Fersk kål til paier og paier kan tilberedes på flere måter. Jeg skal vise deg to av dem.

Kål forberedelse.

Fjern de øverste grønne bladene fra hodet. Skjær kålhodet i to, og skjær deretter hver halvdel i to igjen. Hvis kålen er veldig skitten, vask den ved å dyppe flere ganger i en kum med kaldt vann.
Skjær stilken ut av hver fjerdedel og skjær deretter kålen i skiver slik du liker den.
Skjær kålen alltid på tvers av vekstårene.

Hvis du vil skjære kålen i strimler, så lag strimlene ikke mer enn 5 mm brede.

Hvis du vil skjære kålen i firkanter, så skjær kålen først i strimler 1 - 1,5 cm brede og skjær deretter kålstrimlene på tvers slik at du får firkanter.

Kål kokt med melk og friske urter.

3 egg
250 ml melk
50 gr smør
noen friske kvister Timian har en behagelig sterk lukt, skarp, sterkt krydret bitter smak. Som krydder brukes duftende, vitaminrike timianblader. Det forbedrer smaken, informerer aromaen, gir bitterhet. Det er fortsatt et av de ledende krydderne innen baking. Forbedrer lukt og smak grønnsaksretter, spesielt fra poteter og kål. Timian, som krydder for fet mat, forbedrer og beriker ikke bare smaken, men letter også fordøyelsen. eller dill
1 ts salt
1/2 ts Sahara
1/8 ts malt svart pepper

1. Hardkok to egg. Finhakk kålen.
2. Sett en kjele eller dyp stekepanne på bålet. Hell melken i pannen og kok opp.
3. Tilsett kål i pannen, salt den, lukk lokket og la det koke over høy varme i 15 minutter Åpne lokket med jevne mellomrom og rør i kålen.
4. Når all melken har kokt bort og kålen er myk tilsetter du smør i terninger.
5. Stek kålen i 5 minutter, mens du rører hele tiden. Kålen skal tørke litt og lett brun.
6. Hakk eggene, fjern timianbladene fra kvistene og bland med kålen. Salt, pepper etter smak. La fyllet avkjøles til romtemperatur.
7. Rør inn et rått egg i kålen og bruk som fyll.

Kål med spisskummen.

For et halvt lite kålhode (ca. 500 g kål uten stilk og ytre blader) trenger du:

100 gr smør
1 ts salt
1 middels løk
1 ts spisskummen frø
2 allehånde erter
2 einebær (valgfritt)
1 — 2 Rå egg(alternativ)

1. Finhakk kålen. Legg kål i stor kjele og salt. La kålen ligge i 10-15 minutter, da vil kålen myke litt og slippe saften. Hvis kålen er veldig seig, kan du helle kokende vann over den og la den stå i 5 til 10 minutter i stedet for å salte den.

Fra generasjon til generasjon blir favorittbakeoppskrifter gitt videre i nesten hver familie. Kålpaier er fortsatt en favoritt delikatesse for mange den dag i dag. Fyllet til paier med kål er veldig velsmakende og tilberedes ganske enkelt. Hovedingrediensene er et stykke lykke, en klype kjærlighet og et stykke vennlighet.

Ordet gis til kokken

For å tilberede en veldig velsmakende kålpaifylling, er det bedre å velge kun høykvalitets og fersk mat. For disse formålene bruker husmødre hovedsakelig hvitkål, selv om noen klarer å lage paier med blomkål, rosenkål og til og med brokkoli.

Hvitkål regnes som et lager av vitaminer og mineraler. I tillegg utmerker den seg ved sitt lave kaloriinnhold. Og hvis det kombineres med usyret deig, kan du ikke bare nyte favorittbakverkene dine, men heller ikke få ekstra kilo.

Flere enkle tips hjelpe deg å transformere din vane kålpai til et ekte kulinarisk mesterverk:

• Kålen skal være frisk og ha en litt grønnaktig fargetone.
• Vær oppmerksom på bunnsnittet: Hvis du ser at det ikke er nok blader på det, er kålen allerede skrellet for å gi den et salgbart utseende.
• Surkål er et spiskammer av askorbinsyre. Baking med en slik fylling viser seg ikke bare velsmakende og velduftende, men beriker også kroppen med det daglige behovet for vitamin C.
• Surkål må presses grundig før bruk for å bli kvitt overflødig juice.
• Fersk kål kan hakkes med kniv eller kuttes i kjøkkenmaskin.
• I utgangspunktet brukes stuet kål i tomatsaus til fyllet.
• For å gi en gyllen nyanse til fyllet under varmebehandling kål, tilsett en klype gurkemeie.
• gulrøtter og løk er uerstattelige allierte av kål, så kombiner gjerne disse sauterte grønnsakene med hovedingrediensen.
• For en rekke smaker kan kål blandes med egg, ris, syltet eller stekt sopp, kjøttfilet, pølseprodukter, ost, svisker, etc.

Kålfyll for hjemmebakst

Mange husmødre som nettopp har startet sin kulinariske reise, er interessert i hvordan man forbereder fyllet til kålpaier. Du kjenner allerede hovedaspektene ved valg av ingredienser. Nå gjenstår det å mestre ferdighetene med å forberede fyllingen. I dag skal vi tilberede bakefyll fra hvit kål på klassisk oppskrift. Et slikt fyll er i perfekt harmoni med puff, gjær, fyldig, gelé og usyret deig.

Sammensetning:

• malt pepper;
• 0,1 l filtrert vann;
• ½ ts finkornet salt;
• løk - 1 stk;
• ½ ts gurkemeie;
• 1 PC. gulrøtter;
• myknet smør - 50-60 g;
• 3-4 st. l. raffinert solsikkeolje.

Matlaging:

Gastronomisk nytelse: en gourmets glede

Mange husmødre foretrekker å velge fyllet for kål- og eggepaier, oppskriften som er veldig enkel. Blanchert, stuet, surkål eller stekt kål passer til å fylle paier. Du kan komplettere smaken av egg- og kålfyllet kjøttdeig eller stekt sopp. Tro meg, den ferdige retten vil vise seg veldig velsmakende og velduftende.

Sammensetning:

• kyllingegg - 2 stk.;
• 0,5 kg hvitkål;
• en blanding av paprika og salt;
• smeltet smør - 50-60 g.

Matlaging:

Utsøkt fyll for velduftende hjemmelagde bakverk

Hvis du vil at husholdningen din skal bli positivt overrasket, prøv å lage paier med kål- og soppfyll. Du kan bruke hvilken som helst fersk sopp, bare først må de vaskes og kuttes grundig, og skille hatten fra benet.

Sammensetning:

• kål - 1 hode;
• 0,3 kg fersk sopp;
• grønnsak raffinert olje til steking;
• hvitløksfedd - 2-3 stk.;
• en blanding av paprika;
• løk - 1 stk;
• salt.

Matlaging:

Kålpaier har alltid vært kjent i Russland. Nesten hver vertinne har sin egen favorittoppskrift tilberedning av deig. For en forandring kan du legge til andre grønnsaker, kokte frokostblandinger, egg, sopp, pølse og til og med biter av svisker til kålfyllet. Hvis du liker eksperimenter, er disse alternativene for å tilberede fyllinger for paier bare for deg. Nyt måltidet!

Husmødre er tiltrukket av paier, ja, og paier også, med en rekke fyll som kan tilberedes av grønnsaker, rotvekster, bær, sopp, fisk og kjøtt. Hvis du faster, vil dette enkle, men veldig smakfulle kålfyllet til paier og paier utvilsomt komme godt med. En trinn-for-trinn-bildeoppskrift vil hjelpe deg med matlagingen.

Ingredienser:

• kål - 300 gr;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• solsikkeolje - 40 ml;
• salt og krydder - etter smak.

Hvordan tilberede fyll fra kål til paier og paier

Begynn å lage mat, vask kålen. Fjern først de øverste arkene fra kålhodet, fordi de kan bli bortskjemte. Deretter overfører vi til skjærefjøl og begynn å finhakke den med en kniv. Du kan også velge en mer praktisk metode for sliping, for eksempel kan du gjøre dette på et spesielt rivjern.

Hell inn den rette delen solsikkeolje i en stekepanne. Når oljen varmer optimalt, reduser du varmen og fordel kålskivene. Vi anbefaler at du umiddelbart drysser kålen med salt og blander. Vi steker kålskivene, og parallelt forbereder vi resten av fyllingskomponentene.

Mal gulrøttene til fyllet ved hjelp av grovt rivjern. Men vi foreslår bare å hakke løken fint.

Forberedt skjæring av grønnsaker kast til kålen, som allerede er tilstrekkelig stekt. Vi blander.

Tilsett dine favorittkrydder og fortsett å småkoke kålen under lokk til den blir myk.

Kålfyllet til paier og paier må avkjøles helt før vi legger det i.

Som du kan se, er denne oppskriften veldig enkel. Sørg for å prøve å bruke dette innlegget

Kålfyll til paier er velfortjent populært blant våre vertinner. Det kan ikke være annerledes, fordi det er billig og sunn grønnsak, som alltid er å finne i butikken.

Fyllet til surkålpaier er også deilig. Hvordan tilberede denne komponenten av paien riktig? Hvordan gjøre fyll fra kålpaier virkelig velsmakende? Vi hjelper deg med å finne svar på disse spørsmålene.

Finnes et stort nummer av oppskrifter på kålfyll for paier, men det er noen få generelle kulinariske regler som vi vil huske. Når du velger denne grønnsaken til paier, er det bedre å ta et lite, men tett kålhode. Før du lager mat, sørg for å rengjøre den fra ødelagte blader, tykke stilker, skyll, fjern stilken.

Husk: smaken avhenger av hvordan du kutter grønnsaken.

Hakk, det vil si tynt kuttet, du kan bruke en vanlig kniv, eller du kan gjøre det med spesiell enhet- makuleringsmaskiner. Løk legges vanligvis til kålfyllet.

Hvis fyllet er laget uten varmebehandling, kuttes løken ganske enkelt, hvis fyllet er stuet eller stekt, må løken også stekes. Perfekte krydder for henne - salt og sukker, pepper, persille.

Oppskrifter på fersk kålfyll

Fersk kålfyll er det enkleste. Vi vil fortelle deg hvordan du lager den. Vi trenger ett middels hode, et par kokte kyllingegg, urter, salt. Salt den hakkede grønnsaken og elt med hendene slik at saften skiller seg ut. Finhakk persille og egg, bland alle ingrediensene. deilig stuffing klar. Den passer til både bakt i ovn og stekte paier. Hvis det ikke er kyllingegg hjemme, kan du tilberede fyllet uten dem.

Hvis du har mer tid igjen, vil en annen oppskrift på fyllingen med kål og egg duge. Legg den strimlede kålen i en panne med smør eller vegetabilsk olje og stek til den er halvkokt. I dette tilfellet vil paiene knase fint. Du kan bake kupasta i ovnen ved en temperatur på 180-200 ° C.

I dette tilfellet må pannen lukkes med et tett lokk og plasseres på nederste hylle. Når du er klar, ta ut av ovnen, avkjøl, tilsett hakket egg, stekt løk, salt etter smak. Husk: hvis du salter varm fylling eller lag den før koking, da vil den gi en stor mengde juice. I dette tilfellet vil kålen bli vannaktig, noe som vil påvirke smaken og kvaliteten på bakingen negativt.

Hvis dine familiemedlemmer er kontraindisert av en eller annen grunn stekt mat, adopter deretter neste oppskrift. Skjær kålhodet i biter på langs og kok i varmt saltet vann i 7-8 minutter. Len deg deretter tilbake i et dørslag, klem lett, finhakk. Tilsett hakket hardkokt egg, stekt løk, bland. I dette tilfellet, for 800 g kål, trenger du 2-3 løk, 2 hardkokte kyllingegg.

Noen husmødre foretrekker å lage kålfyll uten egg. Hvordan tilberede det, vil vi også fortelle. I dette tilfellet kan du velge fyllet med gulrøtter og tomatpuré.

For matlaging trenger du:

• middels kålhode (som veier ca. 1 kg);
• 2-3 pærer;
• 1 middels gulrot;
• 6 art. skjeer med tomatpuré;
• vegetabilsk olje til steking;
• salt, sukker;
• rød og svart malt pepper;
• laurbærblad.

Hakk kålen, mos med hendene for å gjøre den mykere. Vask og skrell gulrøtter og løk. Gulrøtter kan hakkes eller rives på et grovt rivjern. Løk kuttet i terninger. På stor stekepanne hell litt vegetabilsk olje, stek løk og gulrøtter. Tilsett kål, bland godt slik at stekingen blir jevnt fordelt over kålen.

Fortynn tomatpuré i et glass varmt kokt vann. Hell i fyllet, tilsett 1 glass vann til. La småkoke i 12-15 minutter, rør av og til, ikke dekk til. Tilsett salt, sukker, laurbærblad, en klype rød og sort pepper og fortsett å småkoke til væsken fordamper. Vær oppmerksom på at det ikke er egg i denne oppskriften, men fyllet vil fortsatt være tilfredsstillende.

For de som liker å trylle ved komfyren tilbyr vi en annen versjon av fyllet med kål og egg. Vi begynner å forberede det med behandling av løk. 3-4 løk kuttet i tynne halve ringer og legg i en panne med en liten mengde vegetabilsk olje, sett på komfyren, salt, du kan tilsette sukker, og la det småkoke til det er mykt og gjennomsiktig.

Mens løken koker, legg den tynthakkede kålen i en kjele og hell kokende vann over den, salt, kok opp og stek i 5 minutter. Tøm i et dørslag, skyll med kaldt vann. Hvis løken er klar på dette tidspunktet, tar vi en håndfull kål, vri den ut av fuktighet og legger den i en panne med løk. Det vil ta lang tid å fikse, men resultatet er verdt det.

Tilsett et stykke smør til kålen, sett pannen på bålet og vent til smøret har spredt seg. Fjern fra komfyren, avkjøl, tilsett finhakket grønt og hardkokte egg. Salt, du kan pepre med sort pepper. Det fine med denne fyllingen er at den kan oppbevares frossen.

Surkålfylling

Surkål veldig nyttig, siden den inneholder en stor mengde vitamin C. Denne retten er populær i russisk mat.

For å tilberede surkålfyllingen trenger du:

• surkål - 1 kopp;
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
• løk - 1 stk;
• salt, sukker etter smak.

Kål før koking må vaskes i varmt vann og skåldes med kokende vann for å fjerne overflødig syre. Deretter må du legge det i en panne, tilsett vegetabilsk olje, stekt løk og under omrøring la det småkoke til det er mørt.

Etter avkjøling, tilsett salt, sukker etter smak, hakkede urter, hakket kult egg. Du kan lage et fyll med surkål og sopp. Hvordan tilberede det? Her er resepten. For 500 g kål trenger du 5-6 tørkede sopp.

Sopp må først kokes, presses, føres gjennom en kjøttkvern eller hakkes i en foodprosessor. Stuv kål skåldet med kokende vann til halvkokt, tilsett deretter finhakket stekt løk, sopp, sukker og pepper etter smak.

Du var i stand til å sørge for at fyllet til kålpaier er enkelt. Selv en ung vertinne kan lage mat.

Det viktigste er å huske at det skal være ganske saftig, og du må tilberede det samme dag som du baker paiene. Og hvilken oppskrift du velger avhenger av dine ferdigheter og kulinariske preferanser.

Trinn-for-steg oppskrifter for fylling av kål til paier fra fersk og syltet grønnsak, med egg, kjøttdeig, sopp

Karakter
resept

Tid
(min)

porsjoner
(mennesker)

I 100 gram ferdigmåltid

1 gr.

4 gr.

karbohydrater

66 kcal.

Alternativ 1: Fylling av kål til paier - en trinnvis oppskrift med et bilde

Kålfyll for paier - etter min mening den deiligste, mest vellykkede, noe som gjør at paiene ikke er tørre, men tvert imot saftige og tilfredsstillende, vakre og næringsrike. Alle spiste paier med kål, minst en gang i livet, spesielt denne retten er kjent for mange fra barndommen, vel, hva slags bestemor baker ikke paier.

I dag vil jeg ikke dvele ved deigen, du kan bruke hvilken som helst - gjær, gjærfri, puff, usyret, etc. - I alle versjoner vil paiene komme utmerket ut. La oss stoppe i dag med forberedelsen av fyllingen - kål.

For oppskriften kan du ta ikke bare fersk, men også surkål, det andre alternativet er mer for alle. Hvis det plutselig blir igjen fyll - det er greit, kål er perfekt til enhver grøt eller potet. Så la oss komme i gang!

Ingredienser:

• Kål - 700 g
• Gulrøtter - 2 stk.
• Løk eller rødløk - 2 stk.
• Tomatpuré - 2 ss
• Vann - 400 ml
• Salt, pepper, sukker - etter smak

Kokeprosess

Forbered alt nødvendige ingredienser etter listen. Velg en god tett kål, fjern de øverste bladene, skyll og tørk gaflene. Skjær kålen i tynne strimler.

Skrell og skyll rød eller vanlig løk, kuttet i små terninger.

Skrell og vask gulrøttene, tørk, riv.

Ta en stekepanne med høye sider, og varm deretter vegetabilsk olje i den. Deretter er det nødvendig å flytte kålen inn i oljen og steke i 7-10 minutter, rør av og til.

Etter en stund legger du gulrøtter og løk i pannen. Bland alt og stek igjen i 5-7 minutter.

Tilsett nå salt og pepper til den stuvede kålen, kast en klype sukker for å forsterke smaken.

Bland separat varmt vann og tomatpuré, hell tomaten i pannen og la det småkoke i 25 minutter ..

Etter en stund bruker du kålen til å lage paier.

Nyt måltidet!

Alternativ 2: En rask oppskrift på fylling for kålpaier (for en saktekoker)

Det er ikke nødvendig å stå lenge ved komfyren for å forberede fyllet til ferske kålpaier. Du kan ganske enkelt overlate denne ansvarlige virksomheten til multikokeren, og den vil ikke svikte deg. Det eneste poenget er å sette alt ut av bollen i tide, slik at fyllet får tid til å avkjøles eller ikke glem å slå av varmen.

Ingredienser

• 700 g kål;
• 2 løk;
• 25 g olje eller fett;
• krydder;
• gulrøtter valgfritt.

Hvordan lage mat raskt

Still inn et hvilket som helst program for steking av løk, tilsett olje, varm opp. Hakk grønnsaker, tilsett. Den vil steke litt mens kålen rives.

Vi kutter kålen. Dryss med salt umiddelbart. Hvis andre krydder er tilsatt fyllet, kan du også drysse lett. Rett på bordet eller i en stor bolle knuser vi grønnsaken. Overfør til en langsom komfyr med løk.

Rør løken med kål, tilsett 1-2 ss vann, lukk saktekokeren, still inn "stewing" -modus. Forbereder den vanlige fyllingen av friske grønnsaker i en halv time. Hvis kålen er seig, kan tiden øke opp til 50 minutter.

Hvis du planlegger å legge til gulrøtter, må du rive det, legg det til løken når du steker. Du kan også diversifisere fyllet for paier paprika, den legges sammen med kål.

Alternativ 3: Fyll for kålpaier (sur)

Surkålpaiene er en fryd! Men det er viktig å forberede fyllet riktig. Surkål er ganske tøft, den er stekt lenge, i Russland ble produktet putret i en russisk ovn hele natten. Fylt med en gang stor gryte, kål ble brukt som fyll, tilsatt kålsuppe, spist med poteter. Nå er det ikke nødvendig å lage mat i slike volumer, og tidsmessig er det ikke lenger en så lang prosess.

Ingredienser

• 1 kg surkål;
• 1 gulrot;
• 30 ml olje;
• 2 løk;
• litt vann;
• 2-3 ss pasta eller et par tomater;
• 1 ss eventuelt hakket grønt.

Hvordan lage mat

Surkål tilsettes først etter steking av løk med gulrøtter. Ellers vil de være tøffe i lang tid, syren vil ikke tillate dem å raskt nå beredskap. Derfor starter vi med løk, kuttet i terninger, hell i oppvarmet olje under omrøring, stek i to minutter. Start deretter de revne gulrøttene, kok i et minutt til.

kål kan ha forskjellige smaker. Hvis produktet er for surt, kan du skylle det. Deretter klemmer, legg til grønnsakene i pannen. Stek litt, hell i noen spiseskjeer vann og dekk til. La småkoke tildekket i ca 40 minutter til de er myke. Sjekk med jevne mellomrom, plutselig har vannet kokt bort, kålen kan brenne.

Vi tynner ut tomatpureen med litt vann slik at produktet er lettere å fordele i retten. Hell over kålen, bland, kok uten lokk i ti minutter. Slå av komfyren, fyll fyllet med urter. Salt er vanligvis ikke nødvendig, men det er nyttig å smake.

Hvis det allerede er en gulrot i kålen, kan du ikke legge den til i tillegg, begrense deg bare til løk. Når du erstatter pasta med ferske revne tomater, vil det være nødvendig å fordampe overflødig juice fra fyllingen, ellers vil paiene stikke ut.

Alternativ 4: Kålfyll for eggpaier

Du kan bare koke eggene, kutte og legge til den totale massen. Men dette er en enda mer forenklet versjon av kålfyllet (ferskt) til paier. Alt genialt er enkelt!

Ingredienser

• 500 g kål;
• pære;
• 4-5 ss olje;
• gulrot;
• 3 egg;
• urter, krydder etter smak.

Steg for steg oppskrift

La oss begynne å lage mat på en standard måte: stek løk og gulrøtter i olje. Du kan umiddelbart sovne dem sammen. Vi koker i tre eller fire minutter, men du bør ikke brune grønnsakene mye, bare lett.

Tilsett strimlet kål. Nå stek til ferdig. Hvis grønnsaken er hard, tilsett en kvart kopp vann, dekk til, damp under lokket.

Så snart kålen mykner, fordamp alt vannet fra den. Pisk eggene med en gaffel i en bolle, hell over kålen. Bland alt godt slik at omeletten ikke griper seg i ett stykke.

Krydre fyllet umiddelbart med krydder, urter og ta det av ovnen. Eggene vil til slutt nå beredskap i en varm panne.

Tomatpuré passer også perfekt inn i et slikt fyll. Dessuten kan du legge det til når du steker kål eller piske en liten skje med egg.

Alternativ 5: Fylling for kålpaier (fersk) med kjøtt

Kjøtt og hjertelig alternativ fyll til paier fra fersk kål. PÅ denne oppskriften kjøttdeig brukes, kan du ta kylling, det vil også vise seg deilig.

Ingredienser

• 500 g fersk kål;
• 300 g kjøttdeig;
• et par pærer;
• olje til steking;
• en gulrot;
• 1-2 ss tomatpuré.

Hvordan lage mat

Hell litt olje i pannen, tilsett den hakkede løken og begynn å steke. Så snart det blir gjennomsiktig, introduserer vi kjøttdeig. Bland godt og kok i 5-7 minutter.

Hell også litt olje i en annen panne, sleng i de revne gulrøttene. Stek grønnsaken i et par minutter, tilsett hakket kål. Koking i fem minutter.

Vi kombinerer alt i en panne, tilsett krydder, tomatpuré, rør, hell et par spiseskjeer vann. Vi dekker pannen, småkoker fyllet til kålen er myk.

I stedet for kjøttdeig kan du bruke kjøtt, du må kutte det fint, stek litt lenger. Du kan også legge til stuffing. kokt kylling, pølser, pølse, kokt kjøtt. Slike produkter krever ikke forsteking, de kan legges sammen med tomatpuré.

Alternativ 6: Kålfyll for paier (med sopp)

Vi tar absolutt alle sopp for å tilberede fyllingen, hvis de samles i skogen, koker du i kokende vann i en halv time, og handler deretter i henhold til oppskriften.

Ingredienser

• 300 g sopp;
• 100 g løk;
• 60 ml olje;
• 600 g kål;
• salt pepper;
• 70 g gulrøtter (1 stk.).

Hvordan lage mat

Vi kutter sopp og løk, legger dem i en panne og steker til løken er myk i en tredjedel av oljen.

Riv kål, riv gulrøtter. Varm opp resten av oljen. Først sovner vi gulrøtter, steker litt, introduserer kål. Vi steker sammen i noen minutter.

Vi flytter soppen til kålen, blander, krydrer med krydder. Hell 0,2 kopper vann eller buljong, som kan bli igjen etter koking av sopp, dekk pannen. La kålfyllet småkoke til det er kokt, avkjøl før bruk.

Det finnes en enklere versjon av fyllet – legg til stuet kål hakket saltet eller syltet sopp, det viser seg interessant og velsmakende.

Alternativ 7: Fyll for ferske kålpaier

Du kan koke fyllet til surkålpaier, men i klassisk versjon mest brukte fersk grønnsak. Den er stekt, stuet, blandet med andre ingredienser. Nøyaktig tidspunkt matlagingen vil avhenge av sesongen. Om sommeren er kålen myk og saftig, den stekes veldig raskt. vinter og enkelt sene varianter har grovere fibre, vil kokingen ta mye lengre tid.

Ingredienser

• 0,5 kg kål;
• 0,1 kg løk;
• 0,07 kg gulrøtter;
• 0,04 l olje;
• salt, pepper, gurkemeie;
• 0,05 l vann.

Steg for steg oppskrift klassisk stuffing kål til paier

For å tilberede kålfyllet er det best å bruke en gryte, en gryte, eller rett og slett velge den største stekepannen med godt lokk. Hell olje, sett til varme, lag middels varme.

La oss begynne å kutte løken. Vi rengjør, smuldrer i små terninger. Hell det i olje og begynn å steke. Bring bitene til gjennomsiktighet, men ikke stek ennå.

Vi gni gulroten, send den til løken. Kok grønnsakene til de er gyldenbrune, ikke tilsett krydder ennå. La oss begynne å rive kålen. Du kan kutte med en kniv eller bruke et rivjern.

Så snart gulrøttene og løken er brunet, hell kålen, rør rundt, stek i 2-3 minutter. Nå salter vi, du kan pepre og helle litt gurkemeie, som er supert til et slikt fyll. Vi blander.

Hell litt vann, noen skjeer, dekk oppvasken. Vi gjør brannen mindre, la fyllingen småkoke til den er myk. Hvis grønnsaken er sommer, kan du ganske enkelt steke den lenger, den blir myk. Sjekk med jevne mellomrom beredskapen, avkjøl fyllet før bruk.

Hvis kålen er veldig hard og tørr, må du elte den litt med hendene før du legger den i pannen. Noen ganger tilsettes et par klyper sukker eller salt i prosessen, de øker utskillelsen av juice, gjør grønnsaken "levende".