Belyashi er en rett som tilskrives tatarisk mat. De er frodige av kjøtt. Til dags dato har de hvite stolt av sin plass i menyen til mange spisesteder og gatekjøkkenrestauranter. Likevel er det neppe sannsynlig at de som minst en gang prøvde å lage hvite hjemme, vil komme tilbake til det kjøpte alternativet.

Fyllingen til hvite er vanligvis kjøttdeig blandet med løk. Noen ganger tilsettes også poteter. Krydder tar det enkleste: salt, sukker, svart pepper, men du kan legge til dine favorittkrydder. Hovedkomponenten for slik bakst er selvfølgelig deigen.

Deigen til hvite tilberedes i vann, melk eller kefir. Oftest tilsettes gjær til den. Selv om denne tilberedningsmetoden er ganske lang (deigen trenger å tilføres i minst en time), men paiene er frodige, velsmakende, med munnfulle bobler og en delikat gylden farge. En raskere oppskrift eliminerer gjær, noe som gjør deigen mer fersk. Til tross for dette er det også ganske mange elskere av slike hvite.

Både den ene og den andre versjonen av testen innebærer steking i en stor mengde olje. Vanligvis skal den stige fra bunnen av pannen minst 1 centimeter, men det er bedre at de hvite er helt dekket. I dette tilfellet vil de vise den samme gyldne fargen med en gullbrun. Du kan også koke hvite i ovnen.

Når deigen er klar, lages kaker på 6-8 centimeter i diameter. Stuff legges til midten, deretter presses kantene, etterlater et lite hull i midten. Hele hvite kan også tilberedes ved å pakke kjøttdeig helt i deigen, men de vil steke litt lenger.

Hemmelighetene ved å lage den perfekte deigen til hvite

Å lage hjemmelaget hvite er en ekte kulinarisk bragd som alle familiemedlemmer vil sette pris på. Hemmeligheten bak å gjøre dem virkelig ufravikelige er i riktig testoppskrift. Uansett hvilken tilberedningsmetode du velger, vil noen få generelle anbefalinger være nyttige:

Hemmelig nummer 1. I stedet for vegetabilsk olje kan smeltet margarin i samme mengde tilsettes til deigen.

Hemmelig nummer 2. Du kan ta tørr eller fersk gjær. Fersk trenger omtrent 30 g i 2 kopper melk (vann).

Hemmelig nummer 3. Deigen til hvite skal være tykk, myk og lett feste seg til hendene.

Hemmelig nummer 4. Danner du hvite fra den ferdige deigen, må du strø mel med hendene og arbeidsflaten.

Hemmelig nummer 5. Før de hvite tilberedes, må oljen i pannen varmes opp, men ikke tillate å røyke.

Å koke hvite på denne måten er ganske enkelt, men du må vente til gjæren kommer opp og selve deigen svulmer. Omtrent 20 store paier vil bli oppnådd fra den foreslåtte mengden ingredienser. Danner du hvite fra deigen, må du gjøre dem små - under steking vil de fortsatt øke med 2-3 ganger.

ingredienser:

• 400 ml vann;
• 1½ ss sukker;
• ½ ts salt;
• 3 ss vegetabilsk olje;
• 600g mel;
• 1 ts tørr gjær.

Tilberedningsmetode:

1. Varm opp vannet litt og hell i en dyp tallerken;
2. Tilsett gjær, sukker og 100g mel, visp med en visp;
3. Dekk tallerkenen med et varmt håndkle og vent 20-30 minutter til gjæren kommer opp;
4. Tilsett det resterende melet og saltet, elt;
5. Hell vegetabilsk olje og elt;
6. Sett deigen på et lunt sted og vent til den øker med 2-3 ganger.

Interessant fra nettverket

Å koke deig i en brødmaskin er en glede. Når du blander utstyret, kan du få tid til å forberede fyllet på deilige saftige hvite. Denne deigoppskriften passer for alle paier, men den vil best kombineres med kjøttfylling. Om ønskelig kan du legge poteter til den.

ingredienser:

• 350 ml melk;
• 500g mel;
• 4 ss vegetabilsk olje;
• 2 ts sukker;
• 1 ts salt;
• 1½ ts tørr gjær.

Tilberedningsmetode:

1. Hell melk i en brødmaskin;
2. Tilsett alle de tørre ingrediensene og noen få spiseskjeer vegetabilsk olje;
3. Slå på "Dough" -modus og la å elte;
4. Etter beredskap, la deigen ligge i brødmakeren i 20 minutter;
5. Tilsett fyllet og stek i en stor mengde vegetabilsk olje.

En rask oppskrift som lar deg få veldig smakfulle og tilfredsstillende hvite. Med denne testen kan du også koke alle andre paier. Sørg for å hamre på mye smør til varme hvite for å gjøre deigen sprø.

ingredienser:

• 1 kopp kefir;
• 3 kopper mel;
• 2 egg
• 1 ss sukker;
• 1 ts soda;
• 1 ts salt;
• 2 ss vegetabilsk olje.

Tilberedningsmetode:

1. Kefir hell i en dyp bolle;
2. Tilsett brus, rør og la stå i 5 minutter;
3. Tilsett sukker, salt, egg og vegetabilsk olje, bland;
4. Legg inn melet i små porsjoner, rør kraftig;
5. Dryss en liten pose med mel og overfør deigen i den;
6. La deigen tilføres på et varmt sted i 20-30 minutter.

Et flott alternativ for hvite for de som ikke liker gjærdeig. Oppskriften er veldig enkel, men resultatet overgår alle forventninger. Kombinasjonen av melk og kefir lar deg få paier, både møre og frodige.

ingredienser:

• 1 kopp melk;
• 1 kopp kefir;
• 6 glass mel;
• 4 egg
• 1 ts soda;
• 1 ts sukker;
• 3 ss vegetabilsk olje.

Tilberedningsmetode:

1. Bland kefir og melk i en bolle;
2. Tilsett egg og bank bare litt med en gaffel eller visp;
3. Hell salt, brus og sukker i deigen, fortsett å slå;
4. Tilsett hoveddelen av melet (4-5 kopper) og juster tettheten på deigen, tilsett gradvis resten av mengden;
5. Hell i vegetabilsk olje og bland grundig;
6. Fjern den i en plastpose i 5-10 minutter;
7. Form hvite og stek i en panne.

Nå vet du hvordan du lager deig til hvite i henhold til oppskriften med et bilde. Bon appetitt!

Jeg vil tilby deg min oppskrift på hvite med kjøtt, som nyter velfortjent kjærlighet i familien vår - hvite på kefir. Selv bruker jeg ofte oppskriften på hvitvask med kjøtt på gjær. Noen ganger ser det ut til at kjøtthvite har en fantastisk egenskap av å tiltrekke alle seg selv!

Luftig deig, sjenerøst dynket i saftig kjøttsaft og sprø gylden skorpe! Denne oppskriften på hvitvask med kjøtt på kefir vil gi deg godt humør, varme og komfort i huset, gleden til kjære - hva mer kan du og jeg ønsker?

Kjøtt hvite oppskrift, produkter

(deigen ligner deigen til kaker på kefir. men tilsett flere egg til de hvite)

• Kefir - 1 glass;
• Egg - 2 stk .;
• Sukker - 1 ss;
• Salt - 1 ts;
• Brus - 1 ts;
• Mel - 3 kopper;
• Vegetabilsk olje - 2 ss.

• Fylling - 300 gram (det er bedre å ta fra forskjellige kjøttvarianter slik at det er moderat fet og saftig);
• Løk - 3-4 stk .;
• Krem eller rømme - 1 ss. (for å gi kjøtt mer saftighet). Også godt er hvitveis med fylling, som for krvm-kaker - cir cir.

Kjøtt hvite oppskrift, matlaging

1. Hell et glass kefir i en bolle, tilsett brus og rør forsiktig. La stå i 5 minutter.
2. Tilsett egg, sukker
3. Så salt og olje. Vi blander alt.
4. Tilsett gradvis mel og elt en myk deig, som skal henge bak hendene.
5. Vi fjerner den ferdige deigen i en plastpose, litt støvet med mel, i 25-30 minutter.
6. Kok fyllet. Tilsett løken, finhakket og knust med en knusing, til kjøttdeig. Slike løk vil gi kjøtthvitene ekstra saftighet. Salt, tilsett rømme eller fløte. Hovedoppgaven for denne prosessen er saftig kjøttdeig, ellers vil det ikke være hvitvask, men en kjøttpai.
7. Vi river av et stykke deig fra deigen, kjevler den til en turnett og deler den i porsjoner.
8. Hånd lage små kaker. Vi legger ut fyllet på dem og klyper kantene opp, etterlater et lite hull i midten. Jeg har veldig lyst til å lære hvordan jeg vakkert kan forme kantene på hvitvask - dessverre har jeg ennå ikke mestret denne kunsten. På smaken gjenspeiles ikke dette, men støtende 🙂
9. Belyash klar til baking. Det gjenstår å tilberede en panne med olje eller frityrgryte, samt et papirhåndkle for å absorbere overflødig av denne oljen.
10. Vi varmer opp oljen, reduserer varmen og sprer de hvite med hullet nede (!). Oljen skal være omtrent til midten av de hvite.
11. På denne måten fanges kjøttdeig først, og all saften blir liggende inne i hvitvasken. Vi dekker kjelen med et lokk og steker på svak varme. Hvis pannen er veldig varm, blir hvitene umiddelbart mørke, og kjøttdeigene vil forbli fuktige. Juster prosessen slik at den passer ditt miljø.
12. Vend de hvite til den andre siden og la dem rødme til en deilig gylden farge.
13. Sørg for å spre det på et papirhåndkle eller serviett og fjerne overflødig fett. Denne prosedyren er også nødvendig for chebureks. og alle deigproduktene som vi er frityrstekte.
14. Legg det tilberedte kjøttet og kjøttet på en tallerken og dekk med en bolle i 5 minutter.

Retten er klar! Disse hvitvaskene på kefir viser seg alltid fantastiske, moderat myke og saftige. Gled hjemmet ditt med deilige aromatiske hvite, og min oppskrift på hvite med kjøtt, håper jeg, vil ta sin rettmessige plass blant favorittoppskriftene dine.

Jeg lager ofte gjærdeig for fremtiden. Jeg laget meg noen vesker - og inn i fryseren. Men det er tider når du trenger å lage mat noe her, nå og ikke et minutt senere. Da kommer yoghurten på kefir til unnsetning - en rask velsmakende, solid rett for hele familien. Mettet kjøttkraft er dannet inne i hvitvask på grunn av løk. Selv om familien har "ikke-kjøttfulle sjeler", kan de like sprø stekt deig dynket med kjøttaromaer.

Hvordan lage deilige hvite uten gjær

Ingredienser (for 9 hvite):

• Kefir - 250 g.
• Hvetemel - 220 g.
• Rask natron - 1/3 ts
• Kjøttdeig (det er bedre å bruke blandet svinekjøtt + storfekjøtt)
• Løk - 1 stk.
• Pepper, salt - etter smak
• Vegetabilsk olje til steking (jeg har solsikke)

Hvordan lage fylling til hjemmelagde hvite

Fyllingen til hvite består av kjøttdeig og løk. Løk kan hakkes med en kniv så liten som mulig, eller rulles gjennom en kjøttkvern.

Saftigheten av fyllingen avhenger direkte av mengden løk.

Jeg bestemmer alltid visuelt mengden løk - det skal være halvparten så mye som kjøttdeig.

Hvis kjøttdeig er veldig tykt, kan du legge litt buljong eller kaldt vann til det. Den ideelle fyllingen er ikke tykk, ikke flytende, tyktflytende konsistens.

Om ønskelig kan finhakket greener legges til fyllet for hvite. Tilsett ofte rød hot pepper, malt zira. For meg personlig er det ideelle kjøttdeig for hvite et minimum av krydder (bare salt, malt pepper), løk, kjøttdeig.

Så, hakket er krydret. Nå skal den avvises. Naturligvis er ikke de hvite kotelettene, og selv uten å slå kjøttet, vil ikke kjøttfyllingen falle fra hverandre, men hvis du ikke går glipp av dette trinnet, vil du ikke angre. Som et resultat av juling vil fyllingen bli saftigere, siden juice er bedre bevart i det slått kjøttdeig ("samlet") kjøttdeig.

Fylling av kjøttdeig varer i 1-2 minutter, hvoretter det samles i en klump og ikke faller fra hverandre, men oppfører seg som en hel klump.

Dekk til kokt kjøttdeig, slik at det ikke vinder opp ovenfra og sett det i kjøleskapet til blekingen begynner.

Trinnvis fotooppskrift for å tilberede hvite på kefir

Kefir varmes opp (skal være litt varmere enn romtemperatur).

Siktet mel med brus (220 g mel og 1 / ts natron) tilsett i kefir og begynn å elte deigen.

Personlig liker jeg å elte deigen uten salt, da i dette tilfellet strekker det seg bedre og det er lettere å skulptur hvite. Hvis du ønsker det, kan du tilsette salt (ikke mer enn 1/3 ts).

Når du elter deigen, vil du føle om du trenger å tilsette mer mel. Deigen skal være elastisk, litt klissete.

Vi danner hvite i vegetabilsk olje

Vi sprer deigen på et bord dekket med en silikonmatte. Vi knuser ham igjen. Nå våter vi hendene og kjevlen med vegetabilsk olje og begynner å trille deigen til en kake, hvis tykkelse ikke er mer enn 0,5 cm.

Vi bruker bevisst ikke mye mel mens vi jobber med deigen, da det kan gjøre deigen for mye tett. Om ønskelig kan du bruke mel i stedet for vegetabilsk olje.

Velg en passende form for å skjære ut deigen (jeg vil ha små hvite, så formen er et fasettert glass).

Fylling av hvite pålegges hver deigskorpe. Vi prøver å presse fyllet med håndflaten din, slik at kjøttlaget blir så tynt som mulig og bakes bedre.

Hev kantene på deigen rundt fyllingen og klem rundt hele omkretsen av belyashen. Vi samler paien i "posen".

Press kjøttpaiene med håndflaten din igjen slik at overflødig luft kommer ut og fyllet blir festet mer fast på deigen.

Vi setter pannen på bålet og varme vegetabilsk olje i den. Senk deretter de hvite med undersiden (der hullet er) ned i oljen. Først av alt skal midten bakes (forsegles), slik at saften fra kjøttfyllet ikke lekker.

Det er en annen grunn til å bruke vegetabilsk olje i stedet for mel i dannelsen av hvite - overflødig mel brenner ikke under steking. De hvite er rene og vakre.

Etter 1-2 minutter, vri hvite på den andre siden. Vi fokuserer på det rosenrøde utseendet til paier.

Når du steker, må du sørge for at de hvite svømmer fritt og ikke berører hverandre.

Når de hvite blir snudd på hodet, kan du helle i hver av dem en skje kokende olje, noe som vil bidra til å unngå å skvise og hvisse når juice fra karbonadene kommer i pannen.

Andre gang blir de hvite ikke lenger snudd til siden med et hull, siden det inni hver pai har dannet seg mye juice og så snart de hvite blir snudd på hodet, vil susingen begynne, røyk vil gå og det blir bortskjemt olje og sluttproduktet.

For at fyllingen i det hvite kjøttet skal steke, anbefales det å legge de nedre fyllene og etter å ha snudd, reduser brannen slik at det hvite kjøttet kan koke godt.

Belyash anses som klar når kjøttsaft begynner å koke i vinduet som kjøttet er synlig gjennom. Alternativt kan du klippe ett ekorn og se om kjøttet er klart eller ikke.

Hvis fyllingen i hvitvasken viste seg å være fuktig (vel, hvem vet, kanskje størrelsene på hvitveisen din viste seg å være enorme, og fyllingslaget er tykt), kan du bringe det til beredskap:

• i ovnen
• i mikrobølgeovn
• under lokket i en panne, reduser varmen til et minimum og tilsett litt vann i oljen.

Men jeg klarer å unngå disse handlingene, de hvite er stekt og så videre.

Bon appetitt! Jeg er glad for å svare på spørsmål til oppskriften, jeg venter på tilbakemeldinger og bilder av deilig belyashik!

VKontakte

Matlaging av den deiligste yoghurten på kefir - oppskriften er veldig enkel og rask! Dedikert til de som ikke vil bry deg med gjærdeig, men likevel ønsker å få smakfulle, frodige og saftige hvite til slutt.

Deigen til hvite tilberedes på kefir, uten gjær. Du trenger ikke å vente til deigen får plass: den blir frodig allerede i pannen. Denne oppskriften tar litt tid, så jeg liker å lage mat denne oppskriften til familie og venner. For meg er dette de deiligste hvite på kefir. I tillegg vil vi lage en saftig fylling, på grunn av at alle elsker de deiligste hvite så mye!

Yoghurt med kefir med kjøtt - standard ingredienser, men en ikke-standard tilnærming. Derfor, hvis du vil glede dine kjære med noe velsmakende, er oppskriften for å lage hvite bare for deg!

ingredienser:

Hvetemel - 3-4 kopper;
  Kefir 1,5% -2,5% - 250 ml;
  Soda - 1 teskje;
  Kyllingegg - 2 stykker;
  Salt - 1 ts;
  Sukker - 1 teskje;
  Vegetabilsk olje - 2 ss;
  Hakket kjøtt - 250 gram;
  Løk - 2 stykker;
  Salt etter smak;
  Pepper - etter smak;
  Vegetabilsk olje - til steking.

Den deiligste hvitveisen på kefir. Trinnvis oppskrift

Tilsett natron til varm kefir, bland. Det oppstår en reaksjon, massen skummer - som betyr at brus slukkes. Kefir skal være litt syrlig. Ellers i den ferdige testen vil brus merkes - og den vil ikke være så fantastisk.

Bryt to egg i en bolle, rist det med en visp med sukker og salt. Ingen grunn til å lage en frodig masse og vent til alt løser seg opp - dette er en rask oppskrift på kefirdeig uten mye krefter.

Hell den skummende kefiren i blandingen, bland til den er jevn.

Tilsett mel, elt myk og elastisk deig. Vi legger den til gradvis, i porsjoner - dette er hemmeligheten bak den riktige testen. Det vil vise seg homogen og nødvendig konsistens, vil ikke være tilstoppet.

Tilsett vegetabilsk olje i den ferdige deigen i to trinn, etter hver elting grundig.

Ha i en kopp, dekk til med en film med kefirdeig, la den hvile i 20-30 minutter.

Forbered fyllet. Vi skjærer løk i små terninger: på denne måten vil den ikke skille seg ut mye. Du kan vri deg gjennom en kjøttkvern med en stor grill.

Salt løk, tilsett svart malt pepper: alt etter smak. Elt saften med hendene, hvis du rullet gjennom en kjøttkvern, ikke gjør det. Det blir uansett saftig. På grunn av det faktum at vi salter løkene, blir saltet fordelt jevnt over kjøttdeig.

Tilsett kjøttdeig (du kan lage det selv fra ethvert kjøtt), bland. Hvis kjøttet er tørt nok, må du legge til isvann: for saftighet. Vi slår av kjøttet og kaster det i koppen: på denne måten blir fyllingen homogen.

Ta en uthvilt deig. Siden deigen er klissete bruker vi vegetabilsk olje når du skjærer (melet brenner i olje når du steker). Del i 2 deler.

Fra halvparten begynner vi å skulpturere de hvite, etter å ha delt dem opp i små baller, avhengig av hvilken størrelse du vil lage de hvite.

Flat et stykke deig, ikke veldig tynt i midten. Kantene skal være tynne. Legg fyllingen fra kjøttdeig i midten, jevn den. Koble kantene til midten og danner en hvitaktig. La et lite hull i midten. Vi gjør hvitvasken med litt trykk: den vil steke raskere og mindre olje går til steking.

Stek i en panne med mye vegetabilsk olje: den skal nå midt i belyashen. Oljen skal varmes opp godt, men ikke for å røyke, selvfølgelig!

Vi sprer de hvite med hullet nede, steker på svak varme til de er rødige på den ene siden, snur deretter og steker på den andre.

Hell en teskje vegetabilsk olje fra pannen i hullet: på denne måten blir fyllingen saftig og den blir bedre stekt.

Vi sprer de stekte hvite på papirhåndklær for å absorbere overflødig olje. Vi legger om ønskelig i en kjele: de vil forbli varme i noen tid og mykere på toppen av dem. Vi steker alle de andre hvite på samme måte.

Yoghurt på kefir: en oppskrift med bilder trinn for trinn i en deilig panne

Innrømme at du minst en gang rakte etter lukten av varme paier og hvitvask med kjøtt som ikke kefir kommer fra et slags brett på gaten?

Men hvorfor kjøpe dem et sted, hvis du kan koke de hvite hjemme, fordi hjemmelaget betyr velsmakende. I fjor fant jeg en fantastisk videooppskrift som fortalte meg hvordan jeg skulle lage yoghurt på kefir.

• 3-4 kopper mel;
• 2 egg
• 1 teskje brus;
• 1 teskje salt;
• 1 ts sukker.

• 250 gram blandet kjøtt;
• salt, pepper.

1. Vi sender kefir til eggene.
2. Forsøk å gjøre midten av kaken tykkere og kantene tynnere. Vi sprer fyllet der. Vi samler kantene på deigen og får en rund hvitaktig.
3. Ferdig. Du kan spise!

De hvite er veldig frodige og saftige. Jossi ønsker deg hjertelig en behagelig matlyst og håper at denne oppskriften på hvit kefir vil glede deg og dine kjære.

Belyashi på kefir uten gjæroppskrift med foto trinn for trinn

I dag vil vi berøre et så utbredt, men fra dette ikke mindre velsmakende emnet - kjøtthvite.

Sannsynligvis er det ingen slik familie der de ikke liker å lage og spise hvite. Hvordan lage velsmakende hvitvask - hver elskerinne har sin egen oppskrift.

Men alle de hvite har en felles bemerkelsesverdig egenskap - å samle hele familien for sin guddommelige aroma, fra liten til stor!

Jeg vil tilby deg min oppskrift på hvite med kjøtt, som nyter velfortjent kjærlighet i familien vår - hvite på kefir. Selv bruker jeg ofte oppskriften på hvitvask med kjøtt på gjær. Noen ganger ser det ut til at kjøtthvite har en fantastisk egenskap av å tiltrekke alle seg selv!

Luftig deig, sjenerøst dynket i saftig kjøttsaft og sprø gylden skorpe! Denne oppskriften på hvitvask med kjøtt på kefir vil gi deg godt humør, varme og komfort i huset, gleden til kjære - hva mer kan du og jeg ønsker?

Oppskrift på hvite med kjøtt i en panne, produkter

(deigen ligner deigen til kaker på kefir. men tilsett flere egg til de hvite)

• Kefir - 1 glass;
• Egg - 2 stk .;
• Sukker - 1 ss;
• Salt - 1 ts;
• Brus - 1 ts;
• Mel - 3 kopper;
• Vegetabilsk olje - 2 ss.

• Fylling - 300 gram (det er bedre å ta fra forskjellige kjøttvarianter slik at det er moderat fet og saftig);
• Løk - 3-4 stk .;
• Krem eller rømme - 1 ss. (for å gi kjøtt mer saftighet). Også godt er hvitveis med fylling, som for krvm-kaker - cir cir.

Kjøtt hvite oppskrift, matlaging

1. Hell et glass kefir i en bolle, tilsett brus og rør forsiktig. La stå i 5 minutter.
2. Tilsett egg, sukker
3. Så salt og olje. Vi blander alt.
4. Tilsett gradvis mel og elt en myk deig, som skal henge bak hendene.
5. Vi fjerner den ferdige deigen i en plastpose, litt støvet med mel, i 25-30 minutter.
6. Kok fyllet. Tilsett løken, finhakket og knust med en knusing, til kjøttdeig. Slike løk vil gi kjøtthvitene ekstra saftighet. Salt, tilsett rømme eller fløte. Hovedoppgaven for denne prosessen er saftig kjøttdeig, ellers vil det ikke være hvitvask, men en kjøttpai.
7. Vi river av et stykke deig fra deigen, kjevler den til en turnett og deler den i porsjoner.
8. Hånd lage små kaker. Vi legger ut fyllet på dem og klyper kantene opp, etterlater et lite hull i midten. Jeg har veldig lyst til å lære hvordan jeg vakkert kan forme kantene på hvitvask - dessverre har jeg ennå ikke mestret denne kunsten. På smaken gjenspeiles det ikke, men støtende ????
9. Belyash klar til baking. Det gjenstår å tilberede en panne med olje eller frityrgryte, samt et papirhåndkle for å absorbere overflødig av denne oljen.
10. Vi varmer opp oljen, reduserer varmen og sprer de hvite med hullet nede (!). Oljen skal være omtrent til midten av de hvite.
11. På denne måten fanges kjøttdeig først, og all saften blir liggende inne i hvitvasken. Vi dekker kjelen med et lokk og steker på svak varme. Hvis pannen er veldig varm, blir hvitene umiddelbart mørke, og kjøttdeigene vil forbli fuktige. Juster prosessen slik at den passer ditt miljø.
12. Vend de hvite til den andre siden og la dem rødme til en deilig gylden farge.
13. Sørg for å spre det på et papirhåndkle eller serviett og fjerne overflødig fett. Denne prosedyren er også nødvendig for chebureks. og alle deigproduktene som vi er frityrstekte.
14. Legg det tilberedte kjøttet og kjøttet på en tallerken og dekk med en bolle i 5 minutter.

Retten er klar! Disse hvitvaskene på kefir viser seg alltid fantastiske, moderat myke og saftige. Gled hjemmet ditt med deilige aromatiske hvite, og min oppskrift på hvite med kjøtt, håper jeg, vil ta sin rettmessige plass blant favorittoppskriftene dine.

I tillegg til denne enkle og problemfrie oppskriften, snur du hvitveisen over de hvite med kjøttdeig. Med en teskje, hell kokende olje i hver hvitveis. Og kjøttet er saftigere. Og en full garanti for dets fulle beredskap. Hei til alle kokker!

Kefirdeig er solid av to grunner - den første og den viktigste er et overskudd av mel, den andre grunnen er kvaliteten på kefir. Dessverre, i dag, blir slike fyllstoffer noen ganger lagt i fermenterte melkeprodukter som kefir generelt ikke reagerer med brus, dvs. karbondioksid slippes ikke ut, deigen blir ikke frodig. Jeg spiller det alltid trygt og legger ut eddik i nesten alle oppskrifter med kefirdeig. Prøv å tilsette mindre mel og sluk brus med eddik. Lykke til deg. For tre glass mel, 1/2 ts. brus er ikke nok.

Saftig hvitveis med kjøtt på kefir

ingredienser:

• 3-4 kopper mel;
• 2 egg
• 1 kopp sur kefir (250 ml);
• 2 ss vegetabilsk olje;
• 1 teskje brus;
• 1 teskje salt;
• 1 ts sukker.

• 250 gram blandet kjøtt;
• 2 løk (ca. 250 gram);
• salt, pepper.

Belyashi med kjøtt på kefir. Trinnvis oppskrift

1. Legg en teskje brus til kefir. For at testen ikke har en brussmak, er det bedre å ta den sureste kefir.
2. Knekk to egg, tilsett sukker og salt. Rør.
3. Vi sender kefir til eggene.
4. Tilsett melet i små deler for å gjøre deigen elastisk.
5. Vi sprer deigen på bordet, dryss over mel og fortsetter å elte.
6. Tilsett 2 ss vegetabilsk olje i deigen. Elt alt grundig. Dette vil gjøre at testen blir mindre klissete.
7. Vi former deigen til en ball, dekker med fastfilm og lar stå i 20-30 minutter.
8. Hakk løken så liten som mulig. Du kan male den i en blender.
9. Tilsett hakket løk og pepper. Slip den resulterende blandingen med hendene for å la løkjuicen.
10. Tilsett kjøttdeig i løken og bland alt, hvoretter vi slår kjøttdeig for å få en eneste helhet.
11. Ta deigen. Vi deler den opp i flere små deler og begynner å danne våre hvite.
12. Forsøk å gjøre midten av kaken tykkere og kantene tynnere. Vi spredte fyllet der. Vi samler kantene på deigen og får en rund hvitaktig.
13. Hell olje i kjelen, slik at den dekker omtrent halvparten av det hvite kjøttet, og varm det opp.
14. Reduser varmen og sett de hvite i pannen. Stek i 4 minutter på hver side til bruning.
15. Ferdige hvite skal legges på et papirhåndkle slik at det tar opp overflødig fett.
16. Ferdig. Du kan spise!

De hvite er veldig frodige og saftige. “Veldig velsmakende” av hele mitt hjerte ønsker deg en behagelig matlyst og håper at denne oppskriften på hvitvask på kefir vil glede deg og dine kjære. Neste gang anbefaler vi at du prøver lat belyashi i en panne eller klassisk belyashi med kjøtt!

Lat hvite på kefir. Trinnvis oppskrift med foto

Fra selve navnet blir det klart at late hvite på kefir hører til kategorien hurtigmatretter. Lat pizza, gryteretter, havregryn, lasagne, melboller, melboller, kålruller og spesielt late kålruller er retter som ikke skiller seg mye i smak fra originale og klassiske oppskrifter, og samtidig koke flere ganger raskere enn, faktisk, spare tid for travle husmødre.

Oppskriften på lat hvitvask på kefir for mange husmødre kan virke uvanlig. Da jeg fant ut denne oppskriften, ble jeg selv overrasket, fordi de klassiske hvite stekes på gjærdeig, her er deigen på kefir. Selv om det i tillegg til lat hvitvask på kefir, er det andre oppskrifter på lat hvitvask. Slike oppskrifter inkluderer late hvite på gjær, med mivina, uten kjøtt, med kål, på myse, med vaffelkaker, på myse. Som du kan se, det er mange alternativer.

Fra selve oppskriften blir det tydelig at retten ble kalt "late hvite" på grunn av det faktum at du ikke trenger å bry deg med gjærdeig for å gjøre dem, noe som for mange husmødre, spesielt for små, virker komplisert. Du bør ikke forvente at late hvite på kefir til å smake vil være de samme som klassiske hvite. Jeg vil med en gang bemerke at late hvite på kefir viser seg som pannekaker eller pannekaker med kjøttfyll.

Når det gjelder kompleksiteten i oppskriften, vil jeg si at det er veldig enkelt og enkelt å tilberede deilige late hvite på kefir med kjøttdeig. Trinn-for-trinn-oppskriften nedenfor er en levende bekreftelse på dette.

ingredienser:

• Kefir - 1,5 kopper,
• Kjøttdeig - 400 gr.,
• Løk - 1 stk.,
• Malt svart pepper - en klype,
• Salt etter smak
• Solsikkeolje til deig - 4 ss. skjeer,
• Brus - 0,5 ts
• Hvetemel - 2, 2, 5 kopper.

Lat hvite på kefir - oppskrift

Å koke late hvite på kefir vil bestå av tre stadier. På det første trinnet er det nødvendig å tilberede deigen, i det andre - for å lage kjøttfylling og i det siste tredje trinnet - å steke late hvite. Hell kefir i en bolle. Pisk sammen egget.

Rør kefiren med egget til det er glatt med en visp.

Tilsett salt. For å gjøre de hvite luftige, tilsett en halv teskje brus.

Soda som et alkali, som faller i et surt medium, inngår i en kjemisk reaksjon med noen av komponentene, som et resultat av at karbondioksid frigjøres. Deigen er dekket med luftbobler og viser seg å være luftig. Hell i solsikkeolje. Rør sammen alle ingrediensene med en visp igjen.

Hell ferdig siktet hvetemel.

For å gjøre late hvite luftige og frodige, bør deigen stå på et lunt sted i omtrent 30 minutter før de bakes. Mens deigen hviler, kan du gjøre fyllet for hvite. For hvite, tilbered svinekjøtt, kylling eller malt biff. Når det gjelder tilberedning av klassiske hvite, krydres kjøttdeig med revet eller finhakket løk.

Tilsett svart pepper og salt etter smak.

Fyll det godt (gjør det gjerne for hånd). Deigen og kjøttdeig til late hvite er klare, og du kan begynne å steke dem. Varm opp en stekepanne med litt vegetabilsk olje. Ta en spiseskje deig på kefir for hvite fra en bolle og hell den med kaker.

I en panne av standard størrelse oppnås 5-6 hvite. Når bunnen av hvitveisen er bakt etter 2-3 minutter, mens toppen kan forbli flytende, fjern kjelen fra varmen. Det er på tide å legge ut fyllet. Bruk en teskje til å legge kjøttfyllet på halvdelene av det hvite kjøttet.

Etter at all fyllingen er spredd ut på hvitveisen, sett pannen på bålet igjen. Hver hvitkalk hell en spiseskje deig.

Vend de hvite til den andre siden med en bred spatel.

Ved hjelp av denne teknologien, kokte alle andre late hvite. Når de er klare, kan de hvite legges ut på en tallerken dekket med servietter, som lar hvitene gi fra seg fett.

Lat belyashi på kefir med kjøttdeig, oppskrift med foto  som vi undersøkte, server umiddelbart etter matlaging. Bon appetitt. Vet du hvor enda enklere å lage late hvite på kefir? Bare bland deigen og påleggene i en bolle. Stek pannekaker fra deig og kjøtt på moderat varme på hver side i 2-3 minutter. Jeg ville være glad hvis du likte denne oppskriften på late hvite på kefir.