1. Forbered sopp for salat. Vask dem av smusset, og skjær dem deretter i vilkårlige mediumskiver. Legg sopp på en oppvarmet panne. Vi vil steke til alt fuktighet fra soppene går, og de vil ikke være klare. Tilsett pepper og salt mens du steker. Slå av soppene. Forbered parabolen, som vil være en lagdelt salat. Det er ønskelig at parabolen var med sidene eller bruk en serveringsring. Legg soppene sammen med oljen av det første lag av salat. Mesajon trenger ikke å smøre, sopp og så pen saftig.
2. Rengjør løkene og vask dem. Deretter kuttes i kvartaler. Løk må være syltet. Forbered eddikoppløsningen, bland den i like mengder med vann, tilsett pepperen. Løk marinert i ca. 15 minutter. Sett de marinerte løkene i et andre lag med salat. Smør med en liten mengde majones. Løk er en funksjon av salaten og gir det en zest.
3. Kok kyllingegg til kokt, kaldt under kaldt vann. Rengjør deretter skallene og gni på et grovt rifler. Legg kokte egg med et tredje lag salat, salt dem og smør med majones. Alle lag må være grundig gjennomvåt.
4. Poteter med gulrøtter skal kokes. Kald deretter grønnsakene og fjern skelen fra dem. Separat, gni poteter og gulrøtter på et grovt rifler. Legg potetene i et fjerde lag med salat, fett med majones og salt. Gulrøtter legger femte tier, også salt og pels med majones.
5. Med skinke fjerner vi filmen og kutter den i tynne strimler. Bruk skinke saftig for salat. Vi legger det inn med neste tier av salat. Smør med majones og salt.
6. Grov revet ost. Rikelig dekker vi hele salaten med den. Dette blir det endelige laget av salat. Også dekorere med greener. Alt er klart. Nå må du sette salaten i kjøleskapet. La det suge og smelte, smaken blir saftig og rik. Deretter serverer du kokt tallerken til bordet. I majones kan du også legge til litt hvitløk og hakkede dill. Dette vil gjøre salaten mer pikant. I stedet for stekt sopp vil marinert passe perfekt, smaken vil være litt annerledes og salaten blir mindre tung.

I familien vår er alle veldig glad i en slik krydret salat med krydret krydret sopp, kokte egg og poteter. Og jeg kan lage mat med forskjellige sopp - melkesvamp, boletus eller sopp, som er gitt til oss av svigermor, eller med kjøpt sopp i naturlig marinade. Det er mange alternativer, og alt avhenger av hva du har på lager. Det viktigste er at potetsalat med sopp viser seg å være velsmakende og veldig originalt, fordi soppene gir av sine smaker til ferdig tallerken og går bra med andre ingredienser.
  I tillegg til sopp i denne salaten legger jeg ukoking poteter og kyllingegg. Deretter oppnås parabolen med en komplett smak og gastronomisk sammensetning. For piquancy og spiciness legger jeg til finhakkede grønne løk, og du kan enten krydre denne salaten med majones.
  Denne salaten er lett å tilberede, spesielt siden den består av bare noen få ingredienser. Sant, poteter og kyllingegg må først kokes, og deretter fortsette til neste prosess - kutte grønnsaker og sopp. Den siste fasen - bland alle ingrediensene og dressingsausen.




  ingredienser:

- poteter (knoller) - 3 stk.,
- syltet sopp (vill sopp) - 300-400 g,
- Bord egg - 2 stk,
- grønn løk - 8-10 stk.,
- salt,
- Krydder og majones.

Oppskrift med bilder steg for steg:

  Legg de vasket potetene i kaldt vann, tilsett litt salt og koker det rett i huden. Det er viktig at han ikke koker myk og forblir hel. Kjøl det og skrell det av. Deretter kutt den i kuber med en kniv eller bruk enheten.




  Kok egg i 8-10 minutter. Tilsett salt til vannet for å hindre skallet fra å sprekke. Deretter kjøles de i kaldt vann, rengjøres og kuttes i terninger.




  Åpne krukken med sopp, filtrer dem fra væsken og kutt i små.




  Vasket grønne løk finskritt.






  Legg hakkede egg i salatskål, deretter sopp, bland med løk og poteter.




  Legg krydder og majones til parabolen. Like enkelt å lage mat

På kvelden for store familieferier, som samles på fellesbordet av alle slektninger, blir det et komplett mareritt for vertens vertinne. Fremdeles! En streng svigermor, en oppmerksom svigersønn, en nesten ideell (igjen fra synspunktet til samme svigermor) venn av ektemannens barnedager, trodde tante, kloke bestemødre vil komme. Nei, elskerinnen er glad for å se alle. Jeg vil bare virkelig ikke miste ansikt, men for å overraske, skryt, vær en slags uovertruffen kokk, som kan overraske kjedelige damer. Mannen er engasjert i morgenrengjøring, og den stakkars kvinnen går feberøst gjennom kokboken og ser etter unike oppskrifter på Internett. Stopp! Hvorfor gjenoppfinne hjulet? Tross alt kan du lage supersalater fra vanlige, enkle ingredienser, send kjøttet til en spyd (fra kebabene alltid og alle er glade), få ​​deilig, hjemmelaget kompott fra hyllene - og gjestene vil sikkert være fornøyd. Oppskriften på salat med sopp og poteter kan bli slått på ulike måter: fugl reir, puff pyramider, deilige croquettes. Soul roet ned, saken for liten - velg ønsket oppskrift.

Salater med sopp var alltid i høy grad av det russiske folk, og gaver fra skogen reddet mer enn en gang i vanskelige tider. Dette var spesielt merkbart i faste dager, da den eneste maten spiste var borovichki, honning agaric, hvite sopp, kantareller. Naturen har prøvd sitt beste: disse skapningene inneholdt mange nyttige mineraler, sporstoffer, vitaminer. De hjelper med å bli kvitt kolesterol, hjelpe de med tarmproblemer, normalisere sukkernivåene. Kort sagt, dette er en unik naturdannelse. Den andre "vennen" er poteter. Selv om han oppsto i Russland ganske sent, klarte han å vinne kjærlighet, respekt, ære for vanlige mennesker. I dag presenterer hver familie ikke menyen uten stekte poteter eller potetmos, og paier med potetpåfylling kan trygt plasseres på toppen av kulinarisk piedestal. Salat med sopp og poteter kombinerte to favoritt russiske produkter. Resultatet er en velsmakende tallerken som alle bør prøve.

Dessverre fungerer ikke favorittfisken på grousefatet "The Grouse's Nest" alltid. Hva er årsaken? I riktig forberedelse serverer du? La oss prøve å fortelle matlagingsalternativet ditt:

1. Dette er en salat av poteter og sopp, noe som betyr at du må forberede hovedprodukter. Hvit sopp vaskes grundig, rengjøres, knuses, sendes til en varm stekepanne. Ta dem til en gylden farge, fordamp all overflødig væske.
2. Så snart kyllingen er klar, trekk den ut, avkjøl den, rive kjøttet i tynne, små fibre. Salt lett, dra med allspice.
3. La potetene steke i en varm stekepanne i en stor mengde vegetabilsk olje. Potetpinner skal stekes, tørr.
4. Klipp fersk agurk i tynne rist, kok egg, gni på en stor del av riven, kutt i små terninger med hard ost i terninger. Legg straks 3 egg og en del av ostegitteret i små brøkdeler.
5. Bland ingrediensene (unntatt stekt strå), spredt med majones. Legg noen salatblader på en stor tallerken og legg litt mat på den.
6. Bland oyster med ost, legg til en liten saus, rull baller, gi dem en oval form - disse er fremtidige fuglegg. Sett de knuste proteinkantenes snacks, slik at midten av fatet er "naken".
7. I midten legger du ut de stekte poteter, og gir den formen av en rede. Sett persilleblader inne i huset, etterligner et koselig fuglhus. Endelig berøring er å nøye legge ut små ostegg for vaktel.

Lite tips. Sopp kan legge ut salget, fordi noen fugler hekker i gresset. For selve rede kan du bruke ferdige pommes frites, stekte suger eller sjetonger, men de er ingen match for hjemmelagd ingrediens. Hvis det ikke er noen hvite gaver fra skogen, kan du bruke sopp, østers sopp, kantareller. Hovedbetingelsen: soppene må stekt, en annen reservasjon - full fordampning av væsken, salaten med poteter må være tørr.

En gammel tegneserie om en jente Alice, som kom inn i underlandet, ble elsket av mange. Sikkert husker alle ordene fra den røde dronningen om spillet av kroket. De fattige pinnsvinene ble umiddelbart baller for spillet, og de uheldige rosa flamingoer ble pinner. Bare nå i form av baller blir det poteter med sopp. Matlaging fabelaktige retter vil være som følger:

• potet bakt i folie. Råd - legg i et skinnende skall et lite stykke bacon og lett salt knollen i seg selv;
• bake baller for å avkjøle, skrelle, blande med gaffel, bacon eller bacon kan finhakkes, senere blir de fylling;
• sopp putter på en varm stekepanne, fordamp den bitre væsken, og tilsett deretter et smør. Sopp vil være klar bare med oppkjøpet av mørk krem ​​farge. Cool, hakk blenderen i fine chips;
• kok 5 - 6 egg. Ekorn vil gå på dekorasjon, og det vil være behov for yolks for salaten selv;
• finhakk den skarpe koreanske gulroten, klem saltene grundig med hendene dine;
• fin revet ost, vil det være en hette for parabolen;
• bland sopp, poteter, gulrøtter, eggeplommer. På innsiden legg hakkede fett, form baller.

Prosessen selv er ferdig, dryss med ost klar "sportsutstyr", servere på bordet. Den andre versjonen av samme tallerken vil være litt annerledes. Dannelsen av ballene vil være den samme, men serveringen blir varm med sausen. I pannen stek silden av slemmet mel. Følg forsiktig fargene. Vedvarende omrøring av ingrediensene, oppnå en delikat kremfarge. Hell i en tynn strøm et glass tung krem, bland godt, legg til muskat, spidskommen, salt, pepper, tørket dill. Smør til blandingen blir tykk. Legg de tilberedte ballene i en skillet, hell sausen over dem, ost dem på toppen, send dem til ovnen i noen minutter. Å holde ovnen i lang tid kan føre til at kulene kokes over. For pulveret er det best å velge et mykt utvalg av mozzarellaost, det løser øyeblikkelig og danner en appetittskorpen. Det er nødvendig å tinker med poteter: Den kokte versjonen vil ikke fungere her. Bake ovnen vil gi et smuldret produkt, i tillegg, forbedre smaken av poteter.

Puff snack

Mange smaker og poteter. Denne salaten er god, fordi den har muligheten til å bruke mange ingredienser, og gjør parabolen til et ekte mesterverk med smak og fantasi.

En potetsalat med sopp vil bestå av en soppfett. Stek den hvite sopp i olivenolje, trykk med provençalske urter. Syltede mushrooms ut av saltlake, kutt i platene, hell en blanding av sitronsaft og vegetabilsk olje, og tørk deretter væsken. Pickle løkene i samme saltlake, hakket i kvartaler. Saltede fat gurk skal skli, kuttes i tynne sirkler, sett på en colander. Røkt pølse skåret i strimler, kok egg. Begynn lagingssalat på en stor tallerken. Poteter vil være grunnlaget, etterfulgt av stekte sopp, løk, egg, agurker, pølse, syltet mushroom. Alle lag smør majones.

Butikksauser er svært varierte, du kan velge enkelt. De fleste foretrekker middels fet majones, men ingen butikkprodukt kan sammenlignes med hjemmelaget majones. Han forbereder seg raskt nok. For å gjøre dette blander du eggeplommer, sennep, saft av en sitron, salt, pepper, vegetabilsk uberørt olje. Slå med en mikser til blandingen blir en tykk hvit masse. Hjemmelaget saus viser seg veldig rik, nærende, feit og velsmakende. Kalsiuminnholdet kan reduseres. For å gjøre dette må en del av vegetabilsk olje halveres, syren reguleres også uavhengig. Hvis du vil ha en søtaktig saus, er det nok å legge til fransk sennep i stedet for den vanlige, varme russiske dressingen.

Variasjoner av salat med poteter og sopp masse. Salty notat er oppnådd syltet agurk, oliven med sitron. Skarpheten er gitt til koreanske krydder. Og tilstedeværelsen av røkt mat vil bare forbedre snackretten. Valg for kokken.

ingredienser:

• Marinerte sopp - 1 bank (ca 300 g)
• Løk - 1 stk.
• Syltede agurker - 2-3 stk.
• Poteter i "uniform" - 4-5 stk.
• Rødkrem - 200 g
• Salt, krydder - å smake
• dill

Borte er de dagene da salaten ble ansett som en tallerken med grønnsaker og urter, krydret med solsikkeolje eller majones.

Hvis tidligere var hovedmatretten tilberedt av sopp og poteter, så kan du i moderne matlaging bare finne en salat med poteter og sopp, som forskjellige ingredienser er tilsatt og krydret, ikke med enkel majones, men med forskjellige sauser.

For å være ærlig er det vanskelig å forestille seg hvordan du trenger å være sulten for å bestille hovedretter for en slik salat. Bare hvis delen er veldig liten.

forberedelse

Vi tilbyr å prøve en av disse salatoppskriftene med stekte sopp, poteter og syltet agurker.

1. Vask potetene med en pensel og kok dem i en "uniform".
2. Løk kuttes i små firkanter.
3. Tørk sjampinjongens marinade, og skjær soppene selv.
4. Stek løk i vegetabilsk olje i noen minutter.
5. Tilsett sopp til løk og stek i ytterligere 5-7 minutter.
6. Skalte poteter og agurker skåret i terninger.
7. Dill finhakk.
8. Smør surkrem til skumdannelse.
9. Brett alle produktene tilberedt for salat i en bolle og fyll med rømme. Salt og pepper til din smak.

Hvis du ikke har tenkt å servere hele salaten til bordet, er det bedre å ikke fylle det umiddelbart. Sett i salatskålen riktig mengde salat og krydret det bare. Dermed vil produktene ikke tillate deres juice og neste dag vil salaten din ikke "flyte".

I stedet for rømme kan du bruke krem, så smaken av salaten blir mykere og kremere. Det er best hvis ingrediensene fortsatt er varme under dressingen, så salaten vil suge raskere.

Hvis denne salaten ikke bruker salt og syltet agurk og, i tillegg, ikke stek sopp, vil smaken bli mer krydret. Dermed blir parabolen en utmerket matbit.

Sjampinjong salat med poteter og kylling

Forbereder en soppsalat med poteter og kylling i henhold til følgende oppskrift, kan du sikkert ikke tenke på hva du skal lage mat som første kurs. På grunn av sammensetningen, viser det seg å være mer enn tilfredsstillende, selv om delen viser seg å være liten.

Vi trenger:

• Poteter - 2-3 stk.
• Kyllingebryst - 1 stk.
• Løk - 3 stk.
• Ferske sopp - 400 g
• Ost - utvalg og kvantitet til din smak
• majones

forberedelse

1. Kartofler i huden min vaskes godt med en pensel og settes til stuing.
2. Kokte poteter blir litt avkjølt, skrelles og straks mashed.
3. Vi legger stew bryst. Når kjøttet er nesten klart, kan du legge til litt salt. Under koking, legg laurbær og pepparkorn til vannet, bedre duftende.
4. Etter at kjøttet er kokt og avkjølt, kutt det i små terninger.
5. Stek løk til gyldenbrun, legg til sopp skåret i store biter og stek til alt vann fra soppene kokes bort.
6. Ost gnidd på et grovt rifler.

Etter å ha forberedt alle produktene, er det fortsatt å velge hvordan man skal servere salaten. Du kan bare blande det i en salatskål og fylle med majones, og du kan gi et festlig utseende og gjøre det bløt. Hvis du velger det andre alternativet, begynner vi å legge ut radene i følgende rekkefølge:

• det første laget er poteter smurt med majones;
• det andre laget er kyllingfilet. Vi smør det også med majones, pepper og litt salt;
• det tredje laget - sopp med løk og en liten mengde majones, kan du legge til litt salt;

Den revet osten vil fungere som dekorasjon og sluttlag. Det gjenstår å dekorere salaten med urter eller ringer av paprika. Men for å gjøre det bedre når du serverer, slik at grønnsakene ikke vil, men for nå la sjampinjonsalat med poteter og ost i kjøleskapet, la det suge.

Som et forsøk kan du prøve ikke kylling, men for eksempel ung biff. I dette tilfellet anbefales det ikke å spise en slik salat til middag - magen vil ikke takke deg. Allikevel bør retter med sopp ikke spises før sengetid, de fordøyes for lenge.

Men hvis en salat med poteter og sopp gjøres ikke med ost, men et egg, så blir smaken tvert imot lettere.

I denne oppskriften ble mushroom brukt som et svært rimelig produkt både i pris og kvalitet. Hvis du har mulighet til å kjøpe andre sopp, kan du gjøre det. Det viktigste er å være trygg på kvaliteten på det kjøpte produktet.

Ikke kjøp sopp fra fremmede og ikke samle dem selv, hvis du bare er kjent med sopp fra bøker. Ønsket om å prøve ekte skogs sopp er forståelig, men helse er dyrere.

I arsenalet til enhver gjestfri vertinne bør det være noen "vinn-vinn" -retter, som familien alltid vil være glad for og at gjestene vil definitivt sette pris på. Et av disse hjemmelagde matlagingsmesterverkene kan lett være potetsalat med sopp. Denne rett fortjener din oppmerksomhet.

Salaten er kjent for mange husmødre, dette fremgår av det store utvalget av oppskrifter som finnes i dag. Denne retten til og med antyder muligheten for eksperimenter. For eksempel kan du ta mushrooms, østers sopp, boletus, hvit eller noen andre sopp, hente grønnsaker etter smak.

I et ord er vertinnenes fantasi ikke satt i for streng rammeverk, og salaten med poteter har bare fordeler av dette. I 30-40 minutter kan du ikke bare raskt finne ut noe på bordet, men lag en næringsrik og velsmakende matrett som vil appellere til absolutt alle.

Klassisk oppskrift

Som nevnt ovenfor er det et ganske stort utvalg av variasjoner: med mushrooms eller boletter, med vegetabilsk eller olivenolje, med forskjellige krydder.

Nå ønsker vi å tilby deg en klassisk oppskrift. For 4 porsjoner trenger du:

• 1 kg nye poteter;
• 200 g marinerte mushroom;
• salt;
• 4 egg;
• 1 ha persille;
• 1 gjeng dill;
• 1 bunke sorrel;
• 3 ss. skjeer av vegetabilsk olje;
• 4-6 Art. skjeer av eple cider eddik;
• 300 g rømme;
• 1 gjeng med grønne løk;
• grønne løk for dekorasjon;
• bakken pepper.

forberedelse:

Vask potetene og kok i uniformet i litt vann med 2 ts salt over middels varme i ca 30 minutter. Tapp vann fra poteter og kjølig. Rengjør og oppbevar i en lukket beholder over natten i kjøleskapet.

Kok egg hardkokt, hell over kaldt vann, avkjøl helt og deretter rent. Vask greener og tørk. Separat bladene fra stilkene og hakk fint.

Kut mushrooms i 4 stykker, hogg eggene veldig fint og bland med grønnsaker, vegetabilsk olje, eddik og rømme. Vask de grønne løkene, flekk med et serviet, kapp det meste av løkene i tynne ringer og bland med sausen. Smak med pepper, salt og eddik.

Klipp poteter i tynne sirkler og kombiner med saus i små porsjoner, bland godt sammen slik at hver skive er gjennomvåt.

Før servering skal du sette på potetsalat noen stengler med grønne løk.

Tips: Hvis salat er for langt, vil det absorbere for mye væske og fyllingen tørker ut. I dette tilfellet legg til litt kaldt kylling kjøttkraft eller god eddik.

Det er alt, parabolen kan serveres på bordet, og det er - å bli kjent med venner og familie, være forberedt på komplimenter til dine kulinariske ferdigheter.

Salat med sopp og agurker

Den neste ganske kjente og populære variasjonen er en salat med sopp og agurker. For å lage 4 av hans porsjoner må vi ta:

• 300 g nye poteter;
• 200 g marinert sopp;
• 2 syltet agurk;
• 3 ss vegetabilsk olje;
• noen grønne løk og salt (etter smak).

forberedelse:

Forberedelse av salat er veldig enkelt: du må først vaske potetene, koker det i uniformet, avkjøle og skrelle. Deretter skal både det og agurkene kuttes i små terninger.

Deretter må du blande alle de resulterende ingrediensene i en salatskål, salt, krydre og bland godt. Det er alt - en halv time, og en velsmakende tallerken er klar. Forresten, denne salaten er enklere og mer eksotisk enn den klassiske, så det er enda enklere for dem å diversifisere hjemmemenyen.

Salat med stekt mushroom og ost

For kjennere av enda mer uvanlige kombinasjoner, har vi også en oppskrift - et alternativ med stekt sopp og ost. For å forberede 4 porsjoner av denne salaten må du ta:

• 500 g unge poteter;
• 300-400 g rå mushroom;
• 70-100 g hard ost;
• 300-400 g løk;
• 200 g rømme;
• 3-4 ss vegetabilsk olje;
• salt til smak

forberedelse:

Igjen begynner matlagingen å kokke poteter i en uniform, med kjøling, peeling og dicing. I mellomtiden kokker han - for å spare tid - må du finpusse osten og ta vare på sopp.

Også sopp skal kuttes (i noen form), legg på en grille og begynn å steke over middels varme. Når saften av sopp kokes bort, må du hælde 1,5-2 ss vegetabilsk olje på dem og krydre med salt. Etter det må soppene bli stekt i 15 minutter, rørt av og til.

La oss vende på løk: det skal finhakket og stek i egen juice og 1,5-2 ss vegetabilsk olje. Etter 10 minutter steking, når det allerede er mykt, må du saltet og fjerne det fra brannen.

Etter det må du avkjøle alle kokte ingredienser og legg i en bolle i rekkefølge: poteter, løk, sopp. Deretter må du sprinkle den resulterende salaten med ost og hell surkrem. Ferdig, du kan glede familie og venner med en deilig parabolen.

Hver av salatene som presenteres for din oppmerksomhet er interessant og svært velsmakende på sin egen måte - avhengig av hvilken du velger, blir det sikkert verdsatt.