Grillkylling i ovnen - høres ganske uvanlig ut. Hvordan lage mat? Hvordan bake? Hvilken marinade du skal bruke? Det er mange spørsmål, men det er verdt å tilberede denne retten. Kyllingkjøtt er velduftende, saftig og mørt, ikke verre enn på grillen. Men det viktigste er selvfølgelig å kjenne til noen få hemmeligheter som vil gjøre det ideelt.

Hemmelighetene med å tilberede deilige spyd av kylling på spyd:

1. For det første bør kyllingbryst ikke syltes på lenge, ca 1-2 timer. Hvis fileten blir liggende i marinaden i lengre tid, vil fibrene begynne å bryte sammen, noe som vil gjøre kjøttet løs. Oppbevar kyllingen samtidig i marinaden ved romtemperatur.
2. For det andre, siden kyllingbryst er et kostholdsprodukt, må de først slås litt med en kjøkkenhammer. Dette vil tillate kjøttfibrene å bryte ned og trenge dypere inn i marinaden.
3. Den tredje hemmeligheten er å skive kjøtt. Kyllingfilet kuttes aldri i veldig små biter, ellers vil den tørke ut når den er bakt. Ideell størrelse - stykker på 4 cm eller strimler - 1,5 cm. I tillegg kuttes kjøttet bare mot fibrene.
4. Den fjerde regelen er salt. Det skal ikke være i marinaden. Filet blir saltet i aller siste øyeblikk før den settes på grillspyd.
5. Neste vare er baking. Kjøttet skal stekes på alle sider jevnt. Derfor må den stekes på et trådstativ, eller på en stekeplate med høye sider, slik at varm damp sirkulerer fra alle sider.
6. Den syvende nyansen er trekspyd. De skal være store og helst laget av bambustengler eller bjørkeved. Hvis det er mulig, blir de bløtlagt i vann, da vil de ikke brenne ut under steking, spesielt ikke for en gassovn.

Etter alle tipsene ovenfor, vil du få en utmerket kebab kylling i ovnen med mørt, mykt aromatisk og velsmakende kjøtt.

ingredienser:

Kyllingfilet - 2 stk

Kefir - 250 gram

Salt etter smak

Safran - 1 teskje

Kvernet pepper - etter smak

Matlaging spyd av kylling på grillspyd:

1. Kjøttet vaskes under rennende vann og tørkes med et papirhåndkle. Hele fileter slår litt av med en kjøkkenhammer på begge sider. Så kuttet vi kyllingbrystene i terninger som er omtrent 4-5 cm store.

2. Hell kyllingen med kefir og la den stå ved romtemperatur i 1 time.

For marinaden må sure ingredienser inkluderes, da syren bryter ned fibrene, slik at kjøttet får suge smak og bli mykt. Sammen med kefir kan du bruke melk med balsamicoeddik eller majones. Gourmetmat som appelsin eller kiwi egner seg også. De inneholder fruktsyre, som gir kebaben en rik smak.

3. Så får vi bitene ut av marinaden og smak til med safran og malt pepper. For å smake kan du bruke aromatiske krydder og urter. For eksempel vil paprika og gurkemeie gi bitene en gyllen fargetone, og en blanding av karri - en pikant smak. Oregano, merian, koriander, ingefær, rosmarin og muskat går også bra med kyllingkjøtt.

4. Rør kjøttet godt, salt og bland igjen.

5. Nå vil vi strenge kyllingfiletene vekselvis på trekspyd (prøv å ikke la store avstander mellom bitene).

6. Legg kebabene på et stålstativ eller bakeplate slik at kjøttet ikke berører bunnen. Da vil varm luft la alle bitene koke jevnt og samtidig.

7. Vi varmer ovnen til 200 grader og sender kyllingbitene på grillspydene å bake i en halv time. Du kan også bruke “grill” -modus, da vil kjøttet være klart om 10 minutter. Men stek den i 5 minutter på hver side.

8. Ferdige deilige grillspyd kyllingfilet på grillspyd serveres umiddelbart til bordet. For hvis den avkjøles, vil den ikke være så saftig og myk.

Bon appetitt!

Når den varme årstiden med piknik i naturen har gått, bør ikke elskere av grilling fortvile. Tross alt kan deilige kyllingspyd stekes hjemme. For å gjøre dette trenger du bare trespyd, kylling og litt krydder. Dagens oppskrift med et bilde vil fortelle deg trinn for trinn hvordan du koker hjemmelagde kyllingspyd i ovnen på grillspyd.

Slik koker du hønsespyd i ovnen

Til denne retten brukte jeg kyllingbryst på et bein som veide 850 gram. For å spare tid kan du øyeblikkelig bruke kyllingbrystfilet.

Jeg fjernet huden fra brystet og separerte deretter kjøttet fra beinet. Fett, fibre og leddbånd må også kuttes med en kniv.

Skjær fileten i biter.

Hvordan Pickle Kebab Chicken

Legg marinadeingrediensene i kjøttet: 2 ss majones, 1 ss sennep, 2 store fedd hvitløk, en halv teskje karri krydder og omtrent det samme (kanskje litt mer) saltet. I dette tilfellet bør hvitløk føres gjennom en presse, eller, etter å ha blitt knust tidligere av den flate siden av en kniv, kuttet i strimler.

Bland kyllingen grundig med krydder. Vi dekker bollen med et lokk eller pakk den inn med fastfilm og sender den til kjøleskapet i 30-40 minutter. Kjøttet mitt sto i denne formen i 12 timer.

Syltet kjøtt skal legges på spyd. For å forhindre at spydene blir forkullet under stekingen i ovnen, må de bløtlegges i vann i minst en halv time.

Vi legger hønsespyd på kantene av ildfast formen. For å holde formen ren kan den fôres med folie. Jeg gjorde ikke dette, men jeg anbefaler deg det.

Forvarm ovnen til 220 ° C og legg grillspydene der i 25-30 minutter. Å holde kjøttet i ovnen lenger er ikke verdt det hvis du vil at kebaben skal være saftig og ikke tørr og stiv.

Fjern de stekte kyllingbitene på spydene fra ovnen.

Server kebaben uten å fjerne den fra trespydene. Det er best å servere friske grønnsaker og favorittsaus til kjøtt.

Hjemmelaget kyllingkebab er egentlig veldig velsmakende, hjertelig og vakker rett. De høyeste karakterene for slike kebaber er alltid gitt av barn som med stor glede spiser kjøtt fra trespyd. Behandle familiemedlemmene dine med et "stykke sommer".

Spekede kyllingspyd i ovnen med Teriyaki-saus - dette er et utmerket alternativ å glede hjemmelagde retter med japanske motiver.

Teriyaki japansk saus kan tjene som dressing til salater, kjøtt, fisk og fjærkre, både som saus og som marinade.

I utseende ligner Teriyaki-saus soyasaus, men har en mer tyktflytende og tykk konsistens. Til tross for likheten, bør du i denne oppskriften ikke bruke soyasaus, for det vil være en helt annen smak.

Skriv ut

Spyd av kyllingspyd i Teriyaki-saus

Oppvask: hovedrett

Forberedelsestid:  45 minutter

Steketid:  30 minutter

Total tid: 1 time og 15 minutter

Ingrediensene

• 600 g kyllingfilet
• 3-4 ss. l. Teriyaki-saus
• 1 ss. l. sesamfrø
• 2 fedd hvitløk

Trinnvis oppskrift med foto

Slik koker du hønsespyd på spyd i ovnen

1. Skjær kyllingfileten i like terninger med en side på 2,5 - 3 cm, som lett vil bli strenget på spyd. Vi renser også hvitløken.

2. Kombiner den hakkede kyllingfileten, Teriyaki-saus, sesam og knust hvitløk i en dyp beholder. Sausen er vanligvis ganske salt, så ikke tilsett salt.

3. For at smaken av Teriyaki-saus skal mette fileten bedre og fibrene blir mykere, la kjøttet marinere i minst 30 minutter. Samtidig er det verdt å suge spydene i vann, ellers vil de få et brent utseende.

4. Streng over tid kubene med kylling på spydene tett. Hell restene av sausen fra sylteagurkene på toppen av grillen. Velg en beholder med passende størrelse for baksting sausen er deilig og kan brukes etter tilberedning.

5. I ovnen som er forvarmet til 200 grader, sender vi kyllingspydene å bake til de er kokte, i 20-30 minutter. Brikkene er små nok, og du må se slik at kyllingen ikke blir tørket over.

6. Kebabs kan serveres som en uavhengig rett.

7. Du kan også bruke ris som en side rett, den kan helles med saus som grillet ble tilberedt i. Spekede kyllingspyd i Teriyaki-saus er en ganske enkel rett å tilberede, men den vil ikke forlate noen likegyldige.

Grillkylling i ovnen - høres ganske uvanlig ut. Hvordan lage mat? Hvordan bake? Hvilken marinade du skal bruke? Det er mange spørsmål, men det er verdt å tilberede denne retten. Kyllingkjøtt er velduftende, saftig og mørt, ikke verre enn på grillen. Men det viktigste er selvfølgelig at du trenger å vite noen få hemmeligheter som vil gjøre kyllingfiletspyd perfekte.

Hemmelighetene med å tilberede deilige spyd av kylling på spyd:

For det første bør kyllingbryst ikke syltes på lenge, ca 1-2 timer. Hvis fileten blir liggende i marinaden i lengre tid, vil fibrene begynne å bryte sammen, noe som vil gjøre kjøttet løs. Oppbevar kyllingen samtidig i marinaden ved romtemperatur.
   For det andre, siden kyllingbryst er et kostholdsprodukt, må de først slås litt med en kjøkkenhammer. Dette vil tillate kjøttfibrene å bryte ned og trenge dypere inn i marinaden.
   Den tredje hemmeligheten er å skive kjøtt. Kyllingfilet kuttes aldri i veldig små biter, ellers vil den tørke ut når den er bakt. Ideell størrelse - stykker på 4 cm eller strimler - 1,5 cm. I tillegg kuttes kjøttet bare mot fibrene.
   Den fjerde regelen er salt. Det skal ikke være i marinaden. Filet blir saltet i aller siste øyeblikk før den settes på grillspyd.
   Neste vare er baking. Kjøttet skal stekes på alle sider jevnt. Derfor må den stekes på et trådstativ, eller på en stekeplate med høye sider, slik at varm damp sirkulerer fra alle sider.
Den syvende nyansen er trekspyd. De skal være store og helst laget av bambustengler eller bjørkeved. Hvis det er mulig, blir de bløtlagt i vann, da vil de ikke brenne ut under steking, spesielt ikke for en gassovn.

Etter alle tipsene ovenfor, vil du få en utmerket kebab kylling i ovnen med mørt, mykt aromatisk og velsmakende kjøtt.

Spyd med kylling i ovnen på grillspyd, oppskrift med trinnvis foto

ingredienser:

Kyllingfilet - 2 stk

Kefir - 250 gram

Salt etter smak

Safran - 1 teskje

Kvernet pepper - etter smak

Matlaging spyd av kylling på grillspyd:

1. Kjøttet vaskes under rennende vann og tørkes med et papirhåndkle. Hele fileter slår litt av med en kjøkkenhammer på begge sider. Så kuttet vi kyllingbrystene i terninger som er omtrent 4-5 cm store.

2. Hell kyllingen med kefir og la den stå ved romtemperatur i 1 time.

For marinaden må sure ingredienser inkluderes, da syren bryter ned fibrene, slik at kjøttet får suge smak og bli mykt. Sammen med kefir kan du bruke melk med balsamicoeddik eller majones. Gourmetmat som appelsin eller kiwi egner seg også. De inneholder fruktsyre, som gir kebaben en rik smak.

3. Så får vi bitene ut av marinaden og smak til med safran og malt pepper. For å smake kan du bruke aromatiske krydder og urter. For eksempel vil paprika og gurkemeie gi bitene en gyllen fargetone, og en blanding av karri - en pikant smak. Oregano, merian, koriander, ingefær, rosmarin og muskat går også bra med kyllingkjøtt.

4. Bland godt kjøttet, saltet og bland det igjen

5. Nå vil vi strenge kyllingfiletene vekselvis på trekspyd (prøv å ikke la store avstander mellom bitene).

6. Legg kebabene på et stålstativ eller bakeplate slik at kjøttet ikke berører bunnen. Da vil varm luft la alle bitene koke jevnt og samtidig.

7. Vi varmer ovnen til 200 grader og sender kyllingbitene på grillspydene å bake i en halv time. Du kan også bruke “grill” -modus, da vil kjøttet være klart om 10 minutter. Men stek den i 5 minutter på hver side.

8. Ferdige deilige grillspyd kyllingfilet på grillspyd serveres umiddelbart til bordet. For hvis den avkjøles, vil den ikke være så saftig og myk.

Bon appetitt!

Hvis du vil lage japansk Yakitori-kebab fra kylling, kan du se denne videoen.

Hva du skal lage til lunsj raskt og velsmakende

Er du ikke sikker på hva du skal lage mat til helgen? Prøv familieoppskriften på klassiske kyllingspyd på spyd i ovnen, så blir du helt sikkert fornøyd!

20 min

300 kcal

5/5 (4)

Når våren kommer, ønsker man å behandle seg selv og kjære med kjøtt bakt på bål med en duftende skorpe “med røyk”. Imidlertid har ikke alle muligheten til å gjøre dette, siden bare de heldige fra privat sektor har råd til å brenne i hagen. Men ikke bli motløs - jeg har en oppskrift som vil gjøre det mulig for deg å lage deilige retter selv om vinteren grillspyd på kyllingspyd. De vil glede familie og venner med den uforglemmelige lukten av sommer, varm vind og dis fra ilden. Jeg fikk oppskriften fra bestemoren min, som bodde i Sentral-Asia og lærte å lage fantastiske orientalske kyllingspyd på trespyd i ovnen.

Vet du det Kyllingkjøtt er noe av det mest sunne: det er rikt på protein, nødvendig for utvikling av muskelmasse hos menn. Og kvinner liker at det ikke inneholder for mye naturlig fett, som vanligvis er assosiert med storfekjøtt eller svinekjøtt.

I dag vil jeg dele hemmelighetene med å tilberede denne fantastiske retten, samt familiens opplevelse av hvordan man kan lage deilige kjøttstykker, som ikke kan skilles ut som smaken av en klassisk grill på grillen.

Forberedelsestid:  50 minutter.
Kjøkkenapparater: Forbered en stekepanne (gjerne med et ikke-pinne-belegg) med en diameter på 30 cm, en strykejern med en diagonal på 30 cm, sengetøy eller bomullshåndklær, et stykke papirhåndkle, flere dype skåler med et volum på 400-900 ml, et skjærebrett (jeg foretrekker en klassisk tre), spisestuer og te treskjeer, grillspyd med en lengde på 10 cm, kjøkkenvekt eller annet måleredskaper, en trespatel og en skarp kniv.

Du trenger det

Viktig! Velg bare den ferskeste fileten, da kjøtt “med en kjæreste” ikke bare vil forverre smaken på det ferdige produktet, men også redusere lagringstiden til kebab. Majones skal også være frisk og rik på fett.

Matlagingssekvens

Det er alt, den fantastiske kebaben din er klar! Du kan øyeblikkelig fjerne kjøttet fra spydene, men jeg anbefaler å servere kebaber ordentlig, på grillspyd, slik at følelsen av en morsom sommerpiknik ikke lar dine kjære og gjester til og med midt i en kald vinter. Som en side rett er det vanlig å servere kokt blomkål med kyllingspyd. Men siden ikke alle elsker henne, kan du velge noe mer universelt: grønnsaker i form av en frisk salat eller potetmos. Min mor serverer ofte hjemmelaget grillmat med hermetiserte grønne erter og saftig syltet gresskar, og du kan velge hvilken som helst side rett etter eget valg og din familie smak.

Vet du det Men hva med sausen? Ikke glem det viktigste - tomatketchup, som positivt understreker smaken på parabolen din og gjør den utenkelig appetittvekkende. Jeg anbefaler deg å ikke bruke varme sauser, da de forstyrrer smaken på kjøtt og er skadelige for magen. Men hvis du liker krydret, så vær moderat.

Ovnspyd kyllingspyd - videooppskrift

Saftige, smakfulle og velduftende kebaber av kylling i ovnen - hva kan være enklere? Videoen beskriver hvordan du lager denne deilige retten.