I en tallerken stekt karpe og lasagne

Dette er en sur suppe med rugmel, som det blir lagt harde egg, liten bacon, kokte potetbiter og hvorfor ikke snipe. Du trenger kvass til tsur, grønnsak eller kjøttkraft, pølsestek, timian, salt og pepper. Og siden du ikke kan snakke om polsk mat uten å nevne det, vet du at du kan jobbe søtt med dem.

Pierogi med kjøtt, russisk eller kål sopp. Denne boken er fondets mest interessante. Det åpnes med en introduksjon til det polske kjøkkenets historie og form, og tilbyr deretter 160 oppskrifter klassifisert etter emne. Den franske forfatteren Vivian Bourdon ble forelsket i Polen og fikk oss til å dele hennes lidenskap.

Rødbeter - rødbeter: de går tydeligvis til opprettelsen av den berømte baren eller rødbetesuppen. Planten er kjent for polakkene, ser det ut til siden middelalderen. Den gamle barokken var ikke rød, men hvit eller snarere forgylt. Den eldste oppskriften stammer fra 1500-tallet. Den som tradisjonelt serverte på julaften var tynn. Dette er uunngåelig ledsaget av skilpadder fylt med sopp, persille eller dill. I påsken er den samme barken tykk, det vil si kjøtt. Så er det ledsaget av halve egg. Tilsett salt, sukker, spisskummen, fennikel og sitronsaft eller eddik.

Endelig blir rødbeter tradisjonelt servert med harer og stek. Kvass - sur juice: Dette er en av egenskapene til polsk mat, som elsker den litt syrlige smaken av saltlaker produsert naturlig av visse matvarer. Rødbeter, agurker og rugmel dukker opp. Du finner kvass i rødbetsuppe, kald agurksuppe og mel, samt syltede agurker.

Så om det er bygg eller bokhvete, er grøt alltid veldig feilfritt. Han er i puddingen, og deretter i farsen til grisen, og pynter påskebordet. På restauranter blir bokhvete grøt ofte servert som en rett. Byggsopp er også veldig populært. Agurken er en agurk: vi spiser syrlig, det vil si at vi sylte den i vår egen juice, som ble naturlig sur. Denne nysgjerrigheten til polsk mat ledsager delikatesser og vodka veldig bra. Råvaren i salaten, drysset med fløte og noen ganger pyntet, i landet er små biter av hvitost, hakket løk og dill, navnet er elendighet.

Valmuevalmue: Valmue fra Tyrkia. Det spredte seg på 1700-tallet i rekordtempo. Da ble alle hyttene omgitt av utenlandske reisende. På landsbygda, også i dag, blir valmuer plassert på flasker for å mate valper. Siden den ble brukt til mange formål, i tillegg til å lage deilige kaker eller brød, ble bønder tvunget til å forlate denne tradisjonelle kulturen i Øst-Polen. Det skal være den første ferske.

Cernik - hvit ostekake: polsk spesialitet; den mest berømte er Krakow. Navnet hans kommer fra et lite trevirke der dagens gamle oster en gang ble plassert i landet. Kaken er smaksatt med appelsinskall. Den første vises på bordet til Zygmunt den gamle kongen, hvor du kan se hånden til kona Bon Sforza. Det er en deilig dessert og ren på påskebordet.

Dagens dessert: Polsk ostepai og valmuefrøkake. Et anstendig multinasjonalt kjøkken er polsk, som opplever et øyeblikk av gjenfødelse etter murens fall, og som forfølger rollen som hovedpersonen blant de utviklende kjøkkenene i østlige land. Et bredt utvalg av produkter laget med kjærlighet, og bidraget fra noen av de viktigste tradisjonene i Øst-Europa.

Tsarens russiske arv og mat I dag i polsk mat er det mange retter som stammer fra det tidligere Sovjetunionen: litauiske, russiske, hviterussiske og ukrainske retter, men hvis vi finner en region der slik forurensning blir mer åpenbar, må vi flytte til Podlaskie, i den østlige delen land der forskjellige etniske grupper forenet og blandet seg, ikke uten dialogproblemer i utgangspunktet, men klarte å leve sammen med tiden.

Jødisk innflytelse: finpussing av finesse. Det praktisk utryddede jødiske samfunnet i hendene på den rasemessige forfølgelsen av russerne og tyskerne i forrige århundre, det er uutslettelige spor etter tilstedeværelsen av folket i Abraham i noen symbolsk retter i denne regionen, for eksempel bestemor en flerlags lapskaus av kjøtt og poteter og generelt i alle de rettene som har salt søt karakter, med tilsetning av tørket frukt i kjøtt eller i salater. I mange århundrer ble jødisk mat delt inn i mange kosherlige religiøse bud, og mange av dens oppskrifter og læresetninger ble adoptert av den polske befolkningen, som har sin religiøse verdi og beholder sin smak og ofte raffinement.