Pannekaker i en panne kan tilberedes til enhver anledning. De vil gå til te, dekorere hvilken som helst piknik, eller bare bli et hyggelig alternativ til bakeriprodukter. Det fine med denne parabolen er at den kan tilberedes av de enkleste ingrediensene, selv om kjøleskapets “indre verden” ikke går gjennom tidenes beste.

Deigen til tortillaer i en panne tilberedes på kefir, melk, myse, rømme, etc.. For den enkleste oppskriften er vanlig vann og mel tilstrekkelig. Også, hvis ønskelig, blir egg, smør eller vegetabilsk olje, tørr eller fersk gjær tilsatt kakene.

Tortillaer er gode på egen hånd, men med fyllet blir de enda smakligere og mer interessante.. Det kan være bare hakkede greener, pølser, hard ost eller fetaost, cottage cheese, etc. Du kan ta salt, svart pepper og urter fra krydder.

Kaker stekes i grønnsaker eller smør på begge sider til en særegen gylden farge. Mange foretrekker ikke å bruke olje i det hele tatt, og lar pannen være tørr. Brannen skal være middels, og pannen skal ikke være for varm.

Avhengig av oppskrift serveres kaker med forskjellige sauser eller bare som brød. Eventuell fylling kan pakkes inn i tynne kaker og bruke dem som pitabrød. En slik rett anbefales å serveres varm, da den blir litt tørr etter avkjøling.

Hemmelighetene ved å lage perfekte kaker i en panne

Flatkaker i en panne er et smakfullt alternativ til kjøpt brød, som lett kan bli til en matbit eller til og med et måltid for et fullstendig måltid. Det hele avhenger av den valgte fyllingen, som kan være veldig mangfoldig, som faktisk selve deigen. kunnskap, hvordan koke tortillaer i en pannevil absolutt hjelpe deg i hverdagen, så du bør huske noen få enkle notater om denne retten:

Hemmelig nummer 1. For å gjøre kakene mykere, etter steking må de brettes oppå hverandre og dekkes med et varmt håndkle.

Hemmelig nummer 2. Mengden mel som er angitt i oppskriften, skal bare frastøtes omtrent, siden det i virkeligheten kan trenge litt mer eller mindre. Du bør legge den til deigen til den slutter å feste seg til hendene.

Hemmelig nummer 3. Hvis deigen til tortillas viste seg å være for tett, bare fortynn den med en liten mengde rent vann.

Hemmelig nummer 4. Pellets må rulles ut til størrelsen på langpannen slik at de steker jevnt på alle sider.

Hemmelig nummer 5. Scones kan stekes uten å legge vegetabilsk olje i pannen. Fra dette vil de ikke være så rosenrøde, men kaloriinnholdet i retten vil avta kraftig.

Hemmelig nummer 6. Det vil være enklest å jobbe med deigen til tortillaer hvis du smører hendene og bordet med vegetabilsk olje.

Hemmelig nummer 7. Ferdige kaker kan smøres med smør for en mer delikat smak. Dessuten vil de holde seg friske lenger.

Tortillaer med cottage cheese i en panne kan vise seg å være litt tørre. Derfor bør du fortynne fyllet med mer saftig ost. Dette vil forbedre smaken på parabolen, og friske greener vil ta vare på utseendet. Persille, dill, koriander og grønn løk er egnet. Kakene i seg selv vil være ganske frodige og omfangsrike.

ingredienser:

• 300 g mel;
• 200 ml kefir;
• 2 ss. l. smør;
• ¼ ts salt;
• ¼ ts soda;
• 100 g fetaost;
• 100 g cottage cheese;
• Friske greener;
• Pepper.

Tilberedningsmetode:

1. Sikt mel, bland med salt og brus.
2. På en separat tallerken, kombiner kefir og smør, hell til tørre ingredienser.
3. Elt myk, elastisk deig og la den ligge under et fuktig håndkle i 15 minutter.
4. Legg osten og cottage cheese på en tallerken og elt alt grundig med en gaffel.
5. Tilsett hakkede greener og litt malt pepper til fyllet, bland igjen.
6. Del deigen i åtte like store deler, hver rullet til en tynn kake.
7. Legg fyllet midt på kaken, samle kantene i midten og vri tilkoblingspunktet ned.
8. Rull ut kaken forsiktig igjen og stek på hver side i 2 minutter.

Interessant fra nettverket

For å implementere denne oppskriften trenger du ikke gjøre noen dyre innkjøp. Alle ingrediensene er veldig enkle og rimelige, men kakene med dem er ganske velsmakende. Gjær vil la deigen heve bedre, noe som vil gjøre parabolen mer appetittvekkende, men vær også oppmerksom på at å tilsette dem øker kaloriinnholdet.

ingredienser:

• 300 g mel;
• 150 ml vann;
• 10 g tørr gjær;
• 200 g fetaost;
• 2 ss. l. vegetabilsk olje;
• Salt.

Tilberedningsmetode:

1. Bland melet med salt og hell det i en dyp bolle.
2. På toppen av lysbildet lager du et hull og hell i gjæren.
3. Tilsett vann gradvis, elt deigen og tilsett vegetabilsk olje.
4. Bland alt sammen igjen og la trekke i 30 minutter.
5. Legg deigen på bordet og elt med hendene i en stor kake.
6. Knus fetaosten og fordel den over hele overflaten på deigen.
7. Rull kaken til en tynn tett rull, pakk den deretter inn i en "snegl".
8. Elt deigen igjen i en flat kake ved hjelp av håndflatene, men ikke en kjevle!
9. Stek tortillaen på middels varme til de er gyldenbrune.

Ved å tilsette litt rømme til den klassiske oppskriften, kan du endre smaken på tortillaer radikalt. På grunn av denne enkle ingrediensen blir de mer frodige og møre. I stedet for vann og rømme, kan du umiddelbart bruke myse. Også viktig er blandingen av de to meltyper. Erfarne kokker anbefaler å lage kaker i en panne bare på dette grunnlaget.

ingredienser:

• 1 kopp hvetemel;
• 1 kopp rugmel;
• 500 ml vann;
• 3 ss. l. rømme;
• 1 ts bakepulver;
• 1 klype salt;
• Greens.

Tilberedningsmetode:

1. Ha rømme i en beholder med vann og rør til den er jevn.
2. Tilsett rug og hvetemel, bakepulver og salt, elt deigen.
3. Slip greener og tilsett til deigen, knead den nok en gang grundig.
4. Del deigen i porsjonerte biter og rull dem i kaker.
5. Stek hver kake i en panne uten å tilsette vegetabilsk olje i 1 minutt på hver side.

Ferske kaker kan serveres med hvilken som helst tallerken i stedet for brød. En slik erstatning vil helt sikkert komme hele kroppen til gode, spesielt figuren. I denne oppskriften drysses kakene med sukker, og gjør dem til en lett dessert til te. Om ønskelig kan denne ingrediensen utelukkes, da vil kakene forbli nøytrale i smak.

ingredienser:

• 3 kopper mel;
• 1 ss. l. gjær;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• 30 g smør;
• 1 glass vann;
• 1 klype salt;
• 50 g pulverisert sukker.

Tilberedningsmetode:

1. Varm vann, hell gjær, salt og mel i det, elt deigen.
2. La deigen varme i 40 minutter, rull deretter i et tynt lag.
3. Smelt smøret og smør det med hele overflaten på deigen, rull deigen til en rull.
4. Skjær rullen på langs i 2 like store deler og vend hver gang til en rund rull.
5. Rull de resulterende sirklene til kaker og lag et lite hull i midten.
6. La kakene ligge i 10-15 minutter, stek dem deretter i vegetabilsk olje og dryss med pulverisert sukker.

Potetkaker går bra med forskjellige sauser og kan tjene som en lett matbit før eller under et måltid. Å tilberede dem er ekstremt enkel, oppskriften minner noe om pannekaker. For å gjøre parabolen enda mer aromatisk, må du definitivt legge provençalske urter eller andre tørkede urter til den.

ingredienser:

• 4 poteter;
• 2 ss. l. vegetabilsk olje;
• 100 g mel;
• Provence urter;
• Salt, pepper.

Tilberedningsmetode:

1. Kok potetene, skrell deretter og mos med en gaffel (du kan rive på et grovt rivjern).
2. Salt de resulterende potetmos og pepper etter smak, dryss med provençalske urter.
3. Tilsett 50 g mel til potetdeigen, bland godt og form små kuler fra den.
4. Rull hver billet i mel og rull ut med en kjevle til en flat kake.
5. Stek kakene i en godt oppvarmet panne til de er gyldenbrune.

Nå vet du hvordan du lager flate kaker i en panne i henhold til oppskriften med et bilde. Bon appetitt!

I prinsippet er de perfekt tilberedt både hjemme og på en campingpanne over varme kull. Derfor på erfarne turister foretrekker erfarne turister å ta ikke kjøpt brød, som tørker raskt og "blomstrer", men mel. Etter å ha blandet det med salt og vann, kan du etter et kvarter få varme ferske kaker til ethvert måltid.

Stekte tortillaer: hva slags rett?

Tortilla er populær over hele verden og i en eller annen form er til stede i kjøkkenet til nesten alle nasjoner.

Stekte kaker er vanligst i Asia, der de tilberedes hovedsakelig på gjær, så vel som uten dem i tandoor og andre spesielle enheter, så vel som i Middelhavet og Amerika.

En populær rett i indisk mat er en bannock-rett - et flatt stykke gjærdeig stekt i kokende olje. Bannock forble i amerikansk mat, etter å ha gjennomgått noen endringer.

Tortilla har en lignende historie - flatt rundt brød som kom til meksikansk mat fra nordamerikanske indianere. Tortilla bakes i en tørr flat stekepanne og begynner deretter med pepper, ost, kjøtt, pølser, egg.

På kjøkkenene fra Balkan og Karachais er det populært å tynne rullet stekt tortilla fylt med poteter og ost, eller fra kjøtt og greener. Tradisjonelt ble hichina stekt i en kjele med kokende fett, men moderne teknologi innebærer steking i olje i en dyp panne. Den nærmeste "slektningen" til Khychin er Khachapuri. Dette er en rett fra georgisk mat. Det er en flat kake blandet med yoghurt- og ostefyll, stekt i en panne. Khichin og Khachapuri er litt som tyrkisk stekt tortilla med ost og greener - Gozleme.

I mat fra Tatar og Bashkir regnes kyystyby som tradisjonell - nystekt flatkake med korn- eller potetfyll. Denne retten er også vanlig blant Chuvash-folket.

I India og Nepal, så vel som i noen deler av Afghanistan, lages det chapatis - frisk deig blir stekt i en tørr panne og spist, dyppet i forskjellige sauser. Dette er et raskt og billig alternativ til brød.

Den berømte italienske pizzaen er egentlig også en vanlig tynn kake med forskjellige fyllinger. Tradisjonelt bakes den i en spesiell vedovn. Hjemme blir det tilberedt i ovnen i en gass- eller elektrisk ovn, men nylig får oppskrifter popularitet, der pizza tilberedes i en panne og til og med på en grill over ulmende kull.

I middelhavsmat er en så enkel tortilla kjent som. Klassisk ble den bakt i ovnen, men den moderne oppskriften tillater steking.

Moti - japansk ris stekt tortilla. En lignende riskake finnes i kinesisk og koreansk mat. Det kalles shouzhubain i Kina, kineserne med grønn løk er spesielt gode. I Korea kalles det tirimgubi. Alle er stekt i olje eller bakt i en tørr stekepanne.

Usyret armensk brød - pitabrød - tilberedes også ved øyeblikkelig steking. Til å begynne med forberedte han seg i tandoor. Pitabrød spres ikke bare i Armenia, men også i Iran, Afghanistan og andre naboland. Et annet utvalg av armensk flatbrød er en lubben mantakash.

Georgiske kornbullere serverte tomme eller fylte med ost, bønner, løk og urter.

Tradisjonell usbekisk hverdags obi-non og festlig patyr er også varianter av stekte brødkaker.

For forskjellige kaker brukes forskjellige mel: hvete til pizza, khachapuri, patyr, mantakasha, kyystyby og pitabrød, mais til tortilla og mchadi, ris til mochi, shoujubain og tirimgubi.

Bannock og chapati tilberedes av ethvert grovmalt korn eller aromatiske korn.

Ulike typer mel blandes til hitchin - hvete, bygg, rug, men oftere bruker jeg bare hvete.

Pita ble opprinnelig laget av tapetmel - grovmalt sammen med skall av hvete, rug, bygg og andre korn; den moderne oppskriften gir hovedsakelig hvete.

Fra rugmel baker du den mongolske tortilla borsok og den finske reykaleipya.

Universell oppskrift: brødkaker på melk

Brødkaker i melk uten gjær, egg og smør erstatter brød med hell. På grunn av deres nøytrale smak kan de serveres med hvitløk til borsch eller med honning for te. Du kan lage slike kaker på noen få minutter, uten korrektur og langvarig bakst.

I denne oppskriften stekes kakene i en tørr panne, men hvis ønskelig kan de stekes i en liten mengde vegetabilsk olje.

Liste over ingredienser er grunnleggende. Hvis det er supplert med friske urter eller tørkede urter, ost, sesamfrø, så får vi helt nye smaker.

Brødkaker kan lages på størrelse med en kaffekanne eller en suppetallerken - som du ønsker. De viser seg ganske myke med små luftrom innvendig.

Oppskriftsinformasjon

• Type mat: kaker
• Metode for tilberedning: steking
• Porsjoner: 10
•   30 min

ingredienser:

• melk - 150 ml
• brus - 0,5 ts.
• epleeddik - 1 ss. l.
• salt - 0,75 ts
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.
• hvetemel - 300 g.

Tilberedningsmetode

Til brødkaker kan du bruke fersk eller lett syrlig melk. Væsken skal helles i melet. Tilsett deretter vegetabilsk olje og natron i eddik.

Elt myk deig. Når det nesten slutter å feste seg til hendene dine, må du dekke det til med et håndkle og la det ligge i 10 minutter. I løpet av denne tiden tar melet opp fuktighet, og deigen blir tettere, elastisk.

Vi deler resten av deigen i 9-10 porsjoner. Hver brikke må rulles inn i en ball.

Dryss bordet med mel eller fett med vegetabilsk olje. Hver del av deigen skal rulles inn i en kake som er 2-3 mm tykk.

Varm kjelen over middels varme. Brødkaker kan stekes en om gangen eller flere samtidig, avhengig av størrelsen på pannen og kakene selv.

Den ene siden brunes på 2-3 minutter. Da må tortillaene snus og stekes på den andre siden. Vi bretter de ferdige bakevarene i en bunke og dekker med et håndkle slik at det forblir mykt.

• Du kan lage en mager versjon - vi legger igjen oppskriften på kakene, bare bytt ut melken med vann.
• Hvis deigen eltes i surmelk, kan ikke eddik brukes. I dette tilfellet må brus tilsettes melk og blandes, og hell deretter i mel.
• Hvis flatkakene er hovne og stekt ujevnt, plasserer du dem noen få steder med en gaffel før du legger dem på pannen.
• Hvetemel kan delvis erstattes av mais, bokhvete eller havregryn. I alle fall bør hvetemel imidlertid være mer enn 50%.
• Som et eksperiment kan du tilsette sukker - du får deilige søte kaker.

Meksikansk tortilla

Du kan lage forskjellige retter med tortilla.

Pakk du inn stekt kjøtt, hermetiske bønner og mais, bakt søt pepper, skiver med tomater, får du en burrito.

Pakk du inn ost, urter og grønnsaker, får du enchilada.

Meksikansk tortilla med grillet kjøtt og grønnsaker kalt fajita.

Men i hovedsak er de vanlige stekte mais tortillas i vann og mel i en panne.

produkter:

• mel - mais og hvete - 150 g hver
• varmt vann - 200 ml
• smør - 50 g
• salt etter smak.

forberedelse:

1. Sikt begge typer mel med salt i et lysbilde med en fordypning.
2. Hell i litt vann og elt deigen.
3. Smelt smøret og hell i deigen.
4. Elt en jevn klump med homogen deig og la stå i en halv time dekket med et serviett.
5. Del i 8-10 biter, rull tynne kaker og stek i en tørr panne på begge sider til det dukker opp bobler.
6. Bobler må stikkes og vendes med en tortilla.
7. Stek litt til.

Gozleme: tyrkiske kefirkaker

Gozleme - en flott erstatning for de vanlige pannekakene til frokost og et flott tillegg til lunsj eller middag pisk opp.

Selv om du ikke kjenner historien til retten, så er dette bare vanlige kefirkaker fylt med cottage cheese og urter.

De trenger ikke en gang tilberedes med fyll - du kan steke uten noe, og deretter smøre med smør og servere.

Hva du trenger:

• hvetemel - 400 g og en håndfull for tilsetning,
• lett oppvarmet kefir - ½ kopp,
• varmt vann - ½ kopp,
• fett cottage cheese med store korn - 250 g,
• greener (assortert) - 50 g,
• smør - 40 g.
• saltet.

Hvordan lage mat:

1. Bland kefir, vann og salt.
2. Hell på mel, elt deigen og la stå i en halv time.
3. Salt cottage cheese og kombiner med finhakket greener - dill, persille, koriander, oregano, selleri.
4. Del deigen i 6-10 stykker, kjevle veldig tynt ut.
5. Legg fyllet og krøll, slå sømmen med hånden.
6. Hvis det er en konvoluttform, bør fyllet settes i midten; hvis det er en halvcirkelform, legges fyllet ut på den ene siden.
7. Geslema må bakes i en tørr stekepanne. Hver stekt side er smurt med smeltet smør.

Rømme rugkaker

Slike kaker er populære i Finland.

Rømme kan erstattes med naturlig yoghurt, kefir, yoghurt, rugmel kompletteres med dets andre typer - hvete, bygg.

Bygg kan forresten helt erstatte rug hvis nødvendig.

ingredienser:

• mel - rug og hvete - 150 g hver
• rømme eller et tykt gjæret melkeprodukt - 250 ml
• sukker - 1 ts.
• brus - ½ ts
• vegetabilsk olje - 1 ss. l.,
• salt etter smak

Slik gjør du:

1. Kombiner og sikt tørre produkter.
2. Kombiner og bland flytende produkter med en visp.
3. Introduser den tørre blandingen i væsken, elt langsomt deigen.
4. La det ligge i en halv time, smurt med vegetabilsk olje og dekket med en film, og deretter delt i 6-8 deler.
5. Rull hver del i en 1 cm tykk sirkel, stek i en smurt stekepanne under lokket i flere minutter på hver side.
6. Hvis kakene er fuktige inni (dette kan skje på grunn av melets lave tetthet), kan de stekes i mikrobølgeovnen.

Osteoppskrift

Gjærostkaker - en enkel og rask oppskrift, mens den kan suppleres med forskjellige ingredienser.

Hvis osten i fyllet er salt, så er finhakket syltet agurk, skinke egnet for den, hvis osten er usaltet, så er det et revet eple eller pære med tett masse.

Veldig velsmakende med grønn løk - bare løk du trenger for å ta en stor haug.

produkter:

• varm melk - 200 ml
• hvetemel - hvor mye deig vil ta, ca 350-400 g
• smør - 50 g
• sukker - 1 ss. l.
• salt - ½ ts
• gjær (levende) - 20 g
• hard eller Adyghe ost - 150 g.

Slik baker du:

1. Fortynn gjæren i varm melk, la dem stå i bokstavelig talt 10 minutter.
2. Bland alle bulkprodukter med et lysbilde, hell i melk, elt deigen.
3. Det er ikke mer enn 20 minutter å forlate det en stund, du trenger ikke å vente til det vokser, bare slik at melet begynner å utskille gluten. Riv osten, bland massen inn.
4. Rull en rund kake (opptil 1 cm) og stek i en tørr panne, smør den ferdige kaken med ostesmelt smør.

Lagring og arkivering av hemmeligheter

• Hvordan og med hva du skal servere så rask baking avhenger av dine ønsker - dette produktet er like allsidig som brød. Server med honning eller syltetøy, så kan du ta en teselskap. Stek kakene til litt suppe, for eksempel sylteagurk, og et fullt måltid er klart.
• Scones uten noen pålegg og tillegg serveres med noen retter, i noen kjøkken erstatter de til og med en skje for supper og sauser. Kan lagres fra flere dager til flere måneder, avhengig av oppskrift.
• Dette bakte kaket serveres med te, kaffe eller første kurs. Det er ikke underlagt langsiktig lagring.
• Hvis det er bakt for mye, så avkjøl, pakk inn i en pose og frys. Etter det vil det være nok å varme i mikrobølgeovnen og de deilige kakene er klare.

Mistresses note

Ingen av oppskriftene er strenge. Ingredienser kan erstattes og suppleres. For eksempel kan olivenolje erstattes med mais, nøtt, solsikke, ost med cottage cheese, en slags kjøtt med en annen. Smaken på de ferdige kakene vil endre seg, men de vil ikke bli verre. Det viktigste å observere er proporsjonene av tørre produkter og væsker.

Deigen skal være myk, spenstig, homogen - da ruller den bra og vil verken brenne eller krype når du steker.

Nyttig video

Deilige kinesiske puffkaker med løk. Gjør dem enkle, her er en enkel video med tips:

Kakeroppskrifter finnes på nesten hvert eneste kjøkken i verden. Tortillaer er stekt eller bakt i ovnens runde lag deig. Bruk hvete, ris, mais og andre typer mel, smør, egg, vann og andre ingredienser til matlaging. Noen ganger mangler ingredienser av plante- og animalsk opprinnelse i noen kakeoppskrifter. I dette tilfellet tilberedes kaken bare på mel, vann og salt, men den viser seg ikke mindre velsmakende og appetittvekkende. Scones kan stekes med pålegg eller bare server dem med alle retter. Flatbrød kan ofte erstatte vanlig brød. For å tilsette en krydret smak og aroma til deigen tilsett forskjellige krydder, krydder, urter og krydder.

Oppskrifter på kaker kan være veldig forskjellige: frisk, rik, ost, rug, bakt i en tandoor og andre kaker. Varme kaker kan spres med smør, pyntet med sesamfrø eller urter. Avhengig av type deig, kan det serveres kaker med laks, sopp, grønnsaker, skinke, bacon, smurt med krem, etc.

Scones - klargjøring av produkter og redskaper

For tilberedning av kaker trenger du en non-stick panne eller støpejernspanne, en stekeplate (for ovnen), en sil, en bolle, en målebeger og en kjevle.

Sikt melet først, myk opp oljen, varm opp vannet eller melken. Du må også forhåndsmåle riktig mengde bulkprodukter.

Kaker Oppskrifter:

Oppskrift 1: Ostekaker (alternativ 1)

Slike ostekaker vil appellere til alle elskere av ost, men bare de som liker enkle, upretensiøse bakverk.

Påkrevde ingredienser:

• Et halvt glass mel;
• 4-5 g brus;
• salt;
• Et halvt glass revet ost;
• Et halvt glass kefir;
• allehånde;
• 60 ml smør;
• En haug med greener (dill, løk osv.).

Tilberedningsmetode:

Bland olje med mel, tilsett brus, salt og pepper. Mal greener og tilsett deigen med revet ost. Elt blandingen og tilsett kefir, bland komponentene. Smør formen med smør og spe ut store flate kaker. Stekes i cirka 15-16 minutter i en ovn forvarmet til 200 grader.

Oppskrift 2: Tortillaer med ost (alternativ 2) i en panne

Blant alle oppskriftene på ostekaker, er dette fortsatt en av de mest populære. Tortillaer er veldig rike og deilige, gode i varme og kalde.

Påkrevde ingredienser:

• 2 egg
• 100 g hard ost;
• 30 ml fett rømme;
• Solsikkeolje;
• salt;
• greener;
• 3 ss. l. mel.

Tilberedningsmetode:

Pisk egg litt, legg rømme og mel til dem. Bland komponentene grundig. Slip greener og sett i masse. Rivet ost tilsettes også til deigen. Rør massen med en skje slik at osten blir jevnt fordelt. Varm oljen lett og fordel deigen i et jevnt lag på pannen. Du kan ikke lage en stor, men flere små kaker. Stek kaken i 5-8 minutter på begge sider. Slik at når du snur kaken ikke faller fra hverandre, kan du klippe den og vri hver del forsiktig med en slikkepott.

Oppskrift 3: Tortillaer med ost (alternativ 3) "Luft"

En veldig enkel oppskrift på ostetortillas, tilbereder bakevarer fra et minimum av ingredienser og er flott til enhver fylling.

Påkrevde ingredienser:

• 2 egg
• 2 ss. l. mel;
• 101-115 g hard ost;
• Kvernet svart pepper - etter smak;
• Havsalt etter smak.

Tilberedningsmetode:

Pisk hvite og eggeplommer hver for seg. Kombiner eggeplommene med ost og mel, bland godt og legg de hvite til dem. Krydre blandingen med pepper og salt etter smak. Fordel deigen i en form og stek i 10 minutter. Denne kaken er veldig velsmakende å servere med laks og andre salte fyllinger.

Oppskrift 4: Ostekaker på 5 minutter (alternativ 4)

En slik oppskrift på kaker vil hjelpe deg i en situasjon der det absolutt ikke er tid til å tilberede en godbit. De vil trenge et minimum av ingredienser.

Påkrevde ingredienser:

• Et glass kefir;
• En halv teskje salt, brus og sukker;
• Et glass revet ost;
• Et glass hakket skinke, pølser eller pølser;
• 2 kopper mel.

Tilberedningsmetode:

Kefir bland med sukker, tilsett brus og salt. Ha revet ost og mel i en bolle med kefir. Elt deigen, kutt i biter og rull kakene. Ha litt fyll i kakene og fest kantene. Stek kaker i vegetabilsk olje på begge sider under lokk.

Oppskrift 5: Scones i en stekepanne

En veldig enkel og rask oppskrift på tortillaer i en panne. Til matlaging brukes de rimeligste ingrediensene, inkludert mel, urter, egg og sukker med salt. Krydder tilfører krydret smak.

Påkrevde ingredienser:

• Mel - 3,8 kopper;
• Vann - 195 ml;
• Salt - 1 ts;
• Sukker - 2 ts;
• Egg - 1 stk .;
• Solsikke eller olivenolje - 30-35 ml;
• Grønne (assortert) - 1 gjeng;
• Krydder: paprika, gurkemeie, rød pepper.

Tilberedningsmetode:

Hell sukker og salt i eggene, slå litt. Hell i vann og vegetabilsk olje, tilsett hakkede urter og bland godt. Hell mel i blandingen og elt deigen. Vi lager kuler fra deigen, og ruller deretter ut. Stek hver kake til den er kokt i en panne.

Oppskrift 6: Corn Tortillas

Det er mange oppskrifter på mais tortillas, blant dem en av de mest populære. Kaker tilberedes veldig raskt, de kan serveres til frokost med bacon, ost, skinke og andre fyll.

Påkrevde ingredienser:

• Maismel - 2 kopper;
• Salt - 1 ts;
• Smør (smør) - 3,5 ss;
• Kokt vann - 30 ml;
• En kopp melk.

Tilberedningsmetode:

Kombiner mel med salt og mykt smør. Hell i melk og vann, elt deigen. Fordel kaker på en kjele i en panne og stek på begge sider.

Oppskrift 7: Kefir Cakes

Kefir-kaker er veldig fyldige, frodige og velduftende. Tilberedt av mel, kefir, egg og smør.

Påkrevde ingredienser:

• 0,5 l kefir;
• 1 egg
• Et halvt kilo mel;
• 1 ts soda;
• 55 g olje;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• Grovt salt etter smak.

Tilberedningsmetode:

Kefir blandet med brus, solsikkeolje og egg. Hell mel i kefir, elt ikke-klebrig deig og la stå i 10-14 minutter. Skjær deigen i biter. Rull hver del til en kake og dryss over mel. La stå i 10-12 minutter. Stek i olje på begge sider til de er kokte. Smør kakene med smør og dryss salt. Brett i en haug og dekk med et serviett.

Oppskrift 8: Usbekisk Tortilla

Flatbrødoppskrifter i usbekisk stil er ypperlige til servering med pilaf, ost, grønnsaker, supper og andre retter. Det er veldig velsmakende å spise slike kaker med vanlig eller grønn te.

Påkrevde ingredienser:

• 610 g mel;
• 370-390 g vann;
• En halv teskje salt;
• En teskje øyeblikkelig gjær;
• 2 ss solsikkeolje.

Tilberedningsmetode:

Kombiner gjæren med varmt vann, tilsett mel, rør og salt. Tilsett smør i deigen og elt. Dekk bollen og la stå i 60-90 minutter. Rør deigen en gang under tilnærmingen. Hell mel på en flat overflate og sett deigen, del i 2 deler og form kakene. Dekk til kakene og la være minst en halv time. Hakk kakene med en gaffel og stek på 220-230 grader i 20 minutter. Dryss de ferdige kakene med svarte sesamfrø.

Oppskrift 9: Ovnstortillaer

I følge denne oppskriften på kaker kan du bake en deilig godbit i ovnen. Scones er laget friske, men litt hvitløk tilsettes for krydder. Deigen er ideell til forskjellige fyllinger.

Påkrevde ingredienser:

• 2 kopper mel;
• 185 ml kumelk;
• Hvitløk - 2 stenger;
• 200 g fetaost;
• Rød pepper;
• Svart pepper;
• Dill og persille etter smak.

Tilberedningsmetode:

Hell melk i melet og bland det så det ikke er klumper. Du kan salte deigen litt slik at kakene ikke blir for friske. Vi blander alle komponentene, dekker beholderen med deigen med en film og lar stå i en halv time. Vi gnir osten, hakker urter og hvitløk. Bland osten med urter og hvitløk. Del deigen i baller og rull kakene. Midt i hver legger vi ut fyllet, pakk inn kantene. Stek i en forvarmet ovn til den er ferdig stekt. Olje er valgfri.

Oppskrift 10: Meksikansk Tortilla

Pølseoppskrifter kan ofte finnes i meksikansk mat. De bærer navnet "Tortilla." Slike kaker tilberedes av alle slags mel (hvete, mais, etc.).

Påkrevde ingredienser:

• Et glass mel;
• 101-105 ml vann;
• 25-28 g olje;
• En halv teskje salt;

Tilberedningsmetode:

Bland mel med olje og salt. Hell i små porsjoner vann og elt deigen. La stå i 15 minutter. Skjær deigen i flere klumper og rull ut lagene. Stek kaker i en panne (uten smør). Meksikanske kaker tilberedes veldig raskt.

Oppskrift 11: tortillaer

Denne oppskriften på tortillaer foreslår å tilberede en deilig godbit med potetfyll. Retten er perfekt til frokost, middag og faste dager.

Påkrevde ingredienser:

• Et halvt glass vann;
• 2 kopper mel;
• 70-80 ml olje (vegetabilsk);
• 3 klype salt;
• Svart pepper - et par klype;
• Løkhode;
• Poteter - noen få stk .;
• Ny persille etter smak.

Tilberedningsmetode:

Hakk løken, skrell potetene, kutt opp og kok opp. Mal persille, stek løken. Knus varme kokte poteter, tilsett urter, pepper, løk, salt alt. Bland mel med vann, 60 ml vegetabilsk olje og en liten mengde salt. Pakk en skål deig med en plastpose og la stå i en halv time. Skjær deigen i flere klumper og rull. Stek flatkaker i 1,5-2 minutter på begge sider. Fyll og rull de varme kakene i to.

Oppskrift 12: Tortillaer med urter og løk

En deilig oppskrift på tortillaer med løk og urter. Baking har en behagelig forfriskende smak og smakfull aroma.

Påkrevde ingredienser:

• 2,5-3 kopper mel;
• 190-205 ml vann;
• salt;
• Solsikkeolje;
• sorrel;
• Dill, persille;
• Vårløk.

Tilberedningsmetode:

Bland vann med mel, salt og tilsett olje. Elt deigen og fjern i 25-30 minutter. Skyll greener, hakk og bland. Del deigbitene og rull ut. Legg greener i hver kake og pakk deigen med en rull. Stek i en tørr stekepanne til de er gyldenbrune.

Oppskrift 13: Rye Cakes

Tortillaoppskriften på rugmel er perfekt for deg som elsker velsmakende og sunn mat og mer. Tilbered rugkaker enkelt og raskt. De kan erstatte vanlig brød.

Påkrevde ingredienser:

• 225 g rugmel;
• Yoghurt - 190-200 ml;
• 4-6 g sukker, salt og brus;
• 15 ml vegetabilsk olje;
• Krydret urter;
• Sesame.

Tilberedningsmetode:

Kombiner melet med sukker, brus og salt, bland. Bland naturlig yoghurt med olje. Kombiner de flytende ingrediensene med den tørre og elt deigen. La stå i 20 minutter. Dryss overflaten med rugmel, rull ut deigen og skjær rundene. Stikk med en gaffel. Dryss tortillas med urter og sesamfrø. Stekes i ovnen i 16-18 minutter.

Oppskrift 14: Usyrede kaker

En veldig enkel og deilig oppskrift på ferske kaker. Flott for enhver fylling, kan også konsumeres med supper og andre retter.

Påkrevde ingredienser:

• Et glass vann;
• 3 kopper mel;
• En teskje salt.

Tilberedningsmetode:

Sikt mel, bland med vann, salt. Elt deigen skikkelig, sett til side i 18-25 minutter. Dryss overflaten med mel og del deigen i flere deler. Hver rull på mel, rist deretter av melet og stek i en panne uten olje. Spre kaker oppå hverandre, spray med vann.

Oppskrift 15: Tortillaer på vannet

En veldig billig og deilig oppskrift på flatkaker på vann. Hvis du går tom for brød, trenger du ikke skynde deg å handle - du kan lage slike raske og deilige kaker fra de rimeligste ingrediensene.

Påkrevde ingredienser:

• Brus - 3 g;
• Mel - "ved øye";
• Noe vann;
• Salt og sukker - etter smak;
• Vegetabilsk olje.

Tilberedningsmetode:

Bland ca 400-500 g mel med 190-200 ml vann, tilsett salt, brus og sukker. Bland alt, fjern deigen i en halv time - 40 minutter. Del deigen i flere deler og rull. Stek i en panne på begge sider med vegetabilsk olje.

Oppskrift 16: Scones uten gjær

Scones uten gjær er rike og velsmakende, og de kokes veldig raskt.

Påkrevde ingredienser:

• Mel - en kilo;
• 2 ts hver salt og bakepulver;
• 210 g margarin eller smør;
• 0,5 liter melk;
• Sesam - for å strø;
• 1 eggeplomme.

Tilberedningsmetode:

Bland mel med salt, tilsett bakepulver. Kombiner mel med myknet smør og melk. Elt deigen, kutt i 2 like store deler og smør med smør. La stå i 14-20 minutter. Kjevle ut hver del i en kake, lag innrykk i midten slik at kantene blir tykkere. Lag en stikk med en gaffel, smør med eggeplomme. Du kan med litt sesam. Stekes i en oppvarmet ovn i 18-20 minutter.

Oppskrift 17: Honningkake

Honningkake brukes ofte i folkemedisinen. Baking hjelper kroppen til å takle en forkjølelse. Det tilberedes veldig enkelt og krever ikke komplekse ingredienser. Honningkaker kan gis til barn.

Påkrevde ingredienser:

2. Litt vegetabilsk olje;

3. Mel - “ved øye”;

4. 2-3 ss. l. honning;

5. Sukker - etter smak.

Tilberedningsmetode:

Bland egget med smør og honning, tilsett mel og sukker. Deigen skal ikke være for hard eller flytende. Stek kaken på en smurt bakeplate til den er kokt.

Oppskrift 18: Tortilla Cake

En veldig populær tortillaoppskrift brukt i meksikansk mat. Kaker tilberedes ganske enkelt, du kan legge i dem fyllet: kylling, ost, grønnsaker med bønner, etc.

Påkrevde ingredienser:

• 1 ts. salt og bakepulver;
• Mel - 2 glass;
• Et halvt glass vann;
• 15 ml mykt smør.

Tilberedningsmetode:

Bland mel med salt, tilsett bakepulver, bland smør og tilsett vann. Elt deigen og la stå i 17-20 minutter. Skjær deigen i baller og rull i store tynne kaker. Stek i en panne til det kommer brune flekker.

Oppskrift 20: Risekaker

Riskaker tilberedes ganske enkelt, men de viser seg veldig velsmakende. Passer til alle retter og fyll.

Påkrevde ingredienser:

• 2,5 dl rismel;
• 1 egg
• Vann - 1 kopp;
• Sukker - 1 ts;
• 10 ml vegetabilsk olje;
• En halv teskje salt;
• 45-50 g smør.

Tilberedningsmetode:

Bland mel med sukker i en dyp bolle., Tilsett salt. Spreng egget i et glass vann og hell i mel. Elt deigen, kuttet i klumper, som hver ruller ut på en overflate drysset med mel. Stek riskaker i en panne uten olje. Fordel varme kaker med smør.

Oppskrift 21: Taco Scones

For å lage meksikansk elendige, trenger du veldig få ingredienser: mel, egg og vann. Flott for enhver fylling.

Påkrevde ingredienser:

• Cornmeal - et halvt glass;
• Vann - et halvt glass;
• Et egg;
• Noe salt;
• Smør.

Tilberedningsmetode:

Bland mel med mykt smør, egg, salt og vann. Den skal ha en litt flytende konsistens. Stek kaker i en forvarmet panne til de er gyldne.

Oppskrift 22: Kaker på melk

En veldig populær melketortilla-oppskrift. Tortillaer er myke, velsmakende og møre.

Påkrevde ingredienser:

• Salt - 0,5 ts;
• Et halvt glass melk;
• Mel - et halvt glass;
• 45 ml vegetabilsk olje;
• 1 egg

Tilberedningsmetode:

Sikt mel, tilsett salt, melk, bland alt grundig. Pisk sammen egget og tilsett smøret. Bland alle ingrediensene, slå deigklumpen flere ganger på bordet, la stå i 19-25 minutter. Skjær deigen i små klumper og rull ut brede kaker. Smør kakene med smør og stek i en panne. Fyll de tilberedte kakene i en bunke og dekk med et serviett.

Oppskrift 23: Indiske tortillaer

En tradisjonell indisk flatbrødoppskrift kan brukes hvis du trenger å lage tynne og velsmakende flatbrødkaker til pålegg. For matlaging trenger du et minimalt sett med ingredienser.

Påkrevde ingredienser:

• Hvetemel - 1 kopp;
• Et glass fullkornsmel;
• 1 ts salt;
• 30 ml olivenolje;
• 160 ml varmt vann.

Tilberedningsmetode:

Bland to typer mel, tilsett litt salt. Hell olje og varmt vann gradvis under omrøring av ingrediensene kontinuerlig. Elt deigen. Den skal komme ut elastisk, men ikke klissete. Skjær deigen i biter og la stå i 25-30 minutter. Varm opp en stekjernspanne med olje. Rull bollene til mel til tortillaer. Stek i 25-30 sekunder på begge sider.

- Deigen til tortillas må eltes bare for hånd;

- For å gjøre kakene myke og deilige kan du belegge dem med smør.

Ikke alle husmødre elsker å bake. Enten vil ikke deigen fungere, produktene fra "feil system", melet i hele kjøkkenet ... Generelt en hodepine, ikke en glede. Men det er et slikt bakeri som enhver husmor kan gjøre - det koker raskt, krever et minimum av ingredienser, det kan være søtt, salt, magert, gjær og vil sikkert appellere til alle hjemmelagde. Dette er kakene i pannen. De kan raskt tilberedes når brødet renner ut midt på natten, eller hvis du virkelig vil ha noe for te, hvis gjestene kommer på 5 minutter og det ikke er tid til herligheter, men du vil overraske. Enkle kaker er gode å servere med den første retten, og alternativer med vanskelige fyllinger kan brukes som et fullverdig måltid.

Sannsynligvis har hvert land i verden sin egen nasjonale rett, som kaker. Dette er khachapuri, shanezhki, tacos, tortilla, kystyby, chalpak, pita, matnakash, pita, puri, patyr, katlama, matzo, focaccia ... Du vil knekke tungen! Og det er ikke alt! Uansett hvilken av oppskriftene du liker, husk en ting - halvparten av suksessen ligger i kvaliteten på produktene.

1. De enkleste kakene lages på vann og mel med tilsetning av en viss mengde salt etter smak. Derfor er det klart at valget av mel bør være spesielt oppmerksom. Sørg for å ta den høyeste karakteren fra en kjent produsent. Melet skal være tørt og absolutt hvitt, da blir kakene velsmakende, myke, munnfull.
2. Tortillaer med et egg blir mer rødete og får en litt annen smak. Hvis du bestemmer deg for å tilsette denne ingrediensen, må du huske å redusere vannmengden, eller tilsett mel, slik at den ferdige deigen ligger godt bak hendene.
3. Ikke skimp på kvalitetsost eller cottage cheese hvis du vil bruke dem i en oppskrift. Ikke ta de såkalte ostene og ostemasseproduktene for steking. Den første smelter ikke og kan være bitter, den andre er lagdelt og krøllet.
4. De fleste oppskrifter antyder steking i en tørr panne, men noen mennesker steker kakene sine i en stor mengde olje. Den kan smeltes kremet eller solsikke. Men det er bedre å nekte margarin.

Så for å tilberede de vanligste kakene du trenger:

• fin sil;
• en stor bolle og en eller to mindre;
• målebeger;
• kjevle;
• en stekepanne.

Før du elter deigen, bør du tilberede alle ingrediensene du vil bruke i prosessen:

• sikt mel for å fjerne mulig rusk og “fluff” det;
• rist egget;
• smelt smøret;
• måle den nødvendige mengden flytende og bulk produkter;
• hakk greener og grønnsaker.

Vær spesielt oppmerksom på pannen. Ideelt sett bør det være støpejern, vel, eller i ekstreme tilfeller, bare tykkvegget. Det er slike retter som kan gi våre flatkaker den maksimale akkumulerte varmen og steke dem raskt, jevnt og med en deilig skorpe. Alt virker klart? La oss komme i gang!

Hvordan lage tortillaer i en panne?

Prosessen med å lage mesteparten av kakene er ekstremt enkel, siden alle verdens mennesker denne retten hovedsakelig var maten til de fattige og arbeiderne - generelt de som ikke er opptatt av herlighetene.

1. Elting. Elt alltid deigen til kakene i pannen med hendene. For å gjøre dette, hell en del av det siktede melet i en stor bolle, form et lysbilde. Øverst, bruk fingrene for å lage en fordypning og hell vann der. Elt deigen ved å tilsette nødvendige ingredienser og tilsett mel hele tiden til ønsket konsistens (deigen skal være tett, ikke klissete). Husk at avhengig av melets kvalitet, vil mengden svinge.
2. Rest. Gi den ferdige deigen en ballform, dekk den med en bolle på toppen og la den hvile i en halv time.  På dette tidspunktet, på et stort skjærebrett eller direkte på arbeidsflaten på bordet, hell et tynt lag mel og legg en stekepanne på en bål.
3. Å rulle ut. Legg resten av deigen på bordet og skjær i flere deler med en kniv (avhengig av diameteren på pannen, mengden og typen deig). Lag en ball fra hver del, hakk den med mel og rull den med en kjevle til en tykk pannekake. Mange husmødre lager mindre kaker ved ganske enkelt å elte baller av deig mellom håndflatene. De hevder at det er så mye smakligere.
4. Det er varmt. I de fleste oppskrifter utføres steking uten olje, så vi lager raskt flate kaker i en panne, fordeler deigen jevnt og umiddelbart på en varm overflate. Det tar 30 sekunder til et par minutter å steke på hver side. Beredskapsindikator - tørket kant, gylden farge og brunlige "fregner" over hele overflaten på kaken. Hvis det etter en steking i bunnen av kokekaret var en forbrenning, må den fjernes slik at den neste delen ikke blir bitter og ikke brenner.
5. Mate. Brett de ferdige kakene på toppen av den andre, som pannekaker på Shrovetide, og dekk til med et håndkle for å holde dem varme. Server i stedet for brød eller søtsaker til te, i ren form eller med sauser og konserver i små skåler.
6. Storage. Vanligvis er slik yummy spredt rett ved bordet, men hvis det er for mange flate kaker, er det akseptabelt å oppbevare dem i kjøleskapet i et par dager. Når de blir tøffe, varm dem før du serverer i mikrobølgeovn, og la litt vann på hver.

Tortilla deig (alternativer)

En slik rett kan tilberedes av en rekke typer deig:

• gjær- eller gjærfri;
• på vann, kefir, rømme, yoghurt, serum;
• vaniljesaus eller på mineralvann;
• mager eller smør.

Det hele avhenger av mulighetene og preferansene. Ofte blir det i kjøleskapet et halvt glass kefir eller yoghurt, som ganske enkelt ikke har noe å plassere. Pellets i dette tilfellet er en flott utvei! Den vanlige klassiske deigen er å elte på vann og mel. Ingenting vil slutte å blande ost eller greener, lin eller sesamfrø, tilsette sukker eller tvert imot finhakket hvitløk.

1. Tortillaer i en panne (kefiroppskrift)

Denne oppskriften på kaker i en panne er bra for deg som liker smørbrød. Den nøytrale smaken på den ferdige retten lar deg legge til en rekke fyllinger - fra syltetøy til salami.

Et glass mel vil kreve kefir 2/3 kopp, et egg, litt bakepulver, salt. Vi vil steke i en liten mengde olje.

I en bolle med kefir kjører vi i et egg, tilsett salt, et bakepulver. Innfør melet gradvis, elt den elastiske, men ikke veldig tøffe deigen og la den hvile. Smør pannen med olje på dette tidspunktet og varm den opp. Vi lager kakene relativt tynne, men ikke til tilstanden til laken pitabrød, og steker hver side i et par minutter.

2. Tortillaer i en panne med ost

Slike kaker er sannsynligvis de mest kjente og populære. Dette er en tradisjonell georgisk rett som heter khachapuri (det er vanskelig å lese uten aksent, ikke sant?). Det er mange alternativer for å lage deilig khachapuri. Ta den klassiske.

Lag en deig på vann med gjær og sukker. Når den er klar, tilsett salt og egg, rør inn mel. Helt på slutten av batch, tilsett olje (opptil 2 ss), og la deigen ligge i en time - la det gjøre det. Forbered deg på dette tidspunktet fyllet: rasp suluguni eller en annen ost som har lignende smak, tilsett et par egg og smeltet smør.

Khachapuri stabler annerledes. Du kan skjule dem som kaker, eller du kan bruke en konvolutt. Tradisjonelt er de laget i form av ostekaker, legger ost midt på tortillaen og dekker den med kantene. Stek i olje i et par minutter, og spre den første fyllingen.

3. Ostekaker på kefir i en panne

Ost kan tilsettes ikke bare fyllet, men også deigen. Dette er en god ide til frokost! Det er bra å legge en skive skinke til fyllet av en slik kake.

For å forberede, ta:

• ufullstendig glass kefir;
• 200 gram ost og skinke;
• solsikkeolje;
• å smake på salt, sukker og svart pepper.

Vi elt disse kakene på kefir med tilsetning av bakepulver. Vi forstyrrer finrevet ost i deigen. Vel, hvis det er pikant, men ikke kjedelig. Finhakk skinken til fyllet.

Vi danner store "dumplings" med skinkefylling og sender til en stekepanne med sydende olje. Stek begge sider av kakene i 4-5 minutter.

I prinsippet kan ost legges ut av deigen og blandes med skinke og tilsettes som fyll. Du kan lage slike kaker uten å fylle, ganske enkelt ved å tilsette ost i deigen.

4. Tatar kaker

I Tatarstan var det selvfølgelig heller ikke kaker. Her kalles de yuka, og det er ingen spesielle hemmeligheter i forberedelsene. Likevel er dette et flott alternativ når jeg i vinterkulda virkelig vil bake, men jeg ikke vil til butikken.

For halvannet glass mel, ta 100 ml smeltet smør og melk, et egg, en halv skje salt og dobbelt så mye sukker.

Pisk egget i en bolle og bland, tilsett melk og smør. Salt, søt. Elt deigen og la den tradisjonelt til side for å hvile. Yuka stekes uten olje i opptil 2 minutter på den ene siden og den andre.

5. Potetkaker i en panne

Og denne oppskriften kom også fra Tatarstan og er testet av mer enn en generasjon. Dette er vanlige tatariske yuki-kaker fylt med potetmos. I hjemlandet fikk de navnet kystyby.

Stek yuki i henhold til ovennevnte oppskrift, men forbered fyllet på forhånd:

• koke poteter med hvitløk og laurbærblad;
• passer finhakket løk i olje;
• lag potetmos med varm melk og løk (det skal være slik at det kan spres).

Smør halvparten av den ferdige yuki med poteter og dekk til med andre halvdel. Klar til å dra!

6. Ferske kaker i en panne i stedet for brød

Men slike brød i India kalles puri. La oss prøve å koke dem hjemme, siden det ikke trengs vanskelige ingredienser til denne retten.

I tillegg til vann og mel, til puri trenger du:

• en spiseskje smør (kremet, smeltet);
• et glass vegetabilsk olje.

Vi varmer vannet, saltet og først etter det begynner vi å elte deigen. Vi introduserer det forsmeltede smøret nærmere slutten av partiet.

Vi varmer vegetabilsk olje og steker tynn puri i den, som i dypt fett. Vi sprer de ferdige sprø rundene før vi serverer på et papirhåndkle eller serviett slik at overflødig fett blir igjen på det, og ikke i magen.

7. Lenten kaker i en stekepanne (ingen egg)

Og slike kaker vil være et flott utløp for de som faste. Ta et glass mineralvann og et halvt til to glass mel. Forbered deigen ved å tilsette sukker, solsikkeolje og salt. Smør pannen med olje og stek de tilberedte kakene. Det er bra å legge magre fyll i dem: sopp, løk, poteter, kål, syltetøy.

8. I melk uten gjær

Her er et flott eksempel på at det ikke er nødvendig å finne opp noe for å gjøre det velsmakende. Det er nok å ta 1,5 kopper melk, et par skjeer rømme og smør, et egg og salt. Elt deigen - den vil være myk og veldig lydig, form flatkaker og stek i olje. Gjør dem til og med tynne, til og med tykke. Tilsett sukker hvis du ønsker det.

9. Tortillaer i en panne med greener

Slike kaker er gode i stedet for brød, og som en matbit.

I tillegg til vann og mel, ta:

• et egg;
• greener (unntatt dill og persille, grønn løk, spinat er bra);
• krydder etter ønske.

Vask greener og skrubbe overflødig vann. Du kan male den med bare en kniv og i en blender. I det første tilfellet vil grønnsaksbiter være synlige for det blotte øye, i det andre vil selve deigen bli en vakker grønn farge. Bland egget og greenene i deigen, og stek deretter kakene på vanlig måte.

Du kan diversifisere denne retten ved å tilberede fyllingen av kokte egg, hakkede urter og saltet cottage cheese. I dette tilfellet legger du cottage cheese med greener på hver klassiske flatkake og dekker den med en fri kant (som en cheburek). Skåler på samme måte.

10. Tortillaer i en panne med mel og vann

En slik ekstremt økonomisk rett kunne bare komme på jøder. Mel og vann er grunnlaget for en lakonisk oppskrift på den jødiske matzah-retten. Vi blander et glass mel med 100 ml vann, ruller tynne runde runder fra den resulterende deigen, stikker dem med en gaffel over hele området og steker til de er gyldne og sprø.

11. Cornmeal kaker

Imidlertid kokte de fattige mexikanerne også sine autentiske tortillaer uten å tilsette eksotiske ingredienser. Bare grunnlaget for kakene deres er kornmel. Når du kan få den ekte, spesielle finslipingen (Masa Harina) - fin. Hvis ikke, fortynn med hvete og tilsett litt olje.

For 2 kopper karin, ta litt mer enn en kopp varmt vann. Lag deigen, la den brygge og stek tortillaene i en panne uten olje.

12. Indisk flatbrød

Hva også er i India, var det ikke særlig seremoni med tilberedning av kaker. Her kalles de chapatis og tilberedes av vanlig hvetemel, men helst grove. Hemmeligheten er at under steking blåses de opp som om de skulle briste, og hvis du åpner dem, kan du putte noe fyll i den resulterende "lommen"!

For to glass mel, ta en klype salt og 100 ml kokende vann. Elt deigen godt, og la den modnes et par timer (du kan til og med la den ligge over natten). Rull den runde deigen på chapati til en halv centimeter tykk og stek uten olje på begge sider.

13. Havremelkaker i en panne

Og dette er en oppskrift på å gå ned i vekt. Noe lignende tilberedes i Skottland til frokost, men helst i ovnen.

Ta havregryn, kvern den i en kaffekvern, men ikke støv. Tilsett et par skjeer hvete på et halvt kilo mel (det inneholder gluten, på grunn av at kakene ikke vil "smitte over"). Elt deigen i kokende vann med en liten tilsetning av olje. Kruglyashi må ikke være for tynn og stek i en panne smurt med fett.

14. Rugekaker

Og her er en annen variant av krydret brød for vegetarianere som går ned i vekt og bare vil diversifisere kostholdet. Et glass rugmel trenger halvparten av vannet, 2 ss olje, salt, paprika, dine favoritt krydret urter og grønn løk. Bland alle ingrediensene og lag tynne rugpannekaker fra den ferdige deigen.

Vær forsiktig, deigen er ikke så tett som på hvetemel, og de ferdige kakene er sprø og mer smuldrete.

15. Riskaker

Elskere av sunn mat vil også gå til sparegrisen for rismelkaker (bedre enn grovsliping). De kalles tirimgubi og tilberedes på klassisk vis - i kokende vann med tilsetning av egg og olje.

Tirimgubi kan spises akkurat som brød, men prøv å lage en saus til dem av greener, yoghurt og finhakket syltede grønnsaker.

16. Ostemassekaker i en panne

I Dagestan kalles slike kaker et mirakel med cottage cheese. Elt deigen til dem uten frills - på vann og mel, og til fyllet trenger du:

• cottage cheese;
• et egg;
• smør.

Fortsett å forberede fyllingen etter rulling. For å gjøre dette, stek finhakket løk med salt i smør. Tilsett deretter egget og tilberedt løk til ostemassen. Plasser fyllstoff på kaker og lukk.

Slike mirakler stekes i smør til de er møre. De er ferdige og rosenrøde, smurte de med rømme og ha i en pose slik at de blir myke - ferdige!

17. Med fetaost i en panne

Et flott alternativ for en rask piskesnack på en helg, mens borsken koker og kjøttet blir stuet til en familiemiddag.

ta:

• et halvt kilo mel og fetaost;
• et glass kefir og et bakepulver;
• 2 egg
• grønnsak og smør.

Pisk egget, tilsett olje og bakepulver i en bolle med kefir. Elt ved å tilsette mel. Når deigen hviler, rasp fetaosten, tilsett egg og smør. Fordel fyllet midt på kruglyashen fra deigen, blokkerer kantene ovenfra, som i khinkali. Slike kaker bakes i flere minutter på begge sider.

18. Løkkaker

De er laget i Usbekistan. Billig og munter, men ikke vanlig. I tillegg til vann og mel, ta et par løkhoder, olje (helst solsikke), salt, sukker, greener og en liten skje gjær.

Lag gjærdeigen på vanlig måte og la gå. Finhakk løk og urter og bland inn deigen når den er klar. Stek løkkakene i en liten mengde smør til de er brunet.

19. Tortillaer med kjøtt i en panne

I prinsippet lager mange folk sine flatkaker med kjøtt. Men la oss stoppe på det arabiske kjøkkenet og deres elegante rett med kjøttdeig kalt lahmajun.

Deig: lag et hull i en høyde med mel, tilsett gjær med sukker og tilsett en del av vannet, bland uten å røre melet. Elt deigen med salt etter et kvarter og tilsett det resterende vannet og olivenoljen. Fjern deigen i en time for å passe.

Fylling: greener, krydder, tomater eller pasta, hakk paprika i en blender og tilsett kjøttdeig. Salt, pepper, tilsett litt olje.

Fordel tynne kaker i en panne, smør med kjøttdeig på toppen og stek under lokket i opptil 10 minutter. Hakk friske greener og dryss lahmajun med det før du serverer det på bordet.

20. Søte kaker

Vel, det er overhode ikke overraskende at vanlige kaker ble gjort søte i alle land i verden. I India er dette Roti, og blant jødene er det Almoishaven. Vi har bare en søt kake til te.

Ta et kylling egg, sukker 2 ss og den samme mengden olje, en klype salt, vanilje og kanel, bakepulver på et glass mel.

Elt deigen og skjær den i biter, som hver rulles i den tynneste gjennomskinnelige pannekaken. Knus pannekaker med sukker og rull i tette ruller. Vri "sneglen" fra hver rull, og rull den deretter til en tynn kake som du vil steke.

Ferdige kaker er søte, sprø, litt puff. Hakk dem med kanel før servering.

21. Honningkake

En annen versjon av kaker, som du ikke kan dra barn og voksne fra.

Ta et par glass mel:

• et halvt glass melk (du kan vann);
• honning 3-4 ss;
• 1-2 egg;
• en halv skje med brus og salt;
• to spiseskjeer olje;
• sesam og valmuefrø.

Bland alle ingrediensene bortsett fra de to siste. Vi tar halvparten av honningen. Stek den søte honningen rundt i smør, fordel på et fat, hell over den gjenværende honningen og dryss over sesamfrø og valmuefrø.

22. Meksikansk tortilla tortilla

Dette er tradisjonelle meksikanske flatkaker, hvis oppskrift angivelig ble lånt fra aztekerne. De er helst laget av maismel hjemme, men under våre forhold er hvetemel ganske passende. Det får en interessant smak fra ferdige tortillaer laget av en blanding av hvetemel og mais.

Elt deigen på klassisk måte, ta 50 gram smør og kvern den med mel. Ha den resulterende massen i deigen og tilsett litt muskatnøtt for en smakfull smak.

Rullede pannekaker til tortilla skal være tynne - bare 1-2 mm. Stek dem ikke mer enn ett minutt på den ene siden og den andre.

23. Taco-tortillaer

Det er brød med alle slags fyllinger - tradisjonen er ikke vår i det hele tatt, men så å si verdensomspennende. Shawarma, lahmanjun og til og med pizza er klassiske eksempler på slike retter i forskjellige land. I Mexico er dette elendige. Dette er konvolutter fra vanlige tortillas tilberedt i henhold til oppskriften over, med saftige fyllinger og sauser.

Ta det kjøttdeig, tomater, tomatpuré, hvitløk, paprika, urter, oliven for det klassiske pålegg. Stew alle ingrediensene. Tortillaer, før de er avkjølt, brett du i to, legg deretter fyllet i dem, hell over urtene, tilsett bladene på salaten. Tacoene våre er klare.

Fyllingen kan være grønnsaker, bønner, sjømat, bare reker og så videre.

24. Usbekisk kake

Den usbekiske kaken kalles patyr. Den har en karakteristisk form og bakes bare i tandooren hjemme. De kan ofte bli funnet på etniske restauranter, der de serveres frodige og store (på størrelse med en suppetallerken), med et flatt senter og høyere kanter. Patyrhus kan lages både i en høyjernspanne og i ovnen.

For et halvt kilo mel, ta et glass melk i stedet for vann, 25 gram gjær, 50 ml smør, litt sukker og salt.

Forbered deigen ved å fortynne gjær med sukker i varm melk. Når gjæringen gjæres, tilsett salt og olje i melet. Elt deigen og fjern den for å komme halvannen time. Skjær den ferdige deigen, rull ut kaker fra hver porsjon, i midten lager du en fordypning med fingrene og stikker den med en gaffel. Olje deigen og sett den i ovnen i en kvarter eller litt til.

Patyr kaker er godt stekt i en høy støpejernspanne eller i en langsom komfyr. Det er best å legge dem i en pose som er varm eller dekke dem med et håndkle - for mykhet.

Det er mange flere forskjellige oppskrifter på flatkaker, men selv det vanlige magre kjøttet er en utmerket erstatning for brød, og med en osteskive på toppen er en full frokost, og spredning med syltetøy er allerede en dessert. Her virkelig en universell og enkel rett, som hver gang kan være annerledes og vil appellere til alle familiemedlemmer.

For tilberedning av deig til flatkaker brukes alle kjente meltyper. De er tilberedt på forskjellige måter, så blant oppskrifter kan du finne både rike og ferske og puffeprodukter. Men hovedingrediensene er oftest: vann, kefir eller melk, mel, egg og vegetabilsk olje. Noen ganger tilsettes ferske og tørkede bær eller frukt, urter, urter eller ost til deigen.

trening

Hvis du bestemmer deg for å skjemme bort hjemmet ditt med ferske velduftende flatkaker, trenger du slike husholdningsredskaper: en pinne eller stekeplate, en dyp skål for elting av deig, en kjevle, en sil for å sile mel og en målebeger.

Og la oss nå gå ned til selve forberedelsen, vi tilbyr deg noen av de mest populære oppskriftene som ikke krever spesiell dyktighet og erfaring, selv en nybegynner husmor kan håndtere dem. Så la oss komme i gang.

1. Ostekaker på kefir

Denne retten er elsket av både voksne og barn. Den er ideell til frokost, som snacks eller til middag. Oppskriften er enkel og resultatet er flott. Så for tilberedning av disse ostekakene vil følgende komponenter være nødvendige:

1 kopp ethvert fermentert melkeprodukt;
  en halv teskje brus, sukker og salt;
  1 kopp revet hard ost (kan erstattes med smeltet);
  et halvt glass med friske urter (løk, koriander dill);
  500 gram hvetemel;
  et lite stykke smør for å smøre de ferdige kakene.

Bland ost og hakkede urter, salt, tilsett sukker og brus, og hell deretter kefir eller et annet produkt fra surmelk.

Hell hvetemel i den resulterende blandingen og elt den elastiske deigen.

Vi deler den i 12-15 deler og ruller den ut, og gir hver kake en rund form.

Vi varmer kjelen og, uten tilsetning av olje, stek kaker. Ferdige kaker kan smøres med smeltet smør på toppen.

2. Ostekake i ovnen

Ostekaker i ovnen er ikke mindre velsmakende og koker veldig raskt. Vi tilbyr deg en fantastisk oppskrift som vil appellere til hele familien.

500 gram hvetemel;
  70-100 gram smør;
  en halv teskje brus og salt;
  et halvt glass (muligens mer) revet, godt smeltet hard ost (du kan ta smeltet pasta);
  1 ts majones og sennep;
  en haug med friske greener;
  et halvt glass melk.

Først av alt blandes hvetemel, smeltet smør, brus og salt til en homogen konsistens.

Tilsett sennep, majones, melk (bedre å varme) og ost. Elt deigen grundig, hvoretter vi dekker den med en film og lar den ligge i 30 minutter.

Kjevle ut deigen 1 cm tykk og bruk tallerkenen eller dessertplaten til å skjære ut kakene og overføre dem til pergament.

I en forvarmet ovn, sett en stekeplate i 20-25 minutter. Forresten, tortillas kan smøres med et egg, så når det bakes på dem, dannes en vakker gyllen topp.

Server varme kaker smurt med smør eller kremost, strøet med dine favorittgrønnsaker.

3. Meksikansk tortilla tortilla

Den mest berømte tortilla mais tortilla har blitt populær hos oss takket være meksikansk mat. Det er grunnlaget for mange retter, ha salat og kjøtt i den, hell saus og spis. Men vi er ikke langt bak meksikanerne og kan også lage tortillaer. For dem trenger du:

1 kopp maismel;
  et halvt glass hvetemel;
  30 gram fint salt;
  50 gram vegetabilsk olje;
  en tredjedel av et glass melk.

Bland melet og saltet.

Hell vegetabilsk olje i varmt vann og rør om, og hell deretter gradvis over i tørre komponenter. Først med en skje, og så elt hendene den elastiske deigen.

Dekk deigen med et serviett og la stå i 30-40 minutter.

Etter at tiden har gått, kuttet vi den i 6 identiske biter og ruller en tynn kake ut av hver.

Vi baker tortillaer i en varm panne uten å tilsette olje, dekker de ferdige kakene umiddelbart med et håndkle slik at de ikke tørker ut. Det er viktig å ikke tørke kakene under steking.

Er kakene klare? Tenk nå på fyll med kjøtt eller grønnsaker, og lag en saus. Forresten, tortillachips lager utmerkede Nachos-chips. For å tilberede dem, kutt hver kake i segmenter og stek i varm olje i 1-1,5 minutter.

4. Ferske kaker

En av de mest populære typene usyrede kaker er Matzah, som tilhører jødisk mat. Den tilberedes under feiringen av påsken og spises i stedet for brød. Vil du lage mat Matsu?

Oppskriften hennes er enkel, den vil kreve:

2 kopper hvetemel;
  125 ml varmt vann.

Av de tilberedte produktene eltes en bratt, elastisk deig, som bør stå i omtrent en halv time slik at den hviler.

Del den i 5-6 baller, som rulles tynt.

Vi lager punkteringer med en gaffel over hele overflaten til de fremtidige tortillaene.

Stek kaker en etter en i en tørr, godt oppvarmet panne.

5. Scones uten gjær

En enkel oppskrift på luftkaker uten et eneste gram gjær og brus krever en viss aldringstest. Vil du vite hva? La oss koke dem. Følgende produkter vil være nødvendige:

450 gram hvetemel;

125 ml varmt vann;

250 gram (50 per deig, 200 for steking) solsikkeolje;

Bland mel og varmt vann med en tresleiv. Tilsett smøret og elt deigen.

Vi lar det ligge på et varmt sted i ca 10-12 timer (mer kan være).

Etter at tiden har gått vil små bobler vises på testen, den vil være myk og elastisk, ikke bratt. Tilsett mel ikke lenger skal, bortsett fra at det drysser et brett for rullingen.

Del deigen i 6-8 baller og rull hver av dem så tynn som mulig.

Stek kakene i en stekepanne med smør til de er gyldenbrune. Under den skal det dukke opp mange bobler på testen.

Vi legger de ferdige kakene på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett, og når de kjøles ned, kan de serveres. Forresten, de er like velsmakende på både varmt og kaldt.

6. Rugkaker

Disse kakene er et flott alternativ til rugbrød. Det er veldig enkelt å tilberede dem. Det er nok å ta:

400 gram rugmel;
  40 gram av en skje honning;
  150 gram naturlig yoghurt eller rømme;
  en halv teskje salt og brus;
  2-3 ss. ss vegetabilsk olje.

Tilsett vegetabilsk olje og honning i yoghurt eller gjæret bakt melk, og gni deretter ingrediensene grundig.

Salt, brus og rugmel, bland i en egen bolle.

Innfør yoghurt-oljeblandingen gradvis i de tørre ingrediensene og få en flott, veldig myk deig. Vi legger den i fastfilm og lar den hvile i omtrent en halv time.

Vi danner kaker fra deigen, stikker gjennom hver med en gaffel og sender til den godt oppvarmede ovnen for å bake. Det vil ta 15-20 minutter.

7. Rømme rugkaker

Disse kakene vil være en utmerket frokost, spesielt hvis du sprer en pasta eller cottage cheese på dem. For å forberede dem trenger du:

2 kopper rugmel;
  et halvt glass rømme;
  1 ss. en skje sukker;
  2 store kyllingegg;
  en halv skje brus;
  120 gram vegetabilsk olje.

Visp sukker, smør og egg med en mikser eller visp, og tilsett deretter gradvis halve melet.

Avkjøl rømme og bland den med eggemelblandingen.

Tilsett resten av melet, etter å ha blandet det med brus. Elt deigen, som er dekket med et håndkle, og la den hvile litt.

Kjevle ut deigen, kutt med en tallerken flatkaker. Lag noen få punkteringer med hver gaffel på hver.

Forvarm ovnen til 200 grader og send kakene i den. Etter å ha steket, dekk dem til med et håndkle og la avkjøle.

Søte og velduftende honningkaker er en godbit for både barn og voksne. For å forberede dem trenger du:

2 kopper hvetemel;
  100 ml melk (du kan ta varmt vann);
  1 stort kyllingegg;
  3 ss. ss flytende honning;
  en halv skje salt;
  en halv skje brus;
  50 gram solsikkeolje;
  på en pose valmuefrø og sesamfrø.

Hell alle tørre ingredienser i en kopp og bland.

Rør halve honningen i væsken, og tilsett deretter egget og oljen til dem. Pisk alt, og tilsett så de tørre ingrediensene i små porsjoner og elt deigen.

Sesam stekte litt.

Vi deler den myke og elastiske deigen i 8-10 deler, fra hver ruller vi en ball, som vi triller ut så tykk som en finger.

Stek kakene i olje, og deretter, hvert fett med smeltet honning og dryss over sesamfrø og valmuefrø.

Ta følgende matvarer for å koke dem:

3 kopper hvetemel;
  1 pose (1 ss skje) tørr gjær;
  glass glass varmt vann;
  30 gram skje med honning;
  1 ss. en skje sukker;
  50 g solsikkeolje;
  en halv teskje salt.

Vi varmer væsken vi legger gjæren i, legger sukker og honning i dem. Rør. La stå i en halv time.

Hell melet i beholderen der deigen skal tilberedes, tilsett salt og olje i den og hell langsomt i gjæren.

Dekk til den resulterende deigen og la den være varm en stund slik at den passer.

Del den i baller, hvorfra vi danner kaker.

(Ingen vurderinger ennå)