Av dem. Sommer og begynnelsen av høsten er en periode hvor du kan glede deg over den i massevis. Dette er en helt annen sak enn å drikke ferdige drinker fra butikkpakker. Alle vet også at du kan spare fantastiske juice til vinteren. Men hvordan gjøre det, hvordan bevare fantastiske drinker i den kalde årstiden? Dette er mer komplisert. I denne artikkelen vil vi prøve å forklare dette problemet så mye som mulig, snakke om hvordan du koker juice i en juicepresse, fordi dette er den mest praktiske måten.

Generell informasjon

Det er to hovedmåter å få juice - varmebehandling og spinn. Så for det andre brukes en juicepresse, og for den første - en juicepresse. Det siste har en viktig fordel, som er at den ikke krever din tilstedeværelse og deltakelse i forberedelsesprosessen.

En sukkerkoker gjør det meste av arbeidet selv. Juice i den oppnås ved å bearbeide bær, frukt eller grønnsaker med damp. Enheten består av tre deler-containere. Rett på komfyren plasseres den nedre kjelen, som er fylt med vann (vanligvis 3-4 liter). En panne legges i den, hvor juice blir samlet inn, og i den er en beholder med hull som den smelter sammen - en dampkurv. I denne kurven legges råvarer. I pannen der drikken skal, er det en slange for å tappe den. Forstår du det generelle prinsippet om hvordan du lager juice i en juicepresse?

Detaljer om hvordan du forbereder deg på å få juice fra en juicepresse

For dette er det først av alt nødvendig å utføre forarbeid. Druer, epler, aprikoser, tomater eller kirsebær (eller annen frukt og grønnsaker) vaskes grundig. Vi sorterer dem ut, kast bort bortskjemte og svake frukter, kutter store i biter. Vi kutter ut råtne steder. Jo mindre arbeidsstykker, jo bedre. Apple kuttet for eksempel i minst seks deler. Det er ikke nødvendig å skrelle dem, siden juicepressen også vil oppfylle sin hensikt også i dette tilfellet. Men det er bedre å fjerne frøene og frøene slik at de ikke tetter hullene for tapping av saften.

Før du starter enheten for første gang, må du vaske den grundig og koke slangen. Sett den på grenrøret til juiceoppsamleren og fest klemmen. Fyll den nederste kasserollen med vann og installer en saftsamler. Helt til slutt legger du fruktskålen på plass og fyll den med frukt. Det er på tide å lukke lokket, tenne bål og lære å lage juice i en juicepresse.

Prosessen med å lage juice

Det begynner allerede når du tente bål. Oftest varer kokeprosessen fra 30 minutter til halvannen time. På dette tidspunktet vil du få tid til å vaske boksene rolig, sterilisere dem og deretter rulle saften i dem. Gjør det samme med dekslene. Åpne juicemaskinen med jevne mellomrom og bland fruktene - for en bedre flyt av drikken. Frisk frukt er ikke nødvendig. Når saften er klar for slangen, bytter du beholderen og tapper drikken ved å fjerne klemmen først. Saften er varm, temperaturen er ca 75 grader, så vær forsiktig. Når du koker tomater, anbefales det å erstatte en sil, det vil forsinke frøene. Så snart boksen er fylt, ruller du den umiddelbart opp til saften er avkjølt. Ikke bekymre deg for sterilitet, da damp ødela alle bakteriene. Du fikk litt generell informasjon om hvordan du lager juice i en juicepresse, noen flere tips. Søt drikken helt i begynnelsen av prosessen - kornet sukker helles i den øvre beholderen sammen med frukten. Hvis du gjør dette etter tilberedning, vil steriliteten bli svekket. Ikke kast restene av tomater og epler, de kan brukes i tilberedning av adjika - i første tilfelle, og som en fylling til paien - i den andre.

Kok eplejuice i en juicepresse

Hvis du skal slukke tørsten akkurat nå, kan du bruke en juicepresse. Hvis du forbereder forsyninger til vinteren, kan du ta en juicer. For å få 2-3 liter juice, må du bearbeide et sted 5 kg frukt. Vi trenger to liter vann og to spiseskjeer sukker per liter drikke. Det er bedre å velge epler søte, i ekstreme tilfeller - søtt og surt, fra surt kan få halsbrann. Setter en juice komfyr, som du allerede vet.

Fyll med vann og frukt i monteringsprosessen. Slå på enheten og damp til saften helt slutter å skille seg ut. Avhengig av hardheten på eplene, kan dette vare fra 50 til 80 minutter. Så lager vi en drink med sukker. Her er det ett alternativ til, foruten det som er beskrevet ovenfor. Hell sukker i en egen kasserolle, hell saften fra en juicepresse, rør den og kok opp på svak varme. Hvis vi koker uten sand, hell du drikken øyeblikkelig i bokser. I begge tilfeller må du fylle beholderne med det ferdige produktet, rulle dem opp og pakke dem inn i en deksel, la dem avkjøle. Saften i juice-komfyren er klar.

Matlaging tomatjuice

Juice fra dette produktet har en positiv effekt på vitaliteten og er veldig nyttig for menneskets hjerte. For tilberedningen er ferske og modne grønnsaker best egnet.

Og den enkleste måten å tilberede tomatsaft i en juicepresse. Vask tomatene godt, skjær dem i skiver og send dem til riktig kapasitet på enheten. Velg saftige tomatvarianter for disse formålene. Nå må du tilsette litt sukker og salt. Slå på komfyren og kok opp. Når de første dråpene dukker opp, må du huske å smake på dem.

Cooking Plum Juice

For en forandring, tilbered plommesaft i en juicepresse.

Oppskriften på en massedrikk er beskrevet nedenfor. Vi trenger følgende ingredienser: modne plommer - fire kilo, kornet sukker - med en hastighet på 300 gram per liter juice. Vi sorterer fruktene våre godt og vasker dem. Vi legger den i en juicepresse. Rundt halvannen liter drikke bør vise seg fra vår mengde produkter. Vi koker massen, hell den resulterende saften i en kasserolle med sukker, tilsett den gjenværende massen, som tidligere er gnidd gjennom en fin sil. Kok opp på svak varme. Bare et par minutter - og saften med massen kokes. Hell den i en steril beholder og rull den umiddelbart opp.

Etter å ha mestret hvordan du koker juice i en juicekoker i henhold til denne oppskriften, kan du lage stuet frukt eller gelé av den, eller du kan drikke den ferdig. Har du potetmos i juicemaskinen? Kok tykt syltetøy av det eller lag mange deilige desserter. Hvordan liker du det? Det viste seg å være fullstendig avfallsfri produksjon med et minimum av investeringer i ressurser og tid. Forresten, saften i juicepressen viser seg å være mer søt enn etter juicepressen, og oppbevares i lang tid uten å endre smak.

Det er ikke mange som vet hvordan man lager juice i en juicepresse, og hvorfor gjør det i det hele tatt. Denne enheten har dukket opp i rekkene til husholdningsapparater i ganske lang tid, men har ikke oppnådd popularitet blant husmødre. I de fleste tilfeller skyldes dette minst to faktorer.

For det første kjenner forbrukerne rett og slett ikke alle de positive aspektene forbundet med dette alternativet å bearbeide frukt, bær og grønnsaker. For det andre presenteres mange frukter i dag i et bredt utvalg og er tilgjengelige nesten hele året. Takket være dette er det mye lettere for folk å kjøpe dem og presse saften på en mekanisk måte, uten å kaste bort tid på en plagsom, som de tror, \u200b\u200bprosess.

Hvorfor bruke en juicer til å lage juice?

I samsvar med driftsprinsippet ligner juicepressen på en vanlig dobbeltkjele. Den består av tre deler, som er designet for å helle vann, legge mat og samle den ferdige saften. Hvis vi sammenligner fremgangsmåten for å få en drink ved hjelp av en juicepresse og en juicepresse, er det mange faktorer som taler for den første enheten:

• Å jobbe med en juicepresse er enklere og mer behagelig. Det lager ikke støy, sprayer ikke produktet, dets deler er ikke tilstoppet med masse biter.
• Den endelige drikken inneholder ikke sediment, som under fordamping bringes alle massepartikler til samme tilstand.
• Det ferdige produktet trenger ikke ytterligere sterilisering. Om nødvendig kan du straks rulle den i bokser. Og hvis du vil lukke ferskpresset juice til vinteren, må du koke den rett etter produksjonen.
• Den "rå" sammensetningen oksiderer veldig raskt, så du må enten drikke den med en gang eller bruke tid på ytterligere prosessering. Juice som er oppnådd som et resultat av bruk av juicemaskinen kan lagres mye lenger uten negative konsekvenser for dens smak og fysiske egenskaper.
• Til tross for at det tar lengre tid å tilberede juice i en juicepresse enn med mekanisk prosessering av komponenter, krever ikke denne prosessen konstant tilstedeværelse. Du trenger ikke å legge til produkter under manipulasjonen, de trenger bare å bli lastet inn i ønsket rom.

Tips: Massen som er igjen etter at du hadde laget saften, skal ikke kastes. Fra den kan du lage deilig syltetøy eller syltetøy. I juiceren selv er sunn gelé laget av produktrester.

• Dampbehandlet juice trenger vanligvis ikke engang å tilsettes sukker. Den er allerede søt og velduftende.
• En juicekoker blir ikke så skitten som en juicepresse. Vask den etter bruk er mye enklere.
• Enheten kan om nødvendig brukes som en vanlig dobbeltkjele for å behandle de nødvendige komponentene for et par.
• Det ferdige produktet har et maksimalt sett med nyttige komponenter, uavhengig av hva som er inkludert i dets sammensetning.

For daglig tilberedning av en liten mengde juice er det selvfølgelig mer praktisk og mer rasjonelt å bruke en juicepresse. Men hvis du planlegger å lage en drink til vinteren i store mengder, er det bedre å ikke komme med en juiceprodusent.

Hvordan organisere prosessen i henhold til alle regler?

Prosedyren for juiceforberedelse begynner med å bli kjent med instruksjonene som er knyttet til hver enhet. Hvis dette ikke gjøres, kan du utilsiktet overskride volumene av vann eller produkter, feil innstille tidtakerne, hvis noen. I tillegg er det viktig å montere armaturen riktig. Det består vanligvis av tre deler, men alternativer er mulige.

1. Vask de valgte fruktene, rengjør, fjern frøene, kutt ut alle skadede deler. Det er bedre å ikke fjerne skinnene, fordi de inneholder mange nyttige komponenter. Store prøver blir kuttet i biter. Vi legger ut alle emnene i den aktuelle avdelingen på apparatet.
2. Når du bruker grønnsaker, kan du drysse det halvfabrikata med en liten mengde salt. Hvis det legges frukt eller bær, tilsettes sukker etter smak. I gjennomsnitt krever 1 kg jordbær eller kirsebær ikke mer enn 100 g sukker. Plommer, bringebær, epler og pærer et par spiseskjeer til.
3. Hell vann i det nedre rommet til enheten, volumet avhenger av dimensjonene til enheten. Det er ikke verdt å fylle beholderen helt; etter koking begynner den å helle ut. Lukk deretter lokket, klem fast apparatslangen og start enheten. Så snart temperaturen overstiger 70 ° C, vil væske begynne å samle seg i mottakeren, hvis nivå må overvåkes. Etter omtrent 30-60 minutter vil tanken bare fylles hvis komponentene ikke er forskjellige i tørrhet og økt tetthet.
4. Så tar vi sterile, fremdeles varme bokser, og fyller dem gradvis fra tanken, erstatter slangen og låser den opp.

Sommerhøsten - frukt, bær, grønnsaker - vil du alltid spare for hele året, mens du bruker så lite tid og krefter på prosesseringen deres. Dette kan i stor grad bli hjulpet av en juicekoker - en unik oppfinnelse, en panne spesialdesignet for tilberedning av juice, uunnværlig i sesongen med frukt og grønnsaker for å tilberede emner til vinteren.

I en juicepresse kan du raskt (dampetid - ikke mer enn 1 time for frukt, bær og grønnsaker) lage fantastisk juice, kompott eller buljong, og deretter nyte naturlige drikker hele året.

Sokovarka, takket være en spesiell teknologi for tilberedning av drikke (pasteurisering), bevarer i lang tid smaken og aromaen fra grønnsaker, bær, frukt, samt de gunstige egenskapene til disse produktene. Naturlig frukt- og bærsaft tilberedt med en juicepresse er et kostholds- og medisinprodukt som kan lagres i lang tid. Det er nyttig for voksne og barn, syke og sunne. Berikelse av kroppen med vitaminer, mikroelementer, naturlige juice bidrar til å forbedre fordøyelsen, normalisere funksjonen til hjerte og blodkar.

Fordelen med denne juicepressen er at den ikke bare kan brukes til å koke juice, men også akkurat som en stålpanne (bunnpanne med lokk), så vel som en dobbel kjele (bunnpanne for vann, en sil og et lokk)!

Prinsippet for drift av juicemaskinen er at frukt og bær varmes opp med damp, og samtidig foregår prosessen med juice og pasteurisering.

Juicekoker er laget av tykt rustfritt stål, topplokket er laget av ildfast glass med et hull for å frigjøre damp.

Eplejuice i en juicekoker

Skjær epler og legg i øverste søppel. Hvis eplene kuttes større, varmes de sakte opp i en juicepresse, og slipper derfor sakte juice, mens den resulterende juice blir fortynnet ved kondensering av vanndamp. Veldig små eplestykker blir raskt til potetmos, som tetter åpningene til dørslaget. Tilgangen til dampen til sentrallagene opphører, noe som gjør at juicen blir vanskelig og de resulterende eplejuicen blir flytende.

Eple- og havtornsaft

Komponenter: 1 kg epler, 1 kg havtorn.
   Forberedelse: hell vann i den nedre delen av komfyren.

Fjern eplene, fjern kjernen og skjær dem i terninger og sett den i den øvre delen av juicekoker. Legg havtornet på toppen. Lukk lokket og sett i brann. Veldig snart begynner juice å renne ned i røret.

Kirsebærjuice

• kirsebær - 1 kg
• sukker - 100-150 g

Vask kirsebærene og legg i en juicepresse. Hell sukker og la koke.
   Hell varm juice fra en juicer i tilberedte hette bokser eller flasker og forsegle øyeblikkelig.
   Steriliser kirsebærjuice fra en juicepresse er ikke nødvendig.

Gresskarjuice i en juicekoker

• gresskar - 1 kg
• sukker - 50-150 g

Gresskaret mitt og kuttet av skallet. Skjær frø og fiber. Mal deretter gresskaret og kombiner med sukker. Sett gresskaret i en juicekoker og la koke i ca 45-60 minutter.

Hvis noen ikke liker gresskarjuice på grunn av smaken, kan smaken som er karakteristisk for et gresskar, lett fjernes ved å tilsette sitron og sukker i drikken.

Juice tomat juice

Putt modne vaskede tomater, tidligere finhakket, i komfyren. Det anbefales å velge tomater av saftige varianter. Dryss dem med en teskje sukker og salt og begynn å lage juice. Fyll den tilberedte beholderen med juice, lukk den med lokk. Men hvis du kaster et par kvelder av selleri i bunnen av boksen før du heller saften, får du ikke bare sunn, men også aromatisk og veldig velsmakende drink!

Juice i druesaft

Bær skal helles i bunkeren før kragen. Komfyren tildekkes og fortsetter å småkoke. Når bærene blir varme, blir de brune og legger seg til bunnen, de må strimles og fylles med ferske, omtrent ¾ av volumet, for å gjøre det praktisk å forstyrre. Prosessen med juiceproduksjon varer i 45 minutter. Det hele avhenger av modningen av bærene. Så snart 45 minutter har gått, åpner du klemmen og hell den varme juicen i glassene. Hvis du vil få søt juice, så tilsett sukker i lasteoppsamlingen sammen med bærene.

Hvordan koke juice i en juicepresse på bensin

Du trenger ikke å overbevise noen om at fersk juice fra frukt, bær eller grønnsaker er en hel skatt av vitaminer og mineraler. Den kan tilberedes til lunsj eller frokost hvis huset har en juicepresse.

Hvis du trenger å tilberede en stor mengde juice, må du kjøpe en juicekoker. En slik assistent vil selv tilberede saften, og du trenger bare å helle den i sterile krukker og rulle den opp. Hele året til neste høst kan du drikke juice tilberedt hjemme, som ikke kan sammenlignes med det som selges i butikken.

Ingrediensene

• frukt, bær eller grønnsaker;
• sukker;
• vann.

Tilberedningsmetode

Du må tilberede en juicekoker, kniv og sterile krukker med lokk, en sømnøkkel.

Les instruksjonene nøye. Undersøk enheten for å lære hvordan du bruker en juicepresse. Den har tre containere. Vann helles i det nedre karet, det koker, og dampen vil varme opp det andre karet, der juice vil strømme fra det første. I den første bollen må du legge ingrediensene for å lage juice.

En slange er festet til mellomfatten, gjennom hvilken den ferdige saften helles i forberedte bokser.

Fruktene de bestemte seg for å lage juice fra - sorter ut. Vask og fjern frø og frø godt. Skallet kan rengjøres, men det er bedre å la den være - fordi den har mye vitaminer og smak, vil saften ha en mer intens aroma. Legg de tilberedte fruktene på risten til den første beholderen - liten som en helhet, og store må hakkes.

Hvis du lager juice av bær eller frukt, må du tilsette sukker. I grønnsaksjuice - salt.

Sukker for hver juice bør være i forskjellige mengder:

• jordbær - juice 4 liter, sukker - 300 g;
• plomme - juice 4 liter, sukker - 400 g;
• eple (pære) - juice 3 liter, sukker - 400 g;
• kirsebær - juice 4 liter, sukker - 350 g;
• rips (svart eller rød) - juice 4 liter, sukker - 500 g;
• bringebær - juice 4 liter, sukker - 500 g.

Hell vann i den nedre bollen. Lukk lokket godt og godt. Klyp slangen med en klemme og sett saften for å fordampe. Steketid avhenger av fosterets hardhet og modenhet. Vanligvis er den klar om 30 minutter. Moderne juice komfyrer har en enhet med en temperatursensor. Når saften er klar, gir sensoren deg beskjed.

Når du fyller den midtre tanken med juice, kan den helles i en steril krukke. Den må plasseres under slangen, og klemmen fjernes. Den første juicen, i mengden 2 glass, anbefales det ikke å helles i glass for å sikre større sterilitet. Juice blir lagret mer. Tøm i bokser og rull opp. Av to kilo frukt er utbyttet av juice fra 1 til 1,5 liter.

Hvis vannet fordamper raskt, ikke glem å fylle det opp.

Nyttige råd

Det er ikke nødvendig å kaste massen etter at saften er fordampet. Tørk den gjennom en sil, legg den i en steril tallerken og lukk den tett, så kan du rulle den opp. Fra det om vinteren kan du lage en flott kompott, kissel. Stek en pai eller paier fylt med denne puréen.

En juicekoker kan brukes til matlaging av dampede retter - eggerøre, kjøttboller og forskjellige kostholdsretter.

En juicekoker viser seg å være mye sunnere og smakligere enn den som er kjøpt. I motsetning til en drink laget med en juicepresse, er saften her renere, uten sediment, og enheten krever ikke energi og er roligere. Og fra den gjenværende fruktmarsjen kan du deretter koke en deilig syltetøy. La oss finne ut hvordan du lager eplejuice gjennom en juicepresse.

Eplejuiceoppskrift

ingredienser:

• sukker - 150 g;
• epler - 1 kg.

forberedelse

Vask eplene, kutt først i små skiver med en tykkelse på 15 mm, og strimle deretter hver bit jevnt over i halvdeler. Hvis du hakker eplene større, vil de varme opp sakte i juicemaskinen, og juiceforberedelsesprosessen vil bli forsinket i lang tid. Hell vann i komfyrenes lavere kapasitet og varm det opp til koke.

Så installerer vi en andre kasserolle i den med et lite hull i midten for å samle juice og skape et damprom. Sett et dørslag i denne pannen, som vi hakker de hakkede fruktene av epler i. Dampen som genereres under tilberedningen i den nedre pannen varmer fruktene og mykgjør dem. Samtidig begynner fruktene å skille ut juice, som renner ned i røret i en forhåndsinnstilt panne.

Hvis eplene ikke varmes opp tilstrekkelig, renner saften sakte og avkjøles raskt. Sørg derfor for at vannet koker godt. Etter at eplene er helt myknet, tar vi fra hverandre safttopperen, hell saften som er igjen i den andre pannen i kasserollen og hell i pre-steriliserte og varme glass.

Hvis eplejuicen allerede er avkjølt, så varmer vi den først til 85 grader, tilfører sukker og hell den. Rull deretter opp boksene med lokk og legg opp ned på en flat overflate. Pakk inn, avkjøl og sett i lagring på et kjølig mørkt sted.

Juice og eplejuice

ingredienser:

• druer - 500 g;
• epler - 1 kg;
• sukker etter smak.

forberedelse

For å tilberede eplejuice i en juicekoker, sorterer vi druebørstene nøye, fjerner svake og bortskjemte bær. Skyll bunnene grundig, og legg dem i beholderen til juicemaskinen uten å bryte druene. Vask eplene, kutt i terninger og fordel dem til druene. Tilsett sukker etter smak, sett en skål med druer og epler på en juicepresse, dekk til og tenn bål. Etter omtrent en time åpner du kranen og hell eplet i en forhåndsinnstilt emaljert panne. Hell deretter den varme drikken forsiktig i en ren boks, rull den opp med et tinnlokk og fjern den til vinteren.

Juice gresskarjuice

ingredienser:

• epler - 500 g;
• gresskar - 500 g;
• sukker - 150 g.

forberedelse

Vask gresskaret og skjær forsiktig hele skallet med en skarp kniv. Vi fjerner alle frø og fibre, hvoretter vi sliper massen og tilfører sukker. Vi vasker eplene, kuttet i terninger og blander med gresskarmassen. Nå legger vi alt i en juicekoker og koker eplejuice i ca 45 minutter. Hell deretter den ferdige varme drikken i rene glass, pasteuriser i 15 minutter ved en temperatur på 85 grader og pakk inn et teppe. Vi lagrer eplejuice på et mørkt og kjølig sted.