!

T tynn eplepastill med sukker

Oppskriften på søt tynn eple marshmallow hjemme, som er tilberedt ved hjelp av en litt annen teknologi.

Ingredienser

1 kg epler;

0,1 kg sukker;

50 ml vann.

Matlaging

1. Ta epler, kutt i biter. Det er en vekt av et rent produkt uten hestehaler og frøbokser med kjerner.

2. Vi vrir gjennom kjøttkvernen sammen med skinnene.

3. Sett på komfyren, hell i vann og tilsett perlesukker. La massen koke.

4. Vi lager brannen under middels og koker massen i omtrent en halv time. Vi går ikke langt og rører jevnlig, potetmos kan brenne seg.

5. Vi avkjøler massen.

6. Vi dekker bakeplaten med oljet pergament, spre et tynt lag med epler ca 4 millimeter. Det er praktisk å gjøre dette med en flat spatel.

7. Tørk på noen måte til den er kokt.

Eplemarshmallow hjemme med agar-agar

Oppskriften på en frodig og myk eplemarshmallow, som minner om marshmallows. Det selges ofte i butikk, og de færreste vet at det er veldig enkelt å lage en delikatesse på egenhånd. Du trenger agar-agar, som kan kjøpes i bakedelen.

Ingredienser

4 epler;

0,4 kg sukker;

60 ml vann;

4 gram agar;

1 protein;

Vanilje, pulver.

Matlaging

1. Vi kombinerer agar-agar med reseptvann, la det oppløses.

2. Fjern mellomstykkene fra epler, del frukten i to, stek i ovnen til den er myk. Men du kan også bruke mikrobølgeovnen. I den vil epler være klare om fem minutter.

3. Vi tar ut fruktkjøttet fra eplene, kast skinnene.

4. Tilsett 250 gram sukker til epler og kast en klype vanilje for smak. Pisk massen med en blender til den er jevn.

5. Tilsett den gjenværende sanden til agar-agaren, sett på brann og kok sirupen. Vi koker i et minutt.

6. Tilsett protein i den avkjølte pureen og pisk på maksimal mikserhastighet til massen er lett og luftig.

7. Vi introduserer varm sirup, rør med en mikser i et minutt til.

8. Vi tar hvilken som helst form, dekk innsiden med matfilm.

9. Hell eplemassen og la stivne i romtemperatur i tre timer.

10. Den ferdige marshmallowen kuttes, rulles i pulver.

Krydret eple- og plommemarshmallow med kanel

For å tilberede en slik eplemarshmallow hjemme, trenger du også plommer. Vi tar frukt i like mengder. Men hvis noe er mer eller mindre, så er det ikke skummelt.

Ingredienser

1 kg epler;

1 kg plommer;

0,15 kg sukker;

1 ts kanel;

Olje, pergament.

Matlaging

1. Skjær eplene i store biter, kast dem i pannen. Vi kaster stubbene.

2. Del plommene i to, fjern frøene. Vi sender til epler.

3. Hell i et glass vann, damp til det er mykt under lokk. Rør av og til.

4. Avkjøl, tørk gjennom en stor sil.

5. Tilsett sukker og kanel, rør pureen.

6. Smør på oljet papir med et lag på cirka fem millimeter.

7. La tørke i solen eller send til ovnen.

8. Vi slipper den ferdige marshmallowen fra papir, vri den i rør, kutt den i biter.

Eplemarshmallow hjemme på gelatin

Et annet alternativ for myk og hvit eplemarshmallow hjemme. Denne oppskriften er for de som ikke har klart å finne agar-agar. For å smake er en slik marshmallow veldig lik å tygge marshmallows.

Ingredienser

0,4 kg sukker;

0,5 kg epler;

60 ml vann;

20 gram gelatin;

1 råprotein;

Matlaging

1. Vi kutter eplene i 4 deler, fjern midten, legg dem på en mikrobølgeovnsform og stek på maksimal kraft i ikke mer enn 6 minutter.

2. Avkjøl, ta ut den myke fruktkjøttet.

3. Bland gelatin med vann, la det svelle i en halvtime.

4. Tilsett 250 gram reseptbelagt sukker til eplemos.

5. Ha resten av sukkeret i gelatinen og varm den i vannbad til alle kornene er oppløst. La aldri sirupen koke.

6. Pisk proteinet og bland med eplemos.

7. Senk mikseren og pisk sammen i cirka fem minutter.

8. Tilsett gelatin i en tynn stråle, rør med eplemos på lav hastighet. Du kan kaste i litt vanilje.

9. Hell marshmallowen i en form dekket med folie, la den stivne i kjøleskapet. Dette vil ta omtrent fem timer.

10. Ta ut den ferdige delikatessen, fjern filmen, kutt i biter og rull i pulver. Oppbevar gelatinmarshmallow i kjøleskapet.

Delikat salat med eple og bananmarshmallow

Til en salat trenger du en luftig marshmallow på agar-agar eller på gelatin. Som dressing brukes rømme med lite fett.

Ingredienser

100 gram marshmallow;

2 bananer;

2 ss nøtter;

100 ml rømme;

Pulver etter smak, vanilje.

Matlaging

1. Skrell bananer, kutt i terninger.

2. Vi renser kiwien, kutter den litt mindre og overfører den til bananene.

3. Skjær eplemarshmallowen i terninger. For at delikatessen ikke fester seg, fukter vi kniven. Du kan dyppe hver terning i pulver. Vi går over til frukt.

5. Stek nøtter, hakk. Mac kan brukes.

6. Dryss salaten med nøtter og du kan servere. Den samme salaten kan samles i lag, det vil se mer interessant ut.

Rull med eplemarshmallow hjemme

Oppskriften på en orientalsk marshmallowrulle, for fyllingen trenger du kokt kondensert melk. Du kan kjøpe en krukke i en butikk eller lage den selv. Kondensert melk skal være tykk.

Ingredienser

150 gram valnøtter;

1 ark marshmallow;

1 boks kondensert melk.

Matlaging

1. Vi sorterer gjennom nøttene, legger dem i en panne og steker. Avkjøl, skjær i små biter.

2. Legg ut et ark med marshmallow på bordet. Jo større den er, jo tynnere blir rullen.

3. Åpne den kondenserte melken, elt til den er jevn.

4. Smør marshmallowen med kondensert melk, la 2 centimeter være intakt fra motsatt kant.

5. Dryss det fortykkede laget på toppen med nøtter.

6. Vi tar den nærmeste kanten og tvinner en stram rull.

7. Sett i kjøleskapet i to timer.

8. Vi tar ut rullen, kutter den med en skarp kniv i tverrgående stykker. Enhver størrelse.

9. Legg på et fat, server med te.

Søte rundstykker med cottage cheese og eplemarshmallow

En fantastisk oppskrift på søte rundstykker, som er laget av tynne marshmallows. Ostemassefyll på gelatin. Hvis cottage cheese er svak i konsistensen, tar vi mindre melk.

Ingredienser

Marshmallow ark;

300 gram cottage cheese;

Sukker etter smak;

1 banan;

70 ml melk;

1,5 ts gelatin.

Matlaging

1. Hell gelatin med melk, la svelle i henhold til tiden som er angitt på pakken.

2. Vi varmer opp melken med gelatin til flytende tilstand.

3. Pisk cottage cheese med sukker etter din smak, tilsett smeltet gelatin. Vi rører kremen.

4. Fordel et ark marshmallow og smør med ostemasse.

5. Skjær bananen i lange strimler, legg dem på rad i nærmeste kant.

6. Vi vrir rullen.

7. Vi legger den i kjøleskapet i 3 timer til den stivner.

8. Skjær de søte rundstykkene i 2 cm biter, legg de vakkert på en tallerken. Server med kondensert melk, syltetøy, pisket krem.

Apple Marshmallow - Tips og triks

Hvis en tynn marshmallow forberedes for langtidslagring, må arkene tørkes grundig. Ellers kan det oppstå mugg i dem.

Hvis pastillen tørkes i ovnen. Den døren må åpnes. Ellers vil fuktighet ikke komme ut, og prosessen vil trekke i lang tid.

Pastila blir mer mør hvis frukten gnis gjennom en sil og skallet kastes. Men på den annen side fryser den fortere hvis du koker en delikatesse med skall.

Hvis marshmallow tørker under naturlige forhold, kan du spre den forberedte massen på ark med cellofan. Lagene fjernes enkelt fra dem.

Pastila er en delikatesse som har blitt tilberedt i vårt land i lang tid.

Den er smakfull og sunn, inneholder store mengder vitaminer, og lagres lenge.

Pastila er likt av både voksne og barn.

Hvis du vil nyte naturlige søtsaker tilberedt av egne hender, vil du definitivt like nøye utvalgte hjemmelagde marshmallowoppskrifter.

Pastila hjemme - generelle prinsipper for forberedelse

Forbered marshmallow fra alle bær og frukter. Tilberedningsprosessen, selv om den er omhyggelig og ikke rask, er verdt det - det ferdige produktet viser seg å være veldig velsmakende, duftende og, viktigst av alt, nyttig, resultatet av arbeidet vil oppfylle alle forventninger.

For tilberedning blir det første produktet vasket grundig og vridd, pisket og moset. Deretter kokes massen ned, om nødvendig, og tilsetter søtningsmidler: sukker eller honning, hvoretter den legges på bakepapir og tørkes i solen.

Hvis du vil nyte marshmallows i vintersesongen, så kan du tørke puremassen i ovnen ved å legge den i et tynt lag på en bakeplate.

Den ferdige marshmallowen blir tett, men samtidig ikke hard og overtørket. Den kan enkelt rulles eller bøyes.

Det ferdige produktet kan lagres opptil 4 måneder i romtemperatur i et godt ventilert område i lerretsposer.

Oppskrift 1. Eplemarshmallow hjemme uten sukker

Ingredienser:

To kilo søte epler;

Tilberedningsmetode:

1. Vask eplene grundig, skjær av skallet med et tynt lag, del i to, fjern kjernen. Så skjærer vi frukten i små skiver.

2. Vi legger eplene i en tykkvegget kjele, helst i en gryte eller i en kjele, men ikke i en emaljert beholder, ellers vil eplene brenne seg, og smaken av den ferdige marshmallowen blir bitter.

3. Fyll frukten med kaldt vann, vannmengden skal ikke være mer enn én centimeter fra bunnen av pannen slik at eplemassen ikke brenner seg.

4. Stek epleskiver i én time på svak varme.

5. Etter den tildelte tiden vil eplene begynne å gå i oppløsning i potetmos, så fjerner vi kasserollen fra varmen og filtrerer fruktmassen.

6. Før den gjenværende eplemassen gjennom en sil med små hull, som et resultat får vi en øm brun masse.

7. Kle en stekeplate med bakepapir, fordel eplemos i et jevnt lag på 5-6 mm.

8. Vi legger bakeplaten i ovnen forvarmet til 120 grader, tørk marshmallowen med døren åpen i en time.

9. Snu forsiktig marshmallowen, la stå i ytterligere 2,5 timer, senk temperaturen til 90 grader.

10. Fjern den ferdige eplemarshmallowen fra pergamentet, kutt i biter, bånd, former.

Oppskrift 2: Eplemarshmallow hjemme med sukker

Ingredienser:

300 gram epler;

En eggehvite;

60 ml vann;

10 g agar-agar;

150 g sukker.

Tilberedningsmetode:

1. Skrell eplene, skjær ut kjernen, skjær i skiver.

2. Ha frukten i en kjele, hell en tredjedel av et glass kaldt vann, lukk kjelen med lokk.

3. Kok eplene i cirka førti minutter, til de begynner å falle fra hverandre.

4. Ta kjelen av platen, avkjøl eplene og gni gjennom en sil.

5. Tilsett ett kyllingprotein i eplemosen, pisk til en jevn masse, fargen på massen skal bli blekbrun.

6. Hell agar-agar med 60 ml kaldt vann, sett til side i 15 minutter, tilsett deretter sukker og sett på en sakte brann. Vi varmer blandingen til 105 grader.

7. Avkjøl sirupen til 65-70 grader, hell den i eplemos, pisk massen med en mikser på laveste hastighet.

8. Vi forer bakeplaten med matfilm, hell eplemassen i et jevnt lag, la massen brygge i 12 timer under solens brennende stråler i et godt ventilert område.

9. Etter det, fjern forsiktig filmen med marshmallow, dekk bakeplaten med bakepapir, vend arket med marshmallow på den. Du kan kutte et stort ark i små strimler eller firkanter.

10. Tørk marshmallowen i ytterligere to dager i solen eller i halvannen time i en ovn forvarmet til 100 grader med døren åpen.

Oppskrift 3: Kvedemarshmallow hjemme

Ingredienser:

800 gram søte og sure epler;

Ett og et halvt kilo kvede;

To liter vann;

1,3 kilo sukker;

To sitroner.

Tilberedningsmetode:

1. Vask kveden grundig og tørk av den med et håndkle. Vi kutter i fire deler, fjern beinet, legg det i en kjele.

2. Skjær av skallet fra de vaskede eplene, skjær ut kjernen. Skjær frukten i skiver, ha i en kjele med kvede.

3. Hell i vann, kok på lav varme i ca en time.

4. Vi tørker den resulterende massen gjennom en sil, tilsett saften av to sitroner og granulert sukker.

5. Sett en sakte brann igjen, kok massen under omrøring i 15 minutter til den tykner.

6. Vi sprer den viskøse og godt kokte massen på en ren stor treplate fuktet med vann.

7. Utjevn massen med en bred kniv slik at tykkelsen på laget ikke er mer enn en centimeter.

8. Vi dekker marshmallowen med tørr gasbind, legger den bort for en dag i et godt ventilert rom for tørking.

9. Etter en dag, vend den tørkede marshmallowen over på en bakeplate dekket med papir, tørk den i ovnen i tre timer. I dette tilfellet må ovnen varmes opp til 110 grader på forhånd, og ovnsdøren må stå på gløtt under tilberedning.

Oppskrift 4: Syltetøypastill hjemme

Ingredienser:

En liter tykt fruktsyltetøy;

Tre kyllingproteiner.

Tilberedningsmetode:

1. Ha syltetøyet i blenderbollen, pisk, tørk gjennom en sil.

2. Tilsett eggehvitene i syltetøyet, pisk massen jevn med lav hastighet.

3. Vi sprer massen av syltetøy på en bakeplate i et jevnt lag, fôr den med bakepapir på forhånd.

4. Tørk syltetøyet i en ovn oppvarmet til 120 grader i én time på den ene siden, en time til på den andre. Ikke glem å la døren stå på gløtt slik at luften sirkulerer inne i ovnen.

Oppskrift 5: Bringebærmarshmallow hjemme

Ingredienser:

Et kilo friske bringebær;

Vegetabilsk olje;

Liter bringebærjuice;

Melis.

Tilberedningsmetode:

1. Vi legger bringebærene i et dørslag, skyll det, la det stå en stund slik at glasset har overflødig vann.

2. Vi flytter bærene i en kasserolle, setter den i ovnen, småkoker i en forvarmet ovn i ca 30 minutter.

3. Vi tørker de dampede bringebærene gjennom en sil.

4. Bland bringebærpuré med bringebærjuice, sett på sakte bål. Kok massen under omrøring til den er redusert i volum til det halve.

5. Vi kler formen med pergamentpapir, smør den med vegetabilsk olje, hell i bringebærpuréen, jevn den.

6. Tørk i direkte sollys eller i ovn forvarmet til 80 grader.

7. Kutt den ferdige bringebærmarshmallowen, strø over melis.

Oppskrift 6: Plommepastill hjemme

Ingredienser:

Et kilo gul plomme;

Vegetabilsk olje til smøring av formen.

Tilberedningsmetode:

1. Vi vasker plommene grundig, fjern frøene, legg dem i en kjele. Kvern med en stavmikser til en puré.

2. Hell pureen i en emaljert panne, kok på lav varme, rør av og til, til plommemassen er redusert med 2,5 ganger.

3. Avkjøl massen og hell den i en kledd og oljet form i et lag på to centimeter.

4. Vi varmer ovnen til 70 grader, legg ut formene med plommemassen.

5. Tørk i tre timer med skapdøren på gløtt.

Oppskrift 7: Pærepastille hjemme

Ingredienser:

Et kilo pærer;

Vegetabilsk olje;

Et halvt glass sukker.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær de vaskede pærene i skiver, skjær av kjernen.

2. Kok de tilberedte fruktene, passer gjennom en sil.

3. Tilsett sukker i pæremassen.

4. Sett pureen på sakte bål. Vi koker massen to ganger.

5. Vi legger papiret i en form, smør det med olje.

6. Fordel pæren i et tynt lag, tørk marshmallowen i ovnen, oppvarmet til 70 grader, i to timer.

Oppskrift 8: Aprikosmarshmallow hjemme med tillegg av aprikosgroper

Ingredienser:

To kilo aprikoser;

750 gram sukker;

200 gram aprikoskjerner;

Vegetabilsk olje;

To klyper kanel.

Tilberedningsmetode:

1. Vi fjerner steinen fra aprikosene, vrir selve fruktene i en kjøttkvern eller kverner dem i en blender, og vasker beinene grundig og tørker dem i ovnen på en tørr bakeplate.

2. Vi tar ut nøttene fra de tørkede kjernene, mal dem.

3. Sett aprikospureen på lav varme, kok opp, hell i hakkede nøtter, kanel og sukker.

4. Kok opp massen, rør av og til, to til tre ganger.

5. Fordel varme marshmallows på en stekeplate kledd med oljet papir, med et lag på 1-1,2 cm.

6. Vi eksponerer bakeplaten i 4 timer i ovnen, oppvarmet til 50 grader.

Pastila hjemme - hemmeligheter, triks

Skallet av epler, som må skrelles før koking, kan brukes til å lage hjemmelagde kompotter.

Det er ikke nødvendig at pastillen skal være fra en type frukt eller bær, du kan trygt eksperimentere ved å blande forskjellige frukter.

Ikke glem å åpne ovnsdøren litt hvis du tørker pureen i ovnen. Så pastillen vil gripe raskere.

Hvis du tørker marshmallow i solen, dekk den til med et stykke tørt gasbind.

Det er praktisk å lagre den ferdige marshmallowen ved å kutte den i lange strimler eller små firkanter.

Ferdige marshmallows kan lagres ikke bare i lerretsposer, men også i tørre glass- eller plastbeholdere.

Hjemmelaget eplemarshmallow er en deilig og sunn delikatesse som selv små barn kan prøve uten frykt. I henhold til originaloppskriften tilberedes den uten å tilsette sukker, og den manglende sødmen kan fylles på ved å tilsette honning til eplemos.

Tidligere ble marshmallow tørket i luften under direkte sollys. Mange som har muligheten fortsetter å lage godbiter på denne naturlige måten. Og i en byleilighet eller i dårlig vær kan du bruke en tørketrommel eller ovn.

Hvordan lage eplemarshmallow hjemme fra eplemos - en oppskrift i en tørketrommel

Ingredienser:

• ferske epler;
• - smak;
• malt kanel - etter smak.

Matlaging

Det er enkelt å lage marshmallows med tørketrommel. For å gjøre dette, ta friske epler, vask dem, tørk og bli kvitt stilkene og kjernene med frø. Nå kutter vi frukten i biter, som vi legger i en blenderbeholder og maler til vi får en mild eplemos. Under driften av enheten kan du tilsette honning og malt kanel etter smak. Vi belegger tørketrommelen med raffinert vegetabilsk olje eller bare kler den med et stykke pergamentpapir og sprer den tilberedte eplemosen på den. Vi fordeler massen i et jevnt lag med en tykkelse på omtrent en centimeter.

I gjennomsnittsmodusen til enheten kan marshmallow tørke opptil tolv timer. Et sikkert tegn på dens beredskap vil være etterslepet av fruktlaget fra pallen eller papiret.

Nå kan den vrides til en rull og kuttes i visse fragmenter. Marshmallow kan også lages til små plater (firkanter eller romber), og kutte det vanlige laget i fragmenter av ønsket størrelse og form.

Hjemmelaget eplemarshmallow - oppskrift i ovnen

Ingredienser:

• ferske epler;
• bær å velge mellom - etter smak;
• skrelt - etter smak;
• honning - etter smak.

Matlaging

Hvis du ikke har en tørketrommel i arsenalet av kjøkkenapparater, kan du lage en delikatesse i ovnen. For å gjøre dette fjerner vi de vaskede friske eplene fra frøene sammen med kjernen, kuttet i biter og maler med en blender til en tilstand av nesten homogen eplemos. Om ønskelig kan smaken av marshmallow diversifiseres ved å tilsette bær eller solsikkefrø. Honning vil også hjelpe. Det må også legges til etter eget ønske. På slutten slår vi eplemos med tilsetningsstoffer med en blender igjen, hvoretter vi legger den på en bakeplate, etter å ha dekket den med en silikonmatte eller et kutt av matfilm, som i tillegg må smøres med vegetabilsk olje uten aroma.

Eplelaget bør ikke være tynnere enn en centimeter, ellers tørker marshmallowen veldig lenge. Temperaturen på ovnen under hele tørkeperioden av godbiten skal være minimal og ikke overstige seksti grader, og ovnsdøren står på gløtt. Det er best å plassere bakeplaten på øverste hylle og bruke konveksjonsmodus hvis tilgjengelig. Dette vil gjøre tørkingen raskere.

Beredskapen bestemmes på samme måte som når du tilbereder marshmallows i en tørketrommel, ifølge et godt etterslepende epleblad.

For å gjøre marshmallowen ikke så mørk, etter å ha kuttet eplene, dryss med juice, hell en liten porsjon vann og sett i en kjele på komfyren for å koke. Så snart skivene begynner å brytes godt opp, fjern bollen fra komfyren, la eplemassen avkjøles, krydre deretter med honning etter smak og stikk hull i med en blender til den er jevn. Du kan tørke en slik marshmallow både i tørketrommel og i ovn under samme forhold. I dette tilfellet vil sitronsaft og varmebehandling av eplefrukter forhindre oksidasjon og marshmallow vil vise seg mye lettere.