Søt paprika stekt i en panne - veldig velsmakende! Kok den med saus, med sauser, med kjøtt eller tomater.

Stekt pepper med hvitløk er misunnelsesverdig i mange land i Europa og Asia. Denne utrolig velsmakende og veldig sunne retten kan tilskrives kald eller varm snacks, den koker imidlertid raskt og spises like raskt!

• Bulgarsk pepper (hvilken som helst farge) 13-15 stykker
• Hvitløk 4-5 fedd
• Vegetabilsk olje 120-150 milliliter
• Bordseddik 3-4 ss
• Mal svart pepper etter smak og lyst

For denne retten er det bedre å bruke paprika med tykke og saftige vegger. Det ideelle alternativet er bulgarsk, men hvis det ikke er noen, kan du ta en vanlig salat. Vask først grønnsakene grundig under kaldt rennende vann og tørk dem med papirhåndklær. Det er ikke nødvendig å trimme stilkene og tømme pepperkornene fra frøene!

Deretter setter du pannen på middels varme og hell riktig mengde vegetabilsk olje i den. Så snart den varmer opp, slipp den første mengden pepper der. Stek den fra alle sider til en lys gylden eller mørkebrun skorpe, for enkelhets skyld, snu fra side til side, hold halene.

Det er ikke nødvendig å bringe grønnsakene til full beredskap på dette stadiet av matlaging, pepperkornene skal forbli litt underkokte inni, så så snart de er dekket med en rødme, bruk en kjøkkenspatel for å overføre dem til et dørslag og la dem tømme overflødig olje. I mellomtiden steker vi neste batch og etter det avkjøler vi pepper til romtemperatur.

Mens de stekte grønnsakene avkjøler, forbereder vi en bandasje. Fjern skallene fra fedd hvitløk og press dem gjennom en presse i en dyp tallerken. Hell eddik der, tilsett svart malt pepper om ønskelig og bland alt sammen med en spiseskje til en homogen konsistens.

Deretter skreller du den avkjølte paprikaen veldig nøye fra huden og lager et lite kutt på hver bunn eller side med en kjøkkenkniv for å tømme saften. Legg deretter pepperkornene i eventuelle dype retter, for eksempel en plastbeholder. Vi hell hvert lag med hvitløkseddikdressing, dekker beholderen med et tettsittende lokk, settes i kjøleskapet i et par timer og server deretter fatet til bordet.

Stekt paprika med hvitløk serveres i en salatbolle eller på en tallerken umiddelbart etter tilberedning, eller kald etter infusjon. I utgangspunktet regnes denne retten som en forrett, samt et flott tilskudd til supper og kjøttretter. Men også en slik pepper er ideell som en fylling til paier eller pizza. Kos deg med sunn og deilig mat! Bon appetitt!

Oppskrift 2, trinn for trinn: stekt paprika

Retten er veldig velsmakende og ganske enkel å tilberede. Det eneste “men” er sprayen som flyr gjennom kjøkkenet når du steker pepper i vegetabilsk olje og brenner hender. Til tross for dette, anbefaler jeg deg på det sterkeste å prøve denne deilige paprikaen, og jeg vil fortelle deg hvordan du steker den uten problemer.

• grønn paprika
• matolje
• hvitløk

Vask pepper og tørk alle dråpene med vann med et håndkle - dette vil spare deg for varm spray når du først dypper pepper i olje.

Hell vegetabilsk olje i pannen slik at den dekker hele bunnen, varme den og legg pepper. Dekk umiddelbart. For maksimal sikkerhet, må du forsikre deg om at lokket har samme diameter som kjelen og sitter tett mot det. Når du steker, gir pepper mye fuktighet, som kommer i den varme oljen og sprayer i alle retninger slik at den prøver å hoppe ut i selv det minste gapet.

Stek pepper i ca 2-3 minutter på hver side. Før du vender pepperen til den andre siden, fjern pannen fra bålet, vent til uværet senker seg under lokket, fjern lokket raskt, prøv å forhindre at vann faller ned i pannen, legg det til side og vend alle paprikaene på den andre siden med to gafler. Også med gafler, forsiktig - ikke lag punkter i paprika, jo færre sprekker i paprika, jo mer juice har de i seg selv, og juice er en viktig komponent i denne retten. Unnskyld meg, at i så detalj om forsiktighet - ble hun selv gjentatte ganger brent.

Vend paprikaen, dekk dem først til med lokk, og sett deretter på bål.

Din oppgave er å brun pepper på alle sider. Jo større området med pepper blir stekt, jo lettere blir den tynne filmen fjernet fra den.

Legg den stekte paprikaen i en bolle og dekk til med en tallerken, la paprika avkjøle.

Fjern filmen fra den avkjølte paprikaen og husk å lagre all den resulterende saften.

Denne juicen er mettet med aromaen av pepper, og ved hjelp av små tilsetningsstoffer vil den bli til en fantastisk saus.

Press hvitløken i saften og saltet. Hvis du liker krydret, tilsett malt pepper. Jeg tilsatte olivenolje tilsatt rød pepper. Du kan tilsette syrer: balsamicoeddik eller sitronsaft. Alt smaker - prøv det.

Ha i en bolle med saus all skrell paprika - salt dem også.

Hvis du gjorde alt riktig, vil sausen vise seg ganske mye, og den vil dekke nesten hele paprikaen.

Stekt paprika kan spises umiddelbart, men det er bedre hvis den står litt og dynket i saus. Slik pepper lagres godt i kjøleskapet og veldig velsmakende i kulden. De spiser den, holder hender ved halen og dypper i sausen.

Oppskrift 3: Stekte paprika for vinteren (trinn for trinn)

I dag vil jeg snakke om hvordan du tilbereder deilige stekte paprika til vinteren. Faktum er at det er mye pepper om høsten, og jeg vil for eksempel dra nytte av denne overfloden og tilberede noe velsmakende fra denne grønnsaken.

Og så kjøpte jeg spesielt for disse formål små fargerike paprika. Det er ideelt for hermetisering av pods. I en halv liters krukke mest. Mange paprika vil passe og om vinteren vil hver slik høst glede seg. Jo flere krukker, desto mer glede venter oss i den kalde årstiden.

Jeg koker alltid stekte paprika med hvitløk til vinteren, enten i en stekepanne eller i en langsom komfyr. Begge alternativene er gode og komfortable. Det er spesielt flott å bruke begge deler samtidig. Nå skal jeg fortelle deg hvordan du steker paprika i en panne. Alt er veldig enkelt.

• bulgarsk pepper er helst lite - ca 10 stk.
• eddik 9% - 2 ss. eller 5 ts
• sukker - 1 ss
• solsikkeolje
• salt - 0,5 ts
• hvitløk - 2 tenner.

Først av alt må du vaske pepper. Og tørk deretter på et håndkle.

Sett stekepannen på bålet og varm den godt. Hell på oljen og fordel paprikaen. De må være tørre slik at oljen ikke skyter.

Stek paprika over middels varme. Vend dem gradvis på hver side slik at bunnen er helt stekt. Paprika må være rosenrød på hver side.

Mens de er stekt, klar raskt marinaden. Vi kombinerer i en egen bolle alle ingrediensene: eddik, sukker, salt, knust hvitløk.

Den stekte paprikaen er klar. Marinade også. Vi bruker en sterilisert krukke med et volum på 0,5 liter eller mer. Men ikke mer enn 1 liter. ellers blir det mye pepper, og vi klarer ikke spise den raskt om vinteren. Overfør den varme paprikaen fra pannen til glasset med en gaffel. Det er viktig å stable så mange pods som mulig og tampe dem. Når vi skifter pepper, blir det gjennomboret med en gaffel. Det stemmer. Da blir belgene blåst bort og derved passe flere av dem inn i krukken.

Hell glasset med stekt paprika når krukken er full.

Vi ruller opp et tinnlokk med nøkkel eller skrue. Og i begge tilfeller må lokket kokes på forhånd. De rullet den opp ned og ristet krukken. De la seg avkjøle og rengjøres på et mørkt sted.

Så vår stekte paprika for vinteren med hvitløk er klar. Vi lagrer til kulde og høytider. Server belgene som en matbit. Du må ta dem i halen. Det gjenstår å ønske dere, kjære venner, vellykkede forberedelser!

Dette arbeidsstykket er utmerket til neste sesong. Så ikke bekymre deg det uten sterilisering og uten kokt marinade.

Forresten, for de som ikke vil konservere pepper, anbefaler jeg deg å lage mat som en enkel matbit. Serveres umiddelbart.

Oppskrift 4: salat med stekt pepper (med bilde)

Saftig og sunn varm stekt paprika salat vil appellere til både vegetarianere og de som faste. Det er så enkelt å tilberede at du bare bruker 5 minutter på å organisere en deilig matbit på kjøkkenet ditt. For å gjøre parabolen fargerik, bruk grønnsaker i forskjellige farger: rød, gul, grønn. Du kan forhåndskoke skiver flerfarget paprika i fryseren for å ha på hånden det nødvendige grunnlaget for å lage en salat. Fra greener, bruk persille eller koriander, dill - de vil understreke smaken på parabolen. For de som elsker kulinariske eksperimenter i salater uten majones, anbefaler vi å legge skrellede epleskiver, de kan også grilles i en panne i 1-2 minutter.

• 2-3 paprika eller iskaldt
• 0,5 haug persille eller dill
• 2 fedd hvitløk
• 20 ml vegetabilsk olje
• 2 klyper salt
• sesamfrø til pynt

Fersk paprika vil bli renset for frø, kutte lokkene fra dem, skyll i vann, kuttet i bånd. Hvis vi bruker paprika i skiver, fryser vi den 10-15 minutter før stekingen, slik at den ikke er hard, men heller ikke for myk. Sørg for å tilsette vann etter avriming. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og hell paprikaen i en beholder, stek i ca 2-3 minutter.

På dette tidspunktet vil vi fjerne fedd hvitløk fra skallet, skylle og passere gjennom pressen direkte inn i beholderen. Bland og stek i ytterligere 1 minutt - du trenger ikke steke lenger, siden hvitløk vil få en bitter smak og gi den til retten. Fjern kjelen fra varmen.

Vask greenene: persille, dill, selleri eller annet etter din smak. Mal den og hell den i pannen til de resterende ingrediensene. Salt og bland - den varme salaten er helt klar!

Legg den på en serveringsplate, pynt med sesamfrø og server den mens den fortsatt er varm. Forresten, for de som elsker kjøttretter, anbefaler vi å servere stekt kyllinglever med en slik salat - smaken stemmer perfekt med smak av pepper.

Oppskrift 5: stekt paprika i en panne med tomater

• søt pepper - 4 stk.

for saus:

• tomat - 440 g
• hvitløk - 3-4 fedd
• solsikkeolje - 50 g
• salt etter smak
• malt svart pepper - etter smak
• sukker etter smak
• malt koriander etter smak
• basilikum - 3 grener.

Tilbered først sausen, da den skal avkjøles litt. Ta modne tomater, skyll godt. Tomaten må skrelles. Ta en skarp kniv og lag et vinkelrett snitt ovenfra.

Kok opp vann i en kjele eller kasserolle. Dypp de tilberedte tomatene i 30-40 sekunder. Vend i et dørslag og skyll umiddelbart med kaldt vann. Etter denne prosedyren fjernes skallet lett med en kniv, noe vi vil gjøre.

Skjær tomatene i to og skjær i små skiver. Skrell hvitløksfeddene, skyll og kutt i små biter. Riv av basilikumbladene, skyll og finhakk.

Hell 30 g solsikkeolje i stewpan, tilsett hakket hvitløk. Stek over svak varme i omtrent et minutt, til en karakteristisk hvitløksaroma dukker opp.

Tilsett hakkede tomater og basilikum. Stew på den minste brannen i 25-30 minutter. Sørg for å dekke.

Krydre sausen med salt, malt pepper, koriander på slutten av kokingen. Hvis sausen synes du er sur, tilsett litt sukker. Rør rundt og kok opp igjen. Avkjøl sausen. Eventuelt kan den hakkes med en blender.

Kok pepper. Skyll godt og tørk alltid med et serviett. Varm gjenværende solsikkeolje i en panne. Stab paprika. Stek på alle sider til de er gyldenbrune.

Tilsett litt søt og sur saus på en flat tallerken, legg pepper. Hell saus over toppen og pynt med en kvist frisk basilikum. Den stekte paprikaen er klar. Server den med potetmos, pasta, kjøtt og fiskeretter. Bon appetitt!

Retten vil være enda mer smakfull hvis stekt pepper, helles med saus, la den brygge i en time.

Oppskrift 6: Stekte paprika med løk og kylling

En enkel oppskrift for å koke kyllingkjøtt med søt stekt pepper, som ikke krever mye krefter og tid.

• Kyllingfilet - 250-300g .;
• Søt paprika - 1 stk. middels størrelse;
• Løk - 1 mellomstor hode;
• Hard ost - 50g .;
• Matolje for steking;
• Salt, svart pepper (etter smak).

Vi skjærer løk i halve ringer, og skjær kjøttet i små biter.

Mal paprika på en lignende måte som kjøtt.

Stek løken i en panne til den er gyldenbrun.

Bland den med kylling.

Omrøring av og til, få beredskap.

Slå av komfyren, men uten å ta stekepannen, tilsett paprika, salt og svart pepper til det stekte kjøttet med løk.

Bland og la det brygge et par minutter.

I dag vil jeg tilby deg en oppskrift på en enkel og veldig velsmakende forberedelse til vinteren - stekt paprika med hvitløk. Pepper viser seg med en svak surhet, moderat salt og søtt, og hvitløk og persille kompletterer det perfekt. Det viser seg veldig velsmakende og marinade. Stekt paprika med hvitløk kan serveres som et supplement til hovedretter. Denne forberedelsen har vist seg i min familie, jeg har forberedt den i mer enn 10 år. Paprika kan tas i alle farger, gule og røde paprikaer kommer spesielt godt ut. Det anbefales å ta paprika kjøttfulle og ikke veldig store. Prøv det, veldig velsmakende!

Ingrediensene

For å tilberede stekt paprika med hvitløk til vinteren trenger du:
paprika - 12-14 stk .;
hvitløk - 2-3 fedd;
persille - 7-10 grener;
salt - 1 ts. ;
sukker - 2 ss. l .;
eddik 9% - 60 ml;
vann (kokende vann) - hvor mye som vil gå i krukken;
matolje til steking.
Beregning av ingrediensene er gitt per 1 liters krukke.

Matlagingstrinn

Skyll paprika og persille under rennende vann, legg på et dørslag slik at glasset har overflødig væske.

Fjern hver del av halen (hvis den er tørr eller for lang). Hver pepper er stukket på alle sider med en kniv eller en tannpirker (ca. 7-10 pigger) slik at marinaden suger pepperen inni.

Skrell hvitløken og hakk med en kniv (ikke fint).

Varm kjelen godt, tilsett vegetabilsk olje (ca. 2-3 ss), legg en del av paprika (i ett lag) og stek over middels varme på alle sider til den er rosenrød og lett gjennomstikkende. Viktig !!! Husk å steke pepperen under lokket, da hendene kan brennes under matlagingen. Den blir stekt veldig raskt, når du vrir den på den andre siden, må du ikke åpne lokket sterkt, men bare åpne det litt.
Når den første bunken med pepper er klar, legger du den i en krukke og dekker den med et metall lokk.

Stek en ny gruppe pepper, ha i en krukke, topp med en del hvitløk og et par kvist persille. Fyll således glasset med stekt pepper, persille og hvitløk på "skuldrene" på krukken. Kok opp vann, hell en krukke pepper med kokende vann helt til nakken. Rull umiddelbart opp krukken med lokk. Ta det med et håndkle og vipp det forsiktig fra side til side slik at sukkeret og saltet løses opp. Snu den opp ned og pakk den i et par dager. Legg den deretter i kjelleren.

Mens gaten er varm og det selges mye grønnsaker, hvorfor ikke unne deg selv og dine pårørende med en god matbit - stekt paprika. Dette er en veldig velsmakende og rask rett som kan tilberedes i løpet av minutter og en rask matbit.
  På samme tid er stekte paprika lite kalorier og rik på forskjellige typer vitaminer og mineraler. C-vitamin sies å være omtrent den samme mengden paprika som sitron.

Denne oppskriften produserer en veldig velsmakende og saftig pepper. Og takket være det faktum at vi lar stilken stå uten frø, forblir all juice inne. Og når du biter pepper, strømmer det over saften.

Stekt pepper er en uavhengig rett, men den kan også enkelt serveres sammen med andre grønnsaker som en forrett, en mager annen rett eller en side rett til kjøtt.

ingredienser:

• 1 kg paprika;
• 1 ss vegetabilsk olje til steking;
• saltet.

Oppskrift på stekt paprika

1. Når du kjøper pepper til steking, velg en som ser “stygg ut” og liten i størrelse. Paprika vil steke lenger og vil ikke være så saftig hvis det ikke er nok å steke. Vask pepper, tørk med et papirhåndkle og sett til side til steking. I mellomtiden, med hjelp av en kjøkkenbørste, smør du pannen med vegetabilsk olje og varm den godt.

2. Når pannen er godt varmet opp og røyk starter fra den, sprer du paprikaen vår og salt dem godt. Husk at paprika før du bare legger mine, ikke rengjør!

3. Reduser brannen til de svakeste. Vi dekker pannen med et lokk og steker pepper i 5-7 minutter på fire sider, slik at hver tønne blir jevn stekt. Jo finere pepper vi tar, jo mindre tid vil det ta å steke den.

4. Pepper blir praktisk snudd med to gafler, men prøv å ikke stikke hull i huden slik at saften ikke smitter ut.

5. Legg den tilberedte stekte pepper på en tallerken og server. Bon appetitt!

Vasket pepper må være godt tørket fra vannet, ellers første gang du dypper fruktene i varm olje, sprøyter sprayen deg.

forberedelse:

1. Hell olje i kjelen for å dekke hele bunnen.
2. Sett pepper og dekk umiddelbart. Ved steking avgir pepper mye vann, som drypper ned i oljen og sprayer i alle retninger.
3. Stek grønnsaker i 3 minutter på hver side. Fjern pannen fra varmen og vent litt før du vender deg. Vend deg deretter raskt og prøv å ikke lage mange punkteringer med en gaffel. Juice flyter ut gjennom overflødige hull og grønnsakene mister saftigheten.
4. Legg de brunede fruktene på en tallerken og la avkjøles, dekk til med lokk. Skrell forsiktig av filmen.

Saften som frigjøres når paprika skrelles, trenger ikke kastes. Du kan lage en deilig saus ut av den ved å tilsette hakket hvitløk, litt sitronsaft og olivenolje. Ha skrellede paprika i en bolle med saus og salt. Retten kan spises umiddelbart, men det er bedre å vente til den er mettet med aromaen og smaken på sausen. Peppers spiser, holder hendene i halen og dypper i sausen.

Paprika med tomater i en panne

Tomater tilfører sødme til søt pepper, løk - krydder og greener - aroma.

ingredienser:

• pepper - 4 stk .;
• tomat - 4 stk .;
• løk - 1 stk .;
• greener - en gjeng;
• salt og pepper;
• solsikkeolje - 2 ss. l.

forberedelse:

1. Pepper skrellede stilker og kutt i 4 deler. Stek i olje til de er gyldne.
2. Skjær løk i ringer, stek i 5 minutter med pepper.
3. Skjær tomatene i avlange skiver og tilsett grønnsakene.
4. Finhakk greenene og hell til grønnsaksmassen, salt, pepper og bland.

Etter 10-12 minutter er snacks klar. Den kan serveres som en egen rett eller som et tillegg til sidedisken.

Stekt paprika til vinteren

En slik matbit kan være på lager for vinteren. Med den spesifiserte mengden kommer det ut 3 halvliters bokser. ingredienser:

• pepper - 1 kg;
• dill - en gjeng;
• hvitløk - 3 fedd;
• salt - 3 ts;
• sukker - 6 ts;
• eddik - 3 ts;
• vann;
• solsikkeolje.

forberedelse:

1. Stekt vasket og tørket paprika i en panne på begge sider med lokket lukket.
2. Finhakk dill og hvitløk.
3. Ha pepper i tilberedte glass, vekslende med urter og hvitløk. Tilsett salt, sukker og eddik.

Hell kokende vann over boksene, rull opp, snu og pakk inn.

Disse enkle å tilberede snacks er et flott tillegg til en rekke sideretter.

Stek hele pepper, ikke skrell, snu med jevne mellomrom, over middels varme i en åpen panne.
  Pepper kuttet i ringer for å steke på en stille ild.
  Vegetabilsk oliven (solsikke, mais) brukes til steking av paprika.

Slik kan du steke paprika deilig

produkter
  Bulgarsk pepper - 9 middels eller 6 store
  Vegetabilsk olje (solsikke, mais eller oliven)
  Sitron - 1 stk
  Dill, persille - 30 gram
  Hvitløk - 5 fedd
  Sukker - en spiseskje
  Salt - en spiseskje
  Kvernet svart pepper - en halv teskje

Slik steker du hele paprika
  1. Vask og tørk pepper.
  2. Varm kjelen, hell olje.
  3. Ha hele paprikaen i en panne.
  4. Stek, snu, hvert 5. minutt.
  5. Legg på et fat.
  6. Tilbered sausen: press sitronsaft, vask og hakk dill og persille, tilsett salt og sukker, skrellet og hakket hvitløk, malt pepper. Bland godt.
  7. Server pepper og, separat, sausen.

Slik steker du paprika for vinteren

Det du trenger for steking av paprika til vinteren
  Paprika - omtrent samme størrelse, 3 kilo
  Solsikke eller olivenolje - 3 ss
  Eddik 9% - 1 kopp
  Hvitløk - 3 fedd
  Løvblad - 2 blader
  Kvernet pepper - 1 ts
  Salt - 1 ts
  Sukker - 1 ss
  Kokende vann - 1 kopp

Slik steker du paprika for vinteren
  1. Vask pepper, kutt (men ikke fjern helt) stilken.
  2. Varm en stekepanne og hell olje.
  3. Ha pepper, stek i 15 minutter i en stekepanne uten lokk.
  4. I en sterilisert krukke legg den skrellet hvitløk, lavrushka, malt svart pepper, sukker og salt, eddik.
  5. Tamp pepper i en krukke, grunning.
  6. Hell kokende vann over paprikaen, lukk glassene og pakk til de er helt avkjølte.
  7. Oppbevares ved romtemperatur.

I stedet for vann kan du bruke tomatsaft når du tilbereder pepper til vinteren.

Se en annen oppskrift,