Å, for en deilig aprikoskake denne gangen! Deigen er bare et eventyr! Frodig, rosenrød, deilig! Noe mellom shortbread og cupcake. Og fyllet er så saftig, mørt!

Jeg føler at vi vil ønske å gjenta denne paien mer enn en gang: den blir den samme hiten til sommeren som en kake med ferske aprikoser (plommer osv.) I fjor. Og han forbereder seg ganske enkelt! Og en stor kake kommer ut, og dette til tross for at jeg delte den innledende delen av ingrediensene i to. Tar du inn originalen, får du en heftig kake til hele pannen!

En slik kake vil være bra, ikke bare med aprikoser ... Jeg forestiller meg den allerede med blåbær ... med kirsebær, med epler! La oss prøve det snart!

ingredienser:

På formen 30 cm:
  For testen:

• 3-3,5 kopper mel;
• 1 kopp rømme (200 ml);
• 125 g smør;
• 100 g sukker (en halv kopp);
• 2 middels egg + 1 liten for smøring;
• 0,5 ts brus;
• 0,5 ts bakepulver (valgfritt);
• ¼ ts salt.

For fylling:

• 0,5 kg friske aprikoser;
• 100 g sukker;
• 0,5 ss stivelse.

Slik baker du:

Deigen tilberedes ikke noe enklere: Sikt mel og brus i en bolle. Jeg, sammen med brus, helte ytterligere en halv skje bakepulver i mel. For å være mer storslått. Men, tror jeg, det er mulig uten bakepulver - kaken min viste seg så fantastisk at mønsteret fra stripene til slutt viste seg å være nesten usynlig. Hell sukker på samme sted, kutt i biter mykt smør, tilsett egg ...

Og rømme, du kan umiddelbart si det - jeg glemte nesten ikke rømme.

Og elt en myk deig som ikke fester seg til hendene.

Hvis melet ikke er nok, kan du tilsette litt. Vi sender deigen i 25-30 minutter i kjøleskapet. I mellomtiden kan du sortere og vaske aprikosene for fyllingen. Vi trenger modne, helst mer eller mindre hele, selv om det er mulig å legge de modne ikke i halvdeler, men i skiver - uansett under trådstativet fra deigen vil de ikke bli veldig merkbare; her for aprikos-ostekaker eller "stekte egg" -kaker er en annen sak, der trenger du pene halvdeler!

Vi dekker skjemaet med papir, det er mer praktisk ikke i en sirkel av pergament, men i to halvsirkler: det vil være lettere å trekke papiret ut fra under den ferdige kaken, trekke det til sidene (for dette lille trikset takker jeg Tanya fra Finecooking.ru!). Det er bedre å bruke hele formen, siden aprikosjuice kan rømme fra det avtakbare under bakingen. Smør pergamentet med vegetabilsk olje, og dryss bordet med mel.

Etter å ha tatt ut deigen, deler vi den i to deler: omtrent 2/3 og 1/3. Vi ruller ut det meste til en sirkel som er 0,5 cm tykk og bruker en kjevle for å overføre den til en form. Fingrene danner pene sider.

Vi legger halvdelene av aprikoser på deigen, nærmere hverandre, slik at den passer mer - det er ikke mange fruktene!

Jeg la den først, og så tenkte jeg - og det hadde ikke vondt å strø deigen med stivelse, slik de gjør i fruktkakeoppskrifter, slik at stivelsen tar opp saften - plutselig saftige aprikoser våt deigen, og den vil bli upakket etter smak? Derfor, ovenfra, i tillegg til sukker, brukte jeg også stivelse. Men under smakingen viste det seg at jeg var redd forgjeves: kaken var perfekt bakt - både de øvre og nedre lag av deigen; fruktene våt det ikke i det hele tatt, tvert imot, det viste seg å være den perfekte kombinasjonen av bakt deig og saftig pålegg. Enda flere aprikoser kunne legges :)

Strø over appelsin aprikos sukker ...

Og fra resten av deigen triller vi og kutter strimler som er 0,5 cm tykke, ca 1,5-2 cm brede. Og legg dem på kaken, vri dem i form av et trådstativ. Tips: legg strimler som ikke er for nær hverandre, og ta i betraktning det faktum at deigen vil passe og veldig merkbar. Kaken kom så fantastisk ut at tegningen ble nesten usynlig. Og når gitteret er klart, er det veldig vakkert! Men ingenting, det viktigste er deilig! Og neste gang vi har trent, vil vi gjøre det enda vakrere!

Pisk et lite egg (eller en stor eggeplomme med en teskje melk) i en tallerken og smør "trådstativet" og kantene på paien.

Vi setter paien i ovnen, forvarmet til 180-200C, og stek i 30-35 minutter: til tørre spyd og en rosenrød topp.

La den ferdige kaken avkjøle seg i form - når den er varm er den veldig mør og bitteliten - og overfør den deretter til retten, mens du tar papiret fra bunnen.

Skjær i porsjoner og nyt en deilig aprikoskake!

Ha en fin sommer! 🙂

• margarin eller smør - 100 gram,
• kyllingegg - 2 stykker,
• mel - 200 gram,
• sukker - 150 gram
• bakepulver - 1 ts,
• salt - 1 klype,
• aprikoser - 4-6 stykker,
• kirsebær etter smak
• bringebær - valgfritt.

Velsmakende kake med fersk aprikosoppskrift med foto:

Vask aprikoser, tørk på et håndkle eller serviett, fjern frøene og skjær i små skiver. Aprikoser skal bare brukes ferske (jeg anbefaler ikke å lage mat med hermetiske, de er saftige og deigen kan være veldig våt, og smaken vil være helt annerledes).

Fjern frøene fra kirsebæret, tøm overflødig juice (hvis noen). Du kan også legge til noen få bringebær på kaken (valgfritt). Det er bedre å legge bringebær midt på kaken for skjønnhet.

Hent margarin eller smør på forhånd fra kjøleskapet (vi trenger myknet, men ikke smeltet).

Ha en myk smørmasse i en bolle. Tilsett sukker.

Pisk med blandebatteri i 2 minutter på lav hastighet, øk deretter hastigheten og slå i ytterligere 3 minutter.

Tilsett egg i denne blandingen og slå til de er jevn og frodig.

Hell bakepulver i deigen og tilsett en liten klype salt). Bakepulveret kan erstattes med slakt brus i eddik (0,5 ts brus for 1 ts eddik).

Hell mel i flere trinn (nødvendigvis siktet, det vil gi ekstra prakt og luftighet til kaken) og bland. Deigen skal være som veldig tykk rømme. Vanillin kan tilsettes til deigen etter smak, men ikke nødvendigvis.

Ha deigen i en ildfast form (hvis formen din ikke er silikon, må den smøres med luktfri vegetabilsk olje).

Legg aprikosskiver på deigen, klem dem forsiktig inn i deigen. Ikke trykk hardt, omtrent halvparten, slik at det i den ferdige paien er et vakkert mønster på toppen.

Legg bærene av et kirsebær ut (jeg anbefaler ikke å bruke mye bær, ellers blir kaken for sur), du kan også legge til flere bringebær hvis ønskelig.

Forvarm ovnen på forhånd, ha en kake med friske aprikoser og stek ved en temperatur på 180 grader, i 35-40 minutter.

La kaken avkjøle helt i form, overfør den deretter forsiktig til et fat og pynt etter ønske (du kan dryss med pulverisert sukker eller lage et kondensert melkemønster).

Veldig ofte er det rett og slett ikke nok tid til å tilberede deilige hjemmelagde kaker, og noe deilig er det sikkert å bli servert til dessert. Da kommer enkle oppskrifter til unnsetning, slik at du kan få velsmakende og verdige dessertretter uten mye tid og krefter. En av dem er aprikospai kokt i hastverk. Det forbereder seg raskt, og resultatet overgår alle forventninger.

Pisk aprikospai med kefir

ingredienser:

• hvetemel - 410 g;
• kyllingegg - 3 stk .;
• kornet sukker - 210 g;
• vaniljesukker - 15 g;
• natron - 15 g;
• smør - 110 g;
•   middels fettinnhold - 255 ml;
• aprikoser - 455 g;
• melis.

forberedelse

Knekk egg i en hvilken som helst praktisk dyp beholder, tilsett granulert sukker og bland med en mikser eller visp til en frodig og luftig masse. Så hell vi i kefir, tilsett mykt smør, kaster natron og vaniljesukker, hell i siktet hvetemel og bland til en homogen deig er oppnådd, i samsvar med pannekakens konsistens.

Aprikosfruktene mine vaskes med kaldt vann, tørkes tørre, deles i halvdeler og fjerner frøene.

Smør den demonterbare formen med smør, ha halvparten av den tilberedte deigen i den, legg aprikosene på toppen og hell den gjenværende deigen.

Vi baker kaken i en ovn forvarmet til 190 grader i førtifem minutter.

Avkjøl den ferdige kaken, fjern den fra formen og knus med pulverisert sukker.

Oppskrift for en rask fyllingskake med aprikoser

ingredienser:

• hvetemel - 285 g;
• kyllingegg - 7 stk .;
• kornet sukker - 295 g;
• bakepulver - 25 g;
• aprikoser - 690 g;
• melis.

forberedelse

Vi bryter eggene i en dyp beholder, tilsett granulert sukker, bland og vend blandingen med en mikser til et tykt, tett skum. Tilsett nå litt siktet hvetemel blandet med bakepulver og bland det med forsiktige, skånsomme bevegelser fra kantene til midten av retten.

Vask aprikoser med kaldt vann, tørk eller tørk tørt, bryt i to og fjern beinene.

Vi belegger formen med smør, overfører den praktfulle deigen forsiktig inn i den og fordel aprikosskivene på toppen av skivene ned. Vi bestemmer kaken i ovnen forvarmet til 180 grader og står i førti minutter eller til den er mør og rosenrød. Avkjøl den ferdige kaken, og fjern den deretter fra formen. Dryss med appetittvekkende skiver av en frodig kake med melis.

Kvikk kake med aprikoser og rips

ingredienser:

• mel - 110 g;
• kyllingegg - 3 stk .;
• kornet sukker - 125 g;
• melk - 30 ml;
• bakepulver - 20 g;
• smør - 145 g;
• aprikoser - 290 g;
• solbær - 210 g;
• melis.

forberedelse

Pisk mykt smør med sukker til det er lyst. Fortsett å slå, tilsett ett egg av gangen. Hell deretter det siktet hvetemelet, tidligere blandet med bakepulver, og bland til det er glatt.

Skyll aprikosfrukter og bær av rips, tørk, fjern frøene fra aprikosene. Fordel rips i deigen og bland forsiktig.

Olje ildfast formen med smør, legg ut deigen, jevn den godt og legg aprikoshalvdelene oppå, smelt dem litt.

Vi bestemmer kaken i en ovn forvarmet til 185 grader i førtifem minutter.

Vi gir den ferdige kaken til å avkjøle helt, ta den deretter ut av formen og dryss med sukker, med en liten sil.

Aprikos er en sesongens frukt med en delikat struktur. Aprikos-paier er kjent for sin guddommelige aroma og fantastiske smak. Du kan bake en kake med fersk frukt, hermetiske, frosne eller tørkede aprikoser. Store saftige kaker med tilsetning av søte aprikoser tilberedes ganske enkelt, raskt, krever ikke fantastiske utgifter.

Luftig aprikoskake “Fra bestemors sparegris”

En utrolig velsmakende gjærkake vil sikkert etterfylle de kulinariske sparegrisene til nybegynnere amatørkulinariske spesialister, samt overraske med den uvanlige sammensetningen av erfarne husmødre.

Ingrediensene

Fra beregningen av disse produktene er utbyttet av gjærdeig 500 g. Halvparten er nok for en kake.

For testen:

• kornet sukker - 150 g;
• jodisert salt - etter smak;
• vaniljesukker - 0,5 ts;
• smør - 50 - 60 g;
• premium mel - 450 - 500 g;
• tørr, øyeblikkelig gjær - 1 ts;
• melk (3,2%) - 250 ml.

For fylling:

• friske aprikoser (frosset) - 1 kg.;
• kornet sukker - 140 g;
• semulina til pulver - 2 - 3 ss. l.

Slik smører du det øverste laget:

• 50 ml melk med noe fettinnhold;
• eggeplomme.

forberedelse

Arbeid med testen:

Arbeid med aprikoser:

Engelsk smørbrød aprikos terte

Riktig utvalgte ingredienser og trinnvise instruksjoner vil kaste seg ut i en verden av raffinement, føle ånden til det gamle England. En bit puff aprikos tærte ledsager ofte en kopp te med tradisjonell 5-timers te-melk.

Ingrediensene

For testen:

• 300 g mel;
• 70 g smør;
• 1 pose (5 g.) Høyhastighets tørrgjær;
• kokt vann - 250 ml.;
• 1 stort egg;
• salt - 1 ts;
• sitronsaft etter smak.

For separasjon:

• mel - 2 ss. l .;
• smør, usaltet - 100 g;

For fylling:

• hermetisert aprikos - 1 boks, 400 g.
• aprikos syltetøy, pålegg - etter smak.

forberedelse

1. Elt deigen: bland tørre ingredienser, egg, mel. Skjær sitronen (kalk) i 3 deler, lag punkteringer med en gaffel og press saften, fjern kjøttet.
2. For separasjon: Bland mel og smør. Elt komponentene til en homogen masse. Cool.
3. Kjevle ut deigen til et rektangel i flere trinn. Legg kjølt smør på toppen av den valsede sømmen. Skjul konvolutten, rull ut. Rull forsiktig 4 ganger. Fjern i 20 til 30 minutter i kulden. Gjenta prosedyren 6 ganger.
4. Kjevle ut deigen til størrelsen på formen som lundearkene kommer i.
5. Legg det første laget, smør med syltetøy, legg hermetisert aprikos i hvilken som helst form. Tips: Aprikos syltetøy eller topping går bra med kondensert melk. Smør lag vekselvis.

baking

Stek engelsk dessert i en ovn som varmet opp til 180º i 50 minutter. Serveres varmt, hell litt honning. Kos deg med måltidet!

Viennese Apricot Pie Minute of Bliss

Raffinert lys dessert vil dekorere et festlig bord og vil glede seg hjemme. Høydepunktet i mesterverket i Wien er en kombinasjon av søt fylling, sprø kringle og forsiktig gelé.

Ingrediensene

For testen:

• hvetemel - 1 kg.;
• eggeplomme - 4 stk .;
• rødvin - 2 ss. l .;
• smeltet smør - 450 g.

For fylling:

• ferske aprikoser - 600 g;
• eggehvite - 4 stk .;
• ferdig gelé - 300 g.

forberedelse

Fantastisk aprikos pai pisk i en sakte komfyr

Tenk på en uvanlig deilig og overraskende enkel oppskrift på aprikoskake til shortcake.

Ingrediensene

• 350 g. Premium mel;
• 250 g smør;
• 300 g sukkerpulver;
• en bakepulverpose (brus med eddik i passende proporsjoner);
• egg - 5 stk .;
• sitronkjøtt;
• vaniljesukker - etter smak;
• 700 g aprikoser (friske eller frosne).

forberedelse

Shortcrust wienerbrød tilberedes på tradisjonell måte:

Ostekake med aprikoser "Tender luksus"

En universell oppskrift lar deg koke en ostemasse-kake med en variabel base, samt påføre fyllet etter smak. En kjeks aprikos dessert med et ostemasse lag viser seg å være øm, moderat høy-kalori og sinnsykt velsmakende.

Ingrediensene

• svampekake - 450 g.
• 600 g til omfanget av fett cottage cheese (5 - 9% fettinnhold);
• 200 g kornsukker;
• 3 store egg;
• 250 ml pisket krem;
• 40 g. Mais- eller potetstivelse;
• aprikoser - etter smak (400 - 500 g).

forberedelse

1. Forbered aprikoser. Tøm sirupen fra den hermetiske frukten og fjern frøene.
2. Legg den ferdige kjeksdeigen i en smurt form med en diameter på 26 - 30 cm. Du kan tilberede en kjeks hjemme. Det er nok å kombinere mel, smør, sukker, egg og bakepulver i de nødvendige proporsjonene.
3. Legg den forberedte fyllingen på toppen av en kjeksbase.
4. Gni grov ostemasse gjennom en sil, tilsett 2 egg, stivelse og bland. Innfør forsiktig krem, bland med en slikkepott.
5. Legg den luftige ostemassedeigen på toppen av aprikoser og send den til en godt oppvarmet ovn.

baking

En halvtime er nok til steking, da må du slå av ovnen og la deigen gå i 10 - 15 minutter. Avkjøl den ferdige retten, anrett med tørket frukt, sukkerpulver om ønskelig.

Revet aprikos dessert

En enkel, budsjett, utrolig velsmakende dessert vil garantert bli husket for elementær teknologi og vil fylle arsenalet til den kulinariske sparegrisen. Kostnadene er minimale, resultatet er fantastisk. Kategorien kake er sukkervarer.

Ingrediensene

• margarin - 250 g;
• egg - 2 stk .;
• mel - 500 g;
• bakepulver - 2 g (standardpose);
• aprikos syltetøy - 1 boks (300 g);
• krydder etter smak;
• kakao - en klype.

forberedelse

Mandelpai med aprikoser

Du bør absolutt prøve oppskriften på smelting av bakverk med modne søte aprikoser i kombinasjon med mandler. En sunn kostholdsrett som ikke inkluderer et eneste gram hvetemel, er bare drømmen for ernæringsfysiologer og elskere av PP! En mikser er nødvendig for matlaging.

Ingrediensene

• aprikoser - etter smak (500 - 600 g);
• 150 g mandler;
• 100 g smeltet smør;
• 120 g kornet sukker;
• 2 eggeplommer;
• 2 ekorn;
• kalkskall - etter smak;
• en pose vanillin eller vaniljesukker på tuppen av en kniv.

Matlagingstrinn

Classic Belish med tørkede aprikoser

Tatar tradisjonell dessert er kjent for sin overflod av varierende fyllstoffer, samt en kombinasjon av ukonvensjonelle ingredienser. En enkel oppskrift med tørkede aprikoser er et av de lyse og smakfulle alternativene til folkekjøkken.

Ingrediensene

• 300 g rømme;
• 300 g smeltet smør;
• 700 g mel - etter smak (hvete, mandel, havregryn);
• salt - 0,5 ts;
• bakepulver bag;

For fyllstoff:

• et glass granulert sukker;
• uryuk - 250 g;
• kanel - 2 g.

forberedelse

1. Forbered tørkede aprikoser. Hell kokende vann og la stå i 10 - 12 minutter. Tøm og tilsett granulert sukker. Tørk komponentene gjennom en kjøttkvern og send et kjølig sted.
2. Bland en masse ingredienser i en dyp beholder, tilsett hakket smør. Mal til en tilstand av små smuler.
3. Forvarm ildfast formen, smør med en fet silikonbørste.
4. Legg en del av sandkrummene i det første laget, og trykk dem litt til bunnen.
5. Det andre laget er tørkede aprikoser, moset med sukker. Dryss over kanel på toppen.
6. Hell resten med shortcrust-kringle og send til ovnen.

baking

Forvarm skapet til 200 grader, stek i 30 - 40 minutter.

1. Bakverk med aprikosfyll er frodig, aromatisk og utrolig velsmakende. Perfekt kombinert med epler, rosiner og svisker.
2. Bruk krydder for å pudre toppsjiktet: kanel, kakao, melis, ekstrakter og essenser.
3. For å lage diett desserter, brukes ikke-pinne former, kulinariske børster, skummet melkeprodukter.

Spis deilig og riktig, kok med kjærlighet og for sjelen!

Hvis du også har en aprikossesong, bør du tilberede denne paien med ferske aprikoser! Ukomplisert i utførelse, og hva en deilig og fantastisk!

Jeg likte veldig godt oppskriften, og tenker at den vil bli en av favorittene våre, som en fantastisk eplepai - forresten, i utseende og smak er de veldig like :)

ingredienser:

På en form med en diameter på 17-20 cm:

• 100 g sukker;
• 100 g smør;
• 2 store egg;
• 150 g mel (1 glass 200 g med en liten topp, hell gradvis, sett på tettheten til deigen);
• 1 teskje bakepulver;
• En klype salt;
• 6-10 ferske aprikoser (store vil trenge mindre, og små vil trenge mer);
• Pulverisert sukker.

Slik baker du:

I sammensetning og tilberedning av deigen er denne aprikospai veldig lik "Aprikosbølgen". Men det jeg likte mer var bakekunsten. Hvis jeg for "Wave" la alle deigen på en gang, aprikoser på toppen og bakte, så for den paien, blir det nedre lag av deig lett bakt først, deretter legges aprikosene ut på toppen, resten av deigen legges på toppen og bakes til den er ferdig stekt. Takket være dette trikset, tørker ikke aprikoser ut som om de var på toppen av paien, og det er ingen "bakt" effekt fra fersk frukt, som skjer hvis de blir lagt i rå deig. Aprikoser er i midten, og kaken er veldig vellykket: frodig, myk, med saftig aprikosfyll.
  Jeg tror det vil være enda bedre hvis du tar en dobbel porsjon produkter og en stor form. Først ønsket jeg å bake en kake i en 23 cm form, men når jeg så på mengden deig, innså jeg at jeg måtte smøre den med et veldig tynt lag. Og formen med en diameter på 17 cm viste seg å være liten - kaken viste seg å være høy, men mens toppen ble brunet begynte bunnen i ovnen med lavere oppvarming å brenne. Derfor vil jeg neste gang ta en større form, og lage en dobbel porsjon av deigen. Og jeg skal bake den igjen, for kaken ble virkelig likt av alle hushjelpene og spredt nesten om kvelden.

Så vi kombinerer mykt smør, egg og sukker, slå med en mikser i 20-30 sekunder.

Sikt melet, bland med bakepulver og salt, tilsett gradvis til deigen, bland. Konsistensen av deigen skal vise seg som en tykk hjemmelaget krem.

Vi lukker bunnen av formen med pergament, smør pergamentet og sidene av formen med et tynt lag vegetabilsk olje. Vi fordeler en del av deigen i bunnen av formen, ca 2/3, og sender den til ovnen forvarmet til 180-190С i 5-7 minutter. Deigen skal ikke ha tid til å ta seg oppå skorpen, men bare begynne å koke litt.

I mellomtiden skal du forberede aprikosene. Vasket og tørket, del dem i halvdeler.

Etter å ha tatt formen, legg du halvpartene av aprikoser på deigen, senk dem litt ned, og fordel resten av deigen på toppen.

Vi fortsetter å bake en kake med friske aprikoser i ytterligere 30-40 minutter, avhengig av høyden på kaken og arten av ovnen din. Når toppen blir rød, og trepinnen er tørr når du prøver det høyeste området - er paien klar.

Etter å ha tatt den ut av ovnen, la den stå i 10 minutter, og når den er avkjølt, åpne formen, flytt kaken til fatet (fjern papiret fra bunnen) og dryss med sukker.

Siden kaken er veldig liten og frodig kutter vi den i porsjoner. Her er det et interessant aprikoslag i midten!

Jeg tror en slik kake ville vært bra med hvilken som helst frukt eller bær. Prøv det!