Husk: "Vel, hva kan jeg si, hva kan jeg si, folk er ordnet på denne måten: de vil vite, de vil vite, de vil vite hva som vil skje! .." Hvis du skjuler gode, morsomme, vittige spådommer i informasjonskapslene dine, vil gjestene være i godt humør !

Council:  Det er mange ferdige spådommer på Internett. Selvfølgelig kan du bruke dem. Men de fleste er kjedelige, klisjefulle og uoriginale. Finn en times tid og gjør dine egne ønsker: vennens oppriktige glede er verdt det!

Steketid: ca 1 time / Utbytte: 22-24 stykker

Ingrediensene

• egg 2 stykker
• melis 80 g
• hvitt mel 40 g
• raffinert vegetabilsk olje 30 g
• maisstivelse 10 g
• vann 2 ss. l.
• saltklype

Hvordan lage spåkaker

Før du begynner å bake informasjonskapsler, må du huske å tilberede små papirstykker (lengde - ca 6 cm, bredde - opptil 1 cm) med spådommene trykt på dem: da må du jobbe veldig raskt, og bli distrahert ved å skrive tekster og skjære ark i strimler Det viser seg på ingen måte. Du kan la et par papirbiter være tomme. I følge tradisjonen, hvis en person kommer over en slik "tom" cookie, oppfinner han en prediksjon for seg selv.

Slå på ovnen - den skal varme opp til 180 grader.

Kok deigen.  Pisk egg i en dyp bolle og bland dem med melis. Pisk lett med en gaffel eller visp (omtrent et minutt - det skal ikke være noe stabilt skum, bare massen skal bli lett, ikke tyktflytende).

Bland en mel, stivelse, sukker, salt, tilsett vann i en egen bolle og vend massen til en jevn, jevn emulsjon. Hell i litt eggemasse.
  Bland massen grundig med en visp, og tilsett deretter mel-stivelsesblandingen.

Hell vegetabilsk olje i deigen.

Stikk deigen med en blender slik at den blir helt jevn, uten en eneste klump.

Når det gjelder tetthet, skal deigen ligne på noe mellom en pannekakedeig og en frittersdeig. Du kan justere konsistensen ved hjelp av vann eller en ekstra mengde mel, for selv i samme kategori er eggene forskjellige, og dette påvirker tettheten til deigen.

Hell den resulterende deigen på en silikonmatte eller vokset bakepapir i tilstrekkelig avstand fra hverandre - bokstavelig talt 1 ss. l. Diameteren til den fremtidige cookien skal være omtrent 7-8 cm.

Deigen blir i tillegg uskarphet under bakingen. Husk dette, legg den på en stekeplate.

Stek maks 5 kaker - kjeksdeigen avkjøles ganske raskt, og hvis du ikke har tid til å brette kakene riktig, må du bare kaste emnene (vel, eller spise dem i en uferdig versjon). Informasjonskapsler skal tilbringes i ovnen (t 200 grader) i ca 4-7 minutter - i ferdig form er den lys gylden.
  Neste - raskt: fjern en rund billet fra den varme bakeplaten (arbeid med hansker), legg en papirstrimmel med spådommer over

og brett deigen i to uten å bøye, og koble deretter motsatte kanter, som en klatring.

Bøy deretter boller eller kopper gjennom kanten og fest til de er kjølige. Det er det, spåkaken er klar!

tips

- Hvis kaken åpnes, legg den i en cupcake ildfast form - sidene vil holde deigen, ikke la den åpne seg. Etter fullstendig avkjøling vil det ikke være slike problemer.

- Hvis du allikevel klarte å gå glipp av brettetiden, men bakte pannekakearbeidet normalt, uten å tørke over, vil en mikrobølgeovn komme deg til unnsetning: varme kakene (10-15 sekunder), og den blir elastisk igjen.

beskrivelse

Fortune cookie  - Dette er en dessert tilberedt i henhold til oppskriften fra kinesisk mat og som representerer et deilig konditor med en lapp inni. Tilberedningen av denne retten er enkel. Men det vil være et flott tilskudd til te under et vennlig møte, nyttårsfeiring eller til og med med det kan du opprinnelig gi et tilbud til en kjær.

Fortune cookies ble først laget i det fjortende århundre av en kineser som het Zhu Yuan Zhang. Han, som de fleste i Kina, respekterer høstfestivalen som heter Zhongjujie. Hvert år var det på denne høytiden Zhu Yuan tilberedte store mengder tradisjonelle kaker, men han fikk velfortjent berømmelse først etter en hemmelig operasjon. Denne operasjonen besto i det faktum at det var nødvendig å hemmelig varsle alle innbyggerne om oppstanden, uten å tiltrekke seg oppmerksomhet. Og da bestemte Zhu seg for å lage informasjonskapsler, der det inne vil være en lapp med teksten. Etter en stund ble informasjonskapslene utarbeidet og mottatt av folket, hvoretter det fortsatt var et opprør, som et resultat av at Zhu Yuan ble den første herskeren av Ming-dynastiet.

Å lage tradisjonelle kinesiske informasjonskapsler med spådommer hjemme er ganske enkelt, og detaljer og nyanser kan du finne i en trinnvis oppskrift med et bilde.

Ingrediensene

• 
     (60 g)
• 
     (100 g)
• 
     (150 g)
• 
     (3-4 stk.)
• 
     (1 ss. L.)

Matlagingstrinn

Til å begynne med samler vi alle nødvendige ingredienser og legger det på bordet. Etter at vi er overbevist om deres fulle tilgjengelighet, fortsetter vi med direkte forberedelser.



Ta smøret, skjær det i terninger og ha i en kjele.





Ta melet og sil det gjennom en sil i en bolle.



Resultatet skal være en fantastisk melbakke, som vist på bildet.



Tilsett 125 g protein i det siktede melet. Hvis det ikke er noen kjøkkenskala for hånden, ta tre store egg og 4 middels.



Tilsett det avkjølte smøret i deigen.



Bland alle ingrediensene grundig. Til å begynne med blir deigen litt klumpete.



Men etter noen minutter vil det bli glatt og uten klumper. Vi forstyrrer det med en slikkepott eller visp.



Etter at deigen har fått en jevn konsistens, tilsett krydder. Her kan du ikke begrense deg til kanel alene. Du kan også legge til en blanding av krydder, vanilje, eller hvis du vil glede dine kjære enda mer, kan du sette i litt konditorfarge.



Neste tilberedningstrinn er enklere. Spre deigen på en stekeplate dekket med pergament for steking, og jevn den til et tynt lag. Diameteren til "pannekakene" skal være omtrent 10 cm. Du kan også bruke skjemaer for å gi større rundhet.



Vi legger ikke ut mange "pannekaker" på en gang, vi begynner med to. Den bakte deigen avkjøles raskt og begynner å stivne.  Stek sirkler i ovnen ved en temperatur på cirka 180 grader. Vi bestemmer baktiden selv. Så snart kantene er brunet, tar vi ut informasjonskapslene fra ovnen.



Nå er det på tide å sette en lapp med teksten i midten av informasjonskapselen.



Når du har lagt lappen ned, brett du informasjonskapslene i to.



Og nå den mest interessante fasen i utarbeidelsen av informasjonskapsler med spådommer og ønsker. Legg de brettede informasjonskapslene på et glass eller krus. Ryddig: det er veldig varmt.



Som et resultat blir cookies litt hjertelignende. Det virker ofte som om informasjonskapslene er for myke, og dette stemmer. Til å begynne med knasker bare skorpen i kanten, men deretter, etter en time, blir hele overflaten sprø. I dette skjemaet kan du lagre informasjonskapsler i flere dager. Det er på tide å overraske og glede kjære med en deilig dessert. Alle spår kinesiske spåkaker.



Bon appetitt!

ingredienser:

for 18-20 informasjonskapsler

Eggehvite - 4 stykker

Pulverisert sukker  - 120 gram

Premium mel  - 3 ss (med lysbilde)

smør  - 2 ss (uten lysbilde)

vanillin  - 1/3 ts

Fortune cookie dough (ønsker)

1 . Smør skal stå i romtemperatur i 1-1,5 timer for å gjøre det mykt. Mal deretter det myke smøret med pulverisert sukker til en homogen masse.

2 . Ekorn skiller seg fra eggeplommene.

3 . Bland sukkerolje med proteiner.

4 . Tilsett mel og vanilje. Pisk med en visp eller mikser. Deigen skal vise seg å være flytende.

5 . Du kan bake informasjonskapsler i ovnen eller mikrobølgeovnen fra denne testen.

6 . Forbered papir med spådommer.

Ovnsformue informasjonskapsler

1 . Tegn sirkler i samme størrelse på et ark med spesielt bakepapir. Du kan bruke et lokk til å rulle opp bokser eller et glass med bred bunn.

2 . Snu papiret og smør det med vegetabilsk olje. Sirkler vises.

3 . Hell 1,5-2 ts deig midt i hver sirkel. I sirkulære bevegelser, fra midten av sirkelen, spre deigen til de tegnet kantene.

4 . Plasser pannen i ovnen forvarmet til 160 grader. Så snart kantene er brune, fjerner du arket fra ovnen. Prøv så å jobbe så raskt som mulig! I hver kake legg et papir med spådommer. Brett kaken forsiktig i to og deretter i to. Forsikre deg om at informasjonskapselen ikke går i stykker. Sett informasjonskapsler under en lett presse (for ikke å gå i stykker). La den kokte formuekaken avkjøles i cirka 10 minutter. Hvis du gjorde alt riktig, vil den avkjølte informasjonskapselen bryte med en karakteristisk knase.

Cookies forutsatt mikrobølgeovn

Hell 1 ts deig i spesielle bakervarer i mikrobølgeovnen. Laget med rå deig skal ikke være mer enn 2 mm. Sett informasjonskapslene i mikrobølgeovnen med maksimal effekt, og still tiden 2-2,2 minutter. Ta ut informasjonskapslene. På den ene halvdelen av det ferdige arbeidsstykket la du et papir med en prediksjon. Dekk til med den andre halvdelen og trykk på kantene. La leveren avkjøles.

Fortune cookie  oppskrifter

En original rett som kan tilberedes til enhver feiring, fra bursdag til bryllup - kinesiske informasjonskapsler med spådommer eller ønsker, vil bare være et flott tillegg til bordet. En ikke-standard måte å muntre deg opp og gi en positiv holdning, samt unne deg en søt matbit, vil sikkert appellere til alle kresne gjester. Sprø informasjonskapsler kan serveres i form av en dessert, eller du kan bare legge dem på en tallerken og legge dem rett ved inngangen for å belaste dine venner og familie med en positiv hele kvelden. I tillegg spåkakeabsolutt ikke krever noe kulinarisk over håndverk, spesielle utenlandske produkter og mye tid ved komfyren.

Informasjonskapsler med gåter "for en barneferie"

Dette er de samme informasjonskapslene som du kan bake spådommer, ønsker og til og med vitser. De passer for en barneferie, da de er laget av enkle produkter som ikke vil skade barna. Lag en dessert i omtrent 20 minutter, fra en slik mengde produkter får du 20 porsjoner med informasjonskapsler.

• Smør - 30 gram.
• Hvetemel - 70 gram.
• Eggehvite - 3 ting.
• Pulverisert sukker - 100 gram.

Avkjøl ekornene i kjøleskapet, slå dem med en kost eller en gaffel, tilsett gradvis melis i en tynn strøm. Fortsett å vispe til pulveret har smeltet og proteinene blir homogene. Pisk blandingen i omtrent 10 minutter, og tilsett så mel og forsiktig, så rør massen, og stopp ikke før klumpene forsvinner.

Legg oljen i en dyp bolle og la den ligge i mikrobølgeovnen i 30 sekunder. Den kan også smeltes i et vannbad - du kan legge en bolle med olje i en gryte med kokende vann og vente noen minutter til produktet smelter.

Oljen skal avkjøles litt, og først etter det bør den tilsettes proteiner, mel og pulver. Hvis det er for varmt, risikerer du bare å koke proteinene. Bland alt godt.

Vi lager lagpapirer for å gi riktig form til informasjonskapslene våre. Du kan også bruke informasjonskapsler kuttere, men informasjonskapsler må være tynne, og informasjonskapsler kuttere kan ikke gjettes, selv om du allerede har skaffet spesielle kakekuttere med spådommer, vil ting gå raskere. Tegn sirkler (diameter på omtrent 8-9 centimeter) på papir, som vi vil helle deigen på. Og ikke hell det, men bare spred det med en skje.

Forvarm ovnen, kakene bakes ved 180 grader i ca 3-4 minutter, vanligvis begynner kantene å brenne raskt, så kutter vi dem. Bruk hansker og raskt, fjern informasjonskapsler fra ovnen, og legg et papir papir inni, og vi ruller det i form av dumplings.

Crispy Fortune Cookies

Disse informasjonskapslene kan tilberedes for enhver fest, de er bare egnet for voksne, da de er laget med brennevin eller sterk alkohol, cognac eller whisky. Det er drikken som gir en spesiell aroma, og som også lager ønsker informasjonskapslerveldig sprø. Det viser seg 36 informasjonskapsler.

• Mel - 200 gram.
• Kyllingegg - 3 stykker, vi bruker utelukkende proteiner.
• Smør - 100 gram.
• Sukker - en halv kopp.
• Amaretto eller annen alkohol - 1 ts.
• Vann - 2 ss.
• Sjokolade - 50 gram hvitt og svart.

Kjølte proteiner skal piskes med en visp eller en blender med sukker til sistnevnte har smeltet helt og det dannes et skum. Nå må du tilsette vanillin, og bland igjen. Tilsett litt vann gradvis uten å slutte å blande massen.

Smelt oljen i vannbad eller mikrobølgeovn. Avkjøl litt, og hell deretter over i proteinmassen. Bland grundig etter hver tilsatt ingrediens. Hell i alkoholen sakte, dryss deretter mel med en tynn strøm og bland deigen til den er jevn. Deigen vil være flytende, som rømme.

Vi forvarmer ovnen godt, tilbereder bakepapir (som i forrige oppskrift lager vi bakememner). Stek informasjonskapsler i 5 minutter, legg deretter ønsket innvendig og brett, koble sammen kantene. For at ikke desserten skal snu og feste sammen, kan du bare legge den mens den er varm i silikon cupcakeformer.

Smelt sjokoladen i et vannbad i forskjellige skåler, og dypp kantene på informasjonskapslene. Du kan strø sjokoladebrikken på toppen, for eksempel kaker i hvit sjokolade - mørk smuler og brun - hvit.

Kinesisk oppskrift spåkake

Slike informasjonskapsler med spådommer kan ordnes selv for et bryllupsfest, eller i form av invitasjoner - inne i desserten vil det være en dato og tid, samt et sted for feiringen. Du kan pynte informasjonskapsler med bånd eller sove med noe spiselig.

• Kyllingegg - 2 stykker, bare proteiner.
• Mel - 70 gram.
• Maisstivelse - 2 ss.
• Salt - litt under en halv teskje.
• Pulverisert sukker - 60 gram.
• Solsikkeolje - 3 ss.
• Vaniljesukker - en halv pakke.

Ovnen kan stilles inn til oppvarming, i 15 minutter - 180 grader. I mellomtiden kan du skrive ønsker eller spådommer på tynne papirstrimler.

La oss begynne å tilberede retten. Sett oljen i et vannbad eller i mikrobølgeovnen til den smelter, la den avkjøle noen minutter. I en dyp bolle, med en mikser, visp eller blender, slå de avkjølte ekornene med smeltet smør til et hvitt skum, tilsett deretter vaniljesukkeret og visp et par minutter igjen.

Hver for seg vil vi tilberede en annen blanding: pulverisert sukker og mel siktes i en bolle med maisstivelse, salt tilsettes der. Rør om, og tilsett deretter til proteinmassen, slå til alle klumpene fra deigen er borte. Ved utgangen vil deigen være flytende, som for pannekaker, hvis den er tykk, hell litt vann.

På det tilberedte bakepapiret, spre kakedeigen, og send sirklene til å steke på 160 grader i omtrent 5 minutter. Lytt deretter raskt til dem på bordet med en slikkepott, legg et stykke papir med inskripsjonen, brett i to og bøy kantene innover. Legg kakene før den avkjøles helt i en eller annen beholder, for eksempel i et smalt glass, en cupcake-tinn slik at den fikser seg i den formen den skal være til slutt.

Komiske spådommer

Søte informasjonskapsler med ønsker - den perfekte gaven og en magisk dessert på enhver temafest.

Vi har spesielt forberedt denne fantastiske mesterklassen for de som vil overraske familie, familie, venner og kolleger med en uvanlig, sjarmerende og velsmakende gave - informasjonskapsler med usedvanlig positive ønsker.

Lage informasjonskapsler.  Vi tar ferdig ferdigbrøddeig til kaker - vanilje, sjokolade, pepperkaker (ingefær) eller en annen, tilberedt i henhold til din favoritt familieoppskrift. Vi triller deigen til et ark, som vanlig, og kutter ut kakekuttere. Skjemaer kan være absolutt hva som helst - hjerter, stjerner, juletrær, snøfnugg, sirkler og så videre, hvem som har hva.

Og hovedhemmeligheten bak informasjonskapsler med ønsker er at før du baker den, må du lage to hull i deigen med et vanlig cocktailrør. Liker dette:

Formede informasjonskapsler med hull, stek i ovnen i henhold til oppskriften din.

Så nå er den morsomme delen kakedekoren!

For å male og dekorere de ferdige informasjonskapslene du trenger å ta:

for glasur

• 200 gram pulverisert sukker av høy kvalitet (ingen klumper!)
• 1 kyllingprotein
• konditorfarge
• konditorpose og dyse nr. 1

til dekor

• papir
• saks
• satengbånd

Kok melis. Bland proteinet gradvis med sukker. Glasuren kan være hvit - cookies med hvit glasur dekorert med et farget bånd ser veldig imponerende ut.

For å male informasjonskapsler med farget glasur, er det nødvendig å tilsette noen få dråper konditorfarge til den hvite glasuren. Glasur kan lages absolutt hvilken som helst farge - bare velg fargen på fargestoffet du liker.

Vi maler de ferdige informasjonskapslene.Etter at informasjonskapslene er fullstendig avkjølt, tegner du en løkke forsiktig rundt båndhullet og selve cookien. Når konturene er sirklet påfører vi melis på hele overflaten av informasjonskapselen.

Glaserte kaker må tørke! Det tar minst 5 timer. Dessuten avhenger tørketiden av glasuren av tettheten til den tilberedte glasuren. Husk at flytende glasur kan tørke i en hel dag, og en tykk (tett) glasur kan godt tørke om noen timer.

Pynt informasjonskapsler.For dekorasjon vil informasjonskapsler trenge flerfargede bånd og brosjyrer med positive ønsker (spådommer). Størrelsen på et stykke papir for ønsker avhenger av størrelsen på den ferdige informasjonskapsel - hvis en informasjonskapsel er 5x5 centimeter i størrelse, så kuttes et papir ut 5x5 centimeter. Ønsker kan skrives vakkert for hånd eller skrives ut på en skriver.

Vi gjør hver brosjyre med ønsker om til en sammenvoksning og fest den til leveren med et bånd, og binder en fin bue.

Informasjonskapsler med ønsker ser bra ut i ethvert fargevalg.

En populær spåkake som opprinnelig er fra Kina. Baking med et skjult ønske inni er perfekt for underholdning på en rekke høytider, enten det er nyttårsaften, jul, 8. mars eller 14. februar. Dette bakverket kan enkelt bli funnet på salg, men i dag tilbyr vi å lage informasjonskapsler med spådommer med egne hender. Enig, det er mye mer interessant å velge morsomme eller seriøse ønsker for gjestene selv, gitt alderen, karakteren og hobbyene til de som samlet seg!

Informasjonskapsler er ikke vanskelig å tilberede: tynne kaker bakes først, som deretter pakkes inn med et stykke papir som prediksjonen er skrevet på. Resultatet er et fint bakeri "med en hemmelighet." Hver gjest velger informasjonskapsler, bryter og leser prediksjonen sin høyt. Du kan legge til ønsket noen annen morsom oppgave, og gjøre arrangementet til en morsom konkurranse.

ingredienser:

• mel - 40 g;
• melis - 60 g;
• eggehviter - 2 stk .;
• smør - 20 g.

For påmelding:

• mørk sjokolade - 80 g;
• smør - 20 g;
• eventuell kondisjonstopping.

Hvordan lage DIY-prediktive informasjonskapsler

1. Først av alt, for informasjonskapsler, må du utarbeide spådommer om at du kan komme med deg selv eller finne ferdige på Internett. Til nyttårsfeiringen er det best å ta tegneserieønsker i vers, slik at ferien blir enda morsommere og interessant! Når ønskene er valgt, skriv dem ut på papir og skjær dem i strimler som er omtrent 1 cm brede.
   
2. Fortsett nå til utarbeidelse av informasjonskapsler. Omtrent en time eller to før stekingen tar vi ut oljen fra kjøleskapet for å få en myk konsistens. Bland det smeltede smøret med pulverisert sukker og gni det kraftig med en skje til det er glatt.
   
3. Skille proteinene fra eggeplommene og hell gradvis i oljen, fortsett å male massen. Vi søker å få en flytende homogen sammensetning uten klumper. For å få fart på prosessen, kan du slå massen litt med en mikser i flere sekunder med minimum hastighet.
   
4. Vi introduserer det siktede melet i den oppnådde væsken i porsjoner, hver gang blandingen blandes forsiktig og kvitt melklumpene. Som et resultat bør du få en sammensetning av en ganske flytende konsistens, omtrent som en pannekakedeig. Den tilberedte flytende massen er nok til 12-15 stykker kaker.
   
5. På pergament tegner vi 2-3 sirkler med en diameter på omtrent 9 cm. For å gjøre dette, ta en rund bolle, et lokk eller et hvilket som helst annet passende objekt og sirkle det med en blyant. Snu papiret til den andre siden (pergament er ganske tynt, så sirklene vil skinne godt gjennom). Det anbefales ikke å bake mer enn 3 stykker informasjonskapsler om gangen, siden kakene raskt avkjøles og du kanskje ikke har tid til å gi dem ønsket form.
   
6. Hell en liten del av deigen (1,5-2 ts) i midten av hver sirkel og fordel den i en tynn kake uten å gå utover grensene til tegnet mønster. Hvis det er noen tvil om kvaliteten på pergamentpapir, smør du det foreløpig med smør slik at de ferdige kakene ikke fester seg. Vi sender emnene til ovnen som er forvarmet da. Stek kaker på 200 grader i ca 5-10 minutter. Kakene skal være godt brunet rundt kantene.
   
7. Fjern en nybakt cookie fra pannen ved hjelp av en kulinarisk slikkepott (la resten være i ovnen slik at de ikke får tid til å avkjøle). I midten av den varme kaken satte vi rullet papir med et ønske og bretter kakene raskt i to. Sørg for å jobbe i hansker for ikke å bli brent!
   
8. Uten forsinkelse, brett igjen i to og få en trekantet "konvolutt". Ved å bruke samme prinsipp jobber vi med følgende tortilla. Vi gjør alt veldig raskt - hvis cookien kjøler seg ned, vil den ikke fungere å snu den, da den bare smuldrer i hendene! Vi legger de ferdige "trekantene" i en kopp eller en liten bolle. Du kan knuse dem litt med noe slik at når de avkjøler de dannede informasjonskapslene ikke snur seg og mister formen.
   
9. Det er en annen måte å snu spåkaker. Vi plasserer også papiret med ønsker i midten av den varme kaken, som vi bretter i to. Og så bøyer vi arbeidsstykket i henhold til prinsippet om modellering av dumplings. Velg en cookie-form du ønsker.
   

   Hvordan lage DIY-prediktive informasjonskapsler

10. For å gjøre informasjonskapslene lyse og fargerike, pynter vi dem med glasur og strø. Varm sjokoladen med smør i et "vannbad". Blandingen skal være homogen.
    
11. Vi bruker glasur på hver cookie og bak den umiddelbart med kondenssprinkler. Vi sprer ut dekorerte informasjonskapsler med prediksjoner om pergament, setter dem i kjøleskapet i 10 minutter (til glasuren helt stivner), så fortsetter vi til smaken og begynner å "prøve lykken"!
    

Det er bedre å ikke lagre ferdige informasjonskapsler med spådommer i en pose, slik at de ikke mister sine karakteristiske skarpe egenskaper. Bon appetitt!