Høsten kommer og slutten av sommersesongen nærmer seg. Fjellaske er alltid den siste tingen å gå. Den mest nyttige er rødfruktet. Det er av denne grunn at de fleste husmødre søker å skaffe den til en kald vinter. Tenk på enkle oppskrifter for å lage rød rodsyltetøy.

Funksjoner ved syltetøykoking

Du kan beholde et friskt, sunt bær i lang tid hvis du lager syltetøy av det. Det er mange alternativer, og for konsentrasjonen av næringsstoffer er det lov å kombinere bæret med andre like nyttige komponenter.

Til tross for nytteverdien av en planteingrediens, er den ikke alltid elsket å bevare på grunn av astrzency og tilstedeværelsen av bitterhet. For å gjøre syltetøyet mindre bittert, men forbli like nyttig, anbefales det å samle fruktene etter den første frosten.

For en akselerert prosess sorteres bærene, kvister og rusk fjernes, vaskes og tørkes. De legges ut i et tynt lag i forberedte boller, og etter det må de legges i fryseren. La den ligge i dette skjemaet i 2-5 timer og kan brukes til det tiltenkte formål. Nå henvender vi oss direkte til spørsmålet om hvordan man koker syltetøy fra rød fjellaske.

Klassisk metode

For de som ikke liker å bry deg med emner på lenge, er det det enkleste tilberedningsalternativet.

produkter:

• fersk bær - 1 kg;
• filtrert vann - 350 ml;
• kornsukker - 500 g.

1. Sorter bærene, skyll i flere vann. Sett i en praktisk beholder og hell kaldt kokende vann, og løst opp litt salt (5 gram salt per 1 liter vann). Sil etter 10-15 minutter og vent på at overflødig fuktighet tappes av.
2. I mellomtiden begynner vi å tilberede søt sirup. For å gjøre dette måler du den nødvendige mengden vann, sett på komfyren og kok opp. Tilsett sukker, kok opp og kok i noen minutter under regelmessig omrøring.
3. Vi sprer de tilberedte fruktene i varm sirup, fortsetter kokeprosessen ytterligere et kvarter. Fjern fra varmen, dekk til og la stå på kjøkkenbordet i 2-3 timer slik at bærene får tid til å suge inn sukker sirup.
4. I løpet av denne tiden vil syltetøyet avkjøles helt, gå til den andre kokingen, men til fruktene er helt kokte.
5. Pakk det ferdige produktet i rene glass, dekk til, avkjøl og sett på et kaldt sted for lagring.

Med nøtter

produkter:

• hovedkomponenten er 1 kg;
• valnøtt - 400 g;
• kornet sukker - 1,4 kg;
• filtrert vann - 600 ml.

Arbeidsordre:

1. Sorter rød fjellaske, fjern rusk og uegnet frukt. Skyll flere ganger for mer detaljert fjerning av støv, skitt. Tørk litt.
2. Ha hovedingrediensen i en praktisk kasserolle og mos med en treknusing for å få saften til å komme ut. Hell kokende vann over bratt.
3. Hell den nødvendige mengden vann i en annen stor kjele, tilsett kornsukker, og kok regelmessig under omrøring til sukkerkornene er helt oppløst. Senk bærene og la koke til den er kokt på sakte oppvarming. Ikke glem å fjerne skummet regelmessig.
4. Skrell valnøttene og tørk dem i en tørr stekepanne. Ellers blir syltetøy surt. Avkjøl og hakk grovt.
5. Hell den tilberedte nøtten på bærene, kok opp i ytterligere 2-3 minutter og pak desserten i rene glass. Lukk tett, avkjøl og rengjør i kjelleren.

Syltetøy uten matlaging

Dette tilberedningsalternativet lar deg lagre alle vitaminer, mikro- og makroelementer i den ferdige retten, siden varmebehandling ikke brukes. For å bevare den ferdige desserten i lang tid, anbefales det at bankene pre-steriliseres ved hjelp av en praktisk metode. Tenk på prinsippet som rød rønnsyltetøy tilberedes.

produkter:

• moden bær - 500 g;
• kornet sukker - 1 kg.

Fremgangsmåte:

1. Sukker kan erstattes med naturlig honning. I dette tilfellet er smaken på den ferdige retten spesiell.
2. Sorter fjellasken, rengjør fra rusk og skyll i flere vann. Kok opp litt væske i en egen panne, tilsett en halv teskje salt. Etter å ha lagt bærene ut og kok i 1-2 minutter. Vipp til en sil, vent til overflødig fuktighet drenerer av.
3. Ha i en blenderbolle, hakk. Bland i en egnet kokebeholder med sukker, bland godt.
4. Dekk til og la beholderen ligge på kjøkkenbordet slik at bærene lar saften og kornene løses helt opp i den. Denne handlingen tar vanligvis 2-3 timer.
5. Pakk på sterile krukker, dekk med nylondeksler og sett i kjøleskapet for lagring.

Med oransje

Dessert skaffer seg spesiell pikancy og nytteverdi på grunn av tilsetning av sitrusfrukter. Tenk på hvordan du lager syltetøy fra rød fjellaske, som har enda større gunstige egenskaper.

produkter:

• rød fjellaske - 1 kg;
• oransje - 300 g;
• kornet sukker - 500 g;
• filtrert væske - 1,5 liter.

1. Skyll appelsin, skall og hvit film. Del i skiver og skjær hver i flere deler, fjern eventuelt bein. Finhakk zest.
2. Sorter bærene, skyll og skjør med kokende vann.
3. Vi begynner å tilberede sirupen. For å gjøre dette, kombiner vann med sukker i en egen beholder, sett på komfyren og kok opp. Kok til kornene er helt oppløst.
4. Så sprer vi sitrusskiver, bær i en varm sirup og steker under langsom oppvarming i et kvarter. Dekk til, avkjøl og gjenta kokeprosessen igjen. Plasser i rene, sterile glass, lukk tett, avkjøl og sett i kjelleren for lagring.

Med epler

En oppskrift på rød fjellaske med eple er ganske vanlig hjemme. Epler går bra med rød fjellaske, arbeidsstykket viser seg å være veldig velsmakende, hvis du tar solid hard frukt med en svak surhet. For å forbedre smaken anbefales det å tilsette en del av kanelstangen, og etter tilberedning må den fjernes.

produkter:

• friske bær - 1 kg;
• epler - 300 g;
• kornet sukker - 1 kg;
• filtrert væske - 200 ml.

Tilberedningsprosessen vil være som følger:

1. Skyll epler, kutt i 2 like deler og fjern frøboksen, andre deler som er uegnet til mat. Hakk kilene.
2. Opptegn bær, fjern søppel. Skyll i flere vann. Ha i kaldt kokende vann, dekk til og stå i 10 minutter. Vipp inn et dørslag, vent til overflødig fuktighet tømmes.
3. Hell den nødvendige mengden vann i en passende panne, tilsett kornsukker (1/2 del), kok opp og kok til de løse komponentene er helt oppløst.
4. Etter fullstendig oppløsning av sukkerkornene, sett epleskiver, bær og kok opp. Reduser varmen og fortsett å koke i ytterligere en kvart time.
5. Dekk til, fjern det fra komfyren og la avkjøle. Hell etter hvert det resterende sukkeret og kok opp under regelmessig omrøring i en kvarter. Avkjøl og kok opp igjen, legg deretter i sterile glass. Lukk tett, avkjøl og legg i kjelleren for lagring.

Med gresskar

Gresskar hører til kvinnelige grønnsaker. Det er av denne grunn at det anbefales å bruke det så ofte som mulig. Et stort antall forskjellige retter kan lages av gresskar, og lager du syltetøy med rød fjellaske, er smaken på desserten mer original og uvanlig.

produkter:

• gresskar - 1 kg;
• fjellaske - 500 g;
• kornet sukker - 500 g;
• sitron - 2 frukt;
• vanillin på tuppen av en kniv.

1. Sorter bær, fjern råtten frukt og uegnete deler til mat. Ha i en passende bolle og skyll grundig i flere vann. Kast den i et dørslag. Sett deretter det tilberedte bæret i kokende vann, la det koke i 2-3 minutter. Sil, vent til fullstendig drenering av overflødig fuktighet.
2. Skyll gresskar, fjern frø, fiber, skrell. Skjær i en mellomstor terningkast. Ha i en kasserolle med sukker (2/3 av det totale volumet brukes), rør forsiktig og la på kjøkkenbordet slik at produktet slipper juice. Hvis det er lite naturlig væske som frigjøres, er det lov å tilsette litt filtrert vann.
3. Sett deretter beholderen med gresskaret på middels varme, hell sukker, bær. Kok til komponentene er helt myknet.
4. Fjern plagen fra sitrusfrukten med et tynt lag og finhakk den. Tilsett vanilje i gresskaret, rør og fortsett å koke til alle ingrediensene er kokte.
5. Plasser i sterile glass, lukk tett, avkjøl og rengjør på et kaldt sted.

Med vill rose

produkter:

• friske bær - 1 kg;
• rosehip (skrellet) - 0,4 kg;
• kornet sukker - 1 kg;
• rent vann - 400 ml.

handlinger:

1. Sorter rød rowan, fjern uegnede matdeler. Skyll godt i flere vann. Rosehip putte i en panne, hell iskald væske og la stå på kjøkkenbordet i 50 minutter. Etter at tiden er gått, sett pannen på komfyren, kok opp, fjern den fra varmen og sett beholderen i kaldt vann i henhold til prinsippet om et dampbad. Kast den i et dørslag.
2. Skjær hvert bær i 2 deler og fjern frøene og innerfilmene. Kombiner de tilberedte fruktene med sukker, bland forsiktig og merk på en tallerken, kok opp og legg ut den tidligere tilberedte fjellasken. Fortsett å koke i en halv time. Dekk til, la stå på kjøkkenbordet i 60 minutter. Etter at tiden er utløpt, koker og koker det igjen til nosefatet synker til bunnen av pannen.
3. Pakk i rene glass, tett og rengjør på et kaldt sted.

Knapt noen hadde hørt om de utrolige fordelene med fjellaske. Enkle oppskrifter av syltetøy med rød fjellaske gjør at husmødre kan bevare et deilig bær for vinteren, og nyte den behagelige smaken og de unike egenskapene i lang tid. I dag er det et stort antall måter å tilberede et slikt produkt på, og hver av dem er forskjellige i funksjonene.

Generell informasjon om rød fjellaske

Hvis en pasient utvikler feber og feber blir lagt merke til, kan te med fjellaske være et utmerket alternativ medisin. Det er kjent at bær er i stand til å binde og fjerne mange giftige stoffer fra kroppen, noe som gir en balansert diaforetisk effekt. Som et resultat oppstår kampen med temperaturen på bare 1-2 dager.

Fjellaske er også høyt verdsatt på grunn av evnen til å senke kolesterolet og beskytte leveren mot alle slags skader som er forårsaket av feil kosthold eller bruk av alkohol, sigaretter og andre dårlige vaner. Det er nok å ta 2-3 ss dessert hver dag, og forhindre overvekt av leveren.

Produktet brukes også som vedlikeholdsbehandling for rikelig ernæring. Tilstedeværelsen av sorbitolsyre og amygdalin gjør fjellaske til et utmerket koleretisk medikament, som anbefales for bruk ved leversykdommer.

Etter at du trenger å fjerne syltetøyet fra bålet og la det brygge til bærene er dynket i sirup. Etter avkjøling av massen kan den kokes igjen, etter tilsetning av 500 gram kornsukker. Den andre tilberedningen tar 15–20 minutter, hvoretter syltetøyet avkjøles.

Og til slutt må du koke bærene for tredje gang, og deretter legge ut den ferdige konsistensen i bankene.

Det er en populær tro at gresskar er en kvinnelig grønnsak, og regelmessig bruk av denne naturens gave har en positiv effekt på helsen til den vakre halvdelen av samfunnet. Og hvis du vet hvordan du skal tilberede den riktig i form av syltetøy, kan du i tillegg til folkemedisin få en herlig dessert. I tillegg går gresskar godt med røde rønne bær, og skaper en utmerket dessertkomposisjon.

For å lage et deilig syltetøy, må du ta 2 kilo gresskar, et kilo rød fjellaske og et kilo sukker. Skall med to sitroner og vanillin tas også for å gi aromatisitet.

Fjellaske med gresskar tilberedes som følger:

1. Kokeprosessen begynner med tilberedning av bær, tapping i saltvann og skjæring i små terninger.
2. Deretter må du fylle gresskaret med sukker og vente noen minutter til det begynner å juice.
3. Deretter kokes gresskaret til det er mykt og sukker og fjellaske er tilsatt.
4. til slutt tilberedes den ferdige massen til den er ferdig stekt.

Skader og kontraindikasjoner

Til tross for de mange nyttige egenskapene, kan rønnsyltetøy ha en rekke kontraindikasjoner. Som du vet, er en slik dessert i stand til å øke koagulerbarheten i blodet, derfor er det strengt forbudt å brukes til personer som lider av tromboflebitt eller er utsatt for blodpropp. Blant andre kontraindikasjoner:

1. Koronar hjertesykdom.
2. Hjerteinfarkt.
3. Hjerneslag.
4. Gastritt med økt produksjon av saltsyre.

Det er praktisk talt ingen individuell intoleranse mot syltetøy, selv om kroppen reagerer negativt på produktet og viser allergier, er det bedre å ekskludere det fra kostholdet.

Og selv om dessert har allergivennlige egenskaper, er det bedre for gravide eller ammende mødre å ikke spise den. Ifølge eksperter kan de aktive stoffene fra syltetøyet føre til abort, spesielt i de tidlige stadiene. Hvis en gravid kvinne har et ønske om å prøve dessert, så hun det er noen regler du bør vurdere:

1. Du kan ikke spise fjellaske før 12-14 uker av svangerskapet.
2. Ikke bruk mer enn en eller to teskjeer av gangen.
3. Du kan ikke spise syltetøy mer enn en gang i uken.

Når det gjelder kvinner i ammingstrinnet, er dette produktet lov til dem, forutsatt at barnet ikke har en allergisk reaksjon. Likevel er det best å vurdere de samme rådene som for vordende mødre.

Mange tror at bærene av rød fjellaske er uspiselige, men dette er ikke i det hele tatt. Hvis du koker dem riktig, vil du få veldig deilige desserter. Noen få enkle triks vil lindre fruktene av bitterhet og bevare fordelaktige egenskaper og vitaminer. En rekke oppskrifter vil tilfredsstille enhver utsøkt smak. Rowan jam er ikke bare en godbit, men også en kraftig immunmodulator. Innholdet av vitaminer, mikro- og makroelementer har den nesten ikke like. Duftende preparater er perfekt lagret hele vinteren og hjelper til med å takle forkjølelse, influensa, anemi og vitaminmangel.

  Hvordan velge bær for syltetøy?

For vinterhøsting regnes Nevezhinsky fjellaske som en av de beste. Fruktene er ikke bitre, og dessertene er veldig velsmakende. Det er flere varianter av denne sorten fra gul til mørkerød. For syltetøy kan du ta hvilken som helst, det er viktig at den er moden. Imidlertid er ikke alle bær egnet for hermetisering.

Regler for valg av frukt:

1. 1. Velg hele, ikke skadet av fugler, uten flekker og defekter.
2. 2. Jo lysere og rødere fjellaska, desto søtere og saftigere er den.
3. 3. Overflaten på bær av høy kvalitet er blank.
4. 4. For tilberedning av syltetøy velges de største prøvene.

De lyse fruktene av fjellaske inneholder mange aktive stoffer og kan forårsake en sterk reaksjon av kroppen. Allergikere bør nærme seg bruk av syltetøy med forsiktighet.

For å tilberede en søt godbit til vinteren, kan du ta det vanlige villbæret. Det er flere triks som gir et gjennomgående godt resultat når du jobber med fjellaske av noe slag.

Som for andre emner for vinteren, krever konservering sterilitet av alle retter, spesielt bokser og lokk. Dette er en av de første sikkerhetsreglene for papirstopp.   Flere funksjoner ved forberedelse av fjellaske:

1. 1. Frukt høstes etter frost, når de er de søteste. Hvis råvarene som ble kjøpt eller avlingen ble fjernet tidligere, bare hold den i fryseren i omtrent et døgn for å redusere bitterheten.
2. 2. Det plukkede bæret helles med vann og forsvares i 24 timer, hver 6. time skal vannet skiftes. En klype brus legges til det første fyllet.
3. 3. Hvis prosessen må akselereres, blir fjellasken forgrenset i kokende saltvann i omtrent 2 minutter. Etter at de lar overflødig fuktighet renne av og vaskes igjen.
4. 4. Chokeberry tilberedes etter de samme reglene, men det er mye mindre bitterhet i det, så du trenger ikke å suge det. Frukt av forskjellige typer kombineres perfekt i en dessert og kan kombineres vilkårlig.
5. 5. Det er bedre å lagre emner på et kjølig og mørkt sted, fordi røde bær er i stand til rask gjæring.

Fjellaske har en sterk helbredende effekt. Med regelmessig, moderat inntak fjerner bærene giftstoffer, øker immuniteten og fyller på tilførselen av vitaminer.

En sunn godbit spist i store mengder kan være skadelig. Retter som inneholder rød fjellaske er kontraindisert for de som lider av hjertesykdom, høy surhet i magen og høy blodkoagulasjon.

  Klassisk Red Rowan Jam Recipe

Riktig tilberedte bær inneholder ikke lenger bitterhet og har mistet nesten all astringency. Fra dem kan du lage syltetøy, syltetøy, legge dem til andre seler.   For en velprøvd, tradisjonell oppskrift, trenger du disse produktene:

• Nizhyn (eller vill) fjellaske - 1 kg;
• kornet sukker - fra 1 til 2 kg;
• vann - ett glass.

Mengden sukker avhenger av plantesorten og oppsamlingstidspunktet. Frossen frukt krever mindre søtning. Når det gjelder rød fjellaske, er det spesielt viktig å forkaste alle umodne prøver; deres bitterhet kan ikke nøytraliseres.

Matlagingsprosess:

1. 1. Mens bærene er gjennomvåt eller blankt, koker du sirupen: løser opp sukkeret i vann og bring blandingen til å koke.
2. 2. De bearbeidede fruktene legges i et fat for tilberedning og hell i sirup. Impregnering tar omtrent 5-6 timer, du kan la det være tomt å putte over natten.
3. 3. Kok syltetøyet til, og senk temperaturen, fortsett å behandle i 5 minutter. Fjern den deretter fra komfyren i 20 minutter. Gjenta oppvarmingen 3 ganger med samme intervaller.

Etter at bærene er fullstendig myknet, pakkes det tilberedte syltetøyet varmt på tilberedte glass og rulles opp med kokte lokk. Vri den tette beholderen opp ned. For å bremse nedkjølingen blir hermetikk pakket inn i varme (for eksempel med et teppe), dette er hvordan selvsterilisering av arbeidsstykker foregår. Etter en dag blir containere med kontrollert tetthet sendt til et permanent sted for lagring.

  Øyeblikkelig syltetøy

Hermetikkprosessen kan forkortes. For en rask oppskrift tar de samme forhold mellom produkter, råvarer og krukker tilberedes som standard. Etter å ha kokt sirupen og hellet bær på den, insisteres blandingen i omtrent 8 timer. Kok deretter og rull. Kok opp i dette tilfellet i flere minutter og avkjøl helt i kokekaret.

Nå kan arbeidsstykket legges ut i krukker og lukkes med vanlige lokk. Rognesyltetøy lagres i kjøleskapet. Hvis du har tenkt å forlate boksene hjemme i lang tid, bør du koke massen i minst 20 minutter og bevare den varm, og observere steriliteten til oppvasken og lokkene.

  Fra bær etter den første frosten

Forbedrer smaken betydelig og forbedrer aromaen av rodensyltetøy på denne måten å tilberede råvarer på:

1. 1. Frosne frukter varmes opp i en ovn ved 40 ° C i minst 60 minutter.
2. 2. Fjern de tørkede bærene og sett i varmt vann (ca. 70 ° C).
3. 3. Hell i sirup og utsatt for trippelkoking (som i den klassiske oppskriften).
4. 4. La arbeidsstykket avkjøles natten over ved romtemperatur.
5. 5. Hell sirupen om morgenen og kok den separat i 2-3 minutter.

De kokte fruktene legges i krukker og dekkes med varm søt fylling på toppen. Hermetisk forseglede containere med dessert er godt lagret selv i et oppvarmet rom, det viktigste er å beskytte dem mot lys.

  Gnidd med sukker uten matlaging

Du kan tilberede en sunn godbit uten varmebehandling. For å gjøre dette, slip de røde rønne bærene med sukker eller sveiv i en kjøttkvern. Denne metoden vil beholde alle fordelene, men vil kreve mer oppmerksomhet på fruktens kvalitet. Det er verdt å forkaste eventuelle ødelagte og umodne prøver.

Andelene av ingrediensene er som følger:

• 1 kilo roddebær;
• 2 kg kornsukker;
• 1 liter rent vann;
• 2 ss. l. salt.

Salt og vann er nødvendig for pre-soaking. Frukt blir lagt i en saltoppløsning i romtemperatur i 15 minutter, hvoretter de skylles grundig. Bærene er litt myknet og lettere å hogge.

Fjellaskepuré kan lages på hvilken som helst tilgjengelig måte: mose med en gaffel, passere gjennom en kjøttkvern, slipe i en blender. Etter å ha blandet den mosede massen med sukker, la arbeidsstykket ligge i 6 timer for å oppløse kornene fullstendig.

Hele eller deler av sukkeret kan erstattes med honning i samme mengde.   Hvis shvis preparatet ikke blir oppvarmet til høye temperaturer, vil dens egenskaper bevares fullstendig.Når kornene med honning eller sukker ikke løses opp i lang tid, er det tillatt å varme arbeidsstykket på komfyren til en litt varm tilstand. Hvis du koker dette syltetøyet i lengre tid, vil massen bli gjennomsiktig, tykne og takket være pektin bli til et fjellaske-syltetøy.

Dessert, tilberedt uten matlaging, lagret i kjøleskapet. Du kan ikke tette den tett, men bare lukk den med plastdeksler. Den kokte syltetøyen pakkes varm og rulles opp i henhold til alle regler. Da lagres den perfekt under vanlige husholdningsforhold.

  Rowan Apple-oppskrift

Rowan og epler inneholder mye pektin. De kombineres ofte i oppskrifter for å skape en tykk konsistens som er egnet til å fylle søte kaker. Den delikate smaken av epler myker litt skarphet på røde bær og gjør det ferdige produktet mindre konsentrert.

For en slik oppskrift trenger du:

• fjellaske - 1 kg;
• epler - 500 gr;
• sukker - 2 kg;
• vann - 500 ml.

Sorter og sug fjellet asken i henhold til alle regler. Eplene vaskes, tørkes tørre og kuttes i skiver, skrellet kan ikke fjernes.

Videre tilberedning trinn for trinn:

1. 1. Blansjer bær og epleskiver sammen i en spesifikk mengde vann.
2. 2. Kok blandingen, og hell etter noen minutter væsken i siruppannen.
3. 3. Hell hele porsjonen sukker i varmt uttrykt vann og varm til det koker.
4. 4. Kokende sirup hell igjen bær og skiver frukt og stek i 20 minutter.
5. 5. Gjenta prosessen med å sterilisere sirupen, og tøm den igjen. Gå tilbake til arbeidsstykket og varm igjen.

Varm syltetøy må være helt avkjølt. Etter dette gjenstår det for siste gang å bringe massen til å koke og ordne i sterile krukker. Etter å ha rullet opp lokkene, avkjøles de sakte og pakker dem inn i et teppe. Konservering forberedt på denne måten vil forbli i lang tid ved romtemperatur.

  Med appelsin og nøtter

En veldig velduftende og gjennomsiktig-ravgyldig dessert får du fra røde bær med tilsetning av sitrusfrukter. Spesielt velsmakende er en godbit med appelsin og nøtter.   Viktige ingredienser for dette syltetøyet:

• 1 kg rød fjellaske;
• 400 gram appelsinskiver;
• 1,2 kg kornet sukker;
• 250 ml drikkevann;
• en vilkårlig mengde valnøtter eller andre nøtter.

Stekeprosessen er rask, spesielt hvis bærene var forfrossne. Da kan de ikke bli utsatt for langvarig bløtlegging, bitterhet og det vil de heller ikke.   Kokesyltetøy som følger:

1. 1. Bær legges i en kjele og hell et glass vann. Tining av råvarer er ikke nødvendig.
2. 2. Etter koking dekanteres væsken og sirup tilberedes av den, tilsettes sukker og koker i flere minutter.
3. 3. I en spesiell bolle (en kum eller en bred panne) kombinerer vi fruktene av fjellaske, appelsinskiver og fyller med en varm søt løsning.
4. 4. Kok blandingen på svak varme i 30 minutter, hell deretter nøttene og varm i ytterligere 10 minutter.

I hermetisk forseglede krukker, er en uvanlig dessert bevart uten spesielle forhold.

For ytterligere å sikre slike preparater, bør nøttene varmes opp i en tørr stekepanne uten å tilsette olje før du legger i syltetøyet. Denne behandlingen vil forbedre den nøtteaktige smaken i produktet.

Du kan lage enkle eller virkelig "kongelige" delikatesser fra både hage- og villfjellaskevarianter. Villbær vil kreve litt mer forberedelse, men resultatet vil alltid være fantastisk.

Det er ikke mange som vet hva som er egnet til mat. Hvordan lage en deilig syltetøy med rød fjellaske, vil vi fortelle nedenfor.

Hvordan lage rød rønnsyltetøy?

ingredienser:

• renset vann - 700 ml;
• sukker - 1,4 kg;
• bær av rød fjellaske - 1,3 kg.

forberedelse

Vi fjerner en fjellaske fra klynger og sorterer ut. Fyll dem med kaldt vann og hold dem i 24 timer. I løpet av denne tiden må vann byttes 3 ganger. Vi tilbereder sukker sirup, legger bær i den, la den koke, ta den fra komfyren og avkjøl. Deretter bruker vi en slisset skje bærene over i en annen panne. Sirupen legges på komfyren, la den igjen koke og koke i et kvarter over svak varme, fjern skummet. Igjen returnerer vi fjellasken i sirup og steker i et kvarter. Nå er syltetøyet ferdig!

Pyatiminutka syltetøy fra rød fjellaske hjemme

ingredienser:

• rowan frukt - 750 g;
• sukker - 1,3 kg;
• renset vann - 0,5 liter;
• epler - 350 g.

forberedelse

Rønne bær sorteres nøye, mens du fjerner skadet frukt. I cirka 5 minutter vil vi tømme dem i kokende vann. Vi gir vannet i en kjele for å koke, hell ca 2/3 av sukkeret. Ha i sirupen rowan bær og epler, tidligere skivet i skiver. Etter koking, fjern syltetøyet fra komfyren og la stå i 10 timer. Hell deretter resten av sukkeret, la det koke igjen og sett til side i ytterligere 8 timer. Det resulterende syltetøyet fra rød fjellaske med epler blir fordelt i krukker.

En deilig oppskrift på rød rowan-syltetøy

ingredienser:

• røde rønne bær - 1,2 kg;
•   skrellet - 270 g;
• sukker - 1,5 kg;
• renset vann - 700 ml.

forberedelse

Godt vasket skrellete bær av rowan bær, tørket, drysset på et bord og knust litt med en kjevle. Etterpå legger du fjellasken i pannen, hell over kokende vann og la stå i 20 minutter. Etter dette blir rønna kastet tilbake i et dørslag. Vi tilbereder sirupen og hell bærene i den. Vi legger pannen på komfyren og koker, fjerner skummet med jevne mellomrom i omtrent 20 minutter. Hell deretter kjernene med valnøtter, kok opp i 5 minutter og fordel syltetøyet i glass.

Deilig Red Rowan Jam

ingredienser:

• frostede rowan bær - 1,2 kg;
• renset vann - 400 ml;
• sukker - 1,5 kg.

forberedelse

Etter frosten forlater bitterheten fjellasken. Av denne grunn er det å foretrekke å bruke slike bær til syltetøy. Vi sorterer dem, vasker dem, legger dem på en bakeplate og holder dem i ovnen i ca 2 timer på 50 grader. Dypp dem deretter i kokende vann i 5 minutter, tøm deretter vannet og fyll det med nykokt sirup fra vann og sukker. Etter at syltetøyet har kokt, fjerner du det fra varmen og insisterer i 10 minutter. La det igjen koke og sett til side i 10 minutter. Gjenta prosedyren 3 ganger til. La så syltetøyet ligge i 12 timer, slik at bærene blir godt gjennomvåt i sirup. Etter dette tappes sirupen, kokes, slik at den blir tykkere. På dette tidspunktet legger vi bærene i glass og hell den tilberedte sirupen. Vi ruller dem opp og legger dem bort for lagring.

Hvordan lage rød rønnsyltetøy?

Sikkert alle vet om fordelene med fjellaske. Syltetøy laget av rød fjellaske er en av flere måter å bevare bær for vinteren. Det er mange oppskrifter for å lage syltetøy. Bæret er bra med fordelaktige egenskaper, men det har en ulempe - det er bittert. Og så jeg vil at syltetøyet ikke bare skal ha nyttige egenskaper, men også ha en god smak. Bitterheten avtar av seg selv etter frost.

Du kan fremskynde prosessen ved å legge bæret i fryseren over natten. Etter å ha revet rønna fra grenene, skyll den grundig med en seng i et dørslag og deretter brettet den på et håndkle for å tørke. Legg det tørkede bæret i brett og legg det i fryseren. Det er nok til at bæret ligger i flere timermen hvis du ligger der lenger er det greit.

Rønnsyltetøy til vinteren - en enkel oppskrift

Den enkleste oppskriften på fjellaske, som kan kalles klassisk.

• Rød fjellaske - 2 kg.
• Vann - 3 kopper.
• Sukker - 1 kg.

Hvordan lage mat i henhold til denne oppskriften:

Rød rønnsyltetøy med valnøtter

Valnøtter brukes ofte i forskjellige typer syltetøy. Og med rød fjellaske vil de få en perfekt smak.

ingredienser:

• Fjellaska rød - 2 kilo.
• Valnøtter - 4 kopper.
• Sukker - 14-15 glass.
• Vann - 6 glass.

Metoden for fremstilling av fjellaske syltetøy med valnøtter:

1. Klem de vaskede bærene litt slik at de begynner på saften. Hell deretter med kokende vann og hold i 15 minutter.
2. Tilbered sirup ved å bruke den klassiske metoden for dette, og dekk bærene. Kok til bæret er mykt. Ikke glem å fjerne skummet i løpet av tilberedningen. Før du steker prosessen, tilsett valnøttene (grovhakket) og stek et par minutter til.

Rød rønnsyltetøy uten matlaging - oppskrift

I denne oppskriften fra fjellaske, vi lagre alle vitaminer og mineraler, som gjør arbeidsstykket vårt så nyttig som mulig.

Rønnsyltetøy med appelsin til vinteren

• Rød fjellaske - 2 kilo.
• Middels stor oransje - 2 stk. .
• Sukker - 1 kilo.
• Vann - 3 liter.

Hvordan lage syltetøy til denne oppskriften:

Rød rønnsyltetøy med epler

Dette er den vanligste måten å lage vinrot-syltetøy med forskjellige tilsetningsstoffer. Epler kombineres perfekt med det, men det vil bli smakligere hvis du tar epler av en litt sur hard variant. Og også syltetøyet blir mer aromatisk hvis du legger til en liten pinne kanel   (etter tilberedning bør den fjernes).

• Rød fjellaske - 2 kilo.
• Epler - 2-3 kilo.
• Sukker - 2 kilo.
• Vann - 2 kopper.

Metoden for tilberedning av rowan syltetøy med epler:

Pumpkin Jam Recipe

Jeg håper alle vet at gresskar er en kvinnelig grønnsak og bør konsumeres så ofte som mulig. Det lager et veldig velsmakende syltetøy, og i kombinasjon med rød fjellaske får en uvanlig smakskombinasjon.

• Gresskar - 2 kilo.
• Rød fjellaske - 1 kilo.
• Sukker - 1 kg.
• Plaster med to sitroner kan også tilsette litt vanillin for smaken.

Metode for å lage rød rowan syltetøy med gresskar: