Oster er selvsagt velsmakende i seg selv, men hvordan ikke bli fristet til å legge det til noen tallerken? Og det kan også bli grunnlaget for parabolen.

Hvordan? Og ta og stek!

Vel, ikke bare slik, men i brødsmuler, men for å øke effekten med nøtter, i en "pels" eller i det minste med saus!

Stekt ost i brødsmuler - de generelle prinsippene for matlaging

I brødsmuler stekt det meste smeltende varianter av harde oster og ildfaste syltet oster: ost eller Adygei.

Syltede oster er kuttet i trekantede eller rektangulære skiver, og hardt i store terninger eller terninger av forskjellige størrelser. Noen ganger gis ost på gnister, blandes med andre produkter, og fra den resulterende massen danner de blanker av ønsket form: baller, pyramider, etc.

Å plukke oster mister ikke sin juiciness, mens de solide beholder sin form, de er stekt i breading fra bakken kjeks. Denne breading kan gjøres selv, sliping av brødkrummene i en kjøttkvern, eller du kan kjøpe dem klar. Fabrikkbrudd mindre. Ofte blir fabrikkbrødsel solgt med krydder og krydder. Vanligvis har den en oransje farge.

Før steking, blir ost eller produkter laget av det først dyppet i et slått egg eller egg-melkblanding og godt rullet i brødsmuler. Salt og krydder legges til eggene, og breading blandes med sesamfrø. Ganske ofte blir ostekuber fylt med nøtter eller innpakket i et pelsjakke laget av poteter eller bacon og bare deretter panet.

Stek ostprodukter i dypfett eller mindre smør i en panne. Dip bare i et godt oppvarmet smør og ta ut så snart breading er tatt med en rødmørk gyllen skorpe.

Grillet ost  I brødsmuler fra kjeks - allsidig varm matbit. Det kan serveres både med ferske grønnsaker, og med øl eller vin, varm te eller kaffe.

Stekt ost i breadcrumbs - "Snack Sticks"

ingredienser:

Et pund av ost, variasjon "russisk";

200 gr. mel;

Fet melk;

Krydder og pepper - til smak;

Tre egg;

Ikke-aromatisk solsikkeolje;

Sesamfrø;

100 gr. hvite breadcrumbs.

Fremstillingsmetode:

1. Klipp osten i store biter. I størrelse og form, prøv å matche krabbepinner.

2. I en dyp skål, kombiner melk og egg pisket med salt og krydder.

3. Hell sesam med breadcrumbs i en tallerken og mel i den andre.

4. Hell olje i en liten dyppanne med et halvt centimeter lag olje og varm det godt over lav varme.

5. Rask forsiktig ostebiter i mel. Deretter dukkert i egget og rull igjen, men i blandet breading.

6. Senk de tilberedte pinnene i kokende olje og stek på hver side til brun skorpe, omtrent tre minutter.

7. Legg de ferdige osteskivene på en håndkle, og etter fem minutter legg dem på en serveringsfat.

Dypfryst ost med hvitløksaus

ingredienser:

300 gr. Ost, variasjon "Kostroma";

250 gr. hakket bacon;

Ett egg;

Breadcrumbs, rug eller hvit;

Hvit Bakerimel.

For sausen:

Kokt egg - 2 stk.

To rågulv;

En fjerdedel skje av malt sort pepper;

Quarter liten sitron;

En kvart kopp olivenolje;

Tre skjeer med fettfattig rømme.

Fremstillingsmetode:

1. Klipp osten er ikke for stor og ikke små kuber. Ideell størrelse for 2 cm stykker.

2. Vri osteskivene med baconstrimler og fest med tannpinner slik at baconet ikke snu seg.

3. Hell mel og brødsmuler i forskjellige boller. Separat, slå eggbrønnen.

4. Hold forsiktig biter av tannpirk, rull dem i mel. Dip deretter i et banket egg og rull i brødsmuler.

5. Hell olivenoljen i en liten kjele eller en tykk vegger med stekepanne med høye sider. Du kan erstatte den med veldig ren solsikkeolje.

6. Sett beholderen på middels varme og vent til fettet er varmt.

7. Ta deretter osten på spyd, og senk den forsiktig ned i nesten kokende olje. Antallet brikker falt av gangen avhenger av tankens bredde og mengden av fett helles i den. Breaded skiver bør være fritt til å flyte i olje uten å berøre hverandre.

8. Så snart overflaten av breading når gullbrun - ta ut osten og legg den på en håndkle. Hvis du umiddelbart legger på en tallerken, så fett, suge en skarp.

9. Rengjør kokte eggSkille eggene og legg dem i en liten dyp skål. Legg rå eggeroller, lett pepper og salt etter smak. Klem saften fra en kvart-sitron og gni alt godt for å få en pastamasse. Hvis klumper forblir, slip på en fin sil. Så slå godt og legg til sjofel til fint riper  ekorn og hvitløk. Skriv inn surkrem eller fettfattig krem ​​og bland godt sammen. Hell ferdig hvitløk saus  i en sausbåt og server med varm ost.

Stekt ost i breadcrumbs - "Snackballer til øl"

ingredienser:

Ost, variasjon "russisk" - 200 gr .;

Raffinert vegetabilsk olje;

Ett egg;

50 gr. hele bakken brødsmuler.

Fremstillingsmetode:

1. Bryt et egg i en bolle og visp godt.

2. Gni osten på gnisten. Jo mindre chips, jo bedre ballene vil se ut, og hele hjertet vil smelte garantert.

3. Bland osten med egget og danner små baller av denne massen, ikke større enn en valnøtt.

4. I en flat tallerken, hell bakkekrabber og kast ballene godt.

5. Fyll en bred tykkvegg med potetolje. Fett bør være nok til at ballene senkes inn i den for å flyte fritt.

6. Legg potten på en liten brann og varme godt. Deretter senker du forsiktig en om gangen. ostballer  og nå ut når de begynner å flyte. Ikke kast en masse baller på en gang, bare slipp et par.

Stokk av ost i brødkrem og potetfrakk

ingredienser:

Poteter - 5 medium knoller;

To egg;

150 gr. OST "Poshekhonsky";

100 gr. grove hvite kjeks;

To skjeer mel;

Krydder og fint salt - å smake;

Enhver vegetabilsk, raffinerte olje.

Fremstillingsmetode:

1. Vask potetknollene fra smuss og koker "i uniformer" til de er klare. Deretter kult, hell vann fra springen og skrell.

2. Gni på en fin rist og kombinere med rå egg. Legg til et par klype fint salt, mel, pepper og bland godt. Legg til noen uskarpe krydder.

3. Klipp osten i små stenger, tykkelsen og bredden på litt mer enn krabbepinner.

4. Fukt hendene med vann og danner en kake fra potetmassen. Sett osteblokken på den og dekk kantene og danner en pinne. Gjør det samme med alle biter av ost.

5. Dyp alle emner godt i bakken brødsmuler og stek i en stor mengde olje til gullbrun.

6. Server spisepinner med saus eller ketchup.

Adygei stekt ost i breadcrumbs

ingredienser:

Syltet ost, "Adygeisky" - 350 gr.

Kjøpt breadcrumbs - 5 ss. l.;

Ett egg;

gurkemeie;

Bunn basilikum, koriander;

Spiseskje sesamfrø.

Fremstillingsmetode:

1. Skjær et stykke ost i små stykker eller mindre trekantede skiver.

2. Smør på egget, legg til litt gurkemeie, bakken basilikum og koriander.

3. Hell oljen i pannen og varm den godt over middels varme. Hvis fettet er kaldt eller ikke varmt nok, vil stykker med ost feste seg på pannen.

4. Dip biter av ost i det bankede egget og skru det over flere ganger. Deretter overføres straks til brødkrummene og rulle på alle sider.

5. Uten å kaste bort tid, slik at ristingen ikke blir gjennomvåt, stek osten i kokende olje på begge sider. Brannen må være moderat.

Hard ost med valnøtter

ingredienser:

Ost, variasjon "Kostroma" eller "nederlandsk" - 400 gr.

Valnøtter, skrellede nøtter - 100 gr.

150 ml pasteurisert melk;

Ett egg;

50 gr. fabrikk, oransje breading;

100 gr. grovmalt kjeks, hvit.

Fremstillingsmetode:

1. Skjær en rektangulær ostestang i plater ca 0,7 cm tykk. Kutt deretter hver tallerken i små barer en centimeter bred. Beregn slik at du får et jevnt antall ostepinner.

2. I melken, bryte egget og visp sammen til glatt. Hakk kjernene av nøtter ikke altfor fint med en kniv. I en separat bolle, bland oransje breading med bakken breadcrumbs.

3. På stengene, fra den brede siden, kutt små langsgående spor i midten. Ta deretter ett kabinett, fyll hulen med hakkede nøtter og dekk med den andre delen av det samme, uten nøtter.

4. Dypp hver slik billett godt inn i eggblandingen, og kast deretter straks i blandingen av breading og kjeks. Denne prosedyren gjentas minst tre ganger. Jo tykkere lag av breading, desto lavere er sannsynligheten for at smeltet ost vil lekke ut.

5. I en dyp stekepanne over høy varme, varme smøret og senk billetten av ostepinner inn i den. Stek hvert minutt på hver side. Ikke skru ned brannen.

6. Legg de ferdige spisepinnene på et serviet, og etter et minutt legg det på en bred tallerken.

Grillet ost i breadcrumbs - matlaging tricks og tips

Når du velger varianter av ost, for steking i brødsmuler, merk at jo større prosentandel av fettinnholdet av ost, desto bedre smelter det. Hvis du vil ha en tallerken med en sprø skorpe og nesten flytende fylling - ta en feitere ost. Hvis du foretrekker en mer viskøs fylling, bruk fettete oster.

Fettostretter retter seg fortrinnsvis flere ganger. Jo mer på brikkene, desto mindre risikerer du lekkasje av smeltet fylling.

Dyp bare grillet ost i varm olje. Hvis fettet blir dårlig oppvarmet, vil stykkene holde seg fast i gryten, og når du lager lag av brødkrummer, som omslutter produktet, forblir det på det.

  Stekt ost har lenge vært populær i Europa, og i vårt land som varm matbit  mens det sjelden vises. Og forgjeves. En nærende delikatesse går bra med grønnsaker og frukt, søt, sur og krydret sauser. Så eksperimentere og nyt!

  FUNKSJONER AV KJØDER
  Fry brie og camembert oster uten breading. På grunn av den hvite molden, som ved oppvarming blir til en skarp skorpe, beholder de sin form, og innvendig blir de myke og ømme. Curd OST, for eksempel Adyghe, kan du også steke uten breading. Det vil ikke spre fordi det inneholder melkesyre, noe som gjør osten mindre elastisk. Men harde oster - Gouda, Edam, Russisk, Emmental - Steg bare breaded. De smelter når de blir oppvarmet og brennes umiddelbart.

Nuans hot
  Stek osten kan stekt eller bare i en panne med mye vegetabilsk olje. For at osten ikke skal spres, må den bare stekt i høyt oppvarmet smør og ikke mer enn 30 sekunder på hver side! Før du sender hardbakt ost til pannen, hold den i noen minutter i fryseren. Men Brie og Camembert er bedre å ta romtemperaturen.

  panert
  I breading er det utmerket å lage noen ost: mykt, hardt, med eller uten mugg, derfor avhenger valget av karakter av smaken din. For breading, velg høyeste klasse mel, det er mindre og bedre holdt på osten. Sesam kan legges til melet. Det er bedre å lage breading i henhold til følgende skjema: Dypp et stykke først inn i et slått egg, deretter til mel, igjen inn i et egg og til slutt i brødsmuler. Det vil ikke la osten spre seg. Hvis du vil leke med smak, erstatt melet med gurkemeie.

FEEDREGULER
  Før du serverer, legg biter av ost på et serviet for å absorbere overflødig fett. Garnér stekt nederlandsk ost lingonbær syltetøy, kuber av ost - med friske greener, og dryss opp retter fra Adygei-osten før servering med aromatiske urter. Grillet brie kan serveres med honning, nøtter og salt kjeks. Også stekt ost går bra med sauser: frukt, bær eller, for eksempel hvitløk. Du kan servere det med chutney, salsa eller frukt marinades. Fremfor alt, husk at stekt ost er velsmakende, bare så lenge det er varmt. Så ikke gå glipp av øyeblikket!

RESTERT FRANSK KJØP I PAN

200 g brieost
1 ts sennep
2 kyllingegg
   100 g hvetemel
   100 g breadcrumbs
   2 ss. l. solsikkeolje
   persille
   malt pepper etter smak

Slå eggene Klipp osten i tynne skiver, rist med sennep, legg persillehakket på toppen og legg sammen to skiver. Salt, pepper, rull i mel, dypp i bankede egg, deretter i brødsmuler, igjen i bankede egg og kast i brødsmuler igjen. Stek på oppvarmet solsikkeolje på begge sider.

ADYGEYSKAYA KJØD, FRIED IN A GRILL, MED BERRY SAUCE

250 g Adyghe-ost
   120 g rødbær (kan fryses)
   100 ml appelsinjuice
   2 ss. l. honning
   2 ts. brunt sukker
   1 ts maisstivelse

Hell korn i en liten gryte, deksel med juice, tilsett honning og sukker, kok etter koking i 5 minutter over middels varme. Stivelse hell en spiseskje juice eller vann, rør, hell i sausen, klar, rør, til den er tykk. Fjern fra varme og hold sausen varm. Forvar grillen, lag osten, stek på hver side i 40 sekunder. Varmeplater litt. Legg osten på en varm tallerken, hell sausen og server.

FRANSK KJØTE PÅ SAW BARRELET-GINGER CHATNEY

En klype salt og kanel
   3 ss. l. brunt sukker
   300 g tranebær (kan fryses)
   4 små sirkler av camembert
   l rødløk
   3 cm fersk ingefærrot
   2 ts. vegetabilsk olje
   2 ss. l. eple cider eddik
   l / 5 røde chili pepper (ikke veldig varmt)

Røde løk kutte fjær, stek i vegetabilsk olje over middels varme til gullbrun. Skrell ingefæret og kutt i tynne smale strimler. Chili skåret i ringer, legg til løk, stek i ytterligere 1 minutt. Tilsett lingonberries, simer, rør i 2-3 minutter. Tilsett sukker, hell i eddik og kok i ytterligere 5 minutter. Ses med salt og kanel. Fjern fra varme, kjøle og kjøle i 3-4 timer. Like før servering, plasser Camembert under maksimal oppvarmet grill. Når skorpen blir brun, legg osten på en tallerken, sett tranebærchutjen ved siden av den og server den med en gang. Osten skal være varm og chutneyen kald.

ADYGEA KJØTE MED ROSMARIN, GRILLED FRY SQUARE

400 g Adygei OST
   2 fedd hvitløk
   3 ss. l. olivenolje
   1 ts rosmarinfrø
   Jeg har malt svart pepper
   Jeg har havsalt
   2 søte rød paprika

Bland godt den knuste hvitløk, salt, pepper, rosmarinfrø i en mørtel. Tilsett olivenolje i blandingen og bland godt. Klipp Adygea ost i store biter og legg i en bolle. Hell osten med den resulterende duftoljen, dekk med folie og la den stå i omtrent en halv time. Deretter tar du store trespydder (to for hver bar), spenne ost på dem. Stek på begge sider og server med grønnsakssalat.

  FRISK KJØSTKØSTKØST FRA TOMATOER MED DRIED FRUIT

2 runde pakker med brieost
   100 g mel
   l glass bakte kjeks
   2 egg
   1 sitronskall
   olje til steking

FOR CHAT "NO
   2 grønne tomater
   l grønt eple
   l lilla løk
   2 fedd hvitløk
   4 stk tørkede aprikoser, kutt i strimler
   l Art. l. rosiner
   2 ss. l. olivenolje

Skrell tomater og epler, finhakk. Hakk løk og hvitløk, stek i olivenolje i ca 3 minutter. Legg til tomater og et eple, stuing i 2 minutter. Tilsett rosiner og tørkede aprikoser, løk enda 2 minutter. Fjern fra varme, kjølig. Brie kutt i 4 stykker, rull stykkene i mel, blandet med zest, deretter egg og brødsmuler. Gjenta. Varm smør til 190 ° C og stek ost til gyldenbrun. Serveres varmt med kald chutney.

ROKFOR Fried IN A WINE TEST

300 g Roquefort
   150 ml hvitvin
   100 g mel
   2 yolks
   fett for steking

Bland vin med øl og mel slik at det ikke er klumper. Skiver av ost, dukkert i flytende vindeig og raskt stek i fett. Server med potetmos  og salat.

Grillet ost - en av de populære nasjonale retter  Tsjekkisk mat. Alle som har besøkt Tsjekkia minst en gang og smakt ekte "smazheny" ost, vil uten tvil ha lyst til å lage mat denne parabolen hjemme. Grillet ost er ikke bare en deilig ølbit, men også et godt alternativ. hjertelig frokost. La oss vurdere med deg oppskrifter for matlaging av stekt ost.

Ost, stekt i batter

ingredienser:

• hard ost - 300 g;
• egg - 2 stk.
• mel -2 ss. skjeer;
• karri krydder til smak;
• vegetabilsk olje - til steking.

forberedelse

Hvordan lage stekt ost? Vi tar ost av solide varianter og kutter den i små terninger.

I en separat bolle, slå godt med en eggblander med mel eller brødsmuler, legg til litt karry krydder og bland godt. Deretter ruller forsiktig ned ostepinner i den resulterende smeten og stek dem i grønnsak eller olivenolje på begge sider til en rik gylden skorpe. Deretter fjerner vi stekt ost, legg den på en flat tallerken og dryss på toppen av noen krydret krydder og finhakkede grønnsaker.

Det er alt, ost i batter klar! Du kan servere det som en matbit eller til og med dessert for frukt, bare da er det bedre å bruke kanel eller vanilje i stedet for karri som krydder. Denne fantastiske snacken er en skikkelig godbit for alle ostelskere. Og server det spesielt velsmakende med en frisk salat og tørr hvitvin.

Stekt ost

ingredienser:

• hard ost - 300 g;
• breadcrumbs - 200 g;
• egg - 2 stk.
• mel - 2 ss. skjeer;
• salt - å smake;
• vegetabilsk olje - til steking.

forberedelse

Klipp osten i store flate stenger om 1,5 cm tykk og 8 cm sider. Bland inn en tallerken hvetemel  med salt, tilsett krydder etter smak. Deretter bryter vi to egg i en separat dyp skål, slå dem med en mikser eller en gaffel. I den tredje platen heller brødsmulene. Deretter ruller forsiktig hvert stykke ost, først i mel, så dypp det helt inn i eggmassen og rull det deretter i brødsmuler. Denne sekvensen gjentas med hvert stykke ost flere ganger.

Denne gangen, hell litt vegetabilsk olje i pannen og sett på lav varme. Så snart det er oppvarmet, stek hvert ostestykke i ca 2 minutter på hver side på en veldig høy varme til gullbrun. Husk at jo sterkere brannen, desto raskere blir skorpen, og mindre ost vil strømme inn i pannen.

Server straks den stekte osten på bordet mens den er varm, legg den på fatet, dekorert med salatblader.

For å gjøre denne snacken mer original, kan du legge til krydder til breading. For eksempel, som bakken paprika eller tørket hvitløk. Søt og sur tranebær syltetøy eller krydret hvitløk saus vil være et flott tillegg til denne snacken.

Tsjekkisk stekt ost

ingredienser:

forberedelse

Oppskriften på matlaging Adyghe stekt ost er ganske enkel. Hakk osten med spisepinner ca. 1 cm tykk eller 2x2 cm terninger. Bland en honning med sesamfrø og salt etter smak i en separat bolle. Rul ostbitene i risting og stek i kokende olje til gullbrun (ca. 2 minutter på hver side). Servering av stekt ost med flytende honning! Nyt måltidet ditt!

OST er et universelt produkt, det brukes til fremstilling av retter, salater og til og med supper. Men det smaker best av alt stekt i batter eller panert på brannen, grill eller panne. Server ost som en matbit for øl eller vin, til frokost med en kopp aromatisk kaffe. Prøv å legge til din diett denne fantastiske parabolen.

Hvordan steke ost i en panne

Et stort pluss retter i det faktum at før steking det krever minimal forberedelse. Du trenger bare å kutte produktet i vilkårlig kuber, kuber eller sugerør. Deretter smør av egg og mel, rull oststykkene i breading - alt er klart for steking. Klyar er forresten veldig viktig - det gir ikke bare en spesiell smak til parabolen, men holder også den flytende fyllingen, tillater det ikke å spre seg.

For å steke ost i en panne, trenger du smør. Det er nødvendig å ta det slik at oststykkene dekkes nøyaktig til midten. Stekepanner med høye vegger og en tykk bunn er ideell for matlaging, men du kan bruke en liten stewpan eller en støpejernskål. Den ferdige godbit serveres med sure sauser: Lingonberry, granateple, blåbær eller tranebær, perfekt og hjemmelaget ketchup. Ferdigheten på parabolen er understreket grønnsakssalater, potetrett og grønnsaker: persille, basilikum, rosmarin.

Ost for steking

For de som aldri har møtt en slik tallerken, oppstår et helt naturlig spørsmål: hvilken type ost kan du steke? Fans av salte notater kan prøve oppskrifter der det er en uvanlig ost for steking. For eksempel pølse, røkt, med nøtter eller smeltet med fyllinger. De som foretrekker klassikerne, bør ta hensyn til slike varianter:

• unge oster: ricotta, hvit ost, bøk, adyghe;
• myk: brie, camembert, hermelin, gorgonzola;
• lomevye varianter: Gouda, Maasdam, Edamer;
• klassiske solide varianter: Russisk, Cheddar, Kostroma.

Grillet ost - Oppskrift

For å lage mat denne deilige, populære snacken må du først bestemme seg for forskjellige oster. Alt avhenger av din smakpreferanser. Hvis du liker en myk, kremaktig smak - stopp ditt valg hos Camembert eller smeltet ostmen hvis du foretrekker en liten bolle, stek blåost. Den nederlandske eller russiske osten til den innenlandske produsenten, kjent for alle, er ikke mindre velsmakende i stekt  - Den beholder perfekt form og sprer seg pent når den brukes.

Du kan finne eller komme opp med mange varianter av parabolen, endre ikke bare varianter, men også måtene å breading. For eksempel vil en uvanlig buttery-nutty smaken gi et smør av sesamfrø, fisk - kan fås hvis du vikler oststykkene i japansk nori-tang. Den duftende lukten av urter og en ostryku vil legge til breading med indiske urter. Pass på å prøve å lage hver oppskrift på stekt ost, eksperimentere med ingredienser og breading.

Adygei Fried OST

• Servering: 2 personer.
• Kalorieretter: 274 kcal.
• Formål: til frokost.
• Kjøkken: Europeisk.

Adygea ost stekt på åpen ild er en god snack for chit-chatting med venner. Denne parabolen viser seg duftende, ikke-fettete, med en lett sprø skorpe. Det kan serveres kaldt eller varmt, men alltid med krydret sausFor eksempel, grill. Steg-for-steg oppskrift  veldig enkelt - du må kjøpe på forhånd fermentert melkeprodukt  og litt proveno urter.

ingredienser:

• adyghe ost  - 300 g;
• vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
• hvitløk - 2 fedd;
• italiensk krydder - til smak.

Fremstillingsmetode:

1. Skjær osten i store skiver slik at det er praktisk å stryke det på spyd.
2. I en dyp skål, bland smøret med hakket hvitløk og krydder.
3. Hell blandingen med blandingen og bland.
4. Stryk blankene på spyd og grill, snu hele tiden.
5. Når alt er jevnt stekt, kan du fjerne fra brannen.
6. Server Adyghe-ost med grillsaus.

Stekt Adyghe-ost med tomater

• Porsjoner: 5 personer.
• Kalorieretter: 257 kcal.
• Formål: til frokost.
• Kjøkken: Europeisk.
• Problemer med forberedelse: enkelt.

Sirkassasost er et veldig mykt produkt, med en surmælksmak og en delikat tekstur. Den er perfekt for steking med tomater i en panne. Denne parabolen er ideell til servering til frokost - det vil fylle med energi for hele dagen. Stek stykkene bedre på smeltet smør - dette vil bevare smak og tekstur av produktet. Lær mer om steking av Adygei-ost i en panne fra følgende oppskrift.

ingredienser:

• adygheost - 500 g;
• tomater - 3 stk.
• smør - 100 g;
• hvitløk - 3 fedd;
• karri - 2 ts.

Fremstillingsmetode:

1. Stek osteskivene med karry og hvitløk i smeltet smør. Sett på et serviett.
2. Stort hakket tomater stek i samme panne.
3. Mens grønnsakene er stekt, kutt osten i terninger.
4. Legg det til tomater, tilsett krydder, bland og fjern fra ovnen.
5. Server varm Adyghe-ost med varme tomater.

Ost i smør

• Tilberedningstid: 30 minutter.
• Servering: 4 personer.
• Kalorieretter: 230 kcal.
• Formål: til frokost.
• Kjøkken: Asiatisk.
• Problemer med forberedelse: enkelt.

Elsker å eksperimentere på kjøkkenet? Prøv deretter trinnvis for å lage ost i batteriet uvanlig oppskrift  - med tilsetning av kikertmel og kinesiske alger. Denne parabolen vil spesielt appellere til japanske og kjære indisk mat. Selv om kikærmel ikke selges i nærmeste butikk, er det ganske mulig å erstatte det med hvetemel eller tilberede det selv - bare hakk kikærterter i en kombinasjon eller kaffekvern.

ingredienser:

• vann - 70 ml;
• zira -2 g;
• gurkemeie - 2 g;
• suluguni - 200 g;
• koriander - 2 g;
• olivenolje - 50 g;
• malt svart pepper - klype;
• sjøsalt  - 2 g;
• kikært mel - 100 g;
• nori - 2-3 stykker

Fremstillingsmetode:

1. Bland kikærter mel med krydder og smør. Oppløs massen varmt vann  til konsistensen av tykk yoghurt.
2. Klipp osten i tynne rektangler. Klipp arkene i nori slik at de er litt større enn ostebiter.
3. Dyp tanget i en bolle med vann, og pakk deretter oststykkene raskt inn i dem.
4. Varm stekepannen, stek suluguni på den, etter å ha dyppet den i krydderobbet.

• Tilberedningstid: 25 minutter.
• Servering: 2 personer.
• Kalorieretter: 230 kcal.
• Formål: til frokost.
• Kjøkken: Europeisk.
• Problemer med forberedelse: enkelt.

Stekt breaded ost er en av klassiske snacks  for skummende drikke. Du kan imidlertid lage mat denne retteren til en vanlig frokost. Det vil være spesielt velsmakende hvis i stedet for hard ost  Ta elite sorten med mugg - Camembert. I europeiske land serveres denne frokosten med tranebær eller lingonbærsaus, som ideelt sett understreker smaken av et edelt produkt.

ingredienser:

• camembert - 3 pakker;
• mel - 3 ss. l.;
• egg - 1 stk.
• kremfettinnhold 40% - 1 ss. l.;
• brødsmuler - 4 ss. l.

Fremstillingsmetode:

1. Smør egget med krem ​​og dine favoritt krydder med en mikser til en hvit, stabil hud dannes.
2. På to tallerkener, hell mel og kjeks.
3. Rull osten, pre-skiver i trekanter, først i mel, deretter i eggblanding, og deretter panert.
4. Stek stykkene i olivenolje i 2-3 minutter på hver side. Du må steke over høy varme - under slike forhold vil osten ikke ha tid til å spre seg.

Dypfekt ost

• Tilberedningstid: 45 minutter.
• Porsjoner: 1 person.
• Kalorieretter: 308 kcal.
• Formål: til frokost.
• Kjøkken: Tsjekkisk.
• Problemer med forberedelse: enkelt.

Dypfryst Hermelin - tradisjonell tallerken  Tsjekkisk mat. Hermelin er en slags ost som ser ut og smaker som den berømte Camembert. Som regel serveres frokost, men i Tsjekkia er det også tilberedt som en matbit til lunsj. I den andre varianten for ost må du lage mat potet side rett. Det kan være vanlig stekt, bakt potet eller potetsalat  med olivenolje.

ingredienser:

• hermelin - 1 stk.
• egg - 1 stk.
• pølse - 2 skiver;
• mel - 1 ss. l.;
• breading - 30 g

Fremstillingsmetode:

1. Fra siden på ostens hode, lag en kniv kutt i form av lomme.
2. Legg forsiktig kuttene kokte pølser i kuttet.
3. Slå egg med en gaffel med salt og pepper.
4. Dip billet i mel, deretter dypp det i egget, dryss med breading på alle sider.
5. Igjen, dip i egget, og deretter i breading.
6. Hell oljen i pannen slik at den helt dekker produktet.
7. Kok den stekt osten i ca 2 minutter.

Breaded ost pinner - oppskrift med bilder

• Tilberedningstid: 30 minutter.
• Servering: 2 personer.
• Kalorieretter: 287 kcal.
• Formål: til frokost.
• Kjøkken: Europeisk.
• Problemer med forberedelse: enkelt.

Oppskriften på ostepinner i breading er kjent over hele verden. I Europa foretrekker de å lage denne parabolen fra chalomi geitost. Han har høy temperatur  smelter, så perfekt for steking både i pannen og på en åpen ild. Bulgariere, tvert imot, gjør spisepinner utelukkende fra hard ost, og denne parabolen heter kashkaval-pan.

ingredienser:

• hard ost - 200 g;
• breading crumb - ½ st.;
• mel - ½ st.;
• egg - 1 stk.

Fremstillingsmetode:

1. Klipp osten i ryddige og ikke for tykke strimler, rør forsiktig med mel.
2. Pisk egget, dukkert i blandingen.
3. Dryss billetten på alle sider med hveteflis.
4. Varm oljen i en dyp kittel eller gryte, stek kassen over høy varme.
5. Dekk platen med et papir serviett og brett de ferdige pinner på den slik at overflødig fett er borte.

Curd OST i en panne

• Tilberedningstid: 20 minutter.
• Servering: 2 personer.
• Kalorieretter: 294 kcal.
• Formål: til frokost.
• Kjøkken: Europeisk.
• Problemer med forberedelse: enkelt.

Du vil bli overrasket, men du kan steke ikke bare tradisjonelle, myke og harde oster. Behandlet eller røkt ost stekt i en panne er utrolig velsmakende. Foretrekker solid pølseost, eller kjøp et behandlet produkt i en separat pakke. I andre tilfelle kan osten kjøpes med forskjellige tilsetningsstoffer: sopp, skinke eller hvitløk.

ingredienser:

• bearbeidet pølseost - 200 g;
• egg - 1 stk.
• kjeks eller brødsmuler  - 100 g

Fremstillingsmetode:

1. Pølseskurd skåret i terninger.
2. Slå egget med en gaffel. På dette stadiet kan du, hvis ønskelig, legge til krydder.
3. Sett billet på spydet og dypp det først i egget, og dryss deretter med brødsmuler.
4. Stek råvarene i pannen i 2 minutter på hver side.

Hvitløk stekt ost

• Tilberedningstid: 30 minutter.
• Porsjoner: 3 personer.
• Kalorieretter: 360 kcal.
• Formål: til frokost.
• Kjøkken: Europeisk.
• Problemer med forberedelse: enkelt.

I tillegg til tradisjonelle spisepinner kan små baller bli laget av ost. For å smake på parabolen viste seg mettet og krydret, legg til hvitløksklyv eller varm pepper. En slik godbit er perfekt ikke bare for øl, men vil også dekorere buffetbordet til enhver fest. Server crunchy osteboller laget med rømme eller kremaktig hvitløkssaus.

ingredienser:

• cheddar - 120 g;
• egg - 2 stk.
• hvitløk - 2 fedd;
• rømme - 2-3 ss. l.

Fremstillingsmetode:

1. Grate revet ost med små hull, bland med hvitløk.
2. Bruk en mikser, slå de hvite med salt. Ingen yolks trengte.
3. Skje legg til fluffy masse til cheddar, bland.
4. Rull små baller med våte hender.
5. Rull blankene i mel, og stek deretter til gullbrun.
6. Server den grillede hvitløkost med rømme.

Stekost er lett, men for å få smaken av parabolen til perfeksjon, bør du legge merke til følgende triks:

• Du kan frityre ost kun i en oppvarmet olje. Små skiver bør holdes i stekepanne i omtrent et minutt, og skiver med tykkelse på 1 centimeter - 2-3 minutter på hver side.
• Snack er kokt veldig raskt og tastier når det er varmt. Du bør ikke holde den allerede stekte osten i kjøleskapet - fyllingen vil herdes, og skorpen vil tvert imot myke.
• Myke varianter  må dukkert i smeten flere ganger. Bare på denne måten vil fyllingen ikke lekke ut under stekeprosessen.
• For å fjerne overflødig fett må biter legges ut papirhåndkle.
• Hvis du elsker krydret snackslegg til litt hvitløkspulver til breading og kast oststykkene i denne blandingen. Det er uønsket å sette det i frisk form, siden det begynner å smake bitt når det stekes
• Retten vil være bedre hvis serveres med en krydret saus: tomat, kremaktig hvitløk eller bær.

Video: Ost i smør

Stekt ost er en veldig populær rett i Europa. Dette er overhodet ikke overraskende, fordi det viser seg å være veldig ømt, smidig og mykt inni, og utsiden er ofte dekket med en appetitt skarp. I vårt land er det også ofte mulig å møte i restaurantmenyen. Vi vil fortelle deg i dag hvordan du lager den. velsmakende parabolen  hjemme på flere forskjellige måter.

En enkel oppskrift på grillet ost

Denne parabolen blir utmerket alternativ  til frokost. Dessuten er det forberedt veldig enkelt og raskt. Så, hvis du bestemmer deg for å lage stekt ost i henhold til denne oppskriften, så ta vare på tilgjengeligheten av slike produkter som hard ost, tre kyllingegg og 50 gram mel og brødsmuler.

Cooking instruksjoner

Det er ikke noe vanskelig i denne prosessen. Til å begynne med skar vi osten i skiver omtrent en centimeter tykk. Bryt egg i en tallerken og slå med en gaffel. En annen to plater, hell mel og breadcrumbs. Rull av osteskivene, først i mel, deretter i et egg, og deretter i kjeks. Varm smøret i en skillet og legg ut osten. Vi steker det i ett minutt, så skru det over og slå av brannen. Om et par minutter er vår deilige og duftende stekt ost klar. Det er best å servere varmt. Denne retten er veldig velsmakende i seg selv, og går også bra med ulike sauser.

Grillet ost på gresk

Hellas, blant innenlandske turister, er berømt ikke bare for sine fantastiske strender, gammel historie og flott klima, men også for sin mat. En av henne mest interessante retter  er grillet ost. Hovedbestanddelen er hard chalumiost. I dag vil vi fortelle deg oppskriften til matlaging av denne parabolen med tomatsaus  og oliven.

ingredienser

For å lage grillet ost på gresk, vil vi trenge produkter fra følgende liste: olivenolje - 2,5 spiseskjeer, sitronsaft - 1 spiseskje, to røde løk, hvitløksklær, tørkede tomater - 10 stk, pitted svarte oliven - 12 stk, Chalumi ost - 250 gram, salatblader - 75 gram og arugula - 50 gram. Fra dette antallet ingredienser kan du lage et måltid for fire porsjoner.

Cooking instruksjoner

Vi begynner å lage grillet ost på gresk. Slå to spiseskjeer olivenolje med sitronsaft. I en separat bolle brett du løkene i stykker og hell den med en spiseskje av blandingen av olivenolje og sitronsaft. Rør. Den resterende dressingblandingen med hakkede hvitløksklær, hakket soltørrede tomater og oliven. La for å hente. Varm pannen og smør den med oljerester. Best av alt, hvis det er støpejern. Legg løk og lag i ca fire minutter før du brenner fra bunnen. Så snu og lag osten skiver rundt 1 centimeter tykk i pannen. Nedenfor redusere brannen. Etter en og en halv time, skru osten over og stek i ytterligere et halvt minutt I en stor salatskål, bland bladene av arugula og salat. Topp lå på dem stekte løk og ost. Hell deretter tomatblandingen i pannen og kok i noen sekunder, rør hele tiden, til den blir varm. Dekk det med ost og server det på bordet. Legg merke til at når det avkjøles, herdes osten raskt. I denne forbindelse bør det serveres på bordet mens det fortsatt er varmt. Bon appetit!

Stekt Adygei OST, oppskrift

Husk at Adygei-ost i seg selv er tørt og ikke avviger i noen spesiell smak. Men i denne parabolen avslører han fullt ut sitt potensial. Adygei stekt ost, oppskriften som vi tilbyr deg, er god matbit, men kan også være en full frokost, lunsj eller middag.

produkter

For å skjemme bort deg selv og husholdningen din med denne smakfulle og duftende parabolen, vil vi tilberede ingredienser som Adyghe-osten, salt, maismel, vann og vegetabilsk olje til steking. Antallet produkter må tas i henhold til hvor mange porsjoner du planlegger å gjøre.

Kokeprosess

Denne parabolen er laget svært enkelt og raskt. Skjær osten i stykker ikke mer enn en centimeter tykk. Hell litt mel i en grunne plate og legg til et par dash salt. Vi blander. Hell vann i en bolle eller en tallerken. Skiver av ost blir først dyppet i noe vann, og deretter rullet i mel med salt og sendes til panne med varmt smør. Stek dem til brun skorpe på hver side. Servering av tallerken på bordet varmt. Den stekte osten som er tilberedt i henhold til denne oppskriften, er veldig øm inne med en sprø skorpe på utsiden. Det er flott med en rekke friske grønnsaker. Bon appetit!

Fried Suluguni

Det bør bemerkes at denne parabolen er en av de enkleste å forberede. Så, du trenger bare to ingredienser: den faktiske suluguni (400 gram) og en spiseskje av luktfri vegetabilsk olje. Fra denne mengden produkter kan du lage mat for fire personer på bare fem minutter. Så skar vi osten, som i de andre oppskriftene, i skiver en centimeter tykk. Varm olje i en panne og stek suluguni. På hver side skal det tilberedes omtrent 45-60 sekunder. Stekt Suluguni-ost serveres på bordet med litt saus (for eksempel granateple) eller lingonbær syltetøy. Bon appetit!

Stekt pecorinoost med honning og hvitløk

Pecorino kan ikke kalles en veldig populær type ost i vårt land. I mellomtiden er denne sauost svært vanlig i de sentrale områdene i Italia, og spesielt i nærheten av Roma. For denne parabolen er det best å bruke ung ost. Du kan gjenkjenne den med en hvitaktig nyanse og fravær av sterk lukt. Så, for å lage stekt ost med hvitløk og honning på italiensk, trenger vi følgende ingredienser: 400 gram pecorino, 100 gram blomsterhunne, et par hvitløksklutter, 20 gram oliven og 50 gram smør.

Vi starter med sausen. For å gjøre dette, blander honningen med hvitløk og olivenolje passert gjennom hvitløkspressen. Pecorino skåret i like store stykker, tykkelsen er omtrent en centimeter. Varm opp pannen og smelter på den smør. Stek osten på hver side i ca 20 sekunder. Server det varmt på bordet, sprut det lett med honning-hvitløk-oliven saus. Tro det er ømt, velsmakende og flavored parabolen  Det vil bli verdsatt selv av ekte gourmeter!

Stekt ost med egg

den denne parabolen  egg smaken er veldig bra kombinert med ost smaken. For å lage mat, trenger du følgende produkter: 250 gram hard ost, ett egg, en spiseskje mel, en klype salt og en klype svart pepper.

Stekt ost, oppskriften som vi tilbyr deg, gjøres i bokstavelig 15 minutter. For å starte, slå eggene i en tallerken. Ost gnidd på grov rivekniv. Kombiner disse ingrediensene og legg til mel til dem, samt salt og pepper. Alt blandes godt. Som et resultat, bør du ha en tett masse. Varm smøret i en panne og spred osten med en skje. Stek det på begge sider til gullbrun. Samtidig kan du justere brannmakt til din smak: Hvis den er sterk, vil du få en ost med en skarp skorpe, hvis den er gjennomsnittlig, så inne i det vil det være vannaktig og klebrig. Klar måltid  Server deg varmt og nyt! Bon appetit!