God ettermiddag La oss fortsette temaet for å lage hvite i dag. Bare vi vil ikke koke dem, som i forrige artikkel, men i ovnen. Dette er et flott alternativ for de som uansett årsak begrenser forbruket av stekt mat.

Enten du prøver å senke mengden kolesterol, eller redusere det totale daglige kaloriinnholdet, er det i alle tilfeller veldig nyttig å erstatte stekt med bakt.

Å koke hvite i ovnen kan se annerledes ut. Det avhenger av type test og type fylling. Men i alle fall, etter sekvensen med trinn som vi vil diskutere nedenfor, kan du bake deilige og velduftende hvite.

Vær oppmerksom på at du ikke trenger å følge oppskrifter strengt med tanke på en kombinasjon av pålegg og deig. Deigen kan tas trygt fra en oppskrift, og fyllet fra en annen.

  Frodige hvite i ovnen fra gjærdeig i melk

La oss starte med den klassiske gjærtestoppskriften. Dette alternativet er for de som er villige til å bruke mye tid på matlaging, og venter på at deigen skal heve. Men ventetiden er verdt det. Deigen er frodig og sprø. Det er utrolig deilig.

ingredienser:

• Mel - 3 kopper (kopp - 250 ml)
• Smør - 50 gr
• Melk - 1 kopp (250 ml)
• Tør gjær - 1 ts
• Sukker - 1 ts
• Salt - 1 ts
• 2 egg
• Kjøttdeig - 300 g
• Løk - 2 stk.

Hvis du, som meg, koker kjøttdeig selv, så legger du sannsynligvis umiddelbart løk og salt i det. I dette tilfellet er løk i oppskriften ikke nødvendig

forberedelse:

1. Tilberede deigen. For å gjøre dette, hell tørr gjær på en tallerken, tilsett 1 ts sukker, 1 ts mel og 3 ss varm melk. Bland grundig til den er jevn og ren på et varmt sted i 15-20 minutter.

I løpet av denne tiden vil gjæren stige opp fra væskeoppslemmingen for å få en tykk skummende blanding.

2. Vi begynner å elte deigen. Vi tar en dyp bolle (regner med en gang at deigen vil heve seg i den), hell det siktede melet i det, hell i passende gjær og varm melk, tilsett en teskje salt uten sklie og 2 egg. Til slutt tilsett smeltet smør.

Viktig: oljen skal ikke være varm. Etter å ha smeltet den, må du vente til den kjøler seg litt. Eller i stedet for alt dette, bare gni baren på et fint rivjern

3. Elt deigen først med en skje, og deretter med hendene. I dette tilfellet er det ikke nødvendig å sikre at den slutter å feste seg og blir glatt. Det er nok å sørge for at alle ingrediensene er blandet godt.

Vi dekker den ferdige deigen i samme skål med et tørt rent håndkle og legger den på et varmt sted i 1 time.

4. Når deigen hever seg, elt den litt og sett den på en tallerken for videre tilberedning.

5. Vi forbereder fyllet ved å blande kjøttdeig med finhakket løk med tilsetning av to spiseskjeer vegetabilsk olje. Sørg for å salt og pepper, ellers blir kjøttet friskt.

Jeg gjentar, hvis hakket allerede har løk, trenger trinnene ovenfor ikke gjøres.

For videre arbeid, våt hendene og arbeidsflaten med vegetabilsk olje

6. Vi plukker et stykke på størrelse med et egg eller litt mer fra deigen og elter den til en kake omtrent 1 centimeter tykk.

7. I midten av tortillaen legger du en spiseskje kjøttdeig og samler hvitveisen, og klemmer kantene med en trekkspill.

Det viser seg en hvitaktig med et åpent sentrum.

8. På samme måte skulpterer vi de resterende hvite, legger dem på en stekeplate, smurt med smør, dekker med et håndkle og lar dem prøve i ytterligere 20 minutter. Så sender vi dem til ovnen, forvarmet til 180 grader i 40 minutter.

Fra den spesifiserte mengden ingredienser oppnås 12 hvite.

Smør dem med eggeplomme for å gjøre deigen rosenrød, 10 minutter før stekingen er slutt.

Ferdig. Bon appetitt!

  Trinnvis oppskrift på kefir-test uten gjær

Hvis du ikke har tid til å lage gjærdeig, kan du lage gjærfri. For prakt, i dette tilfellet, tilsett brus, den reagerer godt i kefir og trenger ikke en gang slukkes.

ingredienser:

• Kefir (2,5%) - 500 ml
• Mel - 800-850 g
• 2 egg
• Brus - 0,5 ts
• Salt - 0,5 ts
• Sukker - 1 ts
• Kjøttdeig - 500 g
• Løk - 2 stk.

Av disse ingrediensene kan du koke 20 hvite

forberedelse:

1. Hell kefir i en dyp bolle og tilsett brus, salt, sukker og egg. Bland alt grundig til en homogen blanding.

2. I kefir begynner vi å tilsette porsjonert og rør inn det siktede melet med en skje.

3. Når deigen er samlet i en klump, legger du den på bordet strødd med mel og fortsetter å elte deigen på bordet, med hell med jevne mellomrom.

4. Elt deigen i 10-15 minutter til den blir glatt og elastisk.

5. Den ferdige deigen fjernes i en bolle, dekkes med et håndkle og lar hvile i 20 minutter. På dette tidspunktet kan du koke fyllet. For å gjøre dette, finhakk løken eller hakk den med en blender og bland med kjøttdeig.

6. Legg resten av deigen på et bord drysset med mel, kutt av eggestore biter av den og rull dem ut med en kjevle til en tynn kake.

7. Spred fyllingen (1-1,5 ss) midt på tortillaen, og klem kantene sammen og blinde kantene på deigen og etterlatt et lite hull i midten. Etter å ha blindet det hvite, trykk det lett med håndflaten.

8. Legg deretter de hvite på en stekeplate dekket med pergamentpapir og send den til ovnen, forvarmet til 180 grader i 40 minutter.

Når de hvite er klare, smør dem med smør og legg i midten et stykke smør slik at det smelter og renner inni

Ready. Bon appetitt!

  Video om hvordan lage mat av hvite bakerig

Belyash kan også lages av butterdeig. I dette tilfellet spiller ikke deigen med eller uten gjær ingen rolle. Vær oppmerksom på hvordan åpen deig opprinnelig er dannet. Fyllingen er også interessant - kjøttdeig med sopp.

  Matlaging Tatar hvitvask med kjøtt og poteter i ovnen

Vel, vi avslutter utvalget med en oppskrift på vakthvite. Dette er en tatarisk tallerkenfylling som tilberedes av kjøttdeig med poteter.

ingredienser:

• Mel - 4 kopper (kopp - 200 ml)
• Smør - 200 g
• Kefir - 300 ml
• Salt - 1 ts
• Brus - 1/4 ts
• Kjøttdeig - 500 g
• Potet - 500 g
• Løk - 2 stk.

forberedelse:

1. Tilsett salt og brus i en bolle med siktet mel. Rør om, tilsett smeltet smør og bland det grundig til det er knust.

2. Hell deretter kefir (romtemperatur) og elt deigen. Først med en skje, og deretter med hendene.

3. Etter elting fås en lett og smidig deig som må settes i kjøleskapet i 30 minutter, slik at den legger seg og det er lettere å jobbe med.

4. Mens deigen legger seg, forbereder du fyllet ved å blande finhakket løk med poteter, hakket i små terninger og kjøttdeig. Salt og pepper etter smak.

5. Vi deler deigen i 3-4 deler, rull dem med en pølse og skjær hver pølse i 5-7 deler.

6. Vi ruller hvert stykke i en tynn tortilla, legger 1 ss fylling i midten og samler kantene på tortillaen til en trekkspill. Midt i det resulterende hvitaktige la et lite hull.

7. Legg de ferdige hvite på en stekeplate smurt med vegetabilsk olje og send bakeplaten til ovnen, forvarmet til 180 grader i 40 minutter.

Ferdig. Bon appetitt!

Takk for oppmerksomheten.

Noen ganger liker jeg å lage hvite! De viser seg alltid deilige, familien liker dem. Jeg koker dem på en frisk deig, og de stekes i ovnen.
Disse hvite kommer fra tatarisk mat. Det vil ta omtrent to timer å tilberede denne retten, og omtrent 15 hvite vil komme ut av de listede ingrediensene.
Jeg lager hvite med et hull, der jeg så snart jeg er klar fyller ut buljongen, jeg har myk deig til hvite, kokt på kefir. Fyllingen til de hvite blir blandet med kjøtt, poteter, grønnsaker og krydder. Vanligvis blir de hvite stekt i en panne, men jeg liker veldig godt deres smak, bakt i ovnen. De hvite med poteter og kjøtt i ovnen er mindre fete enn i pannen, men samtidig er de veldig saftige og velsmakende.

Smak Info Pies

Ingredienser til hvitt deig:

• smør - 250 g,
• mel - 800 g
• kefir - 2 ss.,
• brus - 1 ts.,
• salt etter smak.
• For fylling:
• storfekjøttmasse -500 g,
• fett - 40 gram,
• poteter - 3 stk.,
• løk - 2 stk.,
• gulrot - 2 stk.,
• en blanding av paprika
• saltet.
• For buljong:
• Smør 60 g,
• Vann - 250 ml
• salt etter smak.
• Egg for smøring - 1 stk.

Slik koker du deilig belyashi med kjøtt og poteter i ovnen

Sikt mel i en dyp bolle.


Nå må du raske kaldt smør med et rivjern i en bolle med mel.


Ved å bruke et deighode eller med hendene, må du smør smøret og melet i smuler.


Rør brus i kefir.

Prosessen begynner som den koker og suser.


Hell den brusende blandingen i deigen, fortsett å elte deigen.


Deigen skal være myk og elastisk.


Dekk deigen med en hvit matpakke og sett den til hvile i 20 minutter.


I mellomtiden kan du gjøre fylling for hvite. Terning av storfekjøttet og ha i en bolle.

Teaser-nettverk

Hakk et stykke bacon og send til kjøttet.
Husk alle ingrediensene du trenger for å skjære i samme form, så de baker jevnt.


Skiver gulrøtter og løk kastes også i en bolle sammen med resten av påleggene.


Ikke glem krydder og salt, tilsett de du foretrekker. Jeg bruker ofte en allerede forberedt blanding av krydder.


Tilsett poteter helt til slutt slik at den ikke blir mørkere.


Rør fyllet til hvite grundig.


Det er på tide å komme til det mest interessante yrket i denne retten. Skjær deigen i like store deler.
Slå på ovnen for å varme opp.


Rull hver til en ball og rull deretter til en flat kake, omtrent på størrelse med en tallerken.


Legg fyllet på tortillaen, som på melodiene.


Nå må du heve deigen til toppen og begynne å klype fingrene i en sirkel.


Det er et hull i midten. Det er nyttig for deg at du senere, i prosessen med å bake, hell buljong i det hvite kjøttet.

Stick alle de andre hvite på samme måte.


Legg pergamentet på en stekeplate, legg gjenstandene på den. Pisk egget og smør alle de hvite med det. Send de hvite i ovnen i 20 minutter med en temperatur på 180 grader.


Lag buljong i mellomtiden. Det gjøres ganske enkelt: legg vannet i en liten bøtte på en bål, kast inn smør og salt. Når buljongen koker, slår du av varmen. Du kan også helle ferdiglagd grønnsak eller kyllingbuljong i hvitt kjøtt.


Etter 20 minutter, fjern hvite og hell 1-1,5 ss i hvert hull i buljongen og sett dem i ovnen i ytterligere 40 minutter.


Ta det ferdige kjøttet og potethviten ut av ovnen, la dem avkjøle litt.


Ta en titt, inni hvitveisen viser det seg en mør og saftig fyll fuktet i buljong. Her er så fantastiske belyashi med potet- og kjøttfyll, vi har lyktes.


Det er bra å servere denne retten, som en uavhengig rett er det veldig velsmakende å spise dem, skylt ned med buljong eller te. Du kan også servere dem til frokost, samt gi barn som en matbit på skolen.

En rund form fylt med kjøttdeig og stekt i en stor mengde olje eller fett. Denne retten, som har Tatar og Bashkir-røtter, er veldig vanlig i Russland og CIS-landene. “Broren” til Belyash, som tilberedes ved å bake i ovnen og begynner med kjøttdeig blandet med rå poteter - Vak Belyash, er ikke mindre populær. Så hvis du ikke er likegyldig til alle slags usøtede kaker, ikke vær for lat til å lage hjemmelagde hvite i ovnen. Du vil helt sikkert like dem. Slike hvite lages ganske enkelt og raskt, spesielt hvis huset ditt allerede har ferdig kjøttdeig. For øvrig kan du koke det fra ethvert kjøtt (eller fra et sortiment bestående av forskjellige typer). Hvis mulig, lagre litt mer ferdig buljong - det er nødvendig for saftighet av hvite.

ingredienser:

  deigen:

• majones - 30 g;
• 2 store kyllingegg;
• kremet margarin - 200 g;
• helmelk (kan forsures) - 250 ml;
• bakepulver av testen - 1 ts (kan erstattes med en halv teskje natron);
• mel - ca 1 kg;
• salt - 1/2 ts;
• sukker - 25 g.

fylling:

• kjøttdeig (300 g svinekjøtt, 150 g storfekjøtt og kyllingbryst) - 600 g;
• salt;
• poteter - 500 g;
• kyllingbestand - omtrent et glass;
• en blanding av paprika.

• i tillegg vil ytterligere 1 egg være nødvendig for å smøre hvitene.

• koketid - halvannen time.
• porsjoner per beholder: 30 små hvite baker.

Hvordan lage vak hvite i ovnen:

Deigen. For å starte, smelt margarinen. Legg den i en varmebestandig bolle, sett i mikrobølgeovnen, lukk lokket og slå på enheten i 2 minutter med maksimal effekt.

Mens den smeltede massen avkjøles, rister du eggene og blander dem med majones, salt og sukker. Tilsett smeltet margarin og melk.

Nå, i små porsjoner, introduserer du melet med bakepulver, elt den myke og myke (men ikke for stramme) deigen.

Pakk deigen til hvite i en pose og sett i kjøleskapet i en halv time.

Fylling. Skrell potetene og skjær i tynne små tallerkener. Kombiner det med kjøttdeig, tilsett salt, pepper og bland godt.

Dannelsen av hvite. Skjær deigen i små segmenter, rull dem til baller. Kjevle ut en ikke veldig tykk (3 mm) kake fra hver ball, sett i midten med en spiseskje kjøtt og potetfyll. Hvis du ikke har kjøttbuljong, så i stedet for det på dette stadiet, tilsett et lite smørstykke til fyllet - dette vil gjøre de hvite mer saftige. Samle kantene på tortillaen i midten, klem deigen forsiktig rundt omkretsen, husk å legge igjen et lite hull med høye sider.

Dekk bakeplaten med et silikonteppe (eller bakepapir), legg den dannede hvitheten på den og pensle den med et slått egg.

Sett den fylte pannen i ovnen og forvarm den til 220 ° C. Etter en halv time, fjern de ukokte hvite, og hell en katt (så mye som mulig) av buljongen med en trakt i hvert venstre hull.

Sett i ovnen i ytterligere 15 minutter. Og snart florerer vakre og velduftende hvite hvite med kjøtt- og potetfyll på bordet ditt.

Bon appetitt !!!

Med vennlig hilsen Irina Kalinina.

Med kjøtt - det er ikke bare tilfredsstillende, men også veldig velsmakende. Du kan tilberede en rett på forskjellige måter: fra gjær, puff eller annen type deig fylt med storfekjøtt, lam, svinekjøtt og til og med kylling. Oftere steker husmødre dem i olje i en panne. Men de kan også bakes i ovnen. I dette tilfellet er de hvite ikke så fete, men ikke mindre velsmakende.

Lager frodige hvite av gjærdeig

Hvis vertinnen har tid, kan hun lage de hvite fra deigen på gjær. Det er lengre, men verdt det. Bildet viser hvor attraktivt de ovnsbakte hvite laget av gjærdeig viser seg. De kommer utrolig frodige og røde, som du bare vil spise raskt.

For å lage bakst i henhold til denne oppskriften, trenger du følgende produkter: ca 200-250 ml melk, 3 kopper mel, 1 ts. gjær, sukker og salt, 1 ts hver, 50 g smør, 2 egg, samt 300 g kjøttdeig, 2 løk, 2 ss. l. vegetabilsk olje, salt og pepper (en liten mengde etter smak) - til fyllet.

Steg for steg matlaging:

• Kok først deigen. For å gjøre dette, hell 3 ss. I en bolle. l. varm melk, tilsett sukker og mel i 1 ts. Legg den samme gjæren der. Rør innholdet grundig og sett på varmen i 15-20 minutter.
• Når gjæren stiger, begynner du å elte deigen. Sikt melet i en dyp beholder, hell deigen og varm melk i den, tilsett salt og egg. Til slutt hell det smeltede smøret, og elt deretter deigen. Dekk den til med en ren klut, sett den på varme i omtrent en time.

Advarsel! Smeltet smør skal ikke være for varmt. Før du legger til den totale massen, må du vente på at den avkjøles litt.

• Mens deigen passer, kan du lage fyllet til de hvite. Finhakk løken, kombiner med kjøttdeig, tilsett vegetabilsk olje, pepper og salt til dem. Bland hele massen grundig.
• Når deigen hever seg, elt, legg på en arbeidsflate som tidligere er lett støvet med mel eller smurt. Klyp biter på størrelse med et egg fra den, rull til flatkaker. I midten av hver av dem legger du 1 ss. l. kraft og klype på toppen av kanten slik at det blir igjen et åpent hull.
• Legg tilberedte halvfabrikata på en form oljet litt og sett den til side i 20 minutter. Sett deretter de hvite i ovnen, oppvarmet til en temperatur på 180 grader. Bakingen varer omtrent 40 minutter.

Yoghurt med kefir og uten gjær

Ikke mindre velsmakende er ovnsbakte hvite, hvis deigen til dem er laget på kefir uten å tilsette gjær. Hele bakeprosessen vil ta mye kortere tid.

For fyllingen må du ta 400 g kjøttdeig, 250 g løk, 50 ml vann, salt etter din smak, litt pepper. Og for å lage en gjærfri deig, trenger du følgende ingredienser:

• 250 ml kefir;
• 700 g mel;
• omtrent 100 g margarin;
• 3 middels egg;
• 1 ts soda;
• litt salt.

forberedelse:

• Først må du tilberede deigen. For å gjøre dette, sikt mel i en beholder med passende størrelse (halvparten av den angitte mengden), tilsett salt, revet margarin. Alt dette er en god slipe.

Council. Margarin er bedre å legge i fryseren, slik at den er vanskelig.

• Egg (med unntak av en eggeplomme, som er nødvendig for å smøre allerede tilberedte bearbeidede matvarer), bryt i en bolle og rist. Tilsett dem i mel og margarin, bland innholdet. Kefir er litt oppvarmet, hell brus i den, og hell deretter der. Elt deigen etter å ha siktet det resterende melet. Dekk til med en film og legg den til side i en time.
• I løpet av denne tiden forberedes fyllingen. Stuff blandes med hakkede løk. Der trenger du å helle vann, ha salt, pepper og rør godt.

• Skjær deigen i biter, form baller ut av dem, rull dem i flate kaker (et sted 5 mm tykk). Plasser kjøttdeig midt på hver, knip kantene i en sirkel, og etterlater et åpent hull på toppen.
• For å dekke bakeplaten med bakepapir, plasser de dannede produktene og smør dem med den rystede eggeplommen.
• Varm ovnen til 200 grader. Legg de hvite i omtrent en halv time til de er brunet.

Tatar hvitvaskoppskrift med kjøtt og poteter

Du kan bake deilige hvite i ovnen i henhold til oppskriften fra det tatariske kjøkkenet. Fyllingen til dem er ikke bare laget av kjøtt og løk, poteter tilsettes også. Som et resultat er de hvite veldig tilfredsstillende.

For tilberedning av hvite i Tatar er det nødvendig å ta 3-4 glass mel, kefir ca 1-1,5 glass, 200 g smør, 0,5 ts. brus, 1 ts. salt (en halv teskje per deig og fylling), 500 g malt biff eller lam, 3-4 poteter, 1,5-2 løk, litt melk eller vann, pepper etter smak. Det vil også ta 1 egg for å smøre hvitene.

Hvordan lage mat:

• Sikt mel i en dyp bolle, tilsett salt, brus og myknet olje. Rør alle ingrediensene godt. Tilsett kefir i denne massen og elt den elastiske deigen. Etter å ha samlet den i en ball, dekk til med en film, ha den i kulden i en halv time.
• Mens den står, klargjør du fyllet for de hvite. Vask, skrell og hakk potetene i terninger. Hakk løken også. Stuff bland med hakkede poteter og løk, hell i litt melk eller vann, salt og pepper. Bland hele massen grundig.
• Ta deigen ut av kjøleskapet, sett den på bordet, drysset med mel og elt den med hendene. Del den i deler og form pølser. Skjær dem deretter i små biter. Rull kakene, legg en fylling midt på hver. Løft kantene forsiktig, klyp dem og danner hull med et hull på toppen.

• Legg et ark pergamentpapir på en bakeplate eller smør det med olje. Legg de dannede hvite på den og smør den med et eggerøre.
• Send de forberedte hvite til ovnen for steking, som må forvarmes til ca 180 grader. Et sted på 35-40 minutter blir de brunet. Server til bordet litt avkjølt.

Det er mange andre oppskrifter på hvitvask i ovnen. Og ikke vær redd for å eksperimentere med å bruke forskjellige typer deig og legge til noe i fyllet ditt, for til slutt kan du kanskje få en helt eksklusiv versjon av denne deilige bakingen.

Vil du lage en deilig kjøttrett som erstatter både kjøttboller og marinepasta, og mye mer? Så de hvite - helt til det! Fyllingen i seg selv er allerede tilfredsstillende, og enda mer i kombinasjon med deigen. På denne måten kan du øyeblikkelig drepe to fugler med en stein 😉

Belyash i ovnen fra gjærdeig, trinnvis oppskrift med foto

I min familie er det ingen og kan ikke være folk likegyldige til denne bakingen! 😀 Vi er veldig glad i kjøtt og gjærdeig, så her kom som sagt alt sammen. Belyash minner meg om at jeg pleier å lage mat på nyttårsaften og lage en hel juletrepai av dem. Bare hvite, i motsetning til dem, er åpne. Men jeg liker smaken på samme måte i begge tilfeller. Og retten som helhet viser seg å være ikke mindre tilfredsstillende enn.

Jeg laget disse hvite fra gjærdeig i ovnen med en fylling av tre hovedkomponenter - storfekjøtt, løk og poteter. Om ønskelig kan du ta svinekjøtt eller blandet kjøttdeig 50/50. Men selv om du velger alternativet mitt med ett storfekjøtt, vil ikke fyllet være tørt på grunn av de to andre komponentene. Jeg forhåndskokte potetene og rev grovt, og kasset løk. Jeg legger mye av det - 2 store hoder, fordi jeg elsker det veldig. Og i en passert form er den i tillegg mye ømere i forhold til rå. Du kan imidlertid gå den andre veien - bla kjøttet med løk sammen gjennom en kjøttkvern. Forresten, i stedet for poteter, kan du bruke havregryn, slik jeg gjorde i det ovenstående. Det blir deilig også! 😉

Når det gjelder testen, gjorde jeg den ikke spesielt tung, og la den med smør eller mye egg. Jeg har det lett - på en blanding av melk og vann, ett egg og vegetabilsk olje. Så i dag baker vi de hvite fra gjærdeig. En trinnvis oppskrift med et bilde jeg bringer oppmerksomheten til.

ingredienser:

For testen:

• premium hvetemel - 1 kg (8 kopper) *
• tørr gjær - 11 g
• egg - 1 stk
• vann - 125 ml
• melk - 200 ml
• solsikkeolje - 6 ss.
• salt - 1 ts

* 1 kopp \u003d 200 ml væske \u003d 125 g mel

For fylling:

• storfekjøtt - 450 g
• potet - 3 mellomstore klubber
• løk - 2 store hoder
• salt etter smak
• pepper blanding etter smak
• solsikkeolje - 2 ss.

I tillegg:

• egg - 1 stk

Belyash i ovnen fra gjærdeig, trinnvis oppskrift med foto:

Et kilo mel ble siktet i en stor bolle og tørket gjær ble helt i den. Bland godt.

Til 125 ml filtrert vann ved romtemperatur brakk hun et egg og tilsatte salt, pisket.
  Hvis du ikke tenker på gjærdeig selv uten et gram sukker, kan du legge til det på dette tidspunktet. Etter min mening er han absolutt ikke nødvendig her.

Hellte en blanding av vann med et egg i melet. Ved siden av er varm melk og 3 ss solsikkeolje. Jeg tok uraffinert, men hvis ønskelig kan du bruke renset.

I prosessen med å elte, la jeg til ytterligere 3 ss. vegetabilsk olje. Jeg trillet den ferdige deigen til en ball.
  Mengden mel kan være litt annerledes, siden gluten i hvete er forskjellig og avhenger av mange faktorer. Deigen skal ikke feste seg til hendene, men det er heller ikke nødvendig å hamre den kraftig med mel. Juster om nødvendig konsistensen ved å tilsette litt mel eller alternativt melk / vann.

Dekk til deigen, sett den i varme til den økte i volum med 2 ganger. Hvor raskt den stiger avhenger av gjæren og romtemperaturen. Denne gangen passet det meg lenger enn vanlig - mer enn en time. Så vasket jeg ham med knyttneven og førte ham tilbake til varmen igjen. Jeg ventet på at den skulle øke igjen.

Mens deigen til matlaging hvitveis fra gjærdeig i ovnen stiger, tok jeg opp fyllet. Løk kuttet i en terning og tryggere, tilsett salt og kvern en blanding av paprika.

La løken avkjøles og ha den i en bolle for å samle fyllet.

Kokte poteter og avkjølt, revet på et grovt rivjern. La ut til baugen.

Oksekjøttmasse sendt til dem, rullet gjennom en kjøttkvern med en gjennomsnittlig dyse, kom til dem. Tilført mer salt.

Grundig blandet. Det beste på tidspunktet for kutting av hvite, hvis fyllingen er i romtemperatur.

Slik kom deigen min opp igjen en gang:

Delte den opp i omtrent like store deler for paier. Totalt har jeg 22 stykker.

Hver bit ble rullet ut i en kake, lagt ut en fylling på den - en ball kjøttdeig.

Jeg løftet de frie ender av deigen, plukket den med et trekkspill over hele sirkelen, og la fyllet være synlig.

Så hun dannet alle de hvite med kjøtt og la dem på en bakeplate, smurt med solsikkeolje, innryddet hverandre.

Topp smurt litt slått egg. Om ønskelig kan du bruke til dette formålet bare eggeplommen, fortynnet med flere dråper vann.

Bakte hvite fra gjærdeig i ovnen i 25-30 minutter, og still temperaturen på 200 grader.

Du kan servere i varmen! Men i avkjølte og til og med kjølte hvite er det etter min mening en sjarm. De smaker virkelig godt i absolutt alle former!

Ved servering satser jeg på friske urter! For de som ønsket leverte jeg også en tykk tomatsaus etter mitt eget preparat. Men du kan gå den andre veien - hakk friske tomater eller andre grønnsaker til varme hvite. Eller server dem med kjøttkraft, hvis du plutselig har en tilgjengelig for øyeblikket, på samme måte som Tatar-vekselstrømmer. Uansett hva du legger til, vil det fortsatt være utrolig velsmakende!

Jeg er glad for at jeg i dag kunne fortelle deg hvordan jeg baker hvite i ovnen fra gjærdeig. Hold en trinnvis oppskrift med bilder for deg selv på en måte som er praktisk for deg og stek for gleden av hjemmet og gjester! ;)

Se kunngjøringer om de beste artiklene! Abonner på Bakery-Online sider på,