God dag kjære lesere! I dag vil jeg gjerne fortelle deg en oppskrift på eplecidereddik, som jeg fikk fra bestemoren min. Et slikt verktøy kan også være til nytte for helsen.

Dessuten er teknologien enkel. Og du vet at naturlig eddik hjelper til å bekjempe cellulitter, og brukes også til å stramme huden, for vekttap og for vakkert hår.
  Den brukes internt til medisinske formål og brukes til alle slags gnager og komprimerer.

Det er kjent i lang tid og brukes til fremstilling av forskjellige medisiner og til behandling av mange sykdommer.

I matlagingen lar dette produktet deg gi rettene en raffinert smak. Kål fermenteres med den, og forskjellige hermetikkalternativer blir tilberedt.

Bruk hvitløk som et supplement.

Eple cider eddik har et stort antall viktige enzymer og vitaminer. Det har en positiv effekt på nervesystemet, fordøyelsessystemet og hjertesystemet.

Produktet, laget hjemme, har en lavere styrke sammenlignet med den syntetiske versjonen.
Husk at hyppig bruk av syntetiske produkter inne fører til dannelse av sand og nyrestein, samt til utseendet av magesår.

Butikkalternativet er bedre å ikke bruke for vekttap.

Det er også verdt å vurdere noen av finessene ved å bruke et naturlig produkt. Ikke bruk et overskyet produkt.

Vent til sedimentet synker. Eddik i en krukke vil streife over lengre tid enn det samme produktet i en kjele eller bred bolle.

Eplecidereddik hjemme: populære oppskrifter

Hvis du vil vite hvordan du lager eplecidereddik, kan du prøve denne enkle oppskriften uten gjær.

Lag enkle ingredienser-dette er 3 kg epler, 300 g sukker og vann.

Du trenger også gasbind og et stort fartøy. Oppvasken kan være laget av glass, tre eller emaljerte.

I dette tilfellet vil ikke rustfritt stål fungere. Det er bedre å bruke naturlige epler, hvis dyrking ikke brukte kjemi.

Ormen frukt vil fortelle deg om naturlighet.

Så la oss komme i gang:

1. Skrell og skrell frukten, og finhakk den deretter.
2. Legg eplene i en bolle og legg sukker på samme sted.
3. Bland komponentene og fyll med vann. I dette tilfellet skal væsken stige to fingre over produktet.
4. Plasser deretter oppvasken på et mørkt sted. Til å begynne med vil blandingen vandre i to uker. Rør væsken to ganger om dagen.
5. Dekk karet med gasbind eller et vanlig serviett.
6. Etter to uker må blandingen filtreres gjennom osteklut og samtidig klemme ut den gjenværende massen.
7. Oppbevar deretter væsken i en 3 liters krukke. Dekk beholderen og sett den tilbake i rommet. Etter dette skjer det andre fermenteringsstadiet, som varer i omtrent fire uker.

Den ferdige blandingen vil få en rik nyanse. Oppbevar produktet i en glassbeholder.

Prøv å lage eddik i henhold til Jarvis. For å gjøre dette trenger du en liter vann, 800 g epler, omtrent 200 g sukker. Du kan bruke honning. Du trenger også 20 g rugbrød eller 10 g gjær.

Vask og rasp frukten med kjernen. Tilsett i den resulterende oppslemmingen varmt vann, honning og gjær.

Hell massen i en beholder med en bred hals. Plasser oppvasken i 10 dager på et varmt og mørkt sted.

Rør blandingen flere ganger om dagen med en tresleiv. Etter denne perioden, klem massen gjennom ostekluten. For hver liter tilsett 50 g sukkerog hell deretter over i et bredhalset kar.

Bind halsen med gasbind og legg beholderen på et mørkt sted 40 dager. Slutten av gjæringsprosessen kan bedømmes ut fra hvordan væsken slutter å være overskyet.

Filtrer den ferdige løsningen og flasken. Kork dem og lagre på et kjølig sted.

Eplecidereddik for vekttap

Ved hjelp av et naturlig produkt gjennomføres behandling og vekttap. Dette vil hjelpe folkeoppskrifter.

For å gå ned i vekt, søl tre ss eddik i et glass vann og drikk en slik væske før måltider.

Dette er et flott rensemiddel.

Den legende sammensetningen vil også hjelpe med cellulitter.

For dette lages spesielle innpakninger. Først må du rense huden.

Da bør eddik fortynnes med vann i forholdet 1 til 1   og tilsett noen få dråper sitronsaft og essensiell olje til løsningen.

I den tilberedte blandingen blir bandasjer fuktet som du trenger å pakke magen, hoftene og bena tett sammen. Generelt alle problemområdene.

Pakk filmen og håndkleet på toppen. Ligg i en slik innpakning i sengen under dekslene omtrent 40 minutter.
  Ganske enkelt å tilberede og pakke for bedre fettforbrenning. For å gjøre dette, bland hoved ingrediensen med honning og påfør en klebrig sammensetning i magen og andre områder du bekymrer deg for.

Pakk med festefilm på toppen. Ta på varme tights. Ta dekke med et varmt teppe og legg deg i en time.

Det er også en spesiell metode i følge Bolotov, som innebærer bruk av hjemmeddik. Et nyttig produkt bør brukes mot kronisk utmattelse, leddgikt og åreknuter. Det er effektivt mot soppsykdommer.

Ikke fornekte deg gleden ved å bruke naturlige produkter. Dessuten krever det ikke store økonomiske kostnader og overdreven innsats. Håper mine enkle oppskrifter kommer deg til gode.

Vær sunn og lykkelig kjære venner!

Husk å abonnere på bloggoppdateringer. Vi ses snart!

God dag, mine kjære lesere! Sannsynligvis har mange av dere hørt om. Hvordan den forhindrer utseendet på cellulitter, hjelper til med å vokse nydelig hår, brukes til å miste vekt og stramme huden, for å behandle lav surhet i magen og til og med åreknuter. Ja, du viser ikke bare hvor nyttig det er. Men problemet er at det ikke alltid er mulig å kjøpe et kvalitetsprodukt i en butikk.

Hjem vs butikk

Oftest "trylle" produsenten eddik fra restene fra andre bransjer ved å bruke:

• epleskall
• kjerne
• bortskjemte steder
• koker ofte fra kake, til overs fra produksjonen av juice,
• men om tilstedeværelsen av honning i et butikkprodukt, kan du bare drømme.

Bruken av avfall er ikke det verste - de er mat. Dette produktet overgikk alle andre i forfalskning. Produsenter er veldig glad i eddik og å tygge:

• legge til konserveringsmidler til varene sine som utvider lagringen,
• fargestoffer for å maskere brukte råvarer av lav kvalitet og gi en mer presentasjon,
• utsatt for alvorlig filtrering ved bruk av reagenser for å fjerne naturlig sediment,
• og ofte under dekke av et naturlig produkt, selger de en kjemisk blanding helt.

Et slikt produkt vil ikke inneholde verken vitaminer eller mineraler, og gjæringsakseleratorer og konserveringsmidler vil bare forverre situasjonen.

Hjemeddik lagres, kanskje mindre, og fargen blir ikke så lys. Egen matlaging av eplebiter hjemme som ikke krever mye tid og penger vil være mye tryggere og mer nyttig, fordi vertinnen vil investere i den ikke bare kjærlighet, men også ferske produkter av høy kvalitet!

Grunnoppskrift

Mange nettsteder og fora i det verdensomspennende nettverket har samlet mange forskjellige trinnvise oppskrifter, blant dem kan du finne både den gamle "bestemoren" og den moderne fra populære eksperter. Selv om ikke alle, har de en rett til å eksistere, selv om det grunnleggende prinsippet for hvordan man tilbereder et sunt produkt er praktisk talt det samme for alle. Det er det jeg skal bevise nå.

Jeg gikk for epler

Hva er eddik? Faktisk er det syrnet vin. Det vil si at tilberedningsprosessen til begge deler er gjæring av fruktjuice. Og den eneste forskjellen er at vinen vandrer uten tilgang til luft, og eddik, tvert imot, må puste.

Så hvor starter god eddik? Det er riktig! Med gode råvarer. Hos oss er det i dag eple. Derfor koker vi, det betyr ikke noe rødt eller gult, hovedsaken er søte og modne epler. Og det er overhodet ikke nødvendig å vaske dem (ikke engang ønskelig!) Og kutte bort de slagne stedene, det er nok å rive av stilkene og kutte ut råta. Tross alt, for at gjæringen skal være aktiv og uten gjær, er det nødvendig at sopp forblir på fruktene som bidrar til selve gjæringen. Og de er bare på de "uvaskede" eplene.

Forresten!   Jo mer modne og søtere eplene er, desto mindre blir sukker tilført vørteren og desto raskere vil gjæringsprosessen finne sted.

• rist
• kutt i en skurtreske eller mikser
• kjøttdeig
• bare kutt med en kniv

Du kan velge hvilken som helst metode du liker. Men! På et rivjern er dette lang tid og fingrene våre er slett ikke trygge. Med kniv - enda farligere og lengre. Kjøttkvern smuldrer råvarene for mye og gjør det til oppslemming, noe som deretter påvirker filtreringen. Derfor gjør jeg dette vanligvis i en høstemaskin. Eplene i den krølles ikke, men fås i små biter.

Grunnlaget for det naturlige produktet

Det viktigste, men ikke det vanskeligste øyeblikket i vårt arbeid begynner: vi legger grunnlaget for fremtidig eddik. Hva trengs for dette:

• epler av noe slag (egnet som Antonovka, og liten ranetki);
• vann;
• honning (som er foretrukket) eller sukker;

Alt er med hovedkomponentene! Alle andre tilsetningsstoffer er bare variasjoner på eddik-temaet. En skive rugbrød kan tilsettes for å forbedre gjæringen. Men jeg vil ikke anbefale å legge gjær - hvis du gjør alt, som jeg skrev over (og nedenfor også), og uten dem får du fantastisk eddik.

Det er ikke mange alternativer med proporsjonene til disse komponentene, men det er det. Jeg mener at det bør tas en liter vann per kilo epler, og sukker - avhengig av det søte produktet. I gjennomsnitt (når det gjelder sødme) vil det være - 100 gram per valgt mengde.

Advarsel!   Bland ingrediensene i en skål av tre, glass, leire eller emalje. Aluminium, jern og spesielt plast er ikke egnet for dette formålet. Sørg for å forlate et sted i beholderen for gjæring av produktet, ikke fyll det til randen.

Når basen for eddik er klar, dekk den til med et serviett eller et håndkle, legg det på et mørkt sted der en ganske høy temperatur bør opprettholdes - 28-32 ° C. For dette er skjulte steder i leiligheten din nærmere varmeapparater eller et mørkt skap på kjøkkenet.

Under slike forhold må høsten holdes i 10-15 dager, alt avhenger av tilstedeværelsen av de nevnte soppene og lagringstemperaturen til vørteren. Hele denne tiden må du "forstyrre" roen hans tre ganger (eller minst en gang) om dagen ved å blande med en tresleiv.

Dette er også en viktig fase. Først må du skille massen fra væsken (mens den ikke er eddik). Hvordan gjøre det lettere? Eplegrøt vil bli klemt dårlig gjennom ostekluten, vet jeg av min egen erfaring. Derfor anbefaler jeg deg å gjøre dette "i trekk" gjennom et dørslag, som du bretter pastaen på.

Bare kast vørteren i et dørslag og trykk massen med hendene slik at glassvæsken blir så stor som mulig. Ikke gni noe! Dette vil bare elte massen i grøt, og den vil igjen tette vevet under påfølgende filtrering.

Så legger vi gasbind på dørslaget vårt (lag det i to lag) og filtrerer væsken som allerede er “ren”. Dette er ikke lenger juice, men heller ikke eddik! Det resulterende halvfabrikata skal fortsatt vandre, ikke så voldsomt, men likevel. Vi gjentar teknologien i samme sekvens, bare vi ikke lenger tilfører vann:

• søt per liter væske 50-100 g sukker, igjen, avhengig av kildematerialet;
• hell i en ren beholder og dekk også til med en klut;
• satt på et mørkt, varmt sted i 40-60 dager for å fullføre gjæringen.

Vår daglige tilstedeværelse er ikke lenger nødvendig, du trenger ikke å forstyrre det anstrengte arbeidsstykket, og ikke berøre det i det hele tatt før produktet er klart. Eddik vil anses som klar når gjæringsprosessen er over, og den blir helt gjennomsiktig.

Pakking og lagring

Klar eddik må fjernes fra kobben. Vet du hvordan du gjør dette? Nei? Akkurat som den ferdige vinen. Jeg vet to alternativer:

1. Uten å heve sediment fra bunnen, strømmer væsken ganske enkelt over i en ren beholder. Dette gjøres raskt, men minus her er at det er bra å tappe, det fungerer ikke med det minste "tapet" - bunnfallet vil helt sikkert stige og strømme inn i et rent produkt. Den andre metoden for avfall vil vise seg mindre, men du må tulle lenger.
2. Ved hjelp av et gummirør. Vi fikser den ene enden av den i en beholder med eddik, et sted i midten og berører absolutt ikke bunnen. For å starte prosessen er det nødvendig å trekke luft fra den andre enden av røret, og senke den raskt ned i de hellede skålene (den skal være mye lavere enn den første). Dermed vil "pumpingen" begynne fra en tank til en annen. Du må bare sørge for at tuppen på røret ikke faller i sedimentet og ikke hopper ut.

Hvis du har mye skyet væske igjen, ikke bli motløs. La det stå i nok en dag eller to, så kan du gjenta prosessen igjen. Ikke nok med det, jeg anbefaler deg å rengjøre pent eddik om en uke eller to på samme måte igjen, det er veldig vanskelig å gjøre det godt første gang.

Advarsel!   I det stadiet å helle eddik til lagring, kan du insistere på forskjellige urter for medisinske formål eller for å tilsette smak. Dette gjøres ved å legge det valgte luke til flasken med det ferdige produktet. Etter 3-4 uker vil hun gi eddik ikke bare aromaen, men også alle fordelene og den kan fjernes.

Hell den ferdige eddiken i en mindre tallerken, du kan i flasker eller små glass og ikke gjør dette rett ved nakken. Dekk enkelt med nylonhetter eller tette plugger, men ikke tett. Nå er den fremdeles helt “grønn”, med en festning på ikke mer enn 4-5%, den vil fremdeles modnes med tiden, hvorfor skal den fratas ren tilgang til luft.

Det er bedre å oppbevare ved en temperatur på 6-8 ° C, men mer kan være, ikke poenget. Om et år vil eddik nå en god festning og være full moden. Du kan bruke den uten frykt for helse (og helse!) I 3 år, noe som betyr mer enn en vinter!

Variasjoner av eddik

Hva annet vil du si om eddik-temaet? Mens du forberedte en artikkel, som bare oppskrifter og anbefalinger ikke leste. Herregud, hvis jeg selv var helt utenfor emnet, ville det ikke være overraskende å gå seg vill.

Hva mener jeg? Ja, i alle fall for et eksempel. Jeg åpner toppartikler om dagens tema. Og hva ser jeg? En oppskrift på eplecidereddik fra Dr. Jarvis! Jeg krangler ikke i det hele tatt, det var en slik lege som promoterte eddik (forresten, ikke bare ham!) Til medisinske formål.

Men det er derfor jeg ikke forstår denne oppskriften ifølge Jarvis. Alle den samme oppskriften, omskrevet mange ganger fra sted til side med brød og gjær. Kanskje jeg ikke forsto det? Kanskje du forklarer meg?

Forresten!   Vår russiske Malakhov respekterer også bruken av eddik og brus til medisinske formål. Hvis du lytter til herald of the people, hjelper dette produktet absolutt i alle tilfeller, starter med en forkjølelse og slutter med artrose.

Og likevel er det fortsatt et alternativ som fortjener spesiell oppmerksomhet. Jeg tilbyr det til deg.

Eplejuiceoppskrift

For produksjon av eddik fra eplejuice, vil vi følge prinsippene i hovedoppskriften, men det er absolutt finesser. Dette er den enkleste måten, unntatt den delen av oppskriften der vi regelmessig forstyrrer vørteren. Men for aktiv gjæring, vil det være nødvendig å tilsette gjær i saften i tillegg til sukker. Hva kan det være?

• skive brunt brød
• levende gjær
• vørter igjen fra tidligere tilberedt eddik
• eddik livmor med rester av ikke-uttrykt sediment

Valget av det aktuelle alternativet er opp til deg, men jeg tror det andre og det tredje er mer akseptabelt.

Council:   prøv å lage eddik med honning og sukkerfri i enhver oppskrift, fordi biproduktproduktet inneholder betydelig mer vitaminer og mineraler.

Fortynner jeg saften med vann? Mange møtte kilder gir ikke en slik anbefaling. Men jeg er fremdeles tilbøyelig til at det er nødvendig å gjøre dette. Døm selv - fra ikke-utvannet juice vil eddik vise seg å være veldig konsentrert og, tror jeg, sterk. Og hvorfor? Gjør det omtrent 3 deler juice, ett vann, eller litt til.

Jeg vil ikke beskrive resten av prosessen, alt gjentas en etter en:

• gjæring
• en slamfjerning
• sending av innskuddet

Men selv denne mer lette versjonen vil ikke fungere på en time. I alle fall for alt om alt du trenger minst halvannen måned.

Videooppskrift

Høst ... Samlede epler, nå er tiden inne for å lage eplecidereddik. Fordelene og bruksområdene er beskrevet i en annen artikkel, her vil vi bare vurdere oppskriften på matlaging eple cider eddik hjemme.

Naturlig eplecidereddik kalles det fordi den utelukkende er laget av eplejuice med små tilsetningsstoffer honning eller sukker. Prinsippet er dette: saften gjæres under produksjonsprosessen og alkohol oppnås, og selv med videre bearbeiding dannes det eddiksyre.

For tilberedning av eplecidereddik anbefales det å ta søte varianter av epler, da de gir mer alkohol og krever mindre sukker. Du kan ta både full frukt og klar juice fra dem.

Eple cider eddik oppskrifter

En enkel oppskrift på epleeddik

Det vil ta 1,5 kg epler. Gni dem hele på et grovt rivjern uten å kaste kjernen, legg dem i en glasskrukke eller i en emaljert skål og hell 2 liter kokt kaldt vann.

Ha deretter i en bolle et stykke rugbrød, omtrent 50 - 60 g, og tilsett 150 g naturlig honning. Ikke dekk til med lokk, men dekk det med et håndkle eller gasbind på toppen, hold det varmt i 10 dager, eplene skal gjære i løpet av denne tiden.

Oppskriften er litt vanskeligere

Ta 2 kg epler og 1,5 liter rent rått vann, for søte epler, ta 100 g sukker, og for sure epler - 300 g.

Epler av alle slag egner seg til matlaging, det er nok å rive dem på et grovt rivjern sammen med skallet og frøene, ha i en emaljert panne og hell vann, tilsett halvparten av sukkeret og bland alt sammen.

Dekk beholderen med eddik i preparatet med et håndkle eller gasbind, da gjæringen må skje med tilgang til luft. La det stå i 3 uker. Rør masse av og til med en tresleiv.

Etter tre uker sil du massen, tilsett det gjenværende sukkeret, blandes for å oppløses og helles i glassene og dekker dem med gasbind. Vent ytterligere 40-50 dager, la alt vandre rundt. Over tid vil væsken lysne, og deretter bli fullstendig gjennomsiktig - dette betyr at gjæringen er fullført og eddik er klar til bruk.

Filtrer det, flaske, kork og legg på et mørkt, kjølig sted å oppbevare.

Den gamle oppskriften for å tilberede eplecidereddik hjemme

I prinsippet er det også enkelt. Tilbereder eddik fra overmoden epler. Vask dem, kutt og finhakk. Overfør den resulterende oppslemmingen i en emaljert panne og hell varmt vann (ca. 70 grader). Vannstanden skal være 3-5 cm høyere enn slamnivået. Tilsett sukker med en hastighet på 50 g per 1 kg søte epler eller 100 g per 1 kg sure epler.

Sett gryten med velling på et varmt mørkt sted, og ikke glem å røre innholdet innimellom. Sil etter 2 uker, og la den stå for videre gjæring. Etter ytterligere 2 uker er hjemmelaget eplecidereddik klar, den må helles i beholderen som den skal lagres i. Tøm uten å riste, og filtrer sedimentet. Oppbevar eddik på et kjølig mørkt sted, og kork beholder med den.

Hvordan lage eplecidereddik fra juice

Naturlig eplejuice uten masse er tatt. Gjær og sukker kan ikke tilsettes, men for å få fortgang i prosessen, er det bedre å ta ganske mye tørr gjær, omtrent en fjerdedel teskje, tilsett 1 ts sukker og fortynn i en liten mengde varmt vann, dette vil lage et par. Når deigen begynner å skumme og hever seg litt, helles den i en beholder med juice. For å få fart på gjæringsprosessen kan du legge en skorpe rugbrød i en bolle med juice.

En medisinsk hanske brukes vanligvis på nakken på en beholder med tilberedning av eddik for å forhindre at luft kommer inn i fartøyet. Karbondioksid, som dannes under gjæringen, vil gradvis fylle hansken, og hvis den går i stykker, må du bruke en ny. Så saften skal stå i 4 uker, i løpet av den tiden vil frukt sukker fullstendig bli til alkohol.

Resultatet var noe som en ung vin, og vi trenger eddik, så vi lar innholdet vandre videre, bare i åpen form. Det er best å helle væsken i pannen, dekk til med noe og gjære i 1,5-2 måneder ved romtemperatur.

Eddik er klar når den skarpe ubehagelige lukten, som vanligvis vises under behandlingen av alkohol til eddik, forsvinner.

Lage eddik fra epler - video

Hvis du har egne metoder og oppskrifter for matlaging av eplecidereddik, kan du skrive dem i kommentarene. Hvilke epler lager den beste eplecidereddik (etter din mening).

Eplecidereddik er et gjæringsprodukt av naturlig frukt. Den har ikke bare en mer uttalt og mild smak enn vanlig alkoholholdig eddik, men inneholder også en enorm mengde næringsstoffer. På grunn av tilstedeværelsen av biologisk aktive komponenter er dens biologiske verdi flere ganger høyere. Dette er nok et insentiv til å lære en enkel oppskrift. Hver husmor kan lage mat eple eddik hjemme. Dette er et naturlig produkt av høy kvalitet som kan tilberedes i sommersesongen, og deretter brukes hele året.

Alle fordelene med ferske epler

Du kan ikke bare lagre den for vinterperioden, men også øke den. Det ble funnet at i dette produktet er konsentrasjonen av aminosyrer og aktive stoffer flere ganger høyere enn i naturlige epler. Samtidig er kalorier flere ganger lavere enn eplejuice. Det vil si at selv med diabetes kan du bruke eplecidereddik. Oppskriften på dens forberedelse kan mestres selv av en nybegynner vertinne, og det viser seg at han alltid lykkes og i det hele tatt.

Eple cider eddik sammensetning

Det har allerede blitt interessant. La oss se nærmere på hva som gir kroppen bruken av et naturlig produkt og til hvilke formål det kan brukes. En oppskrift på eplecidereddik lar deg regelmessig fylle på forsyningene. Så sammensetningen inkluderer mer enn 50 forbindelser og 16 aminosyrer. Det vil si at det naturlige produktet overgår de fleste kosttilskudd som vi kjøper til høye priser på apotek.

Viktige komponenter er:

• Biologisk aktive enzymer, pektin tilhører dem.
• Ulike vitaminer.
• Nyttig sitron, oksalsyre).
• Sporelementer (svovel, kalium, kalsium, jern, kobber og flere andre).

Som du ser, om vinteren er det fullt mulig å bruke det som et biotilsetningsstoff. Det er nok å studere eple cider eddik oppskriften en gang, og det vil være mulig å bruke den konstant.

Matlaging selv

Selvfølgelig kan du kjøpe en flaske i supermarkedet. Men et slikt produkt har et stort minus. Selv om det viser seg å være naturlig, og ikke en farget løsning av eddiksyre med en smak, er den fremdeles laget av oljekake og skall. Hvis du hjemme tar hele frukt, selvfølgelig, vil sammensetningen naturligvis være mye mer vitaminer og næringsstoffer.

Oppskriften på hjemmelaget eplecidereddik er enkel, men til å begynne med, her er noen tips:

• Epler må tas modne, men ikke i noe tilfelle bortskjemte eller råtne. Dette er en vanlig feil, ettersom folk synes det er mulig å disponere råvarer på denne måten.
• For høsting trenger du søte varianter. Jo mer sukker de har, jo høyere er alkohol- og syreinnholdet.
• Ikke fjern eller kasser eddik livmoren. Det ligner på kombucha, dannet av gjæring på overflaten.

Standard eple cider eddik oppskrift

Hjemme tar det ganske lang tid å lage mat, men som et resultat får du et godt fermentert produkt, klart til bruk. Ikke noe sukker brukes til denne oppskriften, så selv diabetikere kan bruke eddik. Helbredelseskraften til dette produktet er veldig høy, det må bare holdes i reserve i hvert hjem. La oss gå videre til oppskriften:

• For matlaging må du velge modne og søte epler. Det er veldig bra hvis du har sommerbolig, da vil det ikke være problemer med råvarer.
• Terning av eplene og la dem ligge i det fri.
• Etter omtrent en time kan du skvise saften fra frukten.
• Tøm den resulterende væsken i en glassbeholder og sett på en hanske på toppen. Ikke glem å punktere. På et varmt sted skal beholderen stå i opptil 6 dager.
• Når hansken svulmer voldsomt, er det på tide å drenere eddik i en bred beholder. Dette vil øke gjæringshastigheten. Temperaturen skal være +27 o C. Fermenteringstiden er 2 måneder.

Etter at gjæringsprosessen er over, må massen filtreres gjennom osteklut og tappes på flasker.

Sukkerfri oppskrift

Dette er en veldig enkel oppskrift på eplecidereddik. Hjemme koker det relativt raskt, resultatet er et naturlig produkt av høy kvalitet. Antall ingredienser må beregnes ut fra eplemassen. For hver kilo søt frukt kreves det 50 g sukker. Og hvis eplene er sure, må du doble dette beløpet.

• Epler må vaskes og raspes. Legg dem nå i en emaljert panne og hell varmt vann. Temperaturen skal være 70 grader. Vann må helles 3-4 cm over nivået av epler.
• Nå tilsett sukker, bland grundig og la stå i to uker på et varmt sted.
• For ikke å danne en skorpe og epler kan gjære, er det nødvendig å blande massen flere ganger om dagen.
• Etter to uker kan du sil det resulterende produktet og la det gjære i ytterligere 2 uker. Etter dette kan det dannes et ekstra bunnfall. Bare filtrer den igjen.

Gjæreddik

De fleste husmødre er enige om hvordan ekte eplecidereddik skal være. En enkel oppskrift er tid. Prosessen skal ikke være tidkrevende, om sommeren er det nok andre bekymringer. Helbredelsesegenskapene til det resulterende produktet må være gjennomgående høye - disse er to. Disse målene kan oppnås ved å bruke gjær.

Dette er faktisk en klassisk oppskrift på eplecidereddik. Høsting med gjær lar deg gi produktet den største mengden næringsstoffer som gjør produktet sunt. For å forberede deg, trenger du:

• liter vann;
• epler - 800 g;
• sukker - 200 g;
• gjær - 10 g.

Det er alternative alternativer hvis du av en eller annen grunn ikke kan bruke disse produktene. Sukker kan erstattes med honning. I stedet for den angitte mengden gjær, legger du 20 g rugbrød. Hvis det er vanskelig å finne rå gjær, ta tørr gjær. Bare ikke legg mye, en kvart skje vil være nok. Hvis rommet er kjølig og gjæringen ikke er for aktiv, kan du legge til litt.

Matlagingsteknologi

Som allerede nevnt er dette en enkel oppskrift på hjemmelaget eplecidereddik. Gjær aktiverer gjæringsprosesser og akselererer modningen av det ferdige produktet. Det er mest praktisk å tilberede eddik i tre-liters krukker. For å gjøre dette, vask grundig og klar den nødvendige mengden.

• Eplene må raspes.
• Ha dem i glassene og fyll dem med varmt vann. Forsikre deg om at det er rom for gjæring, fordi massen kan stige litt.
• La beholderen stå i 10 dager, husk å røre av og til.

Etter 10 dager, tilsett sukker og gjær, bind med gasbind og la stå i 60 dager for endelig modning. Produktet anses som fullstendig forberedt når væsken lysner og bobler opphører å danne seg i den.

Eddik av måltidet

Hvis du lager eplejuice til vinteren, er det sannsynligvis mye avfall igjen. Det er synd å kaste dem bort, så du må komme med resirkuleringsmetoder. Selvfølgelig er eplecidereddik i måltidet ikke så nyttig som om du tar hele epler. Men fortsatt er det et naturlig og høykvalitets produkt. Oppskriften på eplecidereddik innebærer bruk av ferdig kake eller potetmos. Hvis det ikke er noen, kan du vri frukten i en kjøttkvern. For å få en liter eddik kreves 1,5 kg epler. Jo mer modne de er, jo bedre. For hver 100 gram tilsettes 10 g gjær.

• Rivede epler blandes med samme mengde vann.
• Legg gjær til dem.
• Dekk oppvasken med en klut.
• Plasser den på et varmt sted i 10 dager.
• Rør blandingen hver dag.

Det gjenstår å sil eddik. Tilsett eventuelt litt sitrusskall. De gir et spesielt preg på drinken din. Lukk og fjern beholderen forsiktig i 1,5 måneder for gjæring.

Eddik med honning

Det tar ganske lang tid å forberede seg, men ifølge leger er det veldig høy kvalitet. Analysere oppskriftene for å lage hjemmelaget eplecidereddik, kan vi si at dette er noe av det mest grundige. Produksjonen er sunn og sporrik eddik. Tilberedningsprosessen er som følger:

• Riv eplene, ha dem i en bolle og hell varmt kokt vann. 1 kg epler vil kreve en liter vann.
• Tilsett honning. Dette er den dyreste delen av oppskriften. For hver liter av en blanding av epler med vann kreves 100 g.
• For utmerket gjæring, må du tilsette 20 g tørket svart brød og 10 g gjær.
• Dekk krukken med gasbind og la stå i 10 dager. Forutsetning: rommet må være varmt. Men direkte sollys vil være overflødig. Sørg for å fjerne beholderen på et mørkt sted.
• Etter ti dager, tøm væsken og tilsett 100 g honning for hver liter. Det er både et konserveringsmiddel og et smakstilsetningsstoff på samme tid. Hvis fruktene var søte, kan du ta halvparten mindre.

Nå er den endelige gjæringen. La eddik stå i ca 2 måneder. I løpet av denne tiden vil den bli helt gjennomsiktig. Etter det, flaske igjen og lukk tett.

Nyttige egenskaper

Eplecidereddik regnes som en av de mest nyttige i familien. Dette er et naturlig produkt av gjæring, hvor det er mettet med sporstoffer og aminosyrer. Dette verktøyet har lenge vært brukt i tradisjonell medisin. Det brukes både internt og eksternt. Det er en hel liste med indikasjoner der det anbefales å bruke eplecidereddik. Dette er selvfølgelig ikke et universalmiddel, det erstatter ikke et legebesøk. Men i noen tilfeller kan det gi seriøs hjelp til kroppen og skape forutsetninger for en rask bedring.

Dette produktet akselererer effektivt metabolisme og metabolisme, fjerner giftstoffer fra kroppen. Det er derfor den er mye brukt for vekttap. Eplecidereddik tas for å rense kroppen for akkumulert slim. For å gjøre dette, trenger du bare å drikke om morgenen litt eddik blandet med varmt vann. Dette verktøyet har en positiv effekt på immunforsvaret, styrker og helbreder hele kroppen.

For hele kroppen

Hvis du synes det er vanskelig å dempe appetitten og stadig vil ha søtsaker, må du ta hensyn til eplecidereddik. Daglig inntak av det vil bidra til å normalisere kalium-natriumbalansen, som lar deg redusere sug etter søtsaker. I tillegg har dette produktet en positiv effekt på fordøyelsesorganene, på hjerte- og endokrine systemer. Vi kan trygt si at regelmessig bruk av eplecidereddik, en skje per dag, gjør at hele kroppen kan leges, for å mette den med nyttige stoffer og mikroelementer. Samtidig tar matlaging ikke mye tid, noe som er et betydelig pluss.

Eple cider eddik (acetat) brukes i matlaging som krydder og konserveringsmiddel, i kosmetikk for å lage anti-aldring masker, og i folkemedisin for visse plager. Du kan kjøpe den i en butikk, men for å være sikker på kvalitet er det bedre å lage epleeddik hjemme i henhold til en enkel oppskrift. Vi vil vurdere den klassiske teknologien som gir det mest nyttige produktet.

Teori. Matlaging eple cider eddik består av tre hovedtrinn:

• gjæring - prosessering av sukker av gjær (naturlig i frukten og introdusert) til alkohol uten luft, som et resultat oppnås en ung vin, fortrinnsvis med en styrke på 6-10%;
• souring - konvertering av vinalkohol til eddik under påvirkning av bakterier fra familien Acetobacteraceae, som aktiveres når oksygen er tilgjengelig;
• filtrering av den ferdige eddik og tapping for lagring.

Eddik kan lages av hjemmelaget eplevin (helst tørr) av ethvert ekstrakt. Analoger i butikk, for eksempel cider, er ikke egnet, da de inneholder svovel eller andre stoffer som hindrer utviklingen av eddikbakterier. Hvis du har ferdig vin, kan du gå videre til det 11. trinn i forberedelsesteknologien. Dette vil forenkle prosessen kraftigere.

Advarsel! Forfatterne av noen oppskrifter på eplecidereddik foreslår å legge presset eller tørket gjær, brød og andre ingredienser til sammensetningen. Den resulterende drikken vil ikke være naturlig eddik og vil miste noen av sine nyttige egenskaper, fordi i stedet for vinalkohol vil vanlig etylalkohol vises.

ingredienser:

• epler - 10 kg;
• sukker - 50-80 gram per liter juice (valgfritt);
• vann - 50-100 ml per liter juice (i noen tilfeller).

Eple cider eddik oppskrift

1. Uvaskede epler (veldig skitne, tørk av med en tørr fille) kuttet i skiver, fjern kjernen og frøene. På overflaten av epler er vill gjær, på grunn av hvilken saften vil gjære.

2. Mal skivene med et rivjern, kjøttkvern eller på annen måte til potetmos.

3. Legg potetmos sammen med saften som har stått ut i en ikke-metallbeholder med bred hals, for eksempel en emaljert panne eller en plastbolle. Dekk med gasbind.

4. Sett i 2-3 dager på et mørkt sted med romtemperatur. Rør hver 8-12 time med en ren hånd eller trepinne. Når eplemassen blir mørkere, skum vises på toppen, susende og en svak lukt av gjæring, gå til neste trinn.

5. Klem potetmosene gjennom ostekluten eller trykk. Klemmer er ikke lenger nødvendig.

6. Hell den filtrerte fermenterte saften i en krukke eller glassflaske, og fyll ikke mer enn 75% av volumet.

7. Smak. Hvis saften ikke er søt, tilsett sukker basert på proporsjonene i oppskriften, bland. Juice skal være søt, men ikke sukkerholdig (det maksimalt tillatte sukkerinnholdet er 20%). Hvis du kjenner sterk surhet (klemme tungen), tilsett vann.

8. Installer en vannlås eller en medisinsk hanske med et hull i fingeren på beholderens hals (laget med en nål). Kontroller tettheten på forbindelsen mellom nakken og vanntetningen for å forhindre at det kommer luft inn.

  9. Overfør flasken (glasset) til et mørkt sted med en temperatur på 20-25 ° C i 25-40 dager.

10. På slutten av gjæringen (vannfellen slipper ikke ut gass eller hansken er tappet av, vinen har lyst opp, et lag med sediment har dukket opp på bunnen), drener den unge vinen gjennom et rør uten å berøre sedimentet i bunnen slik at eplecidereddik blir lys uten turbiditet.

11. Hell vin i en bredhalset beholder. Jo større kontaktområdet med vinen og luften er, jo bedre. Du kan la den være sur i en krukke, men steketiden vil øke. Topp med gasbind for å beskytte mot insekter. Etter en tid kan det vises en film (et lag med Mycoderma aceti-bakterier) på overflaten, dette er normalt.

12. La stå i 45-60 dager på et mørkt sted (eller dekke) ved 18-23 ° C. Vinen blir gradvis sur og blir til eddik. På slutten av gjæringen forsvinner den karakteristiske skarpe lukten av suring.