Deig til paier i en brødmaskin er mye lettere å tilberede enn manuelt å utføre alle nødvendige prosesser. Dette teknologiens mirakel vil takle enhver kjent oppskrift. Det viktigste er å sette alle ingrediensene i riktig sekvens og slå på riktig modus. Videre vil brødmaskinen selv stille steketiden og lage en fantastisk myk og jevn deig, som er ideell for hjemmebakst.

Du kan lage hvilken som helst deig i en brødmaskin, men mesteparten av tiden søker husmødre seg for hjelp med denne kjøkkenteknikken når det gjelder gjærkaker. De tilberedes på basis av melk, mel eller kefir. Testen kan også omfatte egg, sukker, salt, hvetemel, margarin eller smør. Tørre og flytende produkter blir lagt til brødmakeren etter tur. Hvilke som skal settes først, og hvilke senere, avhenger helt av modellen for teknologi. Dette er vanligvis indikert i instruksjonene til brødmakeren, som må leses før deigen tilberedes.

For å gjøre deigen i brødmaskinen perfekt, må du bestemme fyllet på forhånd. Så for søte kaker reduseres gjæren vanligvis og det tas mye mer sukker. Imidlertid er det universelle oppskrifter som du kan lage et bredt utvalg av paier fra samme deig.

Deigen laget i brødmaskinen passer både til stekte og bakte paier. Det kan brukes umiddelbart etter signalet om programmets slutt - du trenger ikke elte eller insistere på noe annet.

Hemmelighetene ved å lage det perfekte bakverket til paier i en brødmaskin

Deig til paier i en brødmaker er et virkelig paradis for elskere av hjemmelagde kaker. Du trenger ikke å gjøre hendene skitne, og heller ikke kaste bort tid og energi på elting. Bare gi kjøkkenassistenten de riktige instruksjonene. På denne måten hvordan lage deig til paier i en brødmaker, til og med en skolegutt vil forstå, spesielt hvis han husker følgende anbefalinger:

Hemmelig nummer 1. Deig tilberedt i en brødmaskin klistrer seg kanskje litt til hendene. Hvis du samtidig trygt kan samarbeide med ham, bør du ikke tilsette overflødig mel, ellers mister den umiddelbart luftighet og vil ikke være øm.

Hemmelig nummer 2. Selv om du koker usøtede paier, bør du absolutt tilsette sukker i deigen, ellers aktiverer den skjelvende ganske enkelt ikke. En liten mengde salt er også nødvendig for gjærdeigen, uavhengig av valgt fyll. Salt kontrollerer gjæren og forhindrer dem i å stige for mye.

Hemmelig nummer 3. For ikke å lage kakedeigen godt, og deretter være myk og luftig, ikke vær for lat til å sile melet før du sender det til brødmaskinen.

Hemmelig nummer 4. Hvis vi snakker om en gjærprøve, trenger væsken bare tilsettes bare varmes opp. Du trenger ikke å koke det - en temperatur på 60 grader er nok.

Hemmelig nummer 5. Frodig kringle til paier i en brødprodusent kan lages uten gjær. For å gjøre dette, bruk kefir og litt brus.

Denne deigen lar deg unne deg deilige kaker, selv under faste. Samtidig kan husholdningen hans glede seg over den så mye at de når som helst vil kreve nettopp slike paier. Oppskriften viser ingredienser basert på saltfylling. Hvis du vil lage søte kaker, vil to skjeer gjær være nok. I dette tilfellet vil det være nødvendig å redusere mengden salt, og tilsett mer sukker. Denne deigen er laget i Mulineks-brødmaskinen . Din modell ("Panasonic"," Polaris "," Scarlett "   osv.) kan variere litt, så les instruksjonene nøye.

ingredienser:

• 620 g mel;
• 360 ml vann;
• 4 ts tørr gjær;
• 2 ss. l. sukker;
• 2 ts salt;
• 2 ss. l. vegetabilsk olje.

Tilberedningsmetode:

1. Hell vann ved romtemperatur og vegetabilsk olje i brødmaskinbeholderen.
2. Tilsett så salt og sukker, tilsett deretter det siktet melet.
3. Til slutt legger du gjæren i brødmaskinen.
4. Slå på "Dough" -programmet, og velg deretter "Main" fra de foreslåtte modusene.
5. Vent til slutten av programmet og skift deigen over på et skjærebrett drysset med mel.
6. Skjær et lite stykke fra deigen og rull den til en kake. Så forbered hele deigen, og fortsett deretter til dannelse av paier.

Interessant fra nettverket

Deigen i brødmaskinen i henhold til denne oppskriften er veldig mør og myk, stiger godt og passer både til steking og bakst. Den eneste ulempen med paier med et slikt grunnlag vil være deres høye kaloriinnhold. Hvis du velger en fylling med fersk grønnsak, kan du imidlertid kompensere litt for denne faktoren. Før deigen lager, må melk varmes opp, men ikke kokes. Dette er nødvendig for å aktivere gjæren. Denne deigen kan ikke bare brukes til paier, men også som basis for pizza.

ingredienser:

• 250 ml melk;
• 1 ½ ts gjær;
• 1 ss. l. sukker;
• 400 g mel;
• ½ ts salt;
• 1 egg
• 50 g margarin.

Tilberedningsmetode:

1. Hell varm melk i beholderen til brødmaskinen.
2. Smelt margarin i en mikrobølgeovn eller i vannbad og hell i en brødmaskin.
3. Tilsett egg, sukker og salt der.
4. Sikt mel og hell over resten av ingrediensene, legg deretter gjæren på toppen.
5. Velg "Dough" -modus og vent til slutten av programmet (det vil ta omtrent halvannen time).

Nå vet du hvordan du lager et kringle til paier i en brødmaskin i henhold til oppskriften med et foto. Bon appetitt!

Å tilberede deigen i en brødmaskin er en søt avtale. Det er nok å kaste ingrediensene i en viss rekkefølge og proporsjoner, følge oppskriften, trykk på knappen og vent på resultatet. Du trenger ikke å elte deigen, se på den slik at den ikke "løper bort", og viktigst av alt - deigen viser seg å være løftende og ønsket konsistens.

Formen av en brødmaskin, en målekopp (230 ml) og en skje (te - 5 g, spisestue - 15 g)

Jeg bruker LG bakeri, som kommer med en målekopp med et volum på 230 ml og en skje (se bildet nedenfor). I oppskrifter blir mengden ingredienser målt i dem. Derfor vil i oppskriftene nedenfor for brøddeigen vises skjeer / kopper, og ved siden av oversettelsen i gram eller milliliter. Jeg vil fokusere på følgende data:

I en kapasitet på 100 ml er plassert:

• 65 gram mel

• 70 gram sukker

• 90 gram smeltet krem. olje.

I en art. skje - 15 gr.,

Om en time \\. skje - 5 gr.

Deigoppskrifter i en brødmaker

For hver oppskrift er det første handlingsforløpet det samme:

• • ta ut skjemaet fra bakeriet,

• • installer en mikser

• • sett ingrediensene i orden,

• • send skjemaet til ovnen og lukk lokket,

• • velg TEST-programmet.

• • Trykk på START.

• Etter lydsignalet (etter 1 time og 3 minutter), ta ut deigen og følg ytterligere instruksjoner (se hver oppskrift).

Etter avsluttet syklus krever ikke deigen ytterligere arbeid med den og er umiddelbart egnet for dannelse av dumplings.

Etter avsluttet syklus, ta ut deigen og elt. Ha deigen i en smurt pizzaform, form en side, tilbered pizzaen du ønsker. Stekes i ovnen i 25 minutter med en hastighet på 220 grader.

Gjærpizzadeig

Som i den første versjonen med en gjærfri deig, sett i en form og dann sidene. Men legg ikke ingrediensene til pizzaen umiddelbart, la deigen komme opp i ytterligere 20 minutter. Stekes ved samme temperatur, men 35-45 minutter.

Deig til sprø boller

For 9 porsjoner vil følgende mengde ingredienser være nødvendig:

Trinn 1. La den ferdige deigen stå i 5 minutter.

Trinn 2. Lag deretter boller og legg på en bakeplate. Dekk til og la det brygge til de dobler seg.

Trinn 3. I mellomtiden, klargjør du dryssene. For å gjøre dette, bland alle ingrediensene bortsett fra krem. smør og sukker. pulver.

Trinn 4. Når massen er klar, kutt smøret i skiver og gni med den resulterende blandingen.

Trinn 5. Dypp de tilberedte bollene i avskummet og stek i en forvarmet ovn på 180 grader.

Trinn 6. Når den gyldne skorpen vises (etter omtrent en halv time), kan bollene fjernes. Fjern de sprø bollene og la dem avkjøle. Dryss rullene med pulverisert sukker før servering.

Rull "bestemor"

Følgende ingredienser trengs på en rull på 700 gram:

Trinn 1. Legg den ferdige deigen ut og bank den av, smør koppen med olje på forhånd.Dekk til deigen og vent til den blir doblet.

Trinn 2. Etter å ha rullet den på en overflate støvet med mel, kutt den i rektangler som er 1 cm tykke.

Trinn 3. Legg deretter fyllet på deigen (+ ytterligere 2 cm). Rull eller rull. Legg den ringformede rullen på en smurt bakeplate. La deigen komme igjen. Etter toppen av rullen gjør du det flatt.

Trinn 4. Knekk egget i en egen kopp og pensle dem med en rull. Dryss dryssende ingredienser på toppen.

Trinn 5. Stek i en halv time på 180 grader. Fjern deretter rullen og kjøleskapet på en trådstativ.

Brød "Fokus"

Ingredienser til brød som veier 700 gram:

Trinn 1. Ha deigen i en smurt kopp og slå.

Trinn 2. Dekk til med et håndkle og la stå i 30 minutter.

Trinn 3. Kjevle ut deigen i form av rektangler 25x40 cm i størrelse.

Trinn 4. Smør disse lagene med vegetabilsk olje og la stå i 20 minutter.

Trinn 5. Dryss deretter friske urter, peanøtter og hvitløk på lagene.

Trinn 6. Stekes i en forvarmet ovn i 35 minutter ved 220 grader.

Buttermilk Buns

For 18 porsjoner - ingredienser:

Merk: 2 ss. ss olje igjen for å belegge toppen.

Trinn 1. Kast den ferdige deigen og smør. Dekk til med et håndkle og la gå.

Trinn 2. Del deigen i 18 like store biter. Form baller fra biter.

Trinn 3. Plasser på en smurt bakeplate og la den komme (ca. 30 minutter).

Trinn 4. Bak nå 25 minutter i tempo. 190 grader

Ta følgende ingredienser for 24 porsjoner:

Trinn 1. Legg den ferdige deigen i en smurt bolle og la den komme.

Trinn 2. Del opp i 24 like store deler og form baller eller annen form ut av dem. Legg bollene på en smurt bakeplate og vent til bollene er doblet.

Trinn 3. Stek i en halv time i tempo. 190 grader

For 24 porsjoner - ingredienser:

Trinn 1. Smør den ferdige deigen med smør og la den komme.

Trinn 2. Del deigen i 24 deler eller 36. Legg på en smurt bakeplate og la gå.

Trinn 3. Stek 25 minutter på 190 grader.

Jeg foreslår at du prøver å lage en herlig deig til stekte paier i en brødmaskin. Kakene fra denne testen er uvanlig frodige og veldig velsmakende. Du kan også lage hvite fra denne testen.

For å tilberede deigen til stekte paier i en brødmaskin trenger du:

varm melk - 300 ml;

raffinert vegetabilsk olje - 1 ss. l .;

margarin - 40 g;

salt - 1,5 ts;

sukker - 1,5 ts;

tørr gjær - 1,5 ts;

premium mel - 500 g.

Hell varm melk i en bøtte med en brødmaskin. Tilsett vegetabilsk olje og forsmeltet margarin i melken.

Hell salt og sukker i hjørnene, og i midten lager du et lite hull og hell gjær i det.

Sett bøtta i brødmaskinen og sett programmet “Dough” for meg - 1 time og 30 minutter). Deigen er klar! Hvis du ikke har en brødmaskin, kan du elte deigen med hendene. For å gjøre dette, sikt melet, gjør en depresjon. Tilsett sukker og gjær. Bland melk med smeltet margarin, salt og vegetabilsk olje. Hell i melkeblandingen gradvis, elt deigen. Elt deigen, den skal være myk, men ikke klissete. La deigen dekkes med et rent håndkle på et varmt sted i 1 time for å nærme seg.

Fjern deigen fra bøtten til brødmakeren, elt litt. Det er alt, den fantastiske stekte kakedeigen er klar til å gå.

Bon appetitt!

For å hjelpe vertinnen

Noen ganger vil du glede husholdningen med en teselskap med noe velsmakende, for eksempel bake paier, legge på bordet en stor tallerken med nybakte paier og se hvor raskt de forsvinner. Men enhver vertinne vet: for å tilberede et deilig kringle til paier, vil det ta mye tid og krefter, må du begynne å lage mat tidlig om morgenen. Vent til deigen kommer, elt deigen, og vent til den kommer opp, konstant elt. Etter lunsj, start ovnen, og om kvelden er det bare en tanke - hvordan du kommer til sengs. Å lette oppgaven vil hjelpe et slikt mirakel av teknologi som en brødmaskin. Hun vil bli en skikkelig hjelper på kjøkkenet og gjøre prosessen med å bake paier til en spennende leksjon. Deigen til paier i brødmakeren elter veldig raskt, du trenger ikke koke deigen først. Derfor er det ikke nødvendig å kaste bort tid på å tilberede godbiter til dine kjære. For eksempel er en gjærdeig i en brødmaskin god fordi alle komponentene legges umiddelbart i en målebøtte. Du trenger bare å legge til alle ingrediensene, slå på tidtakeren og stille inn "Dough" -modus. Og om en time vil deigen være klar. Du kan begynne prosessen med å skulpturere paier.

Det som trengs

Så nå skal vi fortelle deg hvordan du kan tilberede deigen ordentlig til paiene i brødmakeren. Fra den resulterende testen kan du skulpturere ikke bare paier, men også alle lukkede paier, ostekaker, kringler, ruller, paier. Absolutt alt du ønsker. Vi trenger følgende komponenter: tørrgjær - 1 ts; melk (helst naturlig) - 120 ml; margarin - 50 g, siktet hvetemel - 2,5 kopper, to ss sukker, salt - en halv teskje og 1 ts vanillin.

Opprettelsesprosess

Smelt margarinen, send den til bøtta, tilsett melk og egg, deretter mel, salt, sukker og vanillin, hell tørr gjær på toppen. Still inn "Dough" -modus og slå på tidtakeren i en time. Mange husmødre tilfører stumt vann til deigen, da passer den bedre og ser mer elastisk ut. Da må du nøye observere hvordan deigen tilberedes til paier i brødmakeren. I prosessen kan den klatre over kantene, så den bør korrigeres nøye. Etter at brødmaskinen har informert deg om testens beredskap, kan du trygt fortsette med å lage dine kulinariske mesterverk. Men husk at dette fortsatt er den samme deigen, den trenger å få lov til å stå en stund - ca 25 minutter, da blir bakingen sprø og mør.

Og med hvilke paier?

Du kan bruke hvilken som helst fylling - kjøtt, frukt, sopp, grønnsak, cottage cheese, syltetøy. Du kan legge til og med sjeldne fyllinger på paier, som gresskar og tørkede aprikoser, epler, nøtter og mynte, blandede grønnsaker (kål, gulrøtter, løk og paprika), sorrel, eple og kanel - alt avhenger av fantasien og kulinariske ferdighetene. Klare paier må smøres med et egg før du steker og steker i 15-20 minutter.

konklusjon

Moderne husholdningsapparater gjør livet ditt enklere. Takket være henne er det nå mulig for eksempel å lage deig til paier i en brødmaskin. Og vær så snill og pårørende og venner med deilige kaker.

Det er veldig enkelt å tilberede mager gjærdeig til stekte paier i en brødmaskin, og i dag har du en velprøvd oppskrift som passer for en Panasonic- eller Redmond-ovn.

Nok en gang gledet min fantastiske assistent meg. Egentlig som alltid. Jeg tenkte på å steke paiene - jeg savnet dem virkelig, fordi jeg koker dem ganske sjelden - jeg tar vare på helsen min og familien og min form. Men noen ganger vil du fremdeles virkelig ha slike paier, fordi de er velsmakende og passer perfekt til de første rettene - borshchik eller suppe. Og de er ganske selvforsynt, så som en uavhengig rett
  perfekt også.

Generelt kokte jeg borscht, og tenkte at jeg virkelig vil lage paier til ham. Jeg fant ut hvor mye tid som trengs for dette, og innså at når mannen min kom fra jobb, ikke ville jeg ha tid til å gjøre alle tingene jeg hadde planlagt. Tross alt, for å tilberede deigen trenger du en viss tid. Og så husket jeg at jeg hadde en fantastisk og problemfri assistent! Og jeg tok ikke feil - jeg
  Jeg kastet alle produktene inn i det, og hun tok opp andre viktige saker. I halvannen time gjorde ovnen alt uten min medvirkning - elting av myk deig, som gjorde utmerkede paier.

I løpet av denne halvannen timen blander ikke ovnen alle produktene sammen, men 2 ganger gjør deigen varm, og skaper et spesielt temperaturregime der gjæren begynner å virke, paien deigen i brødmakeren øker, og som et resultat blir egnet for videre bruk. Generelt hjalp komfyren meg veldig ut, og jeg klarte ikke bare å gjøre all virksomheten min, men også å steke paier med kål.

Ingrediensene

• Vann - 1 kopp
• Sukker - 1 ss
• Gjær - 2 ts (ta tørt)
• Salt - 2 ts
• Vegetabilsk olje - 0,5 kopper
• Mel - 3 kopper

Og i tillegg: vegetabilsk olje for å steke paier - omtrent 2 glass

Slik elter du frodig deig til paier med kål i en brødmaskin

Til fyllingen kan du ta kål, greener, potetmos, sopp, kjøttdeig, ertegrøt, frukt, bær eller annen fyll etter din smak.

Jeg hadde kål. Så deigen ble delt i biter, dannet av dem flatkaker. I midten la jeg ut fyllingen, finjusterte den. Dannet en ganske fin liten paier.

Stekte dem i en stor mengde vegetabilsk olje til en vakker rødaktig farge på begge sider. Jeg la ut de ferdige paiene på en tallerken og strødde dem på toppen med grønn te. Det er alt, paiene er klare, borsjeten også, så mannen vil definitivt ikke være sulten!

Hvis du ikke visste hvordan du skulle elte deigen på paier i en brødmaskin, vet du nå hvordan du gjør det uten unødvendig mas ved å bruke en fantastisk ovn. En brødmaskin gjør livet enklere og sparer tid, fordi du trenger nøyaktig 3 minutter for å slippe alt i en bøtte, og ovnen vil gjøre resten uten vår deltakelse. Så unnlat hjelpen fra denne mirakelovnen!

Bon appetitt!